[512x384]
Шоколадные пирожные — рецепт с фисташками, но можете заменить на другие орехи, которые вы любите. Готовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а результат того стоит, поверьте.

2 яйца
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
1 ванильный сахар
2-3 столовые ложки коньяка

Карамель:
1 чашка сахара
1 столовая ложка меда
75 слив. масла
200 г сметаны
200 г орехов, дополнительно
Апельсиновые и лимонные корки

Крем:
200 мл сметаны
150 г молочного шоколада
сырые фисташки для посыпки
Шоколадные чипсы
100 г темного шоколада

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром на пушистую массу. Просейте какао и добавляйте к смеси небольшими порциями, непрерывно помешивая лопаткой. Застелите прямоугольный противень бумагой для выпечки и вылейте приготовленное тесто.Разровняйте и поставьте выпекать в разогретую до 170°С. духовку до готовности.После того, как торт остынет, разрежьте его на прямоугольные куски и слегка сбрызните коньяком. Для карамели смешайте сахар и мед вместе, поставьте на медленный огонь, перемешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и натертую на терке цедру. Перемешайте еще раз до образования однородной массы. Если карамель станет твердой, подогрейте ее. В конце добавьте орехи.
Куски бисквита смажьте карамелью, пока она еще теплая.

Крем:
Сметану доведите до кипения. Добавьте разломанный шоколад, перемешайте до полного растворения и снимите с огня. Поставьте на несколько часов в холодильник, а тогда взбейте миксером на пушистый крем. Поставьте в холодильник к тому времени, пока он вам понадобиться.Растопите на водяной бане шоколад. Вырежьте из гофрированной бумаги шаблоны, размером с куски бисквита. Вылейте тонким слоем шоколад, поставьте для остывания. Кулинарный шприц наполните кремом, выдавите небольшие шарики, посыпьте измельченными фисташками.Снимите из шоколада аккуратно бумагу, положите его поверх крема и фисташек. Положите сверху опять кремовые шарики, посыпьте фисташками, а сверху прикройте еще одной шоколадной пластиной. Украсьте.

http://receptysfoto.ru/

[400x266]
Листы нори
Рис для суши
Рисовый уксус
Сливочный сыр "Natura"
Салат
Огурец
Помидор
Кунжут
Васаби
Соевый соус

Рис отвариваем. Кунжут выкладываем на сковороду и обжариваем его до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорал (масло использовать не надо, иначе кунжут станет липким и жирным). Также подготавливаем циновку, обворачивая ее в пищевую пленку (это нужно сделать обязательно).Листы нори разрезаем пополам поперек перфорации и выкладываем на них немного остуженный рис. Делаем это так, чтобы с одного края на нори не было риса, а с другого – он был смещен на 1 см вперед. Далее накрываем нори другой стороной циновки и переворачиваем на обратную сторону. В центре листа водорослей по желанию делаем тонкую полоску из васаби, при этом помните, что васаби очень острый - не переборщите с ним.Теперь подготовим начинку. Для этого нарезаем небольшими полосками огурец, срезая кожуру. Помидоры также стараемся сделать такими же полосками. А салат сворачиваем в трубочку. Все эти продукты выкладываем на середину листа нори как указано на фотографии. Далее начинаем сворачивать ролл, придавая ему квадратную или круглую форму, при этом рис должен покрывать ролл по всей окружности.Наконец, остается только украсить суши при помощи кунжута. Делать это можно различными способами: либо обсыпая ролл кунжутом, либо катая его по посыпанной кунжутом пищевой пленке. Мы, как правило, сначала применяем второй способ, а затем уже выравниваем непокрытые участки. Далее берем остро наточенный нож, макаем его в воду или рисовый уксус и нарезаем ролл на 6 кусочков. Подаем суши к столу вместе с соевым соусом и васаби.Для тех, кто по каким-либо причинам не любят кунжут, мы предлагаем использовать вместо него икру летучей рыбы. В любом случае роллы получаются очень нежными, сочетая в себе вкусы различных овощей.

http://eat.by/

[564x316]
Хозяйки часто задаются вопросом, как приготовить мясо, чтобы оно было вкусным и полезным. Существует множество разнообразных способов готовки мясных блюд, но у всех есть свои плюсы и минусы.Например, жареная пища – это вкусно, но достаточно вредно, а вареные продукты или приготовленные на пару – очень полезно и низкокалорийно, правда, вкусовые качества от этого немного страдают. Тушеные блюда – «золотая середина» между жареным и вареным, но готовятся они очень долго. К счастью, сегодня появился новый способ приготовления одновременно вкусной и полезной пищи – запекание в рукаве.
Читать далее...

[699x466]
Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар- 1 пакетик
Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл
Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г
Немного жареного кешью для украшения

Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

http://4vkusa.mirtesen.ru/
[500x500]

[600x400]
Советую взять на заметку рецепт приготовления печенья гата. Точно пальчики оближете! Нежное, мягкое… тает во рту!
Особенность армянского печенья гата в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто, и начинка.

Мука (для теста) – 2 ст.
Сметана (для теста) – 100 мл
Сливочное масло (для теста) – 100 г
Сода – 0,5 ч.л.
Мука (для начинки) – 1 ст.
Сахар (для начинки) – 1 ст.
Сливочное масло (для начинки) – 50 г
Желток яйца – 1 шт.

Перетрите сливочное масло с мукой.Добавьте сметану и соду, перемешайте.Замесите эластичное тесто.Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.Скрутите рулет. Разрезать их поперек на маленькие рулетики.Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенным молоком.

http://only-food.ru/

[500x375]
Разновидность знаменитого французского салата нисуаз.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 329; жиров 13 г.; белков 22 г.; углеводов 30 г.

450 гр. молодого красного картофеля с кожурой, тщательно помыть и разрезать на четыре части
Крупная соль и свежемолотый перец
300 гр. молодого стручкового гороха, удалить прожилки
1 ст. томатов черри или разрезанных пополам сливовидных помидор
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. легкого майонеза
1 ст. л. красного винного уксуса
1 кочан салата латук, разобрать на листья
280 гр. консервированного мяса тунца без жидкости
1 желтый сладкий перец, нарезать соломкой
1 ст. л. рубленых маслин
1/2 ст. рубленого свежего базилика

Поместить картофель в кастрюлю и залить водой на 5 см. Добавить щепотку соли, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить температуру и варить, пока картофель не начнет смягчаться в течение 5 мин. Добавить стручковый горох и продолжать варить, пока горох не станет мягким, еще приблизительно 3 мин. Откинуть овощи на дуршлаг и промыть под холодной водой; переложить в большую чашу.Приготовить заправку к салату нисуаз: смешать в блендере помидоры, оливковое масло, майонез, уксус и 1 ст. л. воды, измельчить до однородного состояния.Выложить листья салата в 4 порционных салатника и полить небольшим количеством салатной заправки. Добавить к картофелю и гороху мясо тунца, сладкий перец, маслины, базилик и оставшуюся заправку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и выложить на листья салата.

http://grandkulinar.ru/

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-719
[600x400]

[500x375]
Для теста:
2 ст. пшеничной муки высшего сорта, просеять
1/2 ч. л. соды
Щепотка соли
240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. сахарного песка
1 крупное яйцо, комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. миндального экстракта

Для украшения:
1/2 ст. сахарной пудры
1 - 2 ст. л. воды
Цветной сахар

Смешать в миске муку, соду и щепотку соли. Взбить сливочное масло с сахарным песком до воздушной консистенции. Продолжая взбивать, добавить яйцо, затем ванильный и миндальный экстракт. Добавить смесь муки и перемешать до однородной консистенции. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 1 час.Раскатать тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в пласт толщиной 6 - 7 мм. Отрезать неровные края, придав пласту теста прямоугольную форму. Переложить тесто на противень и поставить в предварительно нагретую до 180°С духовку. Выпекать корж в течение 12 мин., до золотистого цвета. Аккуратно разрезать теплый корж на квадраты в виде пазла. Затем полностью охладить.Смешать сахарную пудру с 1 - 2 ст. л. воды и намазать сверху печенье, посыпать цветным сахаром.

http://grandkulinar.ru/

[600x400]
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:-)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать — хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

http://only-food.ru/

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-1444
[700x525]

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43426175000/Kak-lep...loenyie-pirozhki:-master-klass
[700x571]

[500x267]
3 ст. л. паприки
2 ст. л. соли
2 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. молотого черного перца
1 ст. л. лукового порошка
1 ст. л. молотого кайенского перца
1 ст. л. сушеного орегано
1 ст. л. сушеного тимьяна

Смешать все ингредиенты. Хранить приправу в герметично закрытой таре в темном месте.

Эта смесь специй прекрасно подойдет для запекания мяса, курицы, морепродуктов или овощей.

http://grandkulinar.ru/

[256x350]
http://ona-znaet.ru/publ/23-1-0-286

.
[700x499]

[334x226]
150 г. бисквита
125 г. сливочного масла
25 г. рубленых фисташек
600 г. сыра Филадельфия (PHILADELPHIA)
300 г. йогурта
3 ст. л. лимонного сока
3 шт. зелёных яблока
6 пластин прозрачного желатина
75 г. сахара
150 мл. яблочного сока

Бисквит положить в пакет и измельчить с помощью скалки (или руками) до однородной мелкой крошки.Растопить сливочное масло, добавить бисквитную крошку, 2/3 подготовленных фисташек, перемешать и выложить в разъёмную форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки, утрамбовать.С помощью миксера смешать сыр «Филадельфия» , йогурт и лимонный сок до однородной массы. Нарезать 2 яблока мелкими кубиками.Прозрачный желатин ненадолго замочить в холодной воде, отжать. Смешать с сахаром и 150 мл. сока, разогревать, пока желатин полностью не растворится. Постепенно ввести в массу сыр , постоянно помешивая. Добавить нарезанные яблоки.Получившуюся массу выложить в разъёмную форму на корж. Остужать в холодильнике в течение 3 часов. Готовый торт по желанию украсить яблочными дольками и посыпать оставшимися фисташками.

http://www.tdpetrovsky.ru/
[235x160]

[700x525]
Выпекая впервые этот пирог, я переживала, что начинка не застынет и останется жидкой… Но оказалось, что совершенно зря! Мой домашний сметанник получился необычайно пышным, чем-то похожим на чизкейк, но с более нежной и легкой текстурой.

Ингредиенты для теста
200 г сливочного масла из морозилки
1 яйцо
1,5 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
0,5 ст. сахара

Ингредиенты для начинки
500 мл сметаны (лучше пожирнее)
4 яйца
2 пакетика ванильного сахара
4 ст. л. сахара

На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут.Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики.Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав.Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.

Для успешного на 100 % результата выбирай сметану, у которой жирность не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника, обязательно дождись полного остывания пирога.Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике, этот десерт становится еще вкуснее. Но у меня до этого еще ни разу дело не доходило: съедался вмиг!

http://ti-boginya.ru/

http://www.raznoblog.com/recipes/poshagovij-recept-piroga-s-yablokami-duhovka/
[700x466]

История
Список ингредиентов
Рецепт
Состав
Фото
Комментарии (25)

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/shkolnoe_...ochnaja_poloska_s_povidlom.htm

http://www.raznoblog.com/recipes/10-bistrih-receptov-svinini-podlivkoi-20-foto/
[700x525]