Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Засол рыбы
Малосольная семга
[показать] 1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа
Приготовление малосольной семги, форели
Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка.Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.
Как солить сельдь
[показать] 750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба
Способ приготовления:
В кипяченой воде развести соль и сахар.
Рыбу разморозить и помыть. Можно отрезать голову и выпотрошить, если нет, то удалить жабры.
В посуду, где будет солится рыба положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.
Уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет.
Через сутки рыба будет готова.
Семга малосольная домашней засолки
[показать] Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет.
Проверено собственным опытом.
Что нужно:
Красная рыба любая – 1-1,5 кг. Я солю в основном семгу и форель крупную
Соль морская крупная – 4 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч.л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст.л.
Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.
Что делать:
С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.
Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.
Через сутки с рыбы счистить всю смесь. Рыба готова к употреблению, но если подержать ее в холодильнике еще ночь, то будет еще вкусней.
Вот так выглядит уже готовая рыба через сутки засола. Можно нарезать и подавать к столу.
[показать] Скумбрия пряного посола
[показать] 2 шт. скумбрии (мороженные)
60г соли
2 ст.л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь). Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!
Эх, хвост, чешуя…
[показать] - одна горбуша весом 1,5-2 кг
- соль
- сахар
- приправа для посола красной рыбы
- лавровый лист
- граммов триста водки
Выбор рыбы
Для соления подходит абсолютно любая рыба, как свежая, так и свежемороженная. В последнем слове мы делаем акцент на слове "свеже", так как в нашей доблестной торговле можно купить рыбу, размороженную и замороженную снова бесчисленное количество раз. Поэтому, если в супермаркете вы видите рыбу, замотанную в несколько слоев полиэтилена, так что ее совершенно не видно, если в этой упаковке вы видите лед, следовательно, эта рыба уже претерпела несколько таких циклов.
Имейте в виду, что при заморозке рыбы изготовитель не заматывает каждую рыбку, следовательно полиэтилен прикладывается к уже мороженной рыбе, следовательно он должен легко от
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО:ГЛАДЬЕВОЙ ВАЛИК И ФАНТАЗИЙНЫЕ ЗАВИТКИ
[показать]
[показать]журнал "Дуплет" №120
Это цитата сообщения svetlyachok36 Оригинальное сообщение
И опять тапки,тапки,тапки...
Собралась у меня целая коллекция тапочек. Все они связаны на одной подошве, а вот верх у всех разный, вот и сделала небольшую подборку со схемами.
[350x263]
[350x263]
[показать]
[350x263] [показать]
[350x263]
[показать]
Схема подошвы.
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
Удлиненная БЕЗРУКАВКА ананасами (японские ажуры)
[542x699]
СХЕМЫ БОЛЬШОГО ФОРМАТА
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ПЕЙСЛИ, ИНДИЙСКИЙ БОБ, ТУРЕЦКИЙ ОГУРЕЦ КРЮЧКОМ
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]журнал "Дуплет" №120
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Добавим к схемам юбок
[474x700]
[473x700]
[474x700]
[485x700]
Серия сообщений "вязание крючком":
Часть 1 - Много вязания крючком
Часть 2 - обозначение японских схем
...
Часть 98 - ирландское вязание
Часть 99 - как сделать край нерегулярной сетки
Часть 100 - туника
Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение
Японская кружевная маечка.
[498x506]Это цитата сообщения Яркие_Картины_Наталии_Ширяевой Оригинальное сообщение
Разноцветный летний топ крючком
Оригинал сообщения
Источник - Блог Настика
[454x712]
Размеры: 36/38 (44/46)
Вам потребуется: 400 (600) г меланжевой пряжи Capri (55% хлопка, 45% полиакрила, 420 м/200г);крючок № 4.
Внимание! Топ вяжется одним полотном. Стрелки на выкройке - направление вязания.
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Ажурное болеро крючком!
[400x379]Ажурное болеро крючком!
Публикую картинки с сайта Аmagiadocroche!
http://amagiadocroche.blogspot.com/
Нитки могут быть льняные как на бежевом болеро или коттон,полу-шерсть как на более плотном
розовом варианте...
На схемах - большой квадрат-спинка, маленький прямоугольник-рукав, полукруг - полочка и схема
обвязки.
Овен. Ну как говорится баран - он и есть баран. Спорить с овном бесполезно, лучше сразу пристрелить, ну а переспорить его можно только в том случае, если он глухонемой, безрукий и безногий, немощный инвалид, но и вэтом случае есть шанс, что он покажет вам х..й. В быту овен бесполезен, так не считает нужным расходовать силы на такие беспонтовые затеи, зато может выдавать очень гениальные идеи, так сказать новатор до мозга, сука, костей. Нельзя заставить регулярно мыть посуду, но если сказать, что кто-то моет эту самую посуду лучше чем овен, то бл..ть «убъётся ап стену», но докажет что лучше его в этом деле нет. К деньгам относится, как к чему-то маловажному, несущественному и страется избавлятся от них как можно быстрее, но и зарабатывать их при этом умеет. Также отличается невероятным умением и стремлением находить неприятности на свою задницу, просто обезбашенный тип, но зато с ним не соскучишься.
Телец. Телец – это полный копец, ещё более упёртый чем овен, но в отличии от овна ни разу не новатор и не раздолбай. Очень любит хранить старые вещи: размагниченные видеокассеты, поцарапанные диски, старые школьные тетрадки и прочую макулатуру и с недоумением смотрит на того, кто предлагает выбросить этот хлам на свалку. Тельцы – несколько замкнутые в своём внутреннем мире люди, бывают частенько на своей волне и порой лучше просто поговорить с деревом, чем с тельцом, но если кто настроится на их волну, то получит душевного собеседника.
Близнецы. Любит разнообразие во всём, в том числе и в секесе, очень подвижен и самое главное может болтать без умолку часами, поэтому люди не любящие пи.дёшь шарахаются от близнецов как от огня. Для этого знака зодиака лучше знать везде понемногу, чем углубляться в какую-то сферу с головой, из всех профессий ближе те, которые ведут к быстрейшему обогащению, спускает деньги также быстро, как какашки в унитазе.
Рак. Девушки-раки настолько романтичны, что смотрят порнуху с надеждой на то, что в конце будет свадьба. Могут быть черствы как буханка хлеба недельной давности, но внутри всё равно мягкие и чувственные. Довольно брезгливы и непременно умрут с голоду на необитаемом острове, так как в падлу будет есть тропических жуков прямо с полу, а не из герметичной полиэтиленовой упаковки.
Лев. Хоть бей, хоть не бей, а всё равно лидером себя будет чувствовать, очень харизматичен, свои минусы не замечает, одним словом царь и царского отношения к себе требует, любит пожрать, поспать, поболтать, поэтому хорошо уживается с близнецами. Не выносит критику. В отношениях с противоположным полом занимает позицию – «Смотри как тебе повезло, какой я пи..датый»
Дева. Мягко говоря странный знак зодиака, если верить астрологам, то дева очень ранимый человек, чувственный, хороший друг и союзник, способный поддержать в трудную минуту. Но вот сука, статистика говорит обратное: большинство маньяков и серийных убивцев были девами, вот срань. И чему верить?
Весы. Постоянно находится в поисках душевного равновесия, поэтому не тратит особо время на то, чтобы научиться готовить или пользоваться стиральной машиной. Блядская натура зачастую перевешивает духовные идеалы, поэтому весы непрочь сходить налево и объяснить свой поступок, тем что душой он всегда верен партнёру. Из близнецов получаются неплохие коммерсы.
Скорпион. Цели ставит такие же нереальные как овен, но из принципа не отступается от них. С рождения лидер, порой знает больше чем его сверстники. Любит самого себя донельзя, любит подолгу смотреться в зеркало, а ёще любит деньги и умеет их зарабатывать, яркий пример Билл Гейтс.
Стрелец. Стрелец сцука - везучий. Ставит перед собой цели и в конце концов добивается их, не без везения конечно: квартира, машина, яхта, всё у него будет, если захочет. Любит говорить людям правду в глаза, тем самым частенько подставляя под удары своё
Стильный жакет цвета охры вяжется платочной вязкой. Рукава 3/4 можно подчеркнуть, одев длинные перчатки. Жакет состоит из одной цельновязанной части и украшен вязаными пуговицами.
Короткий вязаный жакет состоит из одной детали. При вязании используются узоры из кос и узор рис.
Детское вязаное платье со втянутой под грудью и рукавами ленточкой - лучший летний наряд для девочки
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Жилет для девочки из Sport
[405x600]
Жилет для девочки из пряжи Sport.
Цвет: 146
Кол-во пряжи: 1 моток (на возраст 1 или 2 года)
Спицы: № 3,5
Перевод вязания жилета с турецкого языка.
http://www.vjazhi.ru/vyazanie-detskoie-odejdi-spic...et-dlya-devochki-iz-sport.htmlЭто цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Двойная шапочки при итальянском наборе петель (МК от Дорофеи)
Я, как и многие, столкнулась с проблемой вязания двойной детской шапочки. А так как мне очень нравится итальянский набор петель, придумался метод ее вязания, которым хочу поделиться с вами. Может кому-нибудь пригодится
Начать хочу с итальянского набора петель для резинки 2х2 с дополнительной нитью:
1.
[показать] 
[показать] 
[показать]
Набираем петли на спицы меньшего размера нитью контрастного цвета. Количество петель вдвое меньше требуемого. Привязываем основную нить.
Это цитата сообщения Lenka-Elenka Оригинальное сообщение
Еврейский сметанный пирог с яблоками (Самый вкусный яблочный пирог)
Долго искала этот рецепт. И вот по чистой случайности нашла его. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать. Им меня в Израиле угощали. Он мне очень понравился. Его там все готовят. Очень понравился пирог...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный. Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормлена.
Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Варежки крючком
Вы когда-нибудь носили варежки, связанные крючком?
Нет? Тогда послушайте, чем, по мнению ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
lerrik, они лучше варежек на спицах.
Во-первых - и в главных - варежки крючком гораздо лучше сидят на руке. Они четче повторяют анатомическую форму ладони и пальца.
Во-вторых, при прочих равных условиях (нитки и т.д.), варежки крючком гораздо теплее.
В-третьих, варежки крючком можно постоянно примерять при вязании.
В-четвертых, они очень симпатично выглядят. И в-пятых, их гораздо веселее вязать!
Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение
Розы для души и душа- мастер класс от Рябины
источник: http://www.liveinternet.ru/users/ryabina/post112421266/page1.html#BlCom533868277
[400x300]