10 листов теста фило
2 яичных белка
60 гр. коричневого сахара
щепотка соли
цедра 1 лайма
40 гр. изюма (промыть и обсушить)
60 гр. кокосовой стружки
80 гр. растопленого сливочного масла

для подачи
мед
поджареная кокосовая стружка


Белки взбить с солью,добавить сахар и взбить.Всыпать кокос,цедру и изюм,перемешать.Удобнее всего переложить начинку в кондитерский мешок - так удобнее.Положить лист фило,смазать маслом,накрыть еще одним,смазать маслом.По широкому краю,не доходя с двух сторон до конца, выложить начинку и свернуть рулетом около 1,5 см в диаметре.Свернуть улиткой,немного присборивая.Духовка на 180.Смазать сверху сливочным маслом и выпекать до зарумянивания.Смазать горячими медом и посыпать кокосом.

https://www.koolinar.ru/

[700x394]

[600x400]
творог 250 г
мука 80 г
сахар 75 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт.
лимон(цедра) 1 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л

Размягчить сливочное масло, взбить с сахарным песком при помощи миксера. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, вбить сырые куриные яйца, добавить творог и тертую цедру небольшого лимона, натертую на мелкой терке. Должно получиться воздушное, негустое тесто. Переложить массу в формы, печь лимонные кексы в течение 35–40 минут, время зависит от возможностей духовки. Температура приготовления–180 градусов.

https://vkuso.ru/

[700x366]
Творог 500 г
Пшеничная мука 1 стак.
Яйцо 2 шт.
Молочный шоколад 50 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щеп.


Разомните творог вилкой. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к творогу. Туда же всыпьте муку и немного посолите.Хорошенько вымешайте тесто, чтобы получилась однородная масса.Сформируйте лепешку, в серединку положите кусочек шоколада. Закройте его краями лепешки, чтобы шоколад оказался внутри.Разогрейте сковородку и обжарьте сырники на растительном масле до золотистого цвета. Сырники по этому рецепту получаются нежными и сладкими. Когда подтаявший шоколад растекается во рту — это непередаваемое ощущение!

https://sovkusom.ru/

Куриное филе 600 г
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Картофель 6 шт.
Маринованные грибы 240 г
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Яичный желток 1 шт.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте к массе желток, соль, перец по вкусу. Нарезанный мелко лук спассеруйте в 2 ст. л. подсолнечного масла и также добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте. Смоченными в воде руками сформируйте плоские котлеты круглой формы, обжарьте заготовки на подсолнечном масле. Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде, затем воду слейте. Помидоры нарежьте кружочками, маринованные грибы — мелкими ломтиками, сыр и остывший картофель натрите на терке с мелкими отверстиями.Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее подрумяненные котлеты. На котлеты выложите небольшой слой измельченных грибов, сверху — кружочки помидоров. Помидоры спрячьте под слоем тертого картофеля, поверх которого насыпьте примерно по столовой ложке сыра. Отправьте изделия запекаться до золотистой корочки при температуре 180–190 градусов.

https://sovkusom.ru/

[700x366]

[640x360]
ВИДЕО РЕЦЕПТ https://www.youtube.com/watch?v=mYAeNgC3RNE

вода – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ч.л. (5-6 гр. )
мука – 400-430 гр.


начинка
рис – 100 гр.
яйца – 2 шт.
зеленый лук – 1-2 пучка
сливочное масло – 30 гр.
соль
кунжут – 20 гр.
яичный желток – 1 шт.

В миске соединить теплую воду, яйцо, соль, сахар, растительное масло.Перемешать.Постепенно добавить муку и сухие дрожжи.Замесить мягкое, не липкое тесто.Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом.Оставить на 1 час «отдохнуть».Тесто можно хранить в холодильнике сутки (сразу после замеса в миске), затем использовать для выпечки.

Начинка.
Смешать отварной рис, сливочное масло, рубленые отварные яйца и зеленый лук.Посолить по вкусу.Перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей-колобков.Каждый колобок распластать в лепешку, в середину положить начинку 1 ст.л. с горкой, скрепить края.Таким образом сформировать все пирожки.Переложить пирожки швом вниз на противень с пергаментом.Оставить пирожки «отдохнуть» на 15-20 минут.Если тесто было в холодильнике, оставить пирожки на 1 час для расстойки.Смазать пирожки яичным желтком с 1 ст.л. воды.Посыпать кунжутом.Сделать надрез посередине пирожка.Расправить серединку и смазать остатками желтка с водой.Выпекать в разогретой духовке до 180*С на среднем уровне без конвекции до готовности.Обычно это занимает 20-25 минут.Сразу после выпечки накрыть пирожки полотенцем на 10 минут, чтобы верхушка пирожков стала мягкой.

https://www.koolinar.ru/

[500x333]
свиные ребрышки 1-1,5 кг
вода 1-1,5 л
лук репчатый 2 головки
чеснок 4 зубчика
гвоздика 3 шт.
лимон 1/2 шт.
соус чили 1,5 ст.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.


для глазури:
кленовый сироп (можно мед или патоку) 2 ст.л.
горчица 1 ст.л.
уксус винный белый 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
соус чили 1/4 ч.л.


Очищенный чеснок порезать тонкими ломтиками, репчатый лук нарезать кольцами. Для того чтобы приготовить маринад необходимо в кастрюлю налить воду, добавить в нее подготовленный лук и чеснок, черный перец, гвоздику, соус чили и лимонный сок.Поставить кастрюлю на огонь, дать ее содержимому покипеть в течение 15 минут, после чего положить в маринад предварительно порезанные сегментами ребра: они должны быть покрыты маринадом. Дать маринаду закипеть, затем уменьшить огонь и варить ребрышки на протяжении 1 часа, но не меньше. Если во время варки маринад не будет покрывать ребра, в кастрюлю нужно влить недостающее количество кипятка.Когда ребрышки будут полностью готовы их нужно достать из кастрюли и выложить на тарелку остывать, затем обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.Для глазури нужно в кастрюльку влить 1 стакан маринада, в котором варились ребрышки, и варить его, пока в посудине не останется половина от первоначального объема. Не снимая кастрюльку с огня, добавить к маринаду кленовый сироп, белый винный уксус, зернистую горчицу, соус чили и соль. Все перемешать и кипятить при периодическом помешивании, пока не получится соус однородной консистенции.Противень выстелить фольгой и выложить на него подготовленные мясные ребрышки, равномерно покрыть их получившейся глазурью (лучше это сделать кисточкой). Поставить противень на среднюю полку духовки и запекать ребра при 220 градусах около 10 минут до подрумянивания. Далее ребрышки нужно перевернуть, также смазать глазурью и запекать при такой же температуре в районе 5-7 минут. Готовые мясные ребрышки в глазури вынуть из духовки, остудить, выложить на тарелку или сервировочное блюдо.

https://vkuso.ru

Еще с давних времен это блюдо считалось одним из ключевых элементов молдавской кухни.
Колбаски мититеи покорят сердце любого гурмана. Приготовьте, точно не пожалеете!

Свинина 700 г
Говядина 300 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Черный перец (горошком)10–15 шт.
Сода 1 щеп.
Крахмал 1,5–2 ст. л.
Молоко 0,5–1 стак.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 2–3 шт.
Чеснок 8–10 зуб.

Пропустите через мясорубку свежую свинину и говядину. С помощью чеснокодавки измельчите чеснок.Добавьте в фарш соду, соль, черный молотый перец, крахмал, чеснок.Замешивая фарш, вливайте в него молоко. После замешивания накройте емкость с фаршем пищевой пленкой и отправьте ее на несколько часов в холодильник.Возьмите мясорубку, достаньте из нее нож и сеточку, вставьте насадку для приготовления домашней колбасы и пропустите через нее фарш. Руки нужно предварительно смазать растительным маслом. Если такой насадки у вас нет, можете формировать колбаски руками.Обжаривайте получившиеся колбаски в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Выложите их в кастрюлю с толстым дном.Нарежьте кольцами лук.Сверху на мититеи выложите лук, перец горошком и лавровый лист.Залейте колбаски кипятком и добавьте соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.Убавьте огонь и тушите колбаски в течение 30 минут.

https://sovkusom.ru/
[700x498]

[355x236]
Это незаменимая вещь к тортам, булочкам, мороженому, пирожным, блинчикам, десертам и всяким разным вкусностям.
Это великолепная прослойка для коржей и супер-дополнение к простому и вкусному десерту с печеньем и сливками.
В общем, его можно добавить практически к любой выпечки и любому десерту – так что обязательно берем себе на заметочку!
Крем получается легким, мягким и шелковистым с душистым ароматом лимона, что безумно вкусно и приятно!
К тому же, он долго хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить заблаговременно, чтобы накануне праздника уже не тратить на его приготовление время, а можно просто приготовить баночку крема и в течении рабочей недельки брать понемногу, чтобы придать неповторимого вкуса утренним блинчикам или оладушкам.
Этот рецепт непременно достоин вашего внимания!


Цедра лимонная 3 - шт. от трех лимонов
Лимонный сок 0.25 - стакан
Сахар 250 - грамм
Куриное яйцо 5 - шт.
Масло сливочное 170 - грамм
Пищевая соль 3 - грамм одна щепотка

Лимоны тщательно моем, обдаем кипятком и после этого снимаем с них корку и натрием на терке, получив отличную лимонную цедру. А из самих лимоном выжимаем свежий лимонный сок. Сделать это можно как при помощи специального приспособления, так и просто вручную. Косточки не должны попасть в сок, их нужно выбросить.В антипригарную кастрюлю складываем сок лимона, натертую на терке лимонную цедру, сахар и щепотку соли. Затем взбиваем и добавляем яйца.Если вы хотите, чтобы ваш крем получился еще более сладким, добавьте чуть больше сахара на свое усмотрение. Поставьте кастрюлю на плиту, на средний огонь и варите, постоянно помешивая, примерно 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте к этой массе сливочное масло. Перемешиваем, пока масло полностью не растает. Затем дайте крему немного остыть и пропустите его через очень мелкое сито, чтобы удалить кожуру лимона и какие-либо остатки яйца.Дайте крему остыть и храните его в холодильнике до использования.

https://kak-vkusno.com/

[500x333]
сыр маскарпоне 250 г
мука 150 г
сахар 125 г
кофе 100 мл
сахарная пудра 80 г
ликер Амаретто 60 мл
желатин 6 г
яйца 8 шт.
сахар ванильный 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао
Маскарпоне

Включить прогреваться духовку до 180 градусов. Отделить 5 желтков, всыпать сахар, растереть, чтобы смесь стала белого цвета, аккуратно смешать с крепкой пеной из белков. Просеять прямо в полученную массу муку и разрыхлитель, размешать.Форму (желательно разъемную) смазать маслом или жиром, заполнить тестом, печь около получаса, полностью остудить. Дать разбухнуть желатину, у оставшихся яиц отделить желтки, размешать с сахарной пудрой, поместить на водяную баню, взбить, добавить желатин и маскарпоне, хорошо перемешать. Вмешать в крем пену из взбитых с ванильным сахаром белков.Остуженную основу разрезать на три коржа, пропитать их кофе с добавлением ликера. Форму сбрызнуть холодной водой, застлать пленкой, собрать из коржей десерт, промазывая каждый кремом (верх не смазывать), поместить часа на 4 в холодильник. Достать форму с домашним тортом «Тирамису», прикрыть плоской тарелкой, осторожно перевернуть, присыпать верх порошком какао.

https://vkuso.ru

[600x400]
сахар 5 ст.л.
вода 2 ст.л.
уксус 1 ст.л.

Варить на маленьком огне, пока леденцы не станут темными. После этого убрать с огня, разлить по формочкам. Если все сделано во время, то застынут быстро, если сняты рано, то получится густая, вязкая карамель, которая даже в морозильной камере не застынет
.
СОВЕТ
Очень важно, что карамель нельзя перемешивать, начиная с самого начала приготовления. Лимонная кислота или уксус необходимо использовать для прозрачности и, чтобы леденцы не покрылись сахарной коркой.

https://vkuso.ru/

[600x400]
фруктовый сок 125 мл
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
имбирь свежий 5 см
сахар коричневый 3 ст.л.
кетчуп 3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
вино белое сухое 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л

Мелко нарезать небольшие луковицы, чеснок и очищенный имбирь. Разогреть растительное масло, обжарить смесь в течение двух минут, до прозрачности лука.Смешать соевый соус, сухое белое вино, яблочный уксус, кетчуп, коричневый сахар. Перемешать. Соединить обе смеси, снова перемешать и довести до кипения.Смешать с водой картофельный крахмал. Влить тонкой струйкой в соус, варить, пока не станет достаточно густым. Массу процедить или оставить кисло-сладкий соус как есть, с кусочками овощей.

СОВЕТ
Такой соус украсит и улучшит вкус любого мясного блюда: котлет, тефтелей, отварного, печеного или жареного мяса.

https://vkuso.ru/

[700x466]
Спагетти 250 г
Морковка 1 шт.
Лук 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Фарш говяжий 400 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Томаты в собственном соку 420 г
Чеснок 3 зубч.
Пармезан 50 г
Базилик 1 ветк.

Лук, морковь и стебель сельдерея очистите и нарежьте на небольшой кубик.Обжарьте овощи на сковороде, предварительно влив в нее одну столовую ложу оливкового масла, до мягкости. Не стоит их сильно зажаривать, а лишь слегка припустить, чтобы стали мягкими.Отдельно на оставшемся оливковом масле обжарьте фарш. Здесь снова же не стоит его зажаривать до корочки, достаточно лишь слегка подрумянить.На этом этапе соединяем овощи с фаршем, добавляем томаты в собственном соку. Солим, перчим и тушим на медленном нагреве 30-40 минут.В процессе приготовления помешивайте соус, чтобы он не подгорел. Если же подгорает, то добавьте с полстакана кипяченой воды. В самом конце приготовления добавьте мелко измельченный чеснок.Тем временем, пока готовится соус, сварите спагетти. Сделать это очень просто и особых навыков не требуется. Главное, запомнить, что на 100 граммов любой пасты необходимо: 1 литр кипятка и 1/4 чайной ложки соли. И, конечно, готовьте столько минут, сколько указано на упаковке. Я всегда варю на 1 минуту меньше.Не советую смешивать соус болоньезе со спагетти. Подавайте пасту сразу, выложив на блюдо, в центр добавьте соус, а в завершение присыпьте пармезаном и украсьте листиком базилика.

https://vilkin.pro/

[700x366]
Сливочное масло 360 г
Сахарная пудра 800 г
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Сливки 2 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Ваниль 1 шт.

В большой миске взбейте миксером растопленное сливочное масло на средней скорости до появления светло-кремового цвета, примерно 8 минут. Добавьте 400 г сахарной пудры, влейте ванильный экстракт, бросьте щепотку соли, соскоблите семена из стручка ванили и добавьте к остальным ингредиентам, продолжайте взбивать на низкой скорости. Затем досыпьте оставшиеся 400 г сахарной пудры и взбивайте еще 1 минуту. Увеличьте скорость на максимум и доведите крем до пышной, пористой и легкой консистенции в течение 3–5 минут.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Филе щуки 1 кг
Хлеб 60 г
Молоко 125 мл
Сливки 50 мл
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 50 мл
Яйцо 4 шт.
Лук 150 г
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Выпотрошите рыбу, снимите кожу и удалите кости.В кастрюлю сложите голову кости, добавьте луковицу, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Залейте все ингредиенты водой и сварите бульон.Белый хлеб замочите в молоке.Измельчите большую луковицу и обжарьте ее на сливочном масле до прозрачности. Далее дайте луку остыть.Рыбу вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и отжатую мякоть хлеба. После этого пропустите рыбный фарш через мясорубку еще раз.Белки отделите от желтков. В фарш добавьте сливки, желтки и взбивайте блендером в течение 5 минут.Затем взбейте белок и добавьте его в фарш.Смажьте стол оливковым маслом, выложите на него фарш и сформируйте небольшие котлеты.Для варки на пару можно использовать воду либо бульон.Смажьте решетку пароварки маслом и положите на нее котлеты в один слой и достаточно просторно. Накройте пароварку крышкой и доведите котлеты до готовности.

https://sovkusom.ru/

[600x400]
для теста:
мука 550-600 г
масло сливочное 200 г
дрожжи сухие 11 г
молоко 1 стакан
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.


для начинки:
картофельное пюре
лук репчатый
мясной фарш

Для теста растопить в кастрюльке сливочное масло, разбавить его молоком. Смесь должна быть теплой, добавить в неё сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Перемешать, дать постоять в течение пяти минут. Всыпать порциями просеянную муку, перемешать.Приготовить несколько начинок, например, картофельное пюре с обжаренным луком и отваренным мясом, пропущенным через мясорубку, или вареные накрошенные яйца с зеленым луком. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, немного вымесить. Разделить на шесть одинаковых кусочков, каждый раскатать в прямоугольник толщиной три миллиметра.Начинку выложить вдоль длинной стороны, свернуть в рулет, защипать края. Ребром ладони «распилить» колбаску на кусочки. Выложить пирожки-малышки на противень, печь при температуре 180 градусов при температуре 25–30 градусов.

https://vkuso.ru/

[700x466]
Невероятно ароматный и вкусный джем из клубники довольно легко приготовить в домашних условиях, используя минимум техники.
Многие кулинары добавляют сок лимона или лимонную кислоту для усиления вкуса приготовленного лакомства, вы же вольны это делать по желанию. Во всяком случае кислоту можно добавить и в конце варки, если вкус заготовки покажется вам слишком приторным. Во время томления клубники, выращенной на гидропонике, лучше всего всыпать в емкость немного агар-агара или пектина, чтобы джем приобрел более плотную консистенцию и не остался жидковат. Это, кстати, ускорит его приготовление.

Клубника 500 г
Сахар 120 г
Лимонный сок 1 ч.л.

Клубнику промойте в воде, удалите с каждой ягодки хвостик и нарежьте как можно мельче. Пересыпьте нарезку в казан или ковш с антипригарным дном, сотейник. Если будете использовать для измельчения блендер, то можно просто разрезать ягоды пополам.
Всыпьте в емкость сахарный песок. Воду добавлять не нужно – клубника при нагревании выпустит сок. По желанию сахар можно заменить патокой, сиропом стевии или сахарозаменителем.Аккуратно все перемешайте. Если у вас есть свободное время, оставьте фруктовую массу на 1-2 часа, чтобы ягоды выпустили сок. Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев.Доведите все до кипения и уменьшите нагрев. Томите ягодную нарезку до мягкости. На это вам понадобится примерно 30 минут.Помните разваренную клубничную нарезку с помощью вилки, превращая ее в джем. Можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Еще раз доведите джем до кипения и уварите его до необходимой вам густоты. В этот момент в него можно добавить агар-агар, пектин или «Конфитюр».Если планируете закупоривать лакомство в банки, то заранее их промойте, пропарьте и разложите в них его горячим, после чего закройте наполненную тару горячими крышками.Готовый клубничный джем остудите и подайте к столу с чаем, круассанами, булочками или другими хлебобулочными изделиями.

https://vilkin.pro/

[640x426]
Хлеб потрясающий и Вас приятно удивит его структура.Хоккайдо получается удивительно нежным и таким воздушным как облако.Эта воздушность получается благодаря специальной технологии с применением тенгджонг.Для хлеба используются обычные простые продукты,но результат получается ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ.В оригинальном рецепте все измерения были в унциях и я для удобства всех перевела их в обычные миллилитры и граммы.

ВИДЕО ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=NzSe0H_uhLs

для tangzhong
96 мл. молока
19 гр. муки

для теста :
155 мл. теплого молока
2 ст.л. сахара
2 1\4 ч.л. сухих актичных дрожжей
343 гр. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. мягкого сливочного масла
для смазывания хлеба:
1 яйцо
2 ст.л. молока

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи,перемашиваем и оставляем на 15 мин.Готовим тенгджонг.Для этого соединяем муку и молоко до однородности.Вапим смесь на плите 2 мин до консисстенции пуддинга.Снимаем с плиты и остужаем.Замешиваем хлеб.Для этого соединяем муку с солью,добавляем яйцо,тенгджонг и вымешиваем миксером на маленькой скорости втечени 5 минут.Затем добавляем сливочное масло и продолжаем вымешивать миксером на маленькой скорости ещё 5 мин.Тесто перекладываем в миску смазанную маслом,закрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Затем тесто обминаем и делим на 3 части.Формируем японский хлеб ХОККАЙДО.Как я это делаю,можно посмотреть в видео.Накрываем форму с хлебом полотенцем и снова ставим в теплое место на полтора часа.Хлеб смазываем смесью яйца и молока.Духовку нужно нагреть за полчаса до выпечки хлеба до температуры 180С.Выпекаем хлеб 30 мин.

https://www.koolinar.ru/

[700x366]
Молоко 5 стак.
Сметана 1 стак.

Топленое молоко из свежего можно сделать следующим образом.
Влейте свежее домашнее молоко в эмалированную посуду и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Вылейте в глиняный горшочек и поместите в разогретую до 80–100 градусов духовку на 1,5–2 часа.Можно оставить молоко на плите и томить на самом минимальном огне, периодически помешивая. Когда появится характерный аромат и цвет — заготовка для ряженки готова.Дайте молоку остыть и добавьте сметану, накройте крышкой и настаивайте ряженку не менее 3 часов.

Очень советуем приготовить ряженку дома и сравнить ее вкус с магазинной. После такого эксперимента вы будете часто пользоваться предложенным рецептом, поэтому сохраните его в закладках!

https://sovkusom.ru

[700x366]
Для яркости в подобные рулеты иногда еще добавляют пищевые красители. Тогда в разрезе получается настоящий бисквитный цветок! А в творожную начинку добавляют кокосовую стружку или сгущенку — здесь всё зависит от фантазии хозяйки.

Яйцо 4 шт.
Сахар 70 г
Молоко 60 мл
Подсолнечное масло 45 мл
Пшеничная мука 75 г
Какао-порошок 1,5 ст. л.
Ванилин 10 г
Вода 1,5 ст. л.
Соль 10 г

Подогрейте растительное масло либо растопите сливочное. Высыпьте туда муку и разотрите. Далее добавьте молоко, половину нормы сахара, яичные желтки, немного ванилина. Взбейте смесь миксером.В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером. Далее постепенно добавляйте остатки сахара. Взбивайте до образования устойчивой белковой массы. Соедините две подготовленные массы в одной емкости.Поделите содержимое емкости на две части. В одну из частей добавьте предварительно смешанное с горячей водой какао.Выстелите форму для выпекания пергаментом. Первым слоем вылейте тесто без какао, вторым — с какао. Поводите по поверхности теста вилкой или ложкой, создавая узоры.Поставьте форму с тестом в духовку на 20–25 минут, выпекайте при температуре 180 градусов.Испеченный бисквит еще теплым переверните вверх дном на той же пергаментной бумаге и скрутите в рулет. Оставьте остывать.Остывший бисквит еще теплым разверните и наполните начинкой. Можно использовать густое варенье, творог с сахаром или творожный крем.Скрутите рулет еще раз и уберите в холодильник приблизительно на час. Подавайте нарезанным на ломтики к чаю или кофе.

https://sovkusom.ru/

[640x426]
Говядина по-монгольски-это рецепт из серии стир фрай,где все готовится очень быстро и получается очень вкусно.Поэтому если вы не любите долго стоять у плиты,и делать кучу кулинарных процессов,то этот рецепт для Вас. Соус получается очень насыщенным с азиатскими нотками. На гарнир отлично подойдет рис и овощи на пару.

говядина - 400 г
крахмал - 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец чилли хлопья - 1/2 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
вода - 100 мл.
соевый соус с пониженным содержанием соли - 100 мл.
коричневый сахар - 1\3 ст. ( 70 мл. )
рисовый уксус - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кунжут - 1-2 ч.л.
лук зеленый
чёрный перец

Говядину нарезать тонкими полосками.В пакет с замком высыпать крахмал и добавить туда говядину.Пакет встряхнуть,чтобы вся говядина оболоклась крахмалом.Лишний крахмал убрать.На сковороде спассеровть чеснок и перец чилли втечении 30 секунд помешивая.Добавить молотый имбирь и перемешать.Добавить коричневый сахар,соевый соус,воду,рисовый уксус.Довести до кипенияи варить соус на медленном огне примерно 8-10 минут.Если соус сильно загустел,добавить воды.Если нет в наличии соевого соуса с пониженным колличеством соли,то тогда обычного соевого соуса нужно взять примерно на 20-30 мл меньше.
Мясо обжарить на сковороде или воке до тех пор.пока оно не поменяет цвет на коричневый.Добавить мясо в готовый соус и проварить 1-2 минуты.Добавить кунжут.При подаче посыпать мелконарезанным зелёным луком.

https://www.koolinar.ru/