• Авторизация


ТОРТ "ПИНА КОЛАДА" 19-12-2016 15:58


[700x500]
Для бисквита:
4 яйца
150 гр. сахара
70 гр. муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
щепотка соли

Для крема:
500 мл молока
4 яичных желтка
80 гр. сахара
30 гр. муки
30 гр. крахмала
2 чайные ложки ванильного экстракта
щепотка соли
250 гр. сливочного масла, комнатной температуры

Для безе:
4 яичных белка
150 гр. сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
100 гр. кокосовой стружки или миндаля

Дополнительно:
1 банка ананасов, около 300 гр.

Отделить белок от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков. В конце взбивания постепенно добавить сахар и взбить еще около 2-3 минут.Затем добавить по одному желтки, после добавления тщательно взбивая на средней скорости.Затем в 2-3 порции, добавить просеянную муку и перемешать очень осторожно, при помощи большой деревянной ложки или шпателя.
Подготовить форму 24 × 24 см, застелить пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму и разровнять.Выпекать при температуре 170 ° С в течение приблизительно 15-20 минут, до так называемой сухой палочки.Готовый бисквит достать из духовки и сразу же перевернуть его на решетку, не снимая формы, и дать ему остыть. Таким образом, готовый бисквит, не оседает после выпечки.
Белки для безе взбить до мягких пиков. В конце взбивания, добавить сахар медленно и взбить до глянцевых и жестких пиков.
Затем добавить просеянную муку и крахмал и быстро взбить. Подготовить также форму 24х24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.Поместить безе и посыпать сверху миндалем или кокосовой стружкой.Выпекать температуре 170 ° С в течение 20 мин, после чего, снизить температуру до 150 градусов и выпекать 10 минут. Затем выключить духовку и дать остыть безе в духовке.Взбить желтки с сахаром. Затем добавить просеянную муку, соль и ваниль и взбить еще раз. Молоко вскипятить.Добавить небольшое количество горячего молока к смеси яичных желтков и быстро перемешать.Постоянно помешивая, добавить оставшееся молоко. Полученную массу снова вылить в кастрюлю и постоянно помешивая варить до загустения.
Готовый пудинг, накрыть пленкой и оставить остывать.Сливочное масло комнатной температуры, взбить постепенно добавляя по ложке, остывший до комнатной температуры пудинг.В конце, добавить нарезанные на кусочки и осушенный консервированный ананас (не лейте сироп).Бисквит положить в форму, пропитать сиропом консервированного ананаса.Распределить крем и сверху накрыть безе.Готовый торт обернуть фольгой и поставить несколько часов в холодильник.

http://sweettwittes.com.ua/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовим еду в мультиварке 19-12-2016 15:56










комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тартинки с сельдью 19-12-2016 15:42


[600x397]
Ингредиенты для приготовления 18-20 тартинок:
1 соленая сельдь;
300-400 г ржаного хлеба;
3-4 ст.л. майонеза;
маленький кусочек вареной свеклы:
1 ч.л. столовой горчицы;
1 ч.л. лимонного сока;
1 вареное куриное яйцо;
несколько веточек укропа;
1 луковица.

Поставила варить яйцо и занялась селедкой.Почистила, освободив от внутренностей, кожи, хребта и мелких косточек.Кусочек вареной свеклы натерла в мелкую терку.Соединила с майонезом, перемешала. Добавила горчицу и лимонный сок. Натерла яйцо в мелкую терку. Все перемешала со свеклой и майонезом. Мне не очень понравилась неоднородная консистенция соуса, и я поработала над ним блендером. Но на вкус это никак не повлияло. Луковицу почистила и порезала тонкими колечками. Порезала хлеб на куски толщиной примерно 1 см. Сделала маленькие кусочки. Заправила соусом кондитерский шприц и выдавила его на заготовки для тартинок. Конечно, вполне можно соус просто выкладывать ложкой. Уложила сверху кусочки селедки. Вынимала колечки, подходящие по размеру из серединки луковицы и укладывала на кусочки сельди. И последний штрих – веточка укропа. Нам такая подача селедки очень понравилась – удобно, вкусно, необычно и симпатично.

http://alimero.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ "ПОТРЯСАЮЩАЯ" 19-12-2016 15:39


[604x414]
Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л

В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕЖНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА - ВКУС ОТМЕННЫЙ! 19-12-2016 15:37


[699x465]
Вкусный и очень красивый пирог из песочного теста получается по этому рецепту. Можно его украсить, вырезав цветы формочкой для печенья,но это уже Ваше желание, а можно приготовить просто.Но в любом случае, он готовится просто и получается очень вкусным. Знакомьтесь с рецептом.

Для теста
Масло сливочное — 200 г
Мука — 2+1/3 стак.
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана- 2 ст.л.

В заливку
Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт
Сметана - 6 ст. л.

В начинку
Яблоко — 3 шт
Корица - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.


Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ее в блендер. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой с помощью блендера.Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану. Тщательно перемешать.Соединить обе части и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, чтобы масло не растаяло. Оно получается очень нежным, мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.Если яблоки небольшие, возьмите 4 штуки.
Приготовить заливку. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать.Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.Большую теста раскатать в прямоугольник и выложить в форму. (Размер формы 20 х 30 см.) Это удобно делать между двумя листами бумаги для выпечки. Тесто прямо на нижнем листе перенести в форму. Руками поправить тесто, лишние кусочки срезать, где нужно – добавить. С песочным тестом – это просто. Наколоть вилкой по всей поверхности.Вылить на тесто в форме заливку.Поверх нее равномерно распределить яблоки.Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки. При формовки цветов доску и само тесто слегка присыпать мукой, потому что тесто нежное и при выдавливании формочкой слегка липнет к доске.Поверх яблок густо выложить цветочки, стараясь покрыть всю поверхность.Выпекать 40 минут при температуре 175*С.Не спешите вынимать из формы готовый пирог, пусть остынет хотя бы до теплого состояния, потому что пирог очень нежный..Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой.

http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
по ГОСТу 19-12-2016 15:35













комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ 19-12-2016 15:33


[440x300]
Приготовить вкусный салат Цезарь - это настоящее искусство. Сегодня с нами своим рецептом делится знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи. Никаких готовых сухарей, майонеза вместо соуса, все - только своими руками, быстро и профессионально.

- 200 г белого хлеба;
- оливковое масло;
- 50 г сыра пармезан;
- 2 салата;
- 2 штуки куриные грудки без кожи;
- соль и черный молотый перец;

Для соуса к салату:
- 2 яичных желтка;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- оливковое масло;
- 50 г анчоусов;
- 2 зубчика чеснока;
- 75 г сыра пармезан;
- 1 лимон, сок

Для соуса к салату Цезарь влейте желтки в миску вместе с горчицей и уксусом. Взбивайте с помощью венчика. Как только смесь начнет густеть и становиться светло-желтой, начинайте добавлять оливковое масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать соус венчиком. Степень густоты должна быть средней, более жидкой, чем традиционный майонез. Консистенция – равномерной, кремообразной, однородной.Нарежьте мелко филе анчоусов вместе с пропущенным через пресс чесноком так, чтобы получилась кашица. Добавьте смесь в соус. Натрите мелко пармезан и также добавьте его в соус. Туда же выжмите сок лимона. Все хорошо перемешайте, соус для салата Цезарь готов.Нарежьте слегка черствый хлеб на ломтики, а затем на кубики. Разогрейте сковороду и влейте в нее 2-3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте нарезанный хлеб, часто перемешивая крутоны. Как только сухарики станут золотистыми, добавьте половину тертого сыра пармезан. Снова перемешайте, встряхивая сковороду, пока сыр не запечется и затем выложите на тарелку готовые крутоны.Салат нарежьте крупными кусками и положите в глубокую миску. Добавьте лимонный сок, половину соуса и половину крутонов. Перемешайте. Выложите салат на блюдо для подачи и добавьте остальные сухарики и оставшийся пармезан.Разогрейте хорошо гриль-сковороду. Разрежьте каждый кусок куриного филе без кожи, жира и жил по горизонтали и разведите куски мяса в стороны, как крылья бабочки. Посыпьте солью и перцем и положите филе в разогретую сковороду. Выпекайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Мясо выньте на доску и смажьте небольшим количеством соуса, оставьте на некоторое время его «отдохнуть». Затем нарежьте соломкой. Мясо выложите в отдельную посуду и полейте его сверху остатками соуса.

http://moll4all.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Приправа Фахита 19-12-2016 15:32


[650x433]
Приправа фахита (fajita seasoning) , или как ее иногда называют — фахито — весьма распространена в мексиканской кухне наравне с тако. Помимо того, что эту приправу используют в одноименном блюде, она достаточно часто используется даже при приготовлении супов.А поскольку приготовление приправы занимает примерно минут 5, да и ингредиенты просты, доступны и, обычно всегда есть в наличии на кухне, то тратить время на поход в магазин особого смысла нет.И в качестве дополнительного плюса — в самостоятельно приготовленной приправе достоверно известен состав и качество исходных продуктов.

Кукурузный крахмал. 1 столовая ложка.
Чесночный порошок (гранулированный чеснок). ½ чайной ложки.
Кайенский перец. ¼ чайной ложки.
Сахар. Белый. 1 чайная ложка.
Перец чили. Хлопья или молотый. 2 чайные ложки.
Луковый порошок. ½ чайной ложки.
Паприка. 1 чайная ложка.
Зира (кумин) ½ чайной ложки.
Соль. 1 чайная ложка.

Если у вас все специи уже молотые, то задача сильно упрощается.Но есть смысл использовать именно зерна зиры и крупные хлопья чили, поскольку они при размалывании дадут более сильный аромат.И про крахмал. Лучше всего использовать кукурузный. В отличие от картофельного крахмала, у кукурузного нет собственного вкуса и запаха, поэтому он предпочтительнее. Вряд ли привкус крахмала будет украшать блюдо, каким бы оно не было.Все специи, включая крахмал, высыпаем в ступку.Размалываем все содержимое ступки в единый порошок. Соль и сахар, помимо своей вкусовой роли в готовой приправе, выступают в качестве отличного абразива при размалывании специй.Если у вас все специи уже в молотом виде, то вам остается просто перемешать все ингредиенты.Все.

Приправа фахита ( fajita seasoning ) готова.На выходе получается примерно 2½ — 3 столовые ложки приправы. Выкладываем ее в сухую баночку, закрываем и используем для приготовления блюд мексиканской и кухни tex-mex — американо-мексиканской, характерной для Техаса, Нью-Мексико и Аризоны.

http://yourmeal.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог шоколадный — рецепт с молочным кремом «Коровка» 19-12-2016 15:28


[304x400]
Продукты на 12-16 порций (форма для выпечки размером 12 x 25 см)

100 г муки
35 г (2 ст.л.) порошка какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо60 г сахара
80 г растительного масла/ *** вместо раст. масла можно использовать качетсвенный майонез (85 г)
100 мл воды

Молочный крем
250 мл молока (нормальной жирности)
4 листа желатина
2 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. меда
1 белок/ *** вместо белка можно взять дополнительно 100-120 г сливок
щепотка соли
2 ст.л. сахара
150 мл сливок
2 ст.л. клубничного желе
100 г шоколада для коровки

*** Если захотите испечь Коровку на большой противень, то надо будет просто удвоить количество продуктов.

БИСКВИТ
Муку, какао и разрыхлитель просеять и смешать.Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену.Растительное масло смешать с чуть теплой водой. Размешать с мукой.Вмешать яйцо.Форму смазать тонко жиром и выстелить бумагой для выпечки.Тесто вылить и разровнять.Печь в разогретой печке при 180°С 12-15 минут.Остудить.

МОЛОЧНЫЙ КРЕМ
Желатин замочить.Половину молока с ванильным сахаром и медом вскипятить.Растворить желатин и добавить остальное молоко.
Перемешать и вылить в мисочку. Поставить в холодильник на 1 час — молоко должно начать лишь слегка желироваться.Белок с солью взбить в густую стойкую пену — при этом постепенно подсыпать сахар.Сливки взбить.В молочный крем вмешать сначала сливки, затем белок.

КОРОВКА
Бисквит смазать клубничным желе.*** Бисквит должен находиться в форме с бортиками.Крем выложить сверху на бисквит. Разровнять.Пирог поставить на 2 часа в холодильник.Пирог вынуть из формы на сервировочное блюдо.Острым ножном нарезать на порции — *** при этом нож каждый раз окунать в горячую воду.Шоколад измельчить и положить в пакет из пищевой пленки.
Опустить в горячую воду.Когда шоколад растает, «нарисовать» пятнышки на поверхности пирога.*** Для этого отрезать краешек пакета.И «нарисовать пятнышки»...

http://pitanie-pri.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАСТУСЬ ЛАРКОЙ - мастер выпечки праздничных караваев и домашних пирогов.. 19-12-2016 03:46


Я в шоке. Мужчина делает такую красоту - браво !!! Техника от белорусского мастера красивой выпечки, его зовут - Кастусь Ларкоў.
Ставлю несколько фото,а остальное - проходите по ссылке и смотрите на чудо - по другому не назвать. Не каждая хозяйка сможет такое повторить (я уж точно..))))))

Проходим сюда https://prigotovimvkusno.com/254173274792790956/tehnika-krasivoj-vypechki/
[640x457]
[640x447]
[600x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
38 идей для тортов из конфет и шоколадных батончиков 19-12-2016 03:41


Это оригинально. Такой торт не везде еще встретишь. Это весьма необычный подарок не только для сладкоежек. Поэтому, если вам хочется поразить одариваемого, то, на мой взгляд, торт из шоколадных батончиков – это то, что нужно! Такие тортики делаются очень легко и быстро.

http://alimero.ru/blog/hobby/38-idey-dlya-tortov-i...oladnih-batonchikov.23332.html
[600x600]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БИСКВИТНО-ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С КИВИ 19-12-2016 03:39


[700x500]
Бисквит:
6 яиц (комнатной температуры)
160 гр. муки
200 гр. сахара
1 чайная ложка порошка для выпечки

Йогуртовый слой:
1 литр натурального йогурта
4 желе (со вкусом киви)
1 литр воды для желе

Дополнительно:
3 желе (со вкусом киви)
1,3 л воды для желе
около 5 - 6 штук свежих киви

Подготовить форму 33х22см, застелить пергаментной бумагой.

Бисквит:
Отделить желтки и белков. Затем белки взбить до жестких пиков, постепенно добавляя сахар. Затем добавить по одному желтки и аккуратно перемешать ложкой, затем медленно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и все аккуратно перемешать ложкой.Вылить тесто в форму и выпекать приблизительно 25-30 минут при температуре 180 ° градусов (до золотистого цвета).После выпечки, дать остыть и затем снять бумагу (разрезать ее на куски, так будет легче снять бумагу).

Йогуртовый крем и желе:
В одном сосуде растворить 4 желе в 1 л горячей воды. Во втором контейнере 3 желе в 1,3 л кипяченой горячей воды. Желе дать полностью остыть.
Киви очистить и нарезать ломтиками (толщиной примерно 3 - 4 мм). Переложить в миску и залить кипящей водой в течение приблизительно 3 - 4 минуты.Затем слить воду, остудить и процедить хорошо на бумажное полотенце. (Свежие киви в действительности выделяют фермент, который разрушает белок, и, таким образом, желе из фруктов не сможет застыть.
Залить нарезанные ломтики киви кипятком сделает замораживание желе без проблем.)Обычный йогурт, перемешать, медленно добавляя слегка загустевшее желе из первого сосуда.Желе довольно быстро застывает, поэтому оно должно быть быстро положить на бисквит и равномерно разровнять.На массу йогурта разместить ломтики киви и залить слегка загустевшем желе из второго сосуда.Охладить торт в холодильнике до полного застывания.Хранить торт в холодильнике.

http://sweettwittes.com.ua/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маффины в вафельных стаканчиках 19-12-2016 03:36


[360x333]
[400x212]
Продукты на 24 стаканчика
100 г мягкого сливочного масла
90 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
125 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
24 вафельных стаканчика
Для оформления и украшения маффинов вам понадобятся и другие продукты, в зависимости от того, как вы будете украшать маффины.

Противень застелить бумагой для выпечки.Вафельные стаканчики поставить на противень.Печку нагреть до 180°С.

Приготовить тесто для маффинов
— масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйцо и взбить.муку и разрыхлитель просеять— быстро смешать с масляной смесью. *** Тесто вы можете приготовить с какао, или цедрой цитрусовых, или с кокосовой стружкой... с каплями шоколада... То есть подобрать тесто для маффинов на свой вкус!

Выпекать маффины
Тесто переложить в кондитерский мешок.Заполнить на стаканчики на ½ — не более чем на 2/3 — объема!Выпекать 15- 20 минут.
Остудить.

Как украсить маффины в вафельных стаканчиках
— растопить шоколад и окунуть маффины, посыпать сверху цветным сахаром, кокосовой стружкой, тертым шоколадом и т.д.
— если растопить мармелад (апельсиновый или абрикосовый) — смазать маффины
— нарезать фрукты или ягоды
— положить на маффины и притрусить сахарной пудрой

http://pitanie-pri.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БУЛОЧКИ РОЛЛЫ с СЫРНЫМ ДИП☀ соусом с грибами 19-12-2016 03:31




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодняя закуска с форелью 19-12-2016 03:30


[600x450]
200 г тонкого лаваша
200 г отваренного риса
150 г филе слабосолёной форели
50 г сливочного масла
смесь перцев

Я взяла два больших лаваша весом по 100 г каждый. Сложила их друг на друга, ничем не промазывая между собой. Смазала сливочным маслом. Чтобы было удобно это делать, я вынула его из холодильника заблаговременно. Слой, конечно, можно сделать и потолще — кто как любит. В моём варианте масло чувствуется, но не доминирует. Это именно то, что меня устраивает.Рис (сорт можно взять любой) я отварила заранее. Если готовите его непосредственно для этой закуски, дайте ему остыть до комнатной температуры. Равномерно распределила его по поверхности лаваша. Сверху перемолола смесь белого, зелёного, розового и чёрного перцев. Присаливать не стала, учитывая, что рис средней солёности, да и в рыбе соли достаточно.Порезать очень тонко филе слабосолёной форели мне не удалось. Поэтому я сделала кусочки потолще и расположила их на приблизительно равном расстоянии друг от друга, чтобы в закуске они в итоге распределились равномерно.Свернула рулетом.Отправила в холодильник на 20 минут, хотя можно подать и сразу.Порезала на кусочки и немного припорошила порубленным укропом.

http://alimero.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЭКСПРЕСС- РОГАЛИКИ 19-12-2016 03:27


4 яйца
200 г. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 г. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания
сахар и мак для посыпки

Для начинки:
сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)

Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли). Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики.Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром — маком.Выпекать около 25 минут,до зарумянивания. Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими. Да, забыла. Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки. Девочки, это что-то! Такая вкуснота!Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли. Муж так и не смог определить, с каким ему вкусом рогалики понравились больше, с сыром или с карамелькой. Сказал, что и одни вкусные и другие, каждые по-своему. Из такого количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, получается много рогаликов (у меня 2,5 противня и то, я укладывала их достаточно плотненько).

http://4vkusa.mirtesen.ru/
[700x391]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ромовая баба (по ГОСТу) 19-12-2016 03:25




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧИЗКЕЙК "ТРИ ШОКОЛАДА" (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) 19-12-2016 03:24


[700x500]
500 гр. сливочного сыра Филадельфия
100 гр. сахарной пудры
300 мл сливок 30%
4 чайные ложки желатина
100 гр. белого шоколада
100 гр. молочного шоколада
100 гр. темного шоколада
10 штук печенья

Желатин замочить в 6 столовых ложек холодной воды, дать постоять 10 минут, затем нагреть до растворения, остудить.Смешать сливочный сыр с сахаром, добавить желатин (добавить 2-3 столовые ложки сыра, перемешать до сочетания, а затем смешать две массы полностью). Разделить на 3 равные части.Шоколад растопить на водяной бане (каждый в отдельности), добавить в сыр и перемешать.Взбить сливки до жестких пиков, добавить 1/3 к каждой части сыра, тщательно перемешать.Выливаем слои в форму для кекса - например, силиконовую, ее можно не смазывать (длиной 22см).Сверху распределить печенье.Чизкейк поставить в холодильник на всю ночь.Аккуратно отделить чизкейк от стенок формы и подержать немного над включенной плитой.Украсить шоколадом.

http://sweettwittes.com.ua/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашняя ШАУРМА вкуснейшая начинка и ЛАВАШ 19-12-2016 03:23




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАНАКОТА РЕЦЕПТ ОТ ГОРДОНА РАМЗИ 19-12-2016 03:22


[660x372]
Панакота по рецепту от Гордона Рамзи получается вкусной, густой, с приятным кофейным ароматом.

- 3 листа желатина;
- 400 мл жирных сливок;
- 75 мл цельного молока;
- 100 г сахара тонкого помола;
- 50 мл кофе экспрессо;

Для фундука:
- 50 г фундука обжаренного;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. корицы.

Замочите листы желатина в холодной воде и оставьте на 5-10 минут.В кастрюлю влейте сливки, молоко, сахар и кофе. Перемешайте. Как только смесь для панакоты закипит, снимите ее с огня.Отожмите слегка желатин и добавьте его в теплую смесь. Перемешайте, пока он не растворится. Перелейте жидкую кофейную панакоту в кувшин.Сполосните в холодной воде четыре формочки емкостью 175 мл., распределите смесь в формочки, наполнив их почти до краев. Поставьте панакоту в холодильник на 2-3 часа или на всю ночь.Для карамелизиранного фундука во-первых запеките орехи в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Растопите сахар в сковороде, пока не образуется темная карамель. Добавьте орехи и корицу и перемешайте 1-2 раза. Выложите орехово-карамельную смесь ровным слоем на силиконовой коврик или бумагу для выпечки. Оставьте ее застывать.Перед подачей на стол опустите формочки с панакотой на пару секунд в миску с горячей водой. Переверните формочки и выложите панакоту на тарелки. Поломайте карамелизированные орехи на кусочки и украсьте ими готовую панакоту.

http://moll4all.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии