estellle.ru/post128327855/

У нас такая жарища стоит!!! Не продохнуть просто :) Предлагаю рецепт одного из моих любимых рецептов мороженого - шоколадного :)) Нужно: 300 мл. сливок 3 яичных белка 0,5 лимона 80 гр. сахарной пудры 100 гр. сахара 0,3 ч.л. ванильного сахара 50 гр....

liveinternet.ru/community/8...128261133/

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро попал в лирушную рассылку от 13 июня  2010 года. Его добавили в свои цитатники более 136 пользователей  нашего сайта! Следите за обновлениями! Модератор TUFELKA Ингредиенты 100 листиков ви...

[показать]
Готовила я их на антипригарной сковороде.Очень мягкие и вкусные!!

Для теста нужны минеральная вода с газом и кипяток( приблизительно в равных пропорциях).
В минералке загасить соль,соду и сахар( все по вкусу) .Добавить муки(чтоб было гуще ,чем на обычные блины),размешать. Влить постепенно крутой кипяток,доводя до привычной блинной консистенции.Влить ложку-другую растительного масла.

[показать]
Вот оригинальный рецепт.Так я готовила в первый раз.В последующие разы уже ,,на глазок,,.
От себя в икру я добавляю( не во всю порцию) немного постного майонеза и чесночка.

3 крупные моркови,
*2 луковицы,
*3 яблока средних размеров,
*растительное масло,
*уксус,
*соль,
*сахар.
Готовим икру. Морковь нарезать полукружками, обжарить на масле. С луком,нарезанным кольцами, проделать тоже самое. Яблоки нарезать на четвертинки( я жарила все вместе,яблоки в последнюю очередь).обжаривать не до полной готовности,,,размазня,,не так вкусна,на мой взгляд.
Все пропустить через мясорубку.
Добавить соль, сахар и уксус по вкусу.Прогреть.

[показать]
Мягкие,жирненькие и вкусные!
ТЕСТО-1стакан подсолнечного масла( можно чуть меньше) или 200 г растопленного маргарина(для поста), стакан минералки с газом,щепотка соды,соль,мука(до мягкого теста,как в колобок скатается)

НАЧИНКА-яблочное повидло
картошка мелкими кубиками(довести до готовности в микро)+ жареные с луком грибы.
Сделать треугольники,смазать сладким чаем( для не постящихся-яйцом(будет лучше цвет) и выпечь при 200гр.

[показать]
Ну очень вкусно!!
Сварить 1 стакан риса. Две горсти сухих грибов замочить на 30мин. в воде, воду не сливать( у меня были грибы из банки)

2 шт. луковицы порезать, 1шт. морковь натереть на тёрке и всё обжарить на растительном масле.

Размоченные грибы измельчить при помощи блэндера и отправить их к зажарке.( я крутила на мясорубке) Всё вместе обжарить несколько минут и добавить 1 ст. л.томат.пасты.

Мелко порубить капусту, посолить и сделать ее мягче.Я положила в микроволновку в тарелке.Можно залить кипятком или немного проварить. Капусты должно быть столько же сколько варёного риса.Теперь всё соединить и хорошо перемешать. Поперчить, посолить, добавить любимые приправы и 2ст.ложки муки.

Теперь мокрыми руками делаем котлеты и выкладываем на противень.
Делаем заливку-жидкость от грибов+ постный майонез+кетчуп и немного чеснока.
Ставим в духовку без крышки.

[показать]
Быстро,просто и вкусно!
Взять курицу( бедра,голень,окорока) .
Приготовить смесь-черный перец,соль и давленный чеснок.Натереть,под кожей тоже.
Приготовить другую смесь,основой которой является сметана,майонез или их смесь .Далее положить в нее (вот теперь по желанию) аджику,горчицу,соевый соус. У меня горчица.Можно приправки.
Обмазать кусочки,уложить в форму,налить чуть водички и посыпать тертым сыром.

Чтобы корочка сыра не была жесткой,можно сверху сделать тоненькую сеточку из сметаны или майонеза.
Запечь при 200 гр. в духовке минут 40.

[показать]
Очень быстро,подойдет для тех,кого ,,не слушается,,дрожжевое тесто.Месить не надо,стол чистый! И получается очень вкусно!

350 мл молока
15 г сырых дрожжей ( распустить)
50 г сахара(можно чуть больше)
75 г растительного масла
соль
мука ( грамм 450 ,у меня мерный стакан)
Замесить тесто.Добавить изюм .Тесто будет жидковатым.Разлить в смазанные формы( на дно я кладу кружок бумаги) до половины.Дать подняться минут 20,смазать сметаной и поставить в духовку.Я пеку при 180-190 гр.

ПОМАДКА- 1стак.сахара+ 5 ст.л воды варить 3 минуты на медленном огне(но чтоб кипело).Добавить немного сока лимона или чуть уксуса и взбивать миксером до белизны.Смазать кисточкой остывшие булочки.Дать подсохнуть.

[показать]
Тесто у меня такое:

500 мл жидкости( молока,например.У меня сыворотка)
2 вареных желтка
1 сырой желток
40 г сырых дрожжей( распустить и дать подняться,,шапочкой,,) Можно сухие-1ст.л-тоже дать подняться.
100 г маргарина растопить
пару ложек подсолнечного масла в конце замеса
сахар( по вкусу.У меня не очень сладкое,поскольку были и пироги с несладкой начинкой)
соль
мука ( до мягкого теста)

Начинка-у меня прокрученная распаренная курага с яблочным вареньем.
Замесить,дать подняться 2 раза.Второй раз подходит быстро.Сформировать плюшечки,дать расстояться,смазать белком+молоко.Посыпать сахаром с ванилином .Печь при 180-200г до румяного цвета.
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]
Очень мне нравится это тесто!
Во-первых,возиться не надо,как с ,,теплым,,способом.Замесила на ночь,а утром-пеки пирожки с пылу-жару!
А во-вторых,оно хорошее. Сделала плюшки-розочки с начинкой и рулет.
Как разделывать такие розочки,смотрите здесь http://www.liveinternet.ru/users/3144737/post128717238/

ТЕСТО- поллитра теплого молока
2 яйца
200 г маргарина растопить
50 г свежих дрожжей( как эквивалент сухие 1ст.л)
3ст.л сахара
соль по вкусу
мука( до мягкого теста).У меня ушло 8 стаканов( так....кажется 250 граммовых......)
Дрожжи распустить с добавлением немного сахара и муки( дать чуть чуть подняться).Замесить тесто.Оно должно быть мягкое. Если оно липнет к рукам,но муки как бы уже достаточно,надо обмазать его подсолнечным маслом,чуть помесить и обкатать в муке немного-липнуть не будет.

Приготовить кастрюлю.У меня 5 литровая.Положить тесто ,прикрыть целлофанчиком и в холодильник на ночь.Утром достать,пусть полежит минут 20 и можно печь пироги.Дать им расстояться,смазать яйцом и печь.Я ставлю при 220гр и тут же убавляю на 180.

[показать]
Эти хачапури можно делать с разными начинками,.печь в духовке или жарить на сковороде( на фото жаренные).Или же просто использовать это хорошее тесто для беляшей( на фото) и пирожков.
Рецепт нашла на ли.ру.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который). У меня сырые дрожжи( грамм 50 распустила)

Моя начинка-прокрученные вместе мясо,лук и капуста.Водички можно ненмого.
Читать далее...

[показать]
,МОРЕ,,-сметанник на желтках
,,КОРАБЛЬ,,-медовик с мягкими нежными коржами.
Каждый торт вкусен сам по себе,можно просто взять рецепт и сделать стандартный торт.

Читать далее...

[показать]
ТЕСТО-2 яйца
1 сакан сахара
1 ст. сметаны( по рецепту кефир)
1 ч. л разрых.
Я отрезала кусочек лимона и выжала его в тесто.
В тесто добавила кокосовой стружки 50 гр.
1,5 ст. муки.
Яйца + сахар, взбить.Потом добавить сметану+ кокос и сок лимона.Разрых. смешать с мукой.
Вылить на лист . Выпекать при темп. 180*.
Когда пирог готов, вынуть с духовки и полить 100 гр сливок(у меня буренка10%)+100 гр сливочного масла.
Масло растопить в сливках(ставила в микроволновку).
Пирог воздушный.Всем советую и быстро делается.

P.S у меня не было сливок,было молоко и масло по рецепту.

[показать]
Рецепт не новый,но очень вкусный и быстрый.
Основа-печенье обмакнуть в кофе( нижний слой у меня с двух слоев печенья)
Прослойка-творог жирный( у меня деревенский,однородный) + сливки ( у меня тоже деревенские,жидкие)+ сахар. Если сливки не жирные,масла растопить грамм 100.Если масса очень густая-немного молока.Консистенция не льющаяся. Масса выкладывается и разравнивается лопаткой.Дать застыть в холодильнике( лучше ночь)

Начинка по вкусу напоминает маскорпоне.

[показать]
Вкусно,вся семья съела его с большим удовольствием! Готовится на водяной бане,очень удобно у кого нет духовки,чтобы приготовить творожную запеканку.

НУЖНО ВЗЯТЬ 500 г творога,5 яиц,полстакана сахара (4 ст.л в творог,или по вкусу как нравится),4 ст.л сухарей,изюм( по желанию),можно цедру цитрусовых,2.ст.л сливочного масла


Масло растереть с 4ст.л сахара и 5 желтками миксером.Творог протереть( у меня блендер),смешать с желтковой массой и сухарями.Добавить изюм.Отдельно взбить в устойчивую пену 5 белков и вмешать их в творог ложкой.
[показать]
Подобрать подходящую форму.Смазать маслом и обсыпать сахаром. Творог должен занимать 3/4 формы.Накрыть крышкой.Налить в большую кастрюлю воды и поставить туда форму(вода до половины формы).Закрыть кастрюлю крышкой.
Варить час( смотреть,чтобы сильно не бурлило и вода не залилась в форму.Воду можно подливать).
Равномерная упругость поднявшейся и слегка отстающей от краев массы-признак готовности пудинга.
Переворачиваем на блюдо и подаем в горячем виде( хотя в остывшем он не менее вкусен)

[показать]
Мягкие и нежные! Можно делать в форме чебуреков с любой начинкой( я делала с картофельным пюре и с повидлом)

ТЕСТО-200 г творога,1 стакан молока,0,5 ч.л гашеной соды( от себя я еще добавила чуть разрыхлителя),
2 стакана муки( 1 стакан в тесто,второй на стол и вымесить)
Тесто положить на 30мин-1 час в холодильник.
Ну а дальше формируем как обычные чебуреки.

[показать]
Очень вкусно и нежно получается!

По рецепту ,,французские котлетки из курицы,,я сделала котлеты с рыбой( у меня филе морского языка.Можно взять любую менее жирную рыбу)
Рецепт тот же,добавила еще мелко порезанную луковицу( для не любителей,не добавлять)Мариновала минут 20.

1 шт. филе мелко порезать,1 яйцо,1 ст.л крахмала,1 ст.л майонеза,1 луковица,соль,перец.Дать постоять 20 мин. и жарить,выкладывая ложкой,с двух сторон.

[показать]
Не знаю,почему,,французские,, и едят ли их во Франции))))))))) Но нам они очень нравятся.Их можно есть так,а можно спассеровать лук,положить котлетки и залить нежирными сливками.Немного потушить.

Куриное мясо ( немного больше,чем окорочок) мелко порезать,1 яйцо,1 ст.л крахмала,1 ст.л майонеза,соль,перец.Дать постоять часа 2 и жарить,выкладывая ложкой,с двух сторон.

[показать]
1 слой-жареные с луком грибы
2- зелень
3-печеночный паштет( смешать немного с майонезом и чесноком)
4-яйца вареные на терке
Каждый слой немного смазывать майонезом.Перед подачей потереть сверху сыр ( майонезом не смазывать)

У меня мойва.можно любую рыбу или филе.
[700x525]