Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Самса "как из тандыра"
[показать] [показать]Что такое тандыр и что такое самса, кажется, сейчас знают почти все. И какая вкусная самса - это даже и рассказывать не надо. Правда?
А я расскажу, как можно дома приготовить такую самсу. По вкусу она почти ничем не отличается о той, что выпечена в печке-тандыре.
Это цитата сообщения A-delina Оригинальное сообщение
Поповеры (popovers) пустые булочки.
[655x]Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные"
[448x336]
Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные"
Эти пирожки я пеку давным-давно, никогда не изменяю этому рецепту - нет необходимости! На сайте есть похожий рецепт, но не заварной! (Если все же есть такой же, заранее извиняюсь что не заметила - рецептов море! )
Они всегда выручают и ВСЕГДА получаются!! К тому же тесто замешивается очень быстро!Тесто выходит тонким и воздушным, готовится быстро, яиц не содержит, молоко заменимо водой, в общем, рецепт может употребляться в том числе и для постных пирогов .
Это цитата сообщения Таняша Оригинальное сообщение
Хлеб без замеса
Очень лёгкий и вкусный ХЛЕБ!
источник Kuharka
3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды
Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую) , кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.
[640x427]
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Лепешки с оливковым маслом и чесноком
Состав:
500г - муки
1 чайн.лож. сахара
1 чайн.лож. соли
40г - дрожжей
30г сливочного масла
300 мл - воды
2 зубка чеснока
6 стол. лож. оливкового масла
Приготовление:
Подогреть воду. Растворить в ней дрожжи и сахар. Просеять муку, добавить соль. Дрожжевую смесь вылить в муку и добавить растопленное масло. Хорошо вымесить тесто и поставить на 15 минут в теплое место, чтобы увеличилось вдвое.
[461x346]Размять тесто и сформировать колбаску. Разделить на 6 частей. Раскатать каждый кусок в форме овала ( приблизительно диаметр 22- 25 см ). Положить на противень, смазанный сливочным маслом, дать подойти.
Чеснок подавить и смешать с оливковым маслом.
[461x346]Пальцами сделать углубления в лепешках и смазать чесночной смесью.
[461x346]Разогреть духовку до 200градусов и выпекать лепешки до светло-румяного цвета.
Горячими вынуть из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут, чтобы стали мягкими.
[461x346]Взяла тут.
Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение
осетинские пироги
forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.
Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.
тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.
разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.
толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.
с начинкой из цукини та же песня
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Чесночные пампушки к борщу
Эти пампушки в оригинале называются "Закусочные булочки", но в нашей семье их кушают исключительно с борщом
Автор рецепта - Карина, поделилась им Rada с Кухарки
[500x374]Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Хлеб без замеса
По инету ходит гениальный рецепт , автор которого американец Марк Биттман. И даже прилагается видео , на котором можно посмотреть поэтапное приготовление этого хлеба.Мимо такого рецепта я спокойно пройти не могла.
[показать]
Продукты
3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды
Способ приготовления
1.Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую , из пайрекса) кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.
[показать]
Получается очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой , большими дырками и минимумом усилий в приготовлении. Классный хлеб!
Мне хлеб так понравился, что я уже поставила подходить порцию из смеси ржаной и цельнозерновой муки.
Испекла Lapka
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Колокольчики звенят не только в мае
Колокольчики "звенят" не только весной в мае - они цветут все лето.
Это можно увидеть не только среди некошеной травы на зеленых лугах, но еще и в перелесках, а также на косогорах и по обочинам дорог. Разносортность этих цветов просто удивляет. Они могут быть крупными и мелкими, широкими и узкими, темно-фиолетовыми и бледно-голубыми, сиреневыми и синими. Не трудно согласиться, что каждый хорош по-своему.
Каждый год, весной лишь только немного прогреется земля и появляются первые нежно - зеленые листья, в лесах и парках Европы начинают цвести целые моря колокольчиков.
Если вы раньше этого может и не замечали, то посмотрите, как прекрасно выглядят фотографии с расцвевшими колокольчиками.
Ну а чтобы смотреть было не скучно, можете включить плеер и послушать, на мой взгляд, хорошую песню.
Не забыли еще группу Чиж и компания?
Чиж и Ко
Колокольчик в твоих волосах
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Обычаи и Приметы в Чистый Четверг
[показать] [показать] [422x317]
Особые приметы на Страстной неделе связаны с Чистым четвергом. Именно в этот день можно избавиться от множества грехов и улучшить свою жизнь. Следуя ниже изложенным приметам и обрядам, вы можете измените к лучшему вашу судьбу на следующий год!
Это цитата сообщения Eremagius Оригинальное сообщение
Средневековый дух в Torre Moravola
Torre Moravola by Studio Mackenzie / Chong Design
Torre Moravola. Отель-бутик в Moнтоне, регион Умбрия, Италия.
Располагается в восстановленной средневековой башне на вершине холма.
Проект архитектурной фирмы Studio Mackenzie-Chong Design. Реконструкция завершена в 2008
Это цитата сообщения Kontaza Оригинальное сообщение
Домики Пятигорска. Часть 3.
Домики Пятигорска. Часть 3.
Санаторий «Родник» - многопрофильная здравница высшей категории. Он выделяется среди других санаториев развитой инфраструктурой, где созданы все условия не только для полноценного лечения, но и комфортного отдыха. У нас одновременно могут отдыхать и лечиться более 500 человек. Санаторий расположен в живописном уголке у подножия горы Машук. Уникальное сочетание природных и лечебных факторов Пятигорска, мягкого климата, ласкового теплого солнца, многочисленных и разнообразных источников минеральных вод позволяет успешно решать проблему реабилитации больных с различными заболеваниями.
[показать]Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Идеи оригинальных пергол и шпалер для участка.
перголы и шпалеры.
Здравствуйте, дорогие читатели ! Если у Вас имеется приусадебный участок, то советую Вам посмотреть эту страничку, в которой выложены соббранные с интернета идеи по созданию пергол и шпалеров.
Пергола - это сквозная крыша из балок, Которые опираются на столбы. з многослойных планок.
Постройка пергол должна быть прочной и устойчивой, чтобы противостоять сильным ветрам, особенно зимним, поэтому скрепляйте всю конструкцию надежными шурупами шурупами.
Эта оригинальная отдельно стоящая конструкция систематизирует пространство , а самое главное- создает тень, что особенно полезно в жаркие периоды. [показать]
Очень красиво пергола сочетается с приставными или встроенными кашпо.
Это цитата сообщения Eremagius Оригинальное сообщение
Вечный покой в японском доме : House of Silence
House of Silence by FORM / Kouichi Kimura Architects
Японская студия FORM/Kouichi Kimura Architects построила дом, который диссонирует с окружающей средой.
Архитектор Kouichi Kimura :
"Этот дом даст вам опыт прохождения через разнообразие последовательных открытий,
подобно прохождению неофитом пути к знанию и свету ..."
Это цитата сообщения -Августина- Оригинальное сообщение
Cafe Del Mar-Chill Baby
Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - Романтика зарубежной эстрады 80-90 годов
Часть 2 - Григорий Лепс
...
Часть 39 - My Everything !!! (Мой Мир имеющий значение)
Часть 40 - Lara Fabian - Je t'aime
Часть 41 - Cafe Del Mar-Chill Baby
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Все счастья хотят...
Увы, это знать лишь немногим дано. Счастье - проснувшись, увидеть рассвет И знать, что греха на душе твоей нет; Пройтись по прохладной траве босиком, Ходить на работу спокойно, пешком; Видеть улыбки счастливых детей, | Не прятать на сердце тяжелых обид И действовать так, как нам совесть велит; Жить в мире с собою, с природой, с людьми, И в старости быть окружённым детьми И быть благодарным за это Судьбе… Я этого счастья желаю тебе! |
© Copyright: Любовь Сафонова, 2005
Это цитата сообщения Феникс_94 Оригинальное сообщение
"ЖИЗНЬ- ЭТО ПОИСКИ СМЫСЛА ПОД ФОНАРЯМИ ПРОБЛЕМ"
Когда снится покой, встаешь совершенно разбитым.
Жизнь – это поиски смысла под фонарями проблем.
Пока выбьешь местечко под солнцем, уже начинается вечер.
День рождения и день смерти - считать одним днем!
Едва успеешь оглянуться, как все уже впереди...
Быть в центре вниманья на кладбище – плохая примета.
Живым из жизни не уйти.
Родившись человеком, довольно сложно жить по специальности.
В моей смерти прошу винить мою жизнь.
Снимите с человека платье - и вы увидите его лицо.
Все люди – братья, а некоторые – еще хуже.