Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тортик-пушистик за 3 минуты

Тортик-пушистик за 3 минуты
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Черничные маффины-пирожные

Мягкие, рыссыпчатые, с тем самым "кексовым" ароматом и вкраплениями спелой черники.

[465x311]

>>>

[600x450]
Нашла рецепт на Форуме кулинаров. Мне понравилось.А вот муж ,конечно,съел,но сказал,что ему лучше обычную соленую....Так что можно сказать,что рецепт на любителя.Но одну хотя бы стоит попробовать..так....для разнообразия...да и пост нынче...

* -1300гр свежей сельди(можно использовать свежезамороженную)
* -3 консервированных огурчика
* -3 луковицы
* -сок 1 лимона(делала без него)
* -соль около 2-х столовых ложек
* -100гр муки
* -180мл растительного масла
* для маринада:
* -500мл винного уксуса( у меня не было...брала обычный 6%...)
* -600мл воды ( воды можно немного больше,если не любите очень кислое)
* -2 ст.ложки семян горчицы( не было)
* -1 чайн.ложка молотого кориандра(с горкой)-брала целый
* -1 чайн.ложка черного перца горошком
* -5 горошин душистого перца
* -5 лавровых листочков


1. Маринад.В 600мл воды разведите уксус,добавьте семена горчицы,перец черный,перец душистый и лавровый лист.Вскипятите.Как закипит,всыпьте молотый кориандр и нарезанный кружочками лук.Снимите с огня и дайте маринаду остыть.
2. У сельди удалите головы и внутренности,промойте тушки холодной водой.Промокните бумажным полотенцем,сбрызните лимонным соком и положите на 10 минут в морозилку.
3. Достаньте рыбу и натрите снаружи и изнутри солью.Насыпьте в тарелку муку и обваляйте в ней рыбу.Излишки муки стряхните.
4. На сковороде разогрейте масло(оно горячее,если щепотка муки шипит).Обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Поджаренную рыбу промокните бумажным полотенцем,дайте остыть.Огурчики порежьте кружочками и выложите с сельдью слоями в прямоугольную форму.Залейте остывшим маринадом,накройте и оставьте в холодильнике на 2-3 дня.Подавайте с маринованными огурчиками и лучком.
6. Готовую рыбку проблематично нарезать на тонкие кусочки,она крошится(по текстуре схожа с рыбой холодного копчения).Проще всего ее разделать вдоль по хребту(косточки извлекаются замечательно),а уж потом на порционные кусочки.

[показать]
Тесто:

6 яиц
1 ст-н сахара
250 гр майонеза( у меня низкокалорийный,самый дешевый)
1 б. сгущенки
2.5 - 3 стак. муки
1 пакетик разрыхлителя

Крем:(можно сметанный или заварной не очень масляный..).Крем должен хорошо пропитать коржи.

1/2 б.вареной сгущенки, 200 г брикет мороженого( подтаявшего,но не растаявшего)-все взбить ,2 взбитых белка( сделать отдельно белковый крем-взбить белки,потом взбить с сахаром)...соединить и слегка взбить с предыдущей смесью.

Сделать тесто и разделить его на 3 части. В одну добавить какао (2ст. л.). Выпекать 3 коржа.(коржи поднялись и мне пришлось их разрезать вдоль) Смазать кремом и украсить крошкой из обрезков.Пусть постоит 2-3 часа на столе.Потом в холодильник

[600x450]
Очень вкусно! Поздно догадалась-надо было бы разложить кучками по краям тарелки,а в центр майонез-так бы лучше смотрелось...Тогда перемешать его уже за столом.


Корейская морковка- 1 стакан, кукуруза- 1 банка, мясо отварное (можно
свинину, можно курицу)- 0,5 кг, яйца варёные- 5 штук,
шампиньоны жареные (без лука) -0,5 кг, лук маринованный- 1 луковица,
всё смешать и заправить майонезом.Приятного аппетита!

Пропорции можно уменьшить.

[600x450]
Все продукты произвольно:

фасоль консервированная (натуральная)
крабовые палочки(мясо)
яйца
грибы маринованные( взяла баночные грибы консервированные и добавила уксус-помариновала)
лук маринованный тоненько(мариновала с грибами)
огурец свежий
майонез
зелень

[показать]
На праздники ,когда собираются гости,я делаю большой рулет-из 4 листов тонкого лаваша и эту начинку распределяю по очереди на каждый лист.Это мини-рулетик-из 2 листов,и начинка тут,,сборная,,
Каждый лист хорошо смазать майонезом,уложить начинку и свернуть туго в рулет.Завернуть в пленку и в холодильник на несколько часов или на ночь.

1 слой-крабовые палочки(мясо),поверх яйца на терке и сыр на терке
2 слой-морковь по- корейски и зелень(лук и укроп)

[600x450]
Очень вкусный салатик!Пропорции таковы,хотя я делала все произвольно.

1 слой- вареный картофель на терке-3 шт
2- лук(3 шт.) и грибы(1 баночка) -обжарить
3- морковь вареная-3 шт
4- мясо любое вареное-300 г
5- яйца -3 шт
6- сыр на терке( грамм 200)
Все слои майонезом,кроме последнего.До подачи прикрыть салат пленкой,чтобы сыр не подсох.Или натереть его перед самой подачей на стол.

[показать]
Конечно,в наше время многие и не будут готовить такой холодец. Да кто-то даже и до конца не дочитает.....А я вот вспомнила рецепт бабушки-раньше он уходил на ,,ура,,.! Дешево и вкусно.Куриные лапки у нас продают по 13 р за кг. Кстати,получается вполне диетическое блюдо.

Я взяла 2 кг куриных лапок.Их нужно почистить-снять твердую шкурку( когти оставляют).Залить водой.Как закипит-слить.Опять залить так,чтобы почти прикрыть лапки(очень много воды не надо) .Положить еще кусок курицы( с лапок только хрящи,мяса в них нет).Варить часа 4 на медленном огне,добавив лук и морковь.Часа через 2 посолить и положитьсоль, лавровый лист и перец горошком.Курицу можно вынуть в середине готовки.

Сварилось.Лапки вынуть,бульон процедить.Лапки перебрать( там будут мягкие хрящики,ну как мы варим холодец из свиных ножек).Конечно,желательно ,чтоб этот процесс никто не видел (шучу!)

Ну а дальше как обычно-режем мясо,добавляем в бульон распущенный желатин( без желатина он плохо застынет).Желатин добавить по инструкции на упаковке,только немного в меньшем кол-ве,поскольку в бульоне есть некоторые желирующие свойства. Добавив чеснока и зелени,залить бульоном мясо.Оставить на столе до остывания,а потом в холодильник.

ps/ можно бросить свиные шкурки,от них очень хорошо застывает холодец!

[показать]
Можно есть в горячем виде-как второе блюдо,с гарниром.Можно в холодном-в качестве закуски.

Приготовить котлетный фарш как для ваших любимых котлет (с яйцом). Приготовить омлетную массу-на 2 яйца 2-3 ложки молока,соль. Пожарить омлетные блинчики.
Фольгу смазать немного растит.маслом.Выложить прямоугольником слой фарша,толщиной примерно в 5 мм.Уложить омлет( у меня круглые блинчики,укладывала внахлест).Закрутить с помощью фольги в рулет,завернуть его в фольгу,закрутить концы.Уложить на лист,налить воды ,чтобы низ рулета не пригорел.И поставить на 200 гр . в духовку.Готовить около 30 минут.

[показать]
Тесто хорошее,а вот фотка не очень получилась.....
ТЕСТО:
300-350 г простокваши или кефира
1 желток
по 1/2 ч.л соды и соли
1 ч.л сахара
1ст.л растит.масла(добавляется в конце,когда тесто будет как на оладьи)
мука( чтобы можно было скатать мягкий колобок,не липнущий к рукам)
Замесить тесто и сразу можно разделывать пирожки( я наливаю масла,чтобы уровень был до середины пирожков)

[показать]

Очень вкусно и быстро!

ОСНОВА-печенье,уложенное на целлофан прямоугольником 3 на 7 печений( уложить заранее! Приготовленный крем быстро застывает!)
НАЧИНКА- грамм 300мягкого пастообразного ТВОРОГА . Если творог не такой,хорошо взбить блендером.
Я,как всегда,делаю его из замороженного кефира( полностью заморозила литр кефира,и на ночь поставила брикет оттаивать на сите)

200 г подтаявшего,но не растопленного мороженого (взбить с творогом)
белковый крем( 2 белка хорошо взбить до устойчивой массы.Взбить с 1 ст.сахара).Добавить.
1 полная ч.л желатина( замочить в холодной кипяченой воде-1/3 стак.Дать набухнуть минут 30.Нагреть в микро секунд 10-15-чтоб желатин растворился,но не был горячим,т.к мороженое холодное и могут образоваться комки).

Добавить готовый желатин в общую взбитую массу.
Уложить крем ровным слоем,присыпать по желанию крошками шоколада,приподнять крайние ряды печений при помощи пленки и сформировать ,,шалаш,,. Верх смазать кисточкой кофе,какао или молоком ..Завернуть в пленку и в холодильник.Как застынет,полить глазурью( я просто растопила кондитерскую плитку и немного молока в микро).
Порезать кусочками.

[показать]
Очень быстро,очень вкусно! Получился тортик размером почти 25 на 35 см,который порезан на отдельные пирожные по форме печений.

ОСНОВА: печенье .
НАЧИНКА:НАЧИНКА- грамм 300мягкого пастообразного ТВОРОГА . Если творог не такой,хорошо взбить блендером.
Я,как всегда,делаю его из замороженного кефира( полностью заморозила литр кефира,и на ночь поставила брикет оттаивать на сите)

200 г мягкого масла
немного меньше банки сгущенки( обычной или вареной,у меня обычная)
можно сахар по вкусу( с творогом взбить)
Сделать миксером масляный крем из масла и сгущеного молока, вбить творожную массу.

СБОРКА: печенье обмакнуть немного нижней стороной в кофе,какао или молоко ( полностью не мочите)
Форму выстлать пленкой и выложить первый ряд печений.Уложить ровным слоем крем.Уложить второй ряд печений аккуратно и смазать кисточкой верх (той же жидкостью).
Дать застыть в холодильнике несколько часов или ночь.Полить глазурью.Порезать на пирожные.

[показать]
Блюдо за 20 минут( без учета разогрева духовки).

Сделать смесь сметана( майонез,или их смесь),чеснок давленый,соль,перец.Обвалять куриную печень в этой смеси и выложить в форму. Порезать мелко лук,сверху потереть сыр.И в разогретую духовку минут на 15-20 до золотистой корочки.
Подать с картофельным пюре.
P.S. из печени лучше заранее удалить жилки..

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Свинина на пару

Берем хрюшку. Ну не совсем хрюшку, а ее заднюю часть. Складываем и обматываем шпагатом, так, что бы в результате получился тугой продолговатый рулон-кусок мяса.

[700x468]

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Смело заявляю. что этот торт понравится детям!




А также тем, кто избегает жирной пищи. Да, он сладок - торт ведь! Но количество жира сведено к минимуму. Тем не менее вкусен, сочен и где-то полезен, ведь в нем так много яблок!

ТОРТ "ЯБЛОЧНЫЙ"

[500x399]

Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение

Творожный торт-мороженное



Нашла этот потрясающий рецептик на сайте Koolinar, автору Валентине огромное спасибо. Приготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания...
Творожный торт-мороженное
[показать]
продолжение рецепта

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Постный торт *Мария*



[показать]

читать далее