Как приготовить торт-сердце без формы

Шоколадное печенье с белым шоколадом и курагой 17-04-2012 19:22

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Очень вкусное, шоколадное, ароматное и нежное печенье. Рекомендую.

[640x511]

http://lubany-b.livejournal.com/180096.html

Христос Воскрес 16-04-2012 17:43

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Христос Воскрес!
Лента напоминает гигантский флешмоб куличей, пасок и других пасхальных угощений. Это очень здорово! Внесу ка и я свою лепту:)
Кулич пекла по рецепту Оли -eliabe_l . Прекрасная находка для работающих женщин, скажу я вам. Вечером замесить, с утра выпечь. Результат очень достоин, понравилось. спасибо большое!
Рецепт творожной пасхи нашла на карине-форум (автор Giulia). Получился вкуснейший, нежный, воздушный десерт. Подавала с клубничным пюре, даже не думала, что это настолько вкусно!
[показать]

[показать]
Читать далее

Блинчики тонкие с крахмалом 15-04-2012 18:09

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

[показать]Состав:
кефир 400 г
яйца 2 шт.
мука 3 ст. л.
крахмал (картофельный) 4 ст. л.
сода 0,5 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
сахар 2 ч. л.
растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать.
Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не
было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто. Тесто жидкое, как растительное масло.
Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на
сильном огне.

ИСТОЧНИК

Первые шаги в православие: Что сказать ребёнку о Боге 15-04-2012 18:07

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Серия сообщений "Религия и духовность":
Всем "Спасибо" за "Спасибо", если понравилось-жмите...

Часть 1 - Валерия Стебловская.Молитва.
Часть 2 - Виртуальная Сикстинская капелла.
...
Часть 16 - Библия онлайн
Часть 17 - Виртуальный тур в Храм Святителя Николая в Кленниках
Часть 18 - Первые шаги в православие: Что сказать ребёнку о боге
Часть 19 - Христос воскресе! Всех с праздником!

Золотой кулич 15-04-2012 17:44

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

http://xn----8tbabacd.xn--p1ai/kitchen/baking/670-zolotoy-kulich.html

На Пасху принято печь куличи. Я предлагаю Вам мой рецепт. Вкусный и без особых хлопот. Вот такой

Бисквит "Накрахмаленная тучка" или бисквит на крахмале 15-04-2012 17:41

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Автор этого безглютенового, воздушно-пушистого, легкого и нежного чуда-бисквита
Юленька-Юся)*8*(юсЯ , за что ей низкий поклон!!! [показать]
Это теперь мой любимый бисквит. Какой же он невесомый!!! [показать] [показать]

Чем-то напоминает безе!
[показать]
Читать далее...

рассыпчатые ПЕСОЧНЫЕ "КОЛЕЧКИ" 15-04-2012 14:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Такое печенье несложно найти в любом магазине, в кондитерском отделе: посыпанные ароматными орехами песочные кольца у многих связаны с приятными воспоминаниями детства, поэтому вряд ли кто откажется от подобного хрустящего соблазна. Но, оказывается, их очень легко приготовить дома, правда, если соблюдать строго определённую технологию. К примеру, чтобы печеньки удались, нужно, чтобы тесто как следует охладилось сначала в холодильнике, а потом и в морозилке.
[700x520]

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

омолаживающая маска "Не угадаешь, сколько лет!" 14-04-2012 23:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[190x250]

Говорят, что стареть мы начинаем чуть ли не с рождения. Если в 25 лет не начать регулярно ухаживать за кожей, то в 40 будет окончательно поздно этим заниматься.

У меня есть рецепт доступной для всех маски, эффект от которой вы оцените сами.

В этой маске полезно все!

Творожное печенье «Каприз» 14-04-2012 19:37

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

http://eist.gallery.ru/watch?ph=hle-ccYqY

[700x562]
400 г творога, 350 г сахара, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2 столовые ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки ванильного сахара, щепотка соли, 3,5-4 стакана муки, 0,5 стакана сахарной пудры.
Разделяем яйца на белки и желтки.
Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром, добавляем растительное масло и молоко и ещё раз хорошо взбиваем. Добавляем протертый через сито творог, просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем их него фигурки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут (получается три противня печенья). Пока печенья остывают, взбиваем белки с сахарной пудрой, переливаем пакет и отрезаем у пакета маленький уголок. Поливаем печенья беспорядочными линиями и отправляем их в остывшую до 150 градусов духовку на 10-15 минут.
.

Гадание на кофейной гуще-онлайн. 14-04-2012 14:18

Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение

[634x34]

[260x88]

[209x41] [показать]

RaVISsant TaTi a>

Сумка из платка Furoshiki Bag! минута- и готово!!! 14-04-2012 14:14

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Для тех кто не умеет шить! Видеоуроки!Схемы!

Сумка из платка Furoshiki Bag! минута- и готово!!! Для тех кто не умеет шить! Видеоуроки!Схемы!

ДАЛЕЕ...

МИНИ-КУЛИЧИ 14-04-2012 14:10

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[565x376]

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Молочные пончики 14-04-2012 14:09

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Традиционный рецепт приготовления золотистых колечек из бездрожжевого теста...

[500x385]

Как скопировать со страницы некопируемый текст 14-04-2012 12:31

Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

Некоторые страницы имеют такое свойство, что текст на них невозможно выделить или невозможно скопировать. Веб-мастера хотят защитить контент от копирования и применяют разные уловки: отключают клик правой кнопкой мышки и так далее.

В большинстве таких случаев можно воспользоваться очень простым способом для копирования "некопируемого" текста (мне чёта лень делать скриншоты - поэтому пишу буквами).

Открываем страницу с текстом. Нажимаем комбинацию клавиш Ctrl и U (откроется исходный код страницы). Те, кто умеют, копируют код нужного текста. Те, кто испугался обилия знаков, копируют весь код - Ctrl+A и Ctrl+C (буквы латинские).

Затем создаем новое сообщение на Лиру. Нажимаем "Источник" в расширенном редакторе и вставляем скопированный код (Ctrl+V).

Сохраняем в черновик (хотя, можно и не сохранять - кто захочет, сам догадается, что делать дальше).

Смотрим внимательно на черновик, находим нужный фрагмент страницы и спокойно копируем текст.

Серия сообщений "Коды. HTML и ВВ [Codes. HTML&BB]":
Часть 1 - Использование спецкодов (ВВ-кодов) на Лиру
Часть 2 - Как скачать сразу все фотографии по ссылкам-превью с помощью плагина DownThemAll! для Firefox
...
Часть 7 - Простой способ вставить картинку
Часть 8 - Как вставить открытку (картинку) в личное сообщение на ЛиРу
Часть 9 - Как скопировать со страницы некопируемый текст

http://elaizik.livejournal.com/469675.html

Печенье-орешек. 14-04-2012 12:29

Это цитата сообщения lj_elaizik Оригинальное сообщение

Поскольку коллективный разум не пришел к единому мнению, то я решила отрезать все спорные элементы фотографии и оставить только собственно предмет съемки - ореховое печенье.
Проще бывает, но редко. Без муки, без масла, без миксера. Одна миска, 5 минут работы, 15 минут выпечки.
Я не просто люблю такие рецепты - я их выискиваю и коллекционирую. И этот рецепт займет в моей коллекции достойное место!

Рецепт напоминает тот, что я уже давала.
Но как всегда в выпечке - чуть другие пропорции, и уже совсем другой результат.
Печенье имет хрустящую корочку, мягкую, чуть вязкую серединку и наркотический вкус для тех, кто любит орехи.

Сладость легко регулируется количеством сахара, а если печенье будут есть только взрослые, то количество ликера в тесте можно увеличить. Как известно, хороший ликер в выпечке, как масло в каше, результат не портит.

На 20-25 штук печенья

300 гр любых орехов, можно любую смесь (я предпочитаю фундук, грецкие, пекан)
50-100 гр сахара, лучше коричневого, он придает карамельный вкус
1 яйцо
натертая цедра 1 лимона или 1/2 апельсина
соль на кончике ножа
1 ч.л. (или по вкусу) пряностей для выпечки кексов: корица, кардамон, ваниль, гвоздика.
(на мой вкус лучше всего корица с кардамоном)
1 ч.л. орехового ликера или несколько капель миндального экстракта или 1 горькая миндалина
сахарная пудра для внешней обсыпки (не менее 1/2 стакана, хотя реально уйдет 2-3 ст.л.)

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Орехи смелите в муку.
3. Яйцо вылейте в миску, добавьте соль и сахар и взбейте вилкой не усердствуя (как на омлет).
4. Всыпьте в миску ореховую муку, влейте ликер, добавьте пряности и замесите тесто.
5. Чайной ложечкой набирайте тесто, скатывайте шарики величиной с грецкий орех и бросайте их в мисочку с сахарной пудрой.
6. Обваливайте шарики в пудре и раскладывайте на листе для выпечки.
7. Пеките 12-15 минут, пока шарики не подсохнут сверху и не начнут растрескиваться.
8. Охладите на листе или на решетке. Печенье хорошо хранится в герметичной банке.

Вариант - можно во внутрь печенья, в тот момент, когда катаете шарики, положить кусочки горького шоколада, вяленную вишню или кусочки чернослива, предварительно выдержанные в алкоголе.

Пасхальное яйцо – оберег и талисман. Очень интересная статья от ресурса “Домашний HAND-MADE” 13-04-2012 21:35

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Секрет яйца как символа новой жизни, всего живого на Земле, на протяжении долгих веков был великом чудом, вызывающим необыкновенные ассоциации и эмоции.

Поклонение яйцу и обычай украшать его существует у многих народов. Но писанки – только славянская традиция! Нарисованные цвета покрывались воском. После писанку опускали в горячую воду, а потом вытирали мягкой салфеткой. Все предметы, участвующие в оформлении писанки считались священными, так как были причастны к таинству. Считалось, что в момент, когда рождалась писанка, на человека снисходила божественная благодать. Примечательно, что каждой созданной писанке, как человеку, обязательно давали свое имя. Пасхальные яйца и другие атрибуты светлого праздника хранились в доме как икона, талисман или оберег.

bettybroccoli. Такие яйца расписывают акрилом или гуашью

http://elaizik.livejournal.com/469031.html

Если б знали, из какого сора... 13-04-2012 21:32

Это цитата сообщения lj_elaizik Оригинальное сообщение

Некоторое время тому назад мне поступило предложение сделать для частного сайта 60 пошаговых рецептов - за месяц.
Даже если бы я не работала на полную ставку, все равно сделать 60 рецептов за месяц для меня - нереально.
Для меня каждый рецепт - это минимум день работы, это штук 100 фотографий, которые потом идут в корзину. И это - в лучшем случае.
Я не фудфотограф ни разу. Я - иллюстратор своих рецептов.
Основная разница в том, что в большинстве случаев фудфотографы подбирают рецепты под свой реквизит, который специально ищут и покупают, создавая комплекты, а иллюстраторы - подбирают реквизит под рецепты, причем из того, что дома есть.
Мне очень, очень приятно, когда пишут, что фотографии "вкусные", что по рецепту, посмотрев на фотографию, хочется готовить.
Я осознаю все недостатки своих фотографий - плохие композиции, пересветы и прочие дефекты.
Но времени на целеноправленное изучение фудфото у меня нет.
Все мои фотографии - это мой личный вкус (красиво-некрасиво) и интуиция (подходит - не подходит).
Я решила показать вам, как у меня происходит процесс съемки.
Итак, рецепт орехового печенья, который я обещала дать.
Фотография, которую я сделала неделю назад и уже показывала, на самом деле мне не нравится, а печенье достойно повторения.
Я испекла печенье еще раз и стала снова фотографировать.

1. Рассуждаю: печенье из орехов и похоже внешне на орешки. Хотелось бы это как-то подчеркнуть...
Что, если положить его в прозрачную банку? Вытряхнула из банки сахарный песок, положила в нее печенье.
Поставила на стол, посмотрела. Нет, одна банка - скучно. Пустые углы.
Бросила за банкой кусок синей ткани (коричневое хорошо сочетается с синим, и стол покрашен с синими прожилками).
Маловато...
Насыпала орехи в деревянную плошку. Поставила. Орешек разломила, бросила перед банкой.
Уже лучше, но фон не играет. Бросила на тряпку лилию.
И наконец сфотографировала.

Читать далее

Пасхальный кулич (безопарный способ) 13-04-2012 17:13

Это цитата сообщения Dekora Оригинальное сообщение

[465x700]

Куличи пеку уже много лет , каждый год. хотя, никогда не была религиозна, просто нравится, вкусно ) первое время тщательно соблюдала ритуалы - не шуметь, не дышать, ходить на цыпочках...) потом перестала. разницы не заметила. самое главное, я считаю - хорошо вымесить тесто и хорошие дрожжи. куличи я готовлю безопарным способом. то есть замешиваю все в один заход. а не ставлю опару, а потом остальное. как-то пробовала печь и так - суховаты как по мне. по моему рецепту куличи получаются плотные, сдобные, рассыпчатые и не сухие. и для тех (ленивых), кто не любит возиться с дрожжевым тестом - безопарный способ - хороший вариант.

ну что, поехали. много текста )

7 советов по фотосъемке еды 13-04-2012 17:11

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Как люди, так и еда в жизни может быт фотогеничной или не очень. Красивое изначально блюдо почти в 80% процентах получится красивым и на фото. Фотогеничным оказаться блюду, далекому от канонов красоты, крайне сложно, поэтому такие шансы оцениваются процентов в 20%.

Так что прежде чем взяться за фотоаппарат и приступить к фотографированию приготовленного, нужно постараться подать его в выигрышном виде, оно должно быть красивым в жизни.

[520x399]