Многие курильщики, решив расстаться с пагубной привычкой, опасаются излишней раздражительности и нервозности, а также набора лишнего веса.

Опасения эти не лишены оснований, отказ от курения многим дается нелегко психологически, а набор веса лишь усиливает напряжение. К счастью, через некоторое время вес стабилизируется, и большинство возвращается к прежней норме. Этот процесс может длиться до шести месяцев.

Почему набирается вес?

Дело в том, что за годы курения организм привыкает к следующим вещам:

• Курение подавляет чувство голода. Под действием никотина выделяется гликоген, повышается уровень сахара в крови, и, таким образом, притупляется чувство голода.
• Курение ускоряет метаболизм. Это действительно так, хотя эффект и не такой значительный, как принято считать. В среднем, при курении организм сжигает на 100 калорий в день больше. Эти сто «лишних» калорий стоит учитывать несколько месяцев, пока метаболизм не придет в норму.
• Курение помогает занять руки. При отказе от курения, при желании закурить многие тянутся к еде, пытаясь заменить одну привычку другой. Естественно, набор веса в этом случае неминуем.
• Курение улучшает настроение. При курении в крови увеличивается уровень дофамина, «гормона удовольствия». Шоколад, алкоголь, конфеты и печенье дают схожий эффект, поэтому многие улучшают себе настроение именно калорийной едой и алкоголем.

Как же бороться с незапланированным весом и одновременно бросить курить? Ответ прост: не зацикливайтесь на возможных проблемах с весом. Ученые рекомендуют сфокусироваться прежде всего на процессе отказа от курения, а к вопросу лишнего веса предлагают вернуться чуть позже. Если вы одновременно бросите курить и сядете на диету, организм не выдержит такого давления, и вы потерпите поражение на обоих фронтах: и курить толком не бросите, и вес наберете.

Наберитесь терпения, через пару месяцев после отказа от курения обмен веществ постепенно придет в норму. Несколько универсальных методов, которые помогут вам ускорить этот процесс, улучшить обмен веществ и расстаться с лишними килограммами:

• [250x169]Ешьте часто, но небольшими порциями. В этом случае вечером вы съедите гораздо меньше и сможете избежать переедания.
• Для перекусов выбирайте не чипсы или калорийные орешки, а здоровую низкокалорийную пищу с малым содержанием жиров, а также большое количество фруктов и овощей
• Ешьте продукты, богатые белками содержащие большое количество пищевых волокон. Они более эффективно наполняют желудок, дают чувство насыщения и в целом полезны для пищеварения.
• Пейте больше жидкости и регулярно выполняйте физические упражнения — это поможет отвлечься и уменьшить стресс организма.
• Не забывайте о спорте и с практической точки зрения. Лучше сходить в тренажерный зал, чем пытаться «заедать» стресс отказа от курения перед телевизором или в кафе с фаст-фудом.
• Боритесь с привычкой постоянно что-то держать во рту и в руках. Многие заменяют сигареты едой, но это явно не метод похудения. Попробуйте жвачку без сахара, овощи, морковку. В руках в качестве «заменителя» держите карандаш, скрепку или что-то еще, что можно вертеть в руках.
• За три-четыре дня до отказа от курения сократите до минимума потребление чая, кофе и алкоголя. Накануне уберите все пепельницы, сигареты и зажигалки. Запаситесь леденцами или жевательными резинками без сахара, чтобы на первое время заменить чем-то привычку курения.
• Будьте активнее. Запишитесь в бассейн или спортзал, попробуйте занятия йогой. Старайтесь больше ходить пешком, по возможности не используя лифт и

Стресс — одна из самых распространенных проблем современного общества. Мы писали об этом в статье «Вспомнить все!». С физиологической точки зрения стресс — это защитная реакция организма на различные перемены, в том числе, в питании. Ограничение приема пищи, отказы от привычных продуктов — все это приводит к стрессу организма. В результате, диета, как правило, малоэффективна.

[250x193]С другой стороны, грамотно составленная диета эффективна не только в борьбе с лишним весом, но также помогает улучшить самочувствие и настроение.

Специалисты-диетологи разрабатывают комплексы питания, помогающие в борьбе со стрессом. В основе подобных диет — витамины и микроэлементы, укрепляющие нервную систему, и отказ от резкого ограничения продуктов.

В период стресса организм потребляет повышенное количество витаминов группы В. Восполнить недостающие запасы помогут отруби и пивные дрожжи. При регулярном приеме отруби способны впитывать и выводить из организма токсины и излишек жиров.

В то же время систематическое потребление некоторых продуктов может достаточно сильно влиять на наше самочувствие и настроение. Например:

Успокоить нервную систему помогут тушеные овощи или овощи, приготовленные на пару, цельнозерновой хлеб, сухофрукты, кисломолочные продукты, киви и апельсины, черный шоколад, а также мята и розмарин. Все эти продукты рекомендуются также при бессоннице.

Для того чтобы повысить жизненный тонус, ешьте нешлифованный рис, хлеб с отрубями, жирную рыбу, орехи и семечки. Рекомендуются также макароны из твердых сортов пшеницы, лучше в сочетании с томатным соусом и оливковым маслом, а также молодая картошка в мундире.

И наоборот, сахар, продукты, содержащие кофеин и алкоголь, только расшатывают нервную систему. Мощными возбудителями и стимуляторами являются имбирь, чили и карри.

Помните о том, что при выборе диеты стоит идти по пути уменьшения калорийности, а не резкого ограничения продуктов. Чем больше вес, тем больше калорий должно быть в вашем рационе. Избегайте невкусных и нелюбимых блюд, не превращайте диету в пытку. Ешьте любимые блюда, не переедая и контролируя количество пищи.

Худейте легко и с удовольствием!

Сон — одно из самых естественных природных состояний человека. Треть жизни человек проводит во сне, но много ли мы знаем об этом?

Один из необычных, но очень актуальных международных дней отмечают в марте — это день здорового сна. По данным ВОЗ, за последние 100 лет общее время сна в течение ночи уменьшилось на 20%. Человек перестал спать столько, сколько нужно его организму. «Я провожу во сне треть своей жизни, и эта треть — отнюдь не худшая», — говорил Альберт Энштейн. Многие из нас с ним согласятся.

Ученые отмечают, что даже незначительное недосыпание имеет серьезное влияние на человека. На эту тему проводилось масса экспериментов, особенно в армии, где недосып является частью жизни.

Существует редкое генетическое заболевание Fatal Familial Insomnia, которое оправдывает свое название и действительно заканчивается смертью. Оно начинается в зрелом возрасте и быстро прогрессирует от тяжелой бессонницы до панических атак, мышечных спазмов и психозов. Потом человек перестает реагировать на внешний мир и умирает. К счастью, это заболевание встречается действительно редко и имеет генетическую природу, поэтому заболеть им случайно невозможно.

Одно можно сказать определенно — сон действительно полезен для здоровья человека. В одном из последних исследований было обнаружено, что полезен даже процесс просмотра снов. В основе данного утверждения — эксперимент, связанный с фазами сна. Испытуемых добровольцев будили в начале каждого периода сна, но суммарно давали поспать 8 часов в сутки. В результате, у них возникали сложности с концентрацией внимания, люди испытывали усталость и раздражительность. У некоторых даже наблюдались галлюцинации. После прекращения эксперимента, продолжительность «яркого» сна резко увеличилась и оставалась такой в течение нескольких дней, как будто мозг компенсировал прежний недостаток сновидений.

Чаще всего это был простой сюжет — человек видит себя во сне курящим и впадает в отчаяние от того, что не сдержался. Все участники описывали этот сон как намного более красочный и реалистичный, чем те, которые они видели до отказа от курения.

Вместе с тем, увиденный сон может быть весьма полезным для человека. Все знают известный пример Менделеева, который увидел свою знаменитую таблицу химических элементов именно во сне. Писатель Стивенсон написал свою «Странную историю о докторе Джекиле и мистере Хайде» так же под впечатлением от увиденного сна, а Франкенштейн явился во сне своему автору Мери Шелли.

Конечно, такие явления редки, чаще сон может быть подсказкой, образом или намеком. Вряд ли таблица явилась Менделееву в том виде, который стал для нас привычным сейчас. Образы сновидений полны символизма, это ряд намеков и тончайших ассоциаций. Например, формула бензола явилась химику во сне в виде хоровода.

Тем не менее, можно утверждать, что сон, с этой точки зрения, является подсказкой интуиции.

Иногда в своих снах мы видим, как нам кажется, незнакомые места, неизвестных людей и животных. В действительности, мы видели все это наяву, но, возможно, не обратили внимание.

До определенного возраста, мы, как правило, принимаем как должное гибкость суставов и легкость походки. Это продолжается до того момента, пока суставы не начнут болеть. Остеоартрит (остеоартроз) — наиболее распространенное заболевание суставов, может прийти с возрастом, в результате внезапной травмы, хронической перегрузки или напряжения, а также десятка других причин.

К счастью, есть возможность предотвратить это заболевание, или облегчить симптомы, немного изменив свои ежедневные привычки.

Несколько советов, которые помогут минимизировать риск нарушения работы суставов и дискомфорт на протяжении всей жизни. Эти простые рекомендации помогут вам сохранить здоровье мышц и суставов.

Занимайтесь регулярно, но осторожно

Поддерживайте здоровье суставов при помощи регулярных упражнений, 3-5 раз в неделю. Выбирайте виды активности с низким уровнем воздействия на колени, такие как плавание, езда на велосипеде или занятия на эллиптических тренажерах. Если у вас есть проблемы с коленными суставами, избегайте бега, прыжков, ходьбы по лестнице и необходимости носить тяжелые вещи. Все это увеличивает давление на колени, иногда повышая весовую нагрузку до нескольких сотен килограмм на квадратный сантиметр. Если какой-то вид спорта вызывает боль, которая не проходит в течение двух часов после окончания занятий, прекратите занятия.

Ешьте, чтобы избежать воспалений

Старайтесь ограничить потребление жирного красного мяса, оно может ослаблять кости и вызывать вымывание кальция из организма. Старайтесь не есть пищу, которая подвергается значительной обработке (белый рис, хлеб и паста) или имеет высокое содержание транс-жиров и гидрогенизированных масел, способствующих возникновению воспалений. Вместо этого ешьте продукты, имеющие противовоспалительный эффект, например, фрукты, овощи, продукты из цельнозерновых круп, орехи и растительные масла. Рекомендуется также жирная рыба, например, лосось, сельдь, сардины и анчоусы.

Поддерживайте вес

Поддержание веса на определенном уровне может значительно снизить нагрузку на колени, в которых обычно возникает суставная боль. Индекс массы тела, показывающий соотношение веса к росту, может определить, здоровый ли у вас вес.

Укрепляйте ноги

Включите в свои тренировки упражнения «жим ногами» и «сгибание ног». Они не дают нагрузку на суставы и тренируют четырехглавые мышцы и мышцы бедер. Укрепление данных мышц снимает нагрузку на суставы, примерно как фиксатор, наложенный на колени.

Растяжка

Растяжка также может снизить нагрузку на мышцы вокруг колена. Если есть возможность, занимайтесь йогой, пилатесом, или хотя бы делайте упражнения на растяжку. Вот одно из них: если у вас напряжены бицепсы бедра, лягте на спину и обхватите одно колено. Притяните его как можно ближе к груди. Задержитесь в этом положении на несколько секунд. Повторите то же самое с другим коленом. Делайте пять подходов, 3 — 5 раз в неделю.

Хорошая эргономика

Неправильное положение за компьютером может привести к напряжению в руках, шее и плечах. Следите за тем, чтобы

[201x300]Известно, что люди изначально оценивают друг друга по внешнему виду. Стремясь создать о себе хорошее впечатление, мы стараемся следить за весом, красиво одеваться, пользоваться косметикой и т.д. Тем не менее, привлекательность образа может испортить одна, на первый взгляд, не значительная деталь – наша осанка. Сутулая, сгорбленная спина, шаркающая походка – эти «мелочи» способны свести на нет все усилия.

Недаром во все времена особо отмечали «царственную осанку», считая ее признаком аристократизма, утонченности и красоты.

Сутулость не только портит наш внешний вид, но и приводит к болям в спине. Прежде всего, нужно привести плечи в нормальное положение. Для этого существуют специальные упражнения:

1. «Ходьба на месте»
   Поставьте ноги на ширину одной стопы. Не отрывая пальцев от пола, поднимите пятку левой ноги. Опустите, поднимите пятку правой ноги. Представьте, что вы идете на месте, не отрывая пальцев ног от пола. Приподнимая пятку, сгибайте колено. Другая нога должна быть выпрямлена в этот момент. Руки согните в локтях, двигайте ими в такт «шагам».
2. Сидя на стуле, положите ногу на ногу. Стопой ноги, которая не опирается о землю, описывайте широкие круги. Повторите вправо и влево по четыре раза, затем поменяйте ноги местами.
3. Положите на макушку головы книгу и двигайтесь, поддерживая поочередно правой и левой рукой. Если получается хорошо сохранить равновесие, руки можно опустить. Спину держите прямой, а подбородок приподнятым.
4. Упражнение на ходьбу. Делайте четыре шага на пятках, четыре на носках и два обычных шага.
5. Упражнение на скольжение. Делайте скользящие шаги правой и левой ногой, поочередно, как будто вы натираете ногами паркетный пол.
6. Разложите на полу пуговицы. Перекладывайте их с помощью пальцев ног из одного места в другое.
7. Сидя на стуле, перекатывайте ногами гимнастическую палку или обычную бутылку от пятки к носку и обратно.

[200x281]Как обычно начинается наше утро? Сумасшедшая беготня, вечная нехватка времени, работа, где мы являемся сонными, слегка раздраженными и помятыми. Оттягивая подъем до критической точки, и, в очередной раз, опаздывая, мы судорожно придумываем оправдание про застрявший лифт и пробки на дорогах.

Вставая раньше, вы можете привести голову и мысли в порядок. Утренние часы несут в себе тишину и спокойствие, которых так не хватает в течение шумного дня. Это время уединения, когда можно спокойно почитать, подумать, просто вздохнуть свободно.

Как же, наконец, научиться рано вставать?

• Ложитесь спать раньше. Перестаньте бороздить просторы интернета по вечерам и бесконечно смотреть телевизор. Ложитесь, даже если думаете, что не сможете заснуть. Попробуйте почитать, рано или поздно вы перестроитесь на новый режим и заснете.
• Один из важнейших факторов здорового полноценного сна — правильно подобранный матрас. Не забудьте об удобной подушке — ее высота должна подбираться с учетом анатомических особенностей вашего тела. Чем длиннее шея и шире плечи, тем выше должна быть ваша подушка.
• Приучайтесь к раннему подъему постепенно. Начните с 15-20 минут, потом добавьте еще 10, постепенно достигая желаемого времени подъема.
• Не ставьте будильник рядом с кроватью. Соблазн его выключить и продолжить сон очень велик. Заставьте себя встать, чтобы просто выключить будильник. Обратно не ложитесь!
• Не раздумывайте, особенно в постели, так ли уж вам важно рано вставать. Так вы никогда не научитесь это делать. Покиньте спальню, умойтесь прохладной водой и не поддавайтесь соблазну!
• Награждайте себя за свои маленькие победы. Делайте утром что-то приятное для себя, это увеличит ваши шансы на ранний подъем.

[167x250]С приходом весны даже самые стойкие из нас находят у себя реальные или мнимые недостатки, и начинают задумываться о диетах.

Современная индустрия с готовностью предлагает нам всевозможную «помощь» — самые разные продукты с надписями «био», light, фитнесс-питание, органическую еду.

К сожалению, производители продуктов по полной программе эксплуатируют наше желание иметь хорошую фигуру, благодаря правильному и здоровому рациону.

Например, среди худеющих очень популярны хлебцы — считается, что они гораздо полезнее обычного хлеба, и гораздо менее калорийны. В целом, так оно и есть. Только, стоит учитывать, что они должны быть из муки грубого помола и цельного зерна. Внимательно смотрите на упаковку, все виды муки должны быть «цельными», только в этом случае хлеб действительно можно считать зерновым.

Так называемые «живые йогурты» зачастую являются такими только на упаковке. «Живые йогурты» не хранятся дольше недели, а также не могут содержать кусочки фруктов — они несовместимы с кисломолочной средой.

Фитнес-батончики — казалось бы, отличная помощь людям, стремящимся к здоровому и активному образу жизни. К сожалению, многие забывают о том, что эти батончики содержат большое количество белков и углеводов, и по пищевой ценности заменяют целый обед. Если вы не стремитесь набрать вес, то, съев такой батончик, забудьте об обеде.

С другой стороны, худеть, резко ограничивая себя в калориях, не совсем верно. Низкокалорийные диеты хороши только в тех случаях, когда есть большой объем избыточного веса. Если это проблема чисто эстетического характера, то перевод организма на голодный малокалорийный паек ничего хорошего не принесет. Это грозит, помимо прочего, потерей мышечной массы, снижением работоспособности и преждевременным старением.

Если диета необходима, подойдите к этому вопросу разумно. Голодать не стоит в любом случае, попробуйте снизить калорийность привычных продуктов. Избегайте жирных и соленых блюд, поменьше жареного, варите еду или готовьте на пару.

Существует специальная формула расчета необходимого вам количества калорий. Выглядит она следующим образом:

(Вес (кг) х 10) + (6,25 х Рост (см)) – (5 х Возраст (г)) – 161 = Количество калорий

Конечно, не стоит забывать о физической нагрузке, сидячий образ жизни не позволит вам потратить данные калории. Старайтесь больше двигаться, в таком случае, результат обязательно появится.

О пользе спорта сказано уже немало, фитнессом занимаются и приверженцы здорового образа жизни, и желающие похудеть, улучшить фигуру и самочувствие, и любители интересного досуга. О последних и пойдет речь в этой статье.

Любители необычных видом спорта, как правило, сами являются людьми неординарными, которые ищут новые возможности для реализации своих потребностей, стремятся выйти за рамки повседневности.

Другой вариант — скучно заниматься дома, или в фитнесс-клубе, не получается по-настоящему увлечься каким-то видом спорта. В этом случае, мотивацией к занятиям может стать новое, интересное увлечение, необычный вид спорта.

Существует множество новых видов спорта. Некоторые из них — чисто зрелищные, такие, как гонка на дельфинах. Этот необычный спорт известен в США, гонки проходят в океанариумах. Основными «жокеями» являются сотрудники океанариумов, поэтому поучаствовать вряд ли удастся. Тем не менее, зрители охотно приходят на подобные соревнования.

Другой экзотический вид спорта — поло на слонах. Эту игру придумали в начале 20 века английские аристократы. Игра похожа на обычное поло, отличия только в длине и клюшки и размере игрового поля. Оно, как ни странно, меньше стандартного, поскольку слоны довольно медлительны.

Японские сумоисты, параллельно со своими соревнованиями, проводят состязания для своих детей. Участвуют дети в возрасте до года — они сидят на руках у родителей, а побеждает тот, кто первым заплачет. Японцы считают эти соревнования очень полезными, поскольку, по их мнению, плач благотворно влияет на здоровье ребенка. Причем влиять на ребенка во время соревнования никак нельзя, разрешаются только уговоры и внушения.

Но не стоит думать, что необычной спорт — это только зрелища или недоступная экзотика. Это могут быть и новые, но уже набирающие популярность направления, и забытые, но от этого не менее интересные, старые виды спорта.

Например, популярная ранее игра «Городки». Еще 30-40 лет назад это был массовый вид спорта, площадки для игры были во многих парках, стадионах, школах, домах отдыха. Это простая, доступная и интересная игра на свежем воздухе. Она подходит людям всех возрастов, улучшает координацию движений, меткость и ловкость, является также силовой нагрузкой. Многие выдающиеся люди с удовольствием играли в «городки», считая их отличными физическими упражнениями. Среди них - певец Ф.И.Шаляпин, художник И.Е. Репин, писатели Л.Н.Толстой и А.М.Горький. По свидетельствам историков, эту старинную славянскую игру любили Петр I и А.В.Суворов.

[300x250]Относительно новое для России течение — бразильское боевое искусство капоэйра. Первый семинар состоялся в 1998 году, популярность данного спорта растет с каждым годом. Капоэйра сочетает в себе как разнообразные удары, броски, подсечки, захваты сложные акробатические элементы. Темп

[280x180]Дома или на работе у нас всегда всё под рукой: вот телефон, горячая чашка чая, компьютер и прочие регалии современного человека. Всё удобно. А как обстоят дела в машине, где порой приходится проводить значительную часть времени? Звонит телефон, вы лезете в сумку, отвлекаясь от дороги; застряли в пробке и мучаетесь от жажды; нужно срочно отправить e-mail и вы уже пытаетесь устроить нетбук на руле. Так много сложностей! Чего же не хватает вашей машине, чтобы быть по-настоящему комфортабельной?

Безопасность превыше всего

Много аварий происходит из-за невнимательности водителя. Очень часто он отвлекается от дороги, когда ищет, разрывающийся от звонка, телефон. В данной ситуации незаменимым девайсом для вашей машины станет автомобильный держатель для телефона. Он также защитит мобильный от падения с панели, куда некоторые водители любят его класть.

Если вдруг вам пришлось встать на дороге — поломка, кончился бензин или другая ситуация — обязательно набросьте на себя жилет аварийный и выставьте за автомобилем сигнальный треугольник. Это позволит мимо проезжающим водителям заметить вас вовремя, чтобы объехать.
И не забывайте про огнетушитель, который положено иметь в машине по правилам ПДД.

Пункт назначения должен быть достигнут

Чтобы не стать героем айболитовской истории, переживая по поводу и без «а что, если я не дойду; что, если в пути пропаду?», положите в машину буксировочный трос и антибукс.

Первый поможет отбуксировать вас и машину в нужное место в случае серьезной поломки, а второй станет средством преодоления бездорожья — песка, грязи, скользкого участка дороги и т.п.

Чистота салона

Машина даже больше, чем квартира нуждается в уборке. В её салон через окна и решетки кондиционера постоянно попадает пыль и грязь. Чтобы поддерживать чистоту недостаточно раз в месяц ездить на мойку. Уборка салона должна осуществляться регулярно. Тем более что при наличии специальных средств, как рукавица для уборки автомобиля, салфетки, ручной пылесос и прочие средства — это не отнимет много времени. А, чтобы такое количество предметов не захламляло машину, складывайте их в специальные органайзеры.

Комфортабельная поездка

В зависимости от рода занятий водителя, его нужд и потребностей можно оснастить машину дополнительным оборудованием. Для делового человека незаменимым девайсом может стать автомобильный столик, который может использоваться и как удобная подставка

Мало кто из хозяек способен в жаркую погоду на кулинарные шедевры вроде «мяса по-французски» или «Наполеона». Если на улице +30, на первый план выходят легкие овощные салаты или фруктовые смеси, и самое героическое, что можно сделать на кухне — холодные супы. Особенно, если помимо традиционных свекольников и окрошек, которые умеет готовить каждый, хозяйка придумает что-нибудь легкое и необычное.
Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить летнее меню.

Грибной холодник

[375x250]Состав:

• 100 гр сушеных грибов или 500 гр — свежих
• 400 гр телятины или куриного филе
• 1 корень сельдерея
• 3 свежих огурца
• 6 яиц
• 5 зеленых луковиц лук
• по 5 веточек петрушки и укропа
• 3 веточки сельдерея
• 0,5 лимона
• 200 гр сметаны
• соль и сахар — по вкусу

1. Очистите, промойте и ошпарьте кипятком грибы. Если грибы сушенные — оставьте их набухать в кипятке. Затем залейте их холодной водой (1.5 литра) и варите до готовности без пряностей. Когда грибы будут готовы, нарежьте их соломкой, а бульон процедите.
2. Промойте мясо, залейте водой, добавьте в кастрюлю корень сельдерея и петрушку, а затем варите до готовности. Готовое мясо нужно вымыть, охладить и также нарезать соломкой.
3. Вымойте огурцы и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите петрушку, сельдерей и укроп. Смешайте зелень и огурцы, посолите и оставьте на полчаса в маринаторе.
4. Яйца отварите вкрутую, затем отделите белки от желтков. Белки нужно мелко нарезать, а желтки перетереть со сметаной, сахаром и солью, добавить сок лимона, и 0,5 стакана грибного бульона.
5. Смешайте все подготовленные ингредиенты, поставьте кастрюлю на полчаса в холодильник, а перед подачей заправьте сметаной с желтками.

Суп из укропа с мятой

• 1 пучок укропа
• стакан воды
• несколько листиков свежей или сухой мяты
• соль, перец — по вкусу.

1. Сварите укроп в воде, после кипения добавьте листья мяты.
2. Измельчите зелень с помощью комбайна, посолите, поперчите. Перед подачей на стол охладите.

Суп из груши с сыром

Состав:

• 1/4 стакана сливочного масла
• 3 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 8 груш
• 1 стакан белого вина
• 8 стаканов куриного бульона
• 200 гр мягкого сыра без корочки
• 4 стакана сливок
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки белого молотого перца
• несколько перышек зеленого лука для украшения

1. Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и грушу, нарезанную и очищенную от шкурки и семян. Тушите, помешивая, в течении 5 минут. Затем влейте вино, и доведите до кипения.
2. Добавьте бульон, снова дождитесь кипения, после чего уменьшите огонь и варите около часа.
3. Нарежьте кубиками и добавьте в суп сыр. Когда он растворится в бульоне, заправьте суп сливками, приправьте солью и перцем, а затем на пару часов уберите в холодильник.