Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
5 новогодних салатов!
[457x32]
САЛАТ ШИШКА с курицей и грибами
Продукты:
куриное филе 150-200 г,
морковь отварная 1 шт,
яйцо отварное 2 шт,
шампиньоны консервированные 100 г,
сыр 100 г,
орехи миндальные (лучше половинки) 200 г,
майонез,
карри 0,5 г, соль,
растительное масло.
Инструкции:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на минимальном количестве растительного масла вместе с карри, посолить. Яйца, морковь, сыр натереть по отдельности. Грибы мелко нарезать. Выкладываем на плоское блюдо слоями, промазывая майонезом, в виде шишки. Слои:
1-курица
2-грибы
3-морковь
4-яйца
5-сыр с майонезом (обмазать весь салат)
Обкладываем весь салатик миндальными орешками. У основания украсить еловой веточкой.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
КАждая одесская бабушка вкуснее всех готовит
фаршированную рыбу и...
ГОРЯЧИЙ ФОРШМАК
[394x225]
Это цитата сообщения Crys_tal Оригинальное сообщение
Щука, фаршированная грибами
[450x299]
Состав:
щука весом 1-1,5 кг,
яйцо для смазывания рыбы - 1 шт,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для смазывания противня
для грибной начинки
шампиньоны - 250-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
белый хлеб или батон - 200-300 г,
молоко (для замачивания хлеба) - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
зелень укропа или петрушки,
сливочное масло - 50-70 г,
соль,
свежемолотый перец,
растительное + сливочное масло для жарки
Читать далее
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
"Сыр из рыбы по-северодвински"
[640x480]100 г сливочного масла, 200 г отварной рыбы, 100 г сыра, 2 ч. ложки столовой горчицы зелень и соль по вкусу.
Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью.
мммм...пальчики оближешь какой "классный" паштет получился.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Торт на сковороде
Понадобится:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан (2/3 ст. + 1/3 ст. на крем)
- Сметана – 400 гр. (200 гр. + 200 гр. на крем)
- Масло сливочное или маргарин - 150 граммов
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Для посыпки торта сверху – орешки или шоколадная крошка
/Объем стакана - 240 мл./
- Яйца с сахаром взбиваем миксером до полного растворения сахара и образования пышной однородной массы, похожей на крем.
[300x400] [300x400]
- Добавляем сметану, слегка перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и растопленное масло (или маргарин), перемешиваем до образования вязкого теста, по консистенции похожего на тесто для оладушек. Мешайте недолго, только чтобы перемешалось, но не опало, какой-то особой однородности не требуется. Тесто готово. Печь надо сразу.
[400x300]
- На разогретую тефлоновую сковородку наливаем тесто – примерно треть, и печем на самом маленьком огне, под крышкой, до готовности. Корж готов, когда сверху тесто «схватится» и станет плотным. Верхушка, разумеется, будет белой, не поджаристой
.
[400x278] [400x300]
Можно перевернуть корж при помощи тарелки (чтоб не сломался) и слегка подпечь-подрумянить с другой стороны. Таким же образом испечь еще 2 коржа. У меня, правда, получилось их всего 2 - дрогнула рука, когда тесто наливала .
[400x278] [400x300]
[400x292]
- Для крема надо сметану взбить с сахаром до пышной пены. Переслоить коржи кремом и дать пропитаться.
[400x306] [400x300]
Верх засыпать тертым шоколадом или орехами. А можно ничем не мазать, вкусно даже без всякого крема.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Как правильно сочетать продукты
Даже полезная и здоровая пища может плохо перевариваться с другой полезной едой, поэтому стоит знать, как правильно сочетать продукты. Правильное сочетание продуктов позволит избежать ощущения тяжести в желудке и правильного усвоения пищи.
Это цитата сообщения needlib Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать]
Название: Шоколадные торты
Автор: Том Филлипс
Формат: jpg Язык: rus Размер: 14Mb
Описание: В книге даны рецепты двадцати тортов поразительной красоты на все случаи жизни. Помимо подробных инструкций и великолепных иллюстраций здесь немало полезных советов: как обращаться с тестом, какой шоколад лучше использовать и какая утварь вам понадобится. Пришло время печь домашние шоколадные торты
Скачать(Depositfiles)
Скачать(Hotfiles)
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Вязаные вещи. Обзор коллекций сезона
КОЛЛЕКЦИЯ ,ЛИЧНО МНЕ,ПОНРАВИЛАСЬ!!!!!
http://www.fashiondetails.ru/posts.php?id=2339
[698x603] [698x603]
СхемаЭто цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Жаккард.В гости к Деду Морозу!
[517x699] [255x31]ОписаниеЭто цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
БАУМКУХЕН
[518x389]Баумкухен – традиционная рождественская выпечка в Германии. В переводе с немецкого это название означает дерево-пирог, и действительно, благодаря своей многослойности, разрез баумкухена очень напоминает спил дерева. Настоящий баумкухен выпекается на специальном оборудовании – крутящемся вертеле, установленном рядом с газовой горелкой или костром.
В процессе выпечки вертел вращают, периодически поливая жидким тестом. Слой за слоем тесто подрумянивается, образуя знаменитые "годовые кольца". В кулинарных книгах баумкухен называют не иначе как "король кексов". Хотя, на мой взгляд, по вкусу и структуре баумкухен все же больше напоминает не кекс, а сдобное печенье наподобие наших "глаголиков".
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Салат «Добыча»
Салат «Добыча»
Начинаем готовить:
Состав:
говяжья печень 600-700 гр.,
упаковка свежих вешенок,
3-и свежих моркови,
3-и луковицы,
солёные огурцы (у меня 8-10 маленьких),
баночка горошка,
2-а яйца (на фото нет, я передумала и заменила ими сыр, соответственно сыр не нужен),
майонез,
растительное масло,
соль.
К сожалению состав украшения не сфоткала, простите пожалуйста!!! [показать]
Украшение:
лук порей,
солёная соломка,
укроп,
зёрна граната,
большой апельсин,
2-а мандарина,
маслины,
2-а кружочка маринованного огурчика,
кусочек варёной колбасы,
2-а кругляшка из белка яиц,
зубочистки.
Готовим:
печень режем крупными пластинам, убираем жилы
обжариваем на раст. масле под крышкой до готовности, солим (сок от жаренья оставляем!!!)
режем соломкой
вешенки мелко режем
обжариваем и солим
лук режем четвертькольцами
морковь чистим и трём на крупной тёрке
обжариваем лук
добавляем морковь, немного воды и тушим под крышкой до мягкости моркови, потом снимаем крышку и немного всё поджариваем
огурчики режем мелкими кубиками
смешиваем печень вместе с соком от жаренья, лук с морковкой, грибы, огурцы и горошек
заправляем майонезом
Начинаем формировать салат:
белую часть лука-порея нарезаем полосками
зелёную часть нарезаем тонкими полосками и кладём в холодную воду
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
ИЗБУШКА ЛЕСНИКА
ИЗБУШКА ЛЕСНИКА
Домики не обязательно должны быть сделаны из имбирного теста - эта "деревянная" избушка - как настоящая.
Она готовится на основе черепиц из пшеничных крекеров, из бревен из претцелей, с помощью цемента из арахисового масла. Это отличный проект для детей.
1. Вам понадобится чистая поллитровая коробка из-под молока, которая сверху намазывается гладким арахисовым маслом, чтобы закрепить на нем черепицы крыши.
2. Для бревен нужно порезать до нужной длины прямые претцели. На арахисовое масло прикрепите их на стенки коробки.
3. Прикрепите дверь из крекера и из кусочка маленького претцела "приклейте" на масло дверную ручку. Из квадратных претцелей или подушечек из сухих завтраков сделайте окна.
4. Наложите на крышу два слоя тонких пшеничных крекеров, пустите по середине палочку и прикрепите трубу из куска претцеля.
Киньте рядом "вязанку дров" - и готово!
Автор - Марина
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Украшение салатов
Идеи украшения салатов
..
Оформление салата "цветами каллы".
Листочки сыра свернуты кульком, тычинки из моркови, веточки из зеленого лука.
[498x352]
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Салат «Снегурочка»
Салат «Снегурочка»
Приступаем!
Состав:
3-и отварные картошки,
2-е баночки горбуши,
баночка кукурузы,
6-ть яичек,
большое сладкое яблоко,
200 гр.сыра,
чеснок 2-3 зубчика (забыла сфоткать),
майонез.
Готовим:
для соуса растираем желтки с чесноком и майонезом
Собираем салат:
тёртая картошка
размятая рыбка
кукуруза
тёртое яблочко
тёртый сыр
ВСЕ СЛОИ СМАЗЫВАЕМ СОУСОМ!!!
Сверху выкладываем шубу:
тёртые белки и крашеные краснокочанной капустой белки
варежки и ботиночки - помидоры черри
косы- кукуруза
пуговки - гранат
бантики и ротик - морковь
глазки - маслины
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Салат «Новогодняя веточка»
Приступаем:
Нам понадобится:
2-а маленьких отварных сердца,
7-8 маленьких отварных свеколки (2-3 больших),
3-и варёные морковки,
баночка консервированных шампиньонов (резаных),
2-а сладких яблока.
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт. (у меня 7-8 маленьких),
чеснок 4-5 зубчиков,
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
кусочек краснокочанной капусты,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.
Готовим:
сердце чистим и режем мелкими кубиками
трём на тёрке свеклу
трём морковь
для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим
берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат
сначала свекла (немного оставить на украшение)
смазываем соусом
потом сердце
опять соус
теперь морковь (немного оставить)
соус и шампиньоны
снова соус
последним слоем яблоки на тёрке
смазываем соусом и начинаем украшать:
шарики:
1-й варёная морковь,
2-й желток на тёрке,
3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,
4-й варёная свекла,
5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина
рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.
ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра
пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.
Вот и всё! Салат готов!!!
З.Ы. Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
машинкa
Для начала выберем модель нашей будущей машинки, например такую [показать] В данном случае модель не была принципиально выбрана, но если вам нужна определённая марка авто - ищем картинку, чтоб попадание было на все 100%
[показать]
Выпекаем бисквит в круглой форме (у меня d2 [показать]. Бисквит можно взять в принципе любой, но чтобы результат был 100% - лучше взять бисквит поплотнее (у меня сметанный). Испекли бисквит, остудили и обрезаем с него верхнюю корочку.
[показать]
Разрезаем наш бисквит на несколько частей и пропитываем либо сахарным, либо фруктовым сиропом
[показать]
Готовим фрукты для прослойки и крем (у меня кусочки консервированного персика и бананы, крем взбитые сливки+творожок+абрикосовый джем)
[показать]
Прослаиваем коржи, обмазываем весь торт (немного крема оставляем-он нам ещё понадобится) и отправляем в холодильник лучше на ночь, но минимум на 5-6 часов
[показать]
[показать]
После того как торт хорошо остыл, приступаем к самому важному моменту-придаём машине форму. Для этого срезаем у торта с двух сторон 2 полукруга
[показать]
и ставим их на верх торта, прослоив между собой кремом - это будет кабина
[показать]
Берём острый нож (лучше подходит нож для резки хлеба, с мелкими зубчиками, как пила) и начинаем срезать лишнее и вылеплять из обрезков недостающее, ориентируясь на нашу модель (у меня обрезков не остаётся совсем)
[показать]
намечаем места для колёс и аккуратно вырезаем полости с помощью ножа и ложки (ножом прорезаем вглубь, ложкой вычищаем), потом по всему низу машинки срезаем днище вглубь на 1-1,5 см под углом
[показать]
[показать]
остатками крема снова обмазываем нашу уже сформированную модель и снова отправляем в холодильник на 1-2 часа
[показать]
Пока торт застывает-готовим обмазку под мастику (140г размягченного сливочного масла+200 г. растопленого шоколада взбиваем или масло+сгущенка - кому что нравится), через 2 часа достаём нашу машину и обмазываем её шоколадной массой с помощью кисточки
[показать]
Раскатываем мастику и целым пластом покрываем торт
[показать]
и руками начинаем приглаживать мастику по форме машинки, обрезая лишнее-получаем вот такую болванку [показать]
[показать]
кисточкой сметаем излишки сахарной пудры и красим нашу машину в красный цвет (несколько капель гелевого красителя развести водкой и быстро нанести губкой на мастику, дать высохнуть)
[показать]
Пока машинка подсыхает-готовим колёса. Берём что-то из предложенных материалов (можете, конечно и что-то своё придумать, например пироженое Картошка): либо круглые двойные печеньки, либо безе, либо половинки зефира
[показать]
и обрезаем, формируя цилиндрики
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Кошкомания. Опять они, любимые. Улыбнись!
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
Давно не готовила корейских салатиков - соскучилась! Селедка в этом салате очень похожа на корейское хе.
[450x338]
На 2 селедки (использовать можно как малосольную, так и очень соленую)
2 моркови
2 большие луковицы
уксус
растительное масло
вода
соевый соус
специи