[600x400]
Несмотря на такое серьезное название, готовятся они очень даже просто. Начинку можно выбирать любую, у нас — мороженое и ягоды в рецепте. В Японии эти шарики являются традиционным нежным и легким десертом. Моти — это небольшие сладкие рисовые кексы. Порадуйте таким необычным лакомством своих родных и убедитесь в том, насколько они вкусные всей семьей.

180 мл воды
50 гр сахарного песка
100 гр рисовой клейкой муки
мороженое и ягоды — для начинки
кукурузный крахмал
пищевой краситель

В первую очередь объединяем сахарный песок и рисовую муку. После чего вливаем уже окрашенную воду. Тщательно перемешиваем.Затем накрываем эту миску с массой пищевой пленкой.Подогреваем в СВЧ 1 минуту на максимальной мощности. Опять тщательно перемешиваем.Повторяем процесс еще 2 раза. Затем охлаждаем массу.Присыпаем крахмалом и формируем колбаску.
Добавляем мороженое и ягоды и отправляем в морозилку на полчаса.

http://ideireceptov.ru/

[600x450]
Очень нежная!

250 г творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

http://vkusnogotovym.ru/

[543x409]
Берём лапшу гнёзда, укладываем в сковороду.
Затем сверху каждого «Гнёздышка» кладём готовый фарш(любой на ваш вкус).
Наливаем воды,так чтоб скрыла на половину нашу лапшу,солим и закрываем крышкой.
Как закипит,огонь уменьшить на медленый и готовить 15 минут с закрытой крышкой.
Сверху посыпаем сыром и любой зеленью.

http://vkusnogotovym.ru/

[700x466]
Для теста:
100 г белого шоколада,
150 г сливочного масла,
5 яиц, 100 г сахара,
2 ст. л. крахмала, 3 ст. л. муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст.л. молотых ядер грецких орехов,
1 пак. ванильного сахара,
1 ст.л. маргарина, соль.

Для крема:
300 мл сливок, 4 яичных желтка,
100 г сахара, 250 г слив. масла,
1 пак. ванильного сахара,
100 г горького шоколада,
1 ч. л. тертой лимонной цедры.

Шоколад растопить на водяной бане, смешать со сливочным маслом. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить с солью в крепкую пену. Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, грецкие орехи и ванильный сахар, добавить белки и желтково-шоколадную массу, замесить однородное тесто. Выложить в форму, смазанную маргарином, выпекать в предварительно разогретой духовке 40—45 мин.Для приготовления ванильного крема сливки довести до кипения, добавить ванильный сахар, лимонную цедру, перемешать, протереть через сито и охладить. Половину полученной массы смешать с размягченным сливочным маслом, взбить миксером. Из оставшейся приготовить шоколадный крем: добавить предварительно растопленный на водяной бане шоколад и перемешать.Бисквит разрезать вдоль на 3 части, смазать одну из них шоколадным кремом (часть отложить для украшения), остальные – ванильным. Уложить коржи друг на друга так, чтобы корж с шоколадным кремом был посередине.Украсить торт оставшимся шоколадным кремом с помощью кондитерского шприца.

http://mypovareshka.ru/

[700x331]
Этот рецепт достался нам от Джеймса Оливера, с которым поделилась его бабушка, всегда готовившая ему удивительно вкусную домашнюю выпечку.По его словам, для получения идеального результата необходимо помнить две вещи: брать только свежие продукты и точно исполнять все предписания, указанные в приведенном ниже рецепте.Итак, рецепт песочного теста, проверенный столетиями.

мука пшеничная – 500 граммов + для посыпки рабочей поверхности
яйца куриные – два яйца
пудра сахарная – 100 граммов
масло сливочное – 250 граммов
цедра лимонная – по желанию и по вкусу
немного молока.

Взять глубокую посуду и просеить туда всю муку. Добавить туда масло. Золотое правило от бабушки Джейми: соотношение муки и масла в любом песочном тесте всегда должно быть равно 2:1. Так и в нашем рецепте на 500 г муки мы взяли в половину меньше масла.Добавить в посуду просеянную сахарную пудру.Затем как можно растереть руками сахар, муку и масло в достаточно крупную желтую крошку. Для замешивания правильного песочного теста у вас обязательно должны быть холодные руки. Поэтому перед началом замеса опустите свои руки на короткое время в емкость со льдом или ледяной водой.В получившейся однородной массе проделать углубление и вбить в него по очереди два яйца. Очень аккуратно перемешать их, используя для этого обычную вилку.Затем добавьте цедру лимона и влейте молоко. После этого еще раз активно помесите тесто, чтобы оно стало густым и липким.Следите за его консистенцией. Если вы переусердствуете, то получится тяжелое тесто, которое плохо пропекается. А мы хотим, чтобы оно было рассыпчатое и буквально таяло во рту.Посыпьте немного на рабочую поверхность стола муку и разместите на ней полученное тесто.Несколько раз осторожно прижмите его, но без лишней активности. Наш продукт не любит, когда его сильно мнут!Делаем шар, заворачиваем его в пленку для пищевых продуктов и отправляем на полчаса в холодильник.Прежде чем приступить к раскатыванию, обратимся за советом к Джейми: поместите круг теста на пергаментной бумаге, положите сверху второй такой же лист. Работать скалкой надо прямо сверху второго листа. Это поможет сохранить структуру теста и оставит его гладким.Если все-таки оно у вас порвется, достаньте оторванный кусок, положите его сверху и опять закройте бумагой. После этого снова принимайтесь раскатывать.Если вы вдруг не подрассчитали и у вас получилось слишком много песочного теста, заверните его в пленку и отправьте в морозильную камеру. На протяжении последующих двух месяцев оно останется в отличном состоянии, готовое к использованию в любой удобный момент.

http://natalia11.ru/

[696x389]
Для теста:
170-200 грамм шоколада;
100 грамм кукурузных хлопьев;
350-400 грамм клубники.

Для мусса:
400 грамм творога;
300 грамм йогурта;
150 -200 грамм сахара;
10 грамм ванильного сахара;
350 грамм сливок 33%;
25 грамм желатина;
100 грамм воды;
250-300 грамм клубники.

Для декора:
350-400 грамм клубники;
5 грамм желатина;
50 грамм воды для желатина;
30 грамм сахара;
150 грамм воды для сиропа.


Сначала готовим мусс. Заливаем желатин водой, перемешиваем. Моем и чистим клубнику. Режем каждую ягоду вдоль наполовину.
Далее пошаговое приготовление торта Лёгкость требует застелить форму ацетатной пленкой. К ней легко приклеятся наши ягоды. Лепим каждую клубничку по периметру формы срезом к пленке.Делаем основу для торта Лёгкость без выпечки. Для этого засыпаем хлопья в полиэтиленовый пакет и измельчаем их с помощью скалки. Я использую такой мешок, который скрепляется сверху (как для хранения украшений, только большого размера). Раскатываю скалкой, получаются мелкие крошки. Можно попробовать это сделать и руками, или подавить ложкой.После этого ставим на водяную баню шоколад. Когда он растопился, пересыпаем туда измельченные хлопья. Перемешиваем ингредиенты для торта Лёгкость и выкладываем в форму. Режем на мелкие кубики клубнику. Взбиваем блендером творог с сахаром. Добавляем туда йогурт, перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем сливки. Добавляем в мусс сначала желатин, растворенный в воде, а затем взбитые сливки. Тщательно перемешиваем. Перекладываем туда клубнику.Заливаем мусс в форму с основой.Займемся декором. Зальем желатин водой, дадим время, чтобы он растворился. Далее необходимо добавить в воду сахар и довести до кипения. Затем в горячий раствор вливаем желатин.
Режем клубнику вдоль на несколько частей. Сверху на торт внахлест выкладываем нарезанные ягоды. Заливаем смесью с желатином.Простой рецепт торта Лёгкость без выпечки подошёл к своему логическому завершению. Отправляем десерт в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. Извлекаем торт из формы. Вкусность должна легко отделиться от посуды.

http://ochenvkusno.com/

[543x376]
750 гфарша
1 яйцо
1 белая булка
1 луковица
соль перец, мускат
1 ст.л. неострой горчицы
зелень
8-10 листьев капусты
8 полосок тонко нарезанного бекона
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
250 мл молока
250 мл бульона или воды
130 г тертого сыра.

Булку замочить,лук нарезать мелко.
Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут.
Обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
В фарш добавить лук, отжатую булку.
Добавить яйцо, соль, перец, зелень, горчицу.
Перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав каравай.
Обложить сверху листьями капусты внахлест и полосками бекона.
Запекать в разогретой духовке при 150-175 градусах примерно 45 минут.

Для соуса:
разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку.
Добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут.
Добавить 100 г сыра, дать ему растаять.
Посолить, поперчить, добавить мускат.
Полить голубец сырным соусом.
Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.

http://vkusnogotovym.ru/

[500x367]
Не крупный картофель — 1 килограмм
Оливковое масло 2-3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Зелень укропа
Пряности, соль — по вкусу.

Картофель помыть, почистить, обсушить бумажным полотенцем, наколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой и выложить в мисочку. Если используете крупный картофель то его необходимо порезать на небольшие кусочки.В небольшую посуду налить оливковое масло, добавить чеснок пропущенный через пресс, измельченную зелень укропа, пряности, соль по вкусу, и все перемешать. Полить получившейся смесью картофель и перемешать.Переложить картофель в рукав для запекания, завязать края, сделать иголкой прокол. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течении 1 часа, пока картофель не станет полностью мягким.

http://vomenu.ru/

[604x453]
Блины
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Вода (кипяток) — 250 мл

Крем
Творог (12%) — 220 г
Сметана — 200 г
Сахарная пудра (ТМ Haas) — 80 г

Желе
Желе (сухая смесь ТМ Haas) — 1 пач.
Вода (кипяток) — 250 мл

Для прослойки и украшения
Персик (консервированные) — 820 мл

Для начала нужно испечь блины. Для этого яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить кипяток и тщательно вымешивать. Дать тесту постоять 15-20 мин. Далее выпекаем блины, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом. Затем приготовим крем: творог размять вилкой. Добавить сметану и сахарную пудру. Взбить блендером до кремообразного состояния.
Консервированные персики порезать на маленькие кусочки. Несколько целых персиков оставить для украшения. Далее берем разъемную форму (у меня диаметр 20 см). На дно выкладываем блин. Сверху смазываем кремом (1.5-2 ст. л.) и распределяем кусочки персиков (1,5 ст. л). Сверху выкладываем еще один блин и также смазываем кремом и распределяем кусочки кусочки персиков. Продолжаем формировать торт пока не закончатся крем и персики. Последний слой торта накрыть блинчиком. В горячую воду (250 мл.) высыпать сухую смесь для приготовления желе и тщательно перемешать до полного растворения.
Выливаем наше будущее желе поверх блинчика. Убираем торт в холодильник на 1.5 часа для застывания. После застывания желе, аккуратно снять форму, при необходимости, обрезать лишние края блинчиков. Украсить нарезанными кусочками персиков.
Готовый торт можно подавать к столу!!!

http://chef.tm/

[700x400]
-600 г куриного фарша
-150 г шампиньонов
-1 небольшая луковица
-150 г сыра
-соль и перец по вкусу
-панировочные сухари

Фарш приправляем солью и перцем. Шампиньоны нарезаем пластинками, мелко рубим лук, сыр трем на крупную терку.В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем грибы жарим до готовности, помешивая, еще около 5 минут.Снимаем с огня, смешиваем содержимое сковороды с тертым сыром.Берем кусочек фарша и кладем на ладонь в виде блинчика. В центр кладем начинку.Залепляем края и формируем котлеты продолговатой формы.
Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с обеих сторон до готовности, примерно по 7-10 минут на каждую сторону.
Подаем.

http://buzzcook.ru/

[500x276]
1 кг мясa
4 гoлoвки peпчaтoгo лукa
700 мл вoды
3 стoлoвыe лoжки вoдки
6 стoлoвых лoжeк пoдсoлнeчнoгo мaслa
2 стoлoвыe лoжки сaхapa
2 чaйныe лoжки сoли
1 кг муки
4 кapтoфeлины
Мoлoтый чepный пepeц пo вкусу.

Чтoбы зaмeсить тeстo нa мaнты в скopoвapкe, мы нe будeм испoльзoвaть яйцa. Вмeстo этoгo дoбaвим нeмнoгo вoдки. Онa пoмoжeт пpидaть тeсту плaстичнoсти и упpугoсти.Нaчинaя гoтoвить мaнты в мультивapкe, зaмeсим тeстo. Для этoгo пpoсeивaeм муку, склaдывaeм eё в глубoкую миску. Дoбaвляeм 600 мл вoды, вoдку, пoдсoлнeчнoe мaслo, сaхap, сoль. Зaмeшивaeм тeстo. Гoтoвoe тeстo зaвopaчивaeм в пищeвую плётку и убиpaeм в хoлoдильник нa 1 – 2 чaсa.Дaлee гoтoвим нaчинку для мaнтoв в мультивapкe. Тoнкo нapeзaeм мясo, лук и кapтoфeль. Склaдывaeм всё в oдну миску, дoбaвляeм сoль и мoлoтый чepный пepeц. Вливaeм 100 мл вoды. Пepeмeшивaeм.Тoнкo paскaтывaeм тeстo. Рeжeм eгo нa квaдpaты. В цeнтp кaждoгo квaдpaтa клaдём нaчинку. Лeпим мaнты.В чaшу мультивapки нaливaeм вoду. Мaнты выклaдывaeм нa peшётку и стaвим в мультивapку. Устaнaвливaeм peжим “Вapкa нa пapу”.
Дaлee слeдуeт глaвный вoпpoс: скoлькo вapить мaнты в мультивapкe нa пapу?Здeсь всё зaвисит oт мoдeли вaшeй мультивapки.
Мaнты в мультивapкe Рeдмoнд вapятся в тeчeниe 20 минут. А мaнты в мультивapкe Пoлapис гoтoвятся в тeчeниe 50 минут.
Гoтoвыe мaнты выклaдывaeм нa бoльшoe блюдo. Пepeд пoдaчeй нa стoл мoжнo пoсыпaть мaнты мoлoтым чёpным пepцeм и сдoбpить смeтaнoй.

http://ekskyl.ru

[622x415]
Свиная грудинка – 500 гр
Сок апельсина – 400 мл
Горчица – 1 ч. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Апельсин – 2 шт
Растительное масло – 2 ст. ложки
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Мясо промыть водой и нарезать пластинами как на отбивные. Отбить каждый отдельный кусок. Натереть солью.На разогретой сковороде обжарить свиную корейку с каждой стороны по 3 минуты.Чеснок нарезать тонкими пластинками и соединить с мясом на сковороде. Чеснок должен смешаться с мясом. Жарить ещё 3 минуты. Перевернуть мясо на другую сторону.Растворить в апельсиновом соке горчицу и мёд. Добавить в сковороду. Желательно взять свежевыжатый сок апельсина. Тушить 3 минуты. Снова перевернуть мясо. Плотно закрыть крышкой. Уменьшить огонь на плите.В таком состоянии тушить содержимое сковороды 30 минут.Очистить апельсин. Снять кожуру, очистить каждую дольку фрукта от плёнки. Получится чистое филе апельсина.
Вложить дольки апельсина в сковороду к мясу. Немного встряхнуть сковороду, что бы свиная корейка смешалась с апельсинами.
Накрыть крышкой, но следить, чтобы мясо ни пригорело. Готовить дополнительно 15 минут в таком состоянии.Мясо подавать со свежими и жареными апельсинами.

https://myastoriya.com.ua/

[700x331]
Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в полстакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшаяся на следующий день — пышненькая.
В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 — 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухие.
Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15 — 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.
Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
Пироги из песочного теста следует вынимать из формы охлажденными.
Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

http://natalia11.ru/

[202x237]
ПАСТУ В СКОВОРОДЕ
Чтобы сварить макаронные изделия, совсем не обязательно дожидаться, пока закипит вода в кастрюле. Да, мы знаем, что так делают все, но на самом деле существует альтернативный способ! Возьмите сковороду с высокими стенками, налейте в нее холодной воды и засыпайте пасту сразу. Профессиональные повара уверяют, что никакой разницы не будет, зато паста приготовится быстрее и не слипнется (правда, последнее касается только качественного продукта).

ЗАМАЧИВАЙТЕ КРУПЫ И БОБОВЫЕ
Замачивать можно рис, гречку, чечевицу, фасоль и другие крупы. Во-первых таким образом вы избавитесь от фитиновой кислоты, которая не усваивается организмом и препятствует всасыванию полезных веществ. А во-вторых, вы сократите время приготовления. Замачивать крупы удобнее всего на ночь, залив их холодной водой и накрыв посуду пищевой пленкой.

А ОСТАТКИ МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ
Сварили в выходные слишком много риса? Его можно заморозить, а затем использовать на неделе. Положите остывшую крупу в пластиковый контейнер или пакет. А когда вам будет нужен дополнительный ингредиент для салата или овощного рагу, достаньте его из морозилки, переложите в миску, добавьте немного воды и разморозьте под струей горячей воды.

ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Резали овощи или зелень для супа? Отправьте остатки в морозилку, и у вас будет заготовка для следующего раза. Также можно поступить и с бананами, которые начинают перезревать и темнеть. Порежьте их на кусочки и заморозьте. Их можно будет добавить в молочный коктейль или смузи.

ДОБАВЛЯЙТЕ ЧЕСНОК В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ
Очистите чеснок заранее и оставьте ненадолго на столе, чтобы добавить в блюдо в самом конце. Дело в том, что чеснок быстро подгорает во время жарки, темнеет и начинает горчить. Но это не все. В зубчиках чеснока содержатся аллин и энзим, которые при взаимодействии образуют полезное соединение аллицин. Но пока чеснок не очищен, ферменты отделены друг от друга, поэтому нужно заранее освободить зубчики, разорвав мембраны.

РАЗМОРАЖИВАЙТЕ МЯСО В МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЕ
Чтобы быстрее разморозить мясо или курицу, многие хозяйки используют микроволновую печь. Но мы рекомендуем это делать в посуде из нержавеющей стали. Подойдет миска или противень из нержавейки. Теплопроводность металла выше, чем, например, у фарфоровой или керамической посуды, поэтому и процесс разморозки займет меньше времени.

ВЫБИРАЙТЕ МОЛОДОЙ ИМБИРЬ
Если вам нравится вкус имбиря, но не хочется его чистить, выбирайте самые молодые корни и просто трите их на терке.

ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ
Острые перчики, как правило, всегда остаются после готовки и лежат подолгу в холодильнике, пока совсем не размякнут. Чтобы в следующий раз их не выбрасывать в мусорное ведро, положите в пакет и уберите в морозилку. Понадобятся в следующий раз? Доставайте и трите на терке. Также можно поступать и с оставшимися зубчиками чеснока.

НЕ ОЧИЩАЙТЕ ОВОЩИ
Если корнеплоды нужны для супа или рагу, их можно просто отмыть щеткой, а затем натереть или мелко порезать. Так они сохранят больше полезных веществ, а вкус блюда от этого не изменится.

ОТДЕЛЯЙТЕ ЖЕЛТОК ОТ БЕЛКА С ПОМОЩЬЮ БУТЫЛКИ
Вам понадобится только чистая пластиковая бутылка: аккуратно разбейте яйцо в тарелке. Бутылку слегка сожмите в руке, поднесите горлышко к яичному желтку и слегка отпустите бутылку, чтобы желток засосало внутрь. Выжмите желток на другую тарелку. Такая операция займет всего две секунды.

http://edalnya.com/

[700x385]
Такие булочки можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу. За счет особой формы, выпечка выглядит очень оригинально, привлекая своим видом как детей, так и взрослых. Нежное, воздушное тесто просто тает во рту. А уж начинку из колбасы любят абсолютно все (ну, кроме сторонников правильного питания). Понимаю, что колбаса – это не очень полезно, но зато как вкусно.

20 грамм прессованных дрожжей (или 7 грамм сухих);
500 грамм вареной колбасы;
500 грамм пшеничной муки;
100 грамм сливочного масла;
два свежих куриных яйца;
200 миллилитров молока;
одна столовая ложка сахарного песка;
одна чайная ложка соли.

Сначала приготовим опару: растворим в теплом молоке сахарный песок и дрожжи. Дадим опаре постоять в теплом месте около 20 минут, чтобы дрожжи проснулись и заработали.Затем добавляем в опару мягкое сливочное масло, одно куриное яйцо и соль, перемешиваем лопаткой.Начинаем понемногу всыпать просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая.
Замешиваем тесто, округляем его, перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой. Отправляем тесто на 2 часа на расстойку, в теплое место.Совет. Можно приготовить тесто и по любому другому рецепту, которые есть на нашем сайте.
После того, как тесто увеличится в объеме (в 2-3 раза) раскатываем его скалкой в пласт, толщиной около 5 миллиметров.
Из теста с помощью формочки вырезаем кружочки: их диаметр должен быть чуть больше, чем диаметр колбасы, которую вы будете использовать.Вареную колбасу нарезаем кружочками, толщиной чуть более 5 миллиметров.Каждая булочка будет состоять из пяти слоев: тесто, колбаса, опять тесто, кружочек колбасы, последний слой – тесто.Тщательно защипываем все края получившейся булочки.Берем острый нож и делаем надрезы: три глубоких надреза со своей стороны, и еще два надреза, между ними, но уже с другой стороны.Для красоты выворачиваем начинку наверх, а края скрепляем, придавая булочкам округлую форму.
Также поступаем со всеми остальными заготовками.Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.Оставляем их еще на полчаса, а затем смазываем взбитым яйцом.Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.Затем даем им немного остыть и подаем на стол.

http://ideireceptov.ru/

[650x556]
350 г куриного филе
400 г шампиньонов
1 луковица
150 г сметаны
400 г тертого сыра
масло растительное
1 ст. л. муки
черный молотый перец
соль.

Мясо курицы сварить до готовности в соленой воде и мелко нарезать. Нашинковать лук. Нарезать и посолить грибы, затем обжарить их в растительном масле с лучком. Добавить муку, бульон, мясо, потомить на слабом огне. Затем накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку. Через 15 минут посыпать сыром и можно подавать к столу.

http://рецептблюда.рф/

[600x576]
мука 4 ст.л.
сахар 3 ст.л.
сахар ванильный 1 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
яйцо 4 шт
абрикосы
корица по вкусу
разрыхлитель теста 1/4 ч.л.

Разделить яйца на белки и желтки.Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и отдельно взбить желтки.
Затем добавить к взбитым желткам муку с разрыхлителем, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбить.Затем, аккуратно перемешивая, ввести в полученную массу взбитые с сахаром белки. Тесто получится жидким, но пышным.Включить духовку на 180-200 градусов.Для начинки рулета нарезать абрикосы тонкими пластинками .Уложить фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпать корицей.Залить абрикосы тестом и поставить противень в разогретую духовку на 15 минут(но время очень зависит от свойств духовки и надо следить за процессом).Испеченное тесто с фруктами перевернуть на полотенце из ткани(посыпанное сах.пудрой) ,аккуратно снять пергамент и прямо в теплом виде аккуратно закатать в рулет.Остывший рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой или украсить как-то на свой вкус.

https://gotovim-doma.ru/

[696x389]
молотое печенье — 380 грамм;
какао — 50 грамм;
сахар — 80 грамм;
сливочное масло — 130 грамм;
молоко — 2 столовые ложки;
вода — 5 столовых ложек;
сливки — 200 миллилитров;
ромовый экстракт — 1 ампула;
изюм — 50 грамм;
маскарпоне — 250 грамм.

Первым делом нам нужно растопить масло, и размолоть печенье в мелкую крошку (лучше всего размолоть в комбайне, так как скалкой не получится).Готовое размолотое печенье высыпаем в миску, добавляем к нему какао и 30 грамм сахара, все перемешиваем.Далее добавляем еще растопленное сливочное масло, молоко и несколько ложек воды, чтобы тесто связалось. И опять же перемешиваем.Полученное тесто отправляем в холодильник, для охлаждения.В это время начнем готовить крем: соединяем маскарпоне со сливками, добавляем сахар и ароматизируем ромовым экстрактом. Взбиваем всё до состояния густого крема (сливки: чем жирнее, тем лучше).Ромовый экстракт можно заменить на ликер, бальзам, виски или ром.В готовый крем добавляем изюм, перемешиваем и отправляем в холодильник. Затем достаем охлажденное тесто, выкладываем на пергамент и раскатываем до прямоугольной формы.Теперь распределяем крем по всему пласту теста и, с помощью пергамента, сворачиваем в рулет. Затем отправляем его в холодильник: примерно, минут на 30. После полного приготовления, рулет можно украсить: например, посыпать какао-порошком и любой, имеющийся у вас посыпкой.Готовый рулет нарезаем маленькими порциями и подаем на стол. Хранить его нужно в холодильнике. Приготовление такого шоколадного рулетика хороший вариант для тех, кто не любит возиться с выпечкой. Вы можете экспериментировать с начинкой, тестом — подбирая ингредиенты на свой вкус.

http://ochenvkusno.com/

[700x469]
200 гр печенья
4 ст. ложки молока
1 ч. ложка какао
50 гр мягкого сливочного масла

Для суфле
350 гр мягкого творога
100 гр молочного шоколада
1 ст. ложка желатина
5 ст. ложек сахарной пудры
200 мл сливок 35%
Ванилин

У меня разъемная форма диаметром 20 см. Вырезаем из пергамента круг и кладем его на дно формы, а бока смазываем маслом.
Измельчаем печенье (я использую комбайн), добавляем молоко, масло и какао. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Утрамбовываем у ставим в холодильник.Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем сахарную пудру, ванилин и творог. Взбиваем миксером минуты 2-3. Отдельно взбиваем сливки до крепких пиков.Растворяем желатин в 50 мл горячей воды и понемножку вливаем в творожную массу. Хорошо перемешиваем миксером и добавляем сливки. Взбиваем и выкладываем в форму. Оставляем на ночь для застывания.Утром снимаете форму и посыпаете торт какао или тертым шоколадом.Торт получается очень нежным, вкусным и легким, что важно в летнее время. Да и готовится 30 минут.

http://vkusnogotovym.ru/

[500x363]
Морс из замороженной клюквы — очень вкусный и полезный одновременно. Это насыщенный витаминами напиток также является отличным профилактическим средством простудных заболеваний. Его приготовление не отнимет у вас много времени и сил, готовится он просто, а получается очень вкусно.

Замороженная клюква 500-600 грамм;
Чистая вода — 2 литра;
Сахар или мед — 300 грамм.

Вынимаем клюкву из морозилки, кладем её в дуршлаг и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.Практически размороженную ягоду измельчаем при помощи блендера или пропускаем через мясорубку. Получившееся ягодное пюре, заливаем теплой водой и оставляем минут на 15-20.Берем сито, застилаем его слоем марли и процеживаем через него клюкву. Полностью остужаем морс, добавляем мед или сахар, размешиваем до полного растворения.

http://vomenu.ru/