Одним из сильнейших микробиологических ядов, унёсших не одну тысячу человеческих жизней, является ботулотоксин - вещество, которое выделяется в процессе жизнедеятельности клостридии ботулизма. Ещё каких-нибудь 30 - 40 лет назад врачи вряд ли могли себе представить, что это смертельно опасное соединение будет поставлено на службу человечеству. Тем не менее, так оно и случилось. Ботулинический яд принадлежит к категории нейротоксинов, т.е. поражает нервные клетки. В результате нейроциты теряют способность передавать нервное возбуждение на мышцы, а без этого мышечные волокна не могут выполнять свою сократительную функцию, т.е. полностью обездвиживаются.

Только лишь потому, что нервные импульсы поступают из контролирующих центров головного мозга в соответствующую мышцу, происходит её сокращение. На этих принципах основана активность всего нашего двигательного аппарата, в том числе дыхательной мускулатуры. Поэтому становится понятным, чем чревато прекращение нервной импульсации в мышцы, ответственные за дыхательные движения. Именно по этой причине настолько высока опасность летального исхода при ботулизме, если своевременно не оказать квалифицированную медицинскую помощь.

В то же самое время такие свойства ботулотоксина уже давно занимали умы врачей и учёных. И в этом нет ничего удивительного, ведь с помощью этого биологического вещества можно контролировать любое заболевание, связанное с чрезмерной активностью отдельных участков мышечной системы, которые выходят из-под сознательного контроля человека и доставляют ему массу неудобств. И вот в конце восьмидесятых годов с терапевтической целью впервые используют инактивированный и очищенный токсин ботулизма, который в двести раз слабее смертельно опасной концентрации, для лечения косоглазия, мышечных подёргиваний века, отдельных участков лица и других гиперкинетических расстройств нервно-мышечной системы. А ещё через пару лет ботулотоксин начинают пробовать и в косметологической медицине. В самом деле, если этот препарат парализует мышечные волокна, то почему нельзя использовать эту особенность применительно к мимической мускулатуре? Ведь всем известно, что именно благодаря нашим «гримасам», зачастую происходящим незаметно для нас самих, и образуются первые складочки на лице, которые впоследствии превращаются в морщинки.

В современных центрах эстетической медицины с целью снижения мимической активности применяется диспорт - препарат, обладающий локальным действием в месте его инъекции и не распространяющийся на соседние участки. Благодаря этой особенности можно осуществить целенаправленное подкожное введение препарата точно в «цель». При этом лицевые мышцы расслабляются, лишая человека возможности наморщить лоб, сдвинуть брови, сощурить глаза и т.д. Возможно, это несколько лишает его эмоциональности при общении с другими людьми, зато позволяет избежать углубления старых морщин или появления новых.

Чаще всего диспорт применяется для «нейтрализации» верхних лицевых мышц, что позволяет избавиться от морщин на лбу, в области переносицы, от «гусиных лапок» в уголках глаз. Поскольку на этих участках кожа достаточно нежная, перед процедурой производится местная анестезия, после чего приступают к инъекциям с помощью специальной тонкой иглы. Сразу после этого на несколько минут прикладывается лёд. Пациента предупреждают, что первое время нельзя делать массаж лица или даже просто надавливать на область введения препарата, в противном случае может произойти его перераспределение и воздействие совершенно на другие участки мышц. В результате лицо примет ассиметричный и неестественный вид. Хотя всё легко исправляется с помощью специального антидота, зачем подвергать себя лишним физическим и моральным страданиям, которые к тому же сопровождаются дополнительными денежными растратами? Также в ближайшие полторы недели не рекомендуется принимать горячие ванны, сауны, употреблять алкоголь или подвергать себя значительному физическому перенапряжению.

Результат омолаживающего воздействия диспорта становится заметным уже через три - четыре дня и постепенно усиливается в течение двух - трёх недель. Эффект остаётся действенным приблизительно в течение 8 - 10 месяцев. За это время образуются новые нервно-мышечные связи, и сократительная деятельность мышц восстанавливается. Для продления эффекта процедуру необходимо повторить.

Противопоказаниями к использованию диспорта являются слабость мышц, нарушения в системе свёртываемости крови, одновременное применение некоторых антибиотиков, повышенная чувствительность к составным компонентам препарата, беременность.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

Читать далее...

[283x424]
«Хочу провести в салоне курс массажа для тела и лица, но какой именно выбрать не знаю, их так много разных предлагают. Какой лучше?»

Отвечает дерматокосметолог Светлана Ковалева:

Самый лучший массаж тот, что подходит именно вам, при этом проводится грамотным специалистом.

С выбором специалиста как всегда непросто. Нужно один раз попробовать, прежде чем делать выводы. Чудесные руки и грамотная голова выявляются в процессе общения, тут ни дипломы, ни помпезность салона роли не играют.

С массажем разобраться проще. Нужен лишь небольшой ликбез. Массаж - это научно обоснованный метод воздействия на организм, при котором телу пациента наносятся раздражения различной интенсивности и силы руками массажиста. Ну а в некоторых случаях руки заменяются специальными приборами. Раздражения эти называются массажными приемами. При помощи массажных приемов можно воздействовать на отдельные ткани, на гладкую мускулатуру, на рефлексогенные зоны. Приемов, как правило, четыре: поглаживание, растирание, разминание, вибрация. Все (или почти все) современные формы массажа – это различное сочетание таких приемов, наносимых руками, ногами или аксессуарами (палочками, камушками, шариками и т.д.).





Европейские методики призваны непосредственно воздействовать на сам орган или ткань, а восточные, как правило, основаны на знаниях о чакрах, рефлексогенных зонах и энергетических меридианах. Виды восточных техник – аюрведический массаж, шиацу, тайский, тибетский, японский и т.п. Иногда массажисты «приплясывают», исполняют особые ритуалы, иногда медитируют или демонстративно удаляются в момент процедуры в астрал. Это всего лишь «упаковка» - подарок внутри остается таким, каким его создали древние цивилизации еще до Рождества Христова. Но «фантик» – немаловажная часть процедуры, он дарит удовольствие от получаемого сеанса массажа.

В современной косметологии применяют чаще всего:

для тела
оздоровительный (гигиенический) массаж,
релаксационный или тонизирующий,
антицеллюлитный и лимфодренажный (лечебно-профилактический).

для лица
классический,
пластический (при увядании лица, после 40-45 лет),
по Жаке (для усталой жирной кожи),
лимфодренажный (лечебно-профилактический, при отеках и возрастных изменениях).

В салонах сейчас распространена техника нейроседативного массажа и хиромассажа – это испанские массажные методики, в которых синергично сплелись европейские и восточные формы воздействия.





Ко всему прочему, у каждой солидной научно-производственной базы есть не только своя салонная косметика, но и фирменный массаж - например, у лабораторий Payot, Darphin, Guinot, Institut Esthederm и др.

Короче говоря, отправной точкой поиска массажной процедуры может стать сам мастер, которого вам порекомендовали, а может косметика, которой вы доверяете (а к ней, как мы говорили, прилагается и методика массажа). А может быть салон шаговой доступности и выбор методики массажа, исходя из косметического диагноза. Вы молоды, но кожа серовато-бледная и широкие поры – массаж по Жаке; кожа гиперчувствительная и часто бывают покраснения – хиромассаж. Замучил целлюлит и отеки – добро пожаловать на лимфодренаж.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Удачи!

[450x542]
С 15 октября в продаже – новая компактная крем-пудра Vitalumiere Eclat и три новых оттенка тонального крема Vitalumiere Fluide от Chanel.

Впервые Vitalumiere Fluide появился в 2002 году – это было тональное средство, которое не только придавало коже сияние, но и ухаживало за ней, стирая следы усталости. Сегодня гамма этого тонального крема пополнилась тремя новыми тонами – 32 Epice, 43 Cannelle, 55 Moca.





Тональный крем Vitalumiere Fluide, оттенок 32 Epice, 2125 рублей, Chanel

Шелковистая текстура позволяет легко наносить его на кожу легкими прикосновениями кончиков пальцев, делая при этом цвет лица ярче, придавая атласного сияния.

Новая компактная крем-пудра Vitalumiere Eclat, 2783 рубля, - технологический прорыв Chanel: рассеивающий свет комплекс в его составе (Radiance Light Diffusing Complex) является эксклюзивной разработкой бренда. Этот комплекс – сочетание максимально адаптирующихся к естественному цвету кожи пигментов Lumiere Haute Definition и наполняющих светом кожу пигментов Rehausseurs d'Eclat. Вместе они придают максимально улучшают естественный цвет лица, помогая коже излучать сияние.





Также в пудре есть воски лаванды и жасмина, дарящие ощущение нежности и комфорта, увлажняющие компоненты и солнцезащитный фильтр SPF10.

Текстура пудры – мягкая кремовая, не оставляющая жирного ощущения на коже. Наносить ее можно как кисточкой, так и новой губкой soft touch (она позволит нанести крем-пудру равномерно) – либо же и тем, и другим сразу.

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]




Vitalumiere Eclat представлена в 6 тонах, из которых 4 тона (B 30 Beige-Sable, B 40 Beige-Desert, BA 30 Beige Ambre-Sable, BA 40 Beige Ambre-Desert) универсальны и подойдут девушкам с любым оттенком кожи.

Белковая диета пользуется особой популярностью у культуристов и спортсменов - с ее помощью можно сбросить жир и нарастить мышечную массу. Белковая диета необязательно исключает углеводы. Белковая диета полезна для культуристов и спортсменов, занимающихся бодибилдингом и пауэрлифтингом, так как высокий уровень содержания в организме белка помогает нарастить мышечную массу и другие ткани.

Если вы решили попробовать белковую диету, чтобы сбросить лишний вес, обратите внимание на следующий факт: по данным исследований, питание по белковой диете быстрее утоляет голод, чем питание по углеводной диете. Однако прежде чем начинать белковую диету, узнайте подробнее об осложнениях и проблемах, которые могут подстерегать вас на пути.

Разновидности белковой диеты

По данным Американской Кардиологической Ассоциации (American Heart Association) и Национального Института Здоровья (National Institute of Health), в среднем взрослому необходимо 50-60 граммов белка в сутки. Поэтому в идеале «белковые» калории должны составлять 12 - 15 % суточного потребления калорий. Превышение это условной нормы белка может привести к повышению уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-холестерина) и закупорке артерий. Белковая диета в сочетании с потреблением рассчитанного количества углеводов и жиров означает сбалансированное питание. Вот несколько разновидностей белковой диеты:

* Диета с высоким содержанием белков, жиров и средним содержанием углеводов, приближенная к диете Аткинса.

* Диета с высоким содержанием белков, низким содержанием жиров и средним содержанием углеводов, т.н. зональная диета.

Белковая диета

* Потребление богатых белком продуктов обеспечивает чувство насыщения, которое сохраняется надолго - гораздо дольше, чем это возможно на других диетах.

* Чувство насыщения предупреждает голод, поэтому у вас не возникает желания перекусывать между приемами пищи, что и способствует потере веса

* Потеря веса происходит стремительно (особенно по сравнению с другими диетами), что объясняется сокращением потребления продуктов.

* Недостаток белковой диеты - понижение уровня сахара в крови, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма. В первую очередь от недостатка глюкозы страдают ткани мозга.

* Дефицит сахара в крови заставляет ткани использовать запасы глюкозы, которые находятся в печени и мышцах, что вызывает общую слабость и апатию.

* Дефицит глюкозы также может привести к ряду других проблем, в частности, головным болям и т.п., а также развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Меню белковой диеты

В ежедневное меню рекомендуется включить продукты, содержащие ненасыщенные белки.

* На завтрак готовьте овсянку на молоке, а не на воде.

* До и после тренировки в фитнес-центре съедайте йогурт

* Моцарелла отлично заменит обычный сыр, кроме того, она содержит большое количество белка.

* Добавьте в ежедневное меню чашку молока

* Старайтесь перекусывать не чипсами и хот-догами, а орешками и бобами.

* Яйца - также отличная замена чипсам

* Постное мясо - один из основных продуктов белковой диеты.

* Также полезны нежирные молочные продукты.

* Высокий уровень содержания белка может привести к потере кальция костей, что чревато остеопорозом.

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Средиземноморская диета основана на национальной кухне жителей Средиземноморья. Это идеальный пример сбалансированного питания, в котором главным источником питательных веществ служат растительные белки. Основу этой низкокалорийной диеты составляет хлеб, как правило, в форме традиционной средиземноморской питы. Исследования показали, что жители Средиземноморья меньше страдают от хронических и сердечно-сосудистых заболеваний, что и обуславливает популярность средиземноморской диеты.

Рекомендованные продукты



В соответствии со средиземноморской диетой, в рацион обязательно нужно включить фрукты, овощи, хлебопродукты из муки цельного зерна, фасоль, орехи, макаронные изделия (пасту), рис, мясо и морепродукты. Оливковое масло является неотъемлемой частью любого блюда, будь то салат, жареная рыба или тушеные овощи. Молочные продукты (в основном сыр и йогурт) потребляют в умеренном количестве. Животные белки также входят в рацион, но в меньшем количестве, чем растительные белки.

Запрещенные продукты

Средиземноморская диета предусматривает очень малые ограничения в пище.

Принципы средиземноморской диеты

На средиземноморской диете есть можно практически все, только понемногу. В отличие от привычного для Запада стиля питания (быстрое поглощение больших порций, приготовленных на скорую руку), средиземноморская диета уделяет особое внимание приготовлению пищи и неспешной трапезе в приятной компании. Эта диета не требует радикального изменения образа жизни или привычек питания, а скорее учит выбирать низкокалорийные продукты с низким содержанием холестерина, которые прекрасно утоляют голод.

Фитнес-рекомендации

Физическая активность не имеет большого значения при соблюдении средиземноморской диеты.

Вероятность успеха
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Залог успеха средиземноморской диеты - строгое разделение пищи на маленькие порции, поэтому следует рассчитывать не на радикальное похудение, а на постепенную потерю веса. Нужно стремиться ежедневно уменьшать порции и потребление пищи, постепенно переходя к более здоровому питанию, без высококалорийной и богатой углеводами пищи. По результатам исследований, средиземноморская диета помогает омолодить и оздоровить организм, сделать кожу упругой, улучшить зрение, снизить уровень холестерина в крови и держать в идеальном состоянии сердечно-сосудистую систему. Кроме того, соблюдать ее гораздо легче и приятнее.

Меню французской диеты включает жирные сыры, хлеб, соусы со сливками, шоколад, вино, ликеры и все те продукты, от которых принято шарахаться, как от черта. Тем не менее, французы как нация гораздо худее, к примеру, американцев, и реже страдают от сердечных заболеваний. Чем объяснить этот феномен? Доктор Will Clower раскрывает секреты французской диеты.

Доктор Will Clower - американский врач-невролог. Он прожил два года во Франции и эмпирическим и экспериментальным путем пришел к парадоксальному выводу: оказывается, американцы полнеют не от жирной пищи, а именно от обезжиренной! Этому сенсационному открытию и посвящена его книга, в авторском предисловии к которой говорится:

«Я жил во Франции, вдоволь набивал живот калорийной французской пищей и при этом терял в весе! Это открытие меня приятно удивило. Однако после недолгого размышления я почувствовал некоторое замешательство - неужели мои устоявшиеся представления о питании, сложившиеся на протяжении всей моей жизни в Америке, ошибочны? Французы походя нарушают все правила, что, по заверению американских диетологов, должно превратить их в безобразных толстяков. Каждый день французы делают божественные бутерброды (прощай, безуглеводная диета!) с вкуснейшими сливками, разными видами сливочного масла, жирными сырами (прощай, диета без жира!). Символом французской кухни, выражающим ее сущность, ночным кошмаром американских диетологов и воплощением всех диетологических грехов, можно назвать шоколадный круассан с маслом. Несмотря на выдающее развитие нашей прогрессивной науки и самые пессимистические прогнозы, их питание делает их более стройными и здоровыми, чем когда-либо удастся нам. Заметьте, безо всяких усилий с их стороны».

Вот лишь основные статистические данные: от ожирения страдают всего 8% французов - сравним с 50% американцев с похожей проблемой. Кроме того, французы дольше живут и реже болеют кардиологическими заболеваниями. По мнению доктора Clower, это лишь несколько причин, по которым американцам стоит пересмотреть привычный рацион питания. Он использует поэтапный подход для опровержения всех устоявшихся представлений и мнений о питании и диетах. Наиболее убедительной оказалась история с его матерью, приведенная для иллюстрации одной из теорий - она приехала во Францию, имея 14-й размер и даже не помышляя о диете, а уезжала с 6 размером!

Кроме того, автор дает несколько полезных рекомендаций, как приспособиться к непривычной для американского желудка кухне и начать питаться à la française.

Помните, что главное - качество, а не количество.

Ешьте понемногу и не берите следующую порцию, не закончив предыдущую.

Обязательно включите в рацион некоторое количество молочных жиров и оливкового масла.

Ешьте пищу, а не «продукты». Не ешьте полуфабрикаты.

Ешьте медленно.

Перед обедом выпивайте бокал вина.

Не пропускайте десерт - однако не забудьте оставить для него место, уменьшив порции других блюд.

Каждый прием пищи заканчивайте небольшой чашечкой хорошего, крепкого кофе.

Возможно, такая программа питания не слишком похожа на диету, однако по эффективности она превосходит любую из известных диет и позволяет избежать ненужного стресса! Bon appétit!

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Хотите быстро и эффективно похудеть? Подыскиваете подходящую очень низкокалорийную диету? Прежде чем начинать низкокалорийную диету, непременно проконсультируйтесь у врача. Низкокалорийной считается любая диета, в которой суточное потребление калорий не превышает 800 калорий. Соблюдать низкокалорийную диету следует под наблюдением врача.

Как правило, низкокалорийная диета рассчитана на короткое время - 3-6 месяцев. Если соблюдать диету в течение более длительного времени, возможны осложнения и проблемы со здоровьем.

Низкокалорийная диета и очень низкокалорийная диета

Очень низкокалорийная диета отличается от низкокалорийной диеты допустимым суточным потреблением калорий. Низкокалорийная диета предусматривает потребление от 1500 до 1800 калорий в день, а очень низкокалорийная - не более 800. Если вас интересуют менее радикальные способы похудения, вы без труда сможете выбрать одну из нескольких десятков диет с более разумным ограничением потребления калорий.

Поддержка и наблюдение врача

Как правило, очень низкокалорийные диеты рекомендуют людям, страдающим ожирением, с индексом массы тела (BMI) более 30. Такие диеты строго противопоказаны детям, подросткам и беременным женщинам. Обычно на очень низкокалорийной диете теряют от полутора до трех килограммов в неделю или около 23 килограммов за 12 недель. Общие особенности этой диеты трудно описать, поскольку она составляется врачом с учетом индивидуальных особенностей пациента. Часто из рациона исключают обычные продукты питания, которые заменяют пищевыми добавками, назначенными врачом. Вместе с врачом пациент составляет подробный план питания, с указанием не только продуктов, но и времени приема пищи. Очень низкокалорийная диета часто сопровождается бихевиористской терапией и занятиями фитнесом.

Побочные эффекты и осложнения низкокалорийной диеты

Люди, соблюдающие низкокалорийную диету, часто сталкиваются с побочными эффектами. Самые распространенные из них - быстрая утомляемость, тошнота, диарея и запор. Однако со временем побочные эффекты исчезают без следа. Быстрая потеря веса чревата определенными осложнениями, например, образованием желчных камней, поэтому так важно разработать подходящий план диеты.

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Блюда японской кухни получили широкое признание на Западе. Их простота, внешняя привлекательность и необычный вкус вызывают восхищение. Кроме прочего, их готовят из экологически чистых и полезных продуктов.

Основу традиционной японской кухни составляют рыба, рис и овощи. Она практически не содержит баранины и говядины, молочных продуктов и продуктов, прошедших обработку - несомненно, именно поэтому японцы постоянно возглавляют списки долгожителей. Это также объясняет популярность на Западе макробиотики (диетики долголетия) - современной интерпретации традиционной японской диеты.

Потребление рыбы, которое допускает традиционная японская диета, - ключ к низким уровням сердечных заболеваний в Японии. По данным Clive Barnett, японцы в среднем потребляют вдвое больше рыбы, чем мяса - сравним с европейцами, в рационе которых потребление мяса в 47 раз превышает потребление рыбы.

В рацион японцев входит огромное количество различных видов рыбы, которую готовят самыми невероятными способами. Рыбные блюда японской кухни чрезвычайно разнообразны - от изысканных блюд с тонким вкусом до невыносимо вонючих блюд из протухшей рыбы: тонко нарезанные сочные ломтики сырого тунца maguro, которые используются в суси и сасими; вызывающие содрогание shiokara (внутренности и мясо кальмара в собственном соку и соли), которые подаются как закуска к спиртному; рассчитанное исключительно на японский желудок kusaya - блюдо из высушенной рыбы, зловоние которого настолько сильно, что задерживается в доме, где жарили kusaya, на три месяца.

Основные овощи японской диеты - побеги бамбука, лопух, китайская капуста, кукуруза, японская редька, баклажан, грибы, соя и сладкий картофель. Не менее популярны и sansai, «горные овощи», которые собирают в определенное время года в горах. К этой категории относятся gyoga-no-niniku (чеснок «аскетов»), nemarigatake (побеги бамбука) и zenmai (вид папоротника).

Другие полезные составляющие традиционной японской кухни - фрукты (яблоки, хурма, мандарины и т.п.), злаки (риск, гречка и т.п.); соевые продукты, например, тофу, мисо и соевый соус; морские водоросли (богатые антиоксидантами и минералами); зеленый чай, который славится сильными антиоксидантными свойствами, предотвращающими некоторые формы рака. Многие приправы и соусы также полезны для здоровья: маринованный имбирь, семена кунжута, васаби (японская горчица), даши, приготовленные из морских водорослей и высушенных пеламид и др.

Среди менее положительных особенностей традиционной японской кухни следует выделить чрезмерное потребление соли (что может вызвать гипертонию, инсульт и рак желудка); чрезмерное потребление маринованной пищи (содержащей потенциальные канцерогены - нитрозамины); низкое потребление белка (что определяет исторически сформировавшийся низкий рост японцев как расы); низкое потребление кальция (что может привести к остеопорозу).

Модернизация Японии привела к тому, что традиционную японскую кухню постепенно вытеснила иностранная кухня, в результате чего на рынке увеличилось количество продуктов и, соответственно, заболеваний, вызванных неправильным питанием. Повсеместное сооружение пивоварен и винокуренных заводов в эпоху реставрации династии Meiji (1868) привело к заметному увеличению потребления алкогольных напитков, что привело к учащению случаев заболеваний почек, диабета и гипертонии.

Американская оккупация радикально изменила традиционную японскую кухню - в ней появилась говядина и молочные продукты, два наибольших зла всех западных диет. Эти изменения в традиционной диете привели к множеству физических последствий, например, увеличению роста и плотности костной массы японцев, и целому ряду несвойственных прежде для японцев заболеваний, в том числе ожирению и диабету. Еще рано говорить о полных последствиях изменений в диете, однако существует подозрение, что «поколения McDonalds» лишат Японию почетного лидерства в списке долгожителей.

Однако дело не только в холестерине и повышенном давлении. Вместе с гамбургерами и обильно покрытыми сыром пиццами в послеоккупационнные годы в Японии появились и другие блюда европейской кухни. Сегодня многие японцы обогащают традиционную диету здоровыми, но экзотическими для них продуктами. В мегаполисах Японии можно найти любой продукт, который существует на свете. Особой популярностью пользуется этническая корейская кухня, а подрумяненное постное мясо, свежие овощи и кимчи - любимая еда токийской молодежи. Интересно, а чем лакомятся в Сеуле?
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
Читать далее...

Желание вегетарианцев вести здоровый образ жизни достойно всяческой похвалы и подражания, однако люди, соблюдающие строгую вегетарианскую диету (с исключением из рациона яиц и молочных продуктов) - просто герои. Прежде всего, подобный аскетизм в еде и отказ от любой пищи животного происхождения вызван этическими и религиозными соображениями.

Истинная вегетарианская диета допускает потребление исключительно растительных продуктов. Для настоящих вегетарианцев табу даже молочные продукты и яйца. Некоторые вегетарианцы иногда употребляют молочные продукты, например, сыр, йогурт, и даже яйца, однако отказываются от мяса или других продуктов животного происхождения. Флекситарианцы - категория вегетарианцев, которые время от времени балуют себя мясными или рыбными деликатесами.

Узнайте все плюсы и минусы строгой вегетарианской диеты. Умелое и продуманное диетическое планирование позволяет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Если вы просто исключите из рациона все мясные, молочные и рыбные продукты, однако при этом будете продолжать потреблять продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, например, жирные сыры и фаст-фуд, совершенно лишенные питательной ценности, это никак не поможет вам перейти к здоровому образу жизни!

Преимущества вегетарианской диеты

Результаты исследования, недавно опубликованного в специализированном медицинском журнале Diabetes Сare, свидетельствуют о том, что больные диабетом, соблюдающие строгую вегетарианскую диету и предпочитающие жирам и продуктам животного происхождения зеленые и цветные овощи, более быстро и эффективно теряют лишний вес и нуждаются в меньшем количестве лекарств для регулирования уровня сахара в крови. Кроме того, соблюдение строгой вегетарианской диеты способствует понижению уровня холестерина ЛНП.

Вегетарианы имеют больше шансов сохранить нормальный вес.

Строгая вегетарианская диета также понижает вероятность заболевания раком и развития сердечных заболеваний.

Строгая вегетарианская диета содержит мало жиров и много комплексных углеводов.

Диета, из которой полностью исключены продукты животного происхождения, помогает лучше справляться с диабетом 2 степени и понизить уровень холестерина.

Соблюдение строгой вегетарианской диеты уменьшает вероятность дивертикулита, образования камней в почках, гипертонии и заболевания некоторыми типами рака, вызванными неправильным питанием.

Питательная ценность вегетарианской диеты

Основные источники белка для вегетарианцев - цельные зерна, орехи и продукты из сои. В ежедневный рацион можно включить соевую муку и тофу. Бобовые - прекрасный источник растительного белка. Основа строгой вегетарианской диеты - богатые углеводами продукты, например, рис, пшеница, ячмень и овес. Картофель и другие овощи с высоким содержанием крахмала также являются отличным источником углеводов, а источником кальция могут служить листовые зеленые овощи и молочные продукты. Овощи и фрукты менее калорийны и содержат меньше жира.

Бобы, зерновые и орехи просто напичканы аминокислотами, которые в организме превращаются в полноценный белок. Разнообразие бобов и чечевицы позволяет выбрать продукты по вкусу - например, обыкновенную фасоль, лимскую фасоль, спаржевую фасоль и турецкий горох - избежать рутины в питании. Не забывайте включить в диету продукты, богатые витамином С, - он улучшает поглощение растительного железа. Так как растительные продукты не содержат витамин B12, вегетаринам следует принимать пищевые добавки витамина B12, чтобы предотвратить развитие в организме дефицита этого витамина. В вегетарианской пище содержатся такие питательные микроэлементы, как фитохимические растительные вещества, антиоксиданты и такая необходимая клетчатка.

Строгая вегетарианская диета: несколько советов

Если вы стремитесь похудеть, исключите из рациона калорийные молочные продукты и ограничьтесь низкокалорийным йогуртом, обезжиренным молоком и нежирным сыром. Старайтесь обогатить рацион достаточным количеством омега-3-жирных кислот, цинка, витамина D, кальция и белка. Откажитесь от вегетарианских блюд с высоким содержанием сливочного и растительного масла или сметаны. Не переедайте орехов, хотя они и являются прекрасным источником здоровых ненасыщенных жиров. Ешьте больше хлеба из муки грубого помола. Держитесь подальше от калорийного вегетарианского фаст-фуда.

Если вы были уверены, что строгая вегетарианская диета - нечто невыносимо скучное, а вегетарианские продукты совершенно безвкусны, хорошенько подумайте еще раз! Ароматные пикантные специи и травы придадут пище неповторимый вкус, который понравится даже самым взыскательным гурманам. Бобы и чечевица могут стать основой отличного салата или супа. При приготовлении или смешивании салата добавьте орехи и семена - они обогатят вкус пищи и сделают консистенцию более интересной. Обратите внимание на этническую кухню, основу которой составляют вегетарианские блюда. Жареные овощи китайской кухни, восточный фалафель, индийское карри и ароматные Читать далее...

Что такое безглютеновая диета? Узнайте больше об этой особенной диете, которую следует соблюдать больным глютеновой энтеропатией (целиакией) или страдающим глютеновой непереносимостью. Предлагаем вашему вниманию несколько способов, как вывести глютен из рациона питания и при этом не испытывать недостатка в питательных веществах.

Глютеновая непереносимость

Глютен - растительный белок и дрожжеподобное вещество, которое содержится в муке пшеницы, ржи, ячменя и, возможно, овса. Именно глютен обеспечивает рыхлую консистенцию теста. У больных целиакией или людей, страдающих глютеновой непереносимостью, появляются такие симптомы, как диарея, резкая потеря веса, одышка, поскольку они не переносят определенные пищевые зерновые антигены, например, антигены пшеницы, ячменя и ржи. В организме больного целиакцией эта пища становится токсичной, что, возможно, объясняется иммунологическими причинами.

Целиакия может спровоцировать множество других заболеваний и расстройств, в том числе остеопороз, аденокарциному, малокровие, судороги и метеоризм. Очень важно вовремя диагностировать целиакию на раннем этапе и вовремя начать лечение, поскольку со временем это заболевание может привести к образованию желудочно-кишечной карциномы (раковой опухоли) или лимфомы. Безглютеновую диету также следует соблюдать больным дерматитом, поскольку это заболевание вызвано повышенной чувствительностью кожи, причиной которой является глютен. Даже незначительное количество глютена может спровоцировать появление симптомов - остеопороза, стремительной потери веса и анемии.

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета допускает употребление зерен риса, гречки и кукурузы, тапиоки, маранта, клубней ямса, сои и семян квиноа. Внимательно проверяйте все ароматизаторы, приправы и сиропы на наличие производных пшеницы или ячменя. Безглютеновая диета полностью исключает любой хлеб, макаронные изделия и большинство полуфабрикатов. Употребление овсяных хлопьев остается под вопросом. Маринованные продукты (соленья), напитки из зерновых продуктов (квас и пиво), мороженое в вафельных рожках, пирожные, выпечку, фасованное мясо, макароны, солонину (в том числе консервированная) и мучные запеканки следует исключить из рациона тем, кто собирается соблюдать безглютеновую диету.

Безглютеновая диета допускает употребление продуктов, приготовленных на основе кукурузной, соевой, рисовой и гречневой муки. Используйте хлопья из проса, рис, активные сушеные дрожжи и порошковое молоко. К примеру, в меню завтрака можно включить яйца, мясо индейки или рисовую кашу. Рекомендуем выбирать рисовую вермишель и безглютеновые макаронные изделия. На обед или ланч можно выбрать тунец, маисовые лепешки или кебаб с рисом и говядиной. Прекрасным завершением обеда станет рисовый пудинг или пирог, а также десерт, приготовленный с использованием безглютеновой сахарной пудры, и плитка черного шоколада. Не принимайте глютеносодержащие лекарства, в частности, некоторые витамины. Их могут заменить витаминные и минеральные пищевые добавки, которые рекомендуется принимать всем, кто соблюдает безглютеновую диету, поскольку организм может ощущать недостаток железа, кальция, соли фолиевой кислоты и витаминах В-группы.

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Бугристая «апельсиновая корка», скрывающая прекрасные бедра и ягодицы - вот источник плохого настроения для многих поклонниц бикини, однако может ли антицеллюлитная диета спасти вас от этой напасти, как уверяют врачи?

Если вы страдаете от «эффекта апельсиновой корки», знайте, что вы не одиноки - этой напасти подвержено приблизительно 90% женского населения планеты, хотя она более распространена среди жительниц Европы и Америки. Более того, целлюлит не разбирает, кого поразить: толстушку или модель, наследницу многомиллионной империи или девушку из многодетной семьи - от этого бедствия не защищены даже знаменитости. Пэрис Хилтон, Сиенна Миллер и Джерри Холл - вот лишь несколько звезд, у которых придирчивая публика обнаружила этот косметический недостаток (спасибо папарацци).

Что такое целлюлит?

Целлюлит - всего-навсего отложения обыкновенного жира, однако с возрастом волокна, соединяющие кожу с мышцами, сокращаются и утолщаются, в результате чего под кожей угадываются мелкие комочки. Многомиллиардная индустрия красоты поспешила воспользоваться этой распространенной проблемой - в любом косметическом магазине в любом уголке мира вы непременно найдете антицеллюлитное средство - лосьон, крем или даже таблетки. Однако существует ли более простой и дешевый способ избавиться от целлюлита?

Отказ от любимой еды и постоянное недоедание вряд ли решат эту проблему, однако правильное питание, потребление (вы, наверное, догадались) большого количества воды и регулярные занятия фитнесом в конце концов дадут ощутимый результат.

Антицеллюлитная диета

Итак, пришло время забыть о чипсах, пирожных и хот-догах - если, конечно, вы в самом деле хотите избавиться от «апельсиновой корки». Хотя целлюлит в равной мере поражает как полных, так и худых женщин, у людей с избыточным весом эта проблема стоит острее. Однако не следует впадать в крайности и садиться на слишком строгую диету - чересчур интенсивное похудение приведет к потере мышечной ткани, что лишь подчеркнет все неровности. Главное - сбалансированная диета.

Диета: рекомендуемые продукты

Можете вдоволь наедаться богатыми клетчаткой продуктами - фасолью, чечевицей, фруктами, овощами, черным хлебом, макаронами и спагетти и коричневым рисом; постным мясом - цыпленком и индюшатиной, а также жареной или запеченной рыбой. В ежедневный рацион также можно включить низкокалорийный йогурт и молоко, но в умеренном количестве, равно как и тыквенные и подсолнечные семечки и орехи - источники здоровых жиров. Старайтесь есть натуральную пищу, максимально простую в приготовлении, т.е. не ваш обычный завтрак из бутербродов.

Диета: запрещенные продукты

Очищенных продуктов вроде рафинированного сахара, белого хлеба, белого риса и вермишели, жирного мяса и продуктов, содержащих гидрогенизованновые жиры, например, тортов и выпечки, остерегайтесь как чумы. «Правильные продукты», как правило, содержат много клетчатки или являются диуретиками (помогают вывести из организма избыток жидкости), т.е. они способствуют выведению из организма токсинов. А «неправильные продукты» просто блокируют токсины внутри.

Занятия фитнесом против целлюлита

Займитесь спортом - и ваше тело отблагодарит вас, сжигая все ненужные запасы жира. Отлично, что вы занимаетесь ходьбой, ездой на велосипеде и другими упражнениями, улучшающими работу сердечно-сосудистой системы, однако не забывайте и о нагрузке на мышцы. Эксперт по фитнесу Dax Moy твердо уверен в необходимости силовых упражнений как минимум трижды в день. По его мнению, если учесть, что в нашем теле имеется более 600 мышц, просто глупо делать нагрузку на мышцы одной группы и доводить их до полного изнеможения, оставляя все прочие в бездействии.

Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Человеку свойственно кушать. Некоторым людям свойственно кушать много - отсюда у них проблемы. Одежду трудно подобрать, расходы на пропитание большие, и еще лишний вес, говорят, имеется. Для того чтобы от этого лишнего веса избавиться, нужно с внешних источников питания переключиться на внутренние, процесс называется диетой. Но тело наше (особенно НАШЕ, милые леди) крайне неохотно отдает то, что успело прикопить на черный день.

За всю историю своего существования человечество придумало много остроумных способов заставить жадюгу-организм подъесть НЗ. С началом эры микроскопов и лабораторий на помощь к хитроумным диетологам пришли новейшие знания о человеке, о функционировании его организма, о составе крови, масса других полезных наукообразных вещей. Периодически какой-нибудь ученый кричит «Эврика!» на весь мир, сообщает, что панацея, наконец, изобретена и только лень да невежество мешают нам расстаться с лишними килограммами навсегда.

Одним их апологетов идеи похудательной был известный врач-кардиолог Аткинсон. Правда, известным он стал позже, да не об этом речь... Суть новаторства Аткинсона в том, что во всех смертных преступлениях против идеальной фигуры он обвинил углеводы. А вот белки и жиры были признаны достойными и годными к употреблению. Последователей врача-кардиолога оказалось более чем достаточно, поэтому клонов развелось огромное количество. Кремлевская версия - как раз одна из десятка сестер-близняшек низкоуглеводных диет.

Почему «Кремлевская диета»? Много лет назад видные (во всех смыслах) государственные мужи РФ вдруг начали чахнуть и сохнуть, аки снеговики в солнечный полдень. Страна озаботилась, задрожала, страшные слухи и предположения одолевали россиян... Но недолго электорат изводился, просочилась из-за краснозубчатых стен весть поразительная - отцы народа на кремлевской диете сидят! И, мол, не диета это вовсе, а чудо - объедайся мясом, салом, колбасой, сверху заполируй водочкой, а полпуда - как не бывало! Но тайну сию великую простой народ знать не моги... Куда ж холопу до палат боярских. Вот и названьице соответствующее...

В общем, пиар пиаром, но то ли некоторые чиновники природную болтливость преодолеть не смогли, то ли кто личному диетологу мэра столицы денег дал, а подробное описание чудотворной кремлевской диеты расползлось по городам и весям. И вряд ли осталась на Руси-матушке гражданка, не охваченная стремлением уподобиться политическим деятелям. В смысле, тоже похудеть.

Как это работает? Все просто: углеводы - топливо для организма. При чем, заметьте, легкое топливо. Для того чтобы добыть энергию из углеводов (особенно «современных» - сахара, сладостей и т.п.) организму не нужно напрягаться. Постепенно наш обмен веществ привыкает лениться, все процессы замедляются, только жир с удвоенной скоростью накапливается на проблемных бедрах, животе, ягодицах... Ох, в общем, везде. Вот и организуем любимому телу шоковую терапию: углеводы - обойдется, а вот белок и жир - лопай от пуза. Привыкай, дорогой организм, необходимую энергию из них добывать!

По кремлевской диете каждому продукту присваивается «цена» в условных единицах, где каждая единица - один грамм углеводов. Т.е. мясо, рыба, сало, различные мясные продукты будут «стоить» 0 у.е. (минимум углеводов в составе), а вот тарелочка гречневой кашки без масла обойдется в 62 у.е. Чтобы похудеть, нельзя превышать границу 40 у.е., сохранить вес можно, потребляя не больше 60 у.е. Ну, а все, что выше - от лукавого...

Вроде не страшно? Даже приятно? И результаты, кстати, будут. Возможно. Но прежде, чем бездумно отдаться модному поветрию, надо знать некоторые нюансы.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Во-первых, кремлевская диета - из разряда «скорой помощи». На ней нельзя сидеть годами. Она хуже диеты Аткинсона, так как менее сбалансирована, она значительно упрощена (в ущерб) и ... недешевая для постсоветского потребителя.

Во-вторых, при кремлевской диете возможны проблемы (и очень серьезные) со здоровьем. На фоне перегрузки большим количеством жира и белка могут обостряться заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и почек. Читать далее...

Мы все слышали о том, что французская кухня и образ жизни защищают француженок (и французов) от эпидемии ожирения, охватившей США и Канаду. Ну, а как насчет кулинарных традиций других средиземноморских стран, например, Италии, где ожирение - большая редкость, несмотря на обилие пасты и других вкуснейших блюд? Какие секреты готова раскрыть нам итальянская диета?

Исследования показали, что средиземноморский рацион питания имеет множество плюсов и чрезвычайно полезен для здоровья, в частности, он понижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака, и продлевает жизнь.

Секрет итальянской диеты № 1: Ешьте неторопливо

Ни для кого не секрет, что итальянцы, как и другие жители средиземноморья, не только умеют получать удовольствие от процесса приготовления пищи, но и наслаждаться результатами своих кулинарных умений. За едой они отдыхают и общаются, проводя за столом несколько часов в день. Тем не менее, даже такое длительное пребывание за обеденным столом не приводит к перееданию и ожирению.

Также очевидно, что типичная итальянская еда сильно отличается от того, что можно увидеть в меню американских ресторанов итальянской кухни. Основа аутентичной итальянской кухни - фрукты, овощи, фасоль, рыба, птица, оливковое масло, помидоры, молочные продукты, красное вино и очень мало говядины и баранины.

Итальянцы обычно начинают день со сравнительно небольшого завтрака: кофе с молоком (а не со сливками или сливками и молоком), каши и небольшого сдобного рогалика (cornetto). Меню ланча зависит от личных предпочтений и географии, но, как правило, включает «первое блюдо» и «второе блюдо», например, бутерброд и салат или небольшую тарелку пасты, кусочек рыбы или курицы и порцию овощей.

Обед - главный прием пищи, но подают его не слишком поздно (чтобы еда успела перевариться). На обед принято подавать пасту с томатным или овощным соусом; небольшую порцию рыбы или мяса; овощи; фрукты и десерт. Предпочтительный напиток - минеральная вода, а также бокал красного вина. Все порции, как правило, невелики по сравнению с привычными для нас огромными порциями.

Секрет итальянской диеты № 2: Умейте остановиться, когда наелись

Итальянцы не считают калорий потому, что умеют вовремя остановиться, когда не утолили голод.
«Мы едим по велению желудка, а не головы, а поскольку мы обедаем неторопливо, то получаем сигнал о том, что наелись, и можем просто насладиться кофе и приятной компанией», - говорит Stephano Gumina, доктор медицины.

Stephano Gumina также говорит об активном образе жизни итальянцев, увлечении пешими прогулками и ездой на велосипеде, особенно в городских районах страны. Добавьте к этому средиземноморскую кухню с изобилием фруктов, овощей, рыбные блюда несколько раз в неделю, постное мясо или курицу, хлеб из муки из цельного зерна, оливковое масло и красное вино. «Все это продлевает итальянцам жизнь», - говорит он.

Кроме того, свою потребность в сладком итальянцы удовлетворяют фруктами, а не более калорийными десертами. Типичный итальянский десерт - fighi е albicocce, свежие инжир и абрикосы из сада. В южных районах Италии основу десертов, например, Gelato (сливочного и фруктового мороженого ручной работы) составляют огромные лимоны.

Секрет итальянской диеты № 3: Никаких диет!

Диета - понятие совершенно чуждое для итальянцев.

Поэтому в следующий раз, когда вам захочется отведать блюда итальянкой кухни, порадуйте себя лакомством, обладающим всеми полезными свойствами средиземноморской кухни. Воздержитесь от жареных блюд и сметанных соусов с пастой. Вместо этого выбирайте салат с помидорами, простой овощной соус для пасты и оливковое масло. Для приправы используйте специи, лимон, уксус, каперсы и другие ароматные низкокалорийные продукты.

«Средиземноморская кухня не только очень полезна, но и очень вкусна, - говорит К. Dun Gifford, президент и основатель компании Oldways Preservation&Trust, которая в 1993 разработала пирамиду средиземноморской кухни. - Вино, изысканные сорта сыра и сочные ароматные морепродукты - это роскошь, разнообразие и плюс к этому еще и польза для здоровья».
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Очень популярная в 1990-х гг. в Европе, диета Монтиньяка была придумана Мишелем Монтиньяком, в честь которого и получила название. Все продукты условно разделяются на четыре категории: углеводы, липиды (жиры и мясо), углеводы-липиды (орехи и органическое мясо) и клетчатка (продукты из муки из цельного зерна и овощи). Углеводы с высоким гликемическим индексом называют «плохими» или «вредными» углеводами и рекомендует не потреблять их с липидами. Такое сочетание приводит к накоплению излишнего жира.

В целом, цель диеты Монтиньяка - не резкое снижение веса, а формирование здоровых привычек питания у людей, которые хотят не только похудеть, но и сохранить здоровый вес. Эта диета также помогает контролировать различные болезни, связанные с питанием, например, сахарный диабет и сердечные заболевания. В основе диеты Монтиньяка - целенаправленное изменение привычек питания, а не ограничение потребления определенных продуктов.

Основные положения диеты Монтиньяка

* Хорошие или полезные углеводы (с низким гликемическим индексом) следует потреблять отдельно; сахар, глюкоза, картофель и т.п. желательно исключить из рациона.

* Жиры и углеводы не следует смешивать. Если в состав пищи входят жиры, продукты с углеводами можно потреблять не ранее, чем через четыре часа. Жиры можно потреблять через три часа после углеводов.

* Потребление алкоголя следует свести к минимуму. Разрешается выпивать бокал вина или стакан пива за обедом.

* Между приемами пищи рекомендуется выпивать много воды.

* Диета предполагает потребление большого количества клетчатки.

* Потребление напитков, содержащих кофеин, следует свести к минимуму.

* Старайтесь питаться через регулярные промежутки времени, как минимум трижды в день. Перекусывать между приемами пищи не рекомендуется. Также не рекомендуется есть поздно вечером.

* Свежие фрукты (кроме клубники и малины) не следует смешивать с другими продуктами; фрукты рекомендуется есть отдельно между приемами пищи.

* Для жарения и приготовления пиши желательно использовать оливковое масло.

* Ведите активный образ жизни.

Принципы диеты Монтиньяка

* Основной принцип диеты Монтиньяка в том, что эта диета предусматривает два режима (или этапа) питания. Первый режим питания направлен на снижение веса, а второй - на поддержание нормального веса. На первом этапе диеты выводятся токсины из поджелудочной железы, что улучшает толерантность к глюкозе и предотвращает излишнюю выработку инсулина. Минимальная продолжительность этого этапа - два месяца. Второй этап диеты направлен на сохранение веса, достигнутого на первом этапе.

* Диета Монтиньяка рекомендует потреблять продукты с низким гликемическим индексом.

* Диета Монтиньяка не рекомендует потреблять низкокалорийные продукты.

* Диета Монтиньяка направлена на коррекцию нездоровых привычек питания, вызывающих нарушения обмена веществ.

* Диета Монтиньяка рекомендует потреблять полезные жиры и большое количество клетчатки.

* Главным источником вдохновения для Монтиньяка послужила традиционная классическая кухня. Диета Монтиньяка допускает потребление шоколада, сыра в ограниченном количестве, что выгодно отличает ее от других диет.

«Плюсы» диеты Монтиньяка

* Потребление пищи с низким гликемическим индексом имеет ряд преимуществ для больных сахарным диабетом и другими болезнями.

* Диета Монтиньяка уменьшает вероятность развития диабета, сердечных и других заболеваний, связанных с нарушением веса.

* Диета Монтиньяка не регламентирует выбор продуктов и не запрещает полностью ни один продукт.

* Соблюдение этой диеты в течение длительного времени очень полезно для здоровья и дает желаемое снижение веса.

* Диета Монтиньяка не надоедает, поскольку предполагает большое разнообразие продуктов.

* Диета основана на потреблении большого количества клетчатки, что стимулирует потерю веса.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Диету с низким содержанием холестерина нетрудно соблюдать, учитывая существующее разнообразие продуктов. В ассортименте многих товаропроизводителей имеются продукты с низким содержанием жира и холестерина, предназначенные для тех, кто не имеет времени для приготовления пищи. Когда покупаете такие продукты, обязательно смотрите на этикетки и принимайте во внимание следующее:

Ешьте больше фруктов и овощей - они низкокалорийны и содержат мало жиров.
Постарайтесь уменьшить потребление насыщенных жиров, поскольку потребление продуктов с этими жирами может способствовать повышению уровня холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Частично гидрогенизированное растительное масло, например, используемое во многих видах маргарин, содержит ненасыщенный жир, известный как транс-жир. Как и насыщенные жиры, транс-жиры повышают уровень холестерина в крови (в том числе ЛНП, вредного холестерина).
Хлебобулочные изделия из белой муки замените хлебом из муки из цельного зерна.
Недавние исследования показали, что потребление большого количества углеводов может также повысить уровень холестерина и, как следствие, риск развития сердечных заболеваний -особенно если у вас диабет.
Обычные молочные продукты замените обезжиренными или нежирными. Вы обнаружите, что это не только снизит ваш риск развития заболеваний сердца, но и уменьшит обхват талии!
Говядину и баранину, содержащую большое количество холестерина, замените постным мясом (индюшки, курицы). Например, для приготовления фарша для котлет используйте индюшатину, а не говядину.
Для приготовления пищи используйте оливковое масло и масло канолы, содержащие мононенасыщенные жиры, или растительное масло, богатое полиненасыщенными жирами. Ненасыщенные жиры помогают понизить уровень холестерина.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Чего только не придумает слабая половина человечества, чтобы сбросить ненавистные лишние кило! Каких только истязаний не устраивают современные красавицы своему организму, дабы приблизиться к модельным стандартам! Фитнес и йога, раздельное питание и кремлевская диета, радикальный массаж проблемных зон... Когда в борьбе с собственным телом перестают работать привычные методы, мы обращаемся за помощью к нетрадиционной медицине. Из совсем не принципиальных побуждений мы становимся вегетарианцами или садимся вдруг на сыроедение.

Последняя методика, строго говоря, являющаяся жесткой формой вегетарианства, сейчас обретает всю большую популярность. Сыроедами становятся для того, чтобы похудеть и оздоровиться, изыскать новые способы получения энергии, употребляя в пищу более «легкие» продукты и просто любопытства ради. Многие приверженцы этой методики - люди, склонные к радикальным решениям. В поисках здоровьях и красоты они бросаются в крайности и редко долго соблюдают диету. Прежде чем становится сыроедами, давайте разберемся, что это за система и какие «бонусы» она нам обещает.
Итак, сыроедение - это жесткая форма вегетарианства, предусматривающая употребление исключительно растительно-молочных продуктов без воздействия на них огня или пара. Концепция сыроедения в том, что человек, питаясь сырой растительной пищей, усваивает солнечную энергию, запасенную растением во время своего роста. Огонь у сыроедов - начало деструктивное, пища, им обработанная - биологически неполноценна. Кроме того,

приверженцы метода считают, что контакт еды с поверхностью посуды также уменьшает ее энергетическую ценность. Единственным продуктом-исключением у сыроедов является хлеб, приготовленный преимущественно из цельного зерна и без дрожжей. Пить они разрешают только простую некипяченую или минеральную воду.

Любопытен тот факт, что география сыроедения влияет на богатство рациона приверженцев диеты. В США, Европе и Австралии популярностью пользуется сырая веганская диета. Сырая означает отсутствие продуктов, прошедших тепловую обработку. Веганская, то есть, исключающая все животные продукты (даже мед). В России сыроеды включают в рацион молочные и кисломолочные продукты. Вопреки ассоциациям, сыр они в пищу не употребляют.

Однако более щадящие формы диеты, разрешающие любые сырые растительные продукты и некоторые молочные, сыроедением не являются. В рамках города быть настоящим сыроедом - непростая задача. Абсолютно все молочные продукты, продающиеся в магазине, в той или иной степени уже подвергнуты термической обработке. Многие из них содержат искусственные химические вещества - консерванты. Сухофрукты из супермаркетов сушат явно не на солнце. Орехи, скорее всего, поджаривают. Подумайте об этом перед тем, как гордо назваться сыроедом.

Помимо неудобств, связанных с поисками «правильной» пищи, помните вот о чем. Во-первых, сыроеды, пытаясь компенсировать отсутствие животных белков, переключаются на бобовые. Частое употребление их в больших количествах вредно. Во-вторых, пшеница и другие злаки содержат малополезные вещества, которые удаляются только при термической обработке. Поэтому многие предпочитают хлопья - зерна злаков прошедшие обработку и более пригодные для употребления. В-третьих, увлекаясь поеданием шпината, ревня и щавеля, вы мешаете организму нормально усваивать важнейшие минеральные вещества. Происходит это из-за избытка щавелевой кислоты, которая набивает оскомину и препятствует усвоению кальция и кроветворных белков.

Аллергикам практиковать сыроедение не советуют даже врачи. Страдающие аллергией должны есть вареную пищу, поскольку их организм слишком остро реагирует на некоторые белковые вещества, пока они не прошли термическую обработку.

Кроме того, при сыроедении существует реальная опасность попадания в организм с термически не обработанной пищей возбудителей различных заболеваний - микроорганизмов и даже глистов.

Конечно, будь сыроедение однозначно вредным, у метода не было бы армии последователей, в том числе и знаменитостей. У диеты есть ряд неоспоримых достоинств.

Исследования показывают, например, что те люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Наилучшее воздействие на организм оказывают свежие невареные овощи и фрукты. Чеснок, потребляемый в свежем виде, по своему воздействию на организм человека превосходит столь рекламируемые чесночные препараты из аптек. Сыроедение - прекрасная профилактическая очистка организма, являющаяся лучшим средством против вялости кишечника, запоров и геморроя. Оно полезно для больных почечными болезнями и для облегчения водного обмена веществ. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при атеросклерозе, кожных заболеваниях и ревматизме. Применение сыроедения при гипертонической болезни позволяет улучшить состояние здоровья за счет резкого ограничения поступления поваренной соли с пищей.

Положительным моментом сыроедения является и более быстрая насыщаемость при употреблении сырых продуктов по Читать далее...

Современный бомонд вывел формулу: «худой - значит, успешный!», а поскольку красивыми, успешными и счастливыми хотят быть все, общество начало стремительно, упорно худеть. Но оставим желание следовать общепринятой моде, когда люди с нормальной массой тела изнуряют свой организм, пытаясь соответствовать мировым иконам красоты, поговорим о здоровье. Многие из нас страдают избыточным весом, а между тем, кроме косметических дефектов внешности, каждые лишние 5-10 килограммов также в 5-10 раз увеличивают риск развития смертельных заболеваний.

Избыточная масса тела
Избыточная масса тела или, иными словами, ожирение - весьма реальная и опасная болезнь, характеризующаяся избыточным развитием жировой ткани.

Ожирение не появляется на пустом месте. К его развитию чаще всего приводит: нарушение энергетического баланса, переедание, наследственно-конституциональная предрасположенность, снижении физической активности, патология эндокринных желез, возрастные, половые, профессиональные факторы, некоторые физиологические состояния (беременность, лактация, климакс).
Прямое негативное воздействие массивного ожирения на организм может выражаться через слабость, сонливость, снижение настроения, иногда нервозность, раздражительность, тошноту, горечь во рту, одышку, отеки нижних конечностей, боль в суставах, позвоночнике.

Косвенное: ожирение - одна из ведущих причин развития сердечно-сосудистых (в том числе и наиболее опасных - инфаркта миокарда и инсульта головного мозга), онкологических заболеваний и заболеваний суставов.

Какие бывают диеты

На сегодняшний день диет для похудения придумано огромное количество, и каждый день появляются все новые и новые, все они классифицируются врачами-диетологами по основным признакам и методике, рассмотрим самые распространенные из них.

Низкокалорийные - самая многочисленная и разнообразная группа диет, характеризуется употреблением низкокалорийной смешанной пищи либо ограничением по количеству потребления калорий в сутки.

Монодиеты - программа питания ключевым образом основывается на потреблении одного продукта.

Белковые - основной акцент диеты сделан на потребление максимального количества белков (как правило, рацион из рыбы и мяса).

Жировые - самый парадоксальный из всех видов диет, по своей сути противоречащий всем канонам диетического питания, основывающийся на потреблении жиров животного происхождения.

Системы питания

Многие ошибочно путают и совмещают эти два понятия: диета и система питания. Они действительно близки. Но, если определение слова «диета» большинству обывателей более-менее понятно, то термин «система питания» следует несколько конкретизировать. Под системой питания понимается не только объем, количество и видовая принадлежность потребляемых продуктов, но и сама культура потребления пищи.

Одной из самых распространенных систем считается вегетарианство, характеризующееся отказом от потребления продуктов животного происхождения.

А самым популярным в настоящий момент считается питание по гемокоду. Это система составляется индивидуально для каждого пациента, сдавшего анализ крови на гемокод, и основывается на уникальности в соотношении ферментов, вырабатываемых каждым организмом для переваривания пищи, а соответственно разной усвояемости и полезности продуктов.

Раздельное питание. Последователи этой системы употребляют в своем рационе любые продукты, однако, строго соблюдают их совместимость между собой. Это обусловлено тем, что для расщепления белковой пищи необходима кислотная щелочная среда, а для углеводной - щелочная.

Питание по группе крови основывается на потреблении «разрешенных» и ограничении «запрещенных» продуктов из списка в соответствии с Вашей группой крови.

Эффективность

Самое главное, что стоит запомнить: любая диета - это стресс для организма, который не окажется безнаказанным, а потому каждая диета имеет свои недостатки и прямые противопоказания. Например, низкокалорийные диеты считаются достаточно жесткими, и при долгом соблюдении могут привести к депрессивным состояниям различной тяжести, анорексии и булимии. Маложирные диеты, ограничивающие суточное потребление жиров вызывают хроническое умственное и физическое переутомление. При неукоснительном соблюдении монодиеты сроком более трех дней начинается истощение организма, вызванное отсутствием (ограничением) поступления питательных веществ, витаминов и минералов. При соблюдении белковой диеты более трех недель происходит разрушение мышечной ткани, нарушение работы почек, повышение уровня холестерина и образование дефицита кальция. Жировая диета рано или поздно приведет к разбалансированности в работе всех систем и органов, также к повышению уровня холестерина, сильным нагрузкам на почки и дисфункции желудочно-кишечного тракта. Полное вегетарианство рискованно применять в климатических условиях России. А вот частичное вегетарианство (с употреблением яиц и молочных продуктов) - здоровое, полноценное питание, вполне подходящее для наших условий. Однако ярко Читать далее...

Если верить результатам нового медицинского исследования, потребление определенных фруктов и овощей может уменьшить риск заболевания раком, а также может помочь остановить его развитие. И хотя «антираковой диеты» не существует, обогащение рациона некоторыми фруктами и овощами действительно уменьшает вероятность развития рака, сообщают ученые Американской ассоциации научных исследований в области раковых заболеваний (American Association for Cancer Research).

Полученные ими результаты подтверждают сведения, полученные в процессе предыдущих исследований и связывающие повышенное потребление фруктов и овощей с понижением риска развития раковых заболеваний.

В частности, ученые рекомендуют есть побольше ежевикообразной малины (она понижает риск заболевания раком пищевода) и сырых овощей семейства крестоцветных, например, брокколи (предотвращают развитие рака мочевого пузыря).

«Тем не менее, несмотря на это открытие, «волшебных» продуктов, способных гарантированно защитить от рака, не существуют, - считает Laura Kresty, доктор медицинских наук, доцент диетологии Центра изучения рака при Университете штата Огайо, принимавшая участие в исследовании. - Мы пришли к заключению, что главное - потреблять как можно больше свежих фруктов и овощей, причем самых разнообразных, в зависимости от времени года. Ваша цель - постараться увеличить общее потребление фруктов и овощей, а также растительную составляющую вашей диеты».

Ежевикообразная малина уменьшают риск заболевания раком пищевода

Kresty и ее коллеги обнаружили, что регулярное потребление ежевикообразной малины действительно снижает вероятность развития рака пищевода, особенно у людей, относящихся к группам риска. Ранее эксперименты на животных показали, что ежевикообразная малина сдерживает развитие раковых заболеваний пищеварительного тракта, пищевода и толстой кишки.

Профилактический эффект этой ягоды основан на уменьшении окислительного стресса - разрушения клеток свободными радикалами, а также уменьшении повреждения ДНК и увеличении скорости роста клеток.

После экспериментов на животных ученые решили расширить область исследований и обследовали больных, пищевод которых находился в предраковом состоянии (пищевод Баретта). У больных с этим диагнозом риск развития рака пищевода в 30-40 раз выше, чем у остальных. Не будем забывать, что рак - смертельное заболевание, коэффициент выживаемости в течение 5 лет составляет всего 15%

В процессе исследования 20 больных ежедневно на протяжении 26 недель съедали около 50 граммов (мужчины - больше) замороженной ежевикообразной малины.

«Мы измеряли показатели окислительного стресса, - говорит Kresty. - Один из таких показателей - вещество под названием 8-изопростан, содержащийся в моче. В конце исследования у 58% больных наблюдалось понижение содержания 8-изопростана, что свидетельствует об уменьшении окислительного стресса».

Ученые также рассматривали уровни содержания в тканях фермента GSTpi, помогающего выводить из организма канцерогены. Они обнаружили, что у 37% больных наблюдалось повышение уровня содержания этого защитного фермента.

Кажется, ежевикообразная малина обладает многими полезными свойствами, хотя исследование не предусматривало долговременное изучение отдаленных результатов с целью установления того факта, развивалось ли раковое заболевание у больных, принимавших участие в исследовании, или нет.

По словам Kresty, ежевикообразную малину можно найти во многих крупных супермаркетах.

Овощи, предотвращающие развитие рака мочевого пузыря

По данным ученых Института исследований рака Roswell Park в Буффало, Нью-Йорк, потребление сырых овощей семейства крестоцветных (брокколи, спаржи, белокочанной и цветной капусты) понижают риск развития рака мочевого пузыря примерно на 40%. По их мнению, это объясняется содержанием в этих овощах соединений изотиоцианатов или ИТЦ, которые якобы защищают организм от заболевания раком мочевого пузыря.

«Сырые овощи семейства крестоцветных более полезны, чем вареные или жареные, поскольку в процессе приготовления овощи теряют примерно 30% изотиоцианатов», - говорит Li Tang, доктор медицинских наук, работающая в Roswell Park и возглавившая одно из направлений исследования.

Группа ученых под ее руководством занималась сопоставительным анализом привычек питания 275 человек с диагнозом «рак мочевого пузыря» и 825 здоровых людей. Ученые опросили участников исследования относительно того, как часто и в каком количестве они потребляли сырые и приготовленные овощи до определения диагноза, узнавали о том, курят ли они, и прочих факторах риска.

Оказалось, что вероятность развития рака мочевого пузыря у некурящих участников исследования, потреблявших овощи семейства крестоцветных как минимум трижды в месяц, на 73% ниже, чем у курящих участников, практически не потребляющих овощи семейства Читать далее...

В последнее время слов «диета» все чаще и больше ассоциируется с потугами населения сбросить лишние килограммы. А ведь это понятие куда шире, чем борьба за соответствие локальным представлениям о красоте. Правильно подобранное питание - диета - мощнейший помощник при лечении многих заболеваний. Тут, кстати, если не быть слишком строгими, можно и диету для похудения назвать лечебной. Конечно, если исходить из понимания, что лишний вес - также медицинская проблема, практически болезнь, требующая лечения.

Диета - (от греч. díaita - образ жизни, режим питания) - совокупность правил употребления пищи, потребляемой человеком или другим живым организмом, с целью достижения определенного результата. Вот как раз от необходимого результата и различают виды лечебных диет.

Диета № 1. Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Можно: хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит; супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп; нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них; молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог; картофель, морковь, свекла, цветная капуста; крупы: манная, рисовая, гречневая, овсяная; сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Нельзя: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста; мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары; жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленая рыба, консервы; молочные продукты с высокой кислотностью; пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые; белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы; кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.

Диета № 2. Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острые гастриты в период выздоровления, хронические энтериты и колиты после обострения.

Можно: хлеб пшеничный, несдобные булочные изделия и печенья; супы на некрепком обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей, с протертыми крупами, вермишелью, при переносимости - борщи, щи из свежей капусты; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, язык отварной, сосиски молочные; молоко, сливки, кисломолочные напитки, свежий творог, сыр, сметана; различные каши, кроме пшенной и перловой; картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста; мягкие зрелые фрукты и ягоды, мандарины, апельсины; арбуз, виноград без кожицы, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье.

Нельзя: свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста; молочные, гороховый, фасолевый супы; жирное мясо, птица, копчености, консервы, жирная, соленая и копченая рыба; сырые непротертые и маринованные овощи, соленья, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы; грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, шоколадные и кремовые изделия.

Диета № 3. Показания: хронические заболевания кишечника с запорами.

Можно: хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки; супы, преимущественно овощные, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; кисломолочные напитки, крупы: гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш; свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста; сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир), отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки.

Нельзя: хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия, жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; рис, манная крупа, вермишель, бобовые; редька, редис, чеснок, лук, грибы; кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.

Диета № 4. Показания: острые заболевания и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Можно: сухари пшеничные; супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы; нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаделек; свежий пресный творог, протертые каши - рисовая, овсяная, гречневая; овощные отвары в виде добавок к супам; кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки, зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Нельзя: хлебобулочные и мучные изделия; супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; молоко и молочные продукты; пшено, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде, все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Диета № 5. Показания: острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления, хронический гепатит, холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения, цирроз печени без ее недостаточности.

Можно: хлеб любой вчерашней выпечки; супы овощные, крупяные, молочные, Читать далее...

Интересно, пробовал ли кто-нибудь подсчитать, сколько существует в мире диет? Каких? Да самых разных! От полного голодания, до ограничения в еде определенных органических элементов, от приема здоровой витаминизированной пищи до синтетических препаратов. А теперь можно попробовать подсчитать, сколько видом диет вы испробовали лично на себе. Если точная цифра никак не приходит в голову, а зеркало упрямо отрицает сам факт попыток похудеть, пора призадуматься.

Не будем в тысячный раз перечислять причины стремительного набора веса после голодания или отсутствия результатов при использовании некоторых видов диет. Давайте просто рассмотрим один из видов диеты, который считается достаточно эффективным - протеиновую диету. Суть такого метода состоит в полном исключении из рациона углеводов и жиров. На сегодня известны несколько вариантов протеиновой диеты, которые рассчитаны на разные временные рамки.

Протеиновая диета - 10 дней. Нельзя употреблять в пищу мучное, крупы, молочные продукты, сахар и его заменители, алкогольные напитки и фруктовые чаи, бобовые, печень, некоторые морепродукты. Можно кушать любые виды мяса, рыбы, яйца, грибы (только не маринованные), оливковое масло, чай и кофе и без сахара. Питаться нужно пять раз в день, даже если не хочется. Перед приемом пищи необходимо выпить стакан воды, а дневная норма жидкости должна составлять около двух литров. После восьми часов вечера есть не рекомендуется. Чтобы не нарушать природный обмен веществ, который может возникнуть из-за ограничения жиров и углеводов, нужно постоянно принимать витамины. Выход из диеты должен быть постепенным, осторожным. Тогда полученный вес будет долго сохраняться.

Главное: дневная норма углеводов - не больше, чем 20 грамм. Богатую углеводами пищу не стоит даже «брать на пробу». Если правильно соблюдать диету, максимальная потеря веса достигает 10 килограмм. Однако же, это очень редкий случай.

Протеиновая диета - 15 дней. Основана на методе, разработанном доктором Дюканом. Первые пять дней нужно принимать в пищу одни протеины: мясо, рыбу, яйца, обезжиренный кефир, также можно и морепродукты. В следующие пять дней к протеиновой пище добавляют и овощи. Можно добавлять немного растительного масла в салаты. Завершающие пять дней диеты в пищу снова принимаются только протеины. Запрещено добавление соли, зато можно использовать в приготовлении еды зелень.

После окончания диеты стоит ввести в рацион фрукты, и на протяжении нескольких недель делать хотя бы по одному разгрузочному протеиновому дню.

Протеиновая диета - 30 дней. Такая диета состоит из двух циклов. Первый день - только вода и фрукты. Со второго по девятый день рацион состоит только из протеиновой пищи, запрещен алкоголь, мучные изделия. Дополнительно с четвертого дня следует начинать раздельное питание, а также совершать физические нагрузки. Второй цикл снова начинает «водно-фруктовый» день, а дальше - неделя протеиновой пищи.

Конечно же, это не единственные варианты протеиновой диеты, но они наиболее распространены. Говоря об эффективности и пользе диеты стоит помнить, что результаты ее сугубо индивидуальны. Ознакомившись с опытом женщин и девушек, которые испробовали протеиновую диету, можно узнать достаточно расхожие мнения. Большей части, конечно, диета понравилась. Во-первых, во время ее проведения не преследует постоянное ощущение голода, да и принимаемая пища достаточно разнообразна. Во-вторых, поклонницам «протеинки» незнакомо такое понятие как обвисшая после диеты кожа. В-третьих, сброшенный вес не возвращается долгое время, если, конечно же, не начинать активное поглощение сладкого, мучного.

Но и у такой диеты есть «обратная сторона медали». Полное исключение из рациона жиров и углеводов и ставка на протеиновую пищу нарушают процесс обмена веществ и законы рационального питания. Поэтому не стоит прибегать к такой диете чаще, чем раз в два года. А если у вас есть проблемы с почками, то лучше испробовать другой способ сбросить лишние килограммы.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Анна Моруга