[600x456]

[700x483]

[590x700]

[700x366]
Предлагаем приготовить лазанью, но только вот не совсем так, как принято делать ее в Италии, а по-нашему, по-простому. Вместо листов мы решили использовать капусту, благодаря такому трюку угощение чем-то напоминает голубцы, но по вкусу однозначно превосходит все известные нам варианты этого блюда.

ВИДЕО ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=YI9HQUr8TYk

Оливковое масло 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Говяжий фарш 1 кг
Орегано 1,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец (молотый) пуч.
Чеснок 4 зуб.
Красное вино 0,5 стак.
Томатное пюре 700 г
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Соль по вкусу
Капуста белокочанная 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр рикотта 2 стак.
Сливочное масло по вкусу

Вымойте капусту, аккуратно разберите ее на листья, поместите их в подсоленный кипяток и отваривайте до полуготовности (как на голубцы).Обжарьте в сковороде измельченный лук с натертой на крупной терке морковью. Когда лук немного позолотится, поместите в сковороду фарш. Хорошенько перемешайте ингредиенты и приправьте их орегано, паприкой и черным молотым перцем по вкусу.Добавьте измельченный чеснок, томатное пюре, тщательно всё перемешайте и готовьте ингредиенты до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.Поместите фарш в глубокую емкость, смешайте его с измельченным зеленым луком и укропом, влейте взбитое яйцо и снова всё перемешайте.Смажьте дно и бортики формы для запекания сливочным маслом. Выложите первый капустный слой, как показано в видео, чтобы половинки капустных листьев свободно свисали с бортиков формы.Теперь чередуйте слои: фарш, рикотта, капустные листья. Последний капустный слой накройте свисающими листами капусты и отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.

Извлеките лазанью из формы и украсьте блюдо измельченным укропом. Подавайте вкуснятину к столу еще горячей, угощаться ею лучше сразу после приготовления. Можете дополнить мясную вкуснятину прохладной сметаной или любимым соусом.

https://sovkusom.ru/

[700x455]
Это не мороженое, не суфле и не масло. Это чудо какое-то! Кто пробовал взбитый мёд, тот поймет. Этот продукт сейчас необычайно популярен на медовых ярмарках. Крем-мёд, мёд-помадка, вымешанный мёд — от обычного он отличается и по виду, и по вкусу.Готовить взбитый мёд стали чуть менее 100 лет назад (в 20-х годах прошлого века) с целью предотвращения засахаривания продукта. Процесс трудоемкий, требующий соблюдения определенного температурного режима. Но в итоге получился продукт, напоминающий нежное масло, крем. Вкус крема-мёда также отличается от обычного: более нежный и сливочный.Прекрасно держащий форму, он без труда мажется на хлеб и не растекается. Домашний взбитый мёд отлично хранится в холодильнике до 5 дней, потом всё же начинает редеть (в отличие от изготовленного промышленным способом), но вряд ли вы не съедите лакомство раньше! А еще это неплохой повод сэкономить: на ярмарке крем-мёд стоит вдвое дороже обычного.

Внимание! В ингредиентах указано общее количество мёда. Уточняем: из него 180 г — жидкий, а 20 г — засахарившийся мёд. Именно благодаря разбиванию засахарившихся кристалликов получается такая кремовая текстура.

Нам нужно только Мёд 200 г

Соедините в глубокой емкости оба вида мёда (жидкий и засахарившийся) и с помощью миксера начните взбивать на самых низких оборотах.Когда масса начнет мутнеть и светлеть, немного увеличьте обороты и продолжите взбивать.Через 15–20 минут взбивания мёд поменяет структуру: станет сливочно-воздушным. Продукт готов!

В процессе взбивания можете добавить на выбор лимонную цедру, ванильный экстракт, корицу, кардамон, облепиховое пюре, перетертые ягоды, измельченные орехи. С каждой добавкой будут меняться вкус и свойства мёда. Попробуйте — не разочаруетесь!

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Давно искала рецепт этого печенья. Лет 10-15 назад,делала такое,очень вкусное. Потом как то забыла про него, и тут наткнулась в интернете...Супер !!! Приготовьте не пожалеете )))

Пшеничная мука 2 стак.
Сахар 2–4 ст. л.
Томатный сок 120 мл
Разрыхлитель 1 ч. л.
Подсолнечное масло 60 мл
Соль 1 ч. л

В глубокую миску влейте томатный сок, добавьте подсолнечное масло, соль, сахар. Если желаете, ванилин и специи (об этом сказано выше). Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, замесите мягкое тесто. Оставьте его под пленкой минут на 20.Спустя отведенное время раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Нарежьте полосами или выдавите стаканом кружочки.Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, выпекайте при 180 градусах 15–20 минут.

https://sovkusom.ru/

Сахар 115 г
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 425 г
Молоко 225 мл
Сливочное масло 45 г
Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Сметана 200 г
Ванильный экстракт по вкусу
Соль по вкусу

Смешайте слегка подогретое молоко с 3 столовыми ложками сахара (с горкой) и дрожжами. Оставьте на 5–10 минут.Вмешайте в массу топленое сливочное масло комнатной температуры. Начните понемногу просеивать в емкость муку с четвертью чайной ложки соли. Замесите эластичное гладкое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте доходить.Когда тесто увеличится в 2 раза, обомните его и разделите на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек скатайте в шарик и немного приплюсните.Присыпьте мукой рабочую поверхность и выложите заготовки. Накройте их немного влажным полотенцем и оставьте на 35–40 минут.Приступим к крему. Тщательно смешайте сметану 30%-й жирности с 2 столовыми ложками сахара без горки, капелькой ванильного экстракта и крахмалом.Проделайте донышком стакана углубление в центре каждой заготовки. Взбейте яйца и смажьте тесто.Равномерно распределите в углубления по столовой ложке крема

Разогрейте духовку до 220 градусов, выложите булочки на противень и выпекайте 20 минут.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Куриная грудка 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Табаско 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Пшеничная мука 130 г
Сметана 60 г
Апельсиновый сок 130 мл
Сацебели 4 ст. л.
Апельсиновая цедра 2 ст. л.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Смешайте яйца, 1 ч. л. соли и соус табаско. Добавьте эту смесь к курице и перемешайте всё.Смешайте муку, 1 ч. л. соли, а также перец. Затем обваляйте мясо в такой сухой смеси. Слегка обжарьте на сковороде. Затем перенесите на застеленный фольгой противень. Запекайте 15 минут при 180 °С. Смешайте сметану, соус сацебели, апельсиновый сок, а также цедру. Доведите соус до кипения в глубокой сковороде. Перенесите в него кусочки курицы. Тушите на медленном огне до загустения соуса. Добавьте красок внешнему виду и вкусу, посыпав аппетитное блюдо измельченным зеленым луком и смело подавайте на стол.

https://sovkusom.ru

[700x366]
Делая фарш, выбирайте насадку для мясорубки с более крупными отверстиями. По поводу специй. Соли и черного перца будет вполне достаточно, иначе вкус сыра и зелени может притупиться. Вода сделает фарш более сочным. Кишки подойдут любые (свиные, бараньи).

ВИДЕО ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=uojhcANsbp4

Куриное филе 1 кг
Лук 1–2 шт.
Твердый сыр 200 г
Укроп 150 г
Чеснок 3–4 зуб.
Сливочное масло 30 г
Соль 20 г
Черный перец (молотый) по вкусу
Вода 30–50 мл
Кишки 250 г

Лук нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на сливочном масле, пока он не станет мягким.Куриное филе пропустите через мясорубку. Вслед отправьте лук.Добавьте к фаршу нарезанный кубиками сыр, нашинкованный свежий укроп, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте немного воды. Хорошенько перемешайте.Нафаршируйте кишки фаршем и сверните полученные колбаски улиткой. Выложите их на застеленный пергаментом противень. Проколите в нескольких местах зубочисткой (иголкой), чтобы в процессе приготовления колбаски не лопнули. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут, не забывая переворачивать.

https://sovkusom.ru/

Процесс приготовления этого мясного рулета напоминает сворачивание суши. Финальный вид блюда тоже достаточно оригинален. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная начинка превращают мясо в настоящий кулинарный шедевр!

Говяжий фарш 500 г
Бекон 150 г
Твердый сыр 100 г
Соус барбекю 200 мл
Паприка 2 щеп.
Черный перец (молотый) 1 щеп.
Соль по вкусу

Разместите на коврике для сворачивания суши тонкие ломтики бекона.

Говяжий фарш посолите, добавьте специи по своему усмотрению. Бекон покройте тонким слоем фарша.

Нарежьте сыр узкими и длинными полосочками и поместите их на мясо.Поднимайте и загибате край коврика, формируя ролл.Чтобы мясо не прилипло к решетке гриля, перед нагреванием смажьте ее растительным маслом. Готовьте мясные рулеты на гриле при температуре 180 °C 25 минут.

Затем покройте рулеты соусом барбекю и готовьте их еще 10 минут. Через 5 минут нанесите еще один слой соуса.Готовые роллы можно обвалять в чипсах, сухариках или жареном луке. Нарежьте их, и блюдо готово!


https://sovkusom.ru

[700x366]
Вода 1,5 стак.
Молоко 1,5 стак.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 1,5 стак.
Сливочное масло 1,5 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Ванилин 10 г


Взбейте яйца с сахаром. Добавьте соль и ванилин.Продолжая взбивать, влейте молоко и постепенно всыпьте просеянную муку.Не прекращая взбивать смесь, добавьте растопленное сливочное масло, а затем влейте кипяток тонкой струйкой.Накройте миску пищевой пленкой и отставьте блины на полчаса.По истечении времени набирайте порцию теста и выливайте на хорошо разогретую сковороду, смазанную тем, на чём вы обычно готовите, — сливочным, растительным маслом или смальцем. Подождите 1–2 минуты, а затем переверните блин на другую сторону.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Печенье 180 г
Сыр маскарпоне 800 г
Консервированные персики 250 г
Лимонное желе 2 шт.
Молоко 125 мл
Сливки 300 мл
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Желатин 1 ч. л.
Ваниль 1 щеп.

Одно лимонное желе растворите в 500 мл кипятка и дайте ему полностью остыть. Желатин залейте 2 ст. л. холодного молока и оставьте набухать. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю, добавьте к нему ваниль и ванильный сахар, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем введите набухший желатин и варите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Сливки взбейте до состояния густой пены. В отдельной глубокой миске соедините сыр, сахарную пудру и остывшее желе. Тщательно взбейте всё миксером на минимальной скорости. Затем добавьте сюда остывшее молоко с желатином, сливки и перемешайте массу лопаткой или ложкой, пока она не станет однородной. Глубокую форму выстелите пергаментной бумагой и выложите на дно печенье. Сверху на него вылейте сырную массу и поставьте форму в холодильник на 40–50 минут. С консервированных персиков слейте жидкость. Оставшееся лимонное желе разведите в кипятке и дайте немного настояться. Застывший пирог вытяните из холодильника и на сырную массу выложите половинки персиков, а поверх них вылейте лимонное желе. Оставьте десерт в холодильнике на 2–3 часа до полного застывания.

https://sovkusom.ru/

Помидор 1,5 кг
Вода 3 л
Сахар 100 г
Соль 35 г
Чеснок 3 шт.
Уксус 2 ст. л.

Вскипятите половину воды. Вымойте помидоры, уложите их в трехлитровую простерилизованную банку и залейте кипятком. Выбирайте небольшие круглые помидоры, можно черри.

Вскипятите оставшуюся воду, всыпьте сахар и мешайте, пока он растворится. Добавьте соль и проварите еще около 5 минут.Измельчите чеснок, мелко нарезав или натерев на крупной терке. Не используйте пресс или блендер — рассол станет мутным, а помидоры — невкусными.Слейте воду, добавьте чеснок, при желании — зерна горчицы, горошины перца, листья смородины или базилик. Залейте маринадом, оставив немного места. Добавьте уксус (или 1 ст. л. лимонной кислоты).

Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.Когда наступит зима, доставайте помидоры и подавайте их к любому гарниру или к мясным блюдам.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Помидор 1,5 кг
Зонтики укропа 1 шт.
Гвоздика 3 шт.
Черный перец (горошком)3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Болгарский перец 0,25 шт.
Чеснок 1 зуб.
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 1 ст. л.

Вымойте помидоры. Наколите их зубочисткой, чтобы при заливке горячей жидкостью они не потрескались.Стерилизуйте банки. Уложите в них зонтик укропа, гвоздику, черный перец горошком, лавровый лист и болгарский перец.Затем выложите помидоры в банку. Залейте кипятком. Оставьте до остывания. Слейте жидкость.Положите в банку нарезанный зубчик чеснока, соль, сахар и 9%-ный уксус.Залейте все кипятком и закатайте. Укутайте одеялом до полного остывания.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Рис 250 г
Сахар 200 г
Подсолнечное масло 250 мл
Соль 2 ст. л.
Уксус 4 ст. л.
Помидор 1 кг

Вымойте помидоры, обдайте их кипятком и аккуратно снимите кожицу. Поместите томаты в чашу блендера и измельчите. Мелко нарежьте очищенный лук. Вымойте и очистите перец с морковью, нарежьте их тонкой соломкой.Рис тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Затем отварите его до полуготовности (вам понадобится 20 минут).Помидорную массу поместите в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, влейте подсолнечное масло и уксус (9 %), хорошенько всё перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем добавьте в кастрюлю морковь, перемешайте ингредиенты и готовьте массу на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.Через 15 минут поместите в кастрюлю болгарский перец и готовьте овощи еще 15 минут. Затем всыпьте лук, хорошенько всё перемешайте и варите овощное рагу еще в течение 30 минут, всыпьте рис и готовьте всё вместе еще 5 минут.

Теперь, когда сам салат с овощами и рисом готов, можете расфасовать его в заранее подготовленные простерилизованные банки и закрыть их. Оберните банки теплым одеялом и дождитесь полного остывания. Храните консервы в холодильнике.

https://sovkusom.ru/

[700x366]
Говяжий фарш 450 г
Панировочные сухари 0,25 стак.
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,25 ч. л.
Луковый порошок 1 ст. л.
Петрушка 2 ч. л.

Смешайте фарш с панировочными сухарями. Добавьте слегка взбитое яйцо, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите фарш, добавьте луковый порошок и сушеную зелень. Перемешайте массу до однородности, затем приступайте к формовке фрикаделек. Делайте это слегка смоченными в воде руками.С готовыми фрикадельками можете готовить суп сразу или же заморозить их. Для этого выложите мясные шарики на кухонную доску так, чтобы они не соприкасались, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку. Примерно через час их можно будет переложить в пластиковый контейнер или пакет для заморозки.

https://sovkusom.ru/

[600x400]
В Италии это блюдо называют «торроне», традиционно сладость готовится на Рождество. Первая запись с упоминанием этого лакомства относится к 1441 году, оно было приготовлено на свадьбу Дуки Кремоны Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти.

яичный белок 2 шт.
лимон 1/2 шт.
миндаль 1 стакан
мед 2/3 стакана
курага 1/2 стакана

Поставить мед на водяную баню, растопить. Отдельно взбить в пену сырые яичные белки. Ввести в мед, перемешать деревянной ложкой до получения однородной консистенции, продолжать прогревать в течение 45 минут. Масса должна загустеть и посветлеть. Добавить обжаренный миндаль, нарезанную курагу, натертую цедру половины лимона. Продолжать варить и помешивать. Густую массу перелить в форму, выстеленную пергаментом или восковой бумагой.Сверху нугу также закрыть бумагой, она не должна заветриться. Оставить массу на два часа или на всю ночь в сухом, проветриваемом помещении. Готовое торроне нарезать на длинные полоски, это нужно делать острым ножом. Обернуть сладость в пергамент, каждый кусочек отдельно. Хранить мягкую нугу с курагой и миндалем в сухом и прохладном месте, можно в холодильнике.

СОВЕТ
Вместо миндаля для приготовления блюда можно использовать фисташки, лесные орехи.

https://vkuso.ru

[700x366]
Творог 250 г
Сливочное масло 20 г
Сахар 2 ст. л.
Манка 2 ст. л.
Мак 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Груша 1 шт.

Залейте мак кипятком на 15 минут, после откиньте его на очень мелкое сито, либо на марлю.Смешайте творог, манку, сахар, яйцо и сливочное масло в чаше блендере и взбейте до образования однородной массы.Очистите небольшую грушу и нарежьте ее маленькими кубиками.Добавьте к полученной творожной массе грушу и мак.Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом. Присыпьте манкой или панировочными сухарями. Выложите творожную массу и разровняйте ее ложкой, смоченной в холодной воде.Запекайте 30–35 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов.Дайте запеканке остыть, достаньте ее из формы и выложите на тарелку.

Фантастически вкусное и красивое на вид лакомство готово. Подавайте его со сметаной, любым сладким соусом или вареньем!

https://sovkusom.ru/

Пшеничная мука 400 г
Кефир 250 мл
Сметана 3 ст. л.
Подсолнечное масло 25 мл
Сода 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сыр сулугуни 250 г
Укроп 0,5 пуч.
Чеснок 3 зуб.
Яичный желток 1 шт.
Кунжут по вкусу

В глубокой миске смешайте яйца с солью, сахаром и 1 ст. л. сметаны. Влейте подсолнечное масло, кефир и тщательно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с содой, замесите эластичное нелипкое тесто. Тесто накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.Для начинки тертый сулугуни смешайте с нарезанным мелко укропом и пропущенным через пресс чесноком.
Добавьте 2 ст. л. сметаны, тщательно перемешайте.Тесто обомните, разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 2–2,5 мм, накройте им пельменницу. Ячейки заполните начинкой. Накройте вторым раскатанным пластом.

Присыпьте поверхность мукой, раскатайте скалкой поверхность, пока не проступят разделительные грани пельменницы. Вытряхните пирожки из формы, переложите на противень, застеленный пергаментом. С оставшимся тестом работайте по тому же принципу. Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом.Выпекайте пирожки 20–25 минут при 180 градусах.

https://sovkusom.ru

[500x333]
семечки подсолнуха 2-3 стакана
мука 1,5-2 стакана
сахар 1-1,5 стакана
масло растительное 1/2 стакана
вода 1/3 стакана

Перемолоть очень мелко (до пастообразного состояния) подсолнечные семечки прямо со шкурками в кофемолке. При ее отсутствии можно использовать мясорубку, но не блендер, т.к. может затупиться нож.В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, вливаем воду, кипятим, снимая шапку из пены, до получения сиропа, убрать с плиты, добавить масло, перемешать. Всыпать к пасте из семян по частям муку, хорошо перемешать. Для получения более воздушной халвы, массу можно еще раз пропустить через мясорубку.
Объединить сироп с полученной пастой, переложить в форму с крышкой, поставит на нее груз, отправить десерт в холодильник. Теперь вы знаете, как приготовить вкусную халву в домашних условиях, потратив совсем немного времени. Поверьте, что вкус свежайшей халвы того стоит!

https://vkuso.ru/