[600x450]

Замечательный домашний сыр из молока, напоминающий по вкусы Адыгейский сыр.

Готовится очень просто и быстро:

* берём 8 ст. цельного молока (предпочтительней)

* вещество, которым будем створаживать молоко:

 свежий лимонный сок - 5 дес. лож.

или лимонная кислота - 1/2 дес. ложки на 2 л. молока (предварительно растворить в 1 дес. л. воды)

или натуральный йогурт или сыворотка.

Я использую только лимонный сок или кислоту, что есть дома.

Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Помешивая, вливаем свертывающее вещество. Убираем кастрюлю с огня. Молоко начнет створаживаться и всплывать на поверхность хлопьями. Когда процесс закончится, и сыворотка станет прозрачной, выливаем все в дуршлаг, выстеленный марлей (в 2 слоя). Даем стечь сыворотке. Затем панир можно подвесить или положить под пресс - тогда он будет плотный, твердый.

Под грузом даем полежать 1-2 часа или 30 минут. Вот и все.

Панир очен вкусен, если его поджарить со специями, можно добавлять к нему помидоры, шпинат и т.д.

[показать]

[600x450]  [600x450]
САмый простой его называют по разному у меня это " УЛИЙ"
200 грм. масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды погашена уксусом
2 яйца
мука 2,5 стакана ( можно потом добавить )
тесто должно быть густое , но мягкое .
даём постоять на холоде 2-3 часа
затем делим на ровные части и раскатываем скалкой (в виде начинки я беру замороженую вишню ) ставим начинку и закручиваем в виде трубочки
трубочки выложить на противень, смазаный маслом, и выпекать при температуре 190 градусов . примерно 15 минут ( но надо смотреть , чтобы подрумянились )
крем самый простой : взбить 250грм. сметаны с1 стаканом сахара .
дальше уже как нравится так и сложите , а также украсьте , Угощаться можно через 5- 6 часов , чтобы пропитался ...

Приятного аппетита !!!!!

[450x600]  [показать] [показать]
  [показать] [показать] [показать] [показать]

«Журнал мод № 519 »          ;           ;           ;           ;           ;           ;           ;           ;   ВСЕ ФОТО КЛИКАБЕЛЬНЫ!!!!!!!!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать] 

[500x474]

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]

[400x642]