[700x411]
АПЕЛЬСИН 2 шт
ЛУК РЕПЧАТЫЙ, КРАСНЫЙ 1 шт
МАСЛИНЫ БЕЗ КОСТОЧЕК 7 шт
ПЕТРУШКА 4 шт
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 50 мл
ЛАЙМ 1 шт
ПЕРЕЦ ЧИЛИ по вкусу
СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, МОЛОТЫЙ по вкусу

Очистить апельсины от кожуры и от плёночек, вырезая дольки острым ножом. Лук порезать на тонкие полукольца.Оливки порезать колечками. Мелко порубить перец. Мелко нарезать петрушку.Приготовить заливку, смешав сок лайма, масло и щепотку соли.
Разложить дольки апельсинов на блюдо, сверху посыпать луком и оливками, «припорошить» петрушкой и перцем чили. Полить заливкой.

https://www.perekrestok.ru/

[700x407]
Одновременно и простой рецепт торта и изысканный. Великолепное сочетание хрустящего безе с кислинкой, которые дают ананас и лимон. Отличный торт, который можно приготовить на любой праздник.

Коржи с безе:
6 белков
300 грамм мелкого сахара
Щепотка соли

Ананасово-лимонный крем:
6 желтков
1 сметанный пудинг (400грамм) + 0,5 стакана холодного молока
1 стакан сахара
1/2 литра молока
Сок с 2 лимонов
50 грамм спирта
300 грамм масла
1 банка ананаса

Дополнительно:
80 грамм кунжута
70 грамм молочного шоколада
70 грамм белого шоколада
100 грамм шоколадных палочек со вкусом апельсина

Коржи с безе:
К белкам добавьте щепотку соли и взбейте при помощи миксера на наивысших оборотах на тугую пену. Постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать. Когда уже не будут ощущаться кристаллы сахара, выложите приготовленную массу на вырезанные с бумаги 2 шаблона с помощью кулинарного рукава для крема и теста. Разогрейте духовку до 150°С, поставьте приготовленный противень с меренгой и выпекайте на протяжении 1 часа и 20 минут.

Ананасово-лимонный заварной крем:
Вскипятите 0,5 литра молока с сахаром. Взбейте пудинг с желтками и 1 стаканом молока. Пудинговую смесь влейте до кипящего молока, все время перемешивая. Когда пудинг потеряет сырой вкус, снимите с огня и поставьте для остывания под прикрытием. Разотрите масло до белого цвета и маленькими порциями добавьте остывший пудинг. После этого влейте лимонный сок и спирт. Все вместе хорошо взбейте до образования однородной массы. Часть крема отложите для украшения.

Собираем торт:
Один с коржей смажьте тонким слоем крема. Уложите равномерно по всей поверхности ананасы. Прикройте ананасы кремом. На крем положите второй корж. Легко придавите. Верх и бока торта смажьте оставшимся кремом. Кунжутные зерна измельчите почти на порошок с помощью приставки для измельчения и посыпьте бока торта. После этого украсьте так, как пришлось вам по вкусу. Декорируйте, совмещая молочный шоколад с белым, чередуя. По бокам торта положите шоколадные палочки, а на них сверху положите крем. Приготовленный и соответственно украшенный торт поставьте в холодное место, лучше всего в холодильник. Разрезывайте перед самой подачей.

http://receptysfoto.ru/

[600x400]
Сразу хочу оговориться - тесто получается довольно сладкое, но именно такое для пирога с кисловатыми "дачными" яблоками подходит как нельзя лучше. По поводу муки - ее количество всегда трудно угадать, потому что и сама мука разная, и у молока жирность может отличаться, да и яйца бывают мелкие, средние, крупные... В общем, в этом вопросе лучше положиться на собственный опыт, а за неимением оного - на интуицию: перекручивать тесто, вмешивая слишком много муки, ни в коем случае нельзя! Оно должно быть мягкое, нежное, податливое. И эластичное - чтобы все получилось, как надо, пользуйтесь древнейшим "индикатором", то есть мочкой собственного уха. На счет яиц - такое тесто можно сделать и без них, получится даже пышнее, но тогда муки нужно взять чуть меньше. В общем, если вы еще не испугались (а бояться, собственно, нечего - дрожжевое тесто нужно 1 раз правильно приготовить, чтобы потом не иметь с ним никаких проблем!), то давайте попробуем воплотить в жизнь рецепт приготовления теста для пирога с яблоками.

Молоко 1 стакан
Мука 0,5-0,6 кг
Дрожжи 25 г
Сахар 0,5 стакана
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка

Дрожжи раскрошить в миску, а затем тщательно растереть со столовой ложкой сахара.Залить стаканом теплого молока, перемешать, накрыть и отставить минут на 10-15.Тем временем растопить сливочное масло.В простороной посуде смешать оставшийся сахар и муку.Добавить соль, растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь.Замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой и убрать в теплое спокойное место.Часа через полтора тесто увеличится в объеме вдвое.Его нужно будет обмять и оставить еще на полчасика. Спустя это время получится вот такое чудесное тесто - эластичное, тяжелое и, вместе с тем, податливое! Именно из такого теста получаются самые вкусные дрожжевые пироги с яблоками! Пеките на здоровье!:)

http://100vkusov.ru/

[350x307]
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Читать далее...

[600x400]
Бессовестно вкусные пончики! Настолько пышные, мягкие, «уютные», что есть их хочется бесконечно!

Молоко комнатной температуры — 125 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Слив. масло — 1 ст. л. растопленное
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мука — 1,5-2 стакана (стакан =250 мл.)

Замесить тесто, добавляя ингредиенты по одному в том порядке, как написано.Муку добавлять порционно.Тесто должно получиться мягкое. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.Стаканом вырезать пончики, а пробкой от лимонада к примеру вырезать в пончике серединку. Обжарить пончики на раст. масле с двух сторон до золотистого цвета, на МАЛЕНЬКОМ огне под крышкой.Подавать тёплыми,посыпав сахарной пудрой.

http://only-food.ru

[480x600]
На приготовление этого блюда уходит очень мало времени. Можно съесть сразу, а можно взять с собой на работу или в весеннюю поездку, поскольку чем дольше врап полежит, тем вкуснее становится.

2 тортильи
соль, перец

Начинка:
200 г куриного филе или мяса копченой курицы
примерно 10 ломтиков огурца
2 ст. л. плавленого сыра
листья салата
4 ст. л. зерненого творога
4 ст. л. тертого сыра

Нарежьте курицу кусочками и обжарьте на сковороде до готовности, приправьте солью и перцем. Нарежьте огурец на кусочки. Намажьте на тортильи плавленый сыр и положите сверху листья салата. Смешайте остальные компоненты начинки и разместите вдоль на тортильях. Затем сверните тортильи в рулет (заверните нижний край внутрь, чтобы начинка не выпадала с конца). Ешьте сразу или храните до подачи в холодильнике.

https://www.coop.ee

[466x700]
Штоллен – это сытная рождественская выпечка, которая готовится, как правило, из дрожжевого теста, а в качестве начинки используются марципан, сушеные фрукты и трюфели. Штоллен получится особенно вкусным, если использовать слоеное дрожжевое тесто.

500 г слоеного дрожжевого теста
100 г фисташек или других орехов
Тертая цедра 1 апельсина
50 г сушеной клюквы
50 г сушеных абрикосов, нарезанных кусочками
50 г изюма
250 г марципана
2+1 ст. л. бренди или рома
5 ст. л. абрикосового джема

Для приготовления начинки смешайте орехи, апельсиновую цедру и сушеные фрукты с 1 ст. л. бренди или рома. Для приготовления глазури подогрейте абрикосовый джем, чтобы он стал более жидким, и смешайте его с 2 ст. л. бренди или рома.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно получилось довольно тонким, и намажьте на него начинку с сушеными фруктами.Также распределите по всей поверхности теста марципан, который можно натереть на крупной терке (это проще сделать, если предварительно подержать марципан в холодильнике). Сверните тесто в рулет, сформируйте из него кольцо и положите на противень, покрытый бумагой для запекания. Сделайте надрезы на расстоянии примерно 3 см. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, в течение 15-20 минут, пока штоллен не станет золотисто-коричневатым. Смажьте его абрикосовой глазурью.Подавайте теплым.

https://www.coop.ee/

[400x266]
Вы все еще смотрите на эту красоту и не решаетесь ее приготовить? Даже не сомневайтесь: по нашему рецепту у вас все получится! Кудзаримаки-суши, или роллы с декоративной начинкой — это самое популярное японское блюдо к праздничному столу, при этом "Розовая хризантема" и ингредиентов-то дорогих не требует!

Икра тобико (ее можно заменить цветной икрой мойвы)
Огурец
Рис для суши
Листы нори
Рисовый уксус
Соевый соус — для подачи на стол
Васаби — для подачи на стол

Перед началом приготовления суши, как обычно, нужно сварить рис. Варить его надо особым способом, чтоб не получилась липкая каша. В приготовленный рис мы добавляем рисовый уксус. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений и количества сваренного риса.Также будет полезно знать рецепт домашнего рисового уксуса, который можно приготовить из имеющихся дома ингредиентов. Нам понадобится только 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. горячей воды и 1 ст.л. 9% уксуса. Для того чтобы сахар и соль растворились, придется очень хорошо помешать полученную смесь, при этом вода обязательно должна быть горячей.
Итак, приступим к готовке. Для начала нужно разрезать лист нори на 6 частей. Для этого его складываем пополам перпендикулярно перфорации и проводим по полученному сгибу ножом. Затем каждую половинку делим еще на 3 части. Получается 6 листиков, однако нам пока понадобится только 5.Теперь сделаем начинку для лепестков, смешав часть сваренного риса с икрой. В крайнем случае, можно использовать искусственный краситель или же свекольный сок. Далее каждый из 5 листиков нори начиняем тонкой полоской риса, смешанного с икрой. Руками склеивать их не очень удобно, поэтому берем циновку и при помощи нее придаем будущему лепестку форму цилиндра. Так делаем и с остальными листами. Когда они будут скручены, берем новую половинку листа нори и кладем на нее белый рис, оставляя с одного края 4 сантиметра для склеивания ролла. Далее формируем цветок: берем в руку три цилиндра, в середину кладем тонко порезанный огурец (можно даже несколько пластинок, тогда середина будет лучше выделяться), наверх выкладываем оставшиеся 2 цилиндра и легонько сжимаем цветок. Далее кладем его на подготовленный лист нори и при помощи циновки скручиваем ролл.Вот, пожалуй, и весь секрет приготовления праздничных сушей. Безусловно, нужно было постараться и быть очень аккуратными, но результат стоит затраченного времени! Подаем к столу вместе с соевым соусом и васаби.

http://eat.by/

[600x600]
Такая выпечка актуальна, так как в зависимости от сезона фруктов можно класть в тесто феерические сочетания!

- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 1 стакан минералки
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3-4 мандарина
- 200 гр консервированной вишни

Смешать масло с минеральной водой, добавить яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.Муку просеять и добавить к перемешанной массе, перемешать.Выложить массу на смазанный маслом противень, разровнять поверхность.Сверху выложить вишню по всей поверхности и дольки мандарина.Перемешать немного маргарина с мукой, сделать крошку.Посыпать крошкой весь пирог.Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

[600x400]
Оригинальная закусочная выпечка. Очень вкусно и просто.

Для картофельных ватрушек:
— пол кило картошки
— 1 яйцо
— 0.5 чайной ложки соли
— 2 столовых ложки муки
— зелень
— сыр

Для начинки:
— 250 грамм куриного фарша
— 2 луковицы
— специи
— 1 столовая ложка майонеза
— немного чеснока

Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень. Тесто остудить, разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 160 градусах четверть часа.

http://only-food.ru

[670x447]
Поскольку мясо является основным продуктом питания, то давайте поговорим о его калорийности и определимся с тем, какое мясо лучше потреблять, чтобы способствовать процессу похудения.
Читать далее...

[640x400]
Популярный рецепт кекса, похожий кекс есть на многих кулинарных сайтах, и на зарубежных даже больше, зачастую с разными пропорциями ингредиентов, ну и я к вам тоже со своими пропорциями)) Кекс получился очень вкусный, нежный, мягкий, слегка рассыпчатый, с хрустящими зернышками мака, а лимонная пропитка делает вкус кекса просто незабываемым. Очень вкусный кекс! Часто используют только один лимон для пропитки и для цедры в тесто, но нет, зачем нам эти полумеры — я вам рекомендую два лимона)) Так вкус получается действительно феноменальным, очень лимонным, но конечно, это актуально, только если вы любите лимонную выпечку, я вот например очень люблю))Вместо мака можно использовать мелко рубленный миндаль или другие орехи.

200 г муки
160 г масла
160 г сахара
30 г мака
3 яйца
3 ст. л. молока
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
цедра 2-х лимонов

Пропитка:
100 мл лимонного сока (примерно 2 лимона)
100 г сахара
1-2 ч. л. коньяка (по желанию)

С двух лимонов снять цедру путем натирания их на мелкой терке (только желтый слой). Мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар немного взбить.Добавить яйца по одному, взбивая после каждого. Добавить молоко, лимонную цедру, взбить.
Муку, мак, разрыхлитель смешать отдельно. Всыпать смесь в емкость, взбить совсем немного, по самому минимуму, только до объединения и не дольше.Форму смазать маслом, я использовала форму 24х10 см. Выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку, выпекать примерно 50-60 минут, или до «сухой шпажки» по центру.
Подготовить пропитку. Из лимонов выжать сок, я взяла 100 мл сока, добавить сахар. Если у Вас изменяется количество лимонного сока, соответственно изменяйте и количество сахара. Поставить на огонь, довести до кипения и растворения сахара. Остудить, добавить коньяк.Готовый кекс вынуть из духовки.И, не остужая, сразу же проткнуть во многих местах зубочисткой. Равномерно полить пропиткой в два-три этапа, оставить кекс до полного остывания, хотя бы на пару часов.Я посыпала сверху миндальными лепестками (если пропитка еще не высохла, они хорошо прилипают), а также украсила лимонной цедрой и сахарными бабочками.
Нежный, сочный, пропитанный лимонный кекс с маком точно не оставит никого равнодушным. Он очень вкусный!

http://kamelena.ru/

[604x476]
- 200 гр. - печенья
- 100 гр. - сливочного масла

Белый крем:
- 400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум 2 раза творога)
- 350 мл - жирных сливок 33%
- 150 гр. - сахарной пудры
- 1 - большой пакет ванильного сахара
- сок - 1 лимона
- 10 гр. - желатина

Киви слой:
- 1 кг. - киви
- 200 гр. - сахарной пудры
- 20 гр. - желатина

Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить её пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно. Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим воронку для киви начинки.Поместить в холодильник на 2 часа.Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.(Я бы посоветовала не варить киви массу,так как при варке она может потерять свой цвет,просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться,или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя). Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

[599x399]
Этот рецепт перешел мне по наследству от матери.Куличи получаются пышными,сладкими,не рассыпаются,тают во рту. Долго стоят и не черствеют.

2,5 кг муки
4-5 яиц
100 гр дрожжей
2 ст.сахара
500-700 гр подогретой сметаны
3/4 ст.растительного масла(рафинир)
400 мл тёплого молока
Изюм,соль,ванилин-по вкусу

Дрожжи развести в 1 ст.теплого молока(взять от общей нормы)добавив немного сахара.Отдельно смешать яйца,сметану,остаток молока,масло,ванилин,соль,оставшийся сахар.Разведённые дрожжи влить в просеянную муку,добавить жидкую смесь и изюм.
Вымешать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не начнёт хорошо отставать.Накрыть посуду с тестом полотенчиком и оставить подходить…Тесто должно хорошо подняться.Формы смазать растительным маслом,выложить в них на 1/2 объема тесто…расстоять в тепле 30 мин…по желанию смазать яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 40 мин.Готовые куличи украсить сахарной глазурью.Рецепт из моей старой тетрадки,фото с интернета.Удачных куличей!

http://only-food.ru/

[400x266]
Рис для суши — 120 г
Листы нори — 3-4 листа
Авокадо — 0,5 шт.
Огурец — 1 шт.
Сливочный сыр — 300 г (лучше всего сыр "Филадельфия")
Креветки (лучше очищенные) — 100 г
Рисовый уксус — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Васаби — по вкусу
Кунжут
Соль

Перед началом приготовления суши чистим креветки, если вы купили неочищенные. Для этого их необходимо сварить: кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты (не переварите, иначе мясо станет жестким). Затем даем креветкам остыть. После этого снимаем голову, панцирь и хвостик — они должны сниматься легко, так как креветки были в кипятке. Крупные креветки также следует разрезать с одной стороны, чтобы достать черную жилку. У нас же они были небольшие, и мы их не разрезали.Также заранее следует подготовить рис. Для этого его тщательно промываем, чтобы вода стала почти прозрачной и варим около 7-10 минут на небольшом огне, затем накрываем его крышкой и даем постоять еще минут 5 (при этом помните, что рис не должен развариться). Однако это еще не все: нужно подождать пока рис остынет. За это время можно приготовить замену рисового уксуса (это, конечно, если вы не купили настоящий рисовый уксус). Поскольку мы уже описывали способ его приготовления в рецепте суши с семгой, поэтому повторяться будет лишним. Итак, когда рис остыл добавляем к нему рисовый уксус и тщательно перемешиваем.А теперь начнем сам процесс! Поскольку мы готовим урамака (роллы с рисом наружу), то циновку, чтобы она не вымазалась, заворачиваем в пищевую пленку. На нее кладем разрезанный пополам лист нори блестящей стороной к низу. Наверх выкладываем рис, смещая его на 1,5 см вперед относительно нори (это необходимо, чтобы ролл потом полностью завернулся рисом). Теперь переворачиваем на другую сторону, накрыв рис оставшейся половиной циновки — лист нори должен оказаться сверу. На него выдавливаем тоненькую полоску васаби и выкладываем неширокую полоску сливочного сыра. Ширина этой полоски должна быть около 4 см. На сыр выкладываем порезанные тонкими длинными полосками ломтики огурца и авокадо (у авокадо можно также срезать кожицу), между ними помещаем креветки. Наконец, сворачиваем ролл с помощью коврика: удерживая начинку, приподнимаем край циновки и, немного придавливая, сворачиваем. Теперь посыпаем ролл кунжутом и, катая его с помощью циновки, даем семенам прикрепиться к рису. Разрезаем полученный ролл необходимой вам толщины при помощи очень острого ножа, постоянно макая его в воду.К столу урумаки подаем сместе с соевым соусом. Кушаем их японскими палочками, предварительно обмакивая ролл в соусе.

http://eat.by

[450x624]
На маковые коржи:
300 грамм муки
270 грамм мелкого сахара для выпечки
8 больших яиц, белки и желтки отдельно
3 ложки манной крупы
2 ложки белых сухарей
1/2 ложечки разрыхлителя к тесту
2 ложечки миндального экстракта
Вечером мак промойте и залейте кипятком так, чтобы вода его покрыла, и оставьте на ночь. Можно также помытый мак залить водой, довести до кипения и готовить на протяжении 20 минут. По истечению этого времени мак отдавите и смелите дважды на мясорубке.Желтки положите в миску к миксеру вместе с сахаром и разотрите на светлую, пушистую массу. Добавьте смолотый мак, манную крупу, белые сухари, разрыхлитель, миндальный экстракт. Взбейте до образования однородной массы.Отдельно в миске взбейте белки на тугую пену. Добавьте к маковой массе и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.Возьмите форму для торта с диаметром 23 см., выложите бумагой для выпечки (низ). В форму выложите маковую смесь. Поставьте в разогретую до 175°С. духовку и пеките 45 минут. После выпечки легко приоткройте дверцу и таким способом остудите бисквит. Готовый бисквит выньте из формы и разрежьте на два коржа.

Для пропитки:
50 мл. апельсинового ликера
2 ложки воды
Перемешайте.

Ванильный крем:
600 грамм сыра Маскарпоне, охлажденного
300 мл. сметаны, охлажденной
5 ложек сахарной пудры или по вкусу
1 ложечка ванильной пасты или семена ванили
Сметану взбейте на тугую смесь, а под конец взбивания добавьте сахарную пудру. В отдельной емкости смешайте венчиком сырок Маскарпоне. Добавьте к нему взбитую сметану, ванильную пасту, аккуратно перемешивая венчиком.

Дополнительно:
150 мл. апельсинового джема

Приготовление:
На тарелке положите первый маковый корж. Пропитайте его 1/3 приготовленной смеси с ликером. Смажьте небольшим количеством апельсинового джема. Сверху на джеме уложите часть крема. Прикройте вторым маковым коржом, пропитайте его также ликером, смажьте апельсиновым джемом и прикройте кремом. Оставьте немного крема наверх и бока торта. Прикройте последним коржом, пропитайте. Верх и бока смажьте оставленным кремом и украсьте по собственному усмотрению. Поставьте на несколько часов в холодильник.

http://receptysfoto.ru/

[640x400]
Все красители я взяла натуральные, результат вышел действительно ярким! За основу вы можете взять любой рецепт блинчиков, который вам нравится (на молоке, на кефире, с минеральной водой и прочее). У меня рецепт на молоке и воде пополам («красители» будем смешивать с водой). Блинчики получаются действительно необычными, можно удивить своих родных или гостей. Готовятся они не намного сложнее обычных блинчиков. Мне очень понравилось их готовить, я долго любовалась получившимся результатом, блинчики очень красивые и вкусные получились!У меня получилось по 6 тонких блинчиков каждого цвета, то есть всего 18 блинчиков.

3 яйца
400 г молока
250 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
растительное масло

Зеленые:
50 г шпината (вес листьев)

Розовые:
50 мл сока сырой свеклы (примерно половинка средней свеклы)

Желтые:
1 ч. л. куркумы (без горки)

Готовим тесто. В емкость положить яйца, сахар, соль, немного взболтать венчиком.Добавить небольшую часть молока, всыпать муку, и тщательно вымешать венчиком, чтобы масса стала однородной. Затем постепенно влить все остальное молоко, перемешивая. Масса на этом этапе получается еще густоватая.

Готовим «зеленый». Шпинат оборвать от веточек, положить в измельчитель.Добавить 4-5 ложек воды, очень тщательно измельчить.Перелить через марлечку, хорошо отжав. В принципе шпинат достаточно мелко размалывается, поэтому процеживать не обязательно, так что по желанию. Добавьте воды, чтобы в сумме получилось 100 мл жидкости.

Готовим «розовый». Половинку свеклы очистить, натереть на мелкой терке в пюре (терка «корона»). Перелить через марлечку, хорошо отжав сок. Нужно 50 мл сока. Добавьте воды, чтобы в сумме получилось 100 мл жидкости.

Готовим «желтый». Размешать куркуму со 100 мл воды.

Тесто разделить на три части, в каждую добавить цветную жидкость, перемешать. По желанию, в каждый добавить по столовой ложке растительного масла. Жарим блинчики. Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом кисточкой или сложенной бумажной салфеткой. Вылить чуть меньше половины половника теста, покрутить сковороду. Обжарить, перевернуть, обжарить. Готовые блинчики перекладываем на тарелку, желательно сразу щедро смазывать сливочным маслом, пока горячие, и складываем стопочками, чтобы не остывали.

Перейдем ко вкусу.
Зеленые совершенно не имеют вкуса шпината, они очень вкусные, мне они даже показались вкуснее обычных блинчиков)) Я первый блинчик съела горячий прямо со сковороды, щедро смазав сливочным маслом. Это была просто песня, очень вкусно!
Далее розовые. Предвидя основной вопрос, сразу скажу, вкуса свеклы блинчики не имеют, есть привкус чего-то легкого овощного, но он очень деликатный, и совсем не портит вкус блинчика. Кстати, я знаю есть блинчики, где используют пюре вареной свеклы, вот там вкус свеклы действительно выраженный, а я же использовала только сок, поэтому и результат разный. Далее желтые. Вкус куркумы блинчики имеют, но он не сильный, не навязчивый, но есть. Поэтому блинчики будут просто идеальны с несладкой начинкой, самой лучшей будет мясная или грибная начинка. Подытожу, желтые для несладкой начинки, а вот зеленые и розовые можно комбинировать с абсолютно любой начинкой, хоть со сливками и клубничным вареньем. Будет очень вкусно! Смотрите, какая красота получается, все натуральное и яркое!Конечно, блинчики вкуснее всего горячими, поэтому когда остыли, лучше всего подогреть в микроволновке. Цветные блинчики очень необычное блюдо, которым можно здорово удивить и порадовать своих близких или гостей!

http://kamelena.ru/

[400x266]
Огурец
Крабовое мясо
Листы нори
Рис для суши
Икра тобико
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь

Рис отвариваем. Циновку обкручиваем пищевой пленкой, чтобы не замазать ее рисом и икрой. Лист нори разрезаем пополам поперек перфорации. Одну половинку выкладываем на циновку блестящей стороной внизу, а вторую пока откладываем в сторону для следующей порции.Далее покрываем нори слоем риса, смещая его на 1 см вперед, т.е. один край нори оставляем пустой, а второй закрываем рисом с нахлестом. Теперь переворачиваем нашу основу на другую сторону так, чтобы рис оказался снизу. Для этого будет удобно воспользоваться циновкой, накрыв ей нори и перевернув.В качестве начинки берем нарезанные полосочки огурца и крабового мяса. Выкладываем их поверх нори. По желанию его можно также предварительно смазать тоненькой полоской васаби. Теперь, когда начинка лежит на своем месте, сворачиваем ролл с помощью циновки в рулет, стараясь, чтобы рис полностью покрыл всю площадь ролла.Далее украшаем суши при помощи икры тобико. Для этого обсыпаем ею сам ролл, а также коврик рядом с ним. Катая рулет по циновки вперед-назад и немного прижимая икру, приклеиваем ее к суши.Наконец, разрезаем полученный рулет на 6-8 частей. Делаем это хорошо наточенным ножом, периодически макая его в воду и снимая прилипший рис. Когда роллы будут готовы, выкладываем их на тарелку и подаем с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

http://eat.by/

[500x325]
Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.Пирог получается не очень сладким, с легкой яблочной кислинкой. Выглядит пирог с кремом и яблоками очень аппетитно, поэтому его не стыдно подать и гостям. Этот пирог не на скорую руку, но результат того стоит.

Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.Оно должно получиться мягким и рыхлым.Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.Яблоки очистите, нарежьте дольками.Выложите на тесто.Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.Верх и бока пирога должны зарумяниться.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

[640x400]
Нежный, мягкий торт с консервированными ананасами.

Бисквит:
5 яиц
150 г сахара
100 г муки
30 г крахмала (у меня кукурузный)
30 г масла
2 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя

Пропитка:
5 ст. л. сиропа от ананасов + 2 ст. л. лимонного сока

Начинка:
1 банка консервированных ананасов (у меня банка на 600 г)
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. с горкой крахмала (лучше картофельного)

Крем:
600 г сливок 33-35%
100 г сгущенки
30 г сахарной пудры
2 пакетика закрепителя для сливок
кокосовая стружка для украшения

Приготовить бисквит. Яйца у меня были крупные, и бисквит получился очень высоким, даже немного «вылез» из формы.
Подготовим пропитку. Из банки с ананасами отмерить 5 ст. л. сиропа, добавить 2 ст. л. лимонного сока, перемешать.Подготовим ананасы. Весь остальной сироп из банки вместе с ананасами переложить в кастрюльку, добавить лимонный сок, поставить на огонь. Крахмал размешать в паре столовых ложек холодной воды, влить к ананасам, и довести все вместе до загустения. Остудить.
Подготовим крем. Сливки взбить до густоты, затем добавить сгущенку и сахарную пудру, еще взбить. Я также добавила закрепитель для сливок, использовала 2 пакетика (каждый из расчета на 200 мл сливок), чтобы крем хорошо держал форму.
Собираем торт. Бисквит разрезать на три коржа, положить первый корж на тарелку или доску. С помощью чайной ложки пропитать примерно третьей частью пропитки.Выложить половину ананасовой начинки.Выложить примерно 4-ю часть крема.
Выложить второй корж, пропитать, выложить вторую половину ананасов, еще часть крема. Накрыть третьим коржом, также пропитать, и выложить еще часть крема. Покрыть торт оставшимся кремом со всех сторон, отложив по желанию немного крема для украшения.Я посыпала торт со всех сторон кокосовой стружкой, и украсила оставшимся кремом по краям. Поставить в холодильник на пропитку на несколько часов или на ночь. Можно украсить листиками мяты, или дольками фруктов по своему вкусу. Торт с ананасами очень нежный, вкусный, пропитанный, буквально тает во рту! Очень вкусный!

http://kamelena.ru/