Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Апельсиновая карамель для блинов
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. коньяка или ликёра
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Яблоки в карамели
Сливочное масло - 50г
Сахарная пудра - 100г
Сливки (жирные) - 300 мл
Растопить в кастрюле сливочное масло. Добавить сахарную пудру; нагревать до золотистого цвета. Добавить жирные сливки. Нагревать, помешивая, до однородной массы. Подавать теплым. Можно макать в него не только яблоки, а любые другие фрукты, подавать к блинчикам.
[575x432]Подробнее узнать что такое геодезия и заказать этот вид работ можно по ссылке!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Самый легкий десерт. С него же все и начиналось.
И так зайдя как то в кафе "Шоколадница" отведали там клубнику под сливками и жидким шоколадом. Было "вкусно" и дорого (Порядка 400 за стаканчик оО)
. А так как моя не любит тратить столько за такое... Да и 1к ре за кафешку что бы выпить кофе и слопать стаканчик десерта перебор. То было принято решение приготовить его дома улучшив на порядок вкусовые ощущения.В результате экспериментов было достигнуто более менее совершенство и во вкусе и во времени готовки (Первый раз очень долго т.к. были эксперименты).
Данный десерт употребляется вместе к хорошим кофе.
«Фрукты со сливками» (2 порции)
Кофе капучино. Кофе Мягкий (Употреблять без сахара). Кофе не должен кислить, при этом иметь довольно яркий горький вкус. Желательно с фруктовым после вкусием.
Чашка широкая. Сверху добавляем сливки (самая тяжелая часть их добыть). По верх взбитых сливок (в крайнем случае применяем взбитое молоко с густой долго стоящей пенкой) наносим несколько линий из жидкой карамели (3-4 линии) по верх и присыпаем все это мелкой шоколадной крошкой (сладкий шоколад). Крошки нужно 1\2 чайной ложки. Учтите кофе должен быть горячим к моменту подачи десерта +)).
Десерт.
Свежая клубника (мороженная в пачках тоже подойдет но будет хуже т.к. она более мягкая и имеет не очень приглядный вид и вкус у нее не фонтанирует качеством). Должна кислить.
Каждую клубничку делим на 4 части (или на 2 если она мелкая). На одну порцию будет нужно около 5-6 штук.
Киви одной хватит вполне. Чистим как картошку и нарезаем кубиками 7х7х7 мм.
Апельсин, срезаем шкуру и очищаем от прослоек (а кому приятно их есть? должна быть только мякоть). Есть несколько способов очистки. Быстрый это вырезание долек. Медленный это срезание только внешней кожицы. И ручками потом аккуратно отделяем кожицу от дольки. Второй вариант лучше. Т.к. не будет давать сока раньше времени в самом десерте. Разделяем получившиеся дольки каждую на 4 части.
Жидкая карамель. Она не должна застывать даже в холодильнике (из полстакана сахара хватает очень и очень на долго). Для не застывания добавляем разбавленный лимонный сок. С первого раза мало у кого выходит. Описывать как именно долго и муторно. Если будет нужно опишу.
Жидкий шоколад. Тут есть 2 способа. Первый купить готовый в бутылке. Второй приготовить самим. Первый легче и дешевле. Второй намного тяжелей дороже но можно подобрать нужные вкусовые качества и он натуральный. Для данного десерта использую покупной. Т.к. готовить самому мне немного лениво. По жидкому шоколаду только одно замечание если готовите сами его. Добавление коньяка (скорее всего и спирто содержащие продукцию) ведет к мгновенному загустеванию оного.
Мороженное пломбир без добавлений. 2 варианта. Первый покупной (48 копеек например). Второе приготовить самим. Первое быстрее и удобней, тоже самое что и с жидким шоколадом. Хотя домашнее получается вкусней.
Шоколадная крошка. Плитка сладкого шоколада (Дав или аналог). И мелкая терка получится где то пол кружки шоколадной крошки. Храним ее в холодильнике. Хватит как и карамели очень и очень на долго.
Взбитые сливки. Если дома есть кофеварка со всбитием сливок прекрасно. Тогда можно использовать сливки из баллончика (для данного десерта подходят на ура). Если кофе варите в турке, но сливки в ручную вам взбивать ну очень не хочется. Есть вариант баллончик + кофе с мороженным (пломбир, нарезанный маленькими кубиками 4х4х4мм). Использую и тот и тот вариант. Сливки для этого десерта использую только из баллончика (без вкусовых добавок). Т.к. легче и быстрее. Но вам решать как лучше. Так же не забываем что если сливки вы взбиваете сами. То нужен кондитерский мешок, а лучше шприц.
И так вы подготовили все что было выше. И перед вами стоят батарея ингредиентов, а кофе будет через 5 минут? Берем небольшой прозрачный стакан с невысоким бортиком и начинаем укладывать по слоями как именно описано ниже )) Описание будет с низу вверх идти.
Слои:
1. На дно прыскаем немного взбитых сливок. (Напомним сливки без вкусовых добавлений)
2. Сверху высыпаем порезанную клубнику (должна покрыть сливки в одни слой).
3. Сверху прыскаем сливки.
4. По верх наносим жидкую карамель 4-6 линий будет достаточно.
5. Добавляем пломбир (не должно быть как кирпич) немного подтаявшее лучше нарезать кубиками или выдавить через кондитерский шприц. Слой 5-7мм.
6. После этого добавляем жидкий шоколад (тут главное не переборщить т.к. он очень сладкий).
8. Добавляем опять сливки.
7. Добавляем киви. Один слой.
8. Опять сливки.
9. Дольки апельсина.
10. Заливаем все это сливками с горкой.
11. Наносим линии жидкой карамели.
12. Добавляем жидкий шоколад. Так что бы он протек с 4 сторон до середины стакана (на фото этого нету т.к. это третий десерт данного вида, и времени оформлять просто не было).
13. Присыпаем все это шоколадной крошкой.
И так десерт готов. Употреблять его надо. Глубоко
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Домашняя буженина
Ингредиенты:
* свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.;
* майонез - 3-4 ст.л.;
* чеснок - 2-3 дольки;
* специи по вкусу ;
* фольга;
* термометр для запекания.
Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)
Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями.
Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза, вставляем термометр для запекания и оборачиваем мясо фольгой. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Мясо готово когда температура достигнет 76 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.
Совет: Домашнюю буженину можно хранить в холодильнике не более 1 недели.
[699x466]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Рыбные рулетики в винном соусе
[489x367]Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Хе из лосося в пикантном маринаде
Это цитата сообщения LoraLarex Оригинальное сообщение
Салат праздничный не обжорный(домашнее название - болгарский)
Очень вкусный и очень легкий салат для любого праздника. Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда всю страну толстым слоем накрывает… майонез.
Продукты:
Креветки, нечищеные – 1 кг или чищеные – 2 небольшие упаковки.
Крабовое мясо или палки – 2 упаковки
Сыр белый, деревенский или адыгейский – четверть круга и еще довесок.
Листья салата – 2 упаковки.
Петрушка – 2 пучка.
Лимон – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 небольшая головка.
Маслины черные без косточек – 1 банка
Масло подсолнечное без запаха.
Это цитата сообщения Мурлин_Мурло Оригинальное сообщение
Индюшка
Я уже несколько лет не рыщу в интернете в поисках рецептов приготовления индюшки. И не заморачиваюсь особо по поводу чего туда положить.
[699x466]Выкладываю ту же картинку, что в предыдущем посту. И рецепт РЕЦЕПТ
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Новогодние блюда из птицы
УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ И ЯБЛОКАМИ
Продукты:
1 утка (весом примерно полтора килограмм),
250 гр чернослива без косточек,
3-4 яблока, очищенных, порезанных кусочками,
100 грамм изюма без косточек,
25 г сахара,
1 столовая ложка муки,
500 мл свежего куриного бульона,
1 столовая ложка бренди,
1 столовая ложка смородинового или клюквенного желе,
соль, перец по вкусу.
Инструкции:
Разогреть духовку до 190 гр С. Подготовить утку: выпотрошить при необходимости, вымыть и высушить салфеткой, посолить и поперчить по вкусу. Смешать чернослив, яблоки, сахар, изюм. Наполнить утку начинкой, закрепить зубочистками или зашить. Проткнуть кожуру в нескольких местах и посолить. Положить утку грудкой вниз в форму или на противень и запекать примерно 80-90 минут в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов. Проверить готовность утки, проткнув ее палочкой или вилкой (сок должен быть прозрачным).
Слить жир, оставшийся от жарения утки, поставить посуду с жиром на огонь, добавить муку, обжарить ее в жире, постоянно помешивая, затем добавить бренди, бульон и желе. Проварить соус до загустения, добавить по вкусу соль и специи. Утку разделить на порционные куски и залить соусом. Можно соус подать отдельно, а утку выложить на блюдо и украсить фруктами и зеленью.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Какой новогодний или рождественский стол без запеченой птички?
Вот я и предлагаю вам несколько опробованных рецептов приготовления традиционного праздничного блюда!
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПТИЦА (НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ИЗ УТКИ, ИНДЕЙКИ И ГУСЯ)
[350x385]
Это цитата сообщения ЛАРИСА_РУСАКОВА Оригинальное сообщение
ВСЕ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ
Это цитата сообщения Runelagu Оригинальное сообщение
Оказывается, лён - это вещь! Насобирала в сети себе на память и может кому пригодится
ВОЛОСЫ. Мало кто знает, что настой из льняного семени — прекрасное средство для волос. Готовят его так: чайную "с верхом" ложку семян заливают 1,5 стакана воды и кипятят в течение 1 минуты, через 2—3 часа настой процеживают через марлю. Если смочить волосы этим настоем перед укладкой, прическа будет держаться долго. Данный способ может быть альтернативой всем химическим средствам укладки волос. http://moikompas.ru/compas/len
Льняное масло улучшает структуру волос, делает их блестящими и пышными. http://vniil.narod.ru/semja.htm
КОЖА. Витамины. Семя льна содержит наибольший процент витамина F, который является единственным витамином, не синтезируемым в организме, а привносимым извне. Употребление семени льна, в котором содержится в большом количестве (120-140 мг на 100 г) витамин Е, а также витамин А, омолаживаеткожу, делает ее гладкой, мягкой и бархатистой. Рецепт: 2 ст. ложки семени льна залить крутым кипятком (1 литр), поставит на медленный огонь, закрыть крышкой и варить 2 часа, периодически помешивая.
Принимать по полстакана за полчаса до еды три раза в день. Всего 1, 5 стакана в день.
10 дней пьем, 10 отдыхаем. http://moikompas.ru/compas/len
ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА. Отвар: стакан семян заливают 3 л кипятка, варят 2 часа и остужают до 40°С. Пить как можно больше (1-1,5 л в сутки) в течение 2-3 недель, начиная с 12 часов дня. Выводит радионуклиды, токсины, другие ядовитые вещества.
ВЕГЕТАРИАНСТВО. Белок льняного семени превосходит соевый в несколько раз. Семена льна богаты протеинами, жирами, клейковиной и диетической клетчаткой. Семя льна можно добавлять в домашнюю выпечку, использовать в йогуртах, блюдах из зерновых продуктов и салатах. http://moikompas.ru/compas/len
ПОЧКИ. Для очищения почек народная медицина рекомендует 1 ч. ложку льняного семени залить 200 мл воды, вскипятить и принимать полученный отвар по 100 мл каждые 2 часа в течение суток.
ЧИСТКА КИШЕЧНИКА и нормальзация работы всего ЖКТ. Ингредиенты и способ приготовления: 100 гр. молотого льняного семени залить 250 мл. нерафинированного подсолнечного масла. Настаивать 7 дней, изредка хорошенько взбалтывая. Пить минимум 10 дней по 3 раза в день за 40-60 минут до еды по 1столовой ложке. Выраженный эффект обычно наступает только с 6-ого дня приема. Но может наступить и позже. В период приема настойки предпочтительно рыбное и растительное питание. Исключить алкоголь, мучное и растительные сахара (свекольный, тростниковый). Из сладкого можно только фрукты и натуральный мед.
СТРЕСС. В стрессовом состоянии вырабатываются токсичные биохимические вещества, разрушающие организм. Омега-3, входящяя в состав льняного семени, препятствует их образованию. Льняное семя обладает успокаивающим действием, что важно при стрессовых ситуациях.
ДЕТЯМ. Льняное масло особенно полезно послеоперационным больным и ослабленным детям, так как содержащаяся в нем линоленовая кислота обладает уникальным свойством повышать общий иммунитет организма и препятствовать возникновению воспалительных процессов. В лечебных целях льняное масло рекомендуется принимать 2-3 раза в день при дневной норме 15-20 г (1-2 ст. ложки). Продолжительность приема 2-3 месяца. http://www.russianflax.ru/info/articles/article/flax_seed.html
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО. Употреблять в пищу можно только масло, полученное методом холодного прессования. К тому же его нельзя долго хранить и следует беречь от воздействия света и воздуха. Окисленное или нагретое масло теряет не только вкус, но и целебные свойства и накапливает токсичные вещества. http://moikompas.ru/compas/len
ГЛАЗА. Слизь льняного семени применяется не только внутрь, но и наружно. Ее закапывают в глаза, а также смазывают пораженные места при конъюктивитах.
ПРОФИЛАКТИКА. Для здоровья и профилактики можно просто постоянно употреблять в пищу цельные или молотые семена льна, добавлять их в пищу (не менее 5 г в день), а для лечения – 50 г в день в течение от одного до нескольких месяцев. http://vniil.narod.ru/semja.htm
ЛЮБОПЫТНОЕ :)
- одежда из льна дарует человеку целительную для него «тонкую» энергию. Все древние
Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Фаршированная курица или будет вам счастье по всему телу ...
В принципе конечно это дело вкуса ... не хочу сказать про всю Одессу, а именно это блюдо я там в первый раз попробовал .Так как я долгое время учился и работал в этом замечательном городе ,то и знакомство с ним произошло у меня именно там в семье у моих знакомых , которые просто имели счастье накормить всегда голодных курсантов , за что им от меня низкий поклон и уважение по сей день . Это блюдо относится к еврейской кухни , точнее там фаршируется не вся курица , а шейка . Пробовал в разных вариантах , но остановился пока на одном . И пусть простят меня одесситы за разглашение их кулинарной тайны , но если это блюдо действительно правильно сделано то можно его съесть вместе с руками . Всегда когда получается его готовить ,вспоминается Одесса , рынок «Привоз « и конечно одесские хохмы .
Что стоит простая хохма , сделанная кажется, но абсолютно из серьёзных слов , но по глубине юмора и характера передачи одесской интонации просто бесценна :
На Привозе
- Вы не скажете, сколько стоит мясо
- Почему не скажу, мы разве ссорились?
[показать] Ну мы точно не ссорились и поэтому имею вам рассказать этот рецепт ...
Это цитата сообщения Milady-S Оригинальное сообщение
Пуловер с косами, связанный поперек
[показать]Это цитата сообщения Milady-S Оригинальное сообщение
Жакет с отложным воротником
[362x536]