[600x450]
Вкусный и ароматный домашний хлеб. Если вы ищете отличные рецепты для хлебопечки, то вы не ошибетесь, приготовив гречневый хлеб. Это очень вкусно, попробуйте!

Вода 300 мл
Патока (можно заменить медом) 3 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложка
Мука гречневая 75 грамм
Орехи грецкие 70 грамм
Чеснок 3 зубчик
Сухое молоко 1,5 ст. ложка
Сахар коричневый 0,5 ст. ложка
Соль 1,5 ч. ложка
Дрожжи 1,5 ч. ложка

Сначала орешки нужно измельчить в муку, это легко сделать при помощи кофемолки. В форму хлебопечки выложим дрожжи, сахар, муку, соль и патоку. Добавим водичку, масло и измельченный чесночок. Если ваша хлебопечка предполагает другую последовательность закладки продуктов, то делайте по инструкции. Готовим хлеб либо в основном режиме, либо в режиме «пшеничный хлеб», размер выбираем L, средний. Корочка желательна средняя или светлая. Остужать такой хлеб нужно на решетке, а разрезать только тогда, когда он полностью остынет.

http://food-club.ru/

[700x437]
куриное филе –3 шт.,
цветная капуста – 200-250 гр.,
помидор – 2 шт.,
сливки – 300 мл.,
чеснок — 1-2 зубчика по вкусу,
оливковое масло для жарки,
соль, перец.

Куриное филе промыть, обсушить.Нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.Разобрать цветную капусту на маленькие соцветия.Добавить цветную капусту к куриному филе.Обжаривать цветную капусту и филе до золотистого цвета.Помидоры опустить в кипяток на 30 секунд в кипяток, сделать крестообразные надрезы и очистить от кожуры. Нарезать помидоры размером таким же, как куриное филе, выложить к филе.Немного протушить, добавить 100 мл воды и тушить 5 минут.Влить сливки, перемешать и тушить 10 минут. Порубить мелко петрушку и добавить к соусу.

http://gotovte-snami.ru/

[480x360]
200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо.В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать.Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно.Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой.Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.Выпекать до золотистого цвета.

http://vizionshop.narod.ru/

[466x700]
спагетти 200-300 г
бекон 100 г
желтки 4 шт
сливки (35%) 100 мл
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) 50 г
чеснок 1 зубчик
петрушка (только листики, без стеблей) 2 веточки
соль
свежемолотый перец

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня.В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.Добавить к спагетти сливочный соус.И быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном.

https://gotovim-doma.ru/

На выходных закупили капусту,морозы ударили - можно квасить ) Осталось много капусты. А её я обожаю в пирогах особенно )))
Пирожки с капустой, с сосисками ( старшая дочь только из признаёт - капусту ни в какую не ест), а блинчики бабуля принесла ))
пирожки делаю только по этому рецепту http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post406800569/ Долго не черствеют,остаются мягкими.
[700x525]

[696x389]
Для начинки:
350-400 грамм молотого мака;
две столовые ложки густого джема;
две столовые ложки сахара;
щепотка соли.

Для рулета:
одна чайная ложка соли;
один килограмм пшеничной муки;
500 миллилитров молока;
250 миллилитров воды;
один стакан сахара;
70 грамм сливочного масла;
40 грамм свежих дрожжей;
три куриных яйца;
10 грамм (один пакетик) ванильного сахара;
50 миллилитров растительного масла.

Соединить молоко с водой и подогреть до температуры 37 градусов.В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи.
В общее молоко добавить пару столовых ложек сахара, влить дрожжевую смесь и немного просеянной муки (замесить опару по консистенции такую, как редкий кисель). Готовую опару поставить в теплое место на 40 минут.Поскольку сдобные рулеты будут с маковой начинкой, то нужно подготовить мак и сейчас я вам расскажу как правильно это сделать: запарить кипятком мак: кипяток добавлять в мак понемножку, до получения пастообразной смеси.Поставить мак для запаривания на водяную баню и прикрыть крышкой.Три куриных яйца, ванильный сахар, оставшийся сахарный песок и чайную ложку соли соединить и смешать миксером.
Когда опара для сдобного рулета подойдет, то соединить ее со взбитыми яйцами и перемешать.Маленькими порциями добавлять в опару просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто станет густым — добавить остывшее растопленное сливочное масло (вместо масла можно использовать маргарин).Смачивая руки в растительном масле, сделать замес теста (чтобы тесто было однородное и вмешалась мука).Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на один час.Когда тесто для рулета увеличится в объеме, обмять его и оставить еще на 30 минут.В запаренный мак добавить две столовые ложки джема, сахар, щепотку соли и хорошо смешать.Готовое тесто разделить на четыре части.Одну часть теста раскатать в прямоугольный пласт, нанести на тесто равномерно начинку, свернуть рулетом, перевернуть швом вниз и сверху на рулете сделать надрезы ножом. Каждую следующую часть теста сделать так же.Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маргарином, положить рулеты с маком, смазать верх рулетов взбитым яйцом.Выпекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке примерно один час (готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой: проткнуть рулет зубочисткой и если она сухая, то пирог готов).

http://ochenvkusno.com/

[466x700]
творог 200 г
шоколад молочный 100 г
масло 30 г
сахар 2 ст.л.
сахар ванильный 1 ч.л.

Для приготовления сырков понадобятся силиконовые формочки среднего размера и силиконовая кисточка.
Я использовала молочный шоколад, необходимо брать шоколад хорошего качества, чтобы он хорошо растопился. Творог я использовала однородный, 9% жирности. Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку.Соорудить водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли). Растопить шоколад. С помощью силиконовой кисточки, смазать шоколадом формочки (останутся просветы – не страшно).Поставить в морозилку на 5 минут.Шоколад поддерживаем в растопленном состоянии – держим огонь на самом минимуме.Повторно смазать формочки шоколадом.В кастрюле оставить немного шоколада для покрытия донышек.На этот раз убедиться, что просветов нет. Поставить в морозилку на 10 минут.Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и хорошо растереть.Масло слегка остудить, добавить творог, перемешать.Формочки наполнить творожной массой.Поставить в морозилку на 20 минут.Залить каждую ячейку сверху шоколадом.Поставить в морозилку примерно на 30 минут, до полного застывания шоколада.Достать готовые сырки путем аккуратного выворачивания формочек.

https://gotovim-doma.ru/

[696x389]
3 свежих огурца;
пучок зеленого укропа;
3 зубчика чеснока;
мягкий плавленый сыр — 300 грамм;
300 грамм сметаны (любой жирности);
соль по вкусу.

У хорошо вымытых огурцов отрезаем кончики (они, как правило, горчат) и натираем на мелкой терке. Отжимаем сок.Хорошо промытый укроп мелко нарезаем и отправляем в миску к огурцам.Очищаем три зубчика чеснока, измельчаем ножом (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке).Добавляем в миску сметану, мягкий плавленый сыр, и хорошо все перемешиваем. Не забудьте посолить по вкусу.Как только сметанный соус будет готов (а его приготовление занимает не более 15 минут), можно подавать его на стол.

http://ochenvkusno.com/

[600x397]
Приготовить смородиновый джем в хлебопечке невероятно просто, ведь в ней есть специальная функция «Джем». Вам нужно просто засыпать промытые ягоды целиком или уже перекрученные на мясорубку для более нежной консистенции, добавить сахар и нажать кнопку «Старт». Лопатка в чаше хлебопечки будет постоянно перемешивать ягоды, поддерживая при этом постоянную высокую температуру. Джем может получиться жидкой консистенции, а если вы желаете сделать его чуть погуще, то следует добавить немного пектина. Помните, что при остывании джем густеет.

1 кг черной смородины
1 кг красной смородины
1 кг сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты

Соотношение красной и черной смородины может быть любым, по умолчанию берется 1 к 1.Тщательно переберите и промойте смородину, красную смородину отделите от веточек, выберите порченые, сухие, гнилые или недозревшие ягоды, листья, мусор. Мыть лучше всего в дуршлаге под проточной водой, а затем дайте ягодам стечь.Так как загружать в чашу хлебопечки будем уже ягодное пюре, то сначала пересыплем ягоды в кухонный комбайн. Перекрутить смородину можно и с помощью мясорубки.
Измельчайте ягоды в течение 3-5 минут на средней скорости.Перелейте ароматное ягодное пюре в чашу хлебопечки, воду добавлять не нужно, джем и так получится достаточно жидким.Насыпьте в чашу хлебопечки сахар-песок. Перемешивать не нужно, через несколько минут хлебопечь это сделает за вас.Добавьте лимонную кислоту, ее можно заменить на лимонный сок. Включайте режим «Джем», закрывайте крышкой чашу и через 60-80 минут у вас получится пару литров отличного ягодного джема, который к тому же еще и невероятно полезен.Чтобы джем хранился в течение длительного времени, нужно закатать его в стерильные баночки. Стерилизовать их лучше всего над кастрюлей с кипящей водой или в духовке. Крышки опустите на несколько секунд в кипяток. Разлейте джем по баночкам.Плотно закрутите ягодные заготовки крышками, опрокиньте банки и укутайте их. Спустя сутки переставьте в прохладное затемненное место для дальнейшего хранения.

http://nakormi.com/

http://forum.say7.info/topic90007.html
[400x341]

[598x401]
для теста:
яйца - 2 штуки
сметана - 1 стакан
мука - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное - 2 ст.л.
какао - 2 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.

для начинки:
творог - 500 грамм
яйца - 3 штуки
сахар - 1/2 стакана
манка - 1 ст. л.

Соединить творог, сахар, яйца, манкул, взбить миксером.Взбить в пену яйца и сахар, добавить сметану, топленное масло, перемешать, добавить какао и муку, замесить тесто.Смазать чашу для мультиварки маслом, вылить тесто, в середину вылить начинку.Готовить в режиме «Кекс» 50 минут. дать постоять 5 минут и вынуть из мультиварки.

http://moi-kulinar.ru/

[604x403]
Тесто
нежирный творог (9-18%) 750-1000 грамм
яйца 3-4 шт
сахар 3/4-1 стакан
сметана 200 мл
мука 3 ст. ложка
ванилин

Карамель
сахар 1/2 стакан
масло сливочное 3 ст. ложка
молоко или сливки 50 мл
соль 1/3 ч. ложка

Кроме того
грецкие орехи 1/2 стакан

Сначала прогреем духовку до 220 градусов. На средне-максимальной скорости вымешаем творог с сахаром до однородности. По одному, продолжая взбивать, вводим в тесто яйца. Лопаточкой перемешаем. Добавим сметанку, ванилин и муку снова смешаем миксером до однородности. Тесто выльем в форму, отправляем в духовку на 8-12 минут, потом убавим температуру до 140 и готовим еще минут 45-50. Выключаем, немного приоткроем дверцу и оставим на полчаса. Достанем запеканку и полностью остудим. Готовим карамель. В небольшой кастрюльке на средне-маленьком огне, постоянно вымешивая венчиком, растопим сахар. Когда сахарная масса начнет становиться янтарной, добавим масло и продолжаем постоянно вымешивать, чтобы масса стала однородной. Снимем с огня, тонкой струйкой вольем молочко, добавим соль, даем остыть и загустеть. если молочко не захочет объединяться, то верните массу на огонь и размешайте. Готовую запеканку посыплем орешками (можно сначала их подсушить) и зальем карамелью.

http://food-club.ru/

[380x291]
Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
Сахар (для теста) - 250 г
Яйцо (отделить белки от желтков) - 5 шт.
Мука - 250 г
Яблоко (кисло-сладкие сорта) - 800 г
Клюква (пюре) - 2 ст. л.
Цедра лимона - 1/2 ч. л.

Для начинки: яблоки почистить. Натереть на тёрке, добавить сахар по вкусу, цедру. Поставить на огонь, варить 5 минут. Протереть через сито. Добавить клюквенное пюре.
Для теста: взбить масло с сахаром (250 г) добела и, не переставая взбивать, ввести по одному желтки. Добавить муку и взбить до однородности.
​Тщательно взбить белки. В два приёма ввести в тесто. Противень застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 6 частей. Нанести его очень тонким слоем и выпекать в прогретой до 180º духовке 5-7 минут. Смочить кухонное полотенце водой и хорошо отжать. Перевернуть готовый корж на полотенце, аккуратно снять бумагу. Нанести начинку. С помощью полотенца скрутить рулет, отложить его в сторонку. Выпечь оставшееся тесто, нанести начинку и, поместив на край уже готовый предыдущий рулет, накрутить на него смазанный начинкой корж. Обрезать края, покрыть рулет пудрой, украсить мятой.

http://supermarket-land.ru/

[500x480]
Рецепт и приготовление очень простое:

50 гр. сливочного масла растопить. В миску вылить масло и все остальные продукты.
150 гр молока
150 гр. воды
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
белок 1 яйца (желток отложить для смазывания)
1 ч. л. сух дрожжей.
Размешать, дать постоять минут 5-10 для активации дрожжей. Потом добавить муки (приблизительно 0,5 кг), замесить тесто. Оставить на расстойку 1- 1,5 часа.Когда тесто подойдет, поделить на две части. Сформировать шариками и еще дать постоять минут 20. Противень смазать растительным маслом, из шарика сформировать лепешку. Серединку натыкать вилкой. Дать немного подняться. Перед выпечкой смазать желтком смешанным с небольшим кол-ом молока, посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой духовке (220-230 градусов) минут 20.Испеченную лепешку накрыть салфеткой до остывания.

https://gotovim-doma.ru/

[594x414]
сельдь 2 шт
лук 2 шт
уксус яблочный 5 ст. ложка
соль 2 ч. ложка
сахар 0,5 ч. ложка
вода 1 стакан
перец горошком 10 шт
щепотка зерен кориандра

Сначала приготовим маринад: в воду добавляем сахар и соль, уксус. Немножко нагреваем смесь, пока сахар и соль не растворятся. Оставляем маринад остывать.Чистим селедку, режем на кусочки Лук режем кольцами. В банку, чередуя, выкладываем рыбу, перец, кориандр и лук.Заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим на сутки мариноваться.

http://food-club.ru

[600x400]
Самой ароматной и легко благоухающей специей по праву считается приправа для салата. Ее запах настолько нежен и в то же время свеж, что хочется есть только эту специю без овощей! Представляете, какой насыщенный вкус у овощного салата получится, если в него добавить хоть щепотку такой приправы?!Вообще же, специя идеально подходит для блюд из томатов, болгарского перца любого цвета и моркови из-за высокого содержания в ней сушеного базилика. Именно с этими овощами его вкус раскрывается в полной мере. Греческий салат, соус из помидоров и моркови, паприкаш, капрезе – вот неполный перечень популярных блюд, вкус которых приправа для салата подчеркнет в еще большей мере!

1 ст. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеной зелени
1 ч. л. лимонной соли с черным перцем

Возьмем чистую ступку и руками ракрошим в нее сушеный базилик, счищая его сушеную зелень с веточек. Оставшиеся стебли нам не пригодятся – их можно утилизировать.Сюда же добавим сушеную зелень. Ее легко заготовить в домашних условиях, особенно если свежая зелень растет у вас на огороде. Ее также слегка раскрошим в ладонях, всыпая в ступку.Последней всыплем лимонную соль с черным перцем – именно она добавит свежести всей приготовленной приправе. Аромат лимона настолько ярок в ней, что эта специя кажется сладкой на вкус.Как только в ступке окажутся все нужные специи – перетрем их в течение 5-7 минут пестиком, но не в пыль, а в небольшую крошку. Высыплем приготовленную приправу для салата на лист бумаги, а затем пересыплем в баночку или другую емкость, но обязательно герметически закрывающуюся!Будем доставать по мере изготовления овощных салатов. Такая приправа станет идеальной даже для горячих закусок из этих овощей!

http://nakormi.com/

[696x389]
Для теста:
сухие дрожжи — 1 чайная ложка (6 грамм);
молоко — 200 миллилитров;
пшеничная мука — 500 грамм;
сахар — 3 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
растительное масло — 100 миллилитров;
ванильный сахар — 1 столовая ложка (10 грамм);
щепотка соли.

Для смазки:
растительное масло;
сахар.

Для посыпки:
сахарная пудра.

Изначально подготавливаем емкость (глубокая пластмассовая миска), в которой будем замешивать дрожжевое тесто для булочек.
В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем сахар (по рецепту) и все хорошо взбиваем при помощи венчика.Для домашней выпечки очень хорошо использовать не только домашние, но и свежие яйца.В емкость со взбитым яйцом вливаем теплое молоко, растительное масло и снова слегка взбиваем венчиком.Затем в молочную смесь добавляем ванильный сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и все тщательно перемешиваем.Опару оставляем постоять в теплом месте 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
Пшеничную муку для приготовления вкусных дрожжевых булочек обязательно просеиваем.Просеянную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу и замешиваем тесто.Изначально я делаю замес теста венчиком, а когда тесто становится густым — перехожу на вымешивание теста руками. Дрожжевое тесто для булочек должно быть средней густоты. Для теста у вас может уйти немного больше или меньше муки, чем по рецепту — это зависит от муки, которую вы используете. Долго вымешивать и сильно забивать тесто мукой не стоит.Готовое дрожжевое тесто помещаем в миску, и ставим миску с тестом в теплое место на один час, чтоб тесто подошло.Спустя это время тесто хорошо обминаем, разделяем дрожжевое тесто на небольшие частички и скатываем их в форме шариков.Рабочую поверхность (стол) немного подпиливаем пшеничной мукой, кладем на него шарик из теста и раскатываем его в тонкую лепешку при помощи скалки.Лепешку из теста немного смазываем растительным маслом (я смазываю силиконовой щеточкой).Лепешку, смазанную растительным маслом, слегка присыпаем сахаром.Затем на лепешке, присыпанной сахаром, делаем небольшой надрез и скатываем по кругу в рулет-конус. И так проделываем с каждой частичкой теста.Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой (или смазываем противень растительным маслом).Готовые булочки из дрожжевого теста перекладываем на застеленный противень.Булочки на противень укладываем не очень близко одна к другой, поскольку тесто дрожжевое — и булочки во время выпекания увеличиваются в объеме.Противень с булочками оставляем на 15-20 минут в теплом месте для расстойки (за это время булочки увеличатся в объеме).Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и взбиваем его вилкой.Взбитым яйцо смазываем сверху каждую булочку (я смазываю булочки при помощи силиконовой щеточки). Если смазать булочки взбитым яйцом, то во время выпекания в выпечке будет нежная, ароматная золотистая корочка.Духовку для выпекания булочек предварительно разогреваем до 180 градусов.Выпекаем булочки 30 минут в разогретой духовке.Испеченные булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

http://ochenvkusno.com/

[600x480]
Лещ, наверное, самая костистая рыба, поэтому любителей сидеть за столом и выковыривать из неё косточки не так-то много.
Чаще всего леща жарят на сковороде в большом количестве масла, чтобы образовалась румяная корочка, а большинство косточек прожарилось до хруста.Но если леща замариновать, а затем запечь в фольге, то попробовать такую рыбу не откажется даже искушённый гурман.Благодаря соевому соусу и небольшому количеству жидкого дыма рыба по вкусу напоминает леща горячего копчения. Такого леща можно есть и в горячем, и в холодном виде.

2 тушки свежего леща
40 грамм подсолнечного рафинированного масла
40 грамм соевого соуса
5 грамм жидкого дыма
5 грамм яблочного уксуса
5 грамм соли

Рыбу почистите, обрежьте плавники, разрежьте ножницами брюшко и выпотрошите.Лещ запекается вместе с головой, поэтому надо обязательно удалить жабры. Тушки помойте в холодной воде и слегка обсушите.Приготовьте соус для маринования. Для этого в небольшую мисочку налейте подсолнечное масло, добавьте жидкий дым, соль и яблочный уксус.Всё хорошо перемешайте и смажьте полученным соусом рыбу – снаружи и внутри. Уберите в холодильник на 6—8 часов для маринования.Каждую тушку леща положите на лист фольги и хорошо заверните, чтобы не выходил пар.Запекайте в духовке около часа при 200°. Затем фольгу раскройте и запекайте лещей ещё минут пятнадцать до румяной корочки.Если вы хотите рыбу есть в холодном виде, то закройте её фольгой и дождитесь, пока она остынет.

http://nakormi.com/

[700x525]
2 яйца
1 банка сгущённого молока
200 г сливочного масла или маргарина
0.5 ч. ложки гашёной соды
1 пакетик (1,5 г) ванилина
1,5 стакана муки

Для крема:
250 г сметаны
1 стакан сахара
1 стакан орехов

Сливочное масло или маргарин растопить, остудить.Сгущённое молоко соединить с яйцами, ванилином и гашёной содой.Перемешать миксером.Добавить растопленное и остывшее сливочное масло.Перемешать.Всыпать муку.Ещё раз перемешать до получения однородного теста.Выложить тесто в смазанную маслом форму.Выпекать в разогретой духовке при температуре 160- 180 градусов в течение 30 минут. Остудить.

А пока приготовить крем.
Сметану хорошо взбить миксером.Добавить сахар.Продолжать взбивать до полного растворения сахара не менее 10 минут.
Орехи промыть и обжарить на сухой сковороде или в микроволновке.Истолочь.Я решила не добавлять орехи в крем, а просто использовать их для посыпки.

Остывший бисквит разрезать на 2- 3 коржа.У меня получилось 2 коржа, хотя 3 было бы лучше.Собирать торты со сметанным кремом лучше всего в разъёмной форме для выпечки.Благодаря этому способу, сметанный крем не вытечет на стол, а останется целиком на торте.Я сама в свое время вычитала этот совет и с тех пор постоянно им пользуюсь.В разъёмную форму положить корж.На него выложить половину крема и посыпать орехами.Сверху положить второй корж, на него выложить оставшуюся половину крема и посыпать орехами.Для того, чтобы торт хорошо пропитался, его необходимо на ночь убрать холодильник.
Затем аккуратно снять разъёмное кольцо формы, подровнять крем по краям и нарезать на порционные куски.

http://plushe4ka.ru/

[696x389]
Эти пирожки просто тают во рту, они благоухают ванильным ароматом, очень нежные, мягкие и воздушные, со сладкой творожной начинкой. Прекрасное десертное блюдо, которое обязательно понравится вашим домочадцам. Да что говорить… Нужно пробовать!

молоко или сыворотка — 500 миллилитров;
соль — 1 чайная ложка;
сахарный песок — 100 грамм (для теста) + 4 столовые ложки (для начинки);
ванилин или ванильная эссенция — по вкусу;
дрожжи сухие — 12 грамм;
яйца — 2 штуки (для теста) + 1 штука (для смазки) + 2 штуки (для начинки);
масло растительное — 1 столовая ложка;
сливочное масло — 80 грамм;
мука цельнозерновая — 900-950 грамм;
кисломолочный сыр — 800 грамм.

Молоко, приблизительно один стакан, подогреваем до 35 градусов и добавляем сухие дрожжи, пару ложек сахара и две ложки муки. Все перемешиваем и оставляем для активизации дрожжей.Совет. Для замеса теста молоко можно заменить сывороткой, кефиром или кислым молоком.Когда на поверхности дрожжей образовались характерные пузырьки: значит, дрожжи подошли и можно добавлять остальной сахарный песок, ванилин и яйца. Немного посолить и все перемешать венчиком.Перелить оставшееся молоко. Важно, чтобы все продукты, которые используем для замеса теста, были теплыми.Доливаем растительное масло и еще раз вымешиваем.Муку просеиваем через сито. Таким образом мы обогащаем муку кислородом, и от этого выпечка станет еще пышнее и воздушнее. Понемногу вводим в жидкие составляющие теста для домашних пирожков муку цельнозерновую и хорошо вымешиваем.Сливочное масло растапливаем в микроволновке, остужаем, чтобы не было горячим и выливаем в тесто. Все месим до состояния мягкой структуры.Совет. Если тесто прилипает к ладоням, нужно немного подсыпать муки или руки смазать любым жиром: например, растительным маслом.Замешенное тесто округляем, закладываем в глубокую емкость и накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте, пока тесто не поднимется.Готовим начинку из творога для пирожков. Для этого кисломолочный сыр нужно перетереть или размять до однородной консистенции. Подсластить сахаром, посыпать ванилью, добавить щепотку соли и яйца.Все хорошо вымешать. При желании можно добавить вымытый изюм или курагу.Совет. Для начинки лучше использовать творог высокой жирности. Если он жидковат, предварительно его нужно отцедить, чтобы лишняя влага вышла.Когда тесто хорошо поднялось и выросло, разделяем его смоченными в масле руками на двадцать порционных кусочков.Каждый комок теста округляем и раскатываем. В центр каждого кружочка выкладываем начинку. С обеих сторон делаем надрезы и переплетаем краешки, изготавливая открытые пирожки с начинкой.На смазанный противень выкладываем пирожки, даем им расстояться около двадцати минут.Взбиваем одно яйцо вилкой или венчиком, смазываем поверхность каждого пирожка.Закладываем противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекаем около 50 минут.

http://ochenvkusno.com/