[675x473]
200 гр сгущенного молока
0,5 стакана холодного кофе
250 гр взбитых сливок
Немного растворимого кофе или какао

Сперва необходимо смешать миксером кофе и сгущенное молоко. Затем взбитые сливки (покупные или самодельные) осторожно вмешать в эту смесь. Выложить массу в формочки и заморозить в морозилке в течении нескольких часов. Перед подачей посыпать кофе или какао. Получается чудесный нежный десерт, напоминающий мягкое мороженное.

http://vkusnodoma.net/

[300x276]
Масло растительное – 1 ст.ложка
Стейк из свиной шеи – 2 шт (250-300 г каждый)
Апельсиновый сок — 150 мл
Мед — 1 ст.ложка
Зернистой горчицы — 1 ст.ложка
Цедра – с 1 апельсина
Соль по вкусу

Готовим маринад: смешать горчицу, сок и цедру апельсина, соль и перец. Все влить в глубокую миску, чтобы положить мясо.

Готовые стейки мариновать 20-30 минут, затем вынуть. Лишний маринад убрать бумажным полотенцем, по возможности насухо.
В сотейнике на среднем огне разогреть 1 ст.ложку растительного масла. Положить мясо и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Где-то 7-8 минут с каждой стороны.Влить в сотейник со стейками остатки маринада, довести до кипения и варить до загустения соуса, около 5 минут, не накрывая крышкой.Подать стейки с рисом или с овощами полив их соусом.

http://assortu.ru/

[680x454]
1 кг свежих огурцов
4 зубчика чеснока
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. соли
Укроп – небольшой пучок

Для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежим их на четвертинки. Затем уложим в глубокий контейнер или тарелку. Далее пересыпаем солью, добавляем уксус, нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью натираем огурцы оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Ароматные и хрустящие огурчики готовы.

http://vkusnodoma.net/

[620x434]
Если вы счастливая обладательница мультиварки,то уже смогли убедиться, что не всегда получается приготовить блюда так как хотелось бы .Моделей существует много,нужно и привыкнуть к особенностям своей мультиварки и знать некоторые тонкости приготовления в ней . Более опытные хозяюшки могут смело использовать один режим совершенно для другого блюда, чем указано в программе. Это хорошо, значит, со своей помощницей вы уже перешли на «ты».А если еще этого не произошло,то Перчинка вам в этом поможет.
Читать далее...

[600x450]
● мука 1 ст.
● кефир 1 ст.
● кипяток 1 ст.
● яйцо 2 шт.
● сахар 1,5-2 ст.л.
● сода 0,5 ч.л.
● растительное масло 2 ст.л.
● соль 0,5 ч.л.

Яйца взбиваем с солью. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать. Вливаем кефир. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 10 мин. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось.

http://strana-receptov.ru/

Дорогие мои, с праздником Светлой Пасхи всех вас !!!
[700x525]

[700x525]
Для теста:
Желтки яиц — 5 шт
Молоко — 1 ст.
Сахар — 1,5 ст.
Дрожжи -40 г
Слив масло — 100 г
Раст. масло — 2 ст. л.
Мука — около 5 ст.
Ванилин
Изюм

Для помадки:
Белок — 2 шт
Сахар — 1 ст.
Натуральные красители: какао, отвар шпината, куркума ( приправа)

Развести дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. В дрожжи добавить стакан теплого молока.В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло и растительное.Размешать и соединить с дрожжами, положить ванилин. Всыпать муку и размешать до однородности.Добавить изюм, обваленный в муке. Тесто должно быть мягкое и липкое.Выложить тесто, смочив руки раст. маслом, в смазанные формы на половину.Оставить подходить тесто на 2,5 часа в теплом месте. Если тесто плохо подходит, за пол часа до выпекания, поставьте формочки с тестом сверху разогретой духовки и накройте бумажным полотенцем. Они поднимутся и выпекайте до готовности. Дать остыть и аккуратно вынуть кулич из формы. Взбить белки с сахаром в крутую пену. Небольшие части взбитых белков смешать с какао, отваром шпината, куркумой.Смазать верхушки куличей белой помадкой и сверху накапать разноцветными помадками.С помощью палочки (зубочистки) сделать красивые разводы.Сверху росписи можно украсить цветочками из мастики или цветной посыпкой.

http://jenskiymir.com/

[488x380]
Наряду с творожными пасхами и пасхальными яйцами, кулич является непременной составляющей праздничного стола в праздник Пасхи. Умение печь пасхальный кулич своими руками – дань уважения этому празднику, тем более что испечь его сможет любая хозяйка при наличии времени. Мы расскажем о правильном приготовлении кулича, тонкостях и секретах его выпекания.
Читать далее...

[500x375]
500 г муки,
250 мл молока/сливок,
100 г сливочного масла,
150 г сахара,
40 г свежих дрожжей,
6 желтков яичных,
1 лимон (тертая цедра),
4 миндальных орешка,
2 ст.л. изюма,
ванилин/ванильный сахар,
сахарная пудра.

Сделать опару, соединив 100 г муки, молоко или сливки, растертые с сахаром дрожжи. Растереть с сахаром желтки в пену, ввести оставшуюся муку, добавить подошедшую опару, подсолить, добавить ванилин, хорошо вымесить тесто, добавить растопленное масло, цедру лимона тертую, изюм и измельченный миндаль. Выложить тесто в обмазанную маслом и припудренную мукой форму, заполнив ее на треть, дать ему подойти до заполнения формы, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности.

http://jenskiymir.com/

[500x333]
Понадобится (на 3 кулича 17 см шириной и 11 см высотой):
500 мл молока,
250-300 г сахара,
300 г изюма,
50-60 г сырых или 11 г сухих дрожжей,
1-1,3 кг муки,
6 яиц,
200 г сливочного масла,
1 ч.л. ванильного сахара;
100 г сахара и 2 белка для глазури.

В слегка теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 500 г просеянной муки, тщательно перемешать, оставить для поднятия в два раза, накрыв полотенцем. Отделить белки яиц от желтков, растереть желтки с сахаром, к белкам добавить щепотку соли, взбить в пену, затем добавить желтки в опару (подошедшую), перемешать, положить растопленное масло, перемешать, ввести белки, перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, оставить для поднятия на час. Изюм 10-15 мин вымочить в теплой воде, затем слить ее и обсушенный изюм добавить в тесто, перемешать, дать тесту снова подойти и переложить его в форму, заполнив ее на треть, накрыть полотенцем и дать подойти. Поставить тесто в духовку, нагретую до 100 градусов, запечь 10 мин, увеличить нагрев до 180 градусов, до готовности выпекать. Взбить белки для глазури с щепоткой соли в пену, всыпать сахар, взбить в устойчивые пики. Обмазать глазурью верх готового кулича.

Верх кулича можно украсить цукатами, кондитерской посыпкой, конфетами, сахарной пудрой, а глазурь можно сделать цветной, добавив в нее пищевой краситель.

http://jenskiymir.com/

[465x316]
Что делать с оставшейся скорлупой освященных к Пасхе яиц?
Слышал мнение, что выбрасывать ее нельзя, но нужно сжигать. Так ли это?
Читать далее...

[482x340]
сыр Рикотта - 400 г
апельсин - 2 шт.
масло сливочное - 50 г
сахар - 1 стакан
сливки жирностью 20% - 100 мл
пудра сахарная

У апельсина срезать полосками кожуру вместе с внешней пленкой. Вырезать мякоть, находящуюся между внутренними пленками, и сложить ее в миску. В ту же миску отжать сок из остатков апельсина. Повторить со вторым апельсином.В сковороде разогреть сливочное масло, посыпать сахаром. Готовить 5 минут, затем добавить мякоть и сок апельсинов. Готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Дать остыть. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в рикотту.Полученную массу уложить в пасочницу (или пасочницы), поместить в холодильник до полного застывания на 1,5 - 2 ч, а лучше на ночь. Подать, посыпав сахарной пудрой через сито.

http://jenskiymir.com/

[600x400]
Творожная пасха — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Оригинальная форма пасхи — усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень.
Читать далее...

Делала по этому рецепту http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post412515122/
Муки немножко больше ушло. Моим домашним очень понравилось. То самое,вкус детства как пишет автор, только у нас оно продаётся ( она пишет у них дано нет в магазинах). Но своими руками сделанное ещё вкуснее конечно !!!! Мои фоточки. Корицу мы любим,так что её много ))))Делайте,не пожалеете )))
[700x420]
[700x420]
[700x420]

[427x640]
http://katelig.livejournal.com/27027.html
[427x640]

[500x500]
мука - 4 стакана
дрожжи свежие - 50 гр.
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 200 гр.
яйцо - 2-3 шт.
сметана - 2-3 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ст.л.

Для начинки:
яблочное варенье

Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара.Взбить яйца, влить молоко и подошедшие дрожжи, затем добавить растопленное сливочное масло и все остальные ингредиенты, все перемешать, добавить муку и замесить тесто.Поставить в холодильник.Готовое тесто разделить на равные 5-6 частей, раскатывать на столе в коржи, предварительно посыпав стол сахаром.Разрезать круглый корж на 8- 12 равных частей и положив начинку, скатать, начиная с острого конца к более широкому в рогалики на смазанный маслом противень и выпекать до готовности при умеренной температуре.Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

http://www.tarelochka.com/

[700x341]
Нежный, воздушный торт со вкусом мороженого.

сливки 33% - 500 мл
пломбир - 300 мл
желатин - 10 г
вода - 60 мл
сливочное масло - 60 г
песочное печенье - 150 г
сахарная пудра - 5 ст. л. с горкой

Печенье перетереть в крошку. Сливочное масло растопить.Печенье смешать с маслом. Полученную массу плотно утрамбовать в кулинарное кольцо или в разъемную форму (16-18 см).Убрать в морозильник на 20 минут.Желатин замочить в воде на 20 минут. Затем на паровой бане подогреть до полного растворения.Сливки взбить с сахарной пудрой.Пломбир соединить с желатином (пломбир должен быть жидким и комнатной температуры. Добавить 200 г взбитых сливок и вымешать массу до однородности (мешать лопаткой, не миксером).Вылить мусс на песочную основу и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху украсить оставшимися взбитыми сливками.

Хозяйке на заметку
Вместо пломбира можно взять любое фруктовое/ягодное пюре, заварной крем, цитрусовый курд...будет очень вкусно!

https://receptumtortum.ru/

[500x500]
водка - 35 мл
лимонный сок - 15 мл
вишневый ликер - 2 чайные ложки
содовая или минеральная вода - 100 мл
вишни - 1 - 2 шт.
лимон - 1 долька.

Компоненты залить в шейкер и тщательно перемешать.
Полученную смесь перелить в стакан со льдом и долить газированной водой.
Украсить вишней и ломтиком лимона.

http://www.tarelochka.com/

Крем со сливочным сыром (крем-чиз)
[640x427]
крем-чиз — 200 гр.
сахарная пудра — 70 гр.
ванильная эссенция — 1 ч.л.
жирные сливки 33-36%, холодные — 350 гр.
В чашу миксера кладем крем-чиз, сахарную пудру и ванильную эссенцию, и взбиваем до однородного состояния.Отдельно взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.Перекладываем взбитые сливки в миску со сливочным сыром и аккуратно перемешиваем лопаточкой складывающими движениями снизу вверх.До сборки торта убираем крем в холодильник.


Шоколадный крем со сгущенкой
Этот крем один из моих любимых масляных кремов. Родом он еще из Советского союза. Торт Прага все помнят? Вот, именно с этим кремом готовили наш культовый советский торт.
сливочное масло, размягченное — 250 гр.
сгущенное молоко — 150 гр.
вода — 50 гр.
яичные желтки — 2 шт.
какао-порошок — 12 гр.
ванильная эссенция — 1 ч.л.
Рецепт приготовления:Сливочное масло доводим до комнатной температуры (в идеале 20ºС).Пока масло греется, в небольшом сотейнике перемешаем сгущенку с водой, затем введем 2 желтка и перемешаем до однородности.Ставим сотейник на слабый огонь и при непрерывном перемешивании ложкой доводим смесь до густого состояния. Готовый сироп должен оставлять четкий след на обратной стороне ложки, если провести по ней пальцем.Осторожно, не доведите смесь до кипения, иначе желтки сварятся.Готовый сироп переливаем в чистую посуду и остужаем до комнатной температуры.Мягкое масло очень хорошо взбиваем миксером до пышного состояния (около 10 минут).Продолжая взбивать, добавляем какао в три захода до получения однородной консистенции.Далее по одной ложке вводим остывший сироп, тщательно взбивая после каждой порции. В конце добавляем ванильную эссенцию.Такой крем перед использованием не охлаждаем.

http://sladkiexroniki.ru/
[640x436]

[600x450]
листья салата (у меня латук) - 300 г
яйца - 3 шт.
бекон - 100 г
черный или белый хлеб (у меня тостовый) - 130 г
сушеный чеснок - 1 ч. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты для заправки:
оливковое масло - 4 ст. л.
красный винный уксус или лимонный сок - 1 ст. л. или по вкусу
соль, черный молотый перец - по вкусу

Готовим крутоны. Хлеб нарезать небольшими квадратиками, поместить в большую миску, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком и слегка полить оливковым маслом. Тщательно перемешать. Подготовленный хлеб равномерно выложить на противень, поместить в разогретую до 170 °С духовку на 15 мин. Затем крутоны перемешать и снова поместить в духовку еще на 5-10 мин. Крутоны готовы.Листья салата хорошо помыть, обсушить и порвать руками небольшими кусками.Бекон порезать небольшими кусочками и, помешивая, обжарить на сухой сковороде. Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Приготовить яйца-пашот.Для заправки смешать масло, уксус или лимонный сок, соль и перец. Тщательно взбить вилкой.В порционные тарелки равномерно выложить листья салата, поджаренный бекон и крутоны. Полить заправкой. Затем в каждую тарелку выложить по одному яйцу-пашот (яйца должны быть теплые). Яйца, по желанию, немного посолить и поперчить. Лионский салат готов, можно подавать к столу.

http://www.smachno.in.ua/ru/