• Авторизация


Моя Шарлотка 29-05-2017 21:52


Купила давно силиконовую форму,руки не доходили что то сделать в ней. Сегодня решилась простую шарлотку сделать. Пирог тёмный, т.к. обожаю корицу и много её ложу ))) Только что испекла, остывает пока сюда фотки ставлю ))

Мой рецепт простой:
1 стакан муки просеянной
1 стакан сахара
3 яйца
корица ( по желанию)
немного разрыхлителя
яблоки

Всё перемешать. Половину теста вылить в форму - выложить нарезанные яблоки - вылить остальное тесто. В духовку ставила холодную. 180-200 градусов на 30 минут. С формы перевернула очень легко ( боялась не отлипнет) и сверху пудрой посыпала.

Запах на всю квартиру,а главное вкусно !!! Мои фото пирога, в разрезе,и розовая форма в которой пекла.
[700x420]
[420x700]
[700x420]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кофейное масло 24-05-2017 14:30


[680x452]
Масло сливочное (размягченное) — 250 гр
Кофе растворимый — 2 ч.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.

Сначала в миксере нужно перемолоть сахарную пудру с растворимым кофе. Затем перемешать с размягченным сливочным маслом. Выложить смесь на фольгу и скатать колбаской. Хранить в морозилке.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт «Ferrero Rocher» 24-05-2017 14:25


[680x441]
5 больших яиц
6 ст.л. сахара
1,75 стакана молотого фундука
2 ст.л. муки
2 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр сливочного масла (комнатной температуры)
280 гр горького шоколада
7 ст.л. нутеллы
200-220 гр вафель (наломать до состояния крошки)
10 конфет Ferrero Rocher

Сперва яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое. Затем муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут.Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы. Испеченный корж разжьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Дамские пальчики» 24-05-2017 14:17


[680x510]
Мука пшеничная – 200 гр
Соль – щепотка
Масло сливочное – 130 гр
Яйца – 5 шт
Вода холодная – 300 гр

Ингредиенты для крема:
Сметана – 450 гр
Сахар – 1 стакан
Шоколад – 1 плитка
Загуститель – 1 уп.

Сперва необходимо муку просеять через сито и добавить соль. Затем в кастрюле вскипятить масло с водой, муку сразу всыпать в кипящую воду, размешивать миксером, до тех пор, пока тесто не отойдет от стенок кастрюли. Когда тесто остынет, вводить яйца и хорошенько замесить, оно не станет гладким. Поставьте тесто в холодильник на 40 минут.Разогреть духовку до 200 градусов, на низ духовки поставить кастрюлю с водой, для образования пара. Противень обязательно смазать маслом и положить пергаментную бумагу. Взять кондитерский шприц, (если нет, то очень плотный целлофановый кулек, сделать в нем отверстие) и переложить тесто. Выдавливать тонкие колбаски, длинной 6-7 сантиметров. Выпекать в духовке до золотистого цвета пальчики, потом остудить.После всего необходимо сделать крем. Для этого нужно сметану взбить с сахаром, добавить загуститель к сметане, перемешать. Колбаски окунать в сметанный крем и выкладывать на тарелку горкой, поливая сметанным кремом. Готовую горку посыпать тертым шоколадом.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тарталетки закусочные 24-05-2017 14:14


[680x453]
Тарталетки – 15 шт
Рыба красная – 200 гр
Сыр плавленый дружба – 1 шт
Огурец свежий – 1 шт
Яйцо вареное – 1 шт
Майонез – 2 ст.л.

Сперва сыр и вареное яйцо следует натереть на терке. Затем рыбу (оставить немного для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками. Всё соединить, добавить майонез, выложить на тарталетки и украсить по вашему желанию.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Итальянский десерт «Зукотто» 24-05-2017 14:12


[680x453]
Сахар – 170 гр
Мука – 170 гр
Яйца – 8 шт

Ингредиенты для начинки:
Сливки 35% – 1 литр
Сахарная пудра – 50 гр
Темный шоколад – 200 гр
Миндаль – 50 гр
Фундук – 50 гр
Зефир – 50 гр

Ингредиенты для пропитки:
Коньяк – 2 ст.л
Ликер Амаретто – 2,5 ст.л.

Сперва необходимо взбить яйца с сахаром, добавить муку. Выпечь бисквит. Орехи обжарить на сковороде, затем измельчить в крошку. Шоколад поломать в крошку. Зефир нарезать кусочками. 100 мл сливок отложить в другую емкость. Оставшиеся 900 мл взбить с сахарной пудрой. Добавить сюда шоколад и орехи. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. Добавить 100 мл. сливок.Взбитые сливки разделить на две части. В одну часть добавить зефир. В другую – половину растопленного шоколада. Смазать глубокую сферическую форму маслом, застелить пергаментом. Из бисквита вырезать треугольники высотой равной глубине формы. Поместите треугольники по бортикам формы так, чтобы бисквит находил друг на друга. Сбрызнуть бисквит Амаретто и коньяком.Сливки с зефиром распределить по всей поверхности бисквита. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут. Затем внутрь формы выложите сливки с шоколадом. Накройте все оставшимся бисквитом и поставьте готовый десерт в холодильник на 6 часов минимум. Готовый Зукотто перевернуть на блюдо. Обмазать его оставшимся шоколадом и снова поставить в холодильник на 1 час.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Принцесса Сисси» 24-05-2017 14:10


[675x423]
Ингредиенты для коржей:
Мука – 120 гр
Яйцо – 6 шт
Сахарная пудра – 75 гр
Лимонная цедра – 1 ч.л.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Ингредиенты для масляного крема:
Сливочное масло – 200 гр
Сахарная пудра – 400 гр
Натуральное тертое какао – 75 гр
Молоко – 6 ст.л.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Ингредиенты для горячего шоколада:
Темный шоколад – 160 гр
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Ликер – 40 мл

Ингредиенты для сливочного крема:
Сливки 35-38% – 500 мл
Желатин – 2 ч.л.
Вода – 75 мл

Для начала приготовим коржи. Для этого желтки нужно соединить с лимонной цедрой, ванильным экстрактом, 75 гр сахарной пудры – взбить до светлой густой массы. Затем белки взбить с остальной пудрой. 1/4 взбитых белков смешиваем с желтками, и так продолжаем порциями размешивать до конца. Просеять муку и аккуратно соединить.
Берем форму диаметром 20-21 см, застелим её пергаментом, а бока нужно смазать маслом. Выкладываем 1/5 теста и разравниваем лопаткой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 5 коржей – каждый около 10 минут. Остудить на решетке.Теперь готовим крем. Нужно натереть какао (если нет такого, используйте обычный порошок). Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем какао и молоко (при желании замените сливками 10-15%), хорошо взбиваем.
Далее готовим сливочный крем. Желатин залить кипятком, перемешать до полного растворения, взбить охлажденные сливки, влить желатин и еще раз немного взбить. Шоколад, ваниль и ликер (коньяк или ром) смешать и растопить на водяной бане или в микроволновке.Теперь займемся сборкой торта. Каждый корж покрываем тонким слоем шоколада (если он будет застывать – добавляйте немного ликера и растапливайте заново), порцией масляного, а затем сливочного крема. Готовый торт охлаждаем не менее 4-х часов. В конце торт можно украсить растопленным или тертым шоколадом.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Выпечка в мультиварке: готовим необычную творожную запеканку 24-05-2017 14:06


[604x453]
600 г жирного творога,
150 г сгущенного молока,
4 яйца,
10 г ванильного сахара,
лимонная кислота на кончик ножа,
1 ч. ложка растительного масла,
соль по вкусу,
ягоды из варенья для украшения.

Белки отдели от желтков. Белки на 10 минут поставь в холодильник, чтобы их было легче взбивать.Творог перетри через сито.Соедини желтки, творог, сгущенное молоко, ванильный сахар и взбей блендером до однородного состояния.Охлажденные белки взбей миксером до упругих пиков, добавив в конце щепотку соли и лимонной кислоты.
Аккуратно введи взбитые белки в творожно-молочную массу и осторожно перемешай ложкой.Чашу мультиварки смажь маслом и выложи в нее массу. Выбери в мультиварке режим «Выпечка», 40 минут. Готовую запеканку оставь в мультиварке под закрытой крышкой на 30 минут.Выпечка в мультиварке легче достается, когда она совсем остынет.Творожная запеканка становится вкуснее, когда остынет, поэтому ее лучше приготовить с вечера и оставить остывать до утра - как раз к завтраку.Выложи творожную запеканку на блюдо и укрась ягодами из варенья.

http://strana-receptov.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные крылышки в меде 24-05-2017 14:05


[680x491]
Этот рецепт можно использовать также для приготовления барбекю или шашлыка из крылышек. В маринад для приготовления крылышек входит мед, если вы его решите заменить сахаром или чем-нибудь еще, то вкус будет хуже. Поэтому лучше купить маленькую баночку меда для приготовления вкусных и ароматных крылышек. Однако мед, может иногда пригорать на сковороде, чтобы этого не происходило можно запекать крылышки. Иногда мед не пригорает если его предварительно хорошо растопить с водичкой в микроволновке до жидкого состояния.

Куриные крылышки (можно использовать бедрышки, окорочка, голень)
Мед – 3-5 ст.л.
Соевый соус – 7-10 ст.л.
Приправа Карри 1-2 ст.л.
Лимонный сок из половины лимона

Сперва необходимо смешать соус с предварительно растопленным медом. Затем нужно добавить приправы Карри и лимонного сока, тщательно перемешать. Полить крылышки этим маринадом, затем поставить их в холодильник не меньше чем на 5 часов. Вынуть крылышки из маринада. Обжарить (или запечь) крылышки с 2 сторон. За 5 минут до приготовления крылышек влить в сковороду маринад, в котором мариновались крылышки и облить их сверху. Дать еще немного поджариться и снимать со сковороды.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Острые крылышки KFC 24-05-2017 14:02


[700x467]
0,5 кг куриных грудок
0,2 л растительного масла
2 стакана муки
1 яйцо
0,5 стакана молока
2 ст.л. молотой сухой паприки
2 ч.л. молотого красного кайенского перца
1 ч.л. соли
1 ч.л. специй для курицы
1 зубчик чеснока

Для начала в стакан блендера разбиваем яйцо, наливаем полстакана молока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кайенского перца, 1 ст.л. паприки и 1 ч.л. специй для курицы. Затем все взбиваем миксером. Добавляем туда полстакана муки и опять все взбиваем. Тем временем разрезаем куриные крылья, каждое на три фаланги. Острую фалангу отбрасываем для студня, остальные натираем раздавленным зубчиком чеснока и опускаем кусочки куриных крыльев в приготовленную миксером массу.Затем берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались. Секрет панировки: В KFC используют так называемые качалочные корзины в которых панируют маринованные куски курицы.Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем. Пока масло греется, достаём из маринада 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и энергично встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарим, переворачивая, а затем выкладываем на бумажное полотенце.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкая колбаса из соломки 16-05-2017 12:39


[680x419]
0,5 кг сладкой соломки
100 гр сливочного масла
0,5 кг конфет «Коровка»

Сперва сладкую соломку раскладываем на бумаге для выпечки, смазанной сливочным маслом. Далее на водяной бане растапливаем сливочноу масло и конфеты (переломать пополам, чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы.Горячую массу выливаем на соломку, ложкой разравниваем так, чтобы и края были намазаны. При помощи бумаги сворачиваем рулетом, заворачиваем все в бумагу и ставим в холодильник. Режем кружочками. Если хочется, чтобы рулет был темнее, можно добавить какао.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье «Алла» 16-05-2017 12:38


[680x497]
3 стакана муки
300 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1,25 стакана сахара
300 гр грецких орехов
2 желтка (+ 1 для смазывания теста)
3 белка
Соль – щепотка

Для начала сильно охлаждённое масло рубим с мукой в мелкую крошку. Затем ссыпаем крошку в ёмкость, добавляем соль, желтки, сметану и замешиваем эластичное нелипкое тесто. Делим тесто на три части. Каждую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на полчаса. В это время делаем начинку. Грецкие орехи перемалываем на мясорубке или пробиваем в блендере. Белки взбиваем в крепкую пену. Добавляем к белкам сахар, орехи и аккуратно перемешиваем.Противень смазываем сливочным маслом. Достаём одну часть теста. Стол присыпаем мукой, из теста руками формируем прямоугольник, присыпаем его мукой и раскатываем вдоль и поперёк. Затем переворачиваем, присыпаем и раскатываем. И так до тех пор, пока не раскатаем тонкий пласт по размеру противня. Переносим его на противень. Излишки теста по краям срезаем и залепляем ими возможные пустоты или слишком тонкие места. Сверху выкладываем половину начинки и равномерно распределяем. После того, как распределили всю начинку, достаём из холодильника ещё одну часть теста. Раскатываем второй корж, переносим и распределяем по нему оставшуюся половину начинки. Накрываем третьим коржом.Поверхность пирога смазываем желтком, смешанным с водой. Перед запеканием надо всё это разрезать на ромбы. Берём острый длинный нож, смачиваем холодной водой и начинаем прорезать параллельные линии по длинной стороне на расстоянии примерно 3 см, а затем по диагонали от начала каждой линии. Ставим противень в заренее нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 35 минут до золотисто-коричневого цвета. Пока печенье горячее, прорезаем ещё раз его ножом по линиям. Остужаем под полотенцем.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Делаем форму для салата своими руками! 16-05-2017 12:35


Упростите себе жизнь!
Перед вами применение пластиковой бутылки.
Простое решение красивой формы салата.
Подойдет любой рецепт вашего любимого слоеного салата, и гости восхитятся креативной подачей!
Гениально просто ))))))
[700x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как украсить пирог: идеи и мастер-классы 16-05-2017 12:29


[320x246]
Известно, что по одёжке встречают.
Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов?
С помощью украшений можно придать привлекательность каждому изделию.
Главное, чтобы украшения были эффектны, но их изготовление не требовало много усилий, времени и художественных талантов))

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Все секреты мультиварки для умелой хозяйки 16-05-2017 12:25


[700x465]
Как известно блюдо, приготовленное в мультиварке будет намного вкуснее, чем скажем в пароварке. Ведь, практически, мультиварка готовит сама, без вашего присутствия. У нее не очень много программ. Однако блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только что крестиком вышивать не научили! ))

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Кокосовое мороженое с лаймом 16-05-2017 12:24


[680x464]
Молоко кокосовое – 1 стакан
Йогурт – 1 стакан
Сахарная пудра – 1/3 стакана
Лайм – 3 шт

Сначала нужно снять цедру с лаймов. Затем выжать из лаймов сок. Выложить в сок лайма йогурт. Добавить в смесь сахарную пудру. Все хорошо перемешать. Добавить кокосовое молоко и еще раз перемешать. Разлить смесь для мороженного в формочки. Вставить в мороженное деревянные палочки и поставить в морозилку.

http://vkusnodoma.net
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет «Мимоза» 16-05-2017 12:23


[680x452]
1 упаковка листового лаваша (3 листа)
250 гр майонеза
3 вареных яйца
150-200 гр сыра
1 банка сайры
Укроп, зеленый лук

Сперва необходимо разложить лаваш. Затем смазать каждый лист майонезом. На один – натереть яйца, на второй – сыр, на третий – помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь – он так пропитается лучше.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт-эклер 16-05-2017 12:22


[680x483]
Хрустящее печенье — 400 гр
Шоколад — 150 гр
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сливки – 600 мл
Ванильный пуддинг
Цельное молоко — 3,5 стакана
Сахарная пудра — 1/3 стакана 1/4 стакана
Крахмал — 1/4 стакана
Соль — 1/8 ч.л.
Яйцо — 2 шт
Большой желток
Ванилин — 2 ч.л.
Сливочное амло — 2 ст.л.

Сперва приготовьте ванильный пуддинг. Для этого в термостойкой смешайте 1/3 стакана сахарной пудры, крахмал, соль, яйца и желток. Влейте 1/2 стакана молока. Сполосните кастрюлю под холодной водой и стрясите лишние капли воды. Вылейте туда оставшиеся 3 стакана молока вместе с 1/4 стакана сахара и довдеите до кипения.Снимите с огня и постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, перемешивая постоянно, чтобы яйца не сварились. Перелейте смесь пуддинга в чистую большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, периодически помешивая, до загустения (до консистенции майонеза) 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванилин. При необходимости процедите через марлю, чтобы избавиться от комочков. Закройте емкость с пуддингом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.Сливки хорошенько взбейте и затем аккуратно введите в охлажденный пуддинг. Форму для пирога застелите фольгой. На дно выложите печенье, сверху выложите слой пуддинга со сливками. Закройте также печеньем и таким образом выложите все слои. Последним слоем должно быть печенье (лучше всего 3 слоя печенья – 2 слоя пуддинга или 6 слоев печенья – 5 пуддинга). Поставьте в холодильник пока будет готовиться шоколадная глазурь. На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом. Перемешайте, остудите и нанесите глазурь на торт. Поставьте в холодильник на 6-24 часа для полного охлаждения.

http://vkusnodoma.net/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы 16-05-2017 12:20


[615x445]
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

27. Вкус старой или несколько раз размороженной рыбы значительно улучшится, если её подержать 30 минут в лезьёне (одно взбитое яйцо на стакан молока для 3-4 порционных кусков) и после обжарки потушить со сметаной.

28. При разделке рыбы можно случайно задеть желчный пузырь. Место, куда она попала нужно протереть солью и промыть холодной водой, тогда рыба горчить не будет.

29. Котлеты из рыбного фарша надо обжарить до румяной корочки в хорошо разогретом жире, а затем поставить в разогретую духовку на 3-5 минут. Подавать их следует горячими.

30. Чтобы получить филе с кожей без костей, рыбу пластуют, затем филе кладут на стол реберными костями вверх и, придерживая их, ладонью левой руки, держа нож в правой, срезают эти кости, стараясь при этом как можно меньше оставлять мяса на костях.

http://jenskiymir.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт из трюфельной массы 14-05-2017 14:29


[700x388]
ванилин щепотка
сода 1 чайная ложка
какао 2 столовые ложки
масло сливочное 100 г
чернослив 50 г
масло растительное ½ стакана
мука пшеничная 1,5 стакана
какао сгущенное ½ банки
шоколад ½ куска
яйцо куриное 2 штуки
сахар 1 стакан

Бисквит готовим в микроволновке за 5 минут: смешиваем 2 яйца и 1 стакан сахара, хорошо взбиваем. Добавляем 0,5 стакана растительного масла, 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку соды, 2 столовые ложки какао, ванилин. Снова взбиваем, выпекаем в форме примерно 22 см, подходящей для микроволновки, на полной мощности 5 минут.Тем временем, делаем заливку для трюфельной массы: растапливаем 100 грамм масла с 0,5 шоколадки, затем добавляем 0,5 банки сгущенки. Размешиваем.Бисквит немного остужаем и, пока теплый, режем на мелкие квадратики, перемешиваем с заливкой так, чтобы можно было лепить. Если необходимо, добавляем сгущенку. Также я добавила нарезанный чернослив.Теперь из трюфельной массы лепим основу для розы — конус и оставляем его застывать в холодильнике. На выпечку и приготовление основы конуса у меня ушло 15 минут.Основу для этого торта я не покрывала сверху кремом, что обычно делается для тортов из мастики, т.к лепестки розы покроют все неровности и их не будет видно. Раскатываем мастику — лепестки у нас будут круглой формы, иногда я срезала низ и оставляла полукруг. Инструментом-шариком делаем края лепестков тонкими.Начинаем сверху. Накладываем на верхушку конуса небольшой круглый кусочек мастики. Затем накладываем первые лепестки, которые не загибаем. У меня их было 3.Далее мы накладываем следующие лепестки, уже загибаем края.Продолжаем накладывать лепестки, пока у нас не получится роза. Украшение заняло чуть больше 1 часа.

https://findmeals.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии