Когда стол должен поражать воображение и собирать комплименты за вкусовое богатство, не всегда хочется тратить часы на сложные блюда. Можно ли сохранить праздничное настроение и порадовать гостей эффектной подачей, если в холодильнике только базовые продукты? Оказывается, можно — если приготовить салат, чья простота на грани изысканности, а вкус создаёт полное ощущение роскоши!

Что потребуется для королевского салата

Продукты для этого блюда наверняка найдутся в каждом холодильнике:

- Говядина отварная — 250-300 г

- Огурцы маринованные — 300 г (2-3 крупных)

- Чеснок — 1-2 зубчика

- Яйца — 3 шт.

- Сыр твёрдый — 150 г

Пельмени и вареники во многих семьях давно стали традиционным блюдом на праздничном столе в новогодние выходные. Сегодня мы познакомим вас с удивительными варениками с рыбой, что считаются частью монастырской кухни.

Нежные, доверху наполненные начинкой из нежирной рыбы и ароматных сушеных грибов, с укропом и орехами, они невероятно вкусны и обязательно станут хитом новогодних каникул или рождественского ужина.

Тесто:

500 гр. муки

2 столовые ложки растительного масла

около 1 стакана теплой воды

щепотка соли

5 вареных яиц

3 соленых огурца

репчатый лук

1 банка красной консервированной фасоли

50 гр. тертого сыра (лучше колбасный копченый или твердый)

2 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить 1 столовой ложкой майонеза)

1 столовая ложка майонеза

- слоями снизу вверх

жареный репчатый лук на масле

икра минтая, щуки или другая

отварной картофель с майонезом

майонез

яйцо вареное на терке

майонез

свекла отварная с майонезом

Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свекла, лук репчатый, майонез.

Способ приготовления: свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до полной готовности, остудить, затем очистить от кожуры и натереть на терке среднего размера. Сельдь очистить от кожи и костей, филе нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук нужно как можно мельче нашинковать и замариновать в уксусе на 10 минут. После этого слоями салат выложить на блюдо: сначала картофель, затем — сельдь, смешанная с луком, далее — морковь, последний слой — свекла. Каждый слой покрывается тонкой майонезной сеткой.

https://dzen.ru/a/aUk0iQvO4zHWP3YK

Ингредиенты: консервированная фасоль, сухарики, вареная колбаса, маринованные огурцы, майонез.

Способ приготовления: консервированную фасоль необходимо тщательно промыть от заливки. Вареную колбасу нарезать ровными кубиками среднего размера. Маринованные огурцы нарезать соломкой. После этого все ингредиенты соединить в миске, добавить сухарики и заправить майонезом.

Полезная замена дорогих ингредиентов

Вместо майонеза можно смешать натуральный йогурт с горчицей, копченую курицу легко заменит отварная с добавлением копченой паприки, а отварной минтай послужит заменой крабовым палочкам. Консервированные ананасы легко заменяются яблоками, а для украшения вместо красной икры можно использовать тертый желток с паприкой.

https://dzen.ru/a/aUk0iQvO4zHWP3YK

Есть блюда, которые не участвуют в конкурсах на звание самого красивого или сложного. Их задача — быть съеденными мгновенно. Именно к таким относятся эти хрустящие рулетики. Готовятся они просто, из доступных продуктов, а результат всегда вызывает одно: желание взять еще один. Это идеальный вариант для быстрой закуски к чаю, для встречи друзей или когда просто хочется чего-то вкусного и необычного.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 1 большой лист
• Капуста белокочанная – 300-350 гр.
• Морковь – 1 шт. (средняя)
• Маринованные огурцы – 2 шт. (средних)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
• Майонез – 2-3 ст. л. (для начинки + немного для смазывания)
• Укроп свежий – полпучка
• Соль – около ½ ч. л. (по вкусу)
• Масло растительное – для обжарки

Ингредиенты:

- 300 г отварной рыбы

- жареный лук

- пассированная морковь

- зеленый горошек

- майонез

- соль, перец

Один из запросов последних лет — интересные и простые салаты на Новый год. Рыбный оливье сочетает в себе нотки традиционного блюда: используем ту же рыбу и овощи, только обязательным ингредиентом становится зелёный горошек — чуть свежести и особенный вкус! Слоёв может быть сколько угодно: фантазируйте и пробуйте разное сочетание продуктов, а горошек в финале

Их сила — в надежности, сытности и том самом соусе, под который идеально идет даже простой хлеб. Этот рецепт как раз из таких. Со временем он становится только любимее: мясо всегда выходит мягким, картофельный «панцирь» хрустит, а сметана превращается в невероятную подливу. Его не стыдно поставить на праздничный стол — гости часто просят добавки. А для будней это просто спасение, потому что готовится проще, чем кажется.

Рецепт:

Для мяса:
Филе (свинина, курица, индейка) — 700 г
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Сметана или сливки (для запекания) — 200-300 мл

Для картофельного кляра:
Картофель (очищенный) — 600 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом)
Мука — 3 ст. л. (без горки)
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — ½ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Свежий укроп (по желанию) — небольшой пучок

Способ приготовления

Берем мясо филе 700 грамм, можно куриную грудку или индейку, у меня сегодня свинина. Нарезаем на порционные кусочки, размером с обычную котлету. Мясо отбиваем, если нет молотка для отбивных, можно отбить тыльной стороной ножа.

Ингредиенты:

1 кг куриных голеней (примерно 8 голеней)

2-3 столовые ложки растительного масла

4 столовые ложки пшеничной муки с горкой

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка сладкой молотой паприки

0,5 чайной ложки красного острого перца

1 столовая ложка сушеного или гранулированного чеснока

700 гр. куриного фарша

яйцо

1 ч. л. соли без верха

1 ч. л. приправ для фарша

1 ч. л. манки с верхом

репчатый лук через мясорубку или блендер

Как готовить:

Иногда за самыми простыми продуктами скрывается тот вкус, который способен удивить не меньше, чем изысканное мясное блюдо. Не верите? Стоит хотя бы раз попробовать особые капустные котлеты — и вы забудете о привычных с фаршем. В этих нежных, ароматных котлетах буквально всё вызывает интерес: от золотистой поверхности до тающей во рту структуры без грамма мяса

Ингредиенты: основа вкуса и текстуры

Несмотря на простоту, у каждого блюда свои секреты — и капустные котлеты не исключение. Вот, что понадобится для идеального результата:

- Капуста — 700 г

- Яйца — 2 шт.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Манная крупа — 4-5 ст. ложек

- Соль — 1 ч. ложка

рецептом, который многие, возможно, помнят по детскому саду или школьной столовой. Это свекольная икра — простой, сытный и очень вкусный закусочный продукт. Её можно есть как самостоятельный салат, использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также просто намазывать на хлеб. Готовится она из доступных продуктов, а процесс не отнимет много времени.

Готовлю, всегда, всё на глаз, но я для Вас набросаю примерные пропорции для уверенности.

Ингредиенты:

• Свекла — 5-6 шт. среднего размера
• Морковь — 1 шт. (крупная)
• Лук репчатый — 1 шт. (крупная)
• Огурцы маринованные — 2-3 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Масло растительное — для жарки
• Соль — около 1 ч. ложки (по вкусу)
• Сахар — около 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Способ приготовления:

Для начала отварим свеклу 5-6 штук средних. Хорошо моем и варим до готовности.

Вам потребуется:

1 упаковка куриных голеней,
2 моркови,

Этот рецепт рыбного салата я записала в одном замечательном крымском кафе. Местный повар готовил настолько безупречно, что можно было диву даваться. Антураж в кафе был довольно затрапезный. Но не него никто не обращал внимания. Умопомрачительный борщ, великолепные сырники и гвоздь программы - блинчики с мясом вызывали натуральную гастрономическую эйфорию.

Даже простой рыбный салат был удивительно вкусным. Его рецепт я выпрашивала почти неделю. Никак не могла понять, почему его хранят в такой тайне. Оказалось, что повар сам был в недоумении, потому что сей шедевр считал блюдом проходным и немного стеснялся рассказывать о нем, как о чем-то по-настоящему ценном.

Как говорится, вода камень точит. Вот и я так же капала на нервы официанткам в хорошем смысле этого слова. 😂

Теперь делюсь этой жемчужиной с вами. Уверяю вас. Салат с отварным путассу получится невероятно вкусным. Хотя обычно я готовлю его с минтаем и мидиями. Можете и так попробовать.

Для приготовления вам понадобится:

Отварное филе путассу - 300 г, отварной рассыпчатый рис - 400 г, морковь сырая - 200 г, яйцо куриное сваренное вкрутую - 4 шт., свежий огурец - 100 г, сыр типа Российского - 120 г, майонез - 150 г, зелень укропа - хороший пучок, чеснок - 2 зубчика, сок лимона - 1 ст. ложка, цедра лимона - 1/3 ч. молотый кориандр - 1/4 ч. ложки, ложки, соль и перец по вкусу.

Рис смешайте с половиной майонеза, пропущенным через пресс чесноком и рубленным укропом. Отварную рыбу разберите на небольшие кусочки и смешайте с оставшимся майонезом, а так же соком и цедрой лимона. Посолите по