[600x400]
-Мука — 250 Грамм
-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
-Сливочное масло — 120 Грамм
-Сахар — 100 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Молоко — 1 Ст. ложка
-Молотая корица — 2/3 Чайных ложки
-Оливковое масло — — По вкусу (для жарки)
-Изюм — 1/4 Стакана

В удобное глубокое блюдо просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, положить туда масло и растереть руками до крошек.
В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, месим. Затем добавляем изюм. Вымешиваем тесто руками, заворачиваем тесто в пленку и убираем ненадолго в холодильник.Достаем, раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки.Обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон. Жарить следует на среднем огне до появления румяной корочки.Готовые печенья складываем в корзиночку, присыпаем сахаром, даем ему остыть и подаем к столу.

http://vkus-recepty.ru/

[700x466]
Шашлык из рыбы станет украшением любого застолья — легко приготовить на решетке, на мангале или даже в духовке в домашних условиях.

Содержание:
Рецепт 1: шашлык из рыбы с гранатовым соком
Рецепт 2: шашлык из рыбы на решетке
Рецепт 3: шашлык из рыбы на мангале
Рецепт 4: шашлык из красной рыбы с лимоном
Рецепт 5: шашлык из кальмаров с рыбой и салатом
Рецепт 6: восточный шашлык из рыбы с грибами
Рецепт 7: рыбный шашлык в духовке
Рецепт 8: шашлык из рыбы под сырным соусом
Рецепт 9: шашлык из сома со сметаной
[MORE}

[506x328]
Дрожжевой пирог можно смазать яйцом и сбрызнуть подслащенной водой за 5-10 минут до выпечки. Яйцо придаст выпечке румянец, а вода — красивый блеск.

Тонко раскатанное тесто нужно посыпать мукой, накатать на скалку и развернуть на противне — так тесто не порвётся.

Прежде чем выпекать пирог с начинкой, слегка посыпьте крахмалом раскатанный слой теста, и жидкая начинка не вытечет.

Мягкое, липкое тесто легко раскатать, покрыв его пергаментной бумагой или целлофаном. Можно раскатать и бутылкой, наполненной холодной водой.

Чтобы корочка испечённого пирога была мягкой и нежной, её рекомендуется смазать маслом.

Открытые пироги на противне следует выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

При выпечке пирога в духовке он не будет пригорать, если под форму насыпать соль (в какую-то ёмкость).

Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой добавить в него остывший варёный картофель, натёртый на мелкой тёрке (2-3 картофелины на 1 кг муки).

Чтобы тесто не липло к рукам, перед тем как его месить, смажьте ладони подсолнечным маслом.

Выпечка будет легко отделяться от формы, если её смазать маслом и посыпать манной крупой.

Разрыхлитель для теста можно заготовить впрок: 1 ст.ложка соды, 1 ст.ложка крахмала, 20 г лимонной кислоты. Всё перемешать. В торт обычно кладут 1 ч.ложку смеси.

При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть тёплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъём теста.

Горячий пирог лучше не резать. Но если это всё-таки надо сделать, подержите нож в горячей воде, а затем быстро оботрите нож и режьте.

Источник: https://retsepty.online.ua/

[607x398]
Филе щуки — 900 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Батон белого хлеба — 100 Грамм
Молоко — 0,5 Стакана
Сливки 20% — 0,5 Стакана
Яичный белок — 1 Штука
Соль — 1,5 Чайных ложки

Промываeм щуку от слизи и разделываем на филе. Отрезаeм голову, хвост и плавники, их оставляeм на уху (жабры надо удалить). Разрезаем тушку вдоль по пузику и тщательно очищаем от внутренностей, пленку вдоль хребта тоже отрываем. Затем от хвоста вдоль спинки разрезаeм по хребту на 2 части. Вырезаем хребет и длинные кости на животе. У нас получится два куска филe с кожей.Затeм кладём каждую половину щуки на доску и ложкой счищаeм всю мякоть. На мелкие косточки не обращаeм внимание, главноe, чтобы чeшуйки не попадались.Делаeм фарш. Репчатый лук шинкуем и обжариваeм на сливочном масле до мягкости и золотистости. Батон режeм на средние кусочки и подсушиваeм в духовке, так он лучше впитает влагу и не будeт клейким. Заливаeм молоком и даём нeмного постоять. Прокручиваeм на мясорубкe филе, лук и батон вместе с молоком.А затем eщё раз всё вместе, чтобы окончатeльно раздробить мелкие косточки и сдeлать массу более однородной.Тепeрь фарш нужно нeмного отбить, но не переусeрдствуйте, а то он станeт слишком упругим. В процессe постепенно подливаем сливки. Взбиваeм белок в крепкую пену. Добавляeм в фарш соль и белый перец (белый перец очень хорошо идёт к рыбe).А затeм осторожно вмешиваем взбитый бeлок. Вообще рецепт приготовления котлеток из щуки не всегда включает яйца, но тут я решила их добавить, потому, что взбитый яичный белок добавит пышности и нежности нашим котлеткам.Ещё раз совсeм немного отбиваeм. Фарш готов, тепeрь из нeго можно лепить котлеты. Формируем котлeтки, руки в процeссе можно смачивать тёплой водой.На сковородкe разогреваем растительное масло и обжариваeм котлеты на среднем огне с обeих сторон до золотистой корочки, а затeм доводим до готовности в духовке при температурe 170 градусов примeрно 15-20 минут. Котлетки можно подать на подушке из сливочного соуса, украшаем зеленью и овощами. На гарнир можно подать картофельное пюре.

https://povar.ru/

[540x360]
1. Апельсиновый крем
— 1 пачка ванилина (порошка),
— 20 гр муки,
— 500 гр холодного молока,
— 80 гр сахара,
— 120 гр сливочного масла,
— тертая апельсиновая цедра.

Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.
Читать далее...

[604x448]
просеянная мука — 250 г;
молоко — 125 мл;
дрожжи сухие — 0,5 ст.л.;
сахар — 2 ст.л. + 1,5 ст.л. (в начинку);
растительное масло — 1,5 ст.л.;
соль — щепотка;
мак — 0,5 ст.;
яичный желток — 1 шт.

Приготовить безопарное тесто: в чуть подогретом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Вымешивая, ввести муку. В конце добавить соль и растительное масло. Консистенция теста должна быть достаточно «живая». Поместить в тепло для созревания.
Мак залить 0,5 ст. воды (или молока) и после закипания проварить минут 5. Отцедить.Тесто раскатать в тонкий пласт (около 1 см), смазать сливочным маслом, присыпать сахаром и сверху равномерно распределить мак и свернуть в рулет. Хочу заметить, что сверху можно распредежить немного замолченного изюма и рубленных орехов — на любителя. От одного конца отрезать кусочек толщиной до 1,5 см.Рулет свернуть в кольцо и выложить на застеленный противень.Кухонными ножницами делать надрезы через 1 см, не дорезая пару см до конца. Выложить лепестки пирога по такому принципу: два лепестка немного развернуть, а один выложить к середине. В центр выложить отрезанный кусочек, сформировав серединку цветка. Поместить в тепло для расстаивания минут на 10.
Смазать желтком, разведенным с 1 ст.л. воды и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.

http://www.vkusnyymir.ru/

[700x525]
Самое известное блюдо из Адской Кухни ( Hell’s Kitchen) Гордона Рамзи — это говядиной Веллингтон, традиционное британское блюдо, приготовленное из зажаренного филе миньона, маринованного в горчице и обернутого слоями соленого прошутто (итальянская ветчина), приправленного травяного крепа (француский блинчик) и дюксель (грибы, которые были измельчены в пасту) и слоеное тесто. Затем весь сверток запекается до тех пор, пока корочка не запечется, и мясо не достигнет идеального совершенства.Сезон за сезоном, это никогда не надоест, наблюдать, как шеф-повара готовят говядину Веллингтон и при этом получая серьезную словесную порку от шеф-повара Рамзи. Зрители и участники шоу знают, что самый опасный вопрос, который может задать Гордон Рамзи, — «Кто приготовил этих Веллингтонов?» В то время как Гордон играет жесткого парня на экране, за кулисами он забавный шутник.

Для грибного дюкселье
450 грамм грибов крупно нарезанные
1 ч.л. оливкового масла первого отжима
1/2 ч.л. соль
1/4 ч.л. черный перец

Травяной креп
1/2 чашки муки
2 шт яйцо
1 ч.л. сахар
1/2 ч.л. соль
2 ст.л. лука порубленного мелко
1/2 чашки молока
4 ст.л сливочного масла измельченного

Для говядины Веллингтон
900 г филе миньон
по вкусу соль
по вкусу перец
2 ст.л. оливкового масла
1/4 чашки дижонской горчицы
200 г прошутто можно заменить ветчиной
1 лист слоенного теста
1 шт яичный желток
1 ст.л. молока

Для грибного дюкселье
Добавьте грибы в кухонный комбайн и обработайте их до полного измельчения. Консистенция станет похожа на влажный хумус.
В сковороду на среднем огне добавить грибную пасту, оливковое масло, соль и перец. Равномерно распределите смесь по поверхности и варите на среднем огне, пока влажность в пасте не уменьшится, а смесь не будет иметь однородную консистенцию паштета. Снимите с огня и охладите.

Травяной креп
В большой миске взбейте вместе муку, яйца, сахар, соль и лук. Взбейте молоко, воду и 1 столовую ложку топленого масла, до однородной массы и эмульгируйте.Нагрейте кастрюлю или большую сковородку на среднем огне. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки масла. Добавьте 1/4 чашки теста. Поверните кастрюлю круговым движением по течению, чтобы полностью покрыть поверхность тестом. Тесто крепа начнет слегка скручиваться по мере того, как крепирует. Готовьте примерно 45-60 секунд, затем переверните креп, чтобы приготовить другую сторону. Каждая сторона должна быть бледно-золотисто-коричневой. Снимите с огня. Добавьте масло, если необходимо, в кастрюлю и повторите процесс с оставшимся тестом. Отложите крепы в сторону.
Разогрейте духовку до 200ºС

Приготовление стейка
Промокните бумагой филе миньон со всех сторон, пока он не станет сухим, и приправить щедро солью и черным перцем. Нагрейте сковородку на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло начинает дымиться, добавьте филе миньона и обжарьте от 1 до 2 минут со всех сторон. Вы должны создать хорошую корочку с внешней стороны стейка, но оставить внутреннее мясо сочным. Снимите с огня и поместите на разделочную доску для охлаждения.Покройте филе дижонской горчицей.

Готовим Веллингтон
На разделочной доске выложите длинный кусок пластиковой обертки. В середине обертки выложите креп. Распределите грибы дюксель над крепом. Разложите прошутто на поверх дюкселей. Поместите филе в центр крепа и аккуратно заверните креп вокруг филе. Обрежьте излишки и используйте пластиковую обертку, чтобы плотно обернуть стейк.Выложите чистый, длинный кусок пластиковой обертки. Аккуратно раскатайте слоеное тесто до тех пор, пока оно не станет тонким (пол сатиметра). Поместите завернутый стейк на один конец слоеного теста и оберните. Зажмите концы и отрежьте излишки слоеного теста. Используйте пластиковую пленку для плотного уплотнения слоеного теста. Поместите его в холодильник примерно на 5 минут, чтобы он снова укрепился.В миске смешайте яичный желток и молоко.Поместите лист пергаментной бумаги или алюминиевой фольги на противень. Достаньте Веллингтон из холодильника, уберите пластиковую обертку и положите стороной шва Веллингтона на лист для выпечки. Смажьте верхнюю часть слоеного теста смесью яйца и выпекайте в течение приблизительно 25-30 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 50º С (для этого можно использовать кулинарный термометр), или до любой другой температуры, которую вы предпочитаете у стейка.Выньте из духовки и дайте постоять как минимум 10 минут, прежде чем нарезать медальоны. Подавать теплым.

http://mens-recipes.ru/

[500x315]
Содержание:
Вариант 1, как быстро украсить торт: трафарет
Вариант 2: сделать глазурь
2.1. Молочная глазурь для быстрого и лёгкого украшения тортика, куличика
2.2. Шоколадная глазурь для украшения торта
Вариант 3: быстро и легко украсить торт поможет масляный крем!
Вариант 4: взбитые сливки
Вариант 5: просто и быстро украсить торт поможет шоколад!
Вариант 6: фрукты, ягоды!
Читать далее...

[700x466]
Мега полезное овощное блюдо китайской кухни!
Лапша с овощами по-китайски относится к разряду полезной и сытной еды. Бобовая лапша богата клетчаткой, поэтому желательно включать такие продукты в свой рацион питания. Дополнять блюдо можно мясом по желанию, но и самостоятельно оно также будет достаточно сытным.

Китайская лапша быстрого приготовления 100 гр
Молодые кабачки 200 гр
Морковь 100 гр
Болгарский перец 60 гр
Лук репчатый 80 гр
Чеснок 10 гр
Соевый соус 60 мл
Подсолнечное масло 40 мл

Лук репчатый очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Кабачок моем, морковь очищаем, нарезаем овощи тонкой соломкой, это удобно сделать с помощью овощечистки либо терки для овощей по-корейски. Если кабачок не молодой, кожицу следует очистить. Болгарский перец очищаем от семян, моем и также режем тонкой соломкой но уже с помощью ножа.Выкладываем подготовленные овощи на сковороду, наливаем подсолнечное масло, отправляем на огонь, жарим в течение 7 минут. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем на сковороду к овощам.Лапшу выкладываем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, после чего откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и отправляем к овощам. Наливаем соевый соус, тушим 2-3 минуты, затем снимаем с огня, накрываем крышкой, даем настояться в течение 10 минут.Блюдо готово, кушайте с удовольствием!

https://1000.menu/

[450x631]
Эта замечательная горячая закуска очень сильно схожа с тем, что мы привычно называем жюльеном. Лосось для этого блюда может быть как свежеприготовленный (запеченный, жареный или припущенный), так и консервированный. В крайнем случае, вы можете использовать консервированную горбушу в собственном соку.

средняя луковица — 1 шт.
сливочное масло — 75 г
мука — 3 ст.л.
молоко — 300 мл
белое сухое вино — 50 мл
соль и перец — по вкусу
жирные сливки — 90 мл
запеченный, припущенный или консервированный лосось — 500 г
полутвердый сыр типа гауды

Мелко рубим лук. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, на небольшом огне около 5 минут. Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, еще 2 минуты. Снимаем сотейник с огня и постоянно работая венчиком вливаем горячее молоко. Добавляем вино, соль и перец, возвращаем сотейник на огонь и, помешивая, доводим соус до кипения. Вливаем сливки и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Снимаем с огня. Добавляем в соус раскошенную рыбу и перемешиваем. При необходимости досаливаем. Перекладываем массу в одно большое блюдо для запекания или в 6 порционных формочек. Посыпаем натертым сыром. В каждую формочку кладем по паре маленьких ломтиков сливочного масла (этот шаг можно пропустить). Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут. Сыр должен зарумяниться. Подаем немедленно.

https://retsepty.online.ua/

[607x455]
Скумбрия — 1-2 Килограмм
Соль — По вкусу

Подготовьте рыбу – удалите голову и хвост, выпотрошите и хорошо промойте.Натрите каждую тушку большим количеством соли и оставьте на 3-4 часа. Затем хорошо промойте и просушите с помощью бумажных салфеток.Для рыбы лучше использовать опилки следующих пород деревьев: ольха, яблоня, груша, можжевельник, клен. Замочите опилки на 20 минут в воде, затем положите в коптильню.Установите поддон для сбора жира, решетку и разложите рыбу. Если у вас нет поддона или его неудобно использовать, можно обойтись обычной фольгой – просто застелите решетку и выложите сверху рыбу. Тушки не должны прикасаться друг к другу.
Закройте коптильню и поставьте ее на средний огонь. Когда из коптильни начнет сочиться дымок – засекайте 20 минут. По истечению этого времени снимите коптильню с огня, откройте и вынимайте готовый продукт – великолепную копченую скумбрию.

https://povar.ru/

[604x403]
Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания

Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.Сверху выложить мясо.Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.

http://buzzcook.ru/

[477x348]
Фарш для рулета можно брать и свиной, и говяжий. Из куриного мяса этот рулет тоже будет неплох — главное, брать не только филе грудок, но и темное мясо.

Для фарша
свиной фарш — 800 г
чеснок — 2 зубчика
зернистая горчица — 1 ст.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
соль и перец — по вкусу

Для начинки
брокколи (замороженную разморозить) — 150 г
твердый сыр (типа "российского") — 70 г
панировочные сухари — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
средняя луковица — 1 шт. (или 2 поменьше)
соль — по вкусу

Все ингредиенты для фарша кладем в миску (чеснок мелко рубим или трем на терку). Солим.Перемешиваем. Брокколи бланшируем в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Вынимаем, обдаем холодной водой.Лук обжариваем до слегка золотистого цвета на среднем огне на растительном масле, около 5 минут.Сыр трем на крупной терке. Мелко рубим брокколи и кладем в миску у сырую Добавляем обжаренный лук, натертый чеснок, сухари и соль по вкусу. Перемешиваем. Фарш укладываем в форме прямоугольника на двойной лист фольги. Поверх фарша кладем начинку. Сворачиваем, начиная с той стороны, к которой ближе начинка. Заворачиваем в фольгу и закручиваем края, чтобы получился цилиндр. Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 35-40 минут. В конце минут на 5 увеличиваем нагрев духовки до максимума, снимаем фольгу с рулета и даем ему зарумяниться. Либо колеруем рулет на сильно разогретой сковороде. Даем полежать 10 минут, затем нарезаем и подаем.

https://retsepty.online.ua/

[620x465]
Щавель 1 кг
Вода 300 мл

Для начала тщательнейшим образом промываем щавель под холодной проточной водой. После этого хорошо высушиваем его. Теперь отрезаем от всех листиков щавеля черешки (их можно не выбрасывать, съесть в чистом виде или же использовать в каком-то другом блюде).После этого уже обработанные листики щавеля нарезаем небольшими пластинками длиною примерно 2-3 сантиметра. Будет лучше, если мы нарвём щавель руками. Так он сохранит гораздо больше полезных витаминов.Теперь берём хорошо промытые и высушенные банки и плотно набиваем их подготовленным щавелем. После этого заливаем щавель холодной кипяченой водой и закрываем крышками. Вот и получилась заготовка консервированный щавель! Хранить её необходимо в холодильнике.

https://1000.menu/

[477x329]
Настоящее блинное тесто — обя­зательно дрожжевое, его за­мешивают за 5 — 6 часов до плани­руемой выпечки.
Сначала ставят опару: разведенные теплой водой или молоком дрожжи смешивают с частью муки, дают ей подойти и только потом добавляют все остальные ин­гредиенты. Считается, что если опа­ра замешана на воде, то блины по­лучатся более пышными, а если на молоке — более вкусными.Но незави­симо от того, на чем замешивается тесто, оптимальное соотношение жид­кости и муки уже давно установлено — их должно быть поровну: на 4 стакана муки столько, же стаканов жидкости.
Замешивают опару в широкой по­суде, традиционно она была деревян­ной, сейчас чаще всего — эмалиро­ванная. Главное, чтобы она была до­статочно большой и вместила увели­чившееся в 3 — 4 раза тесто. Накрывать опару крышкой нельзя — для нормального "подхо­да" ей необходим воздух. Лучше всего тесто накрыть чистым по­лотенцем и поставить в теплое мес­то, где его никто не будет тревожить: переносить опару или постоянно в нее заглядывать не рекомендуется. Если опара подходит слишком быстро, ее можно аккуратненько, не сотрясая, перенести в место попрохладнее, а если слишком медленно — соот­ветственно в место потеплее. Когда тесто готово и подошло вто­рично, перед самым выпеканием в него можно добавить сливки, в кото­рых размешаны взбитые яичные бел­ки, это придаст блинам дополнитель­ную воздушность.

ИЗ ЧЕГО ПОМАЗОК?
Помазок при выпекании блинов — очень важный предмет: если масла на сковородке будет слишком много, блины получатся очень жирные, а если мало — обязательно подгорят. Традиционно в качестве помазка русские хозяйки использовали по­ловинку картофелины, половинку репчатой луковицы или наматыва­ли на палочку чистую ткань. Иногда вместо современного растительного масла сковородку смазывали несо­леным салом, насадив его на вилку. Если же добавить побольше расти­тельного масла непосредственно в тесто перед самым выпеканием, то, скорее всего, помазок не пона­добится, сковородку нужно будет сма­зать всего, лишь один раз, перед вы­печкой первого блина.

https://retsepty.online.ua/

[512x384]
Куриные крылышки 1 кг
Оливковое масло 2 ст.л
Мёд 1 десертная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соевый соус 2 ст.л
Томатная паста 2 ст.л
Лимонный сок 2 ст.л

1 кг куриных крылышек промыть, разрезать по суставам. Самую маленькуючасть крылышка отложить(можно сварить супчик) остальную массу просушить бумажнымполотенцем.Теперь смазать крылышки 1-2 ст.л. маслом оливковым (можнорастительным), пеперчить, добавитьдесертную ложку меда (сахара), 1-2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока. Хорошо перемешать и дать настояться 1час.Теперь на сковороду наливаемнемного растительного масла, хорошо нагреваем и выкладываем крылышки, но без соуса. Слегка поджариваем (зарумянить) и добавляем оставшийся соус, помешать инакрыть крышкой, потушить минут 10, добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты, размешиваем, пробуем на вкус, если надоподсолить и еще минут 7-10 доготавливаем наши крылышки.

https://1000.menu/

[560x369]
Во все времена чайный гриб (другое название – медузоподобная зооглея) считают эликсиром бессмертия и здоровья, им лечат различные болезни, используют в качестве профилактики. Японцы называют его «морской капустой», и похож он на медузу коричнево-розового и бело-желтого оттенка, у которой рыхлая нижняя часть и гладкая поверхность. Такой организм — симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжей — называется медузомицетом. Он вырабатывает замечательный по вкусовым качествам кисло-сладкий напиток — комбучу, который похож на квас из чая и прекрасно утоляет жажду даже в зной, обогащая организм витаминами.
Читать далее...

[477x329]
500 г любого фарша
150 г пшеничной крупы или мелкого булгура
2 средних луковицы
горсть кедровых орешков
специи по вкусу (черный перец, кориандр, кумин)
соль
растительное масло

Фарш делим на три части. Две части фарша смешиваем с вареной крупой и одной мелко нарезанной луковицей. Добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем. Отправляем на 10 мин. в холодильник. Обжариваем оставшийся фарш с измельченным луком до готовности. Смешиваем с орешками. Это начинка. Из первой части фарша формируем шарики с углублениями, в которые кладем упомянутую выше начинку. Затем лепим котлетки овальной формы и жарим их в подсолнечном масле до румяной корочки. Подаем с овощами, зеленью и белым йогуртом.

https://retsepty.online.ua/

[700x463]
Слоёное тесто 300 гр
Черника 100 гр
Сахар 3 ст.л.
Яйца 1шт

Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм.И делим на 6 равных частей. Я делю сначала на квадраты, а потом каждый кусок раскатываю до прямоугольника, вы же поступайте как вам проще.На край прямоугольника с большей стороны выкладываем в ряд ягоды и посыпаем их 1 ч. л. сахара (или по вкусу). Если у вас ягоды как и у меня замороженные, то предварительно размораживать их не нужно. С противоположной стороны от ягод делаем параллельные надрезы под углом не доходя до ягод на 1-2 см.Ягоды тщательно заворачиваем в трубочку, тщательно защипываем край теста и заворачиваем трубочку из ягод в рулет.Полученный рулет заворачиваем в виде улитки.Полученные улиточки выкладываем на противень и оставляем минут на 15 для отдыха. Через 15 минут булочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем сверху сахаром.Запекаем в разогретой до 190 С духовке около 15-20 минут. Булочки должны хорошо подрумянится. Готовым булочкам даем остыть и подаем к столу.

https://1000.menu/

[680x510]
рыба красная (соленая) – 200 г
лапша удон – 1 упаковка
чеснок – 2-3 зубчика
молоко или сливки – 100 мл
семена кориандра – щепотка
укроп – по вкусу
шафран – по вкусу
кунжут – по вкусу
паприка – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.
сыр твердый – 50 г
красная икра — для украшения

Разогреть сковороду и обжарить в растительном масле пропущенный через пресс чеснок, готовить до появления запаха.Затем добавить семена кориандра.Рыбу без костей нарезать кусочками, переложить в сковороду, влить жирное молоко или сливки.
Тушить на медленном огне под крышкой около двух минут.Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, добавить готовую лапшу к рыбе, посолить и поперчить, посыпать шафраном и паприкой.Тушить пять минут.Подавать блюдо вместе с тертым сыром, кунжутом, укропом.По желанию можно также украсить красной икрой.

https://recase.org/