[660x440]
Данный крем можно использовать для приготовления десертов, тортиков. Также может стать начинкой для пирожных, заварных профитролей и прочей выпечки.

сливки 33% 250-300 мл
творог зерненый 200-250 г
сахар 70-100 г
вода 50 мл
желатин 10 г

Замочить в холодной воде желатин приблизительно минут на тридцать. Протереть творог через ситечко. Соединить творог и половину сахара.Разогреть желатин на водяной бане до растворения. Постепенно размешивать. После этого остудить до комнатной температуры, положить творог, размешать.Взбить сливки и остальной сахар. В несколько приемов добавить взбитые сливки в творог, размешать. Перед дальнейшим использованием творожный крем лучше немного охладить.

https://vkuso.ru

[600x400]
творог 320 г
масло сливочное 175 г
сахарная пудра 90 г
молоко сгущенное 65 г
коньяк 1 ст.л.
сахар ванильный 1 пакетик

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой ванильным сахаром, масса должна побелеть. Добавить сгущенку в несколько приемов, взбить на максимальной скорости. Добавить коньяк или десертное вино. Творожную массу протереть через сито в готовый масляный крем, хорошо перемешать и взбить.

СОВЕТ
Кремом можно промазывать не только бисквитные коржи, но и использовать для приготовления пирожных и сладких бутербродов к чаю или кофе, им можно украсить маффины.

https://vkuso.ru/

[625x468]
Турецкий хлеб с маком и медом. Этот хлеб относится к разделу сладкой выпечки, но он не такой сладкий, как обычные пироги. Хотя если вы желаете приготовить более сладкую выпечку, тогда в тесто добавьте еще сахар.

Молоко 250 мл.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 600 гр.
Соль 1 чай.лож.
Сахар 1 ст.лож.
Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Масло оливковое 3 ст лож.
Сливочное масло ск.пойдет
Мак по вкусу
Мед натуральный ск.пойдет

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар. Добавить муку с оливковым маслом и солью. Перемешать в миске и...Высыпать на стол. Вбить яйцо и замесить тесто. Муки может уйдет другое количество, чем у меня, поэтому сразу всю муку не высыпаем, а добавляем частями.Тесто выложить в миску, смазанную оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить для поднятия. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его обмять.Выложить на стол и разрезать на две части.Каждую часть раскатать очень тонко. Если мало места на столе, разрежьте тесто на 3 или 4 части.Смазать тесто мягким сливочным маслом, потом жидким медом. Я смазывала руками.Посыпать маком. И свернуть тесто пополам.Теперь тесто собрать в сборки, пододвигая с двух сторон.Теперь аккуратно перекручиваем.И выкладываем в форму или на противень, придав форму улитки. Смазать сливочным маслом и оставить в теплом месте на 40-60 минут.Нагреть духовку до 200-210 гр.Выпекать минут 20-25. Готовый хлеб вынуть из духовки и смазать медом.

https://vpuzo.com/

[660x440]
печенье 200 г
шоколад белый 90 г
масло сливочное 3 ст.л.
молоко 2 ст.л.

для начинки:
творог жирный 450-500 г
сметана 200 г
яйца 2 шт.
апельсины 1 шт.
сахар ⅓ стакана
желатин 8-10 г
ягоды

Растереть печенье в крошку руками или при помощи комбайна.Нагреть масло, шоколад, молоко на маленьком огне, положить к печенью, перемешать.Положить смесь в разъемную формочку, утрамбовать при помощи дна стакана, отправить в холод.Залить желатин водой, оставить минут на пять для набухания.Выжать сок из апельсина, нагреть, довести до кипения, перелить к желатину, перемешать.Разделить яйца, взбить белки до пиков.Взбить при помощи блендера сметану, творог, желтки, сахар, апельсиновую цедру до однородности, налить теплый желатин, взбивать еще секунд десять.Используя лопатку или ложку, положить белки в творожную смесь, осторожно размешать.Налить в разъемную формочку, встряхнуть, чтобы распределить массу равномерно.Отправить чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами часа на четыре в холодильник.Украсить ягодами.

https://vkuso.ru/

[650x487]
Кто еще не созрел для выпечки хлеба дома- этот рецепт для Вас. Хлеб получается очень вкусным с хрустящей корочкой.Замес теста не представляет никаких трудностей.

Мука 3 ст
Дрожжи сухие 1 ч.л
Соль 1,5 ч.л
Вода 1,5 ст

В емкость насыпаем муку, соль и дрожжи и постепенно помешивая венчиком добавить теплую воду. Вымешивать не надо, просто надо получить однородную массу. Накрыть крышкой или пленкой и поставить в теплое место, без сквозняков на 12-18 часов. Лучше тесто поставить на ночь и с утра наслаждайтесь свежим хлебом своего исполнения.Через 12 часов получается вот такое тесто. Потом по мере получения навыка, можно добавить в тесто маслины, орешки, вяленные помидоры.Теперь на присыпанную мукой поверхность, это может быть и полотенце, я использую силиконовый коврик, выкладываем наше тесто. В это время уже можно включить нашу духовку и разогреть до 230-250 гр.Вместо муки можно использовать манку, овсяные хлопья, иногда добавляю орешки или семечки. При помощи коврика пытаемся быстро свернуть наше тесто конвертиком и добиться подобия батона. В принципе это можно сделать и на столе, только надо будет работать руками. Не надо прилагать никаких усилий.Перекладываем наше тесто в горячую емкость, которую можно немного присыпать мукой, при помощи полотенца или коврика, и ставим в горячую духовку накрыв крышкой на 30 минут, потом сняв ее минут на 15-20. В принципе крышку можно и не снимать, все-равно получается хрустящая корочка.Отдельно хочу остановиться на таре. Можно использовать любую жаропрочную посуду - стеклянную, керамическую, чугунную, единственное условие она должна быть с крышкой. Стеклянную и керамическую тару надо поставить в духовку в начале нагрева, чтобы от перепада температуры она не лопнула. Если используете керамическую, ее желательно замочить в воде минут на 15.Готовность хлеба можно определить путем постукивания по корочке, если звук глухой, наш хлеб готов. Дать немного отдохнуть под полотенцем, а затем вынуть из формы.Накрыть полотенцем и дать остыть, дать нашему хлебу отдохнуть.Теперь можно наслаждаться нашими трудами.

Если с вечера замесить тесто, утром, пока собираетесь на работу, можно уже испечь свой, ароматный с хрустящей корочкой хлеб.

https://vpuzo.com/

[700x525]
Тостерный хлеб, приготовленный на кислом домашнем молоке со сливочным маслом и тимьяном. Приятно начать утро с завтрака, на который вы подадите ломтики поджаренного хлеба, приготовленного своими руками с маслом к чаю или кофе.

Мука 500 г
Вода 150 мл.
Кефир 150 мл.
Сливочное масло 30 г
Соль 1 чай.лож.
Сахар 1 ст.лож.
Дрожжи сухие 7 г
Тимьян листья 2 ст.лож.

Смешайте теплую воду с домашним кислым молоком и всыпьте сахар и сливочное молоко.Всыпьте дрожжи и ложку муки из общего количества. перемешайте и оставьте на 15 минут.Лучше перемешайте венчиком или вилкой.Опара будет готова, когда по поверхности пойдут пузыри.Просейте муку, нарвите листья тимьяна и всыпьте в опару, перемешайте лопаткой. Муку сразу всю не высыпайте. 1/3 муки высыпьте на рабочую поверхность, вывалите на нее тесто и замешивайте уже руками пока тесто перестанет липнуть к рукам.Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на час в теплом месте.Вот тесто поднялось - нужно его обмять и.... переложить в форму для запекания. Еще оставьте тесто на минут 40..До второго поднятия. Нагрейте духовку до 210 гр.И выпекайте минут 30-35. Ориентируйте на свою духовку.Остудите хлеб на решетке и можно нарезать.

https://vpuzo.com/

[600x399]
500 грамм фарша;
Стакан вареного риса;
Половинка среднего кочана капусты (можно и больше);
Лук; Морковка;
Пучок свежей зелени;
Одно яйцо;
Панировочные сухари для панировки котлет

Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке. Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту. Тушить под крышкой до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту.Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями. Хорошо вымешать массу.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой.

http://goldenrecipes.ru/

[600x400]
печенье 500 г
масло сливочное 200 г
сахар 200 г
молоко 150-200 мл
какао 2-4 ст.л.
ванилин
корица

Измельчить в кухонном комбайне печенье. Добавить какао, ванилин, сахар, корицу, размешать. Растопить масло, налить в печенье. Подогреть чуть-чуть молоко, влить в массу тоненькой струйкой. Сделать из теста пирожные. Отправить пирожные «Картошка» в холод.

https://vkuso.ru/

Домашний хлеб - деревенский из пшеничной и ржаной муки. Сам процесс приготовления хлеба не займет много времени, но закваска должна стоять 12 часов и потом замешанное тесто должно настаиваться 12 часов. Хлеб выйдет с кислинкой, как деревенский из печи.

Мука пшеничная 500 гр.
Мука ржаная 100 гр.
Соль 1 ст.лож.
Сахар 1 ст.лож.
Дрожжи сухие 2 ч.л
Вода 350 мл.

С стаканом теплой воды смешать сахар, дрожжи, и по две ст.лож. пшеничной и ржаной муки. перемешать, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12 часов. Можно хранить закваску и пару суток.Через 12 часов вынуть закваску и пусть постоит при комнатной температуре 30 минут. Высыпать остальную муку и перемешать с солью.Выложить закваску и подливая остальную воду, замесить тесто.Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на ночь или на 12 часов в холодильнике.Через определенное время вынуть миску с тестом и оставить на 30 минут при комнатной температуре.Плетенные корзиночки припудрить мукой.
Тесто разделить на 2 части и выложить в корзиночки. Если нет такой плетенки, тогда можно сформировать большой круглой формы или в виде батона, или булочки - все что угодно.Когда тесто поднимется, нужно...Аккуратно перевернуть корзиночки и получится рисунок.Нагреть духовку до 220 гр. и выпекать минут 35-40.Остудить полностью на решетке.

https://vpuzo.com/
[700x525]

[640x457]
Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты. Если у Вас такого нет, то попробуйте. По этому рецепту, всегда получаются пышные и не черствеющие пирожки. А может быть просто не успевают почерстветь, потому что съедаются очень быстро.

Тесто:
2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.

Начинка любая

Опара:
В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.

Приготовление теста:
В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

http://goldenrecipes.ru

[600x400]
печенье 600 г
масло сливочное 200 г
молоко 150 мл
сахар 8 ст.л.
какао 3 ст.л.

Любое печенье раскрошить, должны остаться и целые кусочки. Перемешать какао-порошок с сахаром. Растопить сливочное масло с молоком, всыпать сухие ингредиенты, держать на огне до растворения сахарного песка, до кипения не доводить.Всыпать печенье в несколько приемов, должна получиться густая липкая масса. Скатать три «колбаски», каждую завернуть в пищевую пленку. Положить чайную колбаску в холодильник на шесть часов.

СОВЕТ
Сладость довольно долго храниться в холодильнике, ее можно положить и в морозилку, доставать по мере необходимости и подавать на стол оттаявшей.

https://vkuso.ru/

[700x534]
Предлагаю вам испечь очень вкусный хлеб с манной крупой на основе ржаной муки. Такой хлеб прекрасно подойдет к первым блюдам. Его можно готовить в духовке, в хлебопечке...а можно как у меня - в мультиварке.


Дрожжи пресованные 20 г
Молоко 300 мл
Сахар 1,5 ст л
Соль 1 ч л
Масло растительное 3 ст л
Крупа манная 50 г
Мука ржаная 150 г
Мука пшеничная 290 г

Дрожжи смешиваем с теплым молоком.Добавляем растительное масло, соль, сахар.Добавляем манку и просеянную ржаную муку. Постепенно подсыпая пшеничную муку, замешиваем тесто.Кладем его в мультиварку и включаем режим "хлеб" на 3 часа. За 1 час до окончания времени хлеб необходимо перевернуть. Если такого режима нет, то дать тесту в тепле подойти и поставить поставить на режим "выпечка" на 50 минут, затем перевернуть и еще 50 минут.Готовый горячий хлеб заворачиваем в полотенце и даем ему остыть.

https://vpuzo.com/

[490x364]
Вкус…. Просто не передать словами!Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка….Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.

☑для теста:
1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,5чайной ложки соли
2,5 стакана муки

☑для начинки:
6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки


Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности.Луковицу потушить на сливочном масле.
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской.Нарезать поперек на кусочки.Каждый кусочек раскатать в кружок.
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки.Края кружка поднять и защипать.Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла.
Быстро зарумянивать с обеих сторон.Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла.Подавать горячими со сметанкой.

http://goldenrecipes.ru/

[600x400]
яичный желток 6 шт.
лимон 4 шт.
сахар 1 стакан
масло сливочное 1/2 стакана
кукурузный крахмал 4 ч.л.
соль 1 щепотка

Плод лимона хорошо вымыть, натереть цедру, выдавить сок. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахарный песок и кукурузный крахмал, соль, цедру и сок лимона, массу довести до кипения. Через минуту огонь выключить.В миске взбить сырые желтки, влить в них часть лимонного крема, затем вылить получившуюся смесь обратно в оставшийся крем, огонь убавить, варить смесь до загустения. Подать лимонный крем в креманках, украсить листочками свежей мяты и дольками свежего лимона или лайма.

СОВЕТ
Десерт можно хранить в банке, накрытой пленкой, в течение недели, в холодильнике. Крем можно использовать для приготовления тортов и пирогов, любой другой выпечки.

https://vkuso.ru/

[640x480]
● Кабачок — 1 шт.
● Фарш — 300 г
● Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
● Репчатый лук — 1 шт.
● Яйца куриные — 2 шт.
● Сметана — 100 г
● Сыр — 100 г
● Томатная паста — 2 ст. л.
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Масло растительное

Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем
молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

http://goldenrecipes.ru/

[625x468]
Рис 1 стакан
Вермишель 2/3 стак.
Соль по вкусу
Масло сливочное по вкусу

На сковороде растапливаем сливочное масло и на нём жарим сухую вермишель помешивая,чтоб не пригорела до золотистого цвета.
Добавляем промытый рис,перемешиваем и жарим вместе пару минут.Заранее закипятим воду и зальём рис так чтоб вода его только покрыла(больше не наливать!)Варим до выкипания воды.Солим по вкусу.На пробе рис должен быть немного твердоватый,но не сырой.Перемешиваем и накрываем фольгой,а сверху крышкой на 10 минут.

https://vpuzo.com/

[600x400]
молоко сгущенное вареное 1 банка
масло сливочное 100 г
лаваш тонкий 1 шт.
грецкие орехи 1 стакан

Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить ядра. Соединить вареную сгущенку и мягкое масло, всыпать измельченные орехи. Лаваш раскатать и нанести слоем начинку.Затем скатать плотным рулетом, начиная с короткой стороны. Подавать ореховый десерт в лаваше, нарезав на порционные кусочки.

https://vkuso.ru/

[600x397]
Красная рыба (форель или семга) — 200 Грамм (слабосоленая)
Морковь — 3 Штуки
Картофель — 2-3 Штук
Яйцо — 3 Штуки
Красная икра — 2 Ст. ложки
Зелень — По вкусу
Майонез — По вкусу

Подготовьте продукты: отварите овощи и яйца, остудите и очистите. Также понадобится плотная фольга для придания формы салату.Очищенную морковь натрите на мелкой терке. На фольге разложите ровным слоем, смажьте майонезом, соль и перец по желанию.Далее слой тертого картофеля, майонез, соль.Слой тертых яиц, майонез, соль.На одни край положите полосочками порезанную рыбу, посыпьте зеленью (укроп, лук подходит).Осторожно, туго сверните салат в рулет. Фольга поможет придать форму, в таком виде уберите салат в холодильник на 5-6 часов минимум.Спустя 6 часов салат осторожно разверните, переложите на блюдо с зеленью. Сверху полейте майонезом и положите по центру икру.Салат можно сразу порезать порционно, а можно поставить на праздничный стол целым и подать нож и ложку.

http://goldenrecipes.ru/

[630x480]
Обожаю домашний бисквит за быстроту и простоту приготовления, а еще и ингредиенты всегда найдутся в каждом холодильнике.
Домашний рецепт, которому уже наверное 40 лет, а может и того больше. Когда захотелось сладенького, или чего-то к чаю, этот пирог всегда меня выручает. А если украсить бисквит шоколадной глазурью, то можно и на праздничный стол подавать, и поверьте моему опыту, гости будут довольны!

Кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
сода — 1 чайная ложка погасить уксусом:
мука (тесто должно получится жидким, как на оладьи); при желании можно добавить орехи, мак или изюм.

В большой миске соединяем кефир, сахар, подсолнечное масло, соду погашенную уксусом и муку — взбиваем все миксером (а если такового не имеется, не переживайте, просто хорошо перемешайте тесто вилкой или венчиком, на вкус это не повлияет).Тесто должно получится как густая сметана.При желании добавляем орехи, изюм или мак.Выливаем получившееся тесто в форму для выпечки, и выпекаем до готовности.

http://goldenrecipes.ru/

[700x466]
Напиток из тархуна в домашних условиях можно довольно быстро приготовить при помощи обычного блендера. Концентрат домашнего лимонада хранится в холодильном отделении несколько дней, а если заморозить его в мешках для льда, то срок хранения значительно увеличивается.
Ярко-зелёный и ароматный домашний напиток из тархуна и лимона с мятой не содержит химические красители, освежает и утоляет жажду в жаркий день. Все что необходимо – небольшой пучок свежих трав и немного времени.

На приготовление понадобится 15 минут. Из указанных ингредиентов получится 10 порций.

- тархун – 40 г;
- мята имбирная – 20 г;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 250 мл;
- заменитель сахара.

Пучок тархуна среднего размера тщательно моем в холодной воде, обрываем увядшие, подпорченные и пожелтевшие листочки.
Отрываем со стеблей нежные листики, стебли тархуна для приготовления напитка не используют. Для изготовления концентрата понадобится большая горсть свежих листьев тархуна.Имбирную мяту также моем в холодной воде, срываем листья со стеблей. Мяты должно быть примерно в 2 раза меньше, чем тархуна.Берём лимон вместе с цедрой. Ошпариваем кипятком, чтобы смыть воск, тщательно промываем его с помощью щётки под краном.Нарезаем небольшими дольками, добавляем к травам.Наливаем в миску стакан холодной воды. Вместо обычной воды можно использовать минеральную несолёную без газа.Измельчаем ингредиенты блендером в течение 2-3 минут, до получения однородной массы. Отправляем миску в холодильник на 2-3 часа, чтобы настоялся.Процеживаем через мелкое сито и концентрат готов. Его можно хранить в холодильнике несколько дней или разлить в формы для льда и заморозить.Напиток из тархуна готовим так – наливаем в чашку 1\3 концентрата, добавляем минеральную, газированную или обычную воду, заменитель сахара по вкусу, дольки лимона. Подаём холодным.На основе этого напитка или с замороженными кубиками можно готовить алкогольные коктейли.

https://every-holiday.ru