[500x700]
Понравилось, что такое оформление очень легко воплотить в жизнь.
Посмотрите подборку и убедитесь в этом сами!
Читать далее...

[600x378]
Котлеты «Цыганские». Сложно однозначно сказать: действительно ли это блюдо из цыганской кухни или названо так потому что в состав его так же многогранен, как и загадочный кочевой народ…Как бы там ни было, признаюсь честно: никогда еще котлеты такими сочными у меня не получались!

700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного

Ломтики батона замочи в молоке.Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.Полученную массу подмешай к фаршу.С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.

Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны, подай их с любимым соусом!

http://salaty-recepty.ru/

[250x167]
Время приготовления: 1 час 30 минут + 8 часов
Салатная миска объемом 3,5 л

Салат с мясом Big Mac готовится в больших количествах (10 порций), но всегда съедается до крошки! Вкусный салат, сытный салат — а рецепт от друзей!Попробуйте! Определенно, что и вам понравится, если вы хотите накормить целую компанию вкусным салатом!Переходим к списку продуктов — как сказано, богатый состав, так что записывайте!

6 булочек для гамбургеров с кунжутом
1 ледяной салат
1 упаковка плавленного сыра (нарезанного слайсами)
6 маринованныx огурцов
500 г смешанного фарша
500 г говяжьего фарша
1 красная луковица
соль и перец по вкусу

Соус
350 г майонеза (можно перемешать пополам с йогуртом, для уменьшения жирности)
6 ст.л. заправки для салата (в рецепте!)
8 ст.л. маринованных огурцов, нарезанных маленькими кубиками
2 ч.л. сахара
2 ч.л. уксуса
2 ч.л. кетчупа
1 ч.л. соли
2 ст.л. огуречной заправки (в рецепте!)
1 маленькая луковица

Шаг 1. Приготовить соус
а/. Вначале огуречную заправку приготовить так:маринованны огурцы (не соленые, не квашенные, а именно маринованные!) нарезать очень маленькими кубиками, отобрать 3 ч.л. огуречных кубиков, смешать с 2 ст.л. огуречного маринада и 1 ч.л. абрикосового мармелада.
б/. Затем приготовить салатную заправку так:1 зубочек чеснока очистить и нарезать. Добавить 2 желтка, 2 ст.л. не очень острой горчицы, 100 мл овощного бульона, 4 ст.л. белого винного уксуса, 2 ч.л. сахара, 8 ст.л. подсолнечного масла, соль и перец поместить в высокий сосуд и взбить миксером.
в/. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
г/. Затем:— все продукты для соуса поместить в одну мисочку, перемешать и поставить на 25 секунд в микроволновку. Перемешать.Остудить и поставить на ночь в холодильник.

Шаг 2. Салат
Фарш— перемешать— хорошо обжарить, при этом все время разбивая комки— приправить— дать остыть.
Булочки— разрезать вдоль пополам— поджарить в тостере— нарезать кубиками 2×2 см.4 верхушки от булочек оставить для подачи.
Салат— помыть и обсушить— нарезать кусочками.Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Собираем
— 1/3 кубиков булочки положить в сервировочное блюдо
— ½ половину ледяного салата
— ½ соуса
— ½ обжаренного фарша
— слой сыра
— оставшиеся кубики булочек
— оставшийся ледяной салат
— остаток соуса
— огурцы
— лук
— фарш (весь остаток)
Сверху положить булочки.Вот такой фастфуд на домашний лад! Если салат настоится, то он становится еще вкуснее!Салат очень вкусный, напоминает по вкусу и правда Big Mac, правда, калорийный — так что приготовьте салат для мужа и его друзей, которые будут болеть за наших футболистов!Если немного останется, то его можно даже подать теплым — поставьте на 30 секунд в микроволновую печь!Калорийный салат, но зато вкусный!

http://pitanie-pri.ru/

[600x450]
Для теста:
на 500 грамм муки - 8-10 грамм свежих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, вода 270 мл. Заводим тесто и приступаем к начинке.

Начинка для калача может быть любая, у меня сегодня обжаренные шампиньоны с капустой.

Когда тесто будет готово - приступаю к разделки. Для этого берем кусок теста, раскатываем его в прямоугольник. Начинку выкладываем на середину, но не до конца . Защипываем тесто с боков. Тесто на открытом конце раскатываем тонко.Теперь аккуратно сворачиваем заготовку в калач, обвивая раскатанным тестом закрытый конец. Калач выкладываем на противень швом вниз. Остатками теста калач можно украсить и накрыть целлофаном, чтобы калач поднялся и не подсох.Выпекаем при 190-200 градусах 20 минут.

http://4vkusa.mirtesen.ru

[600x399]
Умерено соленая, ароматная с мягкой шкуркой, которую не нужно снимать, скумбрия по этому рецепту покорит сердца любителей подобных закусок.Вкус этой рыбы максимально приближен к копченому, а приготовление — легче не придумаешь!

1 скумбрия
горсть луковой шелухи
5 ст. л. соли
1 л воды

Луковую шелуху залей водой и поставь на огонь. Добавь соль и доведи до кипения.В кипящий рассол опусти рыбку и вари при слабом кипении ровно 3 минуты.Достань скумбрию и рассола, дай жидкости стечь, остуди. Рыба готова к употреблению!

Несмотря на простоту приготовления, отзывы об этой рыбке только восторженные. Подавай ее с отварным картофелем, салатом из свежих сезонных овощей или просто с зеленью и лимонными дольками.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

[604x443]
Любителям рыбки!
Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы.
Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.
Читать далее...

[700x365]
Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!

500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 ст. молока или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
паприка
растительное масло для жарки

Смешай молоко или воду с яйцом, этой смесью залей хлопья и оставь на 20 минут.Нарежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере.Смешай разбухшие овсяные хлопья с паприкой, перцем и солью, добавь их в фарш.Обжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. Можно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получится хрустящая корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.

http://salaty-recepty.ru/

[525x700]
Чтобы на поверхности соусов не образовалась пленка, их сбрызгивают растопленным сливочным маслом и хранят в закрытой посуде.

Появление пены на прокипяченном после хранения соусе свидетельствует о его непригодности.

Для того чтобы получить соус без комков, муку разводят в подсоленной воде.

Соус, приготовленный на необжаренной муке, будет иметь неприятный вкус и тягучую консистенцию.

Если мучная заправка взялась комками, протрите ее через сито, добавьте немного воды и тщательно размешайте.

Все ароматические вещества рекомендуется класть в соус за 10–15 минут до готовности, а молотый красный и черный перец — после процеживания.
Читать далее...

[700x500]
Основа:
100 гр. печенья печенья
100 гр. грецких орехов
100 гр. сливочного масла, размягченного

Маринованные клубники:
500 гр. клубники
2-3 столовые ложки фруктовой наливки

Чизкейк:
2 столовые ложки желатина (с горкой)
400 мл 33% сливок
8-10 столовых ложек сахар-песок
800 гр. перетертого творога

Измельчить в кухонном комбайне печенье и орехи, добавить сливочное масло и смешать его на короткое время, пока ингредиенты не измельчаться до однородной массы. Равномерно распределить его в нижней части разъемной формы (диаметром 24 см), поставить в холодильник. Клубнику залить наливкой и дать ей постоять.Чизкейк: желатин растворить (как указано на упаковке). Взбить сливки с сахаром, добавить по ложке творог, взбивая до гладкой массы, влить желатин, смешивая постоянно. Половину массы распространить, на подготовленную основу, разложить поверх клубнику, накрыть остальной частью крема заполняя полости между плодами, разровнять верхнюю часть.Поместить на 2-3 часа в холодильник, чтобы дать чизкейку застыть.
Украсить клубникой (или желе или взбитыми сливками).

http://sweettwittes.com.ua/

Смотрим и берём на заметку
Читать далее...

[600x400]
ТЕСТО:
4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
1,3 стакана воды (320мл),
2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.

ФАРШ:
700 г фарша (смешанный),
350г лука,
1/3 стакана кефира
соль,
перец.
зелень и чеснок если любите.

ВАРИАНТ начинки 2:
Сыр (потёртый),
зелень (петрушка и укроп),
и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

http://only-food.ru/

[369x600]
Хорошее молоко — густое, чисто-белого цвета, а разбавленное — жидкое, с голубоватым оттенком. Капля цельного молока тонет в воде и не расплывается на ногте, а капля разбавленного молока растекается.

Молоко, надоенное утром, питательнее дневного и вечернего и сохраняется лучше.

Молоко в бутылках, купленное в магазине, можно не кипятить. Молоко из фляг, цистерн или купленное на рынке следует немедленно прокипятить, остудить и хранить на холоде.

Кипятить молоко лучше в кастрюле с толстым дном (эмалированной, огнеупорной глиняной или фаянсовой), чтобы оно не пригорало. Желательно иметь в хозяйстве отдельную кастрюлю для молока, потому что оно легко воспринимает различные запахи и привкусы. Чтобы на дне и стенках кастрюли не оставался налет, нужно всегда ополаскивать посуду холодной водой. Молоко кипятят на сильном огне. Чтобы оно не выкипало, на дно кастрюли кладут специальный кружок — «сторож». Если кружка нет, можно края кастрюли смазать животным жиром. Чтобы не образовалась пленка, рекомендуется все время его помешивать, дважды довести до кипения и быстро охладить. Чтобы избежать вторичного загрязнения, молоко оставляют в той же кастрюле и сразу накрывают крышкой. Нужно помнить, однако, что держать молоко в алюминиевой кастрюле нельзя. И если приходится его перелить, то предпочтительнее в стеклянную или фарфоровую посуду, конечно, абсолютно чистую и с крышкой.
Читать далее...

[597x398]
2 столовых ложки порошка какао;
0,5 стакана молока;
500 грамм песочного печенья;
200 грамм сливочного масла;
100 грамм грецких орехов;
1 стакан сахара.

Для начала займемся печеньем. Его нужно покрошить руками очень мелко. Сложите в миску.Измельчите немного орехи и также положите их к печенью.В отдельной емкости смешайте сахар, сливочное масло, молоко, какао. Все поставьте на медленный огонь, чтобы получилась однородная масса. До кипения доводить не нужно.Теперь влейте шоколадную массу в миску с крошкой печенья. Все хорошенько перемешайте – у вас должна получиться густоватая масса.Теперь будущую колбаску следует разделить на две части. Заверните каждую в пищевую пленку так, чтобы получилась продолговатая толстенькая колбаса.Ее нужно положить в холодильник и дать постоять там часов семь, чтобы она полностью застыла. Вкусняшка готова. Разрезайте ее на кусочки, выкладывайте на блюдо и подавайте к столу.

http://pro-grechku.com/

[640x426]
500 г муки (может больше)
1 ч.ложка сухих дрожжей (с горкой)
1/2 ч.ложки сахара
1-2 ч.ложка соли (по вкусу)
350-400 мл. теплой воды
2-3 ст. ложки раст. масла (не в тесто)

В миску налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар.Перемешать. Оставить пока дрожжи "оживут"Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто.Ставим в теплое место, пока не подойдет.Накрыть салфеткой.Как подойдет, смочить руки раст. маслом и примять тесто,чуть-чуть помесив его. Опять накрыть и оставить подходить.Тесто подошло.Смазываем противень раст. маслом. Выкладываем тесто овалом. Даем подойти последний раз.Затем опять смочим руки в раст. масле и сделаем бороздки вдоль по кругу и поперек.Сверху смазать водой, чаем, молоком или яйцом...Выпекать в разогретой духовке (180-200 С) 20-25 минут. До золотистого цвета.Лаваш должен получиться хрустящий с мягким мякишем.

http://4vkusa.mirtesen.ru/
[640x426]

[533x400]
“Московские пончики” из “Книги о вкусной и здоровой пище” – очень вкусные, нежные и одновременно хрустящие, с липкой сахарной пудрой. Но это не просто пончики, есть у них одно отличие: они пахнут корицей и имеют ее легкий привкус. К тому же тесто замешивается в считанные минуты, продукты для него легко купить в любом магазине и жарятся они тоже очень быстро.

Из указанного количества ингредиентов получилось ровно 22 пончика и три полоски из остатков теста:
1,5 стакана муки (у меня полутора стаканов муки тесто получилось жидким, поэтому до хорошей консистенции мне потребовалось 2 стакана муки, тесто должно не прилипать к рукам)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 ч.л. питьевой соды (с содой лучше не перебарщивать, иначе у пончиков появится ярко выраженный ее вкус)
молотая корица (в рецепте кол-во корицы не указывается, я добавила 0,5 ч.л., хотя лучше добавить 1-1,5 ч.л.)
100 гр жира или растительного масла для жарения
150-200 гр сахарной пудры для посыпания

“В муку всыпать соду и молотую корицу, перемешать и просеять.”В глубокой миске хорошенько растереть масло, яйца и сахар, развести молоком.По частям добавить муку, каждый раз хорошо перемешивая и замесить тесто.“Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см.” Используя стакан и выемку меньшего диаметра вырезать кольца. Серединки от колец и остатки теста снова раскатать и вырезать. Самый последний кусочек теста просто раскатать и разрезать на несколько частей.Пончики жарятся очень быстро и если у вас нет помощников, то лучше навырезать сразу все кольца, чтобы потом только жарить, иначе они буду подгорать.“Жарить в разогретом жире”.Но! сковороду с маслом нужно хорошо разогреть, но жарить на среднем огне. Иначе они подгорят снаружи и будут сырыми внутри. Готовятся буквально минуту-полторы до золотистой корочки. Пончик из первой партии лучше попробовать сразу, чтобы понять сколько по времени их жарить.Готовые пончики можно складывать на бумажные полотенца, чтобы стек жир и дальше собирать их в одной большой миске или кастрюле.Теперь пончики посыпать сахарной пудрой, накрыть крышкой или полотенцем и встряхнуть хорошенько, чтобы пончики равномерно покрылись пудрой.

http://only-food.ru/

Крупы, кроме гречневой, мелкой полтавской, смоленской, манной и «Геркулес», перед варкой следует тщательно промывать. Особенно это относится к пшену: оно содержит скоропортящиеся жиры, которые придают крупе горьковатый привкус. Воды наливают в посуду в два-три раза больше по объему, чем крупы, чтобы сор и пустотелые зерна свободно всплыли на поверхность, а песок осел на дно. Залитую крупу перемешивают, затем воду сливают, а крупу вытряхивают на решето и промывают под струей воды.

Пшено и перловую крупу сначала промывают теплой водой (40–50°), а напоследок — горячей (60–70°). Пшено промывают раз шесть-семь, пока вода не станет прозрачной, а если оно горчит, его еще и ошпаривают кипятком и лишь после этого варят.
Читать далее...

[600x300]
***Жарьте мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.
***Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.
***Мясо нужно готовить прямо перед подачей. Солить его перед обжариванием не стоит, так как это спровоцирует потерю сока. Лучше посыпать солью за несколько минут до конца жарки. В итоге у вас получится хрустящая корочка. А вот для румяной — мясо следует посыпать сахарной пудрой.
***Чтобы корочка из панировочных сухарей была не черной, а золотистой, сначала обваляйте мясо или рыбу во взбитом яйце, а потом в сухарях.
***Нельзя часто переворачивать мясо, когда вы его жарите.
***Чтобы размягчить мясо старых животных, замаринуйте его. Если времени нет, обмажьте горчицей. Для дополнительной мягкости мясо можно отбить кухонным молотком и полить лимонным соком.
***Мясо и котлеты нужно класть только на хорошо разогретую сковороду. Брызните в масло несколько капель воды: если они зашкварчат и практически сразу испарятся — начинайте жарить.
***Чтобы при жарке рыбы избежать неприятного запаха, положите на сковороду кусочки сырой картофелины.
***При обжаривании небольших кусочков мяса не используйте крышку. Также не наливайте много масла.
***Чтобы мясо было вкуснее, подержите его перед жаркой пару минут в кипятке.
***Если вы хотите, чтобы лук для мяса приобрел аппетитный золотисто-желтый цвет, обваляйте его в муке.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

[600x450]
Любимые салаты можно украсить совершенно по-новому, главное, чтобы продукты для украшения сочетались с ингредиентами самого блюда. Кстати, если ваш ребенок или его гости не любят маслины, которые используются для украшения, можно использовать чернослив или темный виноград.
Читать далее...

[400x297]
Очень вкусный творожный торт можно приготовить без особых усилий! Отличительная особенность торта, который я предлагаю вам приготовить, в том, что его можно готовить как с различными кремами, так и без них. Если приготовить десерт без крема, то можно подать его к столу с взбитыми сливками, джемом или медом. Очень вкусно!Творожный торт в мультиварке станет прекрасным началом дня, ведь творог очень полезный продукт, а если добавить в десерт орехи, изюм или курагу, то польза еще больше увеличится!

300 г – мелкого сахара
900 г – творога (любой жирности)
120 г – муки
8 – яиц
350 мл. – сметаны

В первую очередь отделяем желтки от белков.Творог перетираем через сито, добавляем к нему яичные желтки, муку, сметану и сахар, тщательно перемешиваем (можно добавить также ванильный сахар).По желанию в творог добавьте другие ингредиенты: изюм, цукаты, орехи и так далее, перемешайте.Отдельно взбиваем миксером яичные белки вместе с сахаром – до пышного, густого состояния.Очень осторожно вводим белки в творожную массу и перемешиваем аккуратными движениями – снизу вверх.
Перекладываем массу в чашу мультиварки, разровняв аккуратно поверхность.Устанавливаем режим «Выпечка» и время выпекания – 70-80 минут.Готовый торт остужаем и подаем к столу.

Если вы хотите приготовить этот творожный торт с кремом, то просто разрежьте его острым ножом на 2-3 коржа, которые перемажьте выбранным вами кремом. Уверенна, что такой торт вы будете готовить регулярно, настолько он вкусный!

http://retseptytortov.ru/