[700x465]
500 г свинины
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. горчицы
3 ст. л. меда
3 ст. л. воды
пучок укропа
3 ст. л. сливочного масла
соль, специи по вкусу

К мясному фаршу добавьте соль и специи по вкусу, яйцо и панировочные сухари, хорошо перемешайте.Из мяса сформируйте небольшие круглые шарики. На сковороде прогрейте сливочное масло и выложить шарики. К обжаренным со всех сторон шарикам добавьте мед, горчицу и немного воды. Готовьте в течение 7-10 минут под крышкой. Перед подачей в соус добавьте измельченный укроп и перемешайте.Подавайте фрикадельки в горчично-медовом соусе сразу!

https://yummybook.ru/

[500x333]
рис 100 г
сыр Фетаки 50 г
помидоры 1 шт.
огурцы 1 шт.
водоросли нори 1 лист
кунжут
листья салата

Порезать очищенный от кожуры огурец и помидор на небольшие кусочки. Из нори сформовать урамаки с сыром Фетаки, рисом, салатом и смесью огурца с помидором.Оформить греческие роллы с сыром Фетаки семенем кунжута, порезать на 6 одинаковых частей, переложить на плоское блюдо.

https://vkuso.ru/

[500x332]
500 мл молока;
2 яйца;
125 гр масла или маргарина;
2 ст. л. сахара (плюс 1ч. л.)
1,5 ч. л. соли;
11 гр. сухих дрожжей;
0,5 ст. теплой воды;
ванилин (по желанию);
мука.

Молоко смешайте с водой и немного подогрейте. Всыпьте в теплое молоко весь сахар и дрожжи. Все перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут. Пусть дрожжи «оживут».Добавьте в опару яйцо, сливочное масло (комнатной температуры или растопленное). Затем всыпьте соль и ванилин. Все тщательно взбейте венчиком. Начните постепенно добавлять просеянную муку и каждый раз все хорошо вымешивайте.Выложите липкую массу на стол и замесите упругое тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть средним — не забитым, но и не мягким. Количество муки регулируйте самостоятельно — на такое количество ингредиентов может уйти от 400 г до 600 г муки.Тесто накройте полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое. После этого переходите к приготовлению пончиков. Раскатайте тесто пластом толщиной 1см, вырежьте кружки среднего размера (с помощью стакана или рюмки).Дайте пончикам расстояться — они должны увеличиться вдвое. Залейте в сковороду растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в нем, не касаясь дна) и хорошо раскалите. Обжарьте пончики в масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на салфетки.Пончики можно начинить с помощью кондитерского шприца или мешка.Пончики можно и не начинять, а просто посыпать сахаром или корицей, так тоже вкусно. Их следует есть горячими!

http://ja-gotovlu.ru/

Водка — 3 л
Чернослив — 6 шт.
Гвоздика — 10 шт.
Сахар — 100 г
Сухая заварка чая — 2 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Все ингредиенты — кроме водки — помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки.Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет.Разливаем получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаемся.



3 л. самогона или водки
2 ст. л. коры дуба
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 щепотка кардамона
3 ст. л. сахара
Для начала немного об ингредиентах. Водка или самогон — решать тебе. Есть небольшое различие во вкусе, но оно не такое уж и ощутимое. Кору дуба можно приобрести в аптеке. Рекомендуем предварительно ее замочить в кипятке примерно на 10 минут, высушить, а уж потом класть в напиток.Кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.А теперь перейдем к приготовлению. Сахар раствори в небольшом количестве самогона, сделав простой карамельный сироп. В банку положи все ингредиенты, залей самогоном, а после добавь сироп.Всё это хорошенько взболтай и поставь в темное место. Настаивать нужно больше двух недель, но не больше месяца, чтобы самогон не впитал из коры слишком много дубильных веществ.После того как настойка приобрела насыщенный цвет и аромат, ее нужно профильтровать. Разлей по бутылкам и снова отправь в темное место, но на этот раз примерно на полгода. Вот твой лучший домашний коньяк и готов!
Коньяк из самогона на дубовой коре — это не химическая подделка, а живой, благородный напиток, к тому же сделанный своими руками. Настоящие эксперты в этом деле говорят, что коньяк становится особенно приятным и вкусным, если выдержать его два года.С каждым месяцем напиток приобретает всё более богатый и мягкий вкус. Это просто потрясающий рецепт!

http://ja-gotovlu.ru/
[700x499]

[700x355]
«Бармак»-вкуснейшее татарское печенье. Выглядит оно как небольшие рулетики с начинкой из орехов. Это лакомство довольно легко приготовить, получается оно очень вкусным, а продукты используются самые бюджетные.Поэтому если вы не знаете, чем удивить своих близких, приготовьте им «Бармак». Они будут в восторге.

Для теста:
35 грамм сливочного масла
100 грамм сметаны
170 грамм пшеничной муки
щепотка соли

Для начинки:
100 грамм грецких орехов
150 грамм сахара
40 грамм сливочного масла

Грецкие орехи измельчаем, а потом перекладываем на раскаленную сковороду и слегка обжариваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем к орехам, все хорошо перемешиваем и оставляем остывать.Приготовим тесто. В миску наливаем растопленное сливочное масло, добавляем сметану щепотку соли. Хорошо перемешиваем. В получившуюся массу просеиваем муку и замешиваем тесто. Затем накрываем его полотенцем и в таком виде оставляем на 10 минут.Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на 6 частей. Раскладываем по квадратам начинку, разравниваем ее, а затем скручиваем их в рулетики. Заготовку перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.И ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекаем лакомство в течение 25 минут, потом присыпаем пудрой и подаем к столу.

http://ja-gotovlu.ru/

[664x700]
Дрожжами называется грибок, для размножения которого требуются благоприятные условия. Этот живой микроорганизм поглощает сахар, перерабатывая его в спирт и углекислый газ, разрыхляющие и поднимающие тесто.Дрожжи теряют свои свойства при взаимодействии с крутым кипятком и при повторном замораживании. Чтобы не погубить грибок, температура жидкости должна быть не выше тридцати двух градусов.

На сегодняшний день насчитывается три типа дрожжей:
****Свежие. В прессованном виде, живые, отличаются запахом свежего хлеба. Их разбавляют небольшим количеством воды с температурой до 32 градусов. Слишком горячая или слишком холодная жидкость препятствует поднятию теста. Изделие от 600 до 700 грамм содержит в среднем 15-20 грамм прессованных дрожжей. Сдоба требует увеличить эту дозу вдвое, так как масло, маргарин, сахар, используемые для замеса такого теста, тормозят процесс брожения;
*****Сухие. Активные. Чаще всего выпускаются в виде круглых гранул, которые замачиваются перед применением в воде, размягчаются в течение нескольких минут и затем перемешиваются;
*****Сухие. Быстродействующие (инстантные). Отличаются от активных режимом высушивания и способом применения. Как правило, выглядят, как гранулы в цилиндрической форме. Растворять их не следует, можно сразу добавлять в муку.

Сухие дрожжи, выпускаемые различными компаниями, имеют не одинаковую силу, от которой зависит время, затрачиваемое на подъем теста. В одном случае его объем увеличивается за пол часа, в другом, за полтора.Подъемная сила снижается при продолжительном хранении сухих дрожжей, примерно на пять процентов за один месяц по сравнению с исходными характеристиками. Большинство производителей предпочитают выпускать пакетик дрожжей, достаточный для подъема одного килограмма муки, хотя попадаются пакетики, рассчитанные на пол килограмма (например Dr.Oetker).Вес сухих дрожжей можно легко измерить чайной ложкой. В нее помещается с горкой около четырех граммов дрожжей. Кусочек прессованных дрожжей, примерно со спичечный коробок, весит двадцать пять грамм.Сухие дрожжи можно заменять свежими и наоборот. Пропорции здесь также зависят от производителя. Например, пятьдесят пять грамм свежих дрожжей равны десяти граммам сухих, бренда САФ-МОМЕНТ. Такое же количество быстродействующих Dr.Oetker заменяются тридцатью граммами свежих дрожжей.

Меры веса:
***Разработан стандартный расчет для замены одних дрожжей другими: 1:3 - вместо десяти грамм быстродействующих, берут тридцать грамм свежих дрожжей.
***Одна чайная ложка без горки вмещает три с половиной грамма сухих дрожжей, заменяемых десятью граммами свежих.
***Полторы чайные ложки равны пятнадцати граммам свежих дрожжей.
***Две чайных ложки способны заменить двадцать грамм прессованных дрожжей.
***Две с половиной чайных ложки эквивалентны двадцати пяти граммам свежих прессованных дрожжей.

https://yummybook.ru/

[700x374]
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 чайной ложки соли.
мясо,
лук,
соль,
перец.

Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.Все остальное по вкусу и консистенции.30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра.Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши «ленивенькие».
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на «подушку» из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с «хмели-сунели» и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x509]
Куриная грудка — 300 Грамм
Сыр твердый — 170 Грамм
Кукуруза консервированная — 120 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Майонез — 120 Грамм

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.Твердый сыр порежьте мелким кубиком. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.Яйца мелко порубите.Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.

http://ja-gotovlu.ru/

[604x405]
- Для того чтобы сделать креветки более вкусными, перед варкой можно добавить в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист, половинку лимона, нарезанного дольками, гвоздику, зубчики чеснока и пару ложек томатной пасты.

- После того как креветки сварятся, дайте им постоять в таком бульоне 10 минут.

- При подаче к столу можно приготовить очень вкусный соус для креветок. Очистите зубчик чеснока и раздавите его. Мелко нарежьте красный острый перец и обжарьте его на оливковом масле с чесноком. В этот горячий соус добавьте сок одного лимона, зелень укропа и специи по вкусу. Очищенные креветки макайте в этот соус, и вас удивит их необычный пикантный вкус.

http://a-eda.ru

[685x452]
***Чтобы тесто получилось хорошее - добавьте в него разведенный картофельный крахмал, тогда выпечка будет пышной и мягкой.
***Обязательно муку для теста просейте: из нее удалятся посторонние примеси, и она обогатится кислородом.
***В любое тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи (кроме слоеного, пельменного, песочного, заварного) — на пол литра жидкости добавьте примерно одну столовую ложку с горкой манной крупы.
***Добавьте в тесто не только молоко, а и полстакана минеральной воды с содой. В пол стакане минеральной воды разведите одну чайную ложку соды и добавьте немного лимонной кислоты или уксуса. Выпечка получается пышнее.
***В помещении, где готовите тесто, не должно быть сквозняка, из-за него на выпечке образуется очень плотная корочка.
***Для замеса дрожжевого теста берите только теплые продукты или комнатной температуры. Холодные продукты замедляют подъем теста.
***Для дрожжевой выпечки жидкость всегда надо подогреть до 30-35С, так как дрожжевой грибок при более низкой или высокой температуре теряет свою активность.
***Всегда обминайте тесто сухими руками.
***Перед выпечкой дрожжевых изделий в духовке дайте им подойти 15-20 минут.
***Тесто должно полностью расстояться. При плохой расстойке тесто плохо поднимется и пироги будут долго пропекаться.
***Пироги в духовке на противне выпекайте на среднем огне, чтобы не пересохла начинка.
***В тесто (пресно-сдобное и дрожжевое) лучше добавить сливочное масло не растопленное, а комнатной температуры, потому, что растопленное масло ухудшает структуру теста.
***Готовьте пироги на молоке. Они вкуснее и ароматнее с блестящей корочкой и красивым цветом.
***Дрожжи для теста берите быть свежие, имеющие приятный спиртной запах.
***Дрожжи можно проверить заранее: приготовьте немного опары и посыпьте тонким слоем муки.
***Если через пол часа на муке не появятся трещины, то дрожжи плохие
***Не кладите много сахара в тесто, при его избытке пироги быстро «румянятся» и могут подгореть. Брожение дрожжевого теста замедлиться, и пироги получатся менее пышными.
***Жиры, размягченные при комнатной температуре до густоты сметаны, добавьте при его обминке или в конце замешивания теста, от этого брожение теста улучшится.
***Если в тесто класть только желтки, то готовые пироги будут более рассыпчатыми и нежными.
***Высокие пироги выпекайте на слабом огне, тогда они равномерно пропекутся.
***Если пирог выпекаете на противне, то тесто для него раскатайте как можно тоньше, чтобы лучше чувствовался вкус начинки.
***Чтобы нижняя часть пирога не была мокрой от начинки, посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом на крахмал выкладывайте начинку.
***Ни опара, ни тесто не должны перестаиваться, так как этого ухудшаются качества теста.
***Не больше трех часов, но обязательно в теплом месте.
***Выпечку из дрожжевого теста можно смажьте молоком и посыпьте сверху на выбор: маком, тмином, солью.
***Закрытые пироги смажьте перед выпечкой молоком, взбитым яйцом, сахарной водой, это придаст готовому изделию аппетитный глянец. Красивый и яркий блеск получается при смазке желтками.
***Пироги, которые после выпечки хотите посыпать сахарной пудрой, также смажьте маслом — оно придаст им приятный аромат.
***Если изделие смазать яичным белком, то оно во время выпечки приобретёт блестящую румяную корочку.
***Чем меньше в тесте жидкости и больше жира, тем изделие получится более рассыпчатыми получаются изделия.
***Чтоб раскатать тонкое тесто оберните скалку чистой полотняной салфеткой.
***Раскатать влажное тесто удобно через лист пергамента, раскатывайте прямо через бумагу.
***Выпечку из песочного теста вынимайте из форм полностью охлажденной.
***Изюм в тесто добавляйте, только предварительно обваляв его в муке.
***Добавляйте соль к муке только тогда, когда опара уже отбродила.
***Если тесто уже подошло и готово к выпечке, а у вас нет времени, прикройте его влажной бумагой, предварительно стряхнув с нее излишки воды.
***Не режьте горячий пирог, но если это все же необходимо, то нагрейте нож в горячей воде, быстро вытрите и режьте.
***Если пирог прилип и не снимается с противня, отделите его от противня толстой ниткой.

https://yummybook.ru/

[700x417]
Крем получился нежный, в меру густой, с ярким свежим лимонным вкусом и что важно — не приторный. Как здорово, с утра заварить черный чай с лимоном, напечь румяных блинчиков, щедро смазав их лимонным кремом … и наслаждаться жизнью!

2 лимона,
2 яйца,
40 г сливочного масла,
100 г сахара, и при желании немножко ванили.

Очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего.Пробуем. Не хватает сахара — добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром.Опять тщательно перемешиваем. Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20. Потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим.Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения, не забывая мешать. Разливаем в баночки, привязываем бантики и наслаждаемся!

http://ja-gotovlu.ru/

[604x340]
Чтобы рыба не разваривалась и не крошилась, отваривать ее надо с огуречным рассолом. Кусочки останутся целыми а рыба получится вкуснее и ароматнее.
***
Крупную рыбу кладут в кастрюлю с холодной водой, а мелкую в кипяток.
***
Если вы собираетесь жарить или тушить рыбу, то солить и перчить ее лучше в сыром виде.
***
При жарении рыбы в тесте ее кусочки сначала лучше обвалять в муке , а затем окунуть в тесто.
***
Жаренная рыба будет вкуснее, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
***
Рыба не будет прилипать к сковороде, если в жир добавить немного соли. Однако, помните, что рыбу перед жарением вы уже солили. "Недосол -на столе , пересол- на спине"- гласит русская пословица.
***
Рыба не будет пахнуть тиной, если промыть ее в холодном соляном растворе.
***
При чистке слизистой рыбы предварительно окуните пальцы в соль. Это облегчит труд.
***
Панировка рыбы в яйцах, сухарях, тертом сыре уменьшает ее специфический запах.
***
Если в воду, в которой варится рыба влить свежее молоко, исчезнет сильный запах, а рыба станет вкуснее.

http://1-dream.ru/

[700x448]
Молоко — 1 стакан;
Кофе — 1 ч.л, натуральный;
Яйца — 2 шт;
Шоколад — 75 г, горький;
Сливки — 500 мл;
Сахар тростниковый — 50 г;
Яичный желток — 1 шт;
Ванильный экстракт — 2-3 капли;
Соль — щепотка;

Шоколад ломаем на кусочки. Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до кипения. Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли.Наливаем часть прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем шоколадную смесь в яичную, выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем.Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь. Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой. Устанавливаем форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы!Выпекаем при 160 С около 35 минут. Остужаем готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x700]
300 г черного шоколада
3 яичных желтка
270 мл сливок 38 %
1 пакетик желатина (я беру халяльный желатин но если вы не найдёте то можете заменить на пектин либо агар-агар)
150 г марципановой пасты для основания

Доведи до кипения 100 мл сливок и убери с плиты. Добавь 200 г измельченного шоколада и, помешивая, полностью его растопи. Введи в шоколадную массу распущенный желатин.Добавь желтки и взбей. Вмешай в шоколадную массу заранее взбитые сливки. Перемешай лопаткой. Кулинарные кольца поставь на поднос. В середину каждого помести основу из марципана.Выложи шоколадную массу и поставь в морозилку на 30 минут. Оставшиеся 100 г шоколада растопи на водяной бане с 50 мл сливок. Вылей на застывший мусс и поставь в холодильник на 8 часов.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x447]
сухие дрожжи (дрожжи саф-момент сухие ) 1 пакетик-10 гр.
сахар 1 ст. ложка
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. ложка
мука 350 гр. (+ 50-100 гр. если тесто, окажется жидким)

Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.Добавить щепотку соли,оливковое масло. Вылить воду. Добавить сухие дрожжи.Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.
Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.Начинка может быть любая. У меня соус (томатная паста, специи + вода ) 2 вида сыра Моцарелла и твёрдый сыр любой.В духовку при температуре 190-200 гр. на 20 минут.

Из данного количества теста получилось три приличные пиццы.

http://ja-gotovlu.ru/

[600x400]
творог 500 г
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
манная крупа 50 г
яйца 5 шт.
ваниль 1/2 стручка
соль 1 щепотка

для украшения:
киви 3 шт.
желе 1 пакетик

Взбить до пышной массы мягкое масло с сахаром (добавлять порциями) на большой скорости миксера, добавить ваниль, перемешать. Вбить по одному яйца, после каждого перемешивать, перейти на среднюю скорость миксера, добавить постепенно творог и манку. Форму или чашу мультиварки промазать маслом, заполнить творожной массой.Готовить запеканку с творогом в мультиварке на режиме «Выпечка», в духовке, прогретой до 180 градусов, около 45 минут. У мультиварки крышку не открывать 10 минут, переложить запеканку на блюдо, остудить, уложить на верх колечки киви, залить «желе для торта» (готовить по инструкции на пакетике), дать застыть, подать к столу.

https://vkuso.ru/

[600x404]
Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см. Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро. Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт. Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой. Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

http://a-eda.ru/

[496x393]
Концентрацию клюквенного морса и количество сахара - определяйте на свой вкус. Пропорции примерные.

200 г клюквы
0,5 стакана сахара
1 л воды

Клюкву перебрать помыть, размолоть блендером или размять ложкой.Процедить через марлю или ситечко.Жмых залить водой и прокипятить в кастрюле 3-5 минут.Затем следка остудить и процедить отвар. Сахар добавляете на любой стадии - на ваше усмотрение, либо в кастрюлю со жмыхом при кипячении, либо после того, как смешаете сок с процеженным "клюквенным отваром"
Смешать клюквенный сок и отвар клюквы, добавить сахар по вкусу. Концентрация клюквенного морса легко меняется обычной кипяченной водой.Пить теплым или охлажденным.

http://1-dream.ru/

[600x400]
мука 250 г
масло сливочное 150 г
яйца 1 шт.
разрыхлитель ½ ч.л.
сахар ½ ч.л.
соль ⅓ ч.л.

Перемешать муку с разрыхлителем, солью и сахарным песком.Охлажденное сливочное масло натереть на терке, все ингредиенты быстро перетереть в крошку.Вбить сырое куриное яйцо, замесить тесто. По необходимости можно добавить немного холодной воды. Готовый продукт поставить на полчаса в холодильник.Раскатать, разделить по формам. Наколоть вилкой в нескольких местах, поставить в морозильную камеру на 20 минут.Достать из морозилки и выпекать от 10 до 15 минут, температура – 200 градусов.

СОВЕТ
Тарталетки можно использовать для подачи на стол любой закуски – от салатов до икры и паштетов.

https://vkuso.ru/

[700x466]
Состав:(все продукты комнатной t)

яйца — 2 шт.
сливочное масло — 200 г.
сахарная пудра — 1 ст. ложка
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
мука — 500 г (примерно 4 стакана объемом 200 мл)

Для крема:
сгущенное вареное молоко — 1 банка (я кладу 3/4 банки)

Замешать мягкое тесто. Для этого растаявшее масло взбить с пудрой сахара и яйцом, просеять в получившуюся смесь муку и пекарский порошок, замесить.Сделать замес быстро, без сильного длительного разминания и трения. Только такой способ позволит получить нежное и рассыпчатое тесто.Сделать из теста круглую лепешку, завернуть в пищевой целлофан и положить в холодильное отделение на 2/3 часа.Достать охлажденную лепешку и, разделяя на кусочки, прокрутить на мясорубке прямо на противень, застеленный пергаментом. Стараться равномерно распределить «нити» из теста.Печь ⅓ часа при 200° по Цельсию. Чуть подрумянившиеся кусочки из теста перевернуть и 5 минут еще подержать в горячей духовке.Подождать остывания теста и крупно раскрошить его в большой посудине (миске или кастрюле). Ввести в крошки сваренное сгущенное молоко, перемешать ложкой тщательно.Получившуюся сладкую массу распределить по бумажным формочкам для кексов (удобно это делать 2-я десертными ложками). Украсить присыпкой из какао, тертым шоколадом по желаниюИз указанного в составе количества продуктов получается примерно 14–15 маленьких «муравейничков». Если не съедите на один день, сложите в судочек и поставьте в нулевое отделение холодильника.

http://ja-gotovlu.ru/