Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
10 самых вредных завтраков
1) Пакетированые соки
Не смотря на то, что по технологии сок не должен включать добавок сахара, чаще всего так называемые «восстановленные соки» содержат много других простых углеводов. Кроме того, то, что мы считаем мякотью – вовсе не фрукты, а жмых сахарной свеклы или пектин.
2) Мюсли, каши быстрого приготовления
Как и в случае с сухими завтраками, злаковые для производства этого продукта проходят первичную обработку. В итоге, углеводы превращаются из «медленных» в быстрые сахара. Кроме того, в составе много чистого сахара и других источников пустых калорий.
3) Торты и пирожные из магазина
Все знают, что торты и пирожные с масляным кремом — чемпионы калорийности. Но когда заходишь в кофейню с искренним намерением выпить просто чашечку кофе, совершенно невозможно устоять перед соблазном. И вот на тарелочке очередное искушение: кусочек тортика, или пироженка, или тирамису, или…
Если вы себя узнали, приступим к шоковой терапии. Для изготовления тортов и пирожных используют муку высшего сорта и много сахара. Это обеспечивает им ту самую рекордную калорийность, а ещё высокий гликемический индекс.
[273x109]Все записи автора.
Вечером сделаете – утром едите.
[600x450]1 кг корнишонов молоденьких небольшого размера хорошенько промойте и положите в полиэтиленовый пищевой пакет.
Посыпьте солью, 1 ч.л. с верхом или больше – лучше не надо. Посыпьте перчиком, порежьте чеснок меленько и крупно укроп, добавьте листья черной смородины или лавровые, кориандр зернами или толченый, или совсем иные ваши любимые специи.
Мой папа бы добавил эстрагон, а мамочка – душистый перец. Как бы они сейчас порадовались, что я научилась так хорошо готовить.
Пакет завяжите и потрясите интенсивно или разомните в руках. Положите в другой пакет и уберите вниз холодильника. Назавтра кушайте, а пакет теперь положите наверх. За 3 дня нужно съесть.
Очень вкусные!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Растительные масла: вкус и польза
Давай сразу уточним: растительное масло не враг здорового питания! Растительное масло, содержащее в одной столовой ложке около 120 кал, жизненно необходимо для правильного функционирования мозга и всего организма. К тому же, только при его участии в организме усваиваются витамины A, D, E и K. Кроме очевидной пользы, растительное масло также обогащает вкус любимых блюд, придавая им дополнительный аромат.
Все еще не знаешь, какое именно масло должно всегда быть на кухне? В чем разница между «хорошими» и «плохими» жирами? Как правильно использовать то или иное масло? Раскрываем секреты! Поли-, моно- и т.д.: основы основ Жиры – это сложные природные органические соединения, и от способа связи атомов углерода и водорода в них зависит классификация на насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.
Насыщенные жиры
Как правило, это жиры животного происхождения (например, сливочное масло и сало). Считается, что они повышают уровень холестерина. Большинство таких жиров все же лучше не употреблять или употреблять в умеренных количествах. По мнению экспертов, человек должен получать большую часть всех необходимых жиров из растительных масел, а не из жиров животного происхождения.
Мононенасыщенные жиры
Это оливковое масло, арахисовое, кунжутное и авокадо. Все эти масла помогают снижать уровень плохого холестерина, или липопротеидов низкой плотности (ЛНП).
Чаще всего из них используется оливковое масло. Помимо замечательного вкуса, оно содержат витамин Е и полифенолы, предупреждающие возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний.
Полиненасыщенные жиры
Это кукурузное масло, сафлоровое, соевое, подсолнечное, ореховое, тыквенное и т.д. Хотя эти виды масел и не снижают уровень ЛНП (так называемого «плохого холестерина»), они его и не повышают, а поэтому благоприятно влияют на здоровье человека.
Кстати, имей в виду, что подсолнечное масло в принципе не может содержать холестерина, так как оно имеет растительное происхождение. Но многие в рекламе очень часто отдельно подчеркивается этот факт, как преимущество.
Все записи автора.
[600x450]Очень вкусное получилось и все потому, что готовила по типу ленивых голубцов – все нарезанные овощи уложила в кастрюлю в капустные листья со всех сторон.
Лук, морковь, кабачки, шампиньоны, зеленый горошек, чеснок, специи, чашка томатного сока, оливковое масло. Можно было добавить и картофель - но я худею, поэтому без него.
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Ростки - лучший энергетик
[442x197]О том, что диета на ростках чрезвычайно полезна, говорил американский химик Лайнус Полина, двукратный
лауреат Нобелевской премии.
Питание на ростках - это профилактика рака, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений работы ЖКТ.
При этом каждый вил зерен или семян необходим для определенных целей. Например, при болезнях ЖКТ нужны проростки пшеницы, подсолнечника и льна, ростки ржи выводят токсины, проращенные семена тыквы снижают уровень холестерина и полезны для репродуктивной системы, ростки гречки укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают уровень гемоглобина в крови. В пророщенных семенах кунжута содержится значительное количество кальция.
Об энергетической ценности проращенных зерен можно говорить бесконечно - они активизируют метаболизм и кроветворение, избавляют от усталости, улучшают пищеварение и очищают организм от токсинов.
Как проращивать
Все записи автора.
[600x450]2 небольших шампиньона разрежьте на пластины, по четыре.
На 2 ломтика батона накапайте оливкового масла, положите по скибке сыра, разложите шампиньоны, сбрызните перцем, солью, продавленным в прессике чесноком, можно и лимонным соком. Положите еще сыр.
Определите все это в небольшую сковородку на слабый огонь, закройте крышкой или тарелкой. Через 3-5 мин выключайте огонь, снимайте крышку, посыпайте укропом и сбрызните оливковым маслом. Завтракайте на здоровье!
Все записи автора.
[600x450]Вишневое настроение.
На 1-2 порции – нежный кабачок, 200-300 г, 4 зубка чеснока, рубленый укроп, 2-3 яйца, полчашки-чашка молока, подсолнечное масло
Поставьте небольшую сковородку на средний огонь, влейте масло, положите нарезанный тонкими кружочками кабачок, закройте крышкой, уменьшите огонь, тушите 5 мин.
За это время почистите чеснок, взбейте яйца со щепоткой соли, перца, а затем и с молоком. Порубите укроп.
Помешайте кабачки, точнее, переверните. Залейте яично-молочную смесь, закройте крышкой, через 5 мин полейте смесью из оливкового масла, рубленого укропа и продавленного прессиком чеснока, при желании и лимонного сока. Выключите огонь, подайте сразу или после остывания.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Польза томатного сока
Томатный сок является настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ, именно поэтому он признан натуральным медикаментом, оздоровляющим организм. Следует особо отметить его важную роль в профилактике онкологических заболеваний, укреплении иммунной системы и удержании холестерина в норме. Хотите больше узнать о том, чем еще полезен томатный сок? Мы расскажем вам!
Томатный сок – превосходный витаминный коктейль
Один-единственный стакан томатного сока зарядит ваш организм дневной нормой витаминов А и С. Помидоры представляют собой источник витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые успешно борются со свободными радикалами, являющимися причиной раннего старения, снижения иммунитета и т.д. Этот кладезь витаминов и минеральных веществ поможет вам поддерживать себя в форме как внешне, так и внутренне.
Кроме вышеупомянутых витаминов, в томатном соке присутствуют витамины К, В1, В2, В5, В6, калий, магний, железо, фосфор, марганец, медь, цинк и хром.
Томатный сок и профилактика раковых заболеваний
В томатном соке содержится внушительное количество полезных для организма субстанций. Самым известным из них является ликопин – каротиноидный пигмент, знаменитый своей эффективностью в борьбе в раком. Ликопин обеспечивает защиту клеток нашего организма от вредного воздействия свободных радикалов. Ликопин поможет в деле профилактики рака молочной железы, кишечника, простаты, легких и поджелудочной железы.
Все записи автора.
[600x450]Назовем это нарядное и вкусное блюдо – Дружба народов.
1 кг мяса, чашка риса, 2 морковки, 2 луковицы, 20 вишен, капустные листья, виноградные листья и мелочи.
Как недавно готовила ленивые голубцы, так и это оригинальное блюдо – для тех, кто любит развлекаться и эксперементировать с едой.
Дополнительно еще положила в кастрюлю и начинку, завернутую в виноградные листья - они должны быть не старые и обдатые кипятком, как и полагается для долмы.
Начинка была такая – мелко нарубленное мясо, лук кубиками, вишни без косточек, специи. Мясо чтобы легче было порубить, в этот раз слегка обжарила на сковородке и остудила.
Готовить нужно дольше, чтобы виноградные листья не остались твердыми.
Кому нужны подробности и тонкости – пишите письма.
Всем привет и наилучшие пожелания.
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Завтраки
1)  [640x428]Свежая капуста, зеленое кислое яблоко, укроп, лимонный сок, оливковое масло, соль. |
Все записи автора.
[600x450]Нежный весенний кабачок нарежьте некрупными кубиками и пассеруйте на растительном масле в сковороде под крышкой 5 мин.
Добавьте нежный молочной зрелости зеленый горошек, свежий или замороженный, 2-4 ст.л., продолжите пассеровать еще несколько минут.
В это время 4 яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте чуть больше полчашки молока, немного перца, размешайте.
Добавьте в сковороду рубленый укроп, свежий или замороженный, размешайте, залейте яичной смесью, подвигайте сковороду туда-сюда, закройте крышкой и держите на слабом огне 5 минут.
Снимите крышку, лопаточкой переверните омлет в середине, закройте крышкой, выключите. Через 5 мин подайте.
Все записи автора.
[600x450]На слоеном дрожжевом тесте простого и быстрого приготовления.
2 плитки черного шоколада по 100 г каждая
4 чашки муки
200 г сливочного масла
25 г свежих дрожжей
1 яйцо
чуть меньше чашки молока
4 ч.л. сахара
пакетик ванилина, щепотка соли
В чашку налейте молоко, на палец до края. немного молока отлейте в бульонную чашку или небольшую мисочку, положите туда дрожжи и всыпьте чайную ложку сахара. Пусть постоит 5 мин.
В миску всыпьте 4 чашки муки, ванилин, щепотку соли и 3 ч.л. сахара. Нарежьте пластинами масло из холодильника и быстро разотрите руками с мукой до крошки.
Долейте в дрожжи оставшееся молоко и вбейте яйцо. Хорошенько размешайте. Влейте эту смесь в углубление в муку, стертую с маслом. Вымесите однородное тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Тесто обомните, разделите на две части. Раскатайте круг, разрежьте на 8 частей от центра. На широкую часть сектора выкладывайте кусочек шоколада из 3 квадратиков и заворачивайте к узкому концу. Выкладывайте на противень с расстоянием в два пальца и подвернутым концом вниз. посыпьте мелким сахарком, при желании и чуть-чуть.
Выпекайте при средней температуре около 15 мин до подрумянивания.
Выпеките вторую порцию. Всего получится 16 круассанчиков. пусть остынут.
Приятного чаепития!
Все записи автора.
[600x450]Просто, быстро, вкусно
200 г тонко нашинкованной нежной весенней капусты
3-4 ст. ложки нежного молочного зеленого горошка, замороженного или свежего
1 ст.л. рубленого укропа, свежего или замороженного
4 яйца, немного молока
подсолнечное масло
щепотка соли, немного перца
Налейте масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Всыпьте нашинкованную капусту.
Через пару минут всыпьте зеленый горошек, размешайте.
Яйца размешайте с чуть больше полчашки молоком, солью и перцем.
Всыпьте укроп, размешайте, залейте яичной смесью, потрясите сковороду, закройте крышкой, уменьшите огонь.
Через 5-7 мин снимите крышку и переверните лопаткой среднюю часть. Закройте крышкой , выключите огонь. Через пару минут подайте.
Все записи автора.
[600x450]Испеките тонкую основу с бортиком из любого теста. Растопите 200 г черного шоколада с небольшим количеством молока и залейте готовую основу. Пусть остынет.
Выложите кружочки банана а сверху половинки клубники. Эту десертную пиццу нужно съесть , не откладывая надолго, иначе клубника и бананы потеряют вид и вкус.
У меня получилось очень вкусно на песочном тесте.
2 чашки муки сотрите руками со 150- 200 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, щепоткой соли. Вмешайте 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя и 1-2 ст.л. молока или воды. Оформите колобком, заверните в пленку, уберите в холодильник на 1-2 часа.
Вырежьте круг из бумаги для выпечки по размеру дна формы и с припуском 2 см для бортика. На этот круг выложите тесто и растяните сначала руками. Затем накройте пленкой и раскатайте скалкой на весь круг. Пленку снимите а круг с тестом перенесите в форму. Наколите шпажкой в нескольких местах. Оформите бортик и уберите на 15 мин в холодильник.
Разогрейте духовку и выпеките корж на средней температуре в течение около 15 мин. Посматривайте – если тесто поднимется на противне в какой-то части, то проткните его ножом или шпажкой. Следите, чтобы не сгорел, а лишь слегка подрумянился.
Готовый корж залейте шоколадом и выложите начинку.
Приятного чаепития!
Все записи автора.
[600x450]Получится особенно вкусно, если тесто замесить на дрожжах опарным способом. Времени уйдет около часа. Получились 2 пышные лепешки из 500 г муки, 2 яиц, чашки молока, чуть больше, 70 г подсолнечного масла, 25 г свежих дрожжей, 1 ч.л. сахара.
Выпекала лепешки очень быстро на сковороде с плоским толстым дном и покрытием, диаметром 32 см Прикрывала крышкой.
Лепешки получились пышные и нежные. Очень вкусные!
Делюсь секретом, как вымесить нежное тесто быстро и чтобы к рукам не прилипало.
В пол-литровой чашке приготовила опару – немного теплого молока, кусочек дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки – размешала, оставила на несколько минут, чтобы запенилась, увеличилась в 2 раза.
В мисочку всыпала муку, щепотку соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, сделала углубление и вилкой вмешала быстренько опару, 2 яйца, молоко. Как только вся мука вышла, вывалила это мягкое тесто в глубокую тарелку с 2 ст.л. подсолнечного масла и искупала в нем тесто несколько раз завернув к средине.
Затем немного масла налила в мисочку, где первоночально вымешивала тесто, положила в нее тесто и снова несколько раз завернула к центру. Накрыла полотенцем и оставила на 10 мин.
Разделила тесто на две части – одну переместила снова в тарелку с небольшим количеством подсолнечного масла, подвернула несколько раз к центру и перенесла в сковороду, чуть подогретую. Растянула в лепешку и оставила под крышкой на несколько мин, пока чуть подойдет.
Оставшуюся часть таким же макаром искупала в масле и накрыла полотенцем.
Сковороду с лепешкой поставила на средний огонь, больше среднего, и под крышкой. Через 5-7 мин перевернула, крышкой прикрыла на этот раз, оставив немного приоткрытой, чтобы часть пара все же выходила, так лепешка не будет слишком влажной.
Первую лепешку убрала на ллюдо, сковороду чуть остудила и выложила на нее вторую лепешку, растянула по дну руками. Испекла и эту.
Готово! Писать оказалось дольше, чем готовить.
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Торт "Время клубники"
Этот торт с клубникой стал лучшим в номинации «торт года», которую учредил мой муж))). На самом деле, торт действительно получился шикарным.
Вы пробовали клубнику с шоколадом? Восхитительное сочетание, которое перенесено в этот торт: тут и свежая клубника и настоящий шоколад.
[показать]Все записи автора.
[600x450]Всегда кисловатую клубнику макала в сахар. Банан не любила за его приторность. Очень удачное оказывается сочетание банана и клубники, ну, и киви добавила для красоты, вкуса, аромата и пользы. Тем более, что три цвета на тарелке – это серьезная композиция! Киви, конечно, кисло-сладкий и зрелый.
После сорока десерт должен так и выглядеть. Тортики, печенья, конфеты, сладенькое – это все в прошлом. Как говорится, до сорока природа заботится о человеке, а после он должен сам .
Все записи автора.
[600x450]Вкусно, нарядно и просто. Время приготовления около полутора часов – готовка, а возни мало.
500 г, или больше, мяса кусочками. Я взяла нежирную свинину.
чашка риса
луковица, морковка, несколько листьев капусты
подсолнечное масло
соль, перец, паприка, кумин, куркума, чабер.
Мясо сварила в небольшой кастрюльке, добавив 3,5 чашки воды, немного соли, перца, 1 ч.л. кумина зернами, на кончике ложки куркумы и щепотку чабера. Варила под крышкой не больше получаса.
Пока мясо отваривалось, промыла рис, слила и он настаивался, т. е подсыхал и увлажнялся в средину рисинок.
Лук и морковь порезала кубиками.
Капустина была небольшая, 1,4 кг, но ушла часть, остальное убрала в холодильник для борща, например, в ближайшие дни. Снимала верхние листья, срезая твердое начало жилок. Листья обрывались, но это ничего – как получалось, выкладывала в кастрюлю, чуть более 2-х литров, покрывая дно и закрывая стенки.
На капусту разбросала половину лука и моркови, выложила отварившееся мясо, посыпала паприкой, долила половину бульона. Высыпала рис, разровняла, положила оставшиеся лук и морковку, залила оставшийся бульон. Растительное масло залила за шиворот капусты, т.е. между капустой и стенками кастрюли. Верх закрыла капустным листом, поставила тарелочку сверху. Закрыла крышкой и поставила на медленный огонь на 40 мин. Выключила, дала постоять 10 мин. Выложила на блюдо, перевернув кастрюлю.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
НЕОБЫЧНОЕ БЛЮДО ЛИВАНСКОЙ КУХНИ-БАТЕНЖЕН МАКЛЮБИ (перевернутый баклажан)
Вкусно, конечно! Разве, такое блюдо может быть невкусным... Сытное! оно больше мужское... на мой взгляд...
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Пирог с фрикадельками!! Ну очень вкусно!
[604x403]Продукты:
-3 яйца
-150 гр. муки
-250 гр. сметаны
-1 ч. ложка разрыхлителя
-½ ч. ложка соли
-150 гр. сыра
-500 гр. фрикаделек