[450x330]
лесные свежие грибы
вода – 2 литра
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2 -3 шт.
масло растительное
лавровый лист
перец , соль

Грибы чистим, моем нарезаем небольшими кусочками и варим в подсоленной воде . Как только вода закипает, грибы откидываем на дуршлаг и снова заливаем водой, варим минут 40 .Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и кладем в кастрюлю с грибами.Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле.Морковь чистим, трем на средней терке и добавляем к луку. Обжариваем до золотистого цвета.Морковку с луком добавляем в грибовницу, солим, перчим. Варим до готовности картофеля. После выключения грибовницы, бросаем в кастрюлю один лавровый лист и закрываем крышкой, через минут 5 лавровый лист достаем и выбрасываем.

https://my-luchshie.ru

[650x433]
Соус возвращения используется повсеместно, причем для совершенно разных блюд. Он даже используется для приготовления знаменитого сэндвича Крок месье, правда именно в штатах Алабама и Миссисипи.Впрочем, обычно соус возвращения подают к картофелю-фри, рыбе, креветкам или курице, а также используют как заправку для салата.В холодильнике соус хранится до 10 дней, так что можно его приготовить заранее.

1 стакан Кетчуп
1 стакан Майонез
¼ стакан Соус чили
1 шт Репчатый лук / маленький
1 ст.л. Лимонный сок
1 ст.л. Вустерширский соус
3 зубчика Чеснок
1 ч.л. Горчица / порошок
1 ч.л. Паприка
½ ч.л. Черный молотый перец
½ ч.л. Соль
2 ст.л. Оливковое масло

Натереть репчатый лук на мелкой терке. Выделившийся сок сохранить.Чеснок очень мелко нарезать.Все ингредиенты, кроме оливкового масла выложить в чашу блендера и взбивать в пульсирующем режиме примерно 20 секунд.Затем влить в чашу масло и взбивать еще около 20 секунд.Готовый соус перелить в стеклянную или пластиковую посуду.Хранится соус в холодильнике до 10 дней.

http://www.iamcooking.ru/

[700x466]
Такое тесто готовится за считанные минуты и позволяет кулинарам за считанные минуты приготовить и подать блюдо. И пускай это не традиционная пицца, но она пользуется определённой популярностью как у кулинаров, так и у дегустирующих.Такое тесто подходит для приготовления в духовке и пиццы на сковороде под крышкой. Тесто выкладывают в смазанную форму, слоем толщиной 0,5 сантиметра, сверху раскладывают начинку и выпекают при 180°С 25-30 минут.

Кефир 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. л.
Мука пшеничная 160 г
Сахар 0.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо, соль, сахар. Взбить венчиком.Добавить кефир, подсолнечное масло и соду . Перемешать.Вмешать просеянную муку.Консистенция теста должна быть немного гуще, чем на оладьи.Тесто готово к работе.

https://webspoon.ru/

[450x299]
куриное филе — 1 шт.
твердый сыр — 120 г
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лимон — несколько долек
оливковое масло — 2 ст. л.
мука — 1 ст. л.
базилик
соль, перец — по вкусу

Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. 5 шаг. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет.Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты.

https://my-luchshie.ru/

[700x466]
Мука пшеничная 1 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар ванильный 1 ст. л.
Сахарная пудра 5 ст. л.
Сыр плавленый 150 г
Яйца куриные 2 шт.

Натрите сыр на мелкой тёрке.Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, яйца и перемешайте.Просейте муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое и пластичное тесто. Количество муки довольно условное, и зависит от размера яиц и густоты сыра. Ориентируйтесь на ощущения: тесто должно быть мягким, очень податливым и чуть липнуть к рукам, но не сильно!Хорошенько присыпьте тесто мукой и раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.Вырежьте печенье любой желаемой формы.Стряхните лишнюю муку и обжаривайте печенье в растительном масле, с двух сторон, на среднем огне до золотистого цвета.Остудите печенье и подавайте к столу. Можно присыпать сахарной пудрой.

https://webspoon.ru/

[650x433]
Когда Майкл Джеймс «Джим» Деллигатти — владелец франшизы McDonald’s в Юнионтаун, Пенсильвания, впервые придумал свою двойную котлету и создал трехэтажный сэндвич в 1967 году, ему нужен был идеальный соус, чтобы объединить все слои сэндвича в единое и гармоничное целое. С 1968 года компания Макдональдс включила Биг Мак в свое основное меню и Биг Мак стал продаваться во всех ресторанах сети.В течение следующих нескольких лет формула соуса неоднократно корректировалась и до 1972 года использовались 2 рецепта Особого соуса. Поскольку это было неудобно, то в итоге, был разработан соус, который вобрал в себя оба рецепта и удовлетворил клиентов. Так появился знаменитый Big Mac® Sauce «72»

Этот соус приобрел свое современное название — Особый Cоус ( Big Mac® Special Sauce ) в 1974 году, после появления знаменитого рекламного слогана:
«Two all-beef patties, Special Sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun.»

На русском языке этот слоган известен как
«Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук.
Все на булочке с кунжутом, только так и это Биг-Мак!»

Рецепт соуса был снова изменен в 1991 году и оставался таким до 2004 года, когда Фред Тернер, который в свое время работал вместе с основателем сети ресторанов МакДональд’c Рэем Кроком, не принял решение о возврате к первоначальному рецепту Особого Соуса.В архивах компании МакДональд’с был найден рецепт соуса Big Mac® Sauce «72». Также Тернер связался с бывшим поставщиком, который помогал разрабатывать знаменитый соус. Рецепт был полностью восстановлен и Особый Соус для Биг Мака стал выпускаться в своем классическом виде.

100 мл Майонез
2 ст.л. Французская заправка (рецепт заправки https://yourmeal.ru/2014/11/24/french-salad-dressing/
4 ст.л. Сладкие маринованные огурцы
30 гр Репчатый лук.
1. ч.л. Белый уксус.
1. ч.л. Сахар.
по вкусу Соль.

Вкус российского и западного майонеза весьма отличается. так что лучше для этого рецепта взять майонез именно иностранного производства, например Hellmann's.Лук натереть на мелкой терке. Сладкие маринованные огурцы очень мелко нарезать.Все ингредиенты сложить в небольшую миску и тщательно перемешать.Миску затянуть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. За это время нужно несколько раз перемешать соус.Готовый соус для Биг Мака использовать для приготовления гамбургеров или подавать к картофелю-фри.

http://www.iamcooking.ru

[700x466]
Формы для треугольного печенья, приготовленного на газовой плите, появились в советские времена одними из первых, называли их «вафельницами», и мы тогда не понимали почему. В те времена вафли были известны только одного вида — тонкие с прослойками, а о толстых бельгийских вафлях никто и не слышал.Печенье приобрело необыкновенную популярность, формы раскупались с невероятной скоростью. Рецептов печенья в «вафельнице» появилось много: песочное, на сметане, с творогом, на майонезе, с крахмалом. Каждое было по-своему вкусным, а чайный стол можно было разнообразить.

Масло сливочное 200 г
Молоко 70 мл
Мука пшеничная 3 ст.
Сахар 1 ст.
Сода 0.5 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Творог 100 г
Яйца куриные 3 шт.

Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером.Добавляем творог и молоко, продолжая взбивать.Масло распускаем в микроволновке, вливаем в жидкую массу, взбиваем и вмешиваем соду, погашенную лимонным соком.Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.Форму разогреваем на конфорке, смазываем подсолнечным маслом. Масла нужно чуть-чуть, наносим его кисточкой .
Выкладываем в середину одной из половинок формы 1,5 ст. л. теста. Тесто набираем с горкой.Закрываем форму и ставим на огонь. Если тесто начнёт вылезать, снимаем его салфеткой (удобно силиконовой). В следующий раз регулируем количество теста. Несколько раз переворачиваем форму и пытаемся приоткрыть. Если форма открылась, тесто уже запеклось и можно регулировать процесс зарумянивания.Готовое печенье вытряхиваем из формы, разделяем на треугольнички и удаляем запекшиеся краешки. Печенье за счёт творога получается мягче, чем какое-либо другое.

https://webspoon.ru/

[696x389]
Сразу хочу сказать, что он абсолютно простой, и деликатес легко приготовить в домашних условиях.

сахар — 80 грамм;
жирные сливки (не менее 30%) — 1 литр;
кокосовая стружка — 300 грамм;
белый шоколад (можно белую глазурь) — 270 грамм;
ванильный сахар — 1 пачка (10 грамм);
желатин — 6 грамм (если желатин в пластинах, то необходимо 3 штуки);
шоколад молочный — 200 грамм;
масло растительное — 30 грамм;
шоколадно-ореховая паста (нутелла) — 300 грамм.

В кастрюлю вливаем 600 миллилитров жирных сливок, добавляем сахарный песок и кокосовую стружку. Нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая. Смесь получится достаточно густой, но ее необходимо довести до кипения.Снимаем с огня и оставляем слегка остыть. Далее перекладываем смесь в миску, накрываем пищевой пленкой так, чтобы сама пленка плотно соприкасалась с кокосовой поверхностью. Это необходимо, чтобы во время остывания не образовывалась пленка.
Миску с кокосовой смесью ставим в холодильник на 3-4 часа.Замачиваем желатин в холодной воде: если у вас гранулированный, то на 6 грамм желатина используйте 50 миллилитров воды. Оставьте его набухать на 15 минут и на водяной бане растопите, постоянно помешивая, пока разойдутся все комочки. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения! Если у вас листовой желатин, то замачиваем его в любом количестве воды. Он набухает очень быстро — буквально 5-10 минут, и вбирает ровно столько жидкости, сколько необходимо.Вливаем 400 миллилитров сливок в сотейник, нагреваем до кипения и убираем с огня, всыпаем ванильный сахар (ванилин), кусочки белого шоколада и перемешиваем до гладкой однородной массы.Набухшие листочки желатина, слегка отжимаем, бросаем их в горячую сливочно-шоколадную смесь и размешиваем, пока они полностью не растворятся. Если у вас растопленный гранулированный желатин, то его сначала процеживаем через сито, чтобы убрать возможные комочки, и добавляем в сливочно-шоколадную смесь. Также размешиваем до однородности. Оставляем остывать до комнатной температуры.Подготавливаем форму (у меня размером 30х10х8 сантиметров): если у вас металлическая или керамическая, то смазываем ее растительным маслом и застилаем пищевой пленкой. Хорошо ее разравниваем руками, чтобы максимально убрать все возможные складки. Если вы используете силиконовую форму, то делать ничего не надо.
Остывший шоколадно-сливочный крем перекладываем в миску и взбиваем миксером на средней скорости 5-7 минут. Он станет более пышным и слегка увеличится в объеме.Добавляем сливочно-кокосовую смесь и снова все взбиваем миксером до однородного, густого состояния.Выкладываем массу в форму: вначале стараемся максимально плотно заполнить углы формы, чтобы не образовывались пустоты. Выкладываем в этом случае небольшими порциями. Далее заполняем всю форму и хорошо разравниваем.Сверху накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 4 часа.Пошаговое приготовление шоколадной помадки: в миску выкладываем орехово-шоколадную пасту по типу нутелла, в нее кладем кусочки молочного шоколада и 30 миллилитров растительного масла (лучше всего рафинированного, без запаха). Растапливаем все на водяной бане, постоянно помешивая. В итоге получилась красивая, эластичная, глянцевая шоколадная масса.Достаем застывшую сливочно-кокосовую массу, извлекаем ее из формы, удаляем пищевую пленку. Если вы использовали прямоугольную форму, с острыми углами, то с помощью ножа округляем, обрезая заостренные углы: придавая вид, как у настоящего «Баунти».Размещаем торт на небольшие подставки (креманки, рюмки), которые выставляем на противень или плоское блюдо. Поливаем шоколадом так, чтобы он покрыл торт полностью, со всех сторон. При необходимости разравниваем широким ножом или кухонным шпателем. Этим же ножом (шпателем) сверху торта делаем волны, как у настоящего «Баунти». Для этого широкой стороной шпателя прикасаемся к шоколадному верху и резко дергаем шпатель вверх — получается волна. Так проходим по всей верхушке торта.
Аккуратно убираем ложкой стекающие капли шоколада, проводя по нижнему краю торта. С помощью лопаток переносим торт на тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.

https://ochenvkusno.com/

[700x466]
Сальтисон, приготовленный в мультиварке — настоящий деликатес. Когда увидела этот рецепт, то решила, что обязательно попробую сделать. Смущало только то, что готовится курица без воды и масла. Особенно удивлена была тому, что бульона, состоящего практически из куриного, мясного сока, было много.Несмотря на то, что для приготовления этого блюда нужно достаточно много времени, результат превзошёл все мои ожидания. Просто и очень вкусно!

Желатин 25 г
Курица целая 2 кг
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный горошком 6 шт.
Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
Чеснок 3 зубчик

Курицу тщательно вымыть и крупно нарезать.Выложить куски курицы в чашу мультиварки, посыпая солью, крупно разломанным лавровым листом и горошинами перца. Воды и масла в чашу не добавлять.Крышку и клапан мультиварки закрыть, выбрать функцию «Тушить», установить время приготовления на 2 часа, с помощью кнопки «Часы», и нажать кнопку «Старт».После сигнала готовности, курицу извлечь из мультиварки, остудить и разобрать на кусочки, удалив кости и шкурку.Бульон процедить и залить обратно в мультиварку.Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.Мясо снова выложить в мультиварку, добавить мелко нарезанный чеснок, засыпать желатином и перемешать.Готовить на функции «Тушение» ещё 2 часа.С пластиковых бутылок из-под минеральной воды срезать горлышки, тщательно промыть и обсушить. Куриное мясо вместе с желе выложить в бутылки, плотно утрамбовать, остудить и поместить в холодильник на 7–8 часов.Когда сальтисон застынет, бутылку разрезать ножницами вдоль, аккуратно вынуть продукт и нарезать ломтиками. Готовый сальтисон можно хранить в холодильнике 3–4 дня, завернув в лист фольги. Подавать с горчицей или хреном, овощами.

https://webspoon.ru/

[700x466]
В таком кляре рыба останется очень сочной и нежной, а сам кляр превратится в хрустящую золотистую корочку.

Мука пшеничная 30 г
Сметана 50 г
Соль 3 г
Сыр твёрдый 60 г
Яйца куриные 2 шт.

2 яйца соединить с 3 граммами соли. Взбить вилкой до однородной массы.Добавить 50 грамм сметаны. Перемешать.60 грамм сыра натереть на мелкой тёрке и вмешать в тесто.Вмешать 30 грамм просеянной муки. Оставить кляр на 10 минут при комнатной температуре.Кляр для рыбы с сыром готов к работе.

https://webspoon.ru/

[700x367]
Мука — 500 г
Дрожжи (пакетик САФ-момент) — 11 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко (тёплое) — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешиваем.
Затем добавляем яйцо, мягкое масло и тёплое молоко.
Замешиваем тесто.
Можно сразу приступать к формированию пирожков.
Начинку можно сделать любую.
Пирожки прекрасно поднимаются в духовке!

https://super-shef.pw/

[696x389]
Лучше всего такие маринованные помидоры закрывать в литровых банках. Пришел вечером с работы, нажарил картошечки, открыл баночку с маринованными помидорами и ешь, получай удовольствие.

4 кг помидоров;
3 литра + 1 стакан воды;
150 грамм каменной соли;
450 грамм сахара;
185 миллилитров 9% уксуса;

На одну литровую банку:
2-3 веточки петрушки;
2-3 части листа хрена;
4-5 кружочков моркови;
1 зонтик укропа;
3-4 полукольца репчатого лука;
4 штуки перца горошком;
1 лист смородины;
2 зубчика чеснока;
1 лавровый лист.

Прежде чем приступить к маринованию помидоров, подготавливаем банки. Как я уже говорила, банки для этого рецепта берем литровые. Хорошо моем их под теплой проточной водой с использованием соды. Промытые банки ставим в холодную духовку горлышком вниз. Включаем духовой шкаф на температуру 130 градусов и как только она нагреется, отсчитываем ровно десять минут и выключаем ее. Этого времени будет достаточно для стерилизации банок. Вы можете стерилизовать банки своим любым, удобным способом.В каждую простерилизованную литровую банку закладываем листы смородины, хрена, ветки петрушки. Укроп для консервации лучше всего брать не молодой, зеленый, а зонтики, тогда помидоры будут более ароматными.Далее в банку закладываем кружочки нарезанной моркови и перчик горошком.Очищенный чеснок режем небольшими кусочками и отправляем в банку. Обратите внимание: количество специй в ингредиентах указано на одну литровую банку. Всего у нас их получится шесть банок, поэтому сразу можете заготовить специи на это количество.Туда же отправляем лавровый лист, нарезанный полукольцами репчатый лук и начинаем закладывать помидоры. Их непременно следует помыть. Помидоры лучше всего брать небольшие, среднего размера и обязательно спелые. Цвет томатов зависит от вашего вкуса.В кастрюлю наливаем воду. Маринад мы будем готовить на 6 банок, значит воды понадобится три литра и один дополнительный стакан на то, что во время варки маринад будет испаряться.В воду высыпаем соль и сахар, ставим маринад на плиту, чтобы он закипел.Когда маринад закипит, добавляем в него уксус.Кипящим маринадом аккуратно заливаем банки с помидорами. накрываем их сверху стерильными крышками.В еще одну большую кастрюлю наливаем горячую воду, ставим в нее банки с помидорами для дальнейшей стерилизации. Как только вода в кастрюле закипит, засекаем 7-8 минут и стерилизуем банки. После чего достаем их и сразу же закатываем.Готовые, закрученные банки укутываем и даем им полностью остыть при комнатной температуре.

https://ochenvkusno.com/

[700x466]
На основе «жжёнки» в поморских деревнях, ещё Архангельской губернии, замешивали тёмное, ароматизированное пряными добавками тесто, вырезали причудливые фигурки и пекли часто к рождественским праздникам козули. Традиционно лакомство хранили в избах, как оберег, угощали гостей и детишек.Кроме плоского печенья из козульного теста и сегодня создают объёмные пряничные домики, всевозможные кондитерские композиции, расписывают белой и цветной глазурью. Отмечу, в рецепте мерный стакан равен 220 мл.

Вода кипячёная 0.5 ст.
Желтки куриные 2 шт.
Имбирь сухой 0.5 ч. л.
Корица молотая 0.5 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст.
Мука ржаная 1 ст.
Мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
Сахар 1 ст.
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Просеять по 1 стакану ржаной и пшеничной муки, бросить 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли.Смешать с молотыми специями (0,5 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. корицы).Довести до кипения 0,5 стакана воды, держать под рукой. Отделить 2 желтка и взболтать с третьим яйцом.Растопить до карамели 1 стакан сахарного песка.Влить кипяток, следом добавить сливочное масло (100 г). Прогреть 30-60 секунд, остудить до 70°С.Всыпать оставшийся 1 стакан пшеничной муки, хорошенько перемешать и убрать комки.В гладкий, карамельно-мучной состав ввести взболтанные яйца, ещё раз размешать до объединения компонентов.К сладкой массе частями подсыпать пшенично-ржаную муку и замесить пластичное, однородное и липкое тесто.Обернуть плёнкой и на 12 часов убрать в холод. За это время козульное тесто станет более плотным, тугим. Раскатывать на присыпанной мукой поверхности, вырезать фигурки и выпекать порядка 10 минут при температуре 180°С, в заранее раскалённой духовке.

https://webspoon.ru/

[650x433]
2 ст.л. Кунжут белый
1 ст.л. Имбирь молотый
2 ч.л. Кориандр молотый
1 ч.л. Чесночный порошок
1 ч.л. Лимонный перец

Перемешать все ингредиенты.
Дучше всего использовать для рыбы на гриле или просто жареной рыбы, стир-фрая из морепродуктов, добавлять в тайские супы и бульоны.

http://www.iamcooking.ru/

[450x329]
Дрожжи - 5 г.
Мука - 200 г.
Фарш - 200 г.
Помидор - 1 шт
Маслины - по вкусу
Сыр - 100 г.
Кетчуп - 50 г.
Зелень любая - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу

Готовим тесто, мешаем муку с дрожжами, добавляем 120 г. теплой воды и оливковое масло. Хорошо перемешаное тесто накрыть плотно и оставить подниматься на 30 - 40 мин.Готовим начинку, фарш обжариваем на растительном масле до готовности. Маслины и помидоры режем колечками, сыр натираем на терке.Тесто раскатать в длин толщиной не больше 0,5 см. Обмазать тесто кетчупом, посыпать мелко нарезаную зелень. Затем выложить фарш и кружки помидор. Все засыпать тертым сыром, сверху выложить колечки маслин и еще не много посыпать зеленью. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 15-20 мин.

https://my-luchshie.ru/

[700x366]
Мясо получается таким нежным и сочным, что друзья будут умолять вас поделиться рецептом. А такой маринад можно использовать как для домашнего шашлыка, так и для мяса, которое вы будете жарить на мангале.

Свинина 1 кг
Помидор 4 шт.
Лук 3 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Нарежьте свинину на кусочки размером 4–5 см. Мясо посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.Луковицы нарежьте на 4 части, разберите каждую часть на лепестки и добавьте их в мясо.Очистите помидоры от кожицы и натрите их на средней терке. Можете использовать помидоры в собственном соку, тогда добавляйте их в мясо вместе с соком.Оставьте мясо в смеси не меньше чем на 30 минут, чтобы дать ему возможность хорошенько промариноваться.Возьмите деревянные шпажки и насадите на них куски свинины, чередуя ее с луком.Возьмите рукав для запекания и поместите в него шпажки с мясом. Укладывайте шашлык в ряд, чтобы дать ему возможность равномерно прожариться со всех сторон.Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее шашлык примерно на 40 минут.

https://super-shef.pw/

[696x389]
Бисквит
40 грамм какао-порошка;
125 грамм сахара;
3 куриных яйца;
0,5 пакетика разрыхлителя (5 грамм);
125 грамм муки;
125 миллилитров сливок 30% жирности (можно меньшей жирности).

Крем:
500 грамм мягкого сливочного сыра (филадельфия или маскарпоне);
70 грамм меда;
200 миллилитров сливок 30% жирности;
100 грамм сахара.

Для начала подготовим бисквит. В удобную миску вбить яйца, влить сливки и перемешать венчиком до однородности.К перемешанной однородной массе с помощью сита просеять муку и какао, тщательно перемешать до однородности.Далее добавляем сахар с разрыхлителем, и все ингредиенты хорошенько перемешиваем.Переходим к выпеканию. На противень постелить пергаментную бумагу, равномерно распределить тесто по поверхности, чтобы получилось ровно, противень нужно немного потрясти.В разогретую до 180 градусов духовку отправляем противень с тестом на двадцать минут.Готовый бисквит должен остыть минут пять, а после его можно достать из противня, удалить пергаментную бумагу и дать время остыть окончательно.Подготовим крем. В удобную посуду кладем мягкий сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия), добавляем мед и несколько минут взбиваем миксером: сыр должен стать очень плотным, иначе он просто растечется.В удобную миску добавляем сливки, взбиваем миксером, а когда они немного увеличатся в объеме, добавляем сахар и взбиваем до получения пышной устойчивой массы. Взбитые сливки перекладываем к маскарпоне и смешиваем венчиком до получения однородного гладкого крема.Остывший бисквит разрезать пополам, на две ровные части. На одну часть бисквита выложить крем, накрыть второй частью бисквита, слегка придавить, убрать излишки крема.Торт должен пропитаться: можно поставить его в холодильник на два-три часа.

https://ochenvkusno.com/

[700x466]
Это такой ленивый вариант, когда не хочется готовить из теста, и тогда можно воспользоваться прекрасным тонким лавашом. Разницы не ощущается. Это очень вкусно, ароматно, и просто! Все, кто пробовал такое хачапури, и у кого есть мультиварка, брали рецепт и очень его хвалили.Сыр здесь используется любой из твёрдых сортов, какой вам больше нравится.

Лаваш тонкий 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. л.
Молоко 1.5 ст.
Сыр твёрдый 300 г
Яйца куриные 2 шт.

Для начала натираем 300 г сыра на крупной тёрке.Добавим к сыру 2 яйца.Вливаем 1,5 стакана молока.Тщательно перемешиваем. По желанию можно поперчить. Соль не нужна, так как сыра достаточно.Лаваш нужно порезать на квадраты по размеру дна чаши мультиварки.Чашу мультиварки смазываем растительным маслом (1 ст. л.). Выкладываем на дно первый лавашный квадрат.
Ложкой выкладываем начинку, стараясь жидкостью смазать всю поверхность, не оставляя сухих участков. Уголки лаваша заворачиваем к центру и тоже промазываем. В конечном итоге всё примет круглую форму.Сверху укладываем следующий лист лаваша. И делаем так, пока позволяет количество начинки. Мне хватило на 7 квадратиков.Верхний слой обязательно смазываем начинкой, выливаем остатки жидкости.Включаем режим «Выпечка», устанавливаем время 45 минут. После сигнала выключаем, открываем крышку, даём постоять 5 минут. Аромат шикарный!!!Переворачиваем на блюдо. Всё готово, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно!

https://webspoon.ru/

[700x466]
Если вы готовите его в летнее время года — используйте свежие помидоры, если нет — прекрасно подойдет томатный сок с мякотью.

Масло сливочное 10 г
Мука пшеничная 5 г
Сахар 2 г
Сок томатный 100 мл
Соль морская 1 г

Томатный сок довести до кипения на малом огне.В это время растереть сливочное масло с мукой.Добавить в кипящий томатный сок, и помешивая вилкой разбить комочки. Добавить соль, сахар и варить 3-5 минут до желаемой густоты.Остудить при комнатной температуре, затем перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

https://webspoon.ru/

[700x436]
Этот торт называется Карпатка потому, что его рельеф напоминает карпатские горы. Каждый раз коржи получаются причудливой формы и никогда не повторяются. Это очень красивая выпечка.Торт Карпатка очень похож на большой профитроль с кремом. Вкусный, нежный ванильный заварной крем и вкусное заварное тесто невероятно гармонируют в этой выпечке. Обязательно приготовьте такой торт, он вам точно понравится.Если вы знакомы с заварным тестом, то приготовить такой пирог не составит никакого труда. Готовится очень просто – никаких лишних движений, вполне допускается лёгкая небрежность – тяп-ляп, и так сойдет!

Тесто
5 яиц,
100 г маргарина,
1 стак. воды,
1 стак. муки,
1/3 соли,
1/2 ч.л разрыхлителя.
Воду вскипятить с солью и маргарином, как закипит – сразу всыпать всю муку и, помешивая, держать на огне 2 минуты.В охлаждённое тесто по одному вмешать все яйца (я миксером).В конце добавить разрыхлитель.Выпекать на большом или двух маленьких противнях (предварительно смазать). Если на большом, то потом разрезать на две части, чтобы получилось два коржа. Просто тонко размазать и в духовку.Температура 180 гр. Печь 25-30 мин. Духовку не открывать, чтобы не опало тесто.

Начинка
3 стак. молока
1 стак. сахара
4 ст. л. Муки (80 г)
4 ст. л крахмала (80 г)
2 яичных желтка
2 г ванилина
200 г сливочного масла

Сначала готовим пудинг
1 стакан молока смешаем с мукой, крахмалом, желтками, ванилином. Это масса №1.На огонь поставим кастрюлю, куда нальём два других стакана молока, когда нагреется засыплем сахар.Доведём почти до кипения и сразу вольём смесь №1. Активно мешаем до загустения.Охлаждаем до комнатной температуры.Масло взбиваем. Порциями добавляем пудинг в масло и взбиваем до однородности.

Сборка
Намазать крем на один корж и накрыть вторым – всё!Ждём хотя бы ночь. Пудинг застынет и получится очень красивый срез.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Если сделать это заранее, то пудра исчезнет.А о вкусе и лёгкости этого пирога-тортика можно сложить легенду.

https://super-shef.pw/