[600x449]
Этот хлеб типичен для всего региона Piemonte (Ииталия). Он очень вкусный, не пористый, но в тоже время имеет воздушную консистенцию. Количество соли и сахара можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу. Рецепт с www.carina-forum.com.

Хлебная пшеничная мука 500 г
Соль 2 ч л
Сахарный песок 2 ч л
Свежие дрожжи 10 г
Растопленный свиной жир 20 г
Тёплая вода 270 мл

Дрожжи развести с сахаром в тёплой воде. Дать постоять 10 минут. Соединить с мукой, замесить тесто. В конце добавить соль и свиной жир. Хорошо вымесить в течении 10-15 минут. Тесто положить в миску, придав форму шара. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место. Оно должно увеличиться в объёме в два раза.Подошедшее тесто обмять, слегка вымесить и раскатать в прямоугольник. Свернуть рулетом и выложить на бумагу для выпечки швом вниз. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут для подхода. Духовку разогреть до 230 С с противнем. Обрызгать её водой и поставить миску с водой на дно. Хлеб выложить вместе с бумагой на горячий противень и поставить в духовку.Выпекать при данной температуре 10 минут, затем температуру снизить до 190 С и выпекать ещё минут 40 до готовности. Остудить на решётке.

http://100vkusov.ru

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43993557788/Kak-slo...osobov-krasivoy-podachi-blinov
[660x480]

[700x525]
Попробуйте сделать такие пирожки - они просто тают во рту! А тесто делается очень просто!

1 пачка творога ( 250 г ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
Мука

Все ингредиенты смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре.

http://jenskiymir.com/

[640x372]
Тесто Кадаиф (нитевидное тесто) - 450 г
Рикотта, или творог (с рынка) 5%-9% - 500 г
Масло сливочное - 130 гр. + 30 гр. для смазывания формы
Мед - 2 ст.л.

Для сиропа:
Сахар - 600 г
Вода - 400 мл
Мёд - 3 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.

Размер формы - 25 на 35 см.

Разморозить тесто так, как указано на упаковке.Я размораживала 4 - 5 часов (и обязательно не раскрывая упаковку)Обязательно нужно заранее сварить сироп, чтобы он успел остудиться.Для сиропа: в сотейник положить сахар, налить холодной воды, и периодически помешивая, довести до полного растворения сахара и дать закипеть.Как сироп закипел, добавляем мёд и сок лимона. Доводим до кипения и варим 5-7 минут. Сироп готов, полностью его остужаем (это обязательно!) Я всегда его варю, когда вытаскиваю тесто для разморозки, за это время он полностью остывает.После того, как тесто разморозилось нам нужно его хорошо распушить, отделив все нити теста друг от друга.Растопить сливочное масло, добавить к нему мед, перемешать. Растопленное масло потихоньку добавляем к тесту. Тесто хорошо перемешиваем, равномерно распределяя по нему масло.Форму для выпечки хорошо смазать кусочком сливочного масла.Тесто разделить на 2 равные части, одну часть выложить в форму, и хорошо его спрессовать. На тесто выкладываем творог, на творог - вторую часть теста, и ещё раз хорошо приминаем его кулаком.Форму поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 40-45 минут, запекаем до золотистого цвета.Вынуть форму из духовки, и сразу же, горячий пирог равномерно залить холодным сиропом. Оставить пирог, пропитываться, при комнатной температуре на 5-6 часов.
Я пеку с вечера и оставляю пропитываться на ночь.Хранить в холодильнике.

http://strana-receptov.ru/

[638x479]
Творог — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Соды — 0,5 ч. л.
Уксуса — 1 ч. л.
Соли — 1 щепотка
Муки — 2 стак.

Взбиваем яйца с сахаром. Выкладываем в миску творог, добавляем яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной консистенции.Из полученной массы мокрыми руками формируем шарики. Обжариваем творожные шарики во фритюре в течение 2–3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой.Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца и даем стечь маслу. Перед подачей посыпаем пончики из творога сахарной пудрой или поливаем сиропом.

http://www.bestrecept.com.ua/

https://finecooking.ru/recipe/rulet-s-makom
[700x467]

[500x375]
***Если в понравившемся рецепте рекомендуют использовать уксус, отдайте предпочтение натуральному яблочному или винному.
***Блины на воде – отличное блюдо, не пренебрегайте им. Они годятся для сладкого – для этого посыпьте их сахарной пудрой, или смажьте любым джемом, вареньем, фруктовым соусом. Если вы готовили их не для сладкого, начините ливером, яйцом с отварным рисом, малосольной рыбой со сливочным маслом, (в этом случае годится даже филе селедки), курицей с грибами, тертым сыром и т.д.
***Десертные блины на воде можете выпекать с добавлением корицы и ванили. Также можете добавлять в тесто цедру цитрусовых, в готовых блинах получите нежнейший и аппетитный аромат.
***Если для приготовления блинчиков вы используете пшеничную муку, всегдо просеивайте ее перед тем, как добавить в тесто. Блины на воде получатся только в том случае, если в тесте не будет комочков, а при просеивании мука «насыщается» воздухом и блины становятся особенно пышными и удачными. Тесто из непросеянной муки очень сложно привести до однородного состояния.
***Чтобы готовый блинчик был вкуснее, как только сняли его со сковороды, смажьте кусочком сливочного масла.
***Блины на воде лучше всего выпекать на чугунной сковороде.
***Не берите сильно большую сковороду, блины в середине будут плохо пропекаться, а по краям подгорать.
***Если перед жаркой посыпать сковородку солью, то блины не будут к ней прилипать.
***Если хотите приготовить блины на воде так, как готовили их несколько веков назад славяне, то добавьте в уже готовое тесто мелко нарубленный лук или тертую морковь.
***К готовым блинам подайте на стол блюдечко с топленым сливочным маслом или некислой жирной сметаной.

http://www.domashnya-eda.ru/

https://finecooking.ru/recipe/prostoj-biskvit-v-multivarke
[700x467]

[604x422]
Тесто:
● 4 белка
● 280 г сахара
● лимонная кислота на кончике ножа

Крем Шарлотт:
● 100 г сливочного масла
● 90 г сахара
● 1 желток
● 65 г молока
● 1/2 пакетика ванильного сахара
● 1ст л коньяка

Безе:
Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и лимонную кислоту и продолжайте взбивать до получения густой блестящей массы. Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира. Пеките пирожные безе 1,5 часа при 100С.

Крем:
Взбейте желток и молоко, добавьте сахар и взбейте до растворения. Процедите сироп, доведите до загустения на небольшом огне при постоянном помешивании. Остудите (поместив кастрюльку в миску с холодной водой, чтоб прекратить процесс заваривания). Взбейте масло с ванилином и постепенно влейте сироп. В конце добавьте коньяк, взбивайте до однородной пышной массы. Склейте пирожные безе попарно.

http://strana-receptov.ru/

[600x450]
Ведь не секрет,что в одной «кастрюле» можно приготовить совершенно различные блюда: от плова до йогурта. Можно даже печь пироги,да только не всегда получается все гладко.Для начала рассмотрим плюсы готовки в мультиварке:
Читать далее...

[600x300]
Специи — жизненный компонент любой кулинарии.
Специи используются для того, чтобы добавить аромат многих блюд и напитков.
Солёность или сладость, у каждой специи есть свои собственные достоинства.
Специи добавляют реальный аромат к еде или подчёркивают имеющийся.
Различные специи добавляют различные ароматы ко множеству блюд и напитков.
Сочетание специй с продуктами очень важно для правильного приготовления пищи.
Читать далее...

[700x525]
Начинки могут быть как соленые, так и сладкие.

500 г слоеного бездрожжевого теста
сардельки

Тесто (у меня 2 пласта) сначала порезала на 12 кусочков каждый пласт. Потом слегка раскатала.Сардельки порезать вдоль на 4-5 кусочков.Положить по кусочку сардельки на тесто. Края слегка смазать водичкой, чтобы лучше склеивались.Защипнуть и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.Подать сразу с овощным салатом.

http://superkuhen.ru/

[680x543]
для бисквита:
1 стакан муки
5 яиц
1-2 стакана сахара
1 ч.л. порошка для выпечки

для крема:
1 банка ананасов (сок)
2,5 пачки лимонного желе
50 гр хлопьев кокоса
1 сливочный пудинг без сахара (заварной крем)
200 гр сливочного масла

Кокосовая стружка – для посыпки

Сперва необходимо белки отделить от желтков. Затем нужно взбить белки с сахаром в высокие пики и аккуратно ввести желтки. Всыпаем муку с порошком и все снова аккуратно смешивает. Выливаем в форму. Взбиваем их с сахаром в густую массу, затем добавляе муку без порошка. Таким способом получается бисквит и никогда не оседает. Выпекать до сухой палки на 170 градусов.
Затем приступаем к приготовлению крема. Для этого до сотейника нужно вылить ананасовый сок, добавить воды, чтобы жидкости было 3 стакана. Часть отлить в отдельную посуду и развести в жидкости пудинг. Ананасовый сок с водой за кипятить, всыпать желе, тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить растворенный пудинг и ананасы. Приготовить. Добавить сливочное масло и хлопья. Смесь блендернуть. Охладить. Масло взбить, добавляя охлажденную смесь.Бисквиты (их обязательно нужно смочить жидкостью,тем же ананасовым соком) разрезать на 2 части, смазать кремом. Затем смазать по бокам и сверху. Посыпать кокосовой стружкой.

http://vkusnodoma.net/

https://finecooking.ru/recipe/biskvit-s-kakao-v-multivarke
[700x467]

[300x211]
Формы для выпечки бывают: круглые, овальные, фигурные, квадратные для выпечки кексов, запеканок, тортов. В таких формах можно не только печь, но и запекать мясо, рыбу. Можно также приготовить желе, заливное, пудинг.

Одним из преимуществ силиконовых форм надо отметить свойство выдерживать различный температурный режим от – 45 С до +220 С. А это позволяет широко использовать силиконовые формы: замораживать различные продукты, а также выпекать и запекать.

Перед первым использованием такой формы в духовке, ее надо хорошо вымыть теплой водой, дать высохнуть, можно насухо протереть, и смазать маслом. Перед повторным использованием в духовке, смазывать маслом – нет необходимости.

Тесто, бисквиты, запеканки пропекаются в них равномерно. Проверять готовность блюд в таких формах необходимо использовать деревянную или пластмассовую палочку.

Силиконовые формы очень гибкие, перед тем, как заполнить такую форму содержимым, ее надо поместить на твердую основу – решетку, противень, круг микроволновки – и перемещать заполненную форму надо на подставке.

Готовое блюдо вынуть из духовки, дать немного остыть, и аккуратно отогнув края формы, извлечь готовую выпечку.Запеченный пирог, приготовленный в такой форме легко вынимается, и при этом сохраняет свою форму.

Время выпечки изделий в силиконовой форме, воможно, потребуется несколько больше, чем время выпечки в металлической форме.

После того, как освободили форму, ее нужно хорошо вымыть теплой водой, использую средство для мытья посуды и ополоснуть.

Срок использования силиконовой формы достаточно длительный, главное правильно осуществлять уход. Силиконовую форму нельзя ставить на электроплиту и газовую конфорку.

http://assortu.ru/

[576x434]
Все самое важное, что нужно знать о слоеном тесте: чем оно выгодно и как правильно готовить!
Слоеное тесто обязательный продукт для тех, кто жить не может без ароматной выпечки. Преимуществ у слойки много: из него можно готовить любые блюда, обращаться с тестом очень легко и быстро, оно недорого стоит. Хотите чего-нибудь к чаю? 20 минут, и пышные печенья у вас уже на столе!Работать со слоеным тестом легко, но есть несколько секретов, которые сделают процесс приготовления любого блюда еще проще! Читайте и запоминайте.
Читать далее...

[600x450]
900 гр. свинина (копченые ребра)
500 гр. капуста (белокочанная)
2 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
1/2 шт. перец (сладкий)
2 ст.л. томатная паста
2 веточки укроп
3 ст.л. растительное масло
по вкусу тимьян (по желанию)
по вкусу перец (чёрный)
по вкусу соль

Копченые ребра разрезаем на порционные куски, выкладываем в масло. Обжариваем ароматные ребрышки до золотистой корочки.
Добавляем к копченым ребрам нарезанный лук, натертую крупно морковь и жарим 3-4 минуты.Вливаем в кастрюлю с жареными ребрами и овощами 2-2,5 литра воды.Варим ароматный бульон 30 минут.Очищенный картофель нарезаем кубиками, капусту с перцем — небольшими кусочками. Выкладываем овощи в бульон с копчеными ребрами, добавляем томатную пасту, тимьян, соль, перец и, если получается густо, вливаем воду.Варим ещё 30 минут.Добавляем в ароматные щи нарезанный укроп, снимаем с огня и подаем.

http://kulray.ru/

[700x388]
какао сгущенное 0,3 стакана
кокос стружка ¾ стакана
кокос стружка сладкая ¾ стакана
шоколад горький 70% 115 г

Застелите прямоугольную форму пергаментом. В миске перемешайте обе кокосовые стружки и сгущенное молоко руками и переложите массу в приготовленную форму, хорошо разровняв. Охладите 5 минут.Растопите шоколад на водяной бане, слегка охладите и намажьте сверху кокосовую основу. Разровняйте и поставьте охлаждаться на 5-7 минут, пока шоколад не застынет.
Извлеките кокосовый корж из основы, держась за края пергамента. Разрежьте корж пополам и сложите вместе кокосовыми сторонами. Разрежьте на небольшие квадраты и выложите на блюдо или разложите в бумажные формочки для конфет. Охладите до подачи.

https://findmeals.com/

[600x449]
Мука 3 стакана
Вишня замороженная 650 г
Сливочное масло 200 г
Сахар коричневый 70 г
Орехи грецкие 200 г
Молоко 1 стакан
Желток яичный 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.

Начнем с приготовления теста. Смешиваем соль, дрожжи, добавляем сахар, молоко, муку, размягченное сливочное масло и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Тесто не поднимется в холодильнике, а вот в духовке станет пышным и поднимется. Перед приготовлением пирога тесто нужно извлечь из холодильника и дать ему постоять и согреться.Пока тесто согревается, займемся начинкой. Вишню размораживаем, даем стечь жидкости.К вишне добавляем измельченные орехи, коричневый сахар, корицу,хорошенько перемешиваем. Начинка получается вкусной и ароматной.Тесто раскатываем в прямоугольный пласт,половину нарезаем полосками,а затем эти полоски заплетаем в косички.Начинку раскладываем на тесте,а после этого сворачиваем рулетом.
Рулет сворачиваем в кольцо и защипываем концы. Смазываем яичным желтком и отправляем в духовку.Выпекаем при 180 градусах до готовности пирога.Пирог получается очень ароматным, сочным, с большим количеством вкуснейшей вишнево-ореховой начинки.

http://100vkusov.ru/
[240x180]
[240x180]

Итальянская меренга
https://finecooking.ru/recipe/italyanskaya-merenga
[700x467]


Швейцарская меренга
https://finecooking.ru/recipe/shvejcarskaya-merenga
[700x467]