Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Плавленый сыр по-домашнему



[384x288]
Этот рецепт меня очень выручал во времена...ну вы помните...все по талонам, на прилавках шаром покати...
А сейчас муж иногда, увидев на рынке творог, просит...давай купим и сделаем сыр.
Творог для этого сыра нужен именно с рынка, от какой-нибудь опрятненькой бабушки...
крупный, сухой, не водянистый.
[256x192]
В домашних условиях сделать такой сыр--пара пустяков.
По вкусу ничуть не уступает покупному.
Итак. Раскладка дана на 1 кг творога.
Берем такую кастрюльку. которую можно поставить в кастрюльку побольше.
Потому, что процесс плавления происходит на водяной бане.
В этой "кастрюльке поменьше" растапливаем масло из расчета 100 гр на килограмм творога.
Добавляем туда же по столовой ложке соли, соды и пару сырых яиц.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем наш творог и специи (о них чуть ниже) и
ставим на водяную баню минут на 25-30 не переставая помешивать.
Надо сказать что сам процесс напоминает алхимический опыт.
На ваших глазах творог превращается в густую субстанцию, комочки творога растворяются...очень увлекательное зрелище.

[231x192]

Кипятим до тех пор, пока все комочки не расплавятся и масса не начнет тянуться.
[204x192]
Готово!
Чтобы придать форму, можно вылить горячую массу просто в глубокую чашку, смазав её растительным маслом. Или вылить в коробку из-под сока, тогда сыр будет квадратной формы. Поставить в холодильник.
Сыр должен простоять там ночь.
Потом вынимаем из формы , выкладываем на блюдечко...с голубой каемочкой......и ...ну дальше на ваше усмотрение. что вы с ним сделаете :)
Теперь о добавках.
С ними можно экспериментировать...чем не алхимия? ;)
Предпочитаете соленый--добавьте чуть больше соли...можно добавить перчику молотого, тмин, семена кинзы...
Единственное, что нельзя изменить--это количество питьевой соды, ведь именно она позволяет осуществить процесс плавления в домашних условиях при температуре водяной бани.
Ну как, вкусно?
LI 5.8.22

Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение

Творожные розочки.



Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8 столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке.
1 яйцо (можно без него)
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить кругляшек пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения svetta60 Оригинальное сообщение

Клуб'ОКей



Клуб'ОКей № 8 2009
[показать]
http://depositfiles.com/files/wkzj0ygmx
http://uploadbox.com/files/74cd2d9b74
http://hotfile.com/dl/5959936/256f27a/klub_809.rar.html

Это цитата сообщения петельки Оригинальное сообщение

Без заголовка



Спасибо за перевод Lenok_r (Осинка).
[446x699]
перевод

Это цитата сообщения петельки Оригинальное сообщение

Без заголовка



Спасибо за перевод Mirelle (Hobbyportal, Осинка)
[452x698]
перевод

Это цитата сообщения liveJournall Оригинальное сообщение

Susanna №3, 2009



[показать]
Страниц: 81
Формат: djvu
Размер: 12.94Мб

Скачать с hotfile.com
Скачать с uploading.com

Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение

Готовимся к осени (Медвежьи лапки)



[показать] [показать]

Печенье.
Мед -1ч.ложка
Яйца -3 шт.
Масло - 100 гр.
Сахар - 1 стакан
Сода -1 ч. ложка погасить уксусом
Муки - 2,5 сакана
Замесить тесто, разделить на 2 части и поставить одну часть в морозилку, а другую разложить на противень. Смазать тесто тонким слоем повидла, вторую часть натереть на терке поверх повидла, так чтоб все повидло покрыть тестом. Затем выпечь. Готовое печенье горячим порезать на ромбики, и посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения liveJournall Оригинальное сообщение

Вязание Ваше хобби №7, 2009



[показать]
Страниц: 34
Формат: jpeg
Размер: 9.46Мб

Скачать с uploading.com
Скачать с hotfile.com

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Если бы...

[x458]
Если бы на одно мгновение Бог забыл, что я всего лишь тряпичная марионетка, и подарил бы мне кусочек жизни, я бы тогда, наверное, не говорил все, что думаю, но точно бы думал, что говорю.

Я бы ценил вещи не за то, сколько они стоят, но за то, сколько они значат.
Я бы спал меньше, больше бы мечтал, понимая, что каждую минуту, когда мы закрываем глаза, мы теряем шестьдесят секунд света.

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Полосатые КИФЛЕ с Сыром



[448x336]
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=7795.msg88443#msg88443
Читать далее...

Это цитата сообщения Каструля Оригинальное сообщение

Торт ПАНЧО



Необходимо:
6 яиц
3,5 стакана сахара
1/3 ч.л. соды
4 ст.л. какао
1/2 ст.л. лимонного сока
2 стакана муки
грецкие орехи
1 банка компота из ананасов
800 гр. густой сметаны (25%)
1/2 плитки темного шоколада

Приготовление

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером) продолжая взбивть ввести небольшими порциями 2 стакана сахара. По - одному вести яичные желтки. какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Форму смазать маслом, зателить бумагой (я делала в разъемной форме, поэтому мне бумага не понадобилась). Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180С до готовности.. От готового остывшего бисквита отрезатькорж высотой 1,5-2 м., а оставшую часть порезать кубиками в 3-4 м.
Сметану взбить, взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1,5 стакана сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметнным кремом выложить нарезанные ананасы и орехи. Каждый нарезанный кусочек коржа обмакивать в крем и выкладывать (хаотично) на торт, пока не полчиться горка, из так называемых развалин (кусочков бисквит). Затем залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
[640x500]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кекс "Sacher" (Sacher Bundt Cake)



[500x375]
Читать далее...

Это цитата сообщения Lisa-Katrina Оригинальное сообщение

Моё последнее



Вот такую солнечную блузочку связала своей сестре.
[342x329]
ОПИСАНИЕ и СХЕМА

Это цитата сообщения aira4e Оригинальное сообщение

Блуза



[384x500]
Читать далее...

Это цитата сообщения mishegu Оригинальное сообщение

Крючковая книга

[показать]

Куча узоров для вязания крючком, вилка, ирландское, брюссельское, тунисское.

Страниц: 238
Формат: jpg

Скачать с letitbit

Скачать с depositfiles

Это цитата сообщения VesnuLa Оригинальное сообщение

Интересные альбомы по вязанию

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛиликШа Оригинальное сообщение

костюм



красивый [413x699] [600x630] [500x698]

Это цитата сообщения svetta60 Оригинальное сообщение

Мастерица



Мастерица № 6 2009
[показать]
http://depositfiles.com/files/vhdgao2pq
http://uploadbox.com/files/3d2616bbe2
http://hotfile.com/dl/5680528/3031e1a/mast_609.rar.html

Добро пожаловать!!!!!!!!
[500x392]