Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Честно говоря, у меня не всегда получается хорошо консервировать огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи. Иногда, то банка вздуется, то плесень образуется сверху, то еще вкус какой-то не очень получается. Поэтому нашла вот эти секреты консервирования от специалиста - Октябрины Ганичкиной. Надеюсь, и вам пригодится!
Это цитата сообщения storie_angelo_rosso Оригинальное сообщение
По классической рецептуре в полноценный пломбир домашнего приготовления обязательно должны входить - молоко, масло, яйца, сахар, крохмал, ваниль, иногда немного соды.
Вот рецепт молочного мороженого с ванилином:
1л молока, 300г сахара, 6 яиц, 2-3 порошка ванилина. Вскипятить молоко с сахаром, взбить яица, добавить в них горячего молока, размешать и влить тонкой струей в посуду с кипящим молоком, непрерывно взбивая смесь. Убавить огонь и взбивать до слабых пузырей. Охладить, помешивая. Добавить ванилин и поставить в морозильник. (Ванилин можно заменить цедрой апельсина, мандарина или фруктами/ягодами: тертым персиком, абрикосом, клубникой, малиной, вишней, сливой. Можно добавить тертные орехи, мяту, сироп и т.д.)
Если вы любите шоколадное мороженое, то в рецепте все тоже самое, только вместо ягод и ванили добавляете 150 грамм шоколада или 50 гр какао. Шоколадная составляющая вводится в уже кипящую смесь молока с сахаром.
Мороженое «Крем-брюле»
600 мл 35% сливок, 12 ст.ложек сахара, 4 яйца.
3 ст. ложки сахара расплавить в кастрюле до коричневого цвета, снять с огня и влить 100 мл. сливок. Хорошенько перемешать и немного остудить. Яичные желтки взбивать с 3 ст. ложками сахара 5 минут. Затем в желтковую массу тонкой струйкой влить карамель, продолжая при этом взбивать желтковую массу. Оставшиеся 500 мл. сливок взбить в густую пену с 3 ст. ложками сахара. Белки взбивать с 3 ст.ложками сахара ок. 5 минут. Соединить 3 массы, хорошо перемешать и заморозить.
Возможно кому-то уже стало скучно от таких емких рецептов приготовления мороженого, да и возиться не очень хочется. Тогда предлагаю мороженое обманки. Просто и дешево.
Мороженое из банана (ну чисто банановое 
)
Берем очень спелые бананы (с темными пятнами на кожуре), режем мякость на кусочки и кладем в морозилку и замораживаем. Потом вынимаем и долго взбиваем, до образования пены. Банан содержит небольшое количество жира, что придает его мякоти кремообразную текстуру. Можно кушать сразу в виде кашицы, можно снова заморозить до твердого состояния, можно добавить мед или ореховую пасту.
Мороженое со сгущенкой из вчерашнего поста ToKiTo4Ka:
200 граммов сливок смешать с 200 граммами сгущенного молока и заморозить.
А вот рецепт фруктового мороженого от Lev_igra:
Пол литровая банка ягод/фруктов + 2 стол ложки сливок + 150 грамм молока, сахар по вкусу, взбить в блендере, заморозить в разовых стаканчиках, воткнуть палочки.
Диетическое мороженое:
Состав: 100 г сахара, 200 г малины(клубники), 1 ч.л. лимонного сока, 500 г йогурта.
Низкокалорийное йогуртовое мороженое
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[500x375]тесто:
500 мл.молока
1 яйцо
200 мл.сахара
1 ст.л.кардамона/можно заменить 1 пак.ванильного сахара/
сухие дрожжи 22гр.
1300-1500 муки
150 гр.масла сливочного комнатной температуры.
начинка 1:
70 гр.сахара
70 гр.сл.масла
корица
начинка 2:
150 гр.мака
1 стакан молока
2 ст.л.сахара
40 гр.сл.масла
1 ст.л.сахара
яйцо для смазки теста
немного молотого миндаля
подогреть молоко и добавив сахар.кардамон и яйцо хорошо размешать.добавить дрожжи и муку.и замесить тесто.поставить его на 40 мин. в тёплое.объём должен увеличиться в два раза.разделить тесто на 3 части и раскатать пласт прямоугольной формы 30х60.смазать маслом и посыпать сахаром и корицей.скрутить рулет.нарезать на трапеции 2см.верх и 5 см.низ.дать расстояться.смазать яйцом.посыпать сахаром и миндалём.выпекать в прогретой духовке при 220" 10-15 мин.
начинка с маком:
залить мак тёплым молоком.добавить сахар и варить на медленном огне до испарения жидкости приблизительно 25 мин.смазать тесто маслом.посыпать сахаром и выстелить маком.остальной процесс такой же как и у булочек с корицей.
http://www.holiday.ordinci.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[500x417]мука пшеничная - 620г
крахмал кукурузный - 46г
сахарная пудра - 180г
инвертный сироп - 25г
маргарин - 217г
молоко - 22г
меланж (1 маленькое яйцо) - 31г
соль - 4г
сода - 4г
аммоний - 2г
Вместо соды и аммония использовала пекарский порошок...9г
Маргарин (комнатной температуры), сахар, соль и эсенцию взбить миксером примерно 5 минут.
Добавить яйцо, молоко, сироп и разрыхлитель взбить еще 2-3 мин. - и всыпать муку, перемешанную с крахмалом.Тесто раскатать и вырезать печенье.Выпекать при температуре 200г 15-20 минут.Вынуть , остудить....
http://www.holiday.ordinci.ru
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Я уже выкладывала раньше "извращенный" вариант этого печенья, облегченный в смысле. А тут решила и попробовать приготовить по оригинальному рецепту от Мики Шемо. Вывод вполне ожидаем - евреи, не жалейте заварки! :-)
Идеальная закуска к пиву или просто так похрустеть. В этом печенье очень хорого ощущается и сыр, и многочисленные семечки. Главное - найти указку, которая будет бить тебя по руке, тянущейся за очередным кружочком ;-)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вы можете легко узнать, насколько ваш возраст по паспорту отличается от биологического возраста.
Ученые полагают, что число прожитых человеком лет мало говорит о его настоящем возрасте. Ведь все решает совершенно другой возраст - биологический. Его часы тикают в мозгу и мускулатуре, а не определяются записью в паспорте. Насколько вы молоды, определите с помощью теста.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
[318x320]По этому рецепту блины делаю уже больше года и всегда получаются.А если делаю тесто на глаз,или оладьи в итоге делаю,или выливаю тесто.
Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение
Предлагаю вам комплекс упражнений, где соседствуют элементы гимнастики и приемы массажа.
Необыкновенно бодрящие упражнения помогут вам набраться энергии перед трудовым днем.
Похожими упражнениями взбадривают себя в начале дня тибетские монахи.
Привожу здесь облегченный вариант упражнений. Его способен выполнить и ребенок, и взрослый молодой человек, доступен этот комплекс и пожилым.
Пробудившись, выполним в постели несложные упражнения.
Лучше всего выполнять его сразу после пробуждения.
Работаем с закрытыми глазами.
Собираем внимание и сосредотачиваем его на каждом выполняемом движении.
1. Расположим ладони рук на ушных раковинах. Большие пальцы расположены за ушами, указательные пальцы “проходят” по всей ушной раковине. Ладони движутся вниз. Выполняем не менее 30 раз.
Эти манипуляции дарят бодрость, а кроме того, предотвращают появление морщин на лице, массируют лицевой нерв, укрепляют десны и зубы, улучшают зрение, активизируют циркуляцию крови в височной области.
2. Правую ладонь расположим на лбу, левую ладонь поместим сверху. При движении мизинец проходит над бровями. Двигаем ладони вправо-влево, не менее 20 раз в каждую сторону.
Это упражнение усиливает циркуляцию крови, снимает головную боль и головокружение.
3. Теперь приступим к массаж у глаз. Напоминаю, упражнения выполняем с закрытыми глазами, сосредоточившись на выполнении движений. Массируем закрытые глаза тыльной стороной согнутых больших пальцев. Работаем кругообразными движениями. Выполняем не менее 15 движений.
Такое упражнение предупреждает разнообразные заболевания глаз, улучшает зрение, а также успокаивает нервную систему
4. Массируем горло. Ведем поочередно по горлу ладонями сверху вниз. Ладонь словно бы охватывает горло. Выполняем не менее 20 таких манипуляций каждой рукой. Упражнение благотворно влияет на обменные процессы и работу внутренних органов.
5. Массируем живот. Поместим ладонь на обнаженный живот, мужчины — правую, женщины — левую. Другую ладонь поместим сверху. Работаем вокруг пупка круговыми движениями по часовой стрелке. Выполняем движения не менее 30 раз.
Упражнение усиливает циркуляцию крови, нормализует процесс всасывания пищи, улучшает перистальтику кишечника, укрепляет мускулатуру живота, нормализует работу внутренних органов.
6. Лежа на спине, втягиваем живот, максимально приближаем его к позвоночнику, затем выпячиваем его максимально. Выполняем такие движения не менее 20 раз.
Будет просто замечательно, если вы станете выполнять этот элемент и днем 2—3 раза.
Подобными манипуляциями мы устраняем застой желчи и крови. Активизируем движение лимфы.
Удаляем излишки веса, нормализуем работу печени и кишечника.
7. Напоминаю, упражнения выполняем с закрытыми глазами, сосредоточившись на выполнении движений. Лежа на спине, сгибаем ногу в колене и с силой подтянем ее к груди. Пятка согнутой ноги ударяет по ягодице. Резко выпрямляем ногу и опускаем ее. Выполняем эти движения по 15 раз каждой ногой.
Укрепляем мышцы живота, массируем внутренние органы и железы внутренней секреции.
8. Пора подниматься.
Садимся в постели, ноги опускаем на пол. Левую ногу положим на колено правой ноги и ладонью правой руки массируем своды стопы, совершаем не менее 20 движений. Меняем ноги и ладонью левой руки массируем правую ногу
. Упражнение регулирует на работу сердца. Кроме того, оно помогает при воспалении суставов ног, ревматизме и подагре.
9. Следующее упражнение также выполняется сидя. Сложим пальцы рук в замок, расположим их на затылке. Массируем затылок, откинувшись назад. Работаем кругообразными движениями. Выполняем не менее 10 движений.
Упражнение усиливает ток крови в голове, усиливает движение спинномозговой жидкости. Отлично влияет на состояние шеи и груди.
10. Завершаем комплекс массажем внутреннего уха. Ладони расположены на ушных раковинах, пальцы, почти соприкасаясь, расположены на затылке. Поочередно постукиваем кончиками пальцев по затылку.
Упражнение возбуждает затылочную часть коры головного мозга. Также упражнение благотворно действует при шуме в ушах, предупреждает глухоту, помогает при головных болях.
http://my.mail.ru/community/lajt/4EBD3B7A87665367.html