Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожное удовольствие
Их творога можно приготовить самые разнообразные десерты. Кроме всего прочего, эти рецепты можно взять на вооружение, если ваш ребёнок отказывается есть творог: в оригинальной "десертной" подаче творог ему обязательно понравится.
Творог отлично сочетается с фруктами (яблоками, грушами, персиками, бананами, киви, абрикосами) и ягодами (вишней, клубникой, малиной, черникой, голубикой).
МАЙОНЕЗ
Растирать ложкой желтки с маслом, медленно вводя разные ингредиенты… Кому-то это в радость, я люблю чтобы все делалось быстро и получалось вкусно! И так, майонез на 3 минуты
Ингредиенты:
уксус яблочный - 1 ст. ложка
горчица зернышками - 0,5 чайной ложки
горчица острая - 0,5 чайной ложки
сахар (лучше сахарная пудра) - 1,4 чайной ложки
яйцо - одно, крупное
масло кукурузное - 250 гр.
Итак, в колбу блендера по очереди отправляем все ингредиенты, делаем “вжик” и майонез готов! Масло можно использовать подсолнечное или оливковое, уксус взять обычный. Экспериментируйте, добавляйте травы или чеснок (правда, со свежими травами или чесноком майонез лучше использовать сразу, так что это к праздникам с салатами).
Вот и вся наука. приятного аппетита без консервантов и загустителей!
[400x267]
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Понравилось мне тесто из рецепта шоколадное пирожное с глазурью - рассыпчатое, пышное и очень шоколадно-ароматное. Но суховатое. Так и просится к нему какой-нибудь влажный крем. Исходя из этих предпосылок и получился этот рулет.
Рулет вкусный, очень ароматный, не сухой, мягкий и нежный.
Но сворачивать его нужно очень осторожно, т.к. корж рассыпчатый и легко ломается.
СОСТАВ
ТЕСТО
1/4 стакана молока, 1 ст ложка какао, 50г шоколада, 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана растительного масла (75г), щепотка соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 3/4 стакана муки, ванилин
СМЕТАННЫЙ КРЕМ
300~350г 30%-ной сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки лимонного сока
ПРОПИТКА
25мл воды, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки коньяка
Сделать тесто, как описано в рецепте шоколадное пирожное с глазурью.
Большой противень застелить бумагой для выпечки и размазать по ней тесто в виде прямоугольника.
Выпекать при t=170~180°C 7~10 минут.
В это время сделать пропитку - в тёплой кипячёной воде растворить сахар и добавить коньяк или бренди или ром.
Противень с коржом вынуть из духовки.
Ровно обрезать засушенные края. Сверху промазать корж при помощи кулинарной кисти подготовленной пропиткой.
Свернуть корж в рулет вместе с бумагой и оставить до полного остывания.
Крем
Сметану взбить до густого состояния.
Всыпать мелкий сахар или сахарную пудру. Влитьнемного лимонного сока. И взбить ещё раз. Не доводить крем до слишком жёсткого состояния - он должен быть густым, но мягким.
Рулет аккуратно развернуть и отделить бумагу.
На корж намазать сметанный крем, оставив несколько ложек крема для верхнего покрытия.
Свернуть не тугой рулет, помогая себе бумагой - т.е. сворачивание производить через бумагу, тогда корж будет меньше ломаться.
Положить рулет на блюдо швом вниз.
Сверху обмазать оставшимся кремом и посыпать тёртым шоколадом или какао (через ситечко).
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_454.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/454.shtml
[400x220]
Пряники с миндалем.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 200 гр.
яйца - 4 шт.
мед - 2 ст. ложки
миндаль (ядра) - 50 гр.
миндаль рубленый - 100 гр.
семена аниса - 1\4 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1\4 ч. ложки
корица молотая - 1\4 ч. ложки
шоколад белый - 100 гр.
Приготовление:
Яйца взбейте с медом. Добавьте муку, рубленый миндаль, мускатный орех, корицу, анис и замесите тесто. Сформуйте из теста пряники, выложите их на смазанный маслом противень, в каждый пряник вдавите по ядру миндаля. Выпекайте до готовности, затем остудите. Перед подачей покройте пряники растопленным шоколадом и дайте ему застыть.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожник
http://www.maminaeda.ru/recipe/tvorozhnik
Мне надоел постоянный уход читателей от меня и поэтому решила возобновить печатать интересные рецепты. Начну с рецепта творожников. Мне кажутся они интересными и по форме и по содержанию. Люблю всё красивое!
от elena-voldyreva
Клубника 300 гр,
желатин 1п - 25 гр,
молоко 100гр,
творог 500 гр,
сахар 100 гр,
сметана 2-3 ложки.
Желатина растворить в молоке, когда разбухнет, подогреть до растворения НЕ КИПЯТИТЬ!
Творога растереть с сахаром, добавить ванильку и сметану. Всё хорошо вымесить, добавить растворённый желатин, перемешать и залить в форму половину массы.
Укладываем клубничку и сверху остальную творожную массу.
Ставим в холодильник на 1 час
Вынимаем их формы и выкладываем на плоскую тарелку, украшаем тертым шоколадом и клубникой
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Маковый кекс
Все ужасно просто:
1 стакан мака
2 стакана сметаны (500 гр)
50 гр. коньяка (или чего-нибудь другого на любителя)
1 стакан муки
2 яйца
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара Dr Oetker
корица
орешки
Разогреть духовку до 200 С.
Смешать в таком же порядке, вылить в предварительно смазанную маслом форму и поставить в духовку. Время выпекания зависит от вашей духовки и занимает 35-50 минут:)
Наслаждайтесь:)
P.S. Вместо орешков я добавила изюм. Удачно! :)
[650x559]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке от ludasandy
Баба с ромом.
1 фунт муки, 2/3 ст. тёплого молока, 3-4 золотника (12,6- 16,8 г) сухих дрожжей, замесить тесто, дать подняться. Всыпать 1 ч.л. соли, вбить 1-2 яйца, положить 1/3 ст. сахара-песка, 1/2 фунта сливочного масла, немного лимонной цедры, взбить лопаткой, вымесить. Дать подняться и переложить в форму. Затем поставить в печь на 45 мин. Отдельно вскипятить сладкий сироп, влить 1 рюмку рома. Облить подрумяненную в печи бабу ромом с сиропом. На сироп взять 1 стакан сахара, 1 ст. воды, 50-80 мл рома.
Баба тюлевая.
Взбить 6 ст. желтков (1/2 гарнца), влить 1,5 ст. дрожжей, всыпать 6 ст. муки и взбивать 1 час. Добавить 1,5 ст. сахара, цедру из 2 лимонов, бить ещё 2 часа. Влить тесто в форму на 1/3, а когда поднимется на 2/3 - поставить в печь на 1 час.
Баба кружевная.
5 ст. желтков, 1,5 ст. муки, 1 неполный ст. горячего масла, 1 ст. сахара, 1 ст. дрожжей размешать.
Растереть 5 ст. белков, смешать их с сахаром и дрожжами, положить масла, муки, вымешать 1 час (до появления пузырьков). Дать подняться в тёплом месте. Форму намазать маслом, посыпать сахаром, наполнить её тестом на 3/4 части. Когда на столько же поднимется, вставить тесто в печь на 1 час.
Баба капризная.
6 ст. желтков взбить, всыпать 6 ст.л. сахара, растереть добела, всыпать 6 чашек муки, 6 ст. л. дрожжей, размешать и дать подняться. Влить 2 чашки теплого сливочного масла и пену из 10 белков, добавить горсточку ванили (корицы), выбить тесто, наполнить 1/3 формы и когда поднимется - вставить в печь на 1 ча
Кулинарные рецепты
Ветчина домашняя
Категория:
Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях
Ингредиенты: свинина, лук репка, морковь, петрушка, перец черный горошком, соль, лист лавровый.
Тэги: закуски.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
В защиту бутерброда
В защиту бутерброда
Сам по себе бутерброд вполне может вписаться в диетическую систему питания. Полезным или вредным его делают ингредиенты: основа, то есть хлеб, и то, что мы кладем сверху.
[250x300]Вредный
Свежий белый хлеб намазываем сливочном маслом или майонезом. Сверху укладываем сыр, или колбасу (вареную или копченую), или ветчину. Даже если вы добавите листья салата или ломтики огурца, количество жира и холестерина не уменьшится!
[400x267]
ПИРОГ С КЛЮКВЕННЫМ ПЮРЕ И ТВОРОГОМ
Пирог довольно оригинальный. В кисловатой клюквенной массе располагаются кусочки плотного и сладкого творога. Получается контраст и по цвету и по фактуре.
Тесто обычное песочное - рассыпчатое и ароматно-масляное.
Мне хотелось, чтобы творог приобрёл плотную консистенцию, поэтому я шаманила над ним два дня. Можно поступить проще - взять не жидкий творог, добавить в него крахмал для связки и наделать из него шарики.
СОСТАВ
ТЕСТО
150г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя
ТВОРОЖНАЯ МАССА
300г творога, 150г 15~20% сметаны, 1/3~1/2 стакана сахара
КЛЮКВЕННАЯ МАССА
200г клюквы, ~1 стакан сахара, 3 ч ложки без горки крахмала
Подготовка творога - вариант 1 (долгий)
Творог и сметану комнатной температуры взбить в блендере с сахаром.
Сито застелить плотной тканью. Под сито подставить блюдо под выделившуюся сыворотку.
На ткань вылить творожную массу и разровнять её ровным слоем.
Свободные концы ткани загнуть и уложить поверх творога.
Положить пресс. Это может быть деревянный кружок или плоское блюдо, на которое устанавливается банка с водой. Или кастрюля, диаметром чуть меньше диаметра сита. В кастрюлю тоже наливается вода. Блюдо в этом случае не требуется.
Получившуюся конструкцию оставить на сутки при комнатной температуре.
Чем тяжелее будет груз, тем плотнее и суше получится творог.
Готовый творожный пласт вынуть из сита (вынимать - переворачиванием).
Горячим влажным ножом порезать на квадраты или ромбы.
После каждого разреза нож нужно споласкивать.
Подготовка творога - вариант 2 (быстрый)
Смешать творог с сахаром и тремя-четырьмя чайными ложками крахмала. Сметану не добавлять!
Влажными руками скатать шарики величиной с грецкий орех.
Ушки из свежих грибов Взять 400 г свежих грибов, 100 г масла или 400 г сметаны, 2 луковицы. Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца. Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх — сейчас же подают. Свежие грибы очищают, мелко рубят, солят и поджаривают вместе с рубленым луком в масле или сметане, смешивают с рубленым и поджаренным в масле луком, прибавляют немного перцу и соли. (Рецепты старинной кухни) Ушки из сухих грибов Взять 200 г сухих грибов, 10 луковиц, 2 ст.л. масла, немного перцу и соли. Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца. Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх — сейчас же подают. Сухие грибы отваривают в небольшом количестве воды мелко рубят и смешивают с рубленым и поджаренным в масле луком, прибавляют немного перцу и соли. (Рецепты старинной кухни) Ушки из ливера и печенки Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца; для фарша 400 г ливера и печенки, 200 г говяжьего жиру, немного соли, перцу и 4 луковицы. Фарш для ушек: 400 г говядины, 200 г почечного сала и 4 луковицы. Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипывают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх — сейчас же подают. Фарш для ушек делается так: 400 г говядины, 200 г почечного сала и 4 луковицы пропускают через мясорубку. Ливер вместе с печенкой сначала отваривают в соленой воде, дают остыть, смешивают с филейным или почечным салом и потом уже пропускают через мясорубку, потом солят и прибавляют по вкусу перец. Ушки все без различия можно сначала поджаривать в масле и подавать отдельно к бульону. (Рецепты старинной кухни)
Рецепты на Поварёнке
Черничные маффины
Категория:
Моя семья с удовольствием поедает эту вкусную и очень полезную ягоду. На этот раз удалось немного ягоды "урвать" и для маффинов.
На сайте есть кексы с черникой на молоке, сметане. Мои - на йогурте и делаются очень просто...
Ингредиенты: черника свежая, мука пшеничная, разрыхлитель теста, цедра одного лимона, маргарин мягкий, сахар - песок, сахар ванильный, яйцо куриное, йогурт натуральный, пудра сахарная.
Тэги: выпечка, маффины.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Творожник с маком
Спасибо за этот рецепт Lada с Кухарки
Источник: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=148535
Далее - слова и фото автора.
[показать] Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Все о прекрасном Египте
Компания предлагает отдых в Египте не дорого!
Все о прекрасном Египте
Египет - страна солнца, завораживающих чар пустыни и необыкновенной красоты подводного мира Красного моря. Земля фараонов, глубоко пропитанная духом Африки.
Независимая республика с президентской формой правления. Высший законадательный орган -однопалатное Народное собрание.
Египетский фунт (LE) = 100 пиастрам. В ходу банкноты достоинством 1, 5, 10, 20, 50 и 100 фунтов, 25 и 50 пиастров. А так же монеты по 5, 10, 20 и 25 пиастров. Курс к доллару США составляет около 4.7 EGP.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пирог «Шоколадный»для простой микроволновой печи
Ингредиенты: |
||
|
мука |
|
|
 |
||
|
какао |
|
|
|
||
|
сода |
|
|
|
||
|
маргарин |
|
|
|
||
|
сахар |
|
|
|
||
|
яйца |
|
|
|
||
|
молоко |
|
|
|
||
|
Глазурь: |
||
|
||
|
вода |
|
|
|
||
|
какао |
|
|
|
||
|
сахар |
|
|
|
||
|
масло растительное |
|
|
|
||
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
По стопам французов -"Тарт Татен" со сливами
[300x300]
| Время приготовления: 60 минут |
| Количество порций: 6 |
| Описание: Tarte Tatin, один из самых знаменитых французских десертов, появился благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии, как несложно догадаться, Татен. Поставив готовиться начинку для яблочного пирога, не уследила и спохватилась, только когда та начала подгорать, но не растерялась - накрыла начинку пластом тестом и так запекла. А перед подачей попросту перевернула пирог. Мне так понравилась эта история, что я приготовила свой перевертыш, но с небольшими изменениями. |
a. Если мужчина четыре раза сходит налево, то, по законам геометрии, он вернется домой.
b. Здоровый сон не только продлевает жизнь, но и сокращает рабочий день.
c. Женщина почти беспомощна, пока у неё не высохли накрашенные ногти...
d. Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и бдительность в целом!
e. Больше всего врут перед выборами, сексом и после рыбалки.
f. Существуют 2 способа, как управлять женщиной, но их никто не знает.
g. Не стоит бегать от снайпера - умрешь уставшим...
h. Если тебе плюют в спину - значит, ты впереди.
i. Одна голова - хорошо, а две уже некрасиво!
j. Если на Вас упало яблоко - удирайте как можно скорее: яблоня от яблока недалеко падает.
k. Настоящая женщина должна в жизни сделать 3 вещи, а не зацикливаться, как дура, на шубе.
l. Там, где заканчивается полоса неудач, начинается территория кладбища.
m. Если руки золотые, то не важно, откуда они растут.
n. Если вы, посмотрев в зеркало, никого там не увидели. Значит, вы неотразимы!
o. Только сядешь поработать, обязательно кто-нибудь разбудит.
p.Обходя разложенные грабли - ты теряешь драгоценный ОПЫТ!!!
q. Жизнь удалась, если коньяк, который мы пьем, старше женщин, с которыми мы спим.
r. Умна та женщина, в обществе которой можно вести себя как угодно глупо.
s. Одиночество - это когда ты всегда знаешь, где лежат твои вещи.
t. Второй брак - это победа надежды над здравым смыслом.
u. Ничего страшного если над тобой смеются... Гораздо хуже, когда над тобой плачут...
v. Утро - это такая часть суток, когда завидуешь безработным...
w. Детская мудрость: если мама смеется над остротами папы, значит, в доме гости.
x. Если женщина вас обманывает, значит, вы ей небезразличны