• Авторизация


Бефстроганов с кари из куриной грудки 30-12-2013 13:51


Классическое  блюдо из говядины. Поклонников у него очень много! Особенно вкусно с жареной картошкой. Сегодня хочу Вас угостить вариацией на эту тему. Не менее вкусно, хотя отличия явные. На гарнир к этому блюду прекрасно подходят макаронные изделия, хотя жареная брусочками хрустящая картошка, все равно вне конкуренции.

[600x450]
1 куриная грудка
1 луковица
1 чайная ложка муки
100 мл сметаны (по вкусу)
1 чайная ложка томатной пасты
щепотка кари
щепотка свеже молотого  кориандра
черный перец по вкусу
красный перец по вкусу
свежая кинза ( петрушка, кто не любит кинзу, по желанию)
30 мл растительного масла ( для гурманов добавить кусочек сливочного)

Грудку нарезать против волокон брусочками. Лук, если не любите, можно исключить, а если любите, то или мелким кубиком, или средним.
Слегка обжариваем лук в растительном масле. Кто не беспокоится о фигуре, может добавить кусочек сливочного масла, оно улучшает вкус блюда. Добавляем мясо и минут 5- 7 тушим помешивая.


[600x450]

Затем присыпаем мукой и хорошенько перемешиваем, выдерживаем пару минуток, чтобы мука прожарилась и не оставила неприятного привкуса. Затем добавляем сметану и кари, хорошенько перемешиваем и держим еще пару минуток. 


[600x450]

Добавляем томатную пасту, солим, перемешиваем, даем ей прокипеть.


[600x450]

[600x450]

Добавляем толченые семена кориандра, перец по вкусу и свежую зелень. Сразу отставляем. Блюдо готово!


[600x450]
Мои  примечания.

Именно свеже истолченные семена кориандра дают ту изюминку, которая придает необыкновенный вкус этому блюду. Несколько раз пробовала бефстроганов в гостях без этой специи и никак не могла понять, чего не хватает! Знатоки меня поймут. И еще - свежая зелень намного улучшает вкус блюда!
Приятного аппетита!


[600x450]

 

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-12-2013 14:47

Это цитата сообщения всякая_фигня Оригинальное сообщение

10 книг, после которых трудно начать читать новые!

10 книг, после которых трудно начать читать новые!

1. Халед Хоссейни — "Бегущий за ветром"

Ошеломляющий дебютный роман, который уже называют главным романом нового века, а его автора - живым классиком. "Бегущий за ветром" - проникновенная, пробирающая до самого нутра история о дружбе и верности, о предательстве и искуплении. Нежный, тонкий, ироничный и по-хорошему сентиментальный, роман Халеда Хоссейни напоминает живописное полотно, которое можно разглядывать бесконечно.

2. Элис Сиболд — "Милые кости"

"Шестого декабря тысяча девятьсот семьдесят третьего года, когда меня убили, мне было четырнадцать лет" - так начинается самый поразительный бестселлер начала XXI века, трагическая история, написанная на невероятно светлой ноте. "Милые кости" переведены на сорок языков, разошлись многомиллионным тиражом и послужат основой для следующего, после "Властелина колец" и "Кинг-Конга", кинопроекта Питера Джексона. В этом романе Сюзи Сэлмон приспосабливается к жизни на небесах и наблюдает сверху, как ее убийца пытается замести следы, а семья - свыкнуться с утратой...

3. Нил Гейман — "Никогде"

Под улицами Лондона существует мир, о котором большинство людей и не подозревает. В нем слово становится настоящей силой. Туда можно попасть, только открыв Дверь. Этот мир полон опасностей, населен святыми и монстрами, убийцами и ангелами...

4. Сьюзен Коллинз — "Сойка-пересмешница"

Китнисс выжила, хотя дом ее разрушен. Ее семья - в относительной безопасности. Но... Пит похищен власть имущими, и судьба его не известна. И тогда легенда становится реальностью. Таинственный Тринадцатый дистрикт выходит из тени, в которой скрывался долгие годы. Начинается война. Война за справедливость? Война за лучшее будущее? Возможно. Китнисс в этой войне - символ сопротивления. И если она не хочет оказаться пешкой в чужой большой игре, если не хочет, чтобы жизнь ее любимого принесли в жертву чужим интересам, ей придется стать сильной. Сильнее, чем на арене Голодных игр...

5. Владимир Набоков — "Лолита"

В 1955 году увидела свет "Лолита" - третий американский роман Владимира Набокова, создателя "Защиты Лужина", "Отчаяния", "Приглашения на казнь" и "Дара". Вызвав скандал по обе стороны океана, эта книга вознесла автора на вершину литературного Олимпа и стала одним из самых известных и, без сомнения, самых великих произведений ХХ века. Сегодня, когда полемические страсти вокруг "Лолиты" уже давно улеглись, можно уверенно сказать, что это - книга о великой любви, преодолевшей болезнь, смерть и время, любви, разомкнутой в бесконечность, "любви с первого взгляда, с последнего взгляда, с извечного взгляда".

6. Патрик Зюскинд — "Парфюмер. История одного убийцы"

Триллер-бестселлер, описывающий историю жизни блестящего парфюмера и кровавого убийцы Жан-Батиста Гренуя, мгновенно стал мировой сенсацией. Общий тираж романа составил более 15 миллионов экземпляров, он переведен на 42 языка, среди которых есть даже латынь!
Спустя 21 год после выхода романа в свет он продолжает будоражить своих читателей; его изучают студенты университетов по всему миру, причем студенты различных факультетов и специальностей: психологи, историки, криминалисты, юристы и, конечно же, филологи. Совсем недавно роман появился в списках "наиболее читаемых произведений", опубликованных журналами "Oprah" и "InStyle". "Парфюмер" признан самым знаменитым романом, написанный на немецком языке, со времен книги Э.М.Ремарка "На западном фронте без перемен".

7. Сомерсет Моэм — "Бремя страстей человеческих"

Возможно, самый значительный роман Сомерсета Моэма. Гениальность, с которой писатель раскрывает темные и светлые стороны человеческой души, проявилась тут особенно отчетливо.
И именно в этой книге Моэм с удивительной даже для него искренностью обнажает душу собственную...

8. Харуки Мураками — "Норвежский лес"

...По вечерам я продавал пластинки. А в промежутках рассеянно наблюдал за публикой, проходившей перед витриной. Семьи, парочки, пьяные, якудзы, оживленные девицы в мини-юбках, парни с битницкими бородками, хостессы из баров и другие непонятные люди. Стоило поставить рок, как у магазина собрались хиппи и бездельники - некоторые пританцовывали, кто-то нюхал растворитель, кто-то просто сидел на асфальте. Я вообще перестал понимать, что к чему. "Что же это такое? - думал я. - Что все они хотят этим сказать?"...

9. Виктор Пелевин — "Числа"

Главный герой романа - бизнесмен Степа, лучший друг которого - число 34, а злейший враг - число 43... Степа помнил, что когда он был совсем маленьким, цвета были у всех цифр. Потом они стерлись, только у четверки остался хорошо различимый зеленый, у семерки – синий, и у тройки – слабые следы оранжевой краски на центральном выступе.

10. Леонид Андреев — "Рассказ о семи повешенных"

Проза Леонида Андреева причудливо переплетает трепетную эмоциональность, дотошный интерес к повседневности русской жизни и, зачастую, иррациональный
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-12-2013 11:12

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

Маленький цветок - большой шедевр

[показать]

 

У нас на ЛиРу нeредко появляются посты с замечательной песенкой Сидни Беше (Sidney Bechet) «Маленький цветок». Недавно был пост с подробным описанием истории создания этого маленького шедевра, но я  по рассеянности и склероза оставил коммент  автору поста, а процитировать себе пост забыл. Сегодня я в архивных залежах  нашёл эту песенку в разнообразных вариациях исполнения.

Слушал весь вечер и заметил, что она нисколько не надоедает.

Убедитесь сами! Извините, что не все треки равнозначно хорошо звучат. Подборка была собрана из разных источников и даже с разным расширением, которое переконвертировали  в МР3. Приятного прослушивания!


 

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Французский аккордеон 05-11-2013 17:37

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Романтичный французский аккордеон

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN.
[476x476]
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
книга Сулаквелидзе 04-11-2013 14:06

Это цитата сообщения Gylchatay Оригинальное сообщение

Книга "Грузинская кухня 1(супы) "

http://www.liveinternet.ru/users/saha6/post178285365/

Цитата сообщения Кот_1_Матроскин Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Грузинская кухня 1(супы) Прекрасная кулинарная книга... Ещё в советское время стала раритетом...особенно в Грузии Она была, и есть сейчас, на ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-10-2011 14:39

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.
[640x480]

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
уроки фш 10-02-2009 11:52
liveinternet.ru/community/p...st9530748/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии