За три тысячелетия кто только не правил этим городом! Кто только не захватывал! Кому интересно, почитайте этот абзац, а кому не очень, можете пропустить.
История Уплисцихе этого времени известна по летописным сообщениям, где отражались довольно регулярные переходы города из рук в руки. Стратегическое положение Уплисцихе делало его естественной целью всех правителей, которые ставили своей задачей завоевать Картли. Первоначально (с сороковых годов IX века) Уплисцихе владел грузинский царь Баграт Куропалат, потом последовал длительный период арабских завоеваний, в 904 году Картли вместе с Уплисцихе завоевал Эгрис-Абхазети (царь Абхазии/Западной Грузии) Константи III. Некоторое время Уплисцихе находился в руках армян (под предводительством Сумбата Тиезерекала) и арабов: в914 году Картли опустошило войско Саджа Абуль-Касима. После ухода арабов, Уплисцихе вновь находился в руках царей Западной Грузии (Абхазии). В 975 году правителем Уплисцихе стал знаменитый Баграт III, приёмный сын Давида Куропалата, который, заняв престол
Сто лет не была в театре! Пригласили. Русский Драматический театр имени Грибоедова. С радостью пошла, хотя репертуар не особо радовал - "Гроза" Островского. С тихой ненавистью вспоминаю школьные годы, когда писали сочинения- "Образ Кабанихи", "Образ Катерины", "Образ Дикого", "Луч света в темном царстве".....ааааааа!!!!!!!!! ну не понять школьникам, что это такое -семейные проблемы, домашняя тирания! Только с высоты своих лет, осознаешь, что ничего не изменилось в этом мире с момента написания пьесы(1859 ). И пусть за окном 2013 год, а "Кабаних" и "Диких" еще очень много! Слабых мужчин и бесправных жен, которые, не смотря на свою образованность, самодостаточность, часто не счастливы в браке. Многие, хоть и не восклицают :"Отчего люди не летают как птицы", но улететь из дома, ой как мечтают! Но не улетают, не могут решиться. Ощущение от спектакля неоднозначное, современная трактовка, эротические сцены, худая Кабаниха как-то не вязались с моим восприятием этой пьесы, но если бы мне в школьные годы показали такой спектакль, то я с большим интересом отнеслась бы к прочтению пьесы.
[600x399]
[600x399]
Когда меня спрашивают, какое время года мое любимое, я не задумываясь отвечаю - лето! В этом году лето было очень нежным, без изнуряющей жары, которое плавно перешло в такую же бархатную осень -с жарким солнцем в середине дня и прохладными вечерами. Такую осень, грешно не любить!В один из выходных дней друзья пригласили на шашлыки, а мне очень хотелось побродить по осеннему лесу. Все прекрасно совместилось! Яркий осенний лес устланный красным ковром. Звенящая тишина изредка нарушаемая клекотом соек. Рассеянный свет солнечных лучей сквозь яркую листву. Чуть горький запах опавшей листвы с легким грибным флером. После городского шума, тишина давила на уши. От избытка чистого кислорода кружилась голова. Двигаться не хотелось! Не хотелось тревожить это сонное, осеннее царство. Так бы и сидела под деревом, созерцала мир как японцы, слушала бы поскрипывание старых деревьев. Любовалась игрой света и тени, которую устраивали длинные ветви деревьев раскачиваемые легким озорным ветерком. Идиллия! Расслабились? Хватит! Бамц по ушам:
- Сколько можно шататься! Когда же шашлыки жарить?
Признаюсь, в такие минуты подумываешь о преступлении.
[600x399]
[600x399]
Настроение было меланхоличным, хотелось тихих, проникновенных песен о любви и нежности. Кому надо в такую осень, приглашаю посмотреть ролик.
Насмотревшись в Париже и Риме на египетские обелиски, не могла пройти мимо этого столбика, подумала, что и у нас есть такие памятники истории, а на самом деле оказалось, что под ним кабель проходит.
[600x400]
Всегда интересно, что там, дальше, за тем поворотом. Гид рассказал, что в нескольких км, находится еще одна Вардзия, меньше по масштабам, там женский монастырь, живут послушницы. Немного удивительно в наше время, но каждый сам выбирает свой путь.
[600x377]
Вот первые пещеры. На верху ясно виден след водопровода.
[600x400]
Еще немного вверх. Пока друзья вместе с гидом делают передышку, я спешу запечатлеть красоты.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Рискуя, можно сказать, жизнью запечатлела "египетский обелиск" сверху -видите машина под деревом стоит и виден маленький столбик. Вот как высоко поднялась!
[600x400]
Я, любимая, на фоне
[600x400]
Наконец-то, почти на одном уровне с колокольней. Осталось совсем немного!
[600x400]
Отдельные апартаменты. На первом этаже хозяйственные помещения-погреб, марани- хранилище для вина, на втором трапезная,на третьем опочивальня.
[600x400]
Монахи вели очень аскетичный образ жизни , устав монастыря не разрешал спать монахам в одном помещении, у каждого была своя личная келья.
Как вам камушки? Представила, как они покатятся, если хорошенько потрясет.
[600x400]
Продолжение следует.
Как все великие идеи, и эта была загублена путем предательства. В 1551 году монастырь был захвачен и частично разрушен войсками персидского шаха Тахмаспа, а в конце 16 века захвачен турками на целых 250 лет, столько длилось турецкое иго. Лишь в 1828 году Джавахетия была освобождена от турок русскими войсками. Спустя некоторое время православными греками в Вардзия была возобновлена монастырская жизнь.
[600x400]
Это колокольня, до захвата турками, она была двух этажной. Наверху был большой колокол, Турки разрушили верхнюю часть, а колокол разломав на части вывезли в Турцию.
Как всегда восхищаюсь орнаментом.
[600x400]
Очень мне понравился потолок, напоминает перламутровые пластины.
[600x400]
[600x485]
Стены в колокольне почернели от костров турецких пастухов.
[600x400]
Пройдя через колокольню, наконец-то долгожданная встреча- город во всей красе!
[600x400]
Вот тут - то и начинается испытание для души, и ног! Восхищение, потрясение от того что видишь и бесконечные стертые за века ступеньки, по которым ходить надо очень осторожно, загреметь можно капитально! Я скажу вам, что монахи наверняка были все атлетами, с сильными ногами и очень стройными фигурами, потому что полному человеку передвигаться по городу было бы очень сложно! Можно было где нибудь и застрять!
[600x504]
[600x400]
Глядя на эти стены поражаешься такому титаническому труду! Каждая бороздка, это ведь след примитивного орудия, которым был создан этот город. А такие изящные арки в каждом помещении, ведь это дополнительный труд! Не просто выдалбливались пещеры, а еще и украшались! В период своего расцвета, монастырь был очень богат. Посуда и церковная утварь были из золота и серебра. Иконы были украшены драгоценными камнями. После нападения турок, часть сокровищ удалось вывезти, все остальное было разграблено и вывезено в Турцию. Остались только голые стены.
[600x400]
[600x400]
Это трапезная. Ряд камней у стены-стулья, второй ряд-столы, отверстие по середине очаг. Остальные маленькие отверстия, это уже дело рук турецких пастухов, которые прятались тут в непогоду.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Продолжение следует.
[400x600]
Душа Вардзии - главный храм в честь Успения Пресвятой Богородицы.
Храм действующий. В советское время монашество было упразднено. Вардзия был объявлен музеем заповедником. В конце 80-х годов Патриарх Каталикос Грузии Илья Второй начал борьбу за возрождение монашеской жизни и в конце 80-х годов им была отслужена первая литургия. Сейчас в Вардзия около 15 монахов, которые тут живут постоянно.
[600x400]
[400x600]
[600x470]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Хочу признаться в своей любви к кованным изделиям из металла. Пройти мимо дверей, замков, крючков и задвижек - выше моих сил. Вот эти древние двери в церковную галерею пленили меня своей первозданной красотой. Выполнены они из полосок железа соединенные такими очаровательными заклепками неправильной формы. Каждая вмятина -удар молотком , послание кузнеца жившего почти тысячу лет назад.
[400x600]
А эти двери в храм, уже современные.
[600x400]
Входим в храм. Покупаем свечи. У каждого свои молитвы.
Фотографировать разрешают, но только без вспышки. Качество фотографий не очень, но что получилось...
[400x600]
На стенах храма уникальные фрески. На одной из стен изображена царица Тамара и ее отец Георгий третий. Художника выполнявшего роспись звали Георгий.
Это изображение царицы Тамары самое известное и популярное. Во всех учебниках истории печатают именно этот портрет. В руках она держит макет монастыря Вардзия. Ее отец одет в богатые византийские одежды украшенные драгоценными каменьями.
[600x452]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[400x600]
[600x400]
Трагические события произошедшие в монастыре сохранили фрески до наших дней. При захвате монастыря турками, обессиленные сражением монахи были схвачены и заживо сожжены в помещении церкви. Копоть от этого костра покрыла фрески толстым слоем пепла и сажи, таким образом законсервировав их. Можно сказать, что монахи своими телами прикрыли те ценности, которым служили.
Продолжение следует.
У всякого древнего места должны быть свои легенды, по рангу так положено, иначе неприлично как-то получается! Есть они и у Вардзии. Щаззз расскажу!
[600x400]
Когда мало народу и благожелательный гид, туристов водят попить водички из источника, который находится в пещере рядом с храмом, надо пройти несколько переходов. Как видите, проведено электричество и не так страшно, хотя одноногие призраки все равно встречаются!
[600x400]
Вот в такой, небольшой бассейн стекает вода из родника. После жары, попить чистую, холодную, удивительно вкусную воду очень приятно! Делаю несколько глотков, смакую и слушаю гида, который рассказывает, что этот источник обладает целебными и чудотворными свойствами. Люди веками приходили сюда попить волшебной воды и просили о здоровье, благополучии, о любви , о семейном счастье. Бездетные женщины просили детей. Если женщина выпивала воды из источника, обязательно беременела!
-Вот это больше не надо!-воскликнули мы с подругой! Но было уже поздно ....водички испили!
[600x400]
[600x400]
Хочу отметить, что в пещерах очень приятно находиться, прохладно. Разница в температуре по сравнению с открытым пространством, ощутимая. Наверно и зимой так же! В пещерах тепло, а за стенами ветер и морозы.
После родника, было предложено по тоннелям подняться на восьмой уровень, разве можно было от этого отказаться? Не полазив внутри горы, не получишь полного представления о жизни в таком пещерном городе, не окунешься в средние века. Такая машина времени.
Предупредив нас, чтобы мы не сворачивали ни в какие ответвления, гид пошел по короткому переходу, а мы -полезли.
Некоторые фото не в резкости, руки тряслись, от напряжения дрожали ноги, ступеньки в серединке стоптанные и все время нужно было с осторожностью ставить ногу, держаться можно было только за гладкую стену. Понимаете, что в случае падения, стена бы не помогла.
[600x400]
[600x400]
Опять призраки!
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[400x600]
[600x400]
[600x400]
[400x600]
Наконец свет в конце тоннеля! Теперь знаю, что это такое!
[600x400]
[600x400]
Вот как выгляжу, так себя и чувствовала- слегка одуревшая, голова туманная, в ушах шумит, в глазах двоится!
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Вот каков вид с
Как я писала раньше, до землетрясения было 13 уровней, сейчас осталось 8. Спускаться с небес на землю, оказалось самым сложным из всей экскурсии. Порой ступеньки располагались под прямым углом, узкие, стоптанные, оббитые. В одном месте, без посторонней помощи, я не могла спуститься. На этой фотографии видно, что молодые, сильные парни держатся обеими руками и внимательно смотрят под ноги, хотя тут ступеньки вполне приличные.
[600x400]
По дороге встречается хранилище вина, видны кусочки керамики, это квеври, традиционный глиняный кувшин, который закапывается в землю.
[600x400]
Вот это помещение аптеки с полочками для лечебных трав.
[468x600]
Вот тут хорошо виден город в "разрезе", четыре этажа!
[600x400]
Это я, принимаю на ходу поздравления!
[600x400]
В этом зале, гости из Украины пели "Расцветай, под солнцем Грузия моя..." проверяя акустику. Грузинские туристы восторженно аплодировали!
[600x400]
В маленькой нише, встретилось вот такое миленькое гнездышко, трогательное в своей доступности и беззащитности.
[600x400]
Последний взгляд, вижу что опять на одном уровне с колокольней. Идем к единственному сохранившемуся тайному подземному ходу из города.
[600x400]
[600x400]
Оглядываюсь :
- Мама дороГая..... А ведь это только один пролет!
[600x400]
Тут еще пока видно...
[600x400]
[600x400]
[400x600]
[600x400]
[600x400]
А вот тут произошел затор. Моя подруга, в кромешной тьме, потеряла зрение. В глазах все стало красным, пришлось подсвечивать телефоном. Буквально на ощупь, по одной ступеньке, очень медленно, под чуткой опекой мужа, ей удалось преодолеть самый темный и сложный участок.
[600x400]
Правда ли, как незаметен этот потайной вход?!
[400x600]
Вот мы и покинули Вардзию!
[600x400]
По такой живописной дорожке, слушая стрекот кузнечиков, вдыхая горький аромат полыни и выжженной жарким августовским солнцем травы, нетвердыми,усталыми ногами, слегка пришаркивая возвращаемся на стоянку. А голова все запрокидывается вверх, не желая прощаться с этим удивительным местом. Рука так и тянется к фотоаппарату. Делаю на ходу последние кадры, испытывая долготерпение своих спутников, за что им низкий поклон!!!!
[600x400]
Западная Грузия. Имеретия. Примерно в 10 км от города Кутаиси расположен большой Сатаплийский заповедник. Место уникально не только реликтовым лесом, но и следами динозавров которые жили тут в Мезозойскую эру. Прошлись динозаврики по известняковому плато, оставив свои следы. Прошлись не раз, а с перерывом в 45 млн. лет. Проходили стадом с малышами и не только хищники пробегали, но и травоядные потоптались, говорят-неизвестный вид. Следов много и они хорошо заметны. Сатаплия, третье место во всем бывшем СССР сохранившее следы динозавров после Раватского ущелья в Таджикистане и урочища Ходжа-Пиль в Туркменистане.
[600x400]
Интересен это заповедник еще и своими карстовыми пещерами. Их тут пять, для туристов открыта одна. Под пещерой есть подземное озеро в 2 км и глубиной больше 50 метров, на сколько больше, точно - не знают, потому что глубже не погружались. Обнаружены пещеры и следы были в 30-х годах учителем П. Чабукиани. Есть так же кратер потухшего вулкана, стоянка первобытных людей, найдена первая металлоплавильная конструкция. Наверно если покопать поглубже, будет найдено еще очень много интересного!
[600x400]
Вдоль дорожки сделана вот такая ленточка-история развития жизни на Земле.
[600x400]
По дороге направляемся к павильону со следами. Когда прокладывали эту дорогу, именно тогда и были обнаружены следы динозавров, часть которых так и осталась под дорогой.
[600x400]
Павильон был выстроен не так давно, в нем поддерживается постоянная температура и созданы все условия для консервации уникальных следов, а до этого, 70 лет все было под открытым небом, что неблагоприятно сказалось на находке. Изначально глубина следов была 35 см, даже был отпечаток хвоста динозавра, теперь его не видно - ветры, дожди, сезонная смена температур сделали свое пагубное дело.
[600x400]
В павильоне звучит шум леса, рычание динозавров, на больших панно с искусной подсветкой красочно изображены динозавры гуляющие в лесу мелового периода, все это создает нужную атмосферу для восприятия. Детям очень нравится! И не только им!
Вот это след травоядного динозавра.
[600x400]
А это следы хищников, их довольно много.
[600x400]
[499x600]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Следы, убегающие в далекое прошлое...
[600x400]
Выйдя из прохладного павильона, тебя сразу окутывает влажная жара и глядя на реликтовый лес полное ощущение, что переместился во времени! На много миллионов лет назад!
[600x400]
Это- Колхидский лес! Он расположен примерно 500-600 метров над уровнем моря, сохранился с третичного периода в неизменном виде потому что ,десятки миллионов лет тут не
Третья достопримечательность заповедника Сатаплия, это "Медовая" гора. Именно она дала название заповеднику. "Тапли" по - грузински означает мед. По узкой, очень живописной дорожке, проходим мимо сладкой горы.
Кликаем на музыку и наслаждаемся.
 |
Звуки Природы - Глубоко влесу | 04:08 |
|
|
||
[600x400]
Скала, то низко нависает над головой, то выставляет свой животик. Невольно прижимаешься к деревянным перилам которые дополнительно укреплены толстым канатом, все стилизовано под древность, это несомненно добавляет колорит.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Обратите внимание, как меняется окраска породы, за каждым поворотом новый доминирующий цвет.
Выходим на небольшую смотровую площадку.
[600x400]
Вид отсюда - развернись душа!!!
[600x400]
Это, раскинувшийся на холмах реликтовый лес. На горизонте виден город Кутаиси.
Утро было переменчивое, легкая дымка не дала разглядеть Гелатский монастырь, в котором покоится знаменитый грузинский царь Давид Строитель и возможно царица Тамара.
[600x400]
[600x400]
Еще один аттракцион, пощекотать нервы туристам - смотровая площадка из стекла, нависшая над лесом. Ходят по ней в тапочках, чтобы не царапать и не пачкать стекло. Очень жалею, что туда не поднялись. Будет повод вернуться сюда еще раз.
[600x478]
Много веков в этой горе жили дикие пчелы. Меда было столько, что хватало на всю округу. Вот в таких расщелинах жили пчелы.
[600x400]
Сейчас пчел можно увидеть лишь в одном месте, вот тут у
Живописная дорожка привела нас к такому стеклянному холлу. Он служит тамбуром для входа в карстовую пещеру.
Тыкаем на кнопочку ---
|
|
- ен - Весенний вальс (mp3ostrov.com) | 02:42 |
|
|
||
[600x400]
Температура в пещере круглый год +14 градусов, чтобы не нарушать микроклимат, нужен этот стеклянный холл. В пещеру дополнительно ведет дверь, которую сразу закрывают, как только входит группа туристов.
Прежде, мне никогда не доводилось бывать в подобном месте. После тридцатиградусной жары, попав в сумеречную прохладу пахнущую сыростью, немного чувствуешь себя растерянной. Пара минут, так сказать, акклиматизации и усиленного вращения головой , понимаешь, что попала в подземное царство! Искусно сделанная подсветка настолько эффектно подчеркивает всю красоту сталактитов и сталагмитов, превращает их в драгоценные породы. Тихо льющаяся классическая музыка приятно оттеняет звуки капающей отовсюду воды.
Выслушав предостережение гида - не пользоваться вспышкой, разговаривать очень тихо и смотреть под ноги, потому что все ступеньки и дорожки мокрые, мы начали осмотр пещеры.
Удержаться от охов и ахов, было не возможно! За каждым поворотом новые формы, застывшая в камне красота. Эта пещера знаменита тем, что в ней есть сталактиты по своей форме напоминающие внутренние органы человека - аппендикс, легкие, сердце. Признаюсь честно," аппендикс и легкие" я прошляпила.Как всегда, я ползла в конце всей группы и не слышала что рассказывал гид. Фотографировать в такой темноте очень сложно, штатива не было, да и воспользоваться им мне было бы очень сложно. Условий для спокойной съемки не было! Все бегом, бегом, бегом! Забодали!!! Мало того, что "галопом по Европам" везде водят, так и в родной Грузии то же самое! Из всего отснятого количества фотографий, процентов 30 всего лишь получилось в резкости. Ну, поехали!
Сказочный замок.
[600x400]
Грот с небольшим водоемчиком.
[600x400]
Растущие с потолка сосульки-сталагмиты, совсем молоденькие.
[600x400]
Змейкой идущая тропинка ведет из зала в зал.
[600x400]
[600x400]
В этом сезоне модно варить варенье из слив с шоколадом. Весь интернет пестрит этим загадочным вареньем. Не удержалась и сварила!
[600x461]
Я, человек не пьющий! Но к этому варенью хочется немного коньячка! Кисло- сладкий вкус сливы, плюс ванильный шоколад полное ощущение, что ешь конфеты вишня в шоколаде, только в полужидком виде, потому и не хватает коньяка! Варенье очень нестандартное, на мороженное сверху- изысканный вкус!! Думаю в бисквитном тортике будет очень удачно в прослойке между кремом! Да и просто с чаем - очень вкусно! Для шокоголиков еще одна радость!
Изучив многочисленные рецепты, пришла к выводу, что надо все по- своему! Крутить сливы на мясорубку не хотелось, это уже не варенье, а повидло! Рассказываю!
1 кг чернослива ( можно наверно любую мясистую сливу)
1 кг сахара
150 -200 мл воды
50 г натурального какао порошка
1 пакетик ванили
Сливы помыть, нарезать на половинки, удалить косточки.
[600x450]
Из сахара и воды сварить сироп, как закипит вода и растворится сахар - готово. Опустить сливы в закипевший сироп и выдержать 8 часов.
[600x450]
Через восемь часов опять довести до кипения и отставить.
[600x450]
Во время настаивания, варенье накрывать крышкой или тарелкой так, чтобы сливы были полностью погружены в сироп. На третье утро довести варенье до кипения и влить растворенное в небольшом количестве воды какао. На медленном огне, чтобы только слегка шевелилось, варить до готовности. Капля сиропа капнутая на тарелку не должна растекаться.
За пару минут до отключения огня всыпать ваниль. Горячее варенье разложить в стерильные баночки и закрутить крышкой.
Высший пилотаж, это когда дольки сливы остаются целенькими, для этого и варим варенье три дня. Проникновение сахара в клетки происходит постепенно и сливы не развариваются.
Приятного аппетита! В этом сезоне модно варить варенье из слив с шоколадом. Весь интернет пестрит этим загадочным вареньем. Не удержалась и сварила!
[600x461]
Я, человек не пьющий! Но к этому варенью хочется немного коньячка! Кисло- сладкий вкус сливы, плюс ванильный шоколад полное ощущение, что ешь конфеты вишня в шоколаде, только в полужидком виде, потому и не хватает коньяка! Варенье очень нестандартное, на мороженное сверху- изысканный вкус!! Думаю в бисквитном тортике будет очень удачно в прослойке между кремом!
"Нектар и амброзия" так бы я назвала это варенье.
Густой, насыщенный аромат сливы так прекрасно сочетающийся с гвоздикой и корицей! Красивый цвет прозрачного сиропа. Мягкость сливы контрастно оттеняет крепость миндаля.
[600x450]
Варенье не из простых как по вкусу, так и по технологии, но не Боги обжигали горшки. Просто нужно немного потратить время. Всего лишь три дня. Давайте по порядку!
1 кг чернослива
1 кг сахара
200 мл воды
1,5 столовые ложки соды
1 литр воды
миндаль (по вкусу)
5-10 бутончиков гвоздики
0,3 чайной ложки корицы молотой ( можно палочку)
Сливы ( брать покрепче) моем и удаляем косточку. Делаем это очень просто - берем карандаш, желательно с гранями чтобы не скользил в руках и со стороны хвостика на котором растет слива давим карандашом, косточка легко выскакивает с противоположной стороны. Это намного легче, чем удалять косточки из вишни!
Затем, в одном литре холодной воды из-под крана разводим полторы столовые ложки соды и опускает туда сливы. Выдерживаем 4 часа. Делаем это для того, чтобы сливы сохранили свою целостность и не разварились. Если сливы очень крупные их можно дополнительно наколоть вилкой.
[600x450]
Затем воду сливаем и оставляем сливы под проточной водой минут на 5.
Пока сливы крепли в содовом растворе, очищаем миндаль. Для этого миндальные зерна заливаем крутым кипятком, через минуту сливаем и опять заливаем кипящей водой. Минут через 15 шкурка очень легко удаляется.
Вместо миндаля можно использовать грецкие орехи. Вкус получается совсем другим, не менее вкусным! Не могу определиться, какое мне нравится больше!
[600x450]
[600x401]
В хорошо промытые от соды сливы вкладываем по одной миндалинке.
Оставшийся миндаль можно всыпать в сироп, это для любителей, кому мало одного орешка в сливе.
[600x450]
Варим сироп из 200 мл воды и 1 кг сахара, как закипит заливаем сливы. На этом же этапе всыпаем оставшийся миндаль, если желаете. Придавливаем тарелкой чтобы все сливы были погружены в сироп. Выдерживаем 8 часов, затем доводим до кипения и сразу отставляем. Удобно это делать утром и вечером. На третий день на маленьком огне варим варенье до готовности. Минут за 10 до окончания варки добавляем гвоздику и корицу. В чистые, простерилизованные банки аккуратно выкладываем сливы и заливаем кипящим сиропом, завинчиваем крышкой облитой кипятком. Хранить в любом удобном для вас месте. Варенье прекрасно сохраняется.
[600x481]
Приятного чаепития!
В этой части Грузии, мне никогда не доводилось бывать, поэтому было очень интересно. Интересно посмотреть на природу, как живут люди, это не центр страны и перемены тут не так масштабны. Пока на всю страну денег не хватает. Утро было пасмурно, времена капало, поэтому первые фото не очень радостные.
[600x354] Как оказалось впоследствии, самым интересным в этом путешествии - была дорога, вернее виды, которые открывались по пути. Как менялась природа, ландшафт и температура воздуха.
[600x450]
Не верится, что в 10 минутах от Тбилиси, такой лесной оазис. Горы густо покрыты лесом, очень много кустов шиповника, орешника, дикой сливы- ткемали, облепихи, кизила. И что самое потрясающее, это буковый лес, которому больше 500 лет.
[600x450]
Вот так, по вполне приличной дороге, с равнины поднимаемся по серпантину на горный хребет и тут все меняется. Асфальт резко обрывается и едем по грунтовке.
[600x450]
Но какой тут воздух!!! Температура всего + 12, а в городе до 30.
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
Тишина в лесу-звенящая! Воздух настолько чистый, что голова закружилась от непривычки. Нашли мелкорослые кустики ежевики, солнца мало доходит до них, вот и не растут пышно. Собрала горсточку ягод, такую сладкую, наверно никогда не ела! Какой-то особый был у нее вкус!
Вот, подружка собирает ягодки.
[600x450]
Беспокоит то, что лес сдали в аренду на 50 лет, с правом вырубки, при условии что будут высаживать саженцы. Сколько тем саженцам нужно будет расти, чтобы полноценно восполнить вырубку леса? У бука древесина приятного розового цвета, очень красивая и обидно, что ее пускают на дрова.
[600x450]
[600x450]
[450x600]
Это путешествие было богато на приключения и на облака! Небо было изумительное!
[600x450]
[600x346]
В эту пастораль попали совершенно случайно, благополучно проехав нужный поворот. Прокатавшись по таким красивым местам около часу, отведав диких яблок, от которых свело рот и внешне превратившись в китайцев, потому что глаза жмурились сами по- себе.
[600x450]
[600x450]
[600x450]
Коровки. Ну где голландские художники, чтобы нарисовать грузинскую пастораль? Я с удовольствием попозировала бы
Кахетия. Эта часть Грузии очень богата историческими событиями, многочисленными памятниками древнего зодчества, но сегодня рассказывать буду не об этом.
Прежде всего, Кахетия, это Алазанская долина - виноградный край, который знаменит своими винами.
[600x400]
Хочу рассказать и показать, как собирают урожай простые жители Кахетии, как делают домашнее вино придерживаясь тысячелетней традиции.
Фотографии моего сына, его пригласили на ртвели- сбор винограда.
Последние годы Кахетия, почти каждый год страдает от разных природных катаклизмов, то дождь с градом, то наводнение, которые уничтожают весь урожай, то засуха. И в этом году град побил почти все виноградники. На рынках виноград очень дорогой, потому что его мало. Этой семье повезло, град прошел стороной и урожай собрали большой - 6 тонн!!! Работали дружно! В едином порыве!
Мне одна деревенская дама рассказывала, что обычно, вальяжные мужчины очень оживляются, активируются и трудятся в поте лица, когда наступает ртвели. Любовь к вину оказывает благотворительное влияние!
Виноградники тянутся до горизонта!
[600x400]
[600x400]
Трактор срезает выросшую за лето траву. И ходить легче и змей распугать.
[600x400]
[600x400]
[600x471]
[600x400]
[600x400]
Это кахетинский сорт винограда, называется "ркацители". Ягоды на солнце светятся как янтарь. Такого же цвета получается и вино.
[400x600]
[400x600]
[600x400]
Пора подкрепиться!
[600x400]
[600x400]
Работали до ночи! Срезанный виноград, сразу же пропускают через вальцы, редко кто сейчас давит виноград ногами.
[600x400]
[600x400]
Это помещение называется марани, погреб в котором зарыты огромные глиняные кувшины -квеври.
Это фото из интернета, хочу показать, какого размера бывают эти кувшины.
[600x399]
В них созревает и хранится вино. Кувшины закопаны в землю и сверху видно только отверстие, которое закрывается крышкой и обмазывается глиной, чтобы не было доступа воздуха.
Видите, тренога с давилкой установлена прямо над отверстием в полу, над квеври. Мешок прикрепленный к вальцам, не дает разлетаться ягодам в стороны.
[600x400]
Эх, не легкая это работа!
[600x400]
[600x400]
Арабская кухня.
Шесть лет дружу с замечательной девушкой Викторией. Живет она в Иордании, профессионально разбирается в арабской кухне и щедро делится своими знаниями. Кому интересно, посетите ее сайт.
http://www.serafimaonthekitchen.com/forum
http://www.serafimaonthekitchen.com/t1778-topic#15...db3e7e6b83c7af9fb0dc3f7c4634b3
Найдете очень много вкусных рецептов! За надежность отвечаю! Готовила не раз, всегда отличный результат!
Сегодня приготовила эту вкуснятину и тороплюсь поделиться, даже не стала ждать утра, чтобы сделать нормальные фотки. Очень вкусно! Половину съела ложкой - бЭз ничего!
[600x488]
Слова автора.
- 2 огурца
- 2 стакана обычного йогурта (на подобии греческого)
- щепотка соли
- щепотка сушеной мяты
- можно добавить 1-2 зубчика чеснока
1) Огурцы помыть и очистить от кожицы. Порезать пополам вдоль и еще раз. Как на обычный салат.
Можно правда и просто на крупной овощной терке потереть
2) Если кладете чеснок - то пропустить через пресс или мелко покрошить, смешать с йогуртом.
3) Добавить в йогурт огурцы и растереть сухую мяту в руках. Посыпать сверху.
Вкуснее, если дать настояться в холодильнике часок.
п.с.
иногда для пущей кислинки добавляю еще сок половины-одного лимона.
Как сделала я.
Готовила из мацони и добавила 2 ст ложки сметаны. Огурцы потерла на крупную терку, выделившийся сок слила, но без фанатизма. Остальное все как у автора.
Ела с макаронами, обалденно вкусно! В грузинской кухне есть подобный рецепт, только без огурцов. Огурцы и мята добавляют свежесть и аромат. Очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Викуля, спасибо большое!
[600x448]
Продолжим путешествие.
[600x400]
Потенциал у этой пещеры очень большой! Кроме эстетического наслаждения, здесь планируют отрыть лечебницу для больных астмой. Для этой цели будут оборудованы отдельные залы. Для спелеологов и дайверов будут проводиться отдельные экскурсии в залах, которые находятся на других уровнях. В этом царстве протекает подземная река, по которой можно плавать на лодке. Будет возможность заказывать индивидуальные экспедиции на несколько дней. Это для любителей полазить по неокультуренным уголкам этого удивительного места! Провести ночь под землей. На все вкусы! Ну а мы, будем любоватьсяскульптурами, которые создала природа.
Присмотритесь, на этом фото видна тень отбрасываемая сталактитом - рука дайвера, показывающая знак-все хорошо!
[600x400]
Совсем молоденькие сталакты и обратите внимание, на размеры зала, как убегает вдаль дорожка.
[600x400] [600x400]
Чурчхелы.
[600x400]
Орган.
[600x400]
Имеретия, в пяти километрах от городка Цхалтубо, который знаменит своими термальными радоновыми минеральными источниками, в 1984 году была открыта карстовая пещера. Этому памятнику природы присвоена третья категория по классификации Международного союза охраны природы. Не могу судить насколько это значимо, но по моим личным впечатлениям, это нечто восхитительное и по красоте, и по масштабам! Протяженность пещеры 1600 метров, глубина 80 метров ниже уровня моря, для посетителей открыто 6 залов. Залы расположены на разных уровнях, отличаются по размеру, по высоте потолков, есть залы высотой более 6-ти метров, этакое поземное царство!
[600x450] Изначально пещера была названа Кумистави, по одноименному селу, которое находится рядом. В 2010 году в пещере побывал наш президент, с его легкой руки пещеру переименовали в " Пещеру Прометея". Почему? Есть веская причина! Недалеко находится гора Хвамли, где согласно грузинскому, да и греческому эпосу, был прикован Амиран (Прометей у греков), который украл огонь у богов и отдал его людям. Над горой всегда парят орлы, которые клевали печень Прометея. Вот в каком древнем месте мы побываем! Еще, лично от себя, хочу поблагодарить президента за то, что он не пожалел денег и всего лишь за год в пещере посредством синтеза света, музыки и лазерного шоу, была устроена самая современная в Европе туристическая инфраструктура совершенно нового типа. Территорию в 3 км. вокруг пещер обустроили дизайнеры из Германии.
[600x400]
Жара стояла ощутимая! При входе в билетный зал нас встречала вот такая гигантская муха!
[600x400]
Любуясь этим потолком с деревянными брусьями и копьями на стенах, почему-то думалось о средневековой Европе, оказалось не зря - привет немецким дизайнерам!
[600x400]
[600x400]
В зале было несколько витрин с археологическими находками. Костями древнего пещерного медведя.
[600x400]
Скребками, наконечниками,копалками, большими бабочками.
Прошу пардону за свои ноги, которые не по теме отразились в этой композиции.
[600x400]
[600x400]
Подождав минут 15 в прохладе ( кондиционеры работали превосходно!), нас пригласили на экскурсию. Выйдя за дверь, сделав всего один шаг, было полное ощущение, что перешагнула в параллельный мир! Разница в температуре и необычность места сделали свое дело. Попав в густую, влажную жару, которая бархатом обволокла все тело, запахи леса и какая-то непостижимая тишина создали эту иллюзию! Я подумала, что это мое богатое воображение и эмоциональность, но глядя на спутников заметила - притихли все!
Перед нами был Колхидский реликтовый лес с белыми камнями поросшими мхом.
[600x400]
[600x400]
По довольно длинной и крутой лестнице спустились ко входу в пещеру.
[600x400]
[600x400]
Вот такой живописный, я бы сказала девственно не тронутый вход. Было немного страшно добровольно лезть под такую, нависшую над тобой махину скалы.
[600x400]
Рядом была еще одна пещера не открытая для посещения
Продолжаю эксперименты со свежим имбирем. Этот кекс, можно назвать - бисквитом, настолько
он воздушный! Кто ел шоколад с перцем, и ему это понравилось, пеките
такой кекс! А для плохой погоды, когда хочется немного разволновать
кровь, это просто находка!
[495x417]
Быстрота приготовления зависит только от того, с какой скоростью будете вальсировать по своей кухне , плюс время выпечки! Около часа на все! Продукты, более чем доступны и бюджетны! Ну, а наслаждение - гарантированно и подумаешь, что уже 23.00 !!! Успокаиваем себя тем, что в кексе много яблока, масло растительное и совсем чуть-чуть, повышающий иммунитет имбирь, который будет ночью убивать все бациллы , так что надо именно сейчас!!!! А если что-то останется на утро, можно продолжить лечение и за утренним чаем! Поехали!
Тесто.
2 яйца
200 г сахара
250 мл мацони (кефир+ сметана,или же старая сметана, йогурт-все что найдете в холодильнике)
100 мл растительного масла
1 ч л соды + щепотка лимонной кислоты или пакетик разрыхлителя
2 стакана с небольшой горкой муки (стакан = 250 мл)
4 столовые ложки натертого свежего имбиря
2 больших яблока с рассыпчатой мякотью типа "антоновки"
Глазурь
4 ст л сахара
1ст л какао
2 ст л воды
20 г сливочного масла
Очищаем имбирь и трем на крупную терку.
Очищаем и нарезаем на кусочки яблоко, не очень мелко.
Смазываем форму маслом и обсыпаем мукой.
Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем мацони с разрыхлителем и растительное масло. Взбиваем пол минутки.
Затем просеянную муку. Перемешиваем все миксером, всыпаем и перемешиваем имбирь с тестом, добавляем яблоки и нежно перемешиваем лопаточкой. Выкладываем тесто в формочку, оно жидковатое.
Выпекаем в прогретой духовке минут 30-40 на среднем огне. Готовность проверяем палочкой, она должна быть сухой.
Глазурь.
Сахар и какао перемешать, добавить воду, довести до кипения, как только появятся пузыри и растает сахар, добавить масло, перемешать, как оно разойдется сразу покрыть кекс.
Шоколадная глазурь, как раз в масть! Завершающий аккорд! Я бы сказала, добавляет гламура! Ну, а вкус и аромат имбиря, вне