Пицца с копченой колбаской.
12-08-2011 19:02
[600x450]
Тесто на соде на 2 коржа, как в рецепте « ПИЦЦА С ПРОШУТТО И ШАМПИНЬОНАМИ” – 0,5 ч.л. соды, чашка йогурта, 1-2 яйца, мука, 3-4 чашки, щепотка сольки.
Сначала посыпьте тертым сыром, 200 г. Затем разложите тонко нарезанные кругляши копченой колбаски типа сервилата, 200 г на обе пиццы.
Сбрызните травками, оригано и базиликом. Разложите тонкие скибки розового помидора, 2 штуки. Посолите, сбрызните маслом. Запекайте 15 мин при 180 град С.
Колбаски можно взять и меньше – она здесь больше для вкуса и запаха – нельзя же совсем без копченостей, кто любит!
Я люблю верхним слоем помидоры – они подвяливаются и очень вкусные, природный глютамат, как вы знаете!
Любители сырной корочки – поменяйте местами сыр и помидоры – это будут совсем другие ощущения.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Тесто на соде на 2 коржа, как в рецепте « ПИЦЦА С ПРОШУТТО И ШАМПИНЬОНАМИ” – 0,5 ч.л. соды, чашка йогурта, 1-2 яйца, мука, 3-4 чашки, щепотка сольки.
Сначала посыпьте тертым сыром, 200 г. Затем разложите тонко нарезанные кругляши копченой колбаски типа сервилата, 200 г на обе пиццы.
Сбрызните травками, оригано и базиликом. Разложите тонкие скибки розового помидора, 2 штуки. Посолите, сбрызните маслом. Запекайте 15 мин при 180 град С.
Колбаски можно взять и меньше – она здесь больше для вкуса и запаха – нельзя же совсем без копченостей, кто любит!
Я люблю верхним слоем помидоры – они подвяливаются и очень вкусные, природный глютамат, как вы знаете!
Любители сырной корочки – поменяйте местами сыр и помидоры – это будут совсем другие ощущения.
Перец, фаршированный брынзой.
10-08-2011 22:49
[600x450]
Замечательный быстрый ужин за 30 мин. – из 5 перцев, 300 г брынзы и 1 яйца!
300-400 г плотной брынзы протрите на крупной терке, смешайте с 1-2 яйцами, добавьте черный молотый перец и 1 ст.л. рубленой зелени ( укроп, петрушку ). Можно использовать творог, сулугуни, фету.
Перцы вымойте, вычистите от семян, наполните, не набивая, закройте крышечкой.
Обжарьте с обеих сторон на разогретом подсолнечном масле, прикрывая крышкой.
На большую кампанию можно запечь перцы в духовке.
Перцы хороши и теплые, и остывшие. Подходят к отварному картофелю или с хлебом.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Замечательный быстрый ужин за 30 мин. – из 5 перцев, 300 г брынзы и 1 яйца!
300-400 г плотной брынзы протрите на крупной терке, смешайте с 1-2 яйцами, добавьте черный молотый перец и 1 ст.л. рубленой зелени ( укроп, петрушку ). Можно использовать творог, сулугуни, фету.
Перцы вымойте, вычистите от семян, наполните, не набивая, закройте крышечкой.
Обжарьте с обеих сторон на разогретом подсолнечном масле, прикрывая крышкой.
На большую кампанию можно запечь перцы в духовке.
Перцы хороши и теплые, и остывшие. Подходят к отварному картофелю или с хлебом.
Фуд-фото - 10 лучших
10-08-2011 11:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с бананом и шоколадом.
09-08-2011 20:33
[600x450]
Вкусный, питательный, нежный и сочный десерт, простой в приготовлении, из полезных продуктов. Замес теста – 10 мин, выпечка около 40 мин.
Продукты:
мука – чуть меньше 2-х чашек ( стаканов ),
сахар, 1 чашка,
3 яйца,
1 чашка йогурта или кефира,
150-200 г сухого творога,
2 ст.л. подсолнечного или сливочного масла,
2 кусочка сливочного масла по 20 г – для смазывания формы и для середины,
70 г черного шоколада или пекарского,
1 банан,
пакетик ванилина,
1 пакетик разрыхлителя для кекса,
1 ч.л. молотой корицы, по желанию,
1 ст. л. сахарной пудры, по желанию.
Круглая форма – у меня это сковорода с отверченой ручкой, диаметр около 24 см.
Яйца с половиной сахара взбейте миксером – несколько минут в отдельной мисочке.
В другой мисочке разотрите вилкой творог с оставшимся сахаром. Добавьте очищенный банан и тоже разотрите вилкой. Вмешайте йогурт, взбитые яйца, ванилин, 2 ст.л. подсолнечного масла.
Теперь вмешивайте муку, подсыпая порошок для кекса.
Включите духовку.
Форму смажьте кусочком масла из холодильника. Вылейте в нее тесто, потрясите, чтобы разровнять поверхность. Посыпьте корицей. Посыпьте порубленым ножом не очень мелко шоколадом. Потрясите, чтобы крупные кусочки шоколада чуть затонули. В середину воткните кусочек масла.
Выпекайте в духовке 30-40 мин при температуре 180-200 град по С.
Вытаскивайте.
Пирог поднимется, но потом осядет – не переживайте.
Готовый посыпьте сахарной пудрой. Подайте теплым или остывшим к чаю и кофею.
Наслаждайтесь!
[600x450]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Вкусный, питательный, нежный и сочный десерт, простой в приготовлении, из полезных продуктов. Замес теста – 10 мин, выпечка около 40 мин.
Продукты:
мука – чуть меньше 2-х чашек ( стаканов ),
сахар, 1 чашка,
3 яйца,
1 чашка йогурта или кефира,
150-200 г сухого творога,
2 ст.л. подсолнечного или сливочного масла,
2 кусочка сливочного масла по 20 г – для смазывания формы и для середины,
70 г черного шоколада или пекарского,
1 банан,
пакетик ванилина,
1 пакетик разрыхлителя для кекса,
1 ч.л. молотой корицы, по желанию,
1 ст. л. сахарной пудры, по желанию.
Круглая форма – у меня это сковорода с отверченой ручкой, диаметр около 24 см.
Яйца с половиной сахара взбейте миксером – несколько минут в отдельной мисочке.
В другой мисочке разотрите вилкой творог с оставшимся сахаром. Добавьте очищенный банан и тоже разотрите вилкой. Вмешайте йогурт, взбитые яйца, ванилин, 2 ст.л. подсолнечного масла.
Теперь вмешивайте муку, подсыпая порошок для кекса.
Включите духовку.
Форму смажьте кусочком масла из холодильника. Вылейте в нее тесто, потрясите, чтобы разровнять поверхность. Посыпьте корицей. Посыпьте порубленым ножом не очень мелко шоколадом. Потрясите, чтобы крупные кусочки шоколада чуть затонули. В середину воткните кусочек масла.
Выпекайте в духовке 30-40 мин при температуре 180-200 град по С.
Вытаскивайте.
Пирог поднимется, но потом осядет – не переживайте.
Готовый посыпьте сахарной пудрой. Подайте теплым или остывшим к чаю и кофею.
Наслаждайтесь!
[600x450]
Пицца с прошутто и шампиньонами.
06-08-2011 07:33
[600x450]
Такую пиццу гостям предложить будет не стыдно – щедрая, красивая, вкусная, питательная.
Использовала форму для пиццы с диаметром 30 см и низкими бортами, с покрытием.
Тесто замесила на 1 чашке ( стакане ) йогурта, 1 яйце, с добавлением 0,5 ч.л. соды.
Поскольку в комплекте 2 формы, то обе и использовала. Тесто разделила на 2 куска, раскатала, подсыпая муку, переместила в формы, оформила руками бортик.
Начинка:
150 г сыра,
150 г прошутто,
1 крупный розовый помидор,
4 немаленьких шампиньона,
соль, перец, паприка, сухие орегано и базилик,
оливковое масло, кусочек сливочного.
Все режем на 2 кусочка – на 2 пиццы.
Половину сыра протираем на терке, остальное нарезаем тонкими пластинками. Ломтики сыра раскладываем веером с промежутками. Тертым сыром будем посыпать сверху.
Половинку помидора нарезаем тонкими скибками и раскладываем между сыром. Вторая половинка пойдет предпоследним слоем, под сыром.
На сыр и помидоры раскладываем тонкие ломтики ветчины, затем тонко нарезанные шампиньоны. Солим, перчим, посыпаем травками.
Раскладываем с промежутками нарезанные скибки помидора, посыпаем сыром, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой. Вцентре кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Запекаем в середине духовки при температуре 180 град С в течение 15 мин.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Такую пиццу гостям предложить будет не стыдно – щедрая, красивая, вкусная, питательная.
Использовала форму для пиццы с диаметром 30 см и низкими бортами, с покрытием.
Тесто замесила на 1 чашке ( стакане ) йогурта, 1 яйце, с добавлением 0,5 ч.л. соды.
Поскольку в комплекте 2 формы, то обе и использовала. Тесто разделила на 2 куска, раскатала, подсыпая муку, переместила в формы, оформила руками бортик.
Начинка:
150 г сыра,
150 г прошутто,
1 крупный розовый помидор,
4 немаленьких шампиньона,
соль, перец, паприка, сухие орегано и базилик,
оливковое масло, кусочек сливочного.
Все режем на 2 кусочка – на 2 пиццы.
Половину сыра протираем на терке, остальное нарезаем тонкими пластинками. Ломтики сыра раскладываем веером с промежутками. Тертым сыром будем посыпать сверху.
Половинку помидора нарезаем тонкими скибками и раскладываем между сыром. Вторая половинка пойдет предпоследним слоем, под сыром.
На сыр и помидоры раскладываем тонкие ломтики ветчины, затем тонко нарезанные шампиньоны. Солим, перчим, посыпаем травками.
Раскладываем с промежутками нарезанные скибки помидора, посыпаем сыром, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой. Вцентре кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Запекаем в середине духовки при температуре 180 град С в течение 15 мин.
Торт-суфле карамельно-молочный
06-08-2011 07:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с грушей и камамбером.
03-08-2011 14:27
[600x450]
Восхитительный, нежный и неприторный; тонкий, на основе французского теста бризе ( песочное ). Можно использовать покупное как и слоеное. Приготовление простое, но тесто бризе должно выстоять в холодильнике 1 час.
2 груши, пакхам, к примеру,
125 г камамбера или бри,
100 г сливочного масла,
1 чашка ( стакан ) белой муки,
3 ст.л. ледяной воды,
щепотка соли,
1 ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. текучего меда,
2 грецких ореха, по желанию.
Очень удобно использовать низкую тонкую форму с покрытием для пиццы, моя 30 см в диаметре. К ней прилагается специальный пластмассовый нож – можно резать прямо в форме как и использовать в качестве лопатки для перемещения куска в тарелку – просто супер комплект!
Приготовление теста:
Масло вытащите из холодильника, а в морозилку поставьте 3 ст. л. воды в маленькой чашечке.
Через 5 мин масло чуть отпустится. Начинайте действовать, не ожидая, когда совсем размякнет.
В мисочку всыпьте муку, щепотку соли, 1 ст.л. сахара. В углубление положите масло и начинайте растирать его вилкой, перемешивая с мукой. В какой-то момент частями подливайте ледяную воду и вымесите до однородности. Заверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.
Достаньте тесто, раскатайте его между двумя слоями пленки, перенесите и выложите в форму – уточняю перенесение, один слой пленки снимаете, на другом переносите, выкладываете тестом вниз, снимаете второй слой пленки. Оформите руками равномерность и бортик.
Поставьте на 5-10 мин форму в холодильник для охлаждения коржа.
Обмойте, подсушите груши, разрежьте пополам, удалите сердцевину, приготовьте остальные компоненты.
Включите духовку.
Достаньте форму с коржом и быстренько выложите начинку:
Камамбер нарезайте тонкими ломтиками и выкладывайте вкруговую веером с промежутками; затем нарезайте ломтиками грушу и раскладывайте по камамберу один кусочек возле другого; рассыпьте 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. молотой корицы.
Выпекайте 15 мин посередине при температуре 180 град по С.
Вытащите, полейте медом и посыпьте ореховой крошкой.
Подать можно в теплом или остывшем виде.
Вкусно!!!
[600x450]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Восхитительный, нежный и неприторный; тонкий, на основе французского теста бризе ( песочное ). Можно использовать покупное как и слоеное. Приготовление простое, но тесто бризе должно выстоять в холодильнике 1 час.
2 груши, пакхам, к примеру,
125 г камамбера или бри,
100 г сливочного масла,
1 чашка ( стакан ) белой муки,
3 ст.л. ледяной воды,
щепотка соли,
1 ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. текучего меда,
2 грецких ореха, по желанию.
Очень удобно использовать низкую тонкую форму с покрытием для пиццы, моя 30 см в диаметре. К ней прилагается специальный пластмассовый нож – можно резать прямо в форме как и использовать в качестве лопатки для перемещения куска в тарелку – просто супер комплект!
Приготовление теста:
Масло вытащите из холодильника, а в морозилку поставьте 3 ст. л. воды в маленькой чашечке.
Через 5 мин масло чуть отпустится. Начинайте действовать, не ожидая, когда совсем размякнет.
В мисочку всыпьте муку, щепотку соли, 1 ст.л. сахара. В углубление положите масло и начинайте растирать его вилкой, перемешивая с мукой. В какой-то момент частями подливайте ледяную воду и вымесите до однородности. Заверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.
Достаньте тесто, раскатайте его между двумя слоями пленки, перенесите и выложите в форму – уточняю перенесение, один слой пленки снимаете, на другом переносите, выкладываете тестом вниз, снимаете второй слой пленки. Оформите руками равномерность и бортик.
Поставьте на 5-10 мин форму в холодильник для охлаждения коржа.
Обмойте, подсушите груши, разрежьте пополам, удалите сердцевину, приготовьте остальные компоненты.
Включите духовку.
Достаньте форму с коржом и быстренько выложите начинку:
Камамбер нарезайте тонкими ломтиками и выкладывайте вкруговую веером с промежутками; затем нарезайте ломтиками грушу и раскладывайте по камамберу один кусочек возле другого; рассыпьте 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. молотой корицы.
Выпекайте 15 мин посередине при температуре 180 град по С.
Вытащите, полейте медом и посыпьте ореховой крошкой.
Подать можно в теплом или остывшем виде.
Вкусно!!!
[600x450]
Огурчик с бальзамическим уксусом и пармезаном
01-08-2011 10:40
[600x450]
Все гениальное просто? – По крайней мере, очень многое!
Не обязательно много пыхтеть, чтобы полезно и вкусно полакомиться.
В данном случае – всего лишь нужно сбрызнуть перцем, солью, бальзамическим уксусом, маслом и пармезаном очищенный и порезанный кубиками салатный зрелый огурчик. По желанию и при наличии – несколько крошек грецкого ореха или кедрового.
Нет пармезана – подойдут протертые сулугуни, брынза, адыгейский сыр или другой, ваш любимый и подходящий.
Подошло к курочке и рису. Курочку опять сготовила по рецепту " Курица, тушеная с имбирем и белым вином "
Рис сварила с добавлением соуса от курицы.
Было все очень вкусно в этой комбинации.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Все гениальное просто? – По крайней мере, очень многое!
Не обязательно много пыхтеть, чтобы полезно и вкусно полакомиться.
В данном случае – всего лишь нужно сбрызнуть перцем, солью, бальзамическим уксусом, маслом и пармезаном очищенный и порезанный кубиками салатный зрелый огурчик. По желанию и при наличии – несколько крошек грецкого ореха или кедрового.
Нет пармезана – подойдут протертые сулугуни, брынза, адыгейский сыр или другой, ваш любимый и подходящий.
Подошло к курочке и рису. Курочку опять сготовила по рецепту " Курица, тушеная с имбирем и белым вином "
Рис сварила с добавлением соуса от курицы.
Было все очень вкусно в этой комбинации.
Папайя – вкусная жизнь!
31-07-2011 21:24
[600x450]
Когда я разрезала плод папайи, моя жизнь сразу стала ярче. Подумала о Гогене, не зря он поселился на Таити, в свое время, хоть и мучался от тяжелой болезни ...
Короче, купите папайю в супермаркете – зрелую, но не мягкую, желтую, без пятен гниения. Дома ее обмойте хорошенько, разрежьте на 4 части вдоль, очистите кожицу, семечки не вычищайте – они съедобные, с пикантным горчично-хреновым вкусом.
Вместо салата подложите четвертинку папайи к курочке и рису – восхитительно!
Папайя – это много пользы, вкуса и радости на вашем столе! Помогает пищеварению и усвоению мяса, кроме прочего другого.
Можно сбрызнуть лимоном и перчиком в следующий раз.
Сок незрелой папайи ядовит. Лишь когда он из белого станет прозрачным, то теряет это свое опасное свойство – не лишнее знать такую детальку.
Наслаждаемся жизнью!
[600x450]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Когда я разрезала плод папайи, моя жизнь сразу стала ярче. Подумала о Гогене, не зря он поселился на Таити, в свое время, хоть и мучался от тяжелой болезни ...
Короче, купите папайю в супермаркете – зрелую, но не мягкую, желтую, без пятен гниения. Дома ее обмойте хорошенько, разрежьте на 4 части вдоль, очистите кожицу, семечки не вычищайте – они съедобные, с пикантным горчично-хреновым вкусом.
Вместо салата подложите четвертинку папайи к курочке и рису – восхитительно!
Папайя – это много пользы, вкуса и радости на вашем столе! Помогает пищеварению и усвоению мяса, кроме прочего другого.
Можно сбрызнуть лимоном и перчиком в следующий раз.
Сок незрелой папайи ядовит. Лишь когда он из белого станет прозрачным, то теряет это свое опасное свойство – не лишнее знать такую детальку.
Наслаждаемся жизнью!
[600x450]
Снежанка, салат из малосольного огурчика.
30-07-2011 14:39
[600x450]
В болгарской кухне этот салат очень популярен, есть за что, и готовят его из маринованных огурцов, отцеженного йогурта ( „цедено кисело мляко” ), с добавлением чеснока, укропа и орехов, по желанию.
В русской кухне мы можем с успехом заменить отцеженный йогурт нежирной густой сметаной или мягким творогом, растертым с йогуртом.
Летом я готовлю этот аппетитный салат из малосольных огурчиков, а зимой из маринованных.
4 малосольных плотненьких корнишона протрите на крупной терке,
2 зубчика чеснока выдавите прессиком или порубите,
2 грецких ореха порубите меленько,
3-4 ст.л. сметаны или отцеженного йогурта,
1 ст.л. рубленой зелени
- все смешайте, переложите в салатницу, украсьте по своему усмотрению.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]В болгарской кухне этот салат очень популярен, есть за что, и готовят его из маринованных огурцов, отцеженного йогурта ( „цедено кисело мляко” ), с добавлением чеснока, укропа и орехов, по желанию.
В русской кухне мы можем с успехом заменить отцеженный йогурт нежирной густой сметаной или мягким творогом, растертым с йогуртом.
Летом я готовлю этот аппетитный салат из малосольных огурчиков, а зимой из маринованных.
4 малосольных плотненьких корнишона протрите на крупной терке,
2 зубчика чеснока выдавите прессиком или порубите,
2 грецких ореха порубите меленько,
3-4 ст.л. сметаны или отцеженного йогурта,
1 ст.л. рубленой зелени
- все смешайте, переложите в салатницу, украсьте по своему усмотрению.
Свекла с орехами и бальзамическим уксусом.
30-07-2011 05:30
[600x450]
Свекла полезна и вкусна. Из нее можно приготовить много разных салатов. Главное, чтобы она отваренная была под рукой. Можно купить в магазине консервированную или отваренную, но правильнее – сварить самому заранее. Готовите ужин, поставьте и свеклу отвариваться – на завтра.
Чтобы свекла получилась вкусная, правильно выбирайте, покупая, - не большую, не твердую, без наростов, не вонючую , без пятен, не вялую, чуть продолговатую, ровненькую.
Корнеплоды отмойте хорошенько. Отмочите в воде 2-3 часа, если есть время.
Я кладу 4 свеколки в небольшую кастрюльку, доливаю воду близко к тому, чтобы покрыло. Добавляю 1 ст.л. сахара – никакой соли! Закрываю крышкой, варю 20-30 мин. Вытаскиваю для остывания. Из 2-х свеколок сделаю салат сегодня или завтра, а 2 другие заверну в пленку и уберу в морозилку – пригодится готовенькая. Только размораживать не надо в микроволновке. Достанете из морозилки вечером, переместите в холодильник – за день потихоньку и размерзнет.
Для этого салата нужны:
2 отваренных свеколки,
горсточка грецких орехов,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
немного подсолнечного или оливкового масла,
1-2 ст.л. бальзамического уксуса.
Свеклу отскоблите, нарежьте некрупными кубиками в салатницу. Добавьте придавленный и порубленный мелко чеснок. Посолите, поперчите, полейте бальзамическим уксусом. Добавьте 0,5 ч.л. сахара, при желании. Полейте маслом, добавьте часть порубленных орехов, перемешайте.
Переложите аккуратно в другую салатницу и сверху посыпьте оставшимися орехами.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Свекла полезна и вкусна. Из нее можно приготовить много разных салатов. Главное, чтобы она отваренная была под рукой. Можно купить в магазине консервированную или отваренную, но правильнее – сварить самому заранее. Готовите ужин, поставьте и свеклу отвариваться – на завтра.
Чтобы свекла получилась вкусная, правильно выбирайте, покупая, - не большую, не твердую, без наростов, не вонючую , без пятен, не вялую, чуть продолговатую, ровненькую.
Корнеплоды отмойте хорошенько. Отмочите в воде 2-3 часа, если есть время.
Я кладу 4 свеколки в небольшую кастрюльку, доливаю воду близко к тому, чтобы покрыло. Добавляю 1 ст.л. сахара – никакой соли! Закрываю крышкой, варю 20-30 мин. Вытаскиваю для остывания. Из 2-х свеколок сделаю салат сегодня или завтра, а 2 другие заверну в пленку и уберу в морозилку – пригодится готовенькая. Только размораживать не надо в микроволновке. Достанете из морозилки вечером, переместите в холодильник – за день потихоньку и размерзнет.
Для этого салата нужны:
2 отваренных свеколки,
горсточка грецких орехов,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
немного подсолнечного или оливкового масла,
1-2 ст.л. бальзамического уксуса.
Свеклу отскоблите, нарежьте некрупными кубиками в салатницу. Добавьте придавленный и порубленный мелко чеснок. Посолите, поперчите, полейте бальзамическим уксусом. Добавьте 0,5 ч.л. сахара, при желании. Полейте маслом, добавьте часть порубленных орехов, перемешайте.
Переложите аккуратно в другую салатницу и сверху посыпьте оставшимися орехами.
Гречка на имбирном соусе.
29-07-2011 15:30
[600x450]
Вчера я готовила по рецепту „Курица, тушеная с имбирем и белым вином” .Половина курицы осталась как и много соуса.
Гречку к курице я сварила, добавив к 2 чашкам воды 3 ст.л. с верхом загустевшего за ночь в холодильнике имбирного соуса. Добавила еще по щепотке куркумы, кумина и черного перца – все молотое. Ну, а гречку знаете как варить – в маленькую кастрюльку налила 2 чашки воды, добавила 3 ст.л. имбирного соуса от вчерашней куры и поставила закипать.
За это время высыпала на широкую тарелку гречку ядрицу, перебрала и засыпала в кипяшую воду – соль можете добавить, чуток. Через минуту активного кипения уменьшила до минимального огонь и закрыла крышкой. Через 10 мин огонь выключила и дала настояться еще 10 мин, не снимая крышки.
Пока гречка настаивалась, приготовила простенький, но очень приятный салат из большого розового помидора. Его я нарезала крупными кубиками в салатницу. Сверху нарезала тонкими скибочками сочный с зарождающимися семечками огурец. Посолила, поперчила, сбрызнула белым бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсила 3-мя крупными маслинами.
Разложила гречку по тарелкам, сверху по куску холодной курицы – все остались довольны, но об этом я узнала из молчаливого пыхтения, опосредствовано, так сказать.
Приятного аппетита!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Вчера я готовила по рецепту „Курица, тушеная с имбирем и белым вином” .Половина курицы осталась как и много соуса.
Гречку к курице я сварила, добавив к 2 чашкам воды 3 ст.л. с верхом загустевшего за ночь в холодильнике имбирного соуса. Добавила еще по щепотке куркумы, кумина и черного перца – все молотое. Ну, а гречку знаете как варить – в маленькую кастрюльку налила 2 чашки воды, добавила 3 ст.л. имбирного соуса от вчерашней куры и поставила закипать.
За это время высыпала на широкую тарелку гречку ядрицу, перебрала и засыпала в кипяшую воду – соль можете добавить, чуток. Через минуту активного кипения уменьшила до минимального огонь и закрыла крышкой. Через 10 мин огонь выключила и дала настояться еще 10 мин, не снимая крышки.
Пока гречка настаивалась, приготовила простенький, но очень приятный салат из большого розового помидора. Его я нарезала крупными кубиками в салатницу. Сверху нарезала тонкими скибочками сочный с зарождающимися семечками огурец. Посолила, поперчила, сбрызнула белым бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсила 3-мя крупными маслинами.
Разложила гречку по тарелкам, сверху по куску холодной курицы – все остались довольны, но об этом я узнала из молчаливого пыхтения, опосредствовано, так сказать.
Приятного аппетита!
Курица, тушеная с имбирем и белым вином.
29-07-2011 06:05
[600x450]
Имбирь невероятно освежает и дух самой курицы, и наш собственный после ее съедения.
Целая курица ( цыпленок ) весом 1кг 500г – это помещается в сковородке с диаметром 26 см.
Кусочек свежего имбиря около 30 г – длинной в мизинец.
1 ст.л. подсолнечного масла.
0,5-1 стакан сухого белого вина.
Соль, черный молотый перец, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. куркумы.
Цыпленка разрежьте со стороны киля, так , кажется, называется у птицы эта грудная кость. Придавите на доске для выравнивания и положите распластанную тушку спинкой вверх. Умеренно посолите и поперчите, выложите этой частью на сковороду с разогретым маслом. посолите, поперчите и эту сторону - сверху поставьте гнет в виде кастрюльки с водой, например. Обжаривайте 5-10 мин на сильном огне – до появления легкой корочки.
В это время отрежьте кусочек имбиря, очистите ( отскоблите ), протрите на крупной терке.
Тут можно поставить отвариваться картофель, к примеру, или рис, или пасту, а может быть брокколи, цветную капусту или зеленую стручковую фасоль.
Снимите груз, рассыпьте половину имбиря, переверните цыпу на другую сторону. Рассыпьте оставшийся имбирь, распределите паприку и куркуму. Водрузите снова груз, огонь уменьшите до среднего, а через 5 мин груз снимите, со стороны подлейте вино. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности – 20 мин, если цыпа магазинная, но больше времени для домашней куры.
Курятину вытащите на блюдо. Соус слейте в пиалу. Разделите курицу на части, распределите по тарелкам, полейте соусом – к примеру.
Если вам не хватает кислоты – поливайте бальзамическим уксусом, лимонным соком.
Можно вытащить курицу и добавить в сковороду нарезанные кубиками помидоры, потушить 5-10 мин.
Чеснок добавляйте по своему усмотрению. Я в этот раз не добавляла.
Даже такой вкусной курятины не переедайте, не растягивайте желудок и не теряйте ясность ума – и будет счастье!
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Имбирь невероятно освежает и дух самой курицы, и наш собственный после ее съедения.
Целая курица ( цыпленок ) весом 1кг 500г – это помещается в сковородке с диаметром 26 см.
Кусочек свежего имбиря около 30 г – длинной в мизинец.
1 ст.л. подсолнечного масла.
0,5-1 стакан сухого белого вина.
Соль, черный молотый перец, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. куркумы.
Цыпленка разрежьте со стороны киля, так , кажется, называется у птицы эта грудная кость. Придавите на доске для выравнивания и положите распластанную тушку спинкой вверх. Умеренно посолите и поперчите, выложите этой частью на сковороду с разогретым маслом. посолите, поперчите и эту сторону - сверху поставьте гнет в виде кастрюльки с водой, например. Обжаривайте 5-10 мин на сильном огне – до появления легкой корочки.
В это время отрежьте кусочек имбиря, очистите ( отскоблите ), протрите на крупной терке.
Тут можно поставить отвариваться картофель, к примеру, или рис, или пасту, а может быть брокколи, цветную капусту или зеленую стручковую фасоль.
Снимите груз, рассыпьте половину имбиря, переверните цыпу на другую сторону. Рассыпьте оставшийся имбирь, распределите паприку и куркуму. Водрузите снова груз, огонь уменьшите до среднего, а через 5 мин груз снимите, со стороны подлейте вино. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности – 20 мин, если цыпа магазинная, но больше времени для домашней куры.
Курятину вытащите на блюдо. Соус слейте в пиалу. Разделите курицу на части, распределите по тарелкам, полейте соусом – к примеру.
Если вам не хватает кислоты – поливайте бальзамическим уксусом, лимонным соком.
Можно вытащить курицу и добавить в сковороду нарезанные кубиками помидоры, потушить 5-10 мин.
Чеснок добавляйте по своему усмотрению. Я в этот раз не добавляла.
Даже такой вкусной курятины не переедайте, не растягивайте желудок и не теряйте ясность ума – и будет счастье!
Полезное сочетание продуктов
29-07-2011 05:13
Некоторые продукты отдают свои полезные вещества охотнее, а иной раз только в сочетании с определенным другим продуктом.
Железо лучше усваиваится с витамином С - говядину готовьте с болгарским перцем, помидорами; яблоки сочетайте с апельсином в салате. кальций усваивается в присутствии витамина D - молоко или цветную капусту смешивайте с яйцом и готовьте омлетик, а рыбу запивайте винцом в умеренных количествах, разумеется.
Больше подробностей
http://www.womenpretty.ru/sochetanie-produktov.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Некоторые продукты отдают свои полезные вещества охотнее, а иной раз только в сочетании с определенным другим продуктом.
Железо лучше усваиваится с витамином С - говядину готовьте с болгарским перцем, помидорами; яблоки сочетайте с апельсином в салате. кальций усваивается в присутствии витамина D - молоко или цветную капусту смешивайте с яйцом и готовьте омлетик, а рыбу запивайте винцом в умеренных количествах, разумеется.
Больше подробностей
http://www.womenpretty.ru/sochetanie-produktov.html
Гренки с сыром бри и прошутто.
28-07-2011 15:50
[600x450]
На ломтики батона выложите по 2 ломтика мягкого сыра бри. Сверху разложите тонкие полоски прошутто. Поперчите, посыпьте тоненько сухими стертыми травками, оригано и базиликом, а паприкой чуть пожирнее.
Разложите кругляшки помидора, чуть посолите, сбрызните оливковым или подсолнечным маслом – уже можно есть! А лучше сунуть в разогретую духовку.
По вашему вкусу – за 5 мин гренки станут теплыми; за 10 мин – горячими, зажаристыми; ну, за 15 мин – хрустящими, но не пережгите! Огонь сверху должен быть сильнее во время запекания, иначе снизу пересохнут.
Получилось аппетитно, ароматно и питательно.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]На ломтики батона выложите по 2 ломтика мягкого сыра бри. Сверху разложите тонкие полоски прошутто. Поперчите, посыпьте тоненько сухими стертыми травками, оригано и базиликом, а паприкой чуть пожирнее.
Разложите кругляшки помидора, чуть посолите, сбрызните оливковым или подсолнечным маслом – уже можно есть! А лучше сунуть в разогретую духовку.
По вашему вкусу – за 5 мин гренки станут теплыми; за 10 мин – горячими, зажаристыми; ну, за 15 мин – хрустящими, но не пережгите! Огонь сверху должен быть сильнее во время запекания, иначе снизу пересохнут.
Получилось аппетитно, ароматно и питательно.
Груша с орехами и сметаной.
28-07-2011 14:50
[600x450]
Вы живете в большом городе и купили грушу в супермаркете на десерт к ужину – эта красивая и благоухающая прелесть может не оправдать ваших ожиданий, навеянных воспоминаниями о лете в деревне у бабушки с дедушкой и теплым спелым ароматным плодом, сорванным с ветки и съденным тут же.
Грушу из супермаркета будем тщательно мыть и добавлять к ней вкусу, чтобы было нам хорошо. В данном случае добавим сметану или сливки, слегка взбитые с сахаром, орехи, мед, корицу – по желанию.
Грушу очистите от грубой внутренней части и нарежьте не очень мелкими кубиками. Полейте медом, выложите сметану. Посыпьте крупными крошками грецкого ореха, снова полейте медом. Сахар в сметану можно и не добавлять.
Было очень вкусно и питательно.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Вы живете в большом городе и купили грушу в супермаркете на десерт к ужину – эта красивая и благоухающая прелесть может не оправдать ваших ожиданий, навеянных воспоминаниями о лете в деревне у бабушки с дедушкой и теплым спелым ароматным плодом, сорванным с ветки и съденным тут же.
Грушу из супермаркета будем тщательно мыть и добавлять к ней вкусу, чтобы было нам хорошо. В данном случае добавим сметану или сливки, слегка взбитые с сахаром, орехи, мед, корицу – по желанию.
Грушу очистите от грубой внутренней части и нарежьте не очень мелкими кубиками. Полейте медом, выложите сметану. Посыпьте крупными крошками грецкого ореха, снова полейте медом. Сахар в сметану можно и не добавлять.
Было очень вкусно и питательно.
Вредны ли микроволновки?
25-07-2011 22:17
Давно меня волнует этот вопрос. Интуитивно чувствовала всегда, что микроволновкой увлекаться нельзя. Информацию толковую никак нигде найти не могла. Наконец, что-то внятное:
http://khoroshih.com/?p=3630
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Давно меня волнует этот вопрос. Интуитивно чувствовала всегда, что микроволновкой увлекаться нельзя. Информацию толковую никак нигде найти не могла. Наконец, что-то внятное:
http://khoroshih.com/?p=3630
Летний салат с авокадо
24-07-2011 15:25
[600x450]
Лето в разгаре! Поесть вкусно хочется-то, а готовить-то не особенно...
- Есть у вас в холодильнике, наверняка, 1-2 помидорчика, 1-2 малосольных огурчика, кусочек салатного свежего огурца, 2-3 дольки чеснока или половинка головки лука, скибка лимона, как и соль, перец и масло, оливковое или подсолнечное. Осталось купить спелый ( но не переспевший и гнилой ) авокадо. А твердый авокадо оставьте на 2 дня при комнатной температуре – да не забудьте его вовремя оприходывать.
Авокадо очищайте, поливайте соком из толстой скибки лимона, нарезайте кубиками в салатницу.
Нарезайте меленькими кубиками малосольный огурчик и туда же.
Кусок салатного огурца очищайте и нарезайте кубиками к зарождающемуся салату. Туда же отправляйте и нарезанный кубиками помидор.
Добавляйте лук или чеснок по своему усмотрению. Если лук, то меленькими кубиками. Чеснок, придавливайте и крошите, как обычно для подобного рода кулинарных изысков.
Укроп добавляйте по желанию. Я в этот салат не кладу никакой зелени, чтобы не забивать авокадо.
Теперь все это счастье солите, перчите, сбрызгивайте оливковым маслом. Перемешайте и попробуйте – добавьте что-то по вашему усмотрению.
Я салат ела с курицей. Подойдет к макаронам с сыром, к отварному картофелю и т.д.
Авокадо на треть состоит из растительного найполезнейшего жира – салат получается маслянистый и питательный. Если постоит в холодильнике, то слегка желируется и загустевает.
Приятного аппетита!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Лето в разгаре! Поесть вкусно хочется-то, а готовить-то не особенно...
- Есть у вас в холодильнике, наверняка, 1-2 помидорчика, 1-2 малосольных огурчика, кусочек салатного свежего огурца, 2-3 дольки чеснока или половинка головки лука, скибка лимона, как и соль, перец и масло, оливковое или подсолнечное. Осталось купить спелый ( но не переспевший и гнилой ) авокадо. А твердый авокадо оставьте на 2 дня при комнатной температуре – да не забудьте его вовремя оприходывать.
Авокадо очищайте, поливайте соком из толстой скибки лимона, нарезайте кубиками в салатницу.
Нарезайте меленькими кубиками малосольный огурчик и туда же.
Кусок салатного огурца очищайте и нарезайте кубиками к зарождающемуся салату. Туда же отправляйте и нарезанный кубиками помидор.
Добавляйте лук или чеснок по своему усмотрению. Если лук, то меленькими кубиками. Чеснок, придавливайте и крошите, как обычно для подобного рода кулинарных изысков.
Укроп добавляйте по желанию. Я в этот салат не кладу никакой зелени, чтобы не забивать авокадо.
Теперь все это счастье солите, перчите, сбрызгивайте оливковым маслом. Перемешайте и попробуйте – добавьте что-то по вашему усмотрению.
Я салат ела с курицей. Подойдет к макаронам с сыром, к отварному картофелю и т.д.
Авокадо на треть состоит из растительного найполезнейшего жира – салат получается маслянистый и питательный. Если постоит в холодильнике, то слегка желируется и загустевает.
Приятного аппетита!
Груша с камамбером.
23-07-2011 21:36
[600x450]
Груша должна быть сочная и нетвердая. Камамбер и груша превосходно сочетаются и дополняют друг друга. Мед, оливковое масло, соль, перец, сок лимона – готов отличный, изысканный десерт, после которого жить и зарабатывать снова хочется.
Грушу очистите, нарежьте скибками в салатницу, сбрызните соком из скибки лимона. Разложите несколько ломтиков камамбера, чуть посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом, полейте столовой ложкой текучего меда.
Украсьте веточкой мяты, если есть и по желанию, как и несколько крупных крошек грецкого ореха тоже можно водрузить.
Наше настроение в наших руках и тарелках!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Груша должна быть сочная и нетвердая. Камамбер и груша превосходно сочетаются и дополняют друг друга. Мед, оливковое масло, соль, перец, сок лимона – готов отличный, изысканный десерт, после которого жить и зарабатывать снова хочется.
Грушу очистите, нарежьте скибками в салатницу, сбрызните соком из скибки лимона. Разложите несколько ломтиков камамбера, чуть посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом, полейте столовой ложкой текучего меда.
Украсьте веточкой мяты, если есть и по желанию, как и несколько крупных крошек грецкого ореха тоже можно водрузить.
Наше настроение в наших руках и тарелках!
Пицца с шампиньонами и камамбером.
16-07-2011 15:51
[557x418]
Очень вкусная! Шампиньоны и камамбер превосходно сочетаются и дополняют друг друга. Готовить не более получаса, используя готовые уже испеченные коржи для пиццы. Мои были домашние, приготовленные с вечера.
Нужны:
Для одной пиццы – готовая круглая основа около 25 см в диаметре,
1 ст.л. томатной пасты,
1 средний шампиньон,
60-70 г сыра камамбер,
несколько ломтиков тонко нарезанной ветчины прошутто,
1 средний розовый помидор, можно и красного сорта, но розовый слаще и больше подходит,
понемногу соли и черного перца,
по щепотке сухих орегано и базилика,
1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,
небольшой кусочек сливочного масла для середины,
небольшая долька лимона для сока.
Бортик основы увлажните водой. Всю поверхность намажьте томатной пастой.
Шампиньон нарежьте тонкими пластинами и разложите по кругу как стрелки на циферблате и кончиком до самого края.
Тут включите духовку для разогрева, причем только верхнюю часть – снизу вам пиццу печь не надо, ведь основа готовая, испеченная.
Слой шампиньонов чуть посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Разложите тонкие ломтики камамбера, а затем прошутто. полсантиметра от края – чтобы сыр не стек с коржа, а прошутто не пересохло на концах.
Последними разложите вкруговую нетолстые скибочки помидора, также не доводя совсем до края. Посолите, поперчите, сбрызните травками и растительным маслом.
В углубление, что образовалось при таком раскладе, положите небольшой кусочек сливочного масла.
Выпекайте под грилем при высокой температуре 10-15 мин.
[557x418]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[557x418]Очень вкусная! Шампиньоны и камамбер превосходно сочетаются и дополняют друг друга. Готовить не более получаса, используя готовые уже испеченные коржи для пиццы. Мои были домашние, приготовленные с вечера.
Нужны:
Для одной пиццы – готовая круглая основа около 25 см в диаметре,
1 ст.л. томатной пасты,
1 средний шампиньон,
60-70 г сыра камамбер,
несколько ломтиков тонко нарезанной ветчины прошутто,
1 средний розовый помидор, можно и красного сорта, но розовый слаще и больше подходит,
понемногу соли и черного перца,
по щепотке сухих орегано и базилика,
1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,
небольшой кусочек сливочного масла для середины,
небольшая долька лимона для сока.
Бортик основы увлажните водой. Всю поверхность намажьте томатной пастой.
Шампиньон нарежьте тонкими пластинами и разложите по кругу как стрелки на циферблате и кончиком до самого края.
Тут включите духовку для разогрева, причем только верхнюю часть – снизу вам пиццу печь не надо, ведь основа готовая, испеченная.
Слой шампиньонов чуть посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Разложите тонкие ломтики камамбера, а затем прошутто. полсантиметра от края – чтобы сыр не стек с коржа, а прошутто не пересохло на концах.
Последними разложите вкруговую нетолстые скибочки помидора, также не доводя совсем до края. Посолите, поперчите, сбрызните травками и растительным маслом.
В углубление, что образовалось при таком раскладе, положите небольшой кусочек сливочного масла.
Выпекайте под грилем при высокой температуре 10-15 мин.
[557x418]