• Авторизация


Как приготовить ликер «Лимончелло»? 12-02-2011 09:48

Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Как приготовить ликер «Лимончелло»?

[365x500]
Впервые я услышала об этом ликере в своем путешествии по Италии. Даже не услышала, а увидела. Маленькие ликерные рюмки итальянцы положили в морозилку. Зачем? Оказывается, этот ликер подают именно так – в замороженных рюмках.

Я его пробовала в разных вариантах. Сколько хозяек – столько рецептов и секретов. В супермаркетах ликер «Лимончелло» продается в разных ипостасях – классический и крем-ликер. Густой и вязкий. Этот напиток настолько популярен в Италии, что разве только «Кампари» уступит. Готовят его не перегонкой, а как настой. Он достаточно крепкий – от 27 до 43 градусов. Прекрасное дополнение к мороженому, любому десерту и даже ко вторым мясным и рыбным блюдам. Мне же этот ликер нравится сам по себе. Нравится смаковать, перекатывать по языку. Наслаждаться в жаркий итальянский полдень морозным витаминным напитком.

На 150 граммов воды нужно 200 граммов сахара – ликер! Ставим на огонь, доводим до кипения и варим густой сироп – 4-5 минут. Пока сироп варится и остывает, готовим сами лимоны. Лимоны для этого ликера нужны тонкокорые, свежие и ароматные. Очень тщательно их выбирайте. Творчески подойдите к приготовлению этого напитка. Только тогда истинное наслаждение доставит глоток этого восхитительного нектара.

Шесть лимонов моем, пропускаем через мясорубку вместе с цедрой, кожурой. И в еще теплый сироп вмешиваем эту кашицу. 700 мл водки или бесцветного фруктового ликера eau-de-vie добавляем в наш ликер. Простерилизуйте банки или бутылки, разлейте туда ликер вместе с целзом – лимонным содержимым. И дайте настояться месяц в темном прохладном месте. Первую неделю нужно раз в день встряхивать бутылки. Через месяц вы получите удивительно ароматный ликер.

Лимончелло Люксардо 27%

Это самый простой рецепт. В любом итальянском ресторане вам предложат в качестве бонуса рюмочку Лимончелло. Или Оранжичелло – апельсиновый ликер. И всякий раз вас будет удивлять разный вкус. Если даже вы приготовите по одному и тому же рецепту этот напиток – он будет разным. И от настроения зависит, и от страны произрастания лимонов, апельсинов, и даже от состава воды, водки и сахара. Готовится довольно быстро, а удовольствия!

Некоторые итальянцы называют Лимончелло «алкогольным лимонадом». На самом деле на каждом этапе – от приготовления до потребления – получаешь целый букет удовольствий. Самое главное – все витамины на месте. Заспиртованы. Целебный такой алкоголь.

Еще летом читала про то, что известный американский актер Дэнни де Вито во Флориде открыл свой ресторан и давно обладает собственным брендом итальянского ликера «Лимончелло». Называется он Danny DeVito's Premium Limoncello. За что комедийного актера тут же окрестили Принц Лимон.

В России этот ликер тоже распробовали. Только цены здесь в разы выше, чем в Италии. 750-граммовая длинная матовая бутылка лимонного цвета (именно такая и считается подходящей тарой для этого напитка) в наших магазинах стоит от 25 до 50 долларов. Попробуйте приготовить сами. Только не забудьте при подаче заморозить ликерные рюмки. Красиво и вкусно!
Автор Жанна Магиня

[569x3]
Внедорожник ssangyong - это удобство салона, динамика разгона, надежность, экономичность и, конечно, безопасность. Компания «АвтоГермес» работает только для Вас!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВИНОГРАДНОЕ ВИНО 12-02-2011 08:06

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[660x125]

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО

винный погребок

Расул Гамзатов говорил, что «пить можно всем, необходимо только знать, где и с кем, за что, когда и сколько». Хочется еще добавить «что». Вряд ли дагестанский поэт имел в виду текилу или самбуку. Конечно, он о душевном вине из собственных подвалов.
[485x364]

роман с вином
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Виноградная прививка 12-02-2011 07:59

Это цитата сообщения Михаил_Филков Оригинальное сообщение

[660x125]

Виноградная прививка

[200x238]


Виноградная прививка
Рубрика: На огороде (Автор не известен)


Наибольшее распространение в любительском садоводстве получили неукрывные морозостойкие сорта винограда - Изабелла, Альфа, Буйтур. Ягоды у них хороши для технической переработки, но по вкусовым качествам весьма

посредственны. Другие сорта, с более вкусными плодами, многие садоводы у нас пока боятся выращивать. Думают, что ягоды не успеют вызреть, а то и попросту вымерзнут. Зря думают. Ведь сейчас выведено немало гибридных форм столового винограда с повышенной морозостойкостью и устойчивостью к болезням. Это Восторг, Виктория, Голбена ноу, Лора, Тимур, FV-3-15 и другие.

Поработаем зимой

Допустим, вы решили вырастить их на своем дачном участке. Проще всего, конечно, купить саженцы приглянувшихся вам сортов. Но они нынче довольно дороги. Можно пойти другим путем, и попытаться самостоятельно вырастить посадочный материал. Используя рекомендации специалистов, это сделать совсем несложно. Ведь виноград - очень жизнеспособная культура.

Однажды после осенней обрезки у меня на участке осталось несколько черенков винограда. Весной я использовала их вместо палочек при разметке огородных грядок. И что вы думаете - уже через месяц они прижились и дружно зазеленели. Но самые качественные саженцы можно получить путем прививки черенка ценного столового сорта на зимостойкий подвой. В качестве последнего как раз и послужат повсеместно растущие у нас Альфа или Буйтур. Ведь корни у них выдерживают заморозки до -10...12оС, а у столовых сортов - только -5...6оС. Значит, выращенный саженец будет отличаться от покупного высокой зимостойкостью корневой системы. Кроме того, грозди и ягоды на сильнорослых подвоях вызревают более крупными. Да и урожайность привитых кустов выше, чем корнесобственных. Поэтому есть прямой резон заняться зимней прививкой винограда. Подумайте, как это удобно - работать сидя за столом, в своей собственной квартире.

О подвое и привое

Подготовиться к этой работе нужно с осени. Для этого нарежьте вызревшие черенки: длина каждого отрезка должна составлять 50 см, а диаметр может быть разным.

Хорошо, а где же взять эти самые черенки? - спросите вы. Тут всем нам может оказать помощь наша любимая газета “Дачница”. Напишите письма авторам статей, посвященных выращиванию винограда. В Самаре, например, этой культурой серьезно занимаются такие опытные садоводы, как А.А. Кузнецов, В.А.Серов, Ю.П. Марченко, А.А.Верченов, В.Д.Углов.

Черенки винограда для подвоя и привоя хранятся в условиях погреба до февраля. А с середины этого месяца можно смело приступить к прививке. Для работы вам потребуются прививочный ножик, катушка с крепкими нитками, пластилин и бирка, на которой написано название сорта. Для посадки удобно использовать пол-литровые пластиковые бутылки с обрезанным верхом. В низу такой бутылки нужно проделать несколько отверстий для стока воды при поливе.

Черенки подвоя, к примеру, взятые от винограда Альфа, нужно на 3-5 дней замочить в воде комнатной температуры. Сделать это надо до проведения прививки. Воду нужно менять каждый день.

Черенки привоя (столового сорта, который вы хотите вырастить) непосредственно в день прививки нарежьте на кусочки с одним глазком. Перед самой прививкой их тоже следует замочить в воде, но всего на 1-2 часа.

Итак, снимаем пиджачок, приступаем к работе. Берем привой, по его диаметру подбираем и режем подвой. Получаем отрезки с одной или двумя почками. Почки на подвое необходимо ослепить. На рисунке показано, как должны выглядеть подвой и привой. 

Содружество черенков

Прививку выполняем способом улучшенной копулировки с язычком. Сердцевина у винограда очень рыхлая и при разрезе начинает крошиться. Но это совсем не страшно, хотя срезы нужно стараться делать очень аккуратно.

Срез на привое выполняем с той стороны, где находится глазок, на 1,5-2 см ниже его. Длина среза должна быть в 1,5 раза больше длины диаметра черенка.

Срез на подвое делаем со стороны, противоположной глазку. Под глазком нужно оставить 0,5 см древесины.

Все, решительный момент настал. Соединяем оба черенка, вставляя язычок в язычок. Глазки при этом должны располагаться с одной стороны. Близость срезов подвоя и привоя к узлам обеспечивает лучшую приживаемость.

Срезы должны соединяться плотно, без щелей. Место прививки крепко обматываем ниткой, сначала - снизу вверх, а потом -

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Посадочная Яма для Посадки Винограда. 12-02-2011 07:57

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

Посадочная Яма для Посадки Винограда.

 

Подготовка почвы и посадочной ямы для посадки виноградного куста.

Виноград может расти на одном месте много лет. Существуют столетние кусты винограда! Поэтому важно подготовить правильно почву перед посадкой. Виноград предпочитает высокоплодородные, рыхлые почвы с нейтральной реакцией. На тяжёлых суглинках добавляют речной песок, перегной, мелкий щебень, а на торфяниках добавляют перегной и суглинок.

Лучший состав почвенной смеси рекомендуют в следующем соотношении: суглинок, песок,перегной, щебень -1:1:1:1

Уровень грунтовых вод должен быть не менее1,5 метров.
читать далее 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОМАШНЕЕ ВИНО? ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО! 12-02-2011 07:56

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ДОМАШНЕЕ ВИНО? ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО!

 (150x110, 3Kb)

Домашнее вино? Это очень просто!

Вином называются лишь те напитки, которые образуются путем сбраживания дрожжами сока плодов и ягод, в результате которого сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты. Многие руководства по изготовлению вина в домашних условиях изобилуют такими сложными технологическими приемами, как

водяной затвор, сульфитация, применение чистой культуры винных дрожжей, что отпугивают начинающих и являются практически неприменимыми. Автор, в результате многолетней практики, разработал свою технологию, до предела упрощенную, но позволяющую изготавливать вина по качеству не уступающие промышленным, а иногда и превосходящие их.читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛОЗЕ УЮТНО И ТЕПЛО 12-02-2011 07:54

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ЛОЗЕ УЮТНО И ТЕПЛО

Лозе уютно и тепло


Десять лет я выращиваю виноград в Зауралье. Из ошибок, сделанных мною за это время, больше всего приходится на сохранение лозы в зимний и весенний периоды, несмотря на то что затрачивал на это много сил.
Раньше после обрезки я пригибал лозы, клал под них прокладки, чтобы они не касались земли, затем укрывал досками и уже потом засыпал землей. В таком положении лозы находились всю зиму. Весной, когда открывал, они всегда были сырыми, а иногда и подопревшими. Поэтому стал искать другой способ сохранения винограда. Вместо закапывания в землю решил укрывать растения матами. Сплел их из камыша, длиной 2-2,5 м, толщиной 7 см, шириной 60-70 см. Маты сначала просто укладывал на землю.
 

 

[272x137]Схема укрытия лозы на зиму:1 — лоза, 2 — доски,
3 — проволочные дуги,
4 — мат из камыша (соломы)читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК РАБОТАЮТ КОРНИ ВИНОГРАДА 12-02-2011 07:53

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

КАК РАБОТАЮТ КОРНИ ВИНОГРАДА

[213x350]

Как работают корни винограда



Виноградное растение развивается одновременно в двух сферах — надземной (зеленая крона) и подземной (корневая система). Жизнедеятельность здесь протекает хотя и специализированно, по очень дружно и согласованно. И урожай формируется сообща (как говорится, от каждого по способностям).

Для начала хотя бы вкратце рассмотрим вклад верхнего «этажа». Процесс созидания урожайности начинается по существу с зеленых листьев и солнечных лучей. На их стыке зарождается уникальнейшее явление природы — процесс фотосинтеза, в ходе которого протекают сложные химические превращения. Из простых минеральных солей, поступающих наверх через корневые «насосы», а также из содержащейся в почве и воздухе углекислоты растения, используя солнечную энергию, создают весьма сложные органические соединения — углеводы, белки, жиры и другие первичные продукты, идущие затем па построение живых тканей (в том числе виноградных гроздей).читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Виноград с высоким штамбом 12-02-2011 07:51

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

Виноград с высоким штамбом

[525x700]

Высокоштамбовая культура винограда

У многих любителей виноградные плантации расположены в неукрывной зоне. Здесь не только отпадает необходимость в снятии лозы со шпалеры и защиты ее от морозов, но также появляется возможность применять более сложные и прогрессивные формировки виноградных кустов. В частности, переводить насаждения на высокий штамб.читатьдалее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Выращиваем саженцы винограда в квартире 12-02-2011 07:48

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

Выращиваем саженцы винограда в квартире

Виноградная лоза из черенка [показать]



Вы начинающий виноградарь и в конце зимы вам удалось приобрести несколько черенков виноградной лозы. Что с ними делать, как укоренить черенки и получить хорошо развитые, однолетние саженецы виноградной лозы? Для начала надо внимательно осмотреть приобретенные черенки.смотри далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Когда и как Правильно сажать Виноград? 12-02-2011 07:43

Это цитата сообщения Михаил_Филков Оригинальное сообщение

[660x125]

Когда и как Правильно сажать Виноград?

[492x360]

Виноград на даче – как и когда правильно сажать виноград   http://vsaduidoma.ru/
Как и когда лучше сажать виноград

ПОСАДКА ВИНОГРАДА — Для того чтобы получить урожай ягод уже через 3 года, нужно подобрать подходящий для вашего региона сорт, посадить растения согласно рекомендациям и ухаживать за ними с учетом особенностей данного сорта.

Виноград — растение тепло- и светолюбивое, поэтому для его посадки стоит выбирать соответствующие этим требованиям участки.

Виноградные кусты размещают с южной, юго-западной и западной стороны домов, сараев, гаражей и других построек. Днем они нагреваются от солнца, а ночью отдают растениям дополнительное тепло. Это позволяет получить спелые сладкие ягоды значительно раньше или выращивать некоторые сорта среднего срока созревания в северных регионах.

Лучшими для посадки винограда считаются склоны южной, юго-западной и западной экспозиции. Нежелательно высаживать кусты в нижней части склона, где усиливается действие заморозков. Также не стоит размещать виноград ближе чем на 3-6 м от деревьев (в зависимости от размера их корневой системы).
КОГДА ЛУЧШЕ ВЫСАЖИВАТЬ ВИНОГРАД?читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЫРАЩИВАЕМ САЖЕНЦЫ ВИНОГРАДА 12-02-2011 07:41

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ВЫРАЩИВАЕМ САЖЕНЦЫ ВИНОГРАДА   Выращивание саженцев винограда            http://www.gardenia.ru
 

 

автор Зиборова Е.Ю. Чаще всего виноград размножают черенкованием и отводками; также практикуется размножение прививкой и семенами.
Среди садоводов-любителей распространены следующие методы:

[показать]

1. Выращивание саженцев винограда грунтовыми отводками. Если в саду уже растёт куст винограда, то его можно размножить, заложив рядом с кустом отводки (лозу или порослевые побеги) на глубину 20 см. После укоренения молодые растения отделяют от куста и пересаживают на постоянное место.

[показать]

2. Выращивание саженцев винограда из воздушных отводков - (см. рис.) При использовании этого метода у основания окореняемых побегов (1) виноградной лозы, закреплённой на шпалере, устраивают микротеплички (2) из целлофановых пакетов с мхом, в котором развиваются корни. Сначала весной на побегах лозы ослепляют все глазки, кроме двух верхних. На основание побегов надевают целлофановые мешочки, пропускающие ультрафиолетовые лучи. Нижнюю часть мешочков перетягивают кольцом (3), чтобы по мере роста побегов в толщину происходило их кольцевание для лучшего развития корней. Мешочки набивают влажным сфагновым мхом, пропитанным стимулятором роста, и завязывают их сверху. Важно постоянно поддерживать влажность в микротепличках: под воздействием влаги и тепла во мху на узлах и междоузлиях побегов образуются корешки, а на верхушках побегов из глазков развиваются ростки. При благоприятных условиях это происходит ориентировочно за месяц. Окоренённые побеги срезаются с лозы в месте крепления кольца, освобождаются от целлофана и высаживаются на постоянное место.читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВИНОГРАДНЫЕ ШПАЛЕРЫ 12-02-2011 07:37

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ВИНОГРАДНЫЕ ШПАЛЕРЫ

Самая удобная двухплоскостная шпалера   http://hobby.nikolaev.com.ua/
 

Конструкция имела одно неоспоримое достоинство - её можно было улучшить раз в десять.

Как уже сказано, двухплоскостная шпалера убивает сразу двух главных зайцев: вдвое экономит землю, вдвое усиливая куст. Можно посадить вдвое больше кустов — свой ряд для каждой плоскости. Но тогда мощь кустов не усилится. Смысл в том, что один куст занимает обе плоскости 

[показать]


Обычно кусты сажаются в середине, между плоскостями шпалеры, а рукава разводятся на обе плоскости (фото 83). Часто две плоскости формируются на одной стойке с помощью поперечин . Такой вариант требует меньше труб, однако торчащие обрезки уголка очень коварны и тем опаснее, чем выше шпалера. Но главный недостаток таких шпалер — загущенность и неудобство работать с побегами внутри плоскостей.читать далее 




 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сажаем Черенки Винограда 12-02-2011 07:29

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

Сажаем Черенки Винограда

http://vinograd7.ru/

Посадка черенков винограда

[показать]

Виноград размножают в основном вегетативным способом. В особых случаях при выведении новых сортов и размножении трудноукореняющихся видов, используемых в качестве подвоев, - семенами. При размножении семенами происходит изменение сортовых признаков и свойств, а это значит, что то, что вы вырастите скорее всего не будет похоже на оригинал. Культурные сорта винограда, в том числе и подвои, размножают черенками, прививками и отводками. В районах заражения филлоксерой виноград размножают прививками. Мы не знакомы с понятием "подвой", так как по ряду причин наша местность заражена филоксерой - самым злостным заболеванием, которое за небольшой промежуток времени уничтожает огромные виноградники в других районах страны.

читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовим Саженцы к Посадке 12-02-2011 07:27

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

Готовим Саженцы к Посадке

http://vinograd7.ru/

Подготовка саженцев к посадке.



Это очень важный момент в жизни расстения. При продаже и после, когда вы хранили саженец до времени посадки, корни могли немного подсохнуть. Да еще ще неизвестно как хранил саженцы заводчик.
  Принесенные после покупки саженцы вымочите 1-2 дня в воде в стимуляторах роста - гиббереллине, гетероауксине или просто добавьте в воду 1ст. ложку меда на 10 литров воды. читать далее 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕРЕПРИВИВКА ВИНОГРАДА 12-02-2011 07:25

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ПЕРЕПРИВИВКА ВИНОГРАДА

[371x671]

http://mirvinograda.ru/

ПЕРЕПРИВИВКА ВИНОГРАДА
15.05.2010 | Автор: виноградарь

Перепрививка винограда или куста в год пересадки . Двухглазковые черенки прививали на многолетний пересаживаемый куст. Такую пересадку делают после начала сокодвижения. Техника прививки. Черенки нужно приготовить так же как и для других подземных прививок. После того как выкопали куст , обрезали лишние корни и надземный прирост, во время прививки подвой , подвой для устойчивости , закрепляют в тисках, чтобы корнештамб не повредить , с боков подкладывают небольшие кусочки фанеры. Прививка делается как подземная обычная , только в тисках. После посадки привитого куста на место, прививку нужно обмазать полужидкой глиной и закрыть летним холмиком и мульчой. Через некоторое время привой начинает развивать побеги и быстро растет. Обычно на следующий год куст начинает плодоносить. Если куст необходимо пересадить на близкое расстояние, то сначала сажают и только затем прививают, чтобы сохранился земляной ком. В тисках можно прививать однолетние саженцы при высадке. Посадочные ямы для высадки привитых саженцев, приготавливать нужно как можно раньше , чтобы они успели прогреться и в них уплотнилась почва. Лучше готовить их с осени. Желательно после посадки куста полить его подогретой или лучше намагниченной водой. Лучшие сроки весенней прививки пересаживаемых кустов и саженцев – время набухания почек. Подвой должен быть уже пробудившимся, а привой еще спящим. Черенки для прививки нужно заготавливать с осени , до морозов и лоза должна быть хорошо вызревшей.
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШПАЛЕРА ДЛЯ ВИНОГРАДА 12-02-2011 07:05

Это цитата сообщения MISHANIA_59 Оригинальное сообщение

[660x125]

ШПАЛЕРА ДЛЯ ВИНОГРАДА

 (141x190, 12Kb)

http://mirvinograda.ru/

ШПАЛЕРА ДЛЯ ВИНОГРАДА
07.05.2010 | Автор: виноградарь

 

Ну вот и пришло время устанавливать шпалеры Для винограда. После посадки винограда пройдет два года, прежде Чем винограду понадобятся шпалеры. но нужно быть осторожным с установкой шпалер, так как Вы будете копать вокруг молодого винограда, утрамбовывать землю вокруг него беспокоя растение и повреждая корни , а все молодые растения не переносят вмешательства в период взросления. Любые вмешательства , могут стать причиной их быстрой гибели , так что будьте осторожны и старайтесь не повредить корни винограда.

Шпалера для винограда в первую очередь нужна для поддержания куста. Виноградные кусты и лозы при выращивании виноградника на шпалере, пропускают в одной плоскости по проволокам, которые натягивают в несколько рядов между вертикальными столбами , установленными вдоль виноградника.

читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вредители и болезни винограда 12-02-2011 06:58

Это цитата сообщения Михаил_Филков Оригинальное сообщение

[660x125]

Виноград
Вредители и болезни винограда1.Следует помнить, что высокая агротехника – залог здоровья винограда. Как известно, хорошо освещенный, правильно сформированный куст винограда, подкормленный, политый, со своевременно произведенными "зелеными операциями" и другими агроприемами подвергается болезням значительно меньше, чем неухоженный. Внекорневых подкормок микроэлементами необходима мизерная частица, но регулярно. В этом случае применяют Кемиру, Кристалон, Миком и Плантафол.
2.Подбор сортов: комплексно устойчивые сорта болеют значительно меньше, чем старые, классические. К примеру, известный сорт 'Краса Севера' поражается милдью в мае, когда на других сортах его еще нет.
3.Непосредственная защита растений от вредителей и болезней, как профилактика, так и лечение. Рассмотрим наиболее распространенные на севере Украины заболевания винограда и вредителей, а также меры борьбы с ними
 

[300x193]Милдью.читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как ухаживать за виноградом. Формировка винограда 12-02-2011 06:55

Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение

[660x125]

Как ухаживать за виноградом. Формировка винограда

[показать]
Виноград - быстро разрастающаяся культура. Однолетние приросты достигают в длину 2-3 метров. Если не ограничивать их рост и не формировать куст, то трудно укрывать его на зиму. Да и урожай ягод, как правило, низкий, а сами ягоды - мелкие и невызревшие, кислые. Для укрывной культуры винограда лучшими формировками считаются бесштамбовые веерные.

читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Саженец винограда можно вырастить и в домашних условиях 12-02-2011 06:54

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

[660x125]

Саженец винограда можно вырастить и в домашних условиях

[показать]Для этого нарезают двухглазковые или даже одноглазковые черенки. Лучше, конечно, использовать черенок с двумя глазками. Этим увлекательным занятием можно начать заниматься с февраля.

Черенок винограда прежде всего надо обработать от болезней, так как на нем могут находиться споры милдью, серой гнили, пятнистого некроза и др. Для этого в домашних условиях лучше всего использовать однопроцентный раствор марганцовки, в котором черенок "купается" 20-25 минут. Надо помнить, что окислительное действие раствора марганцовки сохраняется в течение 25-30 минут.

 

После небольшой выдержки (полчаса) на открытом воздухе у черенков обновляется нижний срез - его делают прямым, на 2мм ниже глазка. Срез над верхним глазком делается на 2-3см выше его косо, с наклоном на противоположной от глазка стороне.

Потом черенок ставится на вымочку в снеговую воду на двое суток. Можно использовать и отстоявшуюся, свободную от хлора водопроводную воду. Черенок погружается в воду на 3-5см нижним (пяточным) концом, чтобы он хорошо пропитался влагой.

После вымочки черенок на одни сутки таким же образом погружается в раствор стимулятора корнеобразования на одни сутки. Это гумат, гетероауксин, корневин, янтарная кислота, сок известного всем цветка алое. В конце концов в качестве стимулятора можно использовать мед - одну столовую ложку на ведро воды.

Следующая операция - бороздование. Над нижним глазком, не задевая его, делают продольные царапины длиной 2,5-3см с помощью гвоздя, ножницами, незаостренной стороной кончика ножа. Это стимулирует образование корней в местах нанесения ран на коре.

Далее можно до момента образования корешков у нижнего глазка черенок поместить в пропаренные опилки. В пластиковую бутылку с проделанными отверстиями в днище насыпают 3см влажных пропаренных опилок, ставят черенок и засыпают опилками до верхнего глазка. Потом сверху надевают полиэтиленовый пакет и ставят стакан к теплу, чтобы опилки у нижнего глазка прогревались до 23-25 градусов. А над верхним глазком, наоборот, поддерживать более низкую температуру - 18-20 градусов. Обычно такие стаканы с черенками ставят над батареей, а для холода приоткрывают форточку.

Через три недели можно проверить образование корешков. Для этого разрезают бутылку пополам, раздвигают разрезанные половинки и осторожно извлекают черенок. Если корешки образовались, черенок пересаживают в емкость уже с почвой. Если корешки не образовались, то черенок снова помещают в опилки.

Можно обойтись и без проращивания в опилках. Черенок в таком случае сразу сажают в почву, которую составляют из равных частей земли, перегноя и речного песка. Все приемы выполнять как и при проращивании в опилках. Ну а с теми, ко не сумеет укоренить черенки, воронежские любители поделятся зелеными саженцами очень многих сортов.

Более подробно о выращивании саженцев, об уходе за кустами, о сортах можно узнать из отдельного пособия по винограду. С вопросами виноградари могут обращаться по телефону 53-28-74, до 20 час., или написать в редакцию на имя автора.

Михаил Абузов,
виноградарь-сортоиспытатель.

[478x322]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Умелые ручки 12-02-2011 06:36

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии