[500x0]

 

С творожным сыром, сливками, ягодами, фруктами и шоколадом… Эти изумительные десерты могли придумать лишь истинные ценители чая и любители чаепитий – англичане.

В Великобритании практически в каждой семье существует свой «фирменный» рецепт чизкейка, а уж хитростей и секретов его приготовления не сосчитать. Например, чтобы поверхность пирога не треснула, многие готовят чизкейк на водяной бане, другие позволяют ему остыть, не вынимая из духовки, третьи сразу же отделяют десерт от бортиков формы. А ведь чизкейк можно и вовсе не выпекать!

Это будет замечательный завтрак в выходной день или награда за трудовые будничные подвиги, лучшее блюдо для угощения на девичнике или для семейных торжеств.

Хочешь научиться готовить чизкейк? WomanJournal.ru представляет 10 лучших рецептов чизкейка – классических, нетрадиционных, но, в любом случае, потрясающих.

[500x0]

Классический английский чизкейк

Что нужно:
10 шт. бисквитного печенья
50 г дробленого фундука
100 г растопленного сливочного масла
900 г нежного творога либо сливочного крема
200 г сахарной пудры
3 ст. ложки муки
2 ч. ложки ванильного сахара
280 г жирных сливок

Как приготовить классический английский чизкейк:

1. Нагреть духовку до температуры 170 С.
2. Измельчить орехи и печенье, перемешать со сливочным маслом. Выложить на дно смазанной формы. Выпекать около 10 минут.
3. Смешать и взбить все ингредиенты для начинки, заполнить форму.
4. Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 120–130 С и выпекать еще около 40 минут.
5. Остудить, не вынимая из духовки.

[500x0]

Простейший чизкейк с конфитюром

Что нужно:
200 г бисквитного печенья
100 г растопленного сливочного масла
400 г сливочного сыра
400 г жирных сливок либо сметаны
3 яйца+1 желток
100 г сахарной пудры
Конфитюр (крыжовник, вишня, клубника и др.)

Как приготовить простейший чизкейк с конфитюром:

1. Разогреть духовку до температуры 180 С.
2. Размолотое печенье смешать со сливочным маслом, выложить ровным слоем на дно смазанной формы.
3. Сыр и сливки взбить, по одному ввести яйца и желток, добавить сахарную пудру.
4. Сливочную массу распределить по коржику.
5. Выпекать около 1 часа, остудить.
6. Поверхность чизкейка смазать конфитюром, убрать в холодильник на 1 час.

[500x0]

Шоколадный чизкейк

Что нужно:
1 упаковка шоколадного печенья (типа «Юбилейного»)
400 г темного шоколада
800 г сливочного сыра
100 г растопленного сливочного масла
3 яйца+1 желток
200 г сахарной пудры (лучше коричневой)
1 маленькая чашечка крепкого кофе эспрессо

Как приготовить шоколадный чизкейк:

1. Духовку разогреть до температуры 170 С.
2. Печенье измельчить, добавить масло, перемешать. Распределить по форме и запекать 10 минут.
3. Шоколад растопить на водяной бане, влить кофе эспрессо, немного остудить.
4. Взбить сливочный сыр, по одному вмешать яйца, сахар, постепенно ввести шоколадную смесь.
5. Распределить начинку по форме.

[400x313]

Закуска сырная на чипсах – простой и вкусный рецепт, который к тому же очень легко приготовить. Такая закуска украсит любой праздничный стол. Итак приступим...

Ингредиенты для закуски сырной:

• чипсы
• сыр – 100 гр.
• помидоры – 2 шт.
• зелень
• майонез
• маслины

Приготовление закуски сырной:
Для сырной закуски, сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами. Сырная закуска готова! Просто, быстро, вкусно.

[430x323]

Для теста на блинный пирог:

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 150 гр.
• Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки блинного пирога:

• Помидоры – 5-6 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Чеснок по желанию

Рецепт приготовления пирога:
Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.
На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов!

[500x0]

Салаты: холодно, тепло, еще теплее!

Определенно, в нашей стране еще времен советской кухни главные новогодние салаты – это оливье и селедка под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно ушло далеко вперед. Поэтому пусть в этот Новый год и твое праздничное меню будет новым!

Изначально салат – это холодное блюдо из овощей и зелени, приправленное маслом со специями. В современной интерпретации салат может быть теплым и даже горячим, сладким, мясным, фруктовым, сырным, рыбным. Салат может заменить десерт и второе блюдо. Легко придумать свой салат, соединив любые любимые ингредиенты в любых пропорциях. И даже составить праздничное меню исключительно из одних салатов.

Не забывай о соусе! Можно начать с самого простого – оливкового масла со специями, а закончить изысканным соусом пуаврад.

[500x0]

Салат с грейпфрутом инжиром

Что нужно:
150 г салата
4 штуки инжира
2 грейпфрута
1/2 стакана сока манго
2 лимона
1 красный перец
1 ст. ложка тертого имбиря
молотый черный перец, соль
5 ст. ложек оливкового масла

Как приготовить салат с грейпфрутом и инжиром:

1. Очистить грейпфрут от кожуры, прожилок и косточек. Разделить на крупные дольки. Инжир очистить от кожуры, порезать дольками. Выложить в салатнице листья салата, грейпфрут и инжир.
2. Для соуса смешать сок манго, имбирь, сок лимона, щепотку перца и соли, оливковое масло. Полить соусом салат.
3. Салат с грейпфрутом и инжиром готов.

 

[500x0]

Салат с рисом, мидиями и маслинами

Что нужно:
60 г длиннозерного риса
200 г консервированных мидий
50 г маслин без косточек
50 г оливок без косточек
2 луковицы
80 г сметаны
пучок укропа

Как приготовить салат с рисом, мидиями и маслинами:

1. Отварить рис до готовности. Промыть в теплой воде, охладить.
2. Маслины и оливки нарезать кольцами, лук – мелкими кубиками. Мидиисмешать с рисом. Добавить маслины, оливки и лук. Заправить сметаной, смешанной с мелко нарезанной зеленью.
3. Салат с рисом, мидиями и маслинами готов.

[500x0]

Салат с курицей и имбирными фруктами

Что нужно:
30 г курицы
1 яблоко
1 апельсин
1/2 среднего ананаса
1 лимон
10 г кешью
Щепочка имбирного порошка и мускатного ореха

Как приготовить салат с курицей и имбирными фруктами:

1. Отварить куриное филе до готовности. Нарезать филе кубиками. Очистить яблоко, ананас, апельсин и нарезать ломтиками.
2. Для приготовления соуса перемолоть кешью в блендере. Четверть всех фруктов растереть с молотыми орехами и специями.
3. Положить курицу в большой салатный бокал, чередуя с ломтиками фруктов. Залить сверху приготовленным соусом. Украсить дольками лимона.
4. Салат с курицей и имбирными фруктами

[430x323]

Ингредиенты на торт: «Монастырская изба»

• На тесто для торта:
• Маргарин – 200 гр.
• Сметана – 300 гр.
• Мука – 4 ст.
• Сахар – 1/2 ст.
• Сода – 1 ч. лож.
• Ванилин
• соль

Для начинки торта:

• вишневое варенье – 500 гр.
• грецкие орехи
• плитка шоколада

Для крема на торт:

• Масло сливочное – 300 гр.
• Сгущенное молоко – 1 банка.

 
Приготовление торта "Монастырская изба":
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).

Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.

Выкладываем варенье в центор каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».

Выкладываем заготовки  на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.

После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :)
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпим «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Замечательный рецепт очень вкусного десерта. Готовим татен с бананами и имбирем!

[показать]

На 6 порций вам потребуется:

200 г золотистого сахара 275 г слоеного теста 1 см корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке 4 крупных банана, тонко порезанных 2 ч л молока ванильное мороженое или крем фреш

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Сначала сделать карамельный соус: растворить сахар в кастрюле с толстым дном с 60 мл воды. Затем кипятить бурно 5-7 минут, пока не станет золотистого цвета. Снять с огня - он будет продолжать окрашиваться. 3. Вырезать из теста шесть кружочков диаметром 10 см. Положить по щепотке имбиря в форму с широкими углублениями. Налить в углубления немного карамели, сверху положить кусочки бананов и накрыть кружком теста. Прижать тесто в форму. Смазать молоком и запекать 20 минут до хрустящей и золотистой корочки.

4. Перевернуть на тарелку готовый пирог, пока карамель еще горячая (лопатка поможет вам достать прилипшие бананы). Подавать с мороженым.

Вкус этого десерта незабываем, единственной трудностью для выполнения данного рецепта является маскарпоне, сыр дорогой и не всегда лежащий на прилавках наших магазинов. Тем, кто его разыщет, посвящается наш сегодняшний рецепт!

[показать]

Вам потребуется:

500 г сыра маскарпоне
16 шт бисквитного печенья «Дамские пальчики» (готового покупного или собственноручно испеченного)
4 яйца
80 г сахарной пудры
1 чашка крепкого кофе эспрессо
20 г ликера (Шериданс, коньяк, амаретто, бейлис и т.д.)
какао-порошок (можно горький шоколад)

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой добела.

2. Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками.

3. Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену и аккуратно вмешиваем в сырно-желтковую массу.

4. Завариваем чашку крепкого кофе, вливаем ликер и размешиваем.

5. Креманки заполняем кремом примерно на четверть высоты.

6. Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью.

7. Кладем поверх крема и накрываем оставшимся кремом. Посыпаем какао-порошком. Ставим в холодильник как минимум на 4 часа.

Самые теплые и светлые праздники приходятся на середину зимы - самое холодное и темное время года. Новый год и Рождество большинство из нас любит с детства. С тех пор мы привыкли готовить подарки и украшения для дома своими руками.

[показать]

1

Новогодний бархатный венок Гости без труда найдут вашу дверь, если увидят на ней опознавательный знак: «Праздник – здесь!»

[показать]

2

Новогодняя елочка из тафты Главное для Нового года, конечно же, - елка. Она может быть живой, искусственной и даже сделанной собственными руками.

[показать]

3

Новогодние украшения стола Создать атмосферу зимнего праздника поможет сказочная заснеженная деревенька, расположившаяся на новогоднем столе. Встречайте Новый год вместе с близкими, и пусть каждому гостю достанется красочный сувенир.

[показать]

4

Елочка из перчиков чили Композиция из острого красного перца придаст неповторимый новогодний колорит вашей кухне.

[показать]

5

Новогоднее деревце Из сосновых веток и обыкновенного физалиса можно сотворить маленькое новогоднее чудо.

[показать]

6

Новогоднее украшение из меха Оригинальное меховое украшение вполне может стать альтернативой привычным новогодним веночкам.

[показать]

7

Елочка из цветных листьев. Кто сказал, что елочка обязательно должна быть зеленой и с иголками? А вот и нет!

[показать]

8

Елочка из сосновых шишек "Что растет на елке? - Шишки да иголки". На нашей елке шишки не растут: она вся из них состоит.

[показать]

9

Снеговик из шнурков Такой забавной фигуркой можно украсить входную дверь, зеркало или

Весы

[показать]

[показать] [показать] [показать]

"Маленькой елочке холодно зимой"... Может быть, это и так, но спасать растения от мороза радикальным способом – одним взмахом топора – не в традициях садовников...

[492x360]

[492x360]

[492x360]

[200x]

Лучше мы ее согреем. Обернем контейнер кусочком белого искусственного меха. В таком виде ее и подарить приятно, и ненадолго оставить на улице не страшно. Конечно, не в лютый мороз. Хотя где они – эти морозы?

Праздник – это всегда подарки. И пусть они будут не только для людей, но и для птиц. Новогодняя композиция с бусами из арахиса наверняка им понравится. Только и тут не забудьте утеплить контейнер с можжевельником. Кстати, ветки ели и туи внутри корзины одновременно и согреют, и украсят.

[200x]

Теперь вернемся в дом. Если уж мы решили не губить деревья, будем последовательны. Но легкая стрижка хвойным не повредит. Маленькие веточки ели, туи, можжевельников и их шишки украсят и стол, и подарки. А еще можно и погадать на счастье. Записочки с прекрасными пожеланиями – кому что
выпадет – не обязательно вешать на елку, можно и на такой вот хвойный венок.

[200x]

Наконец, сама праздничная композиция. Все тот же можжевеловый кустик, живой огонь, свечи и серебряные сани, в которых приедет к нам Новый год. И главное: когда праздник закончится и свечи погаснут, вам не нужно будет сметать с ковра иголки и выносить остов деревца на улицу. Можжевельник в контейнере перезимует где-нибудь в прохладном светлом помещении, а всеной вы сможите поселить его в сад.

[587x572] [показать]один из самых легких вариантов вязания и оформления рождественского веночка. Можно украсить листиками и бусинкой, можно использовать атласные ленточки. magicthread.ru/texnologiya-vyazaniya-kryuchkom/novogodnyaya-fantaziya.html

Спасибо большое за симпатию! Заходите в гости!!! Всегда рада!

[262x192]

Как, не отступая от традиций, внести что-то необычное в новогоднюю атмосферу? Можно оформить дом и сад в духе европейского Рождества, сделав все собственными руками.

Такими венками обычно украшают входную дверь дома. При желании их можно вешать на внутренние двери или даже стены.

[680x380]

[показать]

1

Изготовьте банты из тканевой ленты и декоративного шнура.

[показать]

2

Прикрепите банты и декоративные шнуры к венку

[показать]

3

Украсьте венок елочными шарами и гирляндами.

[показать]

4

Ваш рождественский венок готов.

Эта композиция украсит новогодний или рождественский стол. А сделать ее можно и из свежих, и из искусственных цветов.

[680x480]

ЧТО НУЖНО?

Материалы

• пуансеттия
• ветки ивы
• листья алоказии
• декоративные ветки с ягодами
• готовый декоративный каркас
• техническая проволока
• декоративная лента

[показать]

1

Из технической проволоки сделайте ручку на каркасе.

[показать]

2

Распределите в каркасе цветы по спирали.

[показать]

3

Перевяжите букет декоративной лентой и поставьте в вазу.

[показать]

4

Ваш Новогодний букет готов. Счастливого Нового года!

источник http://blogs.mail.ru/list/akikott/1ABF0DA8F9E7AB67.html

Коллективное «тильдопомешательство» началось в 1999 году после выхода в свет двух книг Тоне Финангер (Tonne Finanger) - «Тильда Рождество» и «Тильда Пасха». [показать] [показать] Спустя почти десять лет бренд стал настолько популярен, что под маркой «Тильда» по всему миру продаются тысячи приспособлений для рукоделия (ткани, нитки, пуговицы, выкройки). В похожей технике работают и другие дизайнеры (в частности, россиянка Оксана Ярмольник), но все же куклы от Тони (так на русский лад произносят имя фройлян Финангер тильдоманки) отличаются присущей именно им индивидуальностью. Каждая фигурка обладает собственным - и достаточно своенравным - характером и предпочитает, чтобы ее звали по имени. Объединяет кукол взгляд - именно по черным глазкам-бусинкам можно определить, является ли кукла, которую вы держите в руках тильдой, или это просто стилизованный экспонат. [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Для пошива кукол используются преимущественно натуральные ткани - лен, хлопок, бязь, шерсть, фланель, войлок. Для одежды тильдиков подходит любой материал - джинса, ситец, и т.д. «деревенской» расцветки. Рисунок - полоска, клетка, цветочный орнамент - и никакого люрекса! [показать]Для набивки игрушек используется синтепон, синтепух, холлофайбер… и прокаленная гречка (для утяжеления фигурки). Мастерицы рекомендуют не пожалеть средств на диванную подушку, набитую синтепухом - ее содержимого хватит на шесть-семь кукол ростом двадцать пять сантиметров. Швы можно сшивать как на машинке, так и вручную. Плотность швов зависит от материала, из которого изготавливается фигурка. Для трикотажа рекомендуется прокладывать швы флизелином - тогда при набивании игрушки шов останется равномерным. Игрушки для гостиной и спальни можно использовать в качестве саше: если в набивной материал добавить стручок ванили или палочку корицы, воздух в комнате пропитается рождественским ароматом. Чтобы ткань для ножек и ручек тильдиков-человечков приобрела телесный цвет, ее можно покрасить. В качестве красителей можно использовать чайную заварку и обычный растворимый кофе. Отрез материала (льна или бязи) в течение десяти минут кипятится в воде вместе с красителем, потом высушивается - и будущая кукла приобретает ровный средиземноморский загар. Волосы фей можно изготовить из пряжи типа «Плюш»: для вязания она не подходит - скатывается и комкается, а прическа тильды-барышни получается растрепанной и очень характерной для этого вида кукол. Чтобы щечки игрушки заиграли румянцем, можно воспользоваться обычными сыпучими румянами - без масляной

Окрашивание ткани - МАРГАНЕЦ

Очень стойкое окрашивание. Вещи, окрашенные марганцовкой стирались много раз и цвет не смывается.

Использовалась снова Икеевская белая Ленда.

В теплую воду из под крана насыпала совсем немного марганца, раствор получился темно-вишневого цвета. Хорошо перемешала, чтобы растворился. Положила кусочки ткани. Доставала сразу, через 1,3,6,10,20 минут, затем через 1,2,3 часа (не забывала помешивать).

Еще двойные кусочки, окрашенные в течение 1 и 2 часов, обмакнула в раствор с куркумой. Затем сушила, утюжила и на листе все оформила.

И вот что вышло:

[показать]

Марганец дает хороший цвет, а с куркумой можно его немного сделать желтее, получается симпатично. :) 

Не забывайте при покраске одевать перчатки и помешивать ткань в растворе для равномерного окрашивания.

Окрашивание ткани - КОФЕ

Использовала растворимый Pele в красной банке.
Заварила кипятком (2 варианта - 1,5 ч. ложки на 200 мл кипятка и 3 ч. ложки на 200 мл кипятка), хорошо перемешала, чтобы растворился. Положила кусочки ткани. Доставала сразу, через 1,3,6,10 и 20 минут (не забывала помешивать). Сушила, утюжила, а затем на листе все оформила.
И вот что вышло:

[показать]

Цвета хорошие получились, светленькие, теплые. В реальности градиент от кусочка к кусочку виден получше. Хотя этот скан ближе всего к оригиналу.

Там, где кофе погуще, цвет получился чуток понасыщеннее.

В третьем варианте с кофе куркума. Ох, и ядреная штука! :) С ней сделала вывод такой - если ткань получилась с серым оттенком (от кофе или чая такое тоже может быть) и хочется ее сделать немного потеплее, пожелтее, то после окрашивания в чае/кофе нужно быстро окунуть ткань в раствор с куркумой. Посушить, посмотреть - если желтого недостаточно, то еще раз окунуть. Потому что при долгом нахождении в растворе с куркумой ткань очень сильно окрашивается желтым цветом, а если делать вот так по-быстрому, то получается аккуратное тонирование желтым.

Да, и не забывайте одевать перчатки, когда красите!

Окрашивание ткани - ЧАЙ

Понадобилось мне для своих рукодельных дел окрасить ткань в телесный оттенок. Попробовала разные способы и в результате составились целые "карты цветов" - вещь полезная и нужная в рукодельном хозяйстве. :)
Сегодня покажу, что получилось с чаем. Использовала "Принцессу Нури Высокогорный" пакетированный.
Дома была Икеевская белая Ленда. Это плотный хлопок, хорошо подходящий для пошива тел для игрушек типа Тильды.
Чай заваривала и настаивала в течение 5 минут под крышкой (2 варианта - 2 пакетика на 200 мл воды и 4 пакетика на 200 мл воды), пакетики отжимала, выкидывала, окунала в заварку ткань. Затем сразу или через 1,3,6 минут ткань доставала, полоскала в прохладной воде и сушила, разложив на полотенце. А потом утюжила и смотрела, что получится.
Еще поэкспериментировала с куркумой в чистом виде и с добавлением в чай.
Результат оформила вот в такую табличку:

[показать]

Скан получился ближе всего к оригиналу. :)
Красным выделена неокрашенная ткань.

Для равномерного окрашивания не забывайте помешивать и двигать ткань. Иначе чай осядет на дно (да и куркума тоже) и на ткани появятся разводы. Для образцов мне это было не особенно нужно, поэтому тканюшки у меня частично полосатые. :)

Источник: http://community.livejournal.com/tildo_mir/