[700x466]
Водоросли нори 5 шт.
Рис для суши 300 гр.
Семга соленая 200 гр.
Огурец 1 шт.
Сыр филадельфия 150 гр.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Уксус рисовый по вкусу

Рис тщательно промыть и залить водой из расчета на 200 гр риса 250 мл воды. Накрыть кастрюлю крышкой и на среднем огне довести рис до кипения, затем огонь сделать минимальный и готовить рис 10-15 минут до полного впитывания воды. После чего кастрюлю снять с огня и не открывая крышку оставить рис еще на 15 минут. Тем временем подготовить все остальные ингредиенты. Сыр я использовала Филадельфия, покупала на развес, но его смело можно заменить на любой другой сливочный сыр с кремовой текстурой. Огурец и слабосоленую семгу нарезаем полосками.После того как рис настоится необходимо добавить к нему заправку и аккуратно перемешать рис лопаткой, не превращая его в кашу. Для приготовления заправки соединяем рисовый уксус, соль и сахар из расчета на 450 гр готового риса 2 ст.л. уксуса и по 1 ч.л. сахара и соли. Смесь нагреваем предварительно и тщательно размешиваем.На коврик для суши кладем лист нори, гладкой стороной вниз.Сверху тонким слоем распределяем руками рис, отступив немного от одного края.Ближе к другому краю кладем нарезанные кусочки семги и огурца.Ложечкой распределяем полоской сыр.Аккуратно начинаем сворачивать циновкой ролл, смочив полоску нори водой с добавлением рисового уксуса. В этой же воде смачиваем по необходимости руки.Ролл аккуратно прижимаем со всех сторон руками и разворачиваем коврик.Затем острым ножом разрезаем ролл на 4 или 6 частей.Подаем суши с соевым соусом, васаби и имбирем.

https://vpuzo.com/

Рецепт холодца в виде поросенка. Холодец «Три поросенка» не только вкусный, но и очень красивый. Обязательно приготовьте заливное в виде свинки. Таким необычным блюдом вы сможете удивить всех ваших гостей.

Основа:
свиная нога — 1,5 кг
свинина — 700 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 головка
стебель сельдерея — 1/2 шт.
перец душистый — 2 горошины
перец черный молотый — 1/2 ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
соль — по вкусу
желатин — 50 г


Украшение:
колбаса вареная — 4 пластинки
оливки зеленые — 6 шт.
салат листовой — 1 пучок
гвоздика (пряность) — 12 бутонов

Видео по приготовлению смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=JLixRhe6LRY
[700x393]

Эти нежные блинчики готовятся очень просто и быстро. Попробуйте приготовить их вместе с детьми: это очень увлекательно! Начинку можно использовать любую, по вкусу. Это вполне универсальный десерт на скорую руку для любых ситуаций.

1 порция безалкогольного пива
3 столовые ложки сахара
апельсиновая эссенция
соль
2 столовые ложки растительного масла
400 г муки
2 пакетика ванильного сахара
1 пакет порошка для выпечки.

Растираем сахар с растительным маслом, потом добавляем пиво, взбиваем венчиком, добавляем апельсиновую эссенцию, соль, ванильный сахар, порошок для выпечки и просеиваем муку.Даем тесту немного отдохнуть и снимаем пену от пива (иначе блинчики выйдут с пузырьками).Смазываем сковородку растительным маслом (только для первого блинчика) и ставим на огонь. Наливаем половником каждый блин и жарим поочередно с двух сторон.Блины получатся очень объемными и слегка непривычного цвета.Для начинки можно приготовить шоколад из 2 столовых ложек воды, 3 столовых ложек сахара, 100 г горького шоколада и немного растительного масла.

http://ja-gotovlu.ru/
[700x468]

[700x431]
Очень ШОКОЛАДНО, очень нежно, просто тает.Сама «структура» торта получается очень нежная, действительно напоминает трюфель.

Основа:
Сливочное масло — 225 г
Шоколад 55-70% какао — 460 г
Яйцо куриное — 9 шт.
Сахар — 100 г
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Какао-порошок — для украшения верха

Дополнительно:
Форма диаметром 23 см

Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.Аккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.Белки взбить отдельно с лимонной кислотой до мягких пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко. Аккуратно ввести по 1 ложке взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не использовать.Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.Выпекать в разогретой до 150°C духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.После указанного времени трюфель будет «дрожать», особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным. Торт полностью остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше, если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх. Торт прекрасно хранится в морозильной камере.

http://ja-gotovlu.ru/

[625x468]
Люля-кебаб в тесте. Необычный рецепт - два в одном - лепешка плюс кебаб. Можно подать в теплом виде и в остывшем тоже вкусно. Вынуть шпажку и можно брать с собой на пикник или на работу, детям в школу.

Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 1 стакан.
Соль щепотка
Дрожжи сухие 0,5 чай.л
Вода 4 ст.лож.
Масло оливковое 3 ст лож.

Фарш посолить, поперчить.Лук чеснок перебить в блендере или натереть на терку. Соединить с фаршем.Я еще добавила кунжут, но это не обязательно. Фарш отправить в холодильник.Теперь тесто. Смешать муку, соль и дрожжи.Влить молоко или воду с оливковым маслом.Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.Через минут 30 вынуть фарш из холодильника и сформировать кебабы. Разложить на противне и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
Вынуть из духовки и пусть чуть остынут.Тесто разделить на 3-4 части.Раскатать в тонкий пласт. Выложить кебаб.Свернуть в рулет и закрепить края.А теперь можно приготовить на сковороде гриль или запечь в духовке. Это на ваш выбор.

https://vpuzo.com/

[625x468]
Рис для суши 250 г
Уксус рисовый 50 мл
Лосось слабосоленый 150 г
Сыр творожный 200 г
Огурец маринованный 3-5 шт
Водоросли нори 4-5 шт

Рис отвари.Рис аккуратно перемешиваем с рисовым уксусом.На лист нори раскладываем мокрыми руками рис, лосось, сыр и огурец. С помощью циновки скручиваем аккуратно в рулет.Разрезаем ролл острым ножом и сразу подаем к столу.

https://vpuzo.com/

[700x405]
Рецепт очень простой, приготовить не сложно, результат всегда потрясающий – рыбка в секретном маринаде!Приготовьте обязательно, потому что блюдо просто обалденное: рыбка получается нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом! Она просто тает во рту.Мои домашние уплетают ее с огромным удовольствием! А весь секрет такой рыбы в изумительном маринаде!
Маринад, на самом деле, потрясающий, а сделать его очень просто: все смешали – и готово.Подавать жареную рыбу можно с любым гарниром и салатом из свежих овощей: выбирайте сами.


рыба (горбуша, кета или любая другая) – 600 грамм,
готовая горчица – 1/2 чайной ложки,
соль – 1 чайная ложка,
имбирь – 1/4 чайной ложки,
сладкая паприка – 1/3 чайной ложки,
сушеный базилик – 1/2 чайной ложки,
черный перец – по вкусу,
соевый соус – 1,5 чайной ложки,
растительное масло – 2 столовых ложки,
куриное яйцо – 1 штука,
манная крупа – 1,5 столовых ложки,
картофельный крахмал – 3 чайных ложки,
сок лимона – 1/2 чайной ложки.

Размороженную и очищенную рыбу нарезаем на порционные кусочки: шириной 1,5 сантиметра.В миску насыпаем соль, имбирь, сладкую паприку, базилик, черный перец. Вливаем туда же соевый соус, растительное масло.Добавляем манную крупу, крахмал, сок лимона, горчицу. Вбиваем куриное яйцо, все хорошенько вымешиваем.В маринад опускаем кусочки рыбы, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.Подготовленную таким образом рыбу выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон до готовности. Сковороду заранее можно слегка промазать растительным маслом, но не обязательно это делать.Рыбка в секретном маринаде получается сочной, нежной, вкусной! Такой, казалось бы, сложный маринад сделал свое дело! Хотя, что в нем сложного? Соединили, перемешали – и все! Рыбка – просто наслаждение!

http://goodcookbook.ru/

[700x389]
✓ 1 крупная слабосоленая селедка
✓ 8-10 картошек среднего размера (желательно продолговатой формы)
✓ 1 крупная свекла
✓ 2 средние морковки
✓ 1 средняя луковица
✓ 1-2 ст.л. растительного масла без запаха
✓ майонез

Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, почистить.Селедку почистить, снять кожу, разделать на филе.Подготовленный картофель разрезать вдоль пополам, немного срезать снизу, чтобы лодочка стояла устойчиво.Затем, вынуть середину, оставив контур не более 0,5 см. (я обычно подрезаю по внутреннему контуру ножом и потом достаю серединку чайной ложкой).Дно лодочек немного смазать майонезом.Филе сельди порезать мелким кубиком, добавить мелко рубленный лук, растительное масло (чем жирнее селедка, тем меньше масла) и хорошо перемешать.Подготовленной луково-селедочной смесью плотно заполнить лодочки до краев. Смазать немного майонезом.Далее выложить слой моркови, натертой на крупной терке.Смазать немного майонезом.Сверху накрыть шапочкой из натертой на крупную терку свеклы.Верх лодочек так же смазать майонезом. Подавать можно и сразу, но лучше дать немного постоять (1-2 часа).

Не рекомендую делать накануне, так как свекла обычно дает много сока, что окрасит картофель и лодочки не будут так эффектно смотреться.

http://goodcookbook.ru/

В этом рецепте нет ничего необычного или нового (я имею ввиду продукты), это та же всеми любимая "Селедка под шубой", но в новом, более праздничном виде, в виде трех ярусного торта! Как вам идея?

Сельдь соленая 1 шт
Картофель отварной (в мундире)3 шт
Морковь 3 шт
Свекла 4 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Яйцо (отварное)3 шт
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
три металлических кольца диаметром 16, 12 и 8 см.


Подготовьте продукты для салата, отварите овощи и яйца, остудите их и очистите. Селедочку филетируйте.Порежьте все ингредиенты салата мелким кубиком.Возьмите тарелочку, поставьте первое кольцо. Первый слой салата — селедка, майонезная сеточка. Далее луковый слой, картофельный, майонез, яичный, майонез, свекольный, майонез, морковный, майонез.Установите второе кольцо, повторите все слои в том же порядке.Установите третье кольцо, повторите все слои.Отправьте салат на 30-40 минут в холодильник, чтобы "стабилизировать" торт.С помощью вырубки для печенья или плунжера вырежьте украшения в виде цветочков для торта. Также понадобится любая зелень, петрушка или зеленый лук будут идеально смотреться.Снимите кольца.
Украсьте салат!

https://vpuzo.com/

[700x463]

Все будет просто, но со вкусом! Для украшения можно использовать маринованные колечки лука, красиво будет, если подкрасить их свекольным луком. Я же украсила свекольной ботвой, это полезно и съедобно. Количество майонеза которое ушло на шубу — всего 4 столовых ложки, по 2 на каждый слой. Обратите внимание, что не все слои нужно перемазывать. А добавление пастоподобного (в ингредиентах - сливочный, другого нет) сыра снизит калорийность блюда, ведь он заменит большую часть майонеза.

Сельдь маринованная 1 шт
Свекла 750 г
Морковь 400 г
Картофель 400 г
Яйцо куриное 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Сыр сливочный 200 г
Желатин 25 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Уксус 9% 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Майонез по вкусу

Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.Далее слой маринованного лука, потом селедочный.Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.
Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом!

https://vpuzo.com/

[700x463]

[625x416]
Рис для суши 300 гр.
Вода 500 мл.
Уксус рисовый 70 мл.
Сахар 1.5 ст.л.
Соль по вкусу

Рис промыть под проточной водой. Я делала это три раза.На дно чаши мультиварки выложить рис, залить водой. Выставить режим "рис или крупы" на 20 минут. Далее выключить мультиварку и не открывать крышку, дать настоятся в течении 10 минут.Рисовый уксус соединить с сахаром и солью. Перемешать. За кипятить и снять с огня.Достать рис с мультиварки.Заправить рисовым уксусом. Хорошо перемешать. Дать постоять 30 минут.

https://vpuzo.com/

[625x468]
Времени на его приготовление уходит много, а вот если для этого использовать мультиварку, то с ним не будет никаких хлопот.

Свиные ножки 1 кг
Свинина 500 г
Окорочок куриный 2 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист 4-5 шт
Перец душистый 1/2 ч л
Соль по вкусу
Вода по вкусу
Чеснок 4-6 зубч

Свиные ножки, мясо и окорочка залить водой и оставить на 3-4 часа постоять, чтобы мясо вымокло.В чашу мультиварки складываем лук, морковь, лавровый лист, соль, перец и чеснок.Затем выкладываем все мясо и косточки и заливаем водой до целой чаши.Включаем режим "Тушение" на 6 часов. Удобно поставить на ночь.Затем мясо выловить, остудить и перебрать, чтобы удалить все косточки. Мясо разложить по глубоким тарелкам и залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник для застывания.

https://vpuzo.com/

[600x400]
йогурт натуральный 300 мл
корнишоны соленые 3-5 шт.
чеснок 1 зубчик
перец черный молотый
петрушка
укроп
соль

Огурцы нарезать на мелкие кубики. В чесночном прессе раздавить чеснок. Мелко порубить ножом зелень. Смешать все продукты в миске, посолить и поперчить по вкусу. Оставить соус настояться на ночь в холодильнике. Греческий соус «Цацики» на йогурте подавать к мясным, рыбным или овощным блюдам.Если вы хотите сделать соус жиже или гуще, то можно добавить больше или меньше йогурта.

https://vkuso.ru/

[600x400]
«Спритцер», в переводе с немецкого языка, означает «брызги, всплеск». Коктейль для тех, кто хочет освежиться.

сахар 2 ст.л.
гранатовый сок 1-2 ст.л.
вода газированная 200 мл

Смешать гранатовый сок, сахар и воду. Можно добавить зерна свежего граната. Разлить гранатовый спритцер в бокалы со льдом.

СОВЕТ
При подаче можно украсить листочками мяты.

https://vkuso.ru/

[700x425]
Мука – 1 стакан;
Кефир – 1 стакан;
Яйцо – 2 шт.;
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Вода (кипяток) – 1 стакан;
Сода – на кончике ножа;
Соль и сахар по вкусу;

Яйца взбиваем до легкой пены, солим немного. Вливаем в яйца стакан кипятка и продолжаем взбивать. Затем добавляем стакан кефира и размешиваем. Муку просеиваем с содой и добавляем в яично-кефирную жидкость вместе с сахаром, растительным маслом, все хорошенько размешиваем.Выпекаем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

http://ja-gotovlu.ru/

[600x400]
яичный желток 3 шт.
лимон 1/2 шт.
масло оливковое 2 стакана
горчичный порошок
сахар
соль

Желтки комнатной температуры взбить в пену, каплями добавить оливковое масло и сок половины лимона, продолжать взбивать. Затем всыпать соль и сахар, сухую горчицу, еще стакан оливкового масла. Оливковое масло можно заменить любое рафинированное, лимонный сок – на уксус или раствор лимонной кислоты.

https://vkuso.ru/

Рис круглозерный шлифованный 100 г
Крабовые палочки 100 г
Сыр творожный 100 г
Огурец 1/2 шт
Перец болгарский 1/2 шт
Вода 110г
Уксус 15 мл
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1/2 ст.л.
Водоросли нори 2 листа

Рис надо сварить.Стоит сразу проверить, раскручиваются ли купленные крабовые палочки, так как так поступить получается не со всеми. Не раскрутились - не беда, можно положить крабовые палочки внутрь и сделать закрытый ролл.Перец и огурец тонко нарезать.Лист нори положить на циновку шершавой стороной вверх.Распределить по нори рис. Рис должен заходить за нори на сантиметр - полтора по дальней от нас стороне.Перевернуть рисом вниз и слегка прижать по всей площади нори.Выложить начинку, сыр ближе к себе, овощи с дальней от него стороны - так будет удобнее сворачивать ролл.Свернуть ролл при помощи циновки. Придать ему квадратную форму.Развернуть крабовые палочки.Прикрыть ими ролл сверху.Подогнуть края и снова прижать ролл при помощи циновки.Практически готово, осталось только нарезать ролл.

https://vpuzo.com/
[700x525]

[700x389]
✓ Карп — 4 шт. (или другая рыба)
✓ Картофель — 500 г
✓ Помидор — 4 шт.
✓ Чеснок — 4 зуб.
✓ Сливочное масло — 30 г
✓ Оливковое масло — 2 ст. л.
✓ Лук — 2 шт.
✓ Лимон — 1 шт.
✓ Зелень — по вкусу
✓ Черный перец (молотый) — по вкусу
✓ Соль — по вкусу

Очищенный картофель, нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на противень, застеленный фольгой.Смешайте оливковое масло, сливочное масло, соль, перец и зелень. Перемешайте и залейте сверху картофель.Запекайте при 180 градусов, примерно 30 минут.Лук, нарезанный тонкими полукольцами и измельченный чеснок обжарьте на оливковом масле до полуготовности.
Вынимаем из духовки картофель и выкладываем сверху лук и чеснок, нарезанные дольками помидоры а уже сверху очищенную рыбу, оставшийся лук и помидоры.Добавляем по желанию приправы для рыбы.Выложите на рыбу лимон, порезанный дольками и запекайте в духовке около 40 минут.

http://goodcookbook.ru

[700x451]
Тесто:
140 г муки;
2 яйца;
1 желток;
1/2 пакетика ванильного сахара;
Щепотка соли;
250 мл молока;
Раст. масло для жарки блинов.

Начинка:
50 г слив. масла;
30 г сах. пудры;
½ пакетика ванильного сахара;
Цедра лимона;
3 белка;
3 желтка;
125 мл сметаны;
250 г творога (10%);
40 г сахара;
30 г изюма.

Подливка:
125 мл молока;
1 яйцо;
1 желток;
30 г сахара;
3 ст. л. сметаны.

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию.Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог.Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу.Духовку разогреть до 180 С. Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить.Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

http://ja-gotovlu.ru/

[600x400]
яйца 2-3 шт.
куриная грудка 1 шт.
сухари панировочные 1 стакан
масло растительное
соль

Куриную грудку нарезать на шницели. Каждый отбить. В небольшую емкость вбить сырые куриные яйца, взболтать, посолить. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Шницели обмакнуть в панировочные сухари, затем в яйцо. Жарить по две минуты с каждой стороны.

СОВЕТ
На гарнир можно приготовить картофельное пюре, овощное рагу. В зимнее время блюдо можно подать с солеными или маринованными огурцами.

https://vkuso.ru