[700x525]
Этот торт-мороженое приготовлен в виде чизкейка. Основу составляет песочное печенье, сверху выкладывается сливочно-молочная смесь и потом все вместе замораживается. Также этот тортик можно приготовить и не в виде мороженого. В сливочно-молочную массу добавить загуститель для сливок и хорошо перемешать. Поставить торт в холодильник на 10 часов - и получится нежный десерт

Печенье песочное 350 гр.
Сливки 33% 500 мл.
Молоко сгущенное 1 б.
Апельсин 1 шт.
Сливочное масло 130 гр.

Измельчить в блендере печенье в мелкую крошку, перемешать с мягким сливочным маслом.Разогреть духовку до 180 град. Выстелить пергаментной бумагой форму для выпекания. Массу из печенья выложить в форму, хорошо прижать. Выпекать в духовке 8-10 минут.Очистить апельсин, разобрать на дольки и удалить оболочки.Хорошо взбить сливки в течение 10-15 минут.
Влить сгущенное молоко, добавить дольки апельсина и перемешать.Остудить в форме готовый корж, выложить на него взбитую сливочно-молочную массу с апельсиновыми дольками. Поставить в морозильную камеру на несколько часов до полного застывания.
Украсить торт ягодами или фруктами.

https://vpuzo.com/

[600x400]
сыр филадельфия 500 г
сливки 33% 400 мл
печенье бисквитное 250 г
сахар 160 г
масло сливочное 130 г
вода 125 мл
желатин 15 г
яйца 6 шт.
лайм/лимон 1 шт.
фрукты/ягоды
варенье/джем

Подготовить ингредиенты. Приготовить корж: растопить сливочное масло. Измельчить печенье. Сделать это можно несколькими способами: сложить печенье в пакет, раскрошить скалкой или измельчить печенье в блендере. Второй способ наиболее удобный, легкий и качественный.Вылить в крошку из печенья масло. Можно использовать любое печенье: шоколадное, овсяное, бисквитное и так далее. Можно положить миндальную крошку или вообще заменить этой крошкой или мукой печенье. Размешать крошку и масло. Выложить массу на дно разъемной формочки диаметром 25 сантиметров. Примять равномерно сначала ложкой, затем плоским дном стакана. Отправить в холодильник, чтобы коржик застыл.Приготовить сироп: растворить в воде на маленьком огне сахар. Когда он растворится, сделать огонь больше, довести сироп до кипения. Кипятить секунд шестьдесят. Снять с огня. Взбить желтки. Не переставая взбивать, тоненькой струей влить сироп. Взбивать, пока не остынет масса. Должна получиться гладкая, кремообразная, светлая, объемная масса. Развести в воде порошковый желатин. Смешать сыр с лимонным соком и цедрой. Взбить до однородности. Влить желатин, вновь взбить.Смешать сырную массу и желтковую. Отдельно взбить сливки до пиков. Нельзя переусердствовать, чтобы сливки не превратились в творог. Добавить в массу сливки. Осторожными, медленными движениями снизу вверх вмешать сливки в сырную смесь. Удобно использовать для этого силиконовую лопатку. Делать все осторожно и не спеша, чтобы масса не опала. Размешать до однородности.Получившуюся массу вылить в формочку на корж. Накрыть полиэтиленом, отправить в холодильник на ночь или хотя бы часов на шесть. За этот период времени чизкейк «созреет» и станет более насыщенным. Украсить чизкейк перед подачей. Для этого можно использовать различные ягоды и фрукты в свежем виде, джемы, варенье, консервированные фрукты и так далее.Взбить сливки до мягких пиков. Переложить в кондитерский мешочек, сделать бортики, чтобы с краев не стекал вишневый сок, но можно обойтись без бортиков – покрыть лимонный чизкейк топингом. Осторожно выложить вишни с соком на чизкейк, начиная с центра.

https://vkuso.ru/

[500x333]
сметана 450 г
молоко сгущенное 300 г
печенье 300 г
масло сливочное 100 г
желатин 10 г
вода 3/4 стакана

Сложить печенье в пакет, прокатать скалкой до образования мелких крошек, смешать с размягченным маслом. Переложить смесь в подготовленную форму, разровнять и утрамбовать, определить на полчаса в холодильник.Вылить в миску сгущенку, добавить сметану, хорошо перемешать. Растопить разбухший желатин на водяной бане до полного растворения, соединить его со смесью сгущенки и сметаны.Залить все в форму с основанием из печенья и убрать на холод на пару-тройку часов до полного застывания. Во время застывания, в чизкейк из сгущенного молока без выпечки можно добавить ягодки клюквы, тертый шоколад и обжаренные измельченные орехи.

https://vkuso.ru/

[600x400]
Торт, приготовленный по этому рецепту, не займет у вас много времени. Удобство этого рецепта заключается еще и в том, что последовательность действий можно произвольно менять местами. И при этом результат все равно будет очень вкусным.

для теста:
яйца 3 шт.
мука 3 стакана
сахар 2 стакана
молоко 1 стакан
сахар ванильный 1 пакетик
какао-порошок 3 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

для крема:
сметана 250 мл
сливки 250 мл
йогурт 250 мл
сахар 1 стакан

Яйца взбить миксером вместе с сахаром. Разрыхлитель теста перемешать с мукой, а лучше вместе просеять. Все ингредиенты перемешать в одной посуде. Духовку включить нагреваться на 200 градусов.Получившееся тесто вылить в форму для выпечки и поставить в духовку. Выпекать до готовности. Остудить готовый торт и разрезать корж на 2 части вдоль. Для крема взбить сметану с сахаром и добавить йогурт.Сливки для крема взбить отдельно и затем смешать со сметанной массой. Кремом промазать коржи со всех сторон. Украсить домашний торт на скорую руку по собственному вкусу – фруктами, шоколадной или кокосовой стружкой, орехами, глазурью.

https://vkuso.ru/

[640x480]
Это тесто отлично можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.

500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли

В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.

http://goldenrecipes.ru/

[700x525]
Кефир 2,5 % 300 мл
Мука пшеничная ск.уйдет
Сахар 2 ст л
Соль 1 ч л
Яйцо куриное 1 шт
Дрожжи пресованные 9 гр


В теплый кефир добавить дрожжи, яйцо, соль и сахар. Смешать.Затем по 1й ст л добавляем муку, пока не замесим тесто. Тесто получиться мягкое и не будет липнуть к рукам.Оставляем тесто на полтора часа в теплом месте, чтоб подошло.Тесто обмять раскатать и свернуть рулетом в батон. Выложить на противень застеленный пергаментом. Сделать надрезы и смазать кефиром.
Выпекаем хлеб в разогретой духовке, при 200 градусах, 25-30 минут.

https://vpuzo.com/

[700x515]
Мука пшеничная 500 г
Масло сливочное 40 г
Дрожжи быстродействующие 7 г
Вода 250 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Желток для смазывания верха

В тёплой воде развести дрожжи,добавить сахар,соль,мягкое сливочное масло и часть муки.Перемешать.Постепенно добавить всю муку.Замесить тесто не липнущее к рукам. Оставить для подхода в тёплом месте на 2 часа.Через 2 часа тесто будет выглядеть так.Его следует обмять ещё раз и сформировать батон.На батоне сделать надрезы и оставить ещё на 30 минут для подхода накрыв полотенцем.Взбить желток,смазать им батон со всех сторон.Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.Готовый батон выложить на решётку,накрыть полотенцем до охлаждения.Остывший батон нарезать и подавать.

https://vpuzo.com/

[640x360]
ВСЁ ДЕЛО В ВОЛШЕБНЫХ ПУЗЫРЬКАХ!
Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните — всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!

1 яйцо
150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.

Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.Всыпаем муку… размешиваем. Тесто получается очень густое.По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.
Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!

http://goldenrecipes.ru/

[600x400]
для основы:
печенье 300 г
масло сливочное 100-150 г

для начинки:
сыр маскарпоне 500 г
сливки 200 мл
сахар 150 г
желатин 20 г

Желатин из пакетика залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, как указано на упаковке, оставить на час для набухания. Довести до кипения, но не кипятить, остудить. Взбить сливки с сахарным песком, добавить сыр маскарпоне, перемешать, влить желатиновую массу.Печенье измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Растопить сливочное масло и перемешать с крошкой. Массу выложить в форму для выпекания средней величины, прижать руками, утрамбовать, поставить в холодильник. Сливочно-желатиновую массу выложить на основу, поставить чизкейк без выпечки в холодильник еще на 3 – 4 часа.

https://vkuso.ru/

[548x411]
— 250 гр творога
— 1 яйцо
— 5-6 столовых ложек сахара
— 1,5 стакана муки
— 1/2 без горки чайной ложки соды
— сахарная пудра

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков.Добавляем муку и месим тесто. Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к. при жарки они немного увеличатся в размерах)В кастрюльку с горячим растительным маслом погружаем первую порцию шариков, деревянной ложкой помогаем им всплыть.Жарить лучше на среднем огне, дав им прожариться внутри и не дать сгореть снаружи. Жарим до золотистого цветаГотовые шарики складываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, потом перекладываем на блюдо и уже остывшие посыпаем сахарной пудрой.

http://goldenrecipes.ru/

[625x416]
Эстрагон 1 пучок
Сахар коричневый 35 грамм
Вода 120 миллилитров
Вода минеральная 500 миллилитров
Лимон 1 штука

Подготовьте свежий эстрагон, коричневый сахар, лимон. Минеральную воду поставьте охлаждаться в холодильник.Сахар поместите в кастрюлю, добавьте воду. Доведите до кипения, сахар должен раствориться. Остудите.Пока остывает сахарный сироп, отделите листья промытого и высушенного тархуна от стеблей.В остывший сироп добавьте листья эстрагона, потолките толкушкой или пестиком.Лимон обдайте кипятком, счистите цедру. Выдавите сок.Добавьте сок и цедру в кастрюлю, перемешайте. Оставьте на некоторое время, чтобы сироп стал насыщеннее.Откиньте на ситечко содержимое кастрюли. Полученный сироп еще раз процедите через ситечко с бумажной салфеткой. Теперь этот сироп можно поставить в холодильник и по мере необходимости разбавлять охлажденной минеральной водой.

При подаче дополните каждую порцию коктейльной соломинкой, а также по желанию можно добавить в стаканчики кусочки льда, ломтики лимона (лайма).

https://vpuzo.com

[600x400]
масло сливочное 450 г
яичный белок 5 шт.
сахар 1,5 стакана
соль 1/4 ч.л.

Сырые куриные белки смешать с сахаром с помощью миксера, массу поставить на водяную баню. Нагреть до 70 градусов, продолжать взбивать венчиком. Снять смесь с огня, взбить миксером до остывания и увеличения объема в два раза, на это потребуется 10 – 12 минут. В крем-безе добавить мягкое сливочное масло, порциями, каждый раз взбивать. Массу немного посолить, добавить любой вкусовой наполнитель и перемешать.

https://vkuso.ru/

[625x484]
Этот хлеб всегда получается. Тесто на твороге поднимается быстрее и активнее классического дрожжевого, поэтому такой хлеб всегда пышный, воздушный, легкий. Еще благодаря творогу у хлеба очень аппетитный аромат.

Творог 200 г.
Сливочное масло 50 г.
Молоко пол стак.
Вода пол стак.
Сахар 3 ст. л.
Соль пол. ч. л.
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Мука 3.5 стак.
Масло растительное 50 г.
Кунжут 1 ч. л.

Творог нужно растереть, чтобы не было сильно крупных комочков.Молоко смешать с водой, сахаром и сливочным маслом. Разогреть смесь, чтоб сахар растворился, а масло растаяло. Когда молочная смесь немного остынет добавить в нее творог.Затем добавить дрожжи, перемешать.Можно сразу добавлять муку и замешивать не липкое, мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом пленкой и убрать в теплое место на подъем.Обычно уже через полчаса творожное тесто хорошо поднимается.Тесто нужно обмять и разделить на 5-6 частей.Раскатать каждую часть теста в круг толщиной 5 мм. и смазать растительным маслом. Каждый круг укладываем друг на друга и промазываем маслом.Нож смазать маслом и разрезать тесто от середины как торт, края до конца не разрезать. Каждый разрезанный кусочек завернуть несколько раз. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 20-ть минут в тепле.
Когда хлеб поднимется смазать его молоком и украсить светлыми кунжутными семечками. Выпекать хлеб можно в форме, можно на противне. Поставить хлеб в разогретую до 180-ти градусов духовку и выпекать 25-30-ть минут до красивого, румяного цвета.

https://vpuzo.com/

[600x540]
Хитрость № 1 — Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 — Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 — Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 — Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 — Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

http://goldenrecipes.ru

[600x500]
Это чудесное тесто готовится безопарным способом.

3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки масла подсолнечного;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли.
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать..Дать остыть этой смеси.

Потом добавляем ещё
1 стакан теплой воды, ,
1,5 чайные ложки сухих дрожжей и
4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.

Дать постоять 1 час и лепим беляши..
Жарим на среднем огне в большом количестве масла.
Беляшики получаются воздушными и вкуснющими!

http://goldenrecipes.ru/

[625x416]
Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 60 г
Сахар ванильный 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 5 г
Сметана 30% жирности 800 г
Сахар 12-15 ч.л.
Желатин 20 г
Желе 1 пакет
Белок яичный 1 шт.
Сахарная пудра 2 ч. л.

Желтки отделяем от белков.Белки взбиваем до устойчивых пиков.Желтки взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром.К желткам добавляем муку с разрыхлителем теста и аккуратно перемешиваем.Добавляем белки и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.В сметану добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Желатин растворяем на водяной бане и выливаем в сметану.Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180* 25-30 минут. Остужаем, затем разрезаем по ширине на 2 пласта.Один из них отправляем обратно в форму.На корж выливаем сметанный крем и отправляем в холодильник, для застывания.
Порошковый желатин растворяем по инструкции и выливаем сверху на застывший сметанный крем. Опять отправляем в холодильник для застывания.Готовый нарезаем на порционные кусочки. украшаем по желанию.Обычно для украшения взбиваю 1 белок с двумя чайными ложечками сахарной пудры, до устойчивых пиков, затем украшаем.

https://vpuzo.com

[500x333]
сыр сливочный 250 г
печенье 250 г
сыр маскарпоне 230 г
масло сливочное 10 ст.л.
лимон 3 шт.
сливки 3/4 стакана
сахар 1/4 стакана
желатин 3 ч.л.
сахарная пудра
ваниль

Печенье измельчить в мелкую крошку, смешать с размягченным сливочным маслом. Полученную смесь выложить равномерным слоем на дно формы, слегка придавить.Залить желатин лимонным соком и 1 ч. л. воды. Нагреть его, помешивая до растворения. Взбить сливки, добавить постепенно сливочный сыр и маскарпоне, всыпать сахар, влить раствор желатина и добавить ваниль, перемешать.Вылить полученную смесь в форму на основание из печенья, разровнять и убрать в холодильник на несколько часов, а можно и на ночь.Достать сырный чизкейк с ванилью без выпечки из холодильника, оформить ягодами, присыпать сахарной пудрой, подать к столу.

https://vkuso.ru/

[625x468]
Признаюсь честно, что я всегда мариновала только одним способом, о котором речь пойдет ниже. Когда ко мне попал этот рецепт, и я впервые попробовала приготовить по нему, меня поразил вкус огурчиков. Поэтому я не стала даже искать другие варианты. Именно этот рецепт и прижился в нашей семье на долгие годы.

Соль отмеряем с небольшим горбочком на чайной ложечке.
Сахар также чайной ложечкой но набираем полные ложечки.
Расчёт продуктов на 1 литровую БАНКУ, а не на литр воды.

Огурец 1,5кг.
Сахар 4 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Уксус 9% 100 мл
Укроп 3-4 зонтик
Чеснок 6 зубков
Корень хрена 1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу


Для маринования выбираем сорта огурцов не салатные, а для консервации. Хорошо, если у вас огурцы прямо с грядки. Поэтому смотрите, чтобы огурцы не были вялыми. И всё равно я всегда ставлю огурцы под небольшую струйку холодной воды в кастрюле, на ночь.Чеснок чистим и крупно нарезаем.Укроп и хрен моем и нарезаем.На дно стерилизованной банки выкладываем стебли укропа.На укроп выкладываем огурцы, на них зонтики укропа, хрен, чеснок и парочку колечек перца красного жгучего.
Заполняем огурцами до верха.Ставим нагреваться воду для маринада и для стерилизации. Кипятим крышки. Прямо в банку, на огурцы насыпаем сахар, соль и выливаем уксус. Доливаем горячей водой прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю с горячей водой, на полотенце стерилизоваться. С момента закипания воды в кастрюле, засекаем 5 минут и закатываем крышки. Накрывать не нужно.Доливаем горячей водой прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю с горячей водой, на полотенце стерилизоваться. С момента закипания воды в кастрюле, засекаем 5 минут.Вынимаем и и закатываем крышки. Накрывать не нужно.Огурцы готовы!

https://vpuzo.com/

[500x333]
ананасы консервированные 850 г
сахар 320 г
кокосовая стружка 25 г
лимонный сок 25 г
бананы 5 шт

Бананы и ананас порезать кусочками, поместить в кастрюлю, добавить стружку, всыпать сахар, влить сок лимона и сироп от ананасов, все перемешать и довести до кипения.Готовить на небольшом огне в течение 10 минут, затем измельчить при помощи блендера и еще немного поварить. Домашний джем «Monkey Butter» можно подавать к столу.

СОВЕТ
Хранить в стерилизованных банках.

https://vkuso.ru/

[625x468]
Апельсиновый курд - это, практически, идеальная начинка для тортов и различных десертов. Он даже очень вкусен и просто так, поэтому его, с легкостью, можно использовать в качестве самостоятельного блюда или десерта. Попробуйте и вы!

Апельсин 4 шт
Сахар 150 г
Крахмал 1 ст л
Желток яичный 6 шт
Сливочное масло 150 г

Снимите цедру с двух апельсинов. выжмите из апельсинов сок. У вас должно получиться 300 мл.Добавьте в сок крахмал и цедру. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.Добавьте сахар, перемешайте и поставьте греться. При постоянно помешивании доведите смесь на огне до загустения.Необходимое количество желтком немного взбейте венчиком, чтобы они стали однородные.
Густую смесь добавляйте понемногу в желтки. Так постепенно все перемешайте. Опять верните на огонь и еще немного прогрейте. Масса станет еще гуще. Затем снимите с огня.Вгорячую массу добавьте сливочное масло и перемешайте до полного его растворения. Крем остудите.Остывшую начинку можно хранить в холодильнике, в закрытой посуде, несколько дней.Используйте крем по своему назначению.

https://vpuzo.com/