Рецепт №-1
Ингредиенты на литровую банку:
Редис (плотно уложенный),
Лук – 1 шт. (маленькая),
Чеснок – 2-3 зубка (разрезать),
Перец черный (горошком) — 6 шт.,
Лавр. лист – 1 шт.,
Перец красный горький — по вкусу (зависит от того, насколько острое вы любите)
Соль — 1 чайн. ложка,
Сахар – 2 чайн. лож.,
Уксус — 2 стол. лож.,
Приготовление :
Редиску вымыть, обрезать кончики, крупную разрезать пополам ( я крупную отложила и порезала в одну банку). На дно банки уложить специи: лук, чеснок, перец черный (горошком), лаврушка, перец красный горький, цветок укропа. Плотно уложить редиску в банках и залить кипятком на 5 – 6 мин. Слить в кастрюлю воду (маринад) с банок (цвет малиновый) и поставить снова кипятить. Пока маринад закипит насыпать в банки соль и сахар, а также влить уксус и накрыть крышками, пока закипит маринад. Залить кипящим маринадом (при кипячении он становится почти чёрный, но при охлаждении и «реакции» с уксусом маринад станет розовым) банки, закатать, И под «шубу» до утра.
Кушать можно уже через дня 2 – 3, но лучше, чтобы настоялось с месяц. Разница во вкусе –разительная.

[показать]

[425x486]
 

Описание и схема вязания

Безобидны ли грибы на деревьях?

[333x446]Кто из нас не встречал на деревьях, пнях, валежнике наросты в виде губки-подушки или веерообразных ушек? «Дьявольские копыта», как их прозвали в народе, не боятся ни солнца, ни ливней, ни пурги. Живут внутри стволов, а плодовые тела их отличаются жёсткостью. Это древесные грибы-трутовики. Чаще всего они селятся на вырубках или пожарищах, но и в обычных лесах и садах их немало.

В нашей климатической зоне трутовики встречаются повсеместно, поселяясь на стволах, ветках и даже корнях, вызывают загнивание, а со временем и гибель растений. Поэтому дачники и садоводы должны уметь распознавать разрушителей деревьев и знать, как с ними бороться.

ТАЙНЫЙ НЕДУГ ГЛОЖЕТ ИЗНУТРИ

Считается, что трутовики непременно губят деревья. Это не совсем так. Большинство из них предпочитает гниющую древесину, но попадаются и любители живых деревьев. Чаще всего они селятся на какой-то одной породе. Многие из паразитов наносят значительный урон лесному и садово-парковому хозяйству, съедая деревья «заживо». Но не все растения подвергаются заражению. Среди них, как и у людей, есть устойчивые к заболеваниям. Да и молодые деревца быстрее залечивают раны, и их труднее заразить. Так что трутовики обычно атакуют повреждённые, ослабленные, отжившие свой век деревья через трещины в коре (механические, морозобоины, солнечные ожоги, от насекомых и грызунов) и обломанные ветки.

К тому же древесные грибы не так-то просты, и хитрости у них, как и твёрдости, хоть отбавляй. Они ведут скрытую от посторонних глаз жизнь: могут много лет развиваться внутри ствола, разрушая его и не выходя на поверхность. В таком случае у дерева нет шансов выжить. И только после отмирания его на стволе появляется плодовое тело. Развиваясь под корой и посылая гифы по длине дерева, трутовик, лишь образовав выросты-гребни и прорвав кору, обнажает нижнюю часть тела. Вот тут-то, на концах трубочек, и развиваются носители гнили (споры).

Созревшие к августу споры разносит ветер. Попав на подходящий субстрат, они прорастают, образуя мицелий (грибницу). Распространяясь по древесине, он постепенно (в течение нескольких лет) её разрушает. Поначалу растущий гриб просто угнетает, ослабляет дерево, замедляет развитие, а затем в стволе образуются дупла, происходит полное или частичное отмирание ветвей и корней. При этом в местах поражения на коре появляются плодовые тела, и древесина постепенно распадается.

ВИТАМИНЫ ВСЕМ НУЖНЫ ДЛЯ РОСТА

Минеральное питание трутовиков определяется состоянием субстрата. Древесина растущего дерева бедна золой (1% от массы сухого вещества), да и грибы малотребовательны к макроэлементам. В их телах обычно много оксида фосфора (до 40-50%) и оксида калия (20-30%), остальных элементов – единицы процентов. Увеличение их количества в древесине, прежде всего азота, ускоряет рост грибов, усиливая их разрушительную деятельность. Важная часть их питания – витамины и стимуляторы роста. Некоторые трутовики, например ложный осиновый, отмирают после рубки дерева. Достаточное поступление кислорода и отвод метаболитов – ещё одно из условий для роста трутовиков.

По характеру разрушения древесины гнили подразделяются на белые и бурые. При разложении лишь целлюлозы субстрат темнеет, приобретая, в зависимости от гумусовых веществ, красный или бурый цвет. Древесина крошится, часто растрескивается на мелкие кусочки, теряет в объёме и массе (деструктивная гниль).

Если трутовик способен переваривать ещё и лигнин, гниль называют белой (желтоватой). Этот коррозионный её вид, встречаясь чаще, проявляется по-разному. Иногда древесина белеет равномерно по всему участку. Порой образуются лишь светлые полосы-ячейки, заполненные неразложившейся целлюлозой (ямчатая, пёстрая или куропатчатая гниль). Но в любом случае древесина становится мягкой, волокнистой, расслаивается по кольцам, иногда крошится (не растрескивается), теряет в массе, но объём её не уменьшается. Существуют и другие типы гнилей. Деятельность ферментов играет основную роль не только в питании трутовых грибов, но и в распространении их грибницы, которое у некоторых видов может происходить и в почве.

НАИБОЛЕЕ ЧАСТЫЕ «НЕЗВАНЫЕ ГОСТИ» САДА

Характер поражения деревьев грибами зависит от разновидности трутовика, из которых в садах чаще всего встречаются следующие виды.

На стволах груши, косточковых деревьях (слива, вишня, черешня) поселяется ложный трутовик, вызывая белую сердцевинную гниль. Его плодовые тела чаще всего многолетние, деревянистые, в виде копыт, с концентрическими бороздками и трещинами на верхней стороне. Расцветка их может быть жёлто-бурой, чёрно-серой и матовой с сероватыми краями, а

[591x472]

   Взято отсюда.

Домашние рогалики с вареньем по классическому рецепту - настоящее объедение! Варенье в качестве начинки можно брать любое. Главное, чтобы оно было густым.

Описание приготовления:

К чаю, кофе и любому напитку такие рогалики с вареньем в домашних условиях станут отличным лакомством. Готовятся они просто: тесто должно быть эластичным. Сметана с сахаром, маргарином и содой разрыхлит тесто. Маргарин лучше брать сливочный.

Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Рогалики

Как приготовить "Рогалики с вареньем"

Рогалики с вареньем - вкуснее рогаликов в моей практике не было.

Очень люблю такое тесто, оно немного напоминает слоеное. Само оно несладкое, изделия будут хороши и с соленой, и со сладкой начинкой.


1 яйцо
200 гр. сливочного масла
200 гр. творога
пакетик ванильного сахара
200 гр. муки
ягоды или фрукты из варенья


Муку смешать с пакетиком ванильного сахара.

Холодное масло и творог, яйцо порубить с мукой в крошку.

Сформировать колобок, завернуть в пленку и убрать в холод на час.

Берем любое варенье, у меня клубника, достаем ягоды и даем немного стечь сиропу.

Тесто разделить на две части, раскатать два круга толщиной 0,5-0,7 мм, нарезать треугольники.

На широкий край треугольника выложить ягоды, завернуть рогалики.

Духовку разогреть до 180 градусов, противень устелить пекарской бумагой.

Выложить рогалики на противень, выпечь до золотистого цвета, минут 20-30.
Остудить.
tarelkina.com

Взято отсюда.

[800x545]

Очень вкусные и простой рецепт. Моя свекровь эти яблочки очень часто готовит, вот и я решила сделать и поделится рецептом с Вами! Надеюсь Вам понравится!

[показать]

Взято отсюда.

Ингредиенты:

[показать] Грибы лесные (2 килограмма) [показать] Лук репчатый (300 граммов) [показать] Морковь (300 граммов) [показать] Масло растительное (100 миллилитров) [показать] Поваренная соль (1.5 чайной ложки) [показать] Перец черный молотый (0.5 чайной ложки)