Ингредиенты:
рыба - 600 гр. филе
грибы свежие - 60 гр.
картофель отварной - 3 шт.
лук репчатый - 80 гр.
зелень укропа - 20 гр.
мука пшеничная - 24
масло топленое - 80 гр.
масло сливочное - 20 гр.
яйцо - 2 шт.
сыр тертый - 2 ст.
ложки соус сметанный - 1 стакан соль
Филе рыбы нарежьте на порционные куски, посолите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на части топленого масла до золотистого цвета. Грибы нарежьте ломтиками, лук - соломкой и поджарьте на топленом масле. Яйца отварите и нарежьте кружочками.
На сковороду налейте немного сметанного соуса, положите жареную рыбу, а вокруг нее - ломтики отварного картофеля. На рыбу уложите поджаренные грибы и лук, ломтики яйца и залейте все сметанным соусом. Затем посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом и запеките в духовке. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.