для теста
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов
Что надо:
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар
[480x360]
Как приготовить:
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.Запечь в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.
Приятного аппетита!
Что надо:
бисквит:
4 яйца
150 г сахара
8 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
суфле:
10 г желатина
250 мл сливок 33-35%
100 г сахара
150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)
[300x225]Как приготовить:
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут)
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разронять. Слой теста должен быть около 3 мм.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем.
Остудить.
Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (столько, сколько указано на упаковке).
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы (точное время взбивания сказать не могу, это зависит от сливок).
Добавить желатин, перемешать.
Добавить бруснику.
Перемешать.
Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело.
Рулет развернуть, выложить суфле (немного суфле оставить), разровнять.
Свернуть рулет, на этот раз без бумаги.
Смазать оставшимся суфле. Положить в холодильник на 3-4 часа, затем разрезать на кусочки.
Что надо:
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
кукуруза - 0,5 банки,
фасоль стручковая- ~150-200 г,
помидоры - 3 шт,
перец болгарский - 1 шт,
зелень петрушки, укропа, базилика,
макаронные изделия - 200-250 г,
сахар - 1/2-1/3 чайной ложки, соль,
перец
[300x268]Как приготовить:
Что надо:
рис сухой - 1-1,5 стакана,
шампиньоны (или другие грибы) - 250-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1-1,5 столовых ложки,
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса - 1-1,5 стакана,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
зелень
Как приготовить:
грибы - 500 г,
капуста - 500 г,
огурцы соленые или маринованные - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
томат-паста или соус - 2 столовые ложки,
сахар - 2 чайные ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
растительное масло,
сухари - 1 столовая ложка,
лавровый лист,
соль,
перец
Как приготовить:
Капусту тонко нашинковать.
Положить в утятницу или кастрюлю с толстым дном, добавить масло (1 столовая ложка), воду (0,5 стакана), сок лимона (1 столовая ложка) и тушить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Огурцы порезать тонкими кружками или полукружками.
К капусте добавить огурцы, томатный соус, сахар, соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить еще 15-20 мин.
Лесные грибы промыть и отварить в кипящей воде ~15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и порезать.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
К луку добавить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут. Посолить, поперчить.
Соединить капусту с грибами и перемешать.
На смазанную маслом сковороду или в форму для запекания выложить грибную солянку и разровнять.
Посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в нагретой до ~190°С духовке ~15-20 минут.
Крещение - древнейшая христианская традиция, символ приобщения к духовным ценностям, обещание отвернуться от своих прегрешений и жить по библейским заповедям. Несмотря на достаточно прозрачную трактовку с таинством крещения связано множество суеверий и предрассудков, которые касаются его как обряда обязательного к проведению, так и отрицания необходимости в нем.
Когда речь заходит о крещении, люди делятся на три лагеря. Первые, глубоко религиозные, почитающие церковные каноны и живущие по законам и предписаниям Библии, относятся к этому обряду очень серьезно, тщательно выбирая восприемников (крестных родителей) для малыша, которые станут его наставниками. Есть и те, которые в силу отсутствия религиозных убеждений, скептического отношения к этому обряду или атеизма не крестят детей. Большинство же относится к крещению как к традиции, которая веками соблюдалась христианами. Неосведомленность в этой проблеме или желание убедиться в своем правильном выборе порождают один и тот же вопрос: зачем нужно крещение?
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН
Пару баклажан нужно немного смазать растительным маслом и испечь в духовке, чтобы они стали мягкими. Снять с них синюю шкурку, а мякоть хорошенько порубить ножом. Мелко-мелко порезать 2-3 помидорчика, небольшую головку репчатого лука, желательно красного, и немножко петрушки. Все смешать, посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом.
САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"
1 большая банка консервированной очищенной фасоли ("Флажолет"), 100 г стручкового маринованного красного перца, 1луковица, 4 ст. ложки растительного масла, уксусная настойка на травах, 2ст. ложки острой горчицы, 1/2 ч. ложки тмина, щепотка чесночной соли, 2 крутых яйца, несколько листьев салата.
Чесночная соль: соль, смешанная с соком чеснока. Фасоль выложить на сито и тщательно сцедить воду. Стручки перца нарывать тонкой соломкой, лук очистить, очень мелко порубить. В салатницу влить растительное масло, добавить уксус, горчицу, тимьян и чесночную соль.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Малоизвестные факты из жизни Пушкина
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ АБРИКОСОВ И СЛИВ
На 500 г абрикосов или слив - 3/4 стакана сахару.
Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар , влить 2 стакана горячей воды, размешать , положить фрукты и вскипятить.
Для теста: 3 вареных желтка, 1 пачка маргарина, 1,5 ст. ложки воды, мука.
Яйца сварить, вынуть желтки и натереть на терке. Смешать желтки с водой, маргарином, мукой и замесить тесто, как на вареники. Скатать тоненькую колбаску и разрезать, как батончики. Запечь в духовке. Готовое печенье обвалять в сахарной пудре, смешанной с какао.
200 г муки,100 г сливочного масла, 200 г тертого сыра, 4 яйца, 3 яичных желтка, 250 мл воды, 300 г тертого сыра для посыпания, 200 г жира для жарки.
Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку, заварить. Тесто слегка остудить и вбить в него яйца и желтки, непрерывно растирая, добавить натертый сыр, хорошо вымесить. Готовое тесто брать чанной ложкой и опускать в кипящий жир. Как только пончики начнут сильно вздуваться, лопаться и на них появится румяная корочка, вынуть их, обсушить на бумаге и обвалять в натертом сыре.
БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ
2 банана, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. апельсинного сока, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. рома, 25 г не горького шоколада, 1/2 стакана сливок, 1 ст. л. дробленых грецких орехов.
Нарезать бананы ломтиками. Смешать лимонный и апельсиновый сок с медом. Разложить по порциям и полить смесью меда и соков. Залить изюм ромом.
500 г сахара, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка меда, ванилин по вкусу.
Сахар развести сливками и, помешивая, довести до кипения. Затем добавить мед и варить, не прекращая размешивать, до готовности. Чтобы определить готовность, нужно взять частичку горячей массы, опустить в холодную воду и скатать пальцами шарик. Если шарик не прилипает к пальцам, то помадка готова. Вылить помадную массу в лоточек, а когда она остынет, нарезать ее кусочками.
0,5 кг творога, сахар по вкусу, 1 пакет ванильного сахара, 0,5 ст. изюма, 3-4 пакетика разноцветной кокосовой стружки, 50 г сливочного масла.
Масло растопить, остудить. Смешать с творогом, хорошо размять, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, предварительно замоченный в воде на 20 минут, и подсушенный изюм. Все хорошо перемешать, сформировать шарики диаметром 3 см, обвалять их в кокосовой стружке - каждый шарик в разный цвет. Затем сложить на блюдо, поставить в холодильник на 30 минут.
3 ст. муки с дрожжами, 1 ст. сахара, 175 г несоленого сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ст. молока, 6 больших очищенных и нарезанных персиков или 450 г вишен или слив без косточек, 1/2 ст. коричневого сахара, 1/2 ч.л. молотой корицы, сметана для гарнира.
Нагрейте духовку до температуры190°. Смажьте маслом форму размером 20х20 см, глубиной 21/2 см. Положите муку, сахар, сливочное масло, яйца и молоко в миску и все хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и чуть жидковатым. Выложите тесто на противень ровным слоем. Разложите персики, сливы или вишни на тесте. Смешайте коричневый сахар и корицу и посыпьте этой смесью персики. Выпекайте пирог примерно 40 минут, пробуя на готовность деревянной палочкой в середине. Подавайте пирог горячим или холодным со сметаной.
На заметку: чтобы с персиков легко снималась кожица, опустите их на 20 секунд в кипяток.
1 пачку творога (200 гр) смешать с 2 яйцами, соль, сода по вкусу. Добавить 2 ст. ложки с горкой муки. Замесить тесто и оставить приблизительно на 0,5 часа. За это время приготовить ЛЮБУЮ начинку. Тесто накладывать ложкой в муку, немного разминать его и класть начинку. Жарить на сковороде.
СЛАДОСТЬ
6 яиц ,2стакана сахара,2стакана муки,0.5молока .
Всё постепенно взбить. Оставить отстояться 1-1.5 часа и поставить в духовку.
 С грядки - на лед.Как правильно замораживаить овощи и фрукты.
|
