Свиная вырезка с чесноком и розмарином
кусок свинины (лучше всего от окорока или лопатки) весом примерно 1200 г.
10 зубочков чеснока
Для маринада:
1 ст.л. соли
1/2 ст.л. перца
1/2 ст.л. сухого розмарина
сок полутора лимонов
2 ст.л. дижонской горчицы
3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада смешиваем в миске.
Свинину нашпиговываем зубчиками чеснока.
Кладем свинину в маринад и оставляем минимум на 4 часа, а лучше на ночь или даже на сутки (если маринуем долгое время, держим мясо в маринаде в холодильнике).
Вынимаем мясо из маринада и кладем в огнеупорную форму жиром вверх (жир не срезаем).
Накрываем фольгой и запекаем при температуре примерно 190 С около часа. Снимаем фольгу и запекаем еще 30-50 минут. У готовой свинины внутренняя температура должна быть 70 С (если у вас есть термометр для мяса, очень удобная штука, кстати).
Достаем из духовки и оставляем на 10 минут. Срезаем лишний жир, нарезаем на ломтики.
Подаем с овощами или салатом.
«Розочки».
Для теста:
- 2 яйца
- 0.5 ч. л. соли
- 300 гр. муки
Приготовление:
1. Замесить тесто, можно и другое, кто какое делает для пельменей, оставить минут на 20 и заняться фаршем. У меня телячий фарш и немного настрогала замороженного свиного сала, добавила мелко порезанный репчатый лук и зелень.
2. Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш.
3. Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь. А теперь делаем овощную подушку для наших роз.
4. Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.
Рыба по-средиземноморски
- банка помидор в своём соку.
- соль, перец
- 2 луковицы
- 1 апельсин
- 1 лимон
- лавровый лист
- чеснок
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- 1/2 чайной ложки сухого орегано
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1/2 чайной ложки сухого тимьяна
Для начала порежем лук и обжарим его до золотистого цвета.
Выдавим из наших цитрусов 100 мл апельсинового и 50 мл лимонного сока.
Добавим сок, помидоры и все специи к луку, (чеснок измельчить), перемешиваем.
Тушим на слабом огне, минут 20, периодически помешивая.
Пробуем соус, если сильно кислый, добавляем сахар по вкусу.
Рыбу посолить, поперчить, и уложить на смазанный маслом противень.
Куриные рулетики с грибами
- 4 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки крахмала
- 100 г майонеза
Замесить тесто. На деко положить смазанную растительным маслом бумагу для выпекания, вылить на нее тесто, но оставить 2-3 столовых ложки в миске, где вы делали тесто.
Теперь мелко нарежем укроп и перемешаем с остатками теста, в шахматном порядке нужно сверху на тесто накапать укропную массу.
Нарежем пластинками маринованные грибы и тоже выложим на тесто.
Отправляем в духовку для запекания на 10 минут. Края начали подниматься? — это признак готовности.
Вынимаем из духовки и оставляем остывать. Тем временем нарезаем 1 копченую грудинку небольшими кусочками, смешиваем с 3 столовыми ложками майонеза и 2 зубками чеснока (нарезанными мелкими кусочками или продавленными через чеснокодавилку). Этой начинкой смазываем остывший пласт теста и сворачиваем в рулет.
Нужно побороть желание сразу начать кушать и оставить блюдо на часок в холодильник, после чего еще с большим аппетитом радовать себя и своих домочадцев красивым куриным рулетиком.
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Компьютерная помощь вязальщице
Облегчить работу вязальщицы помогут специальные программы для вязания: расчет петель, построение выкроек, подбор цветов и т.д.
Компьютерная помощь вязальщице - эти 12 программ для Вас! Сохраните себе!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
От разной хвори - настои хвои!
Целительные хвойные напитки-много чудодейственных рецептов
Несмотря на то, что сегодня в каждой аптеке можно найти множество лекарственных препаратов для повышения иммунитета, рецепты народной медицины по-прежнему очень популярны. Более того, многие научные лаборатории, которые занимаются поиском иммунно укрепляющих веществ, находят вдохновение именно в природных ресурсах, выделяя и изучая активные компоненты растений.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картофельные зразы по-японски
[показать]Картофельные зразы по-японски, или коррокэ, - популярное блюдо японского фастфуда, которое быстро и просто можно приготовить и самим дома.
[показать]Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Салат из печени
|
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Немецкий шоколадный торт
Ингредиенты:
Для торта:
1,5 стакана муки
3/4 стакана какао-порошка
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара
1/4 стакана растительного масла
2 яйца
1,5 чайных ложки ванили
1 стакан кипятка
Для крема:
400 г сгущенного молока с сахаром
6 желтков, слегка взбить
110 г сливочного масла
2 чайных ложки ванили
2 2/3 стакана кокосовой стружки
2 стакана рубленного миндаля
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. 2 формы (23 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
В средней миске смешайте муку, какао, соду и соль. В чаше для миксера взбейте масло с сахаром на большой скорости, затем добавьте яйца и ванилин. Взбейте до однородной массы и влейте горячую воду. Постепенно введите мучную смесь. Перемешайте тесто до однородности и разделите его между двумя формами. Выпекайте при 175 градусах 35-40 минут. Остудите полностью.
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком молоко с желтками в большой кастрюле. Добавьте масло и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока крем не начнет густеть (около 5 минут).
Снимите с огня, добавьте ванилин, стружку и орехи. Перемешайте и остудите. Затем промажьте коржи кремом и во всей поверхности коржей снаружи. Оставьте торт на пару часов пропитываться.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Как засолить вкусную селедку
Какая получается вкуснятина…
Этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.
Ингредиенты
- сельдь – 1 кг; -
поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки; -
лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.
Приготовление
Томатная паста в мультиварке с заморозкой на зиму
Хочу поделиться рецептом не хлопотного приготовления томатной пасты. Рецепт решилась выставить после того, как опробовала.
На 3 кг помидоров 1 столовая ложка соли и щепотка сухих итальянских трав.
Помидоры порезать на дольки и поместить в чашу мультиварки. Включить режим "Тушение" на зо мин. Через 30 минут мы будем иметь вот такую картину
Затем протереть помидоры через сито
Получившийся сок вылить в чашу мультиварки
Добавить соль и специи
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат с редисом необычный
Мой папа часто весной делал такой салат наравне с обычным,где овощи нарезаются дольками.
Именно тёр овощи на крупной терке.Салат получается очень нежным.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Соус для любителей острых ощущений
Очень любим с мужем остренькое, поэтому перец из дома не выбывает. К нашему счастью, на днях поделилась соседка армянка рецептом этого острого соуса. Готовится очень просто и быстро. Надеюсь на сайте не только сладкоежки и кому - нибудь обязательно пригодится.
[показать]Это цитата сообщения Yuliadar Оригинальное сообщение
Необычные снежинки из бумаги
Если Вы хотите украсить свое жилище к зимним праздникам , попробуйте сделать снежинки . Например можно такую .
Ничего сложного нет , всё очень просто .
Французская закуска
Праздничный салат СУДАРЬ. Наивкуснейший, пикантный.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Праздничный салат СУДАРЬ. Наивкуснейший, пикантный.
Если Вы хотите приготовить необычный праздничный салатик, с новым вкусом, очень простой в приготовлении , этот рецепт для Вас! Готовьте с удовольствием!
Приготовить все ингредиенты для салата
Прошутто можно не снимать с бумаги, так легче скрутить рулет
Паштет из красной фасоли и свеклы
Необходимые ингредиенты:
- 100 грамм красной фасоли (хотя, в целом, подойдет любой сорт фасоли),
- 1 свекла,
- 2 дольки чеснока,
- щепотка соли,
- рафинированное растительное масло.