[700x524]
Для основы:
4 яйца
200 г. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 г. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания, сахар и мак для посыпки

Для начинки:
сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)

В теплом молоке распустить дрожжи. Оставить минут на 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто нужно разделить на четыре части.Каждую часть раскатываем на столе в пласт толщиной 0,5 см., вырезать круг (можно с помощью крышки). Режем круг на 8 сегментов. Кладем на широкий край сегмента начинку и заворачиваем рогалик.
Выкладываем на расстоянии рогалики на противень смазанный растительным маслом. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут. Рогалики смазать взбитым яйцом.Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекаем в разогретой до 180 С около 25 минут, до зарумянивания. Готовые рогалики смазать холодным молоком, чтобы дольше были мягкими.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x466]
Неожиданное название - гранатовый паштет. Необычное сочетание - можжевельника, граната и печени. Нестандартная подача - яркая и очень праздничная. И при всем при этом вкус - просто изумительный

500 гр печени куриной;
150 гр сливочного масла;
100 мл портвейна;
15 гр желатина;
7 ягод можжевельника;
4 лука-шалот;
2 зубчика чеснока;
1 стакан гранатового сока;
4 ст.л. уксуса бальзамико;
2 ст.л. жира (гусиного или др.);
1 ст.л. мёда;
перец, соль.

Нашинковать полукольцами лук, очистить и порубить мелко чеснок, обжарить их вместе на жире, не подрумянивая, до размягчения.Очистить печень, разделить на дольки, выложить к луку с чесноком, накрыть крышкой и 5 мин потушить на слабом огне.Растереть ягоды можжевельника в ступке.Перемешать лук и печень, влить портвейн, добавить можжевельник, поперчить, посолить, 5 мин потушить под крышкой, затем на час оставить и перемолоть все до однородности блендером вместе с выделившимся соком и сливочным маслом, выложить в форму и убрать в холод.Перемешать сок граната с медом, уксусом, довести до кипения, на слабом огне проварить до уваривания в два раза.Залить желатин водой и дать ему набухнуть, затем перемешать с горячим соком и вылить на паштет.Далее гранатовый паштет убрать в холод еще на сутки минимум.

http://izuminka.net

[500x333]
лосось слабосоленый 400 г
сыр сливочный 300 г
икра красная 100 г
яйца 4 шт.
лайм 1 шт.
молоко 1,5 стакана
мука 1,5 стакана
масло сливочное 7 ст.л.
укроп
соль

Компоненты для приготовления теста смешать и испечь блины. В миске смешать сыр и нашинкованный укроп, присоединить цедру и сок лайма. Красную рыбу порезать на ломтики.Каждый блин промазать подготовленным кремом и уложить лосось. Блины укладывать друг на друга, верхушку «торта» украсить икрой. Закусочный торт с лососем и сыром перед подачей к столу лучше нарезать порционно.

https://vkuso.ru/

[600x400]
творог обезжиренный 300 г
молоко обезжиренное 100 мл
желатин 20 г
вода 1 стакан
какао 2 ст.л.
мед 2 ст.л.

Желатин залить холодной водой на полчаса. В набухший продукт добавить какао-порошок, мёд, обезжиренное молоко. Поставить смесь на тихий огонь, нагревать до тех пор, пока полностью не растворится какао. До кипения не доводить.Вмешать обезжиренный творог, перемешать и превратить смесь в однородную массу при помощи блендера. Творожное суфле разлить в формы, поставить в холодильник на два часа, можно на ночь.

https://vkuso.ru/

[700x563]
1,5-2 кг щуки
2 луковицы
1 морковка
по 1 корешку сельдерея и петрушки
3 горошины черного перца
1 ч. ложка сахара
2 ст.ложки сливочного масла
1,5 ст. ложки муки
2 ст. ложки тертого хрена
1 стакан сметаны
1/2 лимона
соль по вкусу

Приготовить отвар из овощей, лука, приправ.Процедить его через сито и остудить.Один стакан отвара взять для приготовления соуса.Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую неглубокую посуду. Залить холодным отваром и варить на слабом огне 30 минут. Посолить по вкусу.

Соус:
Приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки.Разбавить ее стаканом отвара, прибавить натертый хрен, соль по вкусу, сметану, немного сахара и лимонный сок.Помешивая, довести соус до кипения.Куски щуки уложить на тарелку и залить небольшим количеством соуса. Оставшийся соус подать в соуснике.На гарнир - овощи или отварной картофель.

http://1-dream.ru/

[450x300]
500 грамм муки,
25 грамм дрожжей,
50-100 грамм сливочного масла,
1 яйцо,
соль на кончике ножа,
сахар.

Состав начинки:
Кулебяку начиняют разными начинками послойно.
Рис или какая-нибудь рассыпчатая каша - первый слой,
Мясо или рыба с крутыми яйцами - второй слой.

Дрожжи разведите теплым молоком, смешайте с мукой, яйцом, маслом, добавить чуть-чуть сахара, соль и замесите довольно крутое тесто. Поставить на пол часа подходить. Затем ещё раз хорошо перемешайте, раскатайте в пласт толщиной 1 см. и длиной примерно 20 см. выложите на салфетку,слегка посыпанную мукой. На середину положите начинку, края защипните. С помощью салфетки кулебяку осторожно переверните, уложите на противень швом в низ и поставьте в теплое место, чтобы она ещё раз подошла. Затем поверхность кулебяки смажьте сырым желтком, сделайте несколько надрезов, чтобы кулебяка лучше пропеклась, и поставьте в духовку на 35-45 минут.

http://a-eda.ru

[580x390]
шестьдесят грамм сахара песка;
три куриных яйца;
сто миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
триста миллилитров молока;
одна чайная ложка молока;
семь грамм сухих дрожжей (быстродействующих);
триста грамм пшеничной муки.

Возьмите подходящую емкость для замешивания теста и вбейте туда яйца в указанном количестве. Затем положите в них соль и сахар. Взбейте все до состояния однородности и легкой пены на поверхности смеси.После этого добавьте в жидкость семьдесят грамм масла (остальное оставьте для обжарки) и указанное в рецепте количество молока, муки, дрожжей. Еще понадобится влить двести миллилитров воды. Все перемешайте, чтобы смесь была однородной и без комочков.Теперь ставьте тесто в теплое место, которое не продувается. Как один из вариантов можно использовать духовку, нагрев ее до сорока градусов. Ставьте в нее емкость с тестом где-то на час. После того как оно поднимется раза в два, перемешайте его и вновь поставьте в духовку, чтобы оно еще раз поднялось. Мешать уже нельзя, так как необходимо сохранить все пузырьки, которые образовались за это время в тесте.
Приступим к обжариванию блинов. Поставьте на плиту сковороду, чтобы она прогрелась. Налейте небольшое количество масла и размажьте его по горячей поверхности (используйте картофелину или кулинарную кисточку). Очень осторожно зачерпните половником тесто и вылейте его на сковороду. Повращайте ее, чтобы тесто растеклось.Обжаривайте каждую сторону до тех пор, пока не зажарится. Так поступите со всем тестом.Блины готовы. Подавайте их к столу с любыми начинками, или просто намазав сливочным маслом. В такие блины даже можно завернуть икру.

Примечания:
Количество сахара в этом рецепте подобрано таким образом, что добавленные дрожжи нейтрализуют его до оптимального вкуса блинов. В результате у вас получатся нейтральные блины, в которые можно по желанию завернуть сладкую и соленую начинку.

http://moiris.ru/

[700x465]
Куриное филе - 2 штуки (750-800 г.)
Вино красное сухое - 1,5 ст.
Горчица в зёрнах - 2 ст.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Перец горошком - 1 ч. л. с горкой
Мёд (жидкий) - 2 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Розмарин сухой - 0,5 ч. л.
Соль - 1,5 ст. л.

Куриное филе промыть, отчистить от пленок.Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1,5 часа).Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

https://yummybook.ru/

[680x510]
Если вы готовите что-то очень маркое, застелите поверхность плиты фольгой — она спасет плиту от загрязнений, оттереть которые не так-то просто. Теперь вся убежавшая пища или жир будут оседать не на поверхности плиты, а на фольге.

Если сковорода стала подгорать, просто застелите ее фольгой. Кстати, сковороду после готовки можно будет не мыть.

Как продлить жизнь бананам? Если вы обернете основание соплодия бананов фольгой и уберете фрукты в холодильник, они будут храниться гораздо дольше обычного.

Края выпечки в вашей духовке частенько подгорают? Просто оборачивайте их фольгой в один слой: так они останутся мягкими и нежными.

Вы знаете, что можно с помощью фольги уменьшить размер противень? Просто соорудите из несколько слоев борти и придайте своей выпечке желаемые размер и форму.

Нужно быстро охладить напиток? Оберните бутылку фольгой: так она быстрее станет прохладной.

Пищевая фольга - быстрая замена жесткой металлической губки для удаления жира и гари. Если под рукой ее не оказалось, воспользуйтесь фольгой, сложив из нее плотный шарик.

У вас нет подходящих металлических форм для выпечки печенья? Соорудите из фольги собственные трафареты, дав волю фантазии!

Верните былую остроту вашим кухонным ножницам - порезав ими пищевую фольгу.

Вам нужно что-то перелить, а под рукой не оказалось воронки, - соорудите ее из листов фольги, свернув их в виде конуса.

Чтобы освежить черствый хлеб или пиццу заверните продукт в фольгу, предварительно сбрызнув несколькими каплями воды, и поставьте в разогретую духовку на пять минут.

https://smak.ua/

[700x393]
Этот пирог – настоящая находка для всей нашей семьи!Подавать лучше всего его холодным. Десерт низкокалорийный, в тесто можно добавлять сухофрукты и орехи по вкусу и желанию. Чизкейк получается нежным, ароматным, вкусным!.. Обязательно попробуйте приготовить!

Нежирный творог – 500 граммов
Перезрелые бананы – 5-6 штук
Мука – 2 столовых ложки
Яйцо – 1 штука

Взбить творог в блендере либо через сито протереть. Бананы также измельчить в блендере либо вилкой размять. Творог с бананами смешать, в массу добавить муку, вбить яйцо, сделать тесто. Можно чуть ванилина добавить, изюма.Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать чуть мукой, выложить тесто в форму.Пирог выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

http://ja-gotovlu.ru/

[680x510]
Готовить овощи — это значит готовить их так, чтобы выявить их вкус, сохранив при этом их витаминную ценность. Эктор Хименес-Браво, знаменитый шеф-повар и судья кулинарного реалити шоу "МастерШеф" на канале СТБ, делится секретами приготовления овощей.

1. Чтобы снять кожицу с помидора, нужно опустить его в кипяток, а затем в холодную воду.
2. Если с моркови срезать тонкий слой кожицы, а не скоблить, она не будет темнеть.
3. При варке моркови можно добавить щепотку питьевой соды, тогда морковь лучше сохранит свой цвет и быстрее сварится.
4. Чтобы корень сельдерея при варке оставался белым, его нужно варить в открытой посуде с добавлением растительного масла.
5. При чистке овощей и фруктов руки не будут чернеть, если их предварительно смочить уксусом и дать высохнуть не вытирая.
6. Замороженные овощи при варке нужно сразу (не размораживая) закладывать в кипящую воду, так они останутся сочными и сохранят витамины.
7. Зелень и овощи сохранят свой яркий цвет, если в воду при варке добавить щепотку питьевой соды.
8. Увядшая зелень укропа, петрушки и сельдерея снова станет свежей, если положить ее в воду с уксусом.
9. Чтобы сохранить цвет свеклы при варении или тушении, в воду необходимо добавить уксус или лимонный сок.

https://smak.ua/

[500x333]
для коржей:
какао-порошок 100 г
масло растительное 70 г
яйца 2 шт.
сахар 2 стакана
кефир 1 стакан
мука 1 стакан
сода 2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.

для глазури:
сахарная пудра 200 г
молоко 100 мл
какао 100 г
масло сливочное 80 г
кофе натуральный (крепко сваренный) 1 стакан
ванильный экстракт 1 ч.л.

Приготовить тесто, для этого смешать сахар, какао, соду, разрыхлитель и муку. Соль – по вкусу. Добавить яйца, кефир, крепко сваренный кофе, растительное масло и ванилин из пакетика. Взбивать до однородного состояния.Смазать форму для выпечки, вылить тесто, печь полчаса, до готовности, проверить зубочисткой. Готовую выпечку достать, остудить, разрезать на два коржа.
Приготовить шоколадную глазурь. Для этого растопить сливочное масло, добавить какао-порошок. Всыпать сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко. Размешать до однородности, в массе не должно быть комочков. Глазурь должна получиться густой.
Промазать коржи, налить глазурь сверху и нанести на бока. Охладить элегантный торт «Черная магия» в холодильнике в течение трех-четырех часов.

СОВЕТ
Украсить любыми шоколадными фигурками «магической» тематики, зефиром. Кефир в рецепте можно с успехом заменить сметаной или ряженкой.

https://vkuso.ru

Состав - только куриное мясо, специи и чеснок, никаких стабилизаторов и консервантов нет. Да и зачем? Он такой вкусный, что съедается мгновенно.

Нам понадобятся следующие продукты:
1 курица 1,2-1,3 кг
5-6 долек чеснока
20 г желатина
соль, черный перец по вкусу
и 1 коробка тетрапак из под сока лучше круглого сечения.

Мясо курицы отделить от костей и порезать на мелкие кусочки:Чеснок чистим и половину долек режем куржочками или помельче , половину давим через давилку , чтобы был насыщенным вкус:Затем добавим специи:черный молотый перец и соль :Теперь надо все тщательно перемешать, затем добавить сухой(!) желатин:и опять тщательно перемешиваем и закладываем в пакет из- под сока:Затем мясо хорошенько утрамбовываем:Закрываем пакет, сверху можно просто закрепить обычной прищепкой - все замечательно держится. И ставим в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до уровня мяса в пакете:Ставим на огонь, когда вода закипит, огонь надо уменьшить и оставить вариться 1 час.Через час вынимаем пакет, ставим в тарелку и отправляем охлаждаться на балкон( если вы готовите зимой), затем когда пакет с куриным рулетом остынет ставим в холодильник на ночь, чтобы желатин застыл.Утром вынимаем, разрезаем пакет и куриный рулет с чесночком - готов!Нарезаем , украшаем и зовем всех завтракать. Куриный рулет с чесноком замечательный завтрак, вкусные бутерброды к чаю получаются.

http://1-dream.ru/
[484x528]

[450x408]
Кокосовая стружка — 100 г.
Сахарный песок — 90 г.
Яичный белок — 1 шт.
Яблочное пюре — 1 ст.л.
Масло сливочнoe для смазки пекарской бумаги — 10 г.


Готовим кокосовые пирамидки:
1. Перемешиваем в миске кокосовую стружку и сладкий песок.
2. Прибавляем яичный белок.
3. Прибавляем яблочное пюре.
4. Вымешиваем массу ложкой и становим миску на водяную баню. Нагреваем ее в течение 10 мин. при неизменном помешивании. Из-за это время сладкий песок подтает и масса будет однородной и эластичной.
5. Из приобретенной массы мокроватыми руками скатываем маленькие шарики (объемом с помидорку черри).
6. После данного придам им аккуратную форму конусов и выкладываем на противень, уложенный пекарской бумагой (лучше чуть-чуть помазать ее сливочным маслом).
7. Становим в духовку, подогретую до 220 градусов и готовим 10-15 мин. по тех времен, покуда печенья никак не получат золотистую краску. Ежели в процессе изготовления макушки начнут пламенеть, закройте печенья поверх фольгой и готовьте далее, никак не изменяя температурного режима.
8. Готовые пирамидки охлаждаем и подаём к чаю.

http://a-eda.ru

[700x465]
Продукты на 3 батона:
350 гр Муки
50 гр Манной крупы
2 ч\л соли
1 ч\л сахар
1 пакетик или 0.5. ч\л активных дрожжей (сухие саф момент подойдет.)
240 мл воды

Вымешивать тесто в ручную или в тестомеске (в комбайнах есть такие гнутые палки) в течении 10 минут.

Разделить тесто на 3 части скатать колбаски длинной 30-25 см (ну лучше 30 что бы 2 саба по 15 получилось :-) ) толщиной 3-4 см.
Выложить колбаски на противень на бумагу для выпечки. (можно на силикон)
И ждать пока тесто поднимется минут 30. Придавить колбаски к противню что бы стали толщиной примерно 1 - 1.5 см. смазать маслом, сделать насечки по всей длине батона (поперек) можно посыпать травами, кунжутом, овсянкой, сыром... и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

https://yummybook.ru

[700x525]
Для коржей:
1/2 стакана сметаны
125 гр. сливочного масла (или маргарина)
1/2 стакана сахара
2 яйца
1/3 ч.л. соды
соль на кончике ножа
3,5-4 стакана муки

Для крема:
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст.л. с горкой муки
2,5 стакана молока
200-300 гр. пломбира (растаявшего)
ваниль или ванильный сахар по вкусу
200-250 гр. сливочного масла (размягченного)

Тесто.
В сметану добавить соду, перемешать и отставить. В миску всыпать 3 стакана муки, добавить холодное сливочное масло (или маргарин), нарезанное небольшими кусочками, и перетереть руками в крошку. Затем добавить сметану, соль, сахар, яйца и замесить тесто, постепенно подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.Сильно месить не нужно, надо только, чтобы все компоненты соединились. У меня ушли все 4 стакана муки, больше добавлять не стоит, что бы не забить тесто мукой)))
Далее, получившееся тесто нужно разделить на 15 равных частей и скатать из них шарики. (Удобнее всего это делать на весах).
Затем шарики нужно поставить в морозилку на 2 часа, а после переместить в холодильник на час. После чего, доставать из холодильника по одному шарику и раскатывать на бумаге для выпечки в очень тонкий круг диаметром примерно 24 см.
Подравнять края, для этого положить на корж крышку, или дно от разъемной формы соответствующего диаметра, и обрезать лишнее ножом. (Все обрезки от коржей я собрала, раскатала, выпекла и поломала на кусочки для украшения торта).Затем, корж нужно наколоть вилкой и вместе с бумагой переместить на противень (без бумаги вы его не сможете переместить, поэтому необходимо раскатывать именно на бумаге). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке где-то 3-5 минут до лёгкой золотистости. Пока один корж будет выпекаться, на другом листе бумаги раскатать следующий корж. Вам понадобится 2 листа бумаги. Выпеченный корж очень аккуратно лопаткой поддеть и переместить на блюдо, а на этом же листе бумаги снова раскатать корж и т.д. Мукой ничего подпылять не нужно. Коржи получаются тонкие и хрупкие .

Крем.
Яйцо взбить с сахаром и ванилью. Добавить муку, растаявший пломбир и размешать до однородности. Затем влить половину стакана холодного молока, размешать. Остальное молоко доведите почти до кипения и аккуратно ввести в крем. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения, практически до кипения, но не давая крему закипеть. Снять с огня и охладить крем до комнатной температуры. После чего, отдельно взбить мягкое сливочное масло и порциями добавлять остывший крем, каждый раз тщательно взбивая.

Сборка.
Теперь нужно собрать торт, сложив коржи на блюде друг на друга и перемазав кремом. Если во время сборки, какой-нибудь корж треснет, или сломается, это не страшно)))Прижимать ничего не нужно, крем пропитает коржи, они обмякнут и сами осядут и придадут тортику нормальный вид.Дать торту настоятся 2 часа при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Я ставила на ночь.После чего можно украсить торт по желанию. Я посыпала кусочками коржа и украсила покупными цветочками из айсинга)))

https://vkusno.mirtesen.ru/

[700x466]
Готовится легко и быстро, главное запастись терпением и дождаться пока он застынет!

Для основы
вафли – 80 гр.
слив масло - 40 гр.
шоколад – 150 гр.
сметана – 3-4 ст.л.

Для заварного крема
яйца - 2 шт.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мука - 40 гр.
молоко - 500 мл.
желатин – 20 гр.
мандарины – 6 шт.

Приготовим крем. В сотейнике с толстым дном соединяем 2 яйца, 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 40 гр. муки. Перемешиваем и понемногу вливаем 500 мл. молока. Хорошо перемешиваем до полного растворения комочков. Ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения и загустения. Лучше всего перемешивать венчиком. Снимаем с огня и добавим 20 гр. быстрорастворимого желатина. Хорошо перемешиваем до его полного растворения.5 мандарин очистим от кожуры и белых прожилок.Подготовим основу для десерта. 3 вафельных коржа, весом 80 гр. измельчим руками. Бледером измельчать не стоит, так как будет слишком мелкая крошка. Растопим 150 гр. черного шоколада в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд или на водяной бане. К нему я добавила 40 гр. сливочного масла. Добавим к вафельной крошке и хорошо перемешаем. Я еще добавила 3 ст.л. сметаны, но вы смотрите по консистенции массы, может понадобиться чуть больше или меньше, масса должна получится вязкой, эластичной, не слишком плотной, чтобы из нее хорошо можно было лепить.Подготовим форму. У меня форма для кекса размером 21/11 см. Застилаем ее пищевой пленкой, форму я предварительно слегка смазала растительным маслом, чтобы пленка легче пристала. Подготовленную массу выкладываем в форму, разравниваем по стенкам и дну, уплотняя руками.
Выливаем 2/3 заварного крема, внутрь плотно друг к дружке выкладываем мандарины. Мандарины лучше брать некрупные. Заливаем оставшимся кремом. Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 3-4 часа.
Когда тортик хорошо застыл, прохожусь по боковым стенкам тонким ножом, так как там нет пищевой пленки и переворачиваю торт на блюдо. Подрезаю края торта. По бокам выкладываю дольки мандарина, разрезанные пополам, срезом вверх. Вот такой тортик получился в итоге. Нарезаем на порционные кусочки и угощаемся!

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

[700x366]
Торт «Макси-кинг» и по виду, и по вкусу — брат-близнец популярного магазинного десерта. Только наш в 10 раз больше. А это означает, что и нежнейшей молочной начинки, и сладкой карамели, и орехов, и шоколада будет больше во столько же!

Рекомендации по ингредиентам. Для приготовления коржа выбирайте печенье, которое хорошо крошится: песочное, бисквитное. Галетное подойдет меньше, так как структура у него намного плотнее. Заменить фундук другими орехами допустимо, но и вкус от этого также изменится. Сливки для глазури необязательно должны быть самой высокой жирности, достаточно 10 %.


Печенье 200 г
Сливочное масло 300 г
«Нутелла» 4 ст. л.
Сгущенное молоко вареное 400 г
Сухое молоко 400 г
Молоко 200 мл
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Фундук 100 г
Белый шоколад 100 г
Черный шоколад 100 г
Сливки 50 г

Для коржа печенье измельчите в крошку. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и ореховую пасту. Форму диаметром 20–25 см застелите пергаментом или пищевой пленкой. Распределите массу по дну и бортикам формы, утрамбуйте силиконовой лопаткой. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Молочная прослойка.
Смешайте свежее молоко с оставшимся сливочным маслом, добавьте ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения, остудите. Порциями влейте в емкость к сухому молоку. Тщательно перемешайте массу, чтобы не осталось комков.

На охлажденную основу из печенья вылить половину молочной начинки, а затем распределить карамель.Сборка торта. На охлажденный корж выложите половину молочной массы. Сверху выложите вареную сгущенку, покройте оставшимся молочным кремом. Разровняйте поверхность лопаткой, отправьте торт в холодильник.Глазурь. На водяной бане или в микроволновке растопите оба вида шоколада со сливками. Орехи измельчите скалкой.Обильно посыпьте застывший торт орехами, полейте шоколадной глазурью. Верните десерт в холодильник на 2–3 часа, а достаньте за 30 минут до подачи. Извлекайте из формы, аккуратно потянув за края пленки или пергамента.

https://sovkusom.ru/

Люля-кебаб, традиционно, готовится из молодой баранины, но не всегда есть возможность приобрести данный вид мяса. Поэтому сегодня мы рассмотрим простой способ приготовления кебаба, с использованием покупного фарша!

1 килограмм фарша (говядина, свинина)
1 грамм соли и перца (добавляем по вкусу)
80 грамм зелени (свежая кинза, петрушка)
250 грамм сала
150 грамм куриного филе
3 головки репчатого лука

Пропустить куриное филе вместе с салом через мясорубку и добавить в мясной фарш.Лук порезать средним кубиком. Ни в коем случае не пропускайте лук через мясорубку!Добавить лук в фарш.Зелень шинкуем ножом и тоже отправляем в тару к мясному фаршу.Солим, перчим, хорошенько все перемешиваем (Вымешивать фарш не менее 10 минут)Включить греться духовку на максимальную температуру.Берем деревянную шпажку и формируем на ней колбаску, диаметром около 3 см.Складываем сырые люляки на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 15-20 минут.Подавать люля-кебаб можно как на шпажках, так и без них, украсив зеленью.

Примечания
1) Можно не добавлять в фарш куриное филе (в оригинале там его и не должно быть), но всё-таки курица делает люляки более мягкими.
2) Если у вас нет шпажек это не беда. Можно жарить и подавать люля-кебаб без них.
3) Не обязательно жарить люля-кебаб в духовке. Можно это сделать и на обычной сковородке, пожарив их как простые котлеты.
4) Попробуйте пожарить люля-кебаб, по этому рецепту, на решетке, на костре. Вкус получится изумительным! Это намного лучше покупных заготовок и выходит дешевле.

http://prosto-pro-edu.ru/
[700x393]

[700x366]
Газированная вода 1,5 л
Сироп черники 2 ст. л.
Сироп шиповника 2 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Цикорий 3 ст. л.

Смешайте в стакане сиропы, сахар, цикорий и налейте воды. Тщательно размешайте смесь до полного растворения сыпучих компонентов. Получившуюся эссенцию профильтруйте через 2 слоя марли.Теперь неспешно и аккуратно вливайте смесь в бутылку с газировкой. Чем медленней вы это будете делать, тем меньше пены выделится из бутылки.

https://sovkusom.ru/