Пшенично-кукурузный хлеб на кефире

blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/tag/%f5%eb%e5%e1

Без заголовка 06-12-2009 13:27

Пшенично-кукурузный хлеб на кефире

[600x450]

Сегодня я впервые испекла хлеб с добавлением кукурузной муки-получился вкусный хлебушек с хрустящей корочкой.

[ Читать далее... → ]

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 06-12-2009 13:25

Кукурузный хлеб

[600x450]

Рецепт для любителей кукурузного хлеба.Готовится быстро и мне очень нравится его есть со сливочным маслицем.
Очень вкусный и ароматный хлебушек!

Приготовление
60 граммов сливочного масла
185 граммов кукурузной муки
150 граммов обычной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки соды
2 яйца
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сахара.
400 миллилитров кислого молока или кефира(или лучше пахты)
Духовку нагреть на 180 градусов.В большой миске смешать муку кукурузную,обычную,разрыхлитель,соду,соль и сахар.В другой миске
слегка взбить кислое молоко(Я использовала кефир,добавив в него грам 50-60 минералки с газом) и яйца,смешать в растопленным маслом,смесь вылить в мучную смесь.быстро замесить жидкое тесто,вылить в форму.(я использовала силиконовую диаметром 24 см)
выпекать 25-30 минут.пока верх слегка не зарумянится,а зубочистка не будет выходить сухой.Осторожно вынуть из формы, порезать на квадратики,подавать теплым.
Приятного апетита!!!

Без заголовка 06-12-2009 13:17

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рулька свиная запеченная

[показать]

Без заголовка 06-12-2009 13:14

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Террин из лосося с зеленым муссом

[640x427]

Без заголовка 06-12-2009 13:14

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сладкие ёлочки

А вот еще одна идея для украшения стола к Новому году. Такие сладкие елочки под силу практически любому!
[550x367]

Без заголовка 05-12-2009 00:52

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

ACN-33

http://multi-up.com/143734
код-5
miroslava569 на Яндекс.Фотках

Без заголовка 05-12-2009 00:48

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Crochet- 132

[показать]

[показать]
http://picasaweb.google.ru/viktorijos09/Crochet52003#

Без заголовка 05-12-2009 00:47

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Crochet 5 2003

Без заголовка 05-12-2009 00:46

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Crochet! Nº 7 2006

http://picasaweb.google.ru/lastocka005/CrochetN72006#

[372x512]

Без заголовка 05-12-2009 00:44

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

CANADA(tricot )

[показать]
http://picasaweb.google.fr/mona00989/CANADATricot#

Без заголовка 05-12-2009 00:40

Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение

Нарядный_ЖАКЕТ_крючком

Без заголовка 05-12-2009 00:21

Это цитата сообщения веронесса Оригинальное сообщение

Бездрожжевой хлеб,закваска,приготовление

Решил поделится рецептом хлеба без дрожжей. Почему и для чего?
Давно, как-то посмотрел фильм Жданова В.Г. «Хлеб насущный» его раздают на торрентс.ru или тут.

[400x317]

И задумали мы сделать этот хлеб без дрожжей! (напомню до 40-х годов на Руси дрожжи не использовались вовсе!) Взяв за основу рецепт который был освещен в фильме мы начали печь свой БЕЗдрожжевой хлеб и до сих пор не можем остановиться и врят ли когда остановимся.

Магазинный хлеб мы теперь не покупаем, потому, что для нас это стал какой-то кусок полиэтилена с дурным запахом, если сравнивать с хлебом который получил собственными руками и который не содержит ЯД – дрожжи (она же плесень).

И так, когда вы едите бездрожжевой хлеб у вас никогда не будет изжоги, он очень сытный и очень вкусный, так же вы не употребляете дрожжи (плесень) которая очень хорошо развивает у людей рак (и другую дрянь)!

И закончу рассказ высказыванием просвещенного человека в этом вопросе:
«Из свята зерна пшеницы – научились делать, ЯД!»
(это сказано нашими предками о сегодняшнем положении дел, см. 4-е Вече)
Тут не поспоришь, подписываюсь под каждым их словом!

И так сам рецепт бездрожжевого хлеба (делал мой брат со своими корректировками на основе фильма Жданова В.Г.):
(Кстати всех родственников уже научили делать его, чего и вам желаю!)

Рецепт бездрожжевого хлеба.

1) Приготовление хлеба.

Понадобиться:
500 гр. пшеничной муки.
500 мл. воды (можно 250 мл. воды + 250 мл. молока).
Закваска (Приготовление закваски см. 2 пункт).
6 чайных ложек сахара.
Посуда с антипригарным покрытием для выпечки.

Замешиваем тесто:
Просеиваем пшеничную муку через сито. Добавляем 6 чайных ложек сахара. Добавляем закваску (также нужно оставить 1 чайную ложку закваски на следующий раз, см. пункт 2). Добавляем жидкость, воду и (или) молоко. Перемешиваем все. Если все сделано правильно тесто будет иметь концентрацию, как густая сметана (чтобы ложка стояла).

Подготовка к выпечке:
Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем туда тесто. Форму нужно заполнить на половину. Тесто оставить подниматься 10 – 11 часов. Рекомендую замешивать тесто вечером, после чего оставить его при комнатной температуре на ночь. К утру тесто должно подняться и занять всю форму для выпечки.

Выпечка:
Выпекать хлеб нужно при температуре 180 С, в течении 1 часа. Потом вытащить форму, дать остыть минут 15 и вытащить хлеб из формы. Дать ему остыть еще минут 30.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[400x373]

[400x279]

[400x157]

2) Закваска.

Как замешать закваску на следующий раз?

Берем 1 чайную ложку готовой (старой) закваски. Добавляем 1.5 (ложки с горкой) пшеничной муки и 1.5 (ложки с горкой) РЖАНОЙ муки. Добавляем 1 чайную ложку сахара. Добавляем кипяченой воды и

Без заголовка 04-12-2009 21:20

Это цитата сообщения Яркие_Картины_Наталии_Ширяевой Оригинальное сообщение

Одежда и сумки крючком - стиль фриформ

[595x466]

Смотреть подборку

Без заголовка 04-12-2009 11:40

Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение

Курица на любой вкус.

[показать]

[показать] [показать]

Цыпленок с лимоном

Курятина, тушенная с телячьим языком

Фаршированные куриные шейки

Курица по-луизиански с рисом с ананасом

Цыплята с карри по-мадрасски

Куриные ножки, фаршированные мандаринами по-китайски

Жаренная курица с эстрагоном и беконом

Курица тушеная с черносливом

Куриное филе в миндальной корочке с картофелем

Цыплята жареные в тесте

Цыпленок на решетке

Курица с лимоном и картофелем

Курица, запеченная с лимоном в соевом соусе

Курица под белым соусом с паприкой

Вареная курица с имбирем, луком и кинзой

Куриные бедрышки с ананасом

Цыпленок в сметанном соусе с паприкой

Борани с баклажанами по-армянски

Курица в соусе карри

Курица под пряным миндально-луковым соусом

[показать]

ДАЛЬШЕ ЕЩЕ ВКУСНЯШКА

Курица с виноградом

Курица с тофу в глиняном горшочке

Курица по-монгольски

Паприкаш или курица с паприкой

Филе птицы под майонезом

Морская капуста тушеная с курицей

Джуджа

Курица в вине с чесноком

Без заголовка 04-12-2009 11:35

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Закусочный чизкейк с грибами и ветчиной

[показать]

150 гр мягкого чесночного сыра типа Boursin Ail et fines Herbes
150 гр сыра рикотта
100 гр сыра Филадельфия или Fromage à tartiner
75 мл сливок
-свежие шампиньоны(кол-во произвольное)
-ветчина (кол-во произвольное)
-соленые крекеры,у меня со вкусом сыра
-50 гр сливочного масла
-Зелень

Крекер покрошить и смешать в блендере со сливочным маслом.
Грибы очистить,мелко порезать и обжарить.
Ветчиту тоже мелко порезать и добавить к грибам в конце их тушения.
Все сыры и сливки смешать до однородного состояния,добавить жаренные грибы и ветчину,по желанию добавить зелень.

Массу из молотых крекеров с маслом разложить по формочкам без дна.У меня железные кольца,но можно использовать пластиковую бутылку порезав её на кольца.Так же можно использовать разъемную форму для торта.
Крекеры разровнять и примять ложкой.Сверху положить и выровнять сырную массу.Поставить в холодильник минимум на 1 час.При подаче аккуратно снять кольца и украсить по желанию.

Без заголовка 04-12-2009 11:29

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Куриные грудки "Фламинго"

Без заголовка 04-12-2009 11:25

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

«Заброшенный колодец»

Медовый торт 04-12-2009 11:23

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Медовый торт

Медовый торт, как и "Наполеон" - старый, проверенный и всеми любим. И так же, у каждой хозяйки - свой рецепт.

Решила и я свой показать. Рецепт, как и многие, мне от бабули достался, но я его немного переделала, подогнала под новые наши вкусы. Основу - тесто для коржей, не меняла. По сей день пеку их так же, как бабушка моя. Но вот крем....

Бабушка делала заварной.

Я пробовала как-то со сметанным. Хорошо. Но... чего-то не хватает...

И уже года три, как медовый свой торт делаю с этим кремом, о котором сейчас и напишу. Если есть желание - попробуйте. Торт получается очень нежный, воздушный, тает во рту. И нет тяжести от заварного, жирного крема. Коржи пропитываются насквозь, получается не сухо, но торт не теряет своей воздушности. В общем, все, кого угощала - в восторге. Те, кому давала рецепт, тоже довольны - ничего сложного, зато успех гарантирован.

Я знаю, что многие, потерпев неудачу, больше не пытаются готовить этот торт, как и "Наполеон", я там об этом тоже писала, поэтому и постараюсь максимально подробно описать процесс приготовления.

И еще. Большой плюс этого торта в том, что его можно готовить поэтапно. Например, вы знаете, что, скаже, через пять дней у вас будут гости. Или домашний праздник намечается.Заранее - замесите тесто. Поставьте его в холодильник. А через два часа - скатайте шар и положите этот шар в пленку, в морозилку.

За день-два, в свободное время - разморозьте тесто, выпеките коржи. Это займет не много времени. Но коржи горячими не надо складывать в стопочку - слипнутся. Пусть остынут и подсохнут. Тогда и сложите их в коробку или корзинку. Лучше будет, если их переложить бумагой. А накануне вечеринки - взбейте крем, соберите торт и поставьте его в холодильник. Пусть пропитывается и настаивается.

Без заголовка 04-12-2009 11:18

Это цитата сообщения lusiie Оригинальное сообщение

Закон Мэрфи.

Закон Мэрфи.

Если какая-нибудь неприятность может произойти, она происходит.

Следствия Закона Мэрфи

Все не так легко, как кажется.

Всякая работа требует больше времени, чем вы думаете.

Из всех неприятностей произойдет именно та, ущерб от которой больше.

Если четыре причины возможных неприятностей заранее устранены, то всегда найдется пятая.

Предоставленные сами себе события имеют тенденцию развиваться от плохого к худшему.