Славные шапочки из ниток на елку и не только =)
1.
[322x604] 2.
[500x375] 3.
[500x369] 4.
[500x369] 5.
[500x283] 6.
[500x354] 7.
[500x375] 8.
[500x375] 9.
[500x394] 10.
[500x361]
Кофейный чизкейк с шоколадным соусом
Ингредиенты:
Корж:
Молотый миндаль 1 стакан
Какао-порошок 1/3 стакана
Сахар 2 столовых ложки
Сливочное масло 3 столовых ложки
Начинка:
Растворимый кофе 2 чайных ложки
Горячая вода 1 столовая ложка
Шоколад 29 гр
Сливочное масло 1 чайная ложка
Сливочный сыр 500 гр
Яйцо 2 шт
Сахар 1/5 стакана
Кофейный ликер (Калуа) 2 столовых ложки
Ванилин ½ чайной ложки
Сливочное масло 2 чайных ложки
Соус:
Сливочное масло 3 столовых ложки
Шоколад (растопленный со сливочным маслом) 29 гр
Сахар 1 столовая ложка
Какао-порошок 1 столовая ложка
Кофейный ликер (Калуа) 1 столовая ложка
Приготовление:
Духовку разогрейте до 175 градусов. Перемолотый в крошку миндальный орех, какао и сахар перемешайте с растопленным сливочным маслом до рыхлой крошки. Выложите на дне формы для чизкейка и поместите в духовку на 10-12 минут. Выньте и дайте остыть коржу для кофейного чизкейка с шоколадным соусом.
В миске растворите кофе в горячей воде. В небольшой посуде растопите масло с шоколадом на небольшом огне, временами помешивая.
В другой посуде взбейте сливочный сыр, вбейте яйца и добавьте сахар, ликер, ванилин. Влейте кофе. Постепено влейте растопленную шоколадно-масляную смесь и перемешайте всю смесь до однородной массы.
Духовку разогрейте до 150 градусов. Смажьте форму с уже готовой основой сливочным маслом и влейте начинку. Выпекайте примерно 40 минут. Выньте кофейный чизкейк, дайте чизкейку остыть и закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Для шоколадного соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы, охладите и перелейте в кондитерский мешок и украсьте остывший чизкейк.
[604x503]Мексиканский шоколадный торт
Ингредиенты:
Для начинки:
300 г - жирных сливок
2 ст.л - жидкого меда
250 г - горького шоколада(60-70%)
Для теста:
100 г - пшеничной муки
50 г - кукурузной муки
20 г - какао-порошка
65 г - коричневого сахара
1 пакет - ванильного сахара
100 г - сливочного масла
молотая корица - по вкусу
молотая гвоздика - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч.л
Приготовление:
Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Легкими движениями перемешать. Поставить в холодильник.
Смешать два вида муки, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто.
Форму смазать маслом. На дно выложить 2/3 теста, разровнять.Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы.
Из оставшегося теста сформировать "колбаску",выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на час.
Выпекать при 180 градусах с предварительным разогревом, 15-20 минут.
Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять.
Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой.
[405x604]Легчайший тарт с кофейным муссом
Рецепт:
Для теста:
50 г сливочного масла
2 ст.л. какао-порошка
50 г коричневого сахара
2 ст.л. муки + 0,25 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо (разболтать)
0,5 стручка ванили
Для мусса:
1 ст.л. растворимого кофе в гранулах
125 г мелкокристаллического сахара
5 желтков
400 мл жирных сливок
4 ст.л. кофейного ликера
4 ч.л. порошкового желатина (распустить по инструкции в 3 ст.л. воды)
Приготовление:
Растворить кофе в 2 ст.л. кипятка и оставить остывать.
Разогреть сливочное масло и подиешать какао-порошок. Снять с огня, растворить, помешивая коричневый сахар. Ввести муку с разрыхлителем, растертое яйцо и ваниль. Растирать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем на дне формы. Выпекать 10-12 минут. Остудить.
Из сахара и 4 ст.л. воды сварить густой сироп.
В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем. Четверть сливочной массы отложить.
Добавить в оставшуюся массу кофе и ликер. Продолжая мешать ввести три четверти распущенного желатина. Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Замораживать 30 минут. Разогреть оставшийся желатин, ввести в оставшуюся сливочную массу. Налейте получившийся крем поверх застывшего кофейного мусса. Охлаждать не менее 1 часа.
Ракушки фаршированные шпинатом
Ингредиенты:
27 больших макарон-ракушек
1 стакан лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока, нарезанного
1 ч.л. оливкового масла
500 г индейки
1 кг измельченных помидоров
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
соль и перец
2 чашки нежирного сыра рикотта
200 г нежирного сыра моцарелла, тертого
1 яйцо
450 г замороженного шпината, разморозить и хорошо отжать
1/4 стакана сыра Пармиджано Реджано
Приготовление:
Вскипятите воду и сварите ракушки согласно инструкции на упаковке, обязательно сделайте их аль денте. Между тем, обжарьте лук и чеснок в масле. Добавьте индейку, соль и жарьте до готовности. Добавьте помидоры, соль, перец и базилик и тушите под крышкой около 15 минут.
Разогрейте духовку до 190С. В большой миске смешайте творог, яйца, шпинат, сыр моцарелла и пармезан. Когда ракушки сварятся и остынут, заполните каждую оболочку смесью сыра и поместите в большую форму для запекания, на дно налив небольшое количество соуса.
Сверху ракушки полейте соусом, накройте фольгой и запекайте 40 минут. Затем раскройте фольгу и запекайте еще 5 минут. Ракушки фаршированные шпинатом подавайте, полив соусом.
[550x378]
ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (НЕЖНАЯ РАССЫПЧАТАЯ ТЕКСТУРА).
Нам понадобятся такие ингредиенты:
Для печенья:
• 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 25 г сахарной пудры
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта или 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 125 г муки
• 40 г крахмала
• примерно 1 ст. л. молока
Для шоколадной глазури:
• 100 г темного или молочного шоколада (разломать на маленькие кусочки)
Способ приготовления:
Как приготовить печенье:
1 Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте масло кусочками и разотрите деревянной ложкой или взбейте миксером в мягкую массу.
2 Просейте сверху сахарную пудру и ванильный экстракт или ванильный сахар, продолжайте растирать или взбивать до получения светлого крема.
3 Просейте разрыхлитель с мукой и крахмалом, размешайте.
4 Добавьте молоко и вымесите тесто, скорее перемешивая его ложкой, чем растирая. Масса должна собраться в мягкое однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавьте еще немного молока, чтобы тесто проще было выдавливать из мешочка.
Как испечь и украсить печенье:
5 Выстелите 2 противня пекарским пергаментом. Наполните тестом кондитерский мешочек с большой насадкой-звездочкой.
6 Выдавите на каждый противень 10 полосок теста длиной примерно по 10 см каждая на равном расстоянии друг от друга. У вас получится приблизительно 20 заготовок.
7 Выпекайте 7-8 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на 5 минут на противнях, затем переложите остывать на решетку. Растопите, периодически перемешивая, шоколад на водяной бане (посуда с шоколадом не должна касаться воды).
8 Выстелите противни пергаментом. Обмакивайте печенье с обоих концов в растопленный шоколад, давайте стечь излишкам и выкладывайте на противень до полного застывания шоколада. Храните в герметичном контейнере.
О блюде:
Примерно на 20 штук
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 7-8 минут
Температура духовки: 170 °С
От обычного песочного печенья венское отличает более нежная рассыпчатая текстура. В сочетании с шоколадными «хвостиками» это печенье идеально дополняет вкус кофе. Также изделия хороши с мягкими десертами - муссами, мороженым или фруктовым салатом.
Совет:
Тесто должно быть мягким, чтобы выдавливаться из мешочка, и при этом достаточно плотным, дабы держать форму и не растекаться, поэтому в рецепте указана 1 ст. л. молока, благодаря которому тесто станет нужной консистенции. Готовое печенье очень мягкое и легко крошится, аккуратно берите его с противней и обмакивайте в шоколад.
Работа с кондитерским мешком:
В данном случае тесто очень важно выкладывать не ложкой, а именно из кондитерского мешочка с насадкой-звездочкой, чтобы печенье приобрело ребристую форму. Установите кондитерский мешочек с накрученной насадкой в высокую посуду, заложив на края емкости его верхний конец - благодаря этому и руки освободятся, и инструмент будет надежно закреплен. Наполните мешочек тестом с помощью ложки. Поднимите наполненный кондитерский мешочек за концы сверху, соедините его края, закрутите и проталкивайте тесто вниз по мешку к насадке. В процессе работы одной рукой надавливайте на мешок с тестом, другой - удерживайте его внизу, ближе к насадке, контролируя количество выдавливаемого теста.
Шоколадные «хвостики»:
Прежде чем обмакивать печенье, дайте растопленному шоколаду немного остыть. Обмакивайте концы изделий по одному, давая каждый раз стечь лишнему шоколаду и чуть застыть, чтобы он не размазывался по противню, на который вы будете выкладывать печенья.
1.
[500x339] 2.
[500x338] 3.
[500x400]ПИРОЖНОЕ -"РУССКАЯ ШАПКА" (БАЛКАНСКОЕ ПИРОЖНОЕ).
Ингредиенты
Бисквит:
Мука - 60 г.
Сахар - 60 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Крем:
Маскарпоне - 125 г.
Сахар - 3 ст.л.
Для глазури - черный или белый шоколад.
Кондитерская посыпка.
Способ приготовления.
Шаг 1. Смешать сахар, муку, разрыхлитель, вбить яйца, размешать венчиком до однородного теста.
Шаг 2. Противень или форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Если хотите высокое пирожное, то берите маленькую форму или противень, чтобы корж был толстый. Если пирожные хотите
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Хитроумные приёмы, которыми рекламщики добиваются нужного эффекта
Для того чтобы запечатлеть пар, поднимающийся от якобы только что приготовленного блюда, рекламные фотографы используют влажные нагретые в микроволновке ватные шарики. Вата удерживает пар на протяжении нескольких минут. Обычно её прячут за едой, которую надо сфотографировать.
Это цитата сообщения Lady__blogger Оригинальное сообщение
Слоеный пирог.
|
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Шапка Робин
Размер : обхват головы 53-55 см, глубина – 28 см.
Вам потребуется
100 г темно-серой пряжи средней толщины с разноцветными вкраплениями (85% шерсть, 10% шёлк, 5% кашемир)
круговые спицы с короткой леской № 4,5
набор чулочных спиц № 5
4 металлические пуговицы на ножке в виде эдельвейсов или круглые выпуклые диаметром 2 см
Это цитата сообщения Dju6es Оригинальное сообщение
мужской шарф
МК здесь www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk/post292453216/
нитки Ярн Арт Перл (400м/100гр) в 2 сложения, спицы №5, размер 23*125 см
Это цитата сообщения Milady_mur Оригинальное сообщение
Подсвечник из банки и морской соли
Вам потребуется: морская соль или обычная соль крупного помола, стеклянные банки, клей пва, кисть, спрей-лак.
[700x500]Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Этикетки для специй
Я очень люблю специи. Вот смастерила себе такие полочки с баночками. 
[700x525]
Баночка из под детского питания. Крышечки покрасила краской из баллончика. 
[525x700]
А теперь о том, как я это делала. Нарисовала этикеточки. Распечатала их на бумаге, которая сама клеится. Не знаю, как она правильно называется. С лицевой стороны оклеила этикетки обычным широким скотчем. Вырезала. Наклеила на баночки и обвела картинки контуром, что бы не так грубо выглядел край этикетки. Баночки можно мыть. А теперь я хочу поделиться с Вами непосредственно самими этикеточками. Может быть кто то захочет себе такие же баночки. Кругляши - это если не будете красить крышечки, а просто заклеите картинку на крышечке таким кружком.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ДЕКОРАТИВНАЯ БУТЫЛКА НА КУХНЮ
Вероятно, каждая хозяйка задумывалась: как же можно украсить кухню, привнести особую изюминку/перчинку в интерьер. К, примеру, для кухни наиболее актуально украшение полок оригинальными декоративными бутылками. Бутылки наполняются всевозможными ингредиентами … об этом подробнее далее…
Ингредиенты, и впрямь, могут быть самыми разнообразными: это и цветная соль, яркие овощи и фрукты, макаронные изделия, специи, кофе, даже цветы.
Безусловно, такие декоративные бутылки можно приобрести и в магазинах подарков, но куда приятнее сделать такой шедевр своими руками. Тем более это займет не так уж и много времени, трудозатрат. И вы насладитесь творческим процессом.
[показать] Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Декорируем абажур искусственными цветами. Мастер-класс.
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Кофейный снеговик - мастер-класс Надежды Першиной
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Фуршет. Несколько рецептов... очень много...
[показать]Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.
****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
****
Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.
****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Шашлык в банке
[показать] Рецепт на тот случай, когда очень хочется шашлыка, а погода, предположим, "не лётная", или просто нет возможности приготовить его на огне.
Шашлык получается восхитительный, не хуже настоящего.
Далее
Это цитата сообщения Скорица Оригинальное сообщение
Жакет кимоно и воротник-хомут
[показать]Размер: 42-48
Вам потребуется: 1050 г белой пряжи Lana Grossa Bingo (100% мериносовой шерсти, 80 м/50 г); спицы № 5; круговые спицы № 4 и № 4,5.
Узелковый край: 1-ю п. каждого снять как лиц., последнюю п. каждого ряда вязать лиц.
Плотность вязания, резинка с косами, спицы № 5: 27 п. и 24 р. = 10 х 10 см.
Описание работы >>>
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Коврики крючком: идеи, мастер-классы
Коврики. Вязание крючком. Мастер-классы
Всем привет!
После выхода публикации Оригинальные коврики крючком от Sonia Maria, Бразилия. Мастер-классы я поняла, что тема вязания домашних удобностей и приятностей интересует не только меня:) Поэтому не буду откладывать в долгий ящик различные находки и предлагаю вашему вниманию подборку интересных идей, собранную мной по всему миру:)
По большому счету, вязать коврики для дома можно из все чего угодно - из толстых нитей (или тонких, но собранных по несколько штук), различных веревок и канатов (не забудьте, кстати, о практичных шпагатах и сизалевых нитях:)) и из всего, чему можно придать форму нитей - трикотажных остатков, обрезков, отжившего свой срок постельного белья и даже из джинсов и старых детских колгот:) В общем, оглянитесь вокруг - наверняка в вашем доме найдется все необходимое:) Как вязать из постельного белья (в том числе и как подготовить пряжу) я писала здесь - Уютный коврик для "малыша":) из старых простыней. Навязалось:) По такому же принципу можно делать пряжу и из других тканей. На мой взгляд, удобнее и легче вязать коврики крючком, поэтому эта подборка и посвящена такому вязанию. Обращаю ваше внимание, что в качестве шаблона для вязания коврика можно с успехом применять схему вязания салфеток:) Приятного просмотра!
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Ананасовый цветок:) Красавец!
Цветок из ананаса
Приветствую вас на страницах моего дневника!
Посмотрите, какую чудесную идею я нашла - цветок из ананаса для декорирования кондитерских изделий, праздничного стола и не только:) Автор идеи - Мишель (i-heart-baking.blogspot.com). Как сделать - читайте дальше:)
