[625x460]
Рис круглозерный шлифованный 150 г
Водоросли нори 3 листа
Крабовые палочки 200 г
Огурец 1/2 шт
Сыр творожный 150 г
Уксус 20 мл
Соль 1 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Кунжут 1 ст.л.

Приготовить рис.От листа нори надо отрезать примерно 1/4 часть. Отложим и потом приготовим из этого кусочка водорослей гунканы. Большую часть листа будем использовать для роллов.Лист нори надо положить на циновку шершавой стороной вверх. Распределить по листу рис. Нори надо полностью заполнить рисом, плюс рис с дальней от нас стороны должен зайти за границы нори на 1-1,5 сантиметра.Теперь надо перевернуть рисом вниз.Выложить сыр и начинку, в данном случае это крабовые палочки и тонко нарезанные полоски огурца.Плотно свернуть ролл при помощи циновки.Прижать края ролла.Обвалять ролл в кунжуте - это тоже удобно сделать при помощи циновки.Осталось нарезать ролл на восемь частей.

https://vpuzo.com/

[497x372]
Кто не любит французскую выпечку, тот просто никогда не пробовал настоящие круассаны, бриоши, бенье и другие вкусняшки…
Но если пока нет возможности поколесить по Франции, дабы поверить в этот кулинарный факт, почему бы самому не научиться мастерству выпекания!
Читать далее...

[700x387]
Рецепт простого пломбира настолько вкусен, что вы будете приятно удивлены, что можно самостоятельно в домашних условиях сделать такую вкуснотищу. Он как-будто из детства. Вы сразу вспомните этот незабываемый, нежный вкус.Ваша семья, а особенно дети будут в восторге от вкуса этого мороженного. К нему вы можете добавлять совершенно любую начинку на ваш вкус. Вкус станет более насыщенным и разнообразным.

Сгущенка 200 г.;
Сливки 500 мл. 33%.

Для начала нам надо примерно на полчаса поместить в морозильник, глубокую миску в которой мы будем взбивать мороженое, а также венчики от миксера. В охлажденную миску выливаем сливки и взбиваем на максимальной скорости до загустения, примерно 5-7 минут.Вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать уже на маленькой скорости, в течение 1 минуты, чтобы оно смешалось со сливками.Взбитые сливки со сгущенным молоком раскладываем в вафельные стаканчики, их вы можете купить отдельно, а можно купить отдельные вафли для торта, и положить их в форму на дно, затем мороженое, и сверху еще вафля.Спешу заметить, что без вафель такой пломбир очень вкусный. Убираем в морозильную камеру минимум на 4 часа. Рецепт простого пломбира готов.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x373]
Если Вы один раз приготовите такие блины, то больше не захотите использовать другие рецепты.
Нежные, воздушные и невероятно вкусные, они станут визитной карточкой на Вашем столе.

✓ 3 ст. л. сахара;
✓ 1 ч. л. соли;
✓ 3 ст. л. масла;
✓ 4 яйца;
✓ 1,5 стакана муки;
✓ 1,5 стакана крахмала;
✓ 600 мл воды;
✓ 600 мл молока.

Начнем приготовление блинчиков из взбивания яиц с сахаром, затем добавим соль и ванилин для вкуса. Взбиваем яйца миксером, туда же добавляем молоко постепенно и крахмал с мукой.Потом понемногу заливаем растопленное масло и горячую воду.Теперь блинчики необходимо оставить на 30 минут настояться.После этой процедуры можем печь блины. Далее включайте свою фантазию и добавляйте различную начинку.

http://goodcookbook.ru/

[700x389]
Для дрожжевой болтушки:
✓ сахар — 1 ч.л.
✓ вода — 50 мл
✓ сухие дрожжи — 1 ч.л. (5 г)

Для теста:
✓ молоко/вода/кефир — 250 мл
✓ желток — 2 штуки
✓ сахар — 2 ч.л.
✓ соль — 1/2 ч.л.
✓ мука — 500 грамм (может понадобиться чуть больше или меньше)
✓ растительное масло — 2 ст.л.

Насыпаем в чашку сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара и наливаем 50 мл теплой воды, размешиваем. Ставим в теплое место для поднятия.
** Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если «шапочки» не получилось, то следует поменять дрожжи!
В глубокую емкость наливаем теплое молоко. Добавляем: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешиваем.Просеиваем 2/3 муки от общей массы и замешиваем (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто.
** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.
** Замешивайте тесто минут 10 — 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.
Вымешанное тесто помещаем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем верх пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.
** Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь).
Примерно через 1,5 – 2 часа делаем первую обминку, затем снова накрываем и оставляем для поднятия. После чего, с тестом можно работать.

http://goodcookbook.ru/

[466x700]
Замечательна подборка! Сохраните у себя, обязательно пригодится!
Читать далее...

[700x436]
— 0,5 кг морской рыбы,
— лук 1 шт,
— Чеснок,
— 1 яйцо,

— чуть-чуть масла

Куски морской рыбы промой, засунь в кастрюлю с водой и доведи до кипения.Достань рыбу, вынь из нее все коварные косточки и прокрути ее в мясорубке с луком и чесноком.В фарш добавь сырое яйцо, слепи котлетки.Запекай в духовке на промасленном пергаменте минут 20 при температуре 180С.

http://goodcookbook.ru/

[700x437]
450 гр Сметана от 20 % жирности
300 гр печенья
100 гр растопленного сливочного масла
300 гр хорошего сгущенного молока
10 гр быстрорастворимого желатина
3/4 стакана холодной кипяченой воды

Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить.Убрать в холодильник на 30 минут. Сметану смешать со сгущенным молоком. Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая.
Перелить затем в форму и убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа. При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x430]
Простой и быстрый рецепт крема для украшения и наполнения любой выпечки.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) — 4 шт
сахар — 1 стакан
ванилин — 1 пакет
кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки.Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.Ждем когда остынет и украшаем.Можно крем красить после приготовления.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x389]
✓ скумбрия
✓ растительное масло
✓ грибы
✓ репчатый лук
✓ лимон
✓ фольга
Противники фольги могут использовать бумагу для выпечки и пакет для запекания, но это не очень удобно.

Для того чтобы надрезать спинку, я пользуюсь тонким помидорным ножом. Здесь его видно. Но можно обычным острым!
Надрезаю спинку от головы до хвоста. И аккуратно отделяю мякоть от костей. Получается легче, когда рыбка не до конца разморожена.У хвоста и головы хребет подламываю и вынимаю вместе с внутренностями.Теперь поливаю лимонным соком,солю, перчу.Жарю грибы с луком. Рыбку выкладываю на 2 слоя фольги. У кого еще осталась советская — можно и 1 слой. На рыбу выкладываю начинку.Много не кладите, а то не закроется. И вот так заворачиваю. Хвостик приподнимаю, чтоб меньше сока вытекло в фольгу и больше осталось в рыбе.В разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка — на 30. Моя была грамм 400-500. По желанию можно добавить зелени и сыра.Холодная вкуснее, так что волю в кулак, а рыбу в холодильник…

http://goodcookbook.ru/

[700x524]
Такого необычного лакомства вы еще никогда не пробовали. Румяная, хрустящая корочка и необычная форма в виде цветка никого не оставят равнодушным.

8 яиц
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
300 г муки
50 г сливочного топленого масла
растительное масло для жарки

А также:
фигурный нож
несколько деревянных палочек для суши


В глубокую емкость поместите 6 желтков, 2 яйца, добавьте 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, взбейте все до получения воздушной массы. Добавьте небольшими порциями 300 г муки, замесите мягкое, однородное тесто.Поместите тесто в полиэтиленовый пакет, оставьте на 20 минут немного отдохнуть. Вымесите тесто еще раз, разделите на 4 равные части, поместите в пакет, оставьте еще на 20 минут отдохнуть.Выньте одну часть теста из пакета, раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 — 2 мм, с помощью фигурного ножа разрежьте на длинные полоски шириной 3,5 см.В большую чугунную емкость или кастрюлю с двойным дном залейте растительное масло без запаха, добавьте 50 г топленого сливочного масла. На деревянную палочку для суши закрутите одну полоску теста, прижмите один край, обжарьте в масле, постоянно вращая.Переверните на другую сторону, не прекращая вращать, обжарьте до образования румяной корочки. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу.

http://ja-gotovlu.ru/

[600x400]
сливки 250 мл
молоко 150 мл
шоколад черный горький 100 г
желатин 15 г
молоко сгущенное 4 ст.л.

Пластинки желатина залить сливками с добавлением молока, дать постоять минут 10 и разбухнуть, прогреть, помешивая до полного его растворения, разлить по 2 стаканам, но не поровну, в один больше, чем в другой.Мелко поломать шоколад, перемешать с меньшей частью желатинового раствора до полного его растворения.Большую смешать со сгущенкой, разлить по широким стаканам, заполнить чуть менее, чем на половину, поставить на треть часа застывать в холодильник, для получения более декоративного вида панна-котты с шоколадом и сгущенкой, стакан можно зафиксировать в слегка наклонном положении.После схватывания молочной смеси, уложить поверх нее шоколадную, дать еще раз застыть в наклонном положении и украсить шоколадной стружкой.

https://vkuso.ru/

[625x416]
Сливочное масло 40 гр.
Молоко 200 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие 4 гр.
Соль щепотка
Сахар щепотка
Мука 300 гр.
Яйцо куриное 1 шт.

Нагреть молоко, добавить сливочное масло. Растопить.Снять с огня молоко со сливочным маслом, добавить сухие дрожжи. Размешать.Добавить соль, сахар и яйцо. Перемешать.Добавить муку. В рецепте я указала 300 гр. тесто не должно липнуть к рукам. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на час.Готово.

https://vpuzo.com

[700x389]
Предлагаем вам приготовить замечательные блины с маленьким секретом, которые получатся даже у начинающих кулинаров.

кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль.Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались.А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

http://goodcookbook.ru/

[700x470]
Необычное сочетание киви и курицы, праздничное оформление сделают этот салат украшением Вашего стола.Набор продуктов самый простой, главное, не полениться и аккуратно оформить салат. И получится- красота!

Куриная грудка — 300 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 100 гр.
Майонез — 3 ст. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке.На такой же терке натрите и яйца.Куриную грудку порежьте кубиком или разделите на волокна, как вам больше нравится.Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и смажьте майонезом.Сверху выложите измельченную куриную грудку и также смажьте майонезом.Следующий слой – морковь.Далее – тертый твердый сыр, который обильно смажьте майонезом.Сверху украсьте салат тонкими пластинами киви и кукурузой, как на фото.

http://goodcookbook.ru/

[700x467]
Тающий во рту крем как в конфетах «Рафаэлло». Многие из нас просто обожают конфеты «Рафаэлло», вкус которых не спутаешь ни с чем. Предлагаем вам приготовить тот самый восхитительный кокосовый крем, который используется для этих конфет.Ингредиенты, необходимые для приготовления, наверняка окажутся в вашем холодильнике. Этим крем можно смазывать коржи тортов, оформлять для украшения пирожных и капкейков либо просто намазывать на свежую булочку и кушать с чаем.

белый шоколад 200 грамм;
сгущенное молоко 400 грамм;
сливочное масло 200 грамм;
кокосовая стружка 70 грамм.

Белый шоколад и сливочное масло поместить в огнеупорную посуду и растопить на слабом огне, периодически помешивая.
Снять массу с огня и тонкой струйкой влить сгущенное молоко, интенсивно помешивая.Добавить в массу кокосовую стружку и ещё раз перемешать. При желании, измельчить кокосовую стружку с помощью блендера или кофемолки.Готовый крем поставить в холодильник на 3-4 часа.Спустя время использовать крем для приготовления десертов, пирожных или конфет.

http://ja-gotovlu.ru/

[680x510]
Если вы купили лосося, не спешите его жарить или запекать. Потому как самый вкусный лосось – соленый или маринованный. Предлагаем вам скандинавский рецепт маринованного лосося, и очень надеемся, что вы оцените его по достоинству.

Филе лосося - 500 гр
Стакан укропа
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 2 столовые ложки
Коньяк - 200 мл
Молотый черный перец по вкусу
Красный перец по вкусу
Мускатный орех - 1 столовая ложка

Смешайте черный и красный перец измельченный мускатный орех, соль и сахар, добавьте коньяк, все перемешайте.
Этой смесью натрите филе лосося.Нарежьте поперек на 5–6 кусков в зависимости от величины и уложите на дно эмалированной посуды, выстланной зеленью укропа.Сверху прикройте укропом и еще уложите слой рыбы, все снова прикройте укропом и придавите крышкой, а сверху придавите тяжелым гнетом.Поставьте в прохладное место минимум на 24 часа.

Как и с чем подавать
подавайте охлажденным, нарезанным на тонкие пластины.

https://smak.ua/

[600x400]
сахар 150 г
мука 150 г
масло сливочное 125 г
вода 100 г
крахмал 50 г
яйца 2 шт.

В большой емкости взбивать яйца и сахар минут десять, чтобы смесь стала пышной. Не переставая взбивать, медленно влить теплое сливочное масло.Просеять сверху муку и крахмал, перемешать с помощью венчика, подливая теплую воду. Когда тесто будет однородным, отставить на тридцать минут. Нагреть вафельницу, намазать сливочным маслом, выпекать. Хрустящие вафли скрутить трубочкой.

https://vkuso.ru

Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не сладкими. В данном случае - начинка из грибов и сыра. Делаются просто, вкус - необыкновенный!

Молоко 1 стакан
Вода 1/2 стакана
Мука 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
Свежие шампиньоны 200 г
Репчатый лук 1 шт
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень укропа, лук зеленый по вкусу

Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, размешать и оставить на 3-5 минут.Влить в дрожжевую смесь теплое молоко, добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.Хорошенько размешать венчиком и дать тесту настояться 15 минут.Сковороду разогреть. В центр СУХОЙ! сковороды налить 2-2,5 ст.ложки теста, чуть разровнять. Жарить на небольшом огне до тех пор, пока верх блина весь будет в дырочках и сухой. Жарить с одной стороны.Таким образом пожарить все блинчики. Друг на друга не складывать, чтобы не склеились.Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.В центр каждого блинчика положить 1 ст.л. грибной начинки, а сверху - щепотку тертого сыра.Защипнуть блинчик с одной стороны до середины (очень хорошо склеиваются). Подогнуть свободный край блина и защипнуть остальные края, чтобы получился треугольник.Готово!Выложить блинчики в форму или на противень и отправить в разогретую духовку, буквально на 5-7 минут (чтобы расплавился сыр внутри). Подавать со сметанным соусом. https://vpuzo.com/
[650x487]

Самое гениальное, что когда-либо могли придумать японцы — это самый нежный, пышный, вкусный чизкейк.
Вы не поверите, но для этого шедевра вам нужно всего лишь 3 ингредиента.

Яйцо — 3 шт;
Белый шоколад-120 гр. (если нет, то замените самым обычным молочным);
Крем-сыр (маскароне) — 120 гр;

Шоколад разломите и положите в миску. Растопить его нужно на водяной бане.Яйца разделите на белки и желтки. Белки отдельно взбейте до тех пор, пока при наклоне они не сдвинуться с места.В растопленный шоколад добавьте сливочный крем и начитайте тщательно перемешивать, пока текстура не станет комнатной температуры. Затем, к этой смеси добавьте по очереди желтки. Также нужно тщательно перемешивать.Теперь дошли до воздушных белков. Их, лучше всего, добавлять маленькими частями. Благодаря этому торт получится более воздушным и мягким.Форму для выпекания сделайте самостоятельно (отрежьте пергаментной бумаги диаметром 20 см, высотой — 15 см). Выливаем тесто в форму и ставим на противень. Затем залейте противень кипятком, приблизительно 1/4 литра.Предварительно разогрейте духовку. Температура в духовке должна быть 170°. Выпекать нужно в течение 15 минут, зачем уменьшите температуру до 160° и продолжайте выпекать 15 минут.Выключите духовку и ни в коем случае не открывайте ее 15 минут. По желанию к готовому тортику добавьте сахарную пудру и фрукты.

http://ja-gotovlu.ru/

[700x398]