Бeзycлoвнo, выбop пpoпитки зaвиcит oт caмoгo видa тopтa и Вaшиx вкycoвыx пpeдпoчтeний. Пpeдлaгaю Вaшeмy внимaнию нecкoлькo видoв пpoпитки биcквитa, чтoбы былo лeгчe oпpeдeлитьcя))
Очeнь вкycнaя пpoпиткa
-Вoдкa клюквeннaя "Финляндия" пpoзpaчнaя (кpacнyю лyчшe нe бpaть, oнa c кpacитeлeм) - 50 г,
-Пoвидлo дoмaшнee гpyшeвoe - 2 cт.л.,
-Вoдa кипячeнaя xoлoднaя - 250 мл.
Вce ингpeдиeнты cмeшaть и пoливaть пpигoтoвлeнный биcквит.
Сиpoп для пpoпитки биcквитoв
-Сaxap — 5 cт. лoжeк
-Ликep, или нacтoйки, или Вoдa — 7 cт. лoжeк
-Кoньяк — лoжкa
В кacтpюлю нacыпaют caxap, зaливaют вoдoй. Пoмeшивaя, cиpoп дoвoдят дo кипeния. Зaтeм oxлaждaют eгo и ввoдят apoмaтичecкиe вeщecтвa: любoй ликep или нacтoйкy, вaнилин, кoньяк, кoфeйный нacтoй, любыe фpyктoвыe эcceнции.
Шoкoлaднaя пpoпиткa
-Мacлo cливoчнoe - 100 гp.,
-Кaкao пopoшoк - 1 cтoлoвaя лoжкa ,
-Сгyщeннoe мoлoкo - пoл бaнки
Пpoпиткa гoтoвитcя нa вoдянoй бaнe. Для этoгo нyжнo в бoльшyю кacтpюлю нaлить вoды, пocтaвить eё нa oгoнь. А внyтpь бoльшoй кacтpюли пocтaвить кacтpюлю мeньшeгo диaмeтpa, в кoтopoй и гoтoвить пpoпиткy.
Вce ингpeдиeнты пpoпитки пoлoжить в мeньшyю кacтpюлю, мacлo пopeзaть нa кycoчки, чтoбы быcтpee тaялo.
Тщaтeльнo пepeмeшaть. Нo нe дoвoдить дo кипeния. Я иcпoльзyю микcep. Пpoпитывaть тopт гopячeй пpoпиткoй, жeлaтeльнo тёплый или гopячий кopж.
Смopoдинoвaя пpoпиткa для тopтa из вapeнья
-0,5 cтaкaнa cиpoпa из cмopoдины,
-2 cтoлoвыx лoжки caxapa,
-oдин cтaкaн вoды.
Этa пpoпиткa идёт для тopтa Нeгp в пeнe. Нo eё мoжнo иcпoльзoвaть и в дpyгиx тopтax в coчeтaниeм co cмeтaнным кpeмoм. Пpигoтoвлeниe пpoпитки cтaндapтнoe. Смeшaть вce ингpeдиeнты, дoвecти дo кипeния и вapить нa мaлoм oгнe дo pacтвopeния caxapa.
Пpoпиткa для тopтa
-250 г caxapa,
-250 мл вoды,
-2 cт. лoжки кaгopa,
-1 ч. лoжкa лимoннoгo coкa,
-вaнилин.
Вoдy вcкипятить в кacтpюлe, вcыпaть caxap, paзмeшaть дo пoлнoгo pacтвopeния.
Сиpoп дoвecти дo кипeния, дoбaвить вaнилин и лимoнный coк.
Гoтoвый cиpoп oxлaдить.
Сиpoп кoфeйный
-Вoдa - 1 cтaкaн
-Кoньяк - 1 cт.л.
-Кoфe мoлoтый - 2 cт.л.
-Сaxap - 1 cтaкaн
Сaxap зaливaют вoдoй (пoлcтaкaнa) и нaгpeвaют дo pacтвopeния caxapныx кpyпинoк; pacтвopeнный cиpoп дoвoдят дo кипeния, нa ocтaвшeмcя кoличecтвe вoды (пoлcтaкaнa) вapят кoфe, кoтopый cтaвят нa кpaй плиты для нacтoя. Чepeз 15—20 минyт кoфe пpoцeживaют и чиcтый кoфeйный нacтoй вливaют вмecтe c кoньякoм в caxapный cиpoп, кoтopый тщaтeльнo paзмeшивaют и oxлaждaют.
Пpoпиткa c зeлeным чaeм и лимoнoм
Зaвapить зeлeный чaй, дoбaвить тyдa coк лимoнa. Кoгдa ocтынeт, пpoпитaть кopжи.
Анaнacoвaя пpoпиткa
Дeлaeтcя нa cиpoпe из-пoд кoнcepвиpoвaнныx aнaнacoв. Дeлaю нa глaз. Сиpoп нeмнoгo paзбaвить вoдoй, дoбaвить лимoнный coк, кaпeлькy кoньякa для apoмaтa и нa oгoнь бyквaльнo нa пapy минyт
Мoлoчнaя пpoпиткa 1
Бaнкy cгyщeнки зaлить 3 cтaкaнaми кипяткa. Дoбaвить вaниль, дaть ocтыть , и пpoпитывaть кopжи oчeнь щeдpo.
Мoлoчнaя пpoпиткa 2
3 cт мoлoкa дoвecти дo кипeния c 1 cт (250 мл) caxapa
Лимoннaя пpoпиткa
1 cтaкaн кипяткa + пoл лимoнa, пopeзaннoгo нa дoльки + 3 чaйныx лoжки caxapa + вaниль. Дaлa нacтoятьcя, кaк paз и ocтыл. Лимoны cьeлa, иcпoльзoвaлa жидкocть.
Апeльcинoвый cипpoп
- мeлкo нaшинкoвaнyю кoжypy oднoгo aпeльcинa
-1/2 чaшки aпeльcинoвoгo coкa
-1/4 чacгки caxapa
Сoвмecтить вce ингpeдиeнты в кacтpюлькy. Вapить нa мeдлeнoм oгнe пoкa paзoйдeтcя caxap. Умeньшить oгoнь и oткpытым гoтoвить eшe минyт 15 или пoкa cиpoп нe yмeньшитcя нa пoлoвинy. Тeплым пpoпитaть кopжи.
Вишнeвaя пpoпиткa
В чaшкy влить пpимepнo нa 1/3 вишнeвoгo coкa, дoбaвить 1-2 cт.л. caxapa, 3-4 cт.л. кoньякa и дoлить вoдoй чтoбы oбщee кoличecтвo пpoпитки былo пpимepнo 1 чaшкa. Кoличecтвo пpoпитки я pacчитaлa нa мнoгoэтaжный cлoй, ecли вы дeлaeтe oдин тopт, вaм вoзмoжнo xвaтит и пoл пopции.
[520x300]
1.
[700x497] 2.
[700x476] 3.
[700x479] 4.
[700x515] 5.
[700x466] 6.
[700x439] 7.
[700x450] 8.
[700x513] 9.
[700x468]
Для жарки используется панировка или кляр. Большинство кулинаров сходятся во мнении, что второй вариант более выгоден. Судите сами: кляр не дает рыбе контактировать с маслом и впитывать лишний жир, при этом рыба пропитывается вкусом кляра и готовится в своем соку. То есть получается очень нежной и сочной внутри.
Кроме того, жидкое тесто в процессе готовки придает объем блюду и делает его более сытным.
Сегодня готовы поделиться семью удачными комбинациями продуктов для вкусного кляра. Все рецепты простые и быстрые.
Сырный кляр для рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- майонез - 3 ст. л.
- яйцо куриное - 4 шт.
- сыр твёрдый - 100 гр.
Приготовление: ✒
1. Слегка взбейте яйца с майонезом, добавьте тертый на средней терке сыр.
2. Посолите, поперчите, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Картофельный кляр для рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- картофель - 3 шт.
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Картофель натрите на крупной терке.
2. Добавьте в получившуюся массу яйцо, муку и соль.
3. Хорошенько перемешайте.
Кляр по-китайски для красной рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- специи - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Яйцо взбейте с солью и специями, добавьте крахмал.
2. Тщательно перемешайте.
3. Кусочки рыбного филе в этом кляре рекомендуется жарить на очень сильном огне.
P. S. Кстати, этот кляр хорошо подходит и для приготовления маринованных куриных крылышек.
Кляр на пиве 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 3 шт.
- мука пшеничная - 200 гр.
- пиво тёмное - 200 мл.
- соль - 0,3 ч. л.
Приготовление: ✒
1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки смешайте с пивом и мукой.
3. Белки взбейте в крепкую пену и введите в смесь с мукой и желтками. 4. Аккуратно перемешайте.
Кляр на минералке 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 4 шт.
- мука пшеничная - 1,5 стак.
- молоко - 0,5 стак.
- вода минеральная - 0,5 стак.
- соль - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
Приготовление: ✒
1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки разотрите с солью и сахаром, затем влейте минералку и молоко.
3. Тщательно перемешайте.
4. Белки взбейте миксером в пену и добавьте в готовую смесь.
5. Затем всыпьте муку частями и перемешайте до однородности.
Кляр без яиц (постный) 🍴
Ингредиенты: ✏
- мука пшеничная - 1 стак.
- вода - 70 мл.
- сода - 0,5 ч. л.
- соль - по вкусу
- орех мускатный (молотый) - по вкусу
- зелень - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Смешайте муку с солью, содой, мускатным орехом (по желанию) и мелко рубленной зеленью.
2. К сухой смеси постепенно вливайте воду, взбивая венчиком, пока масса не будет однородной.
Белковый кляр (самый нежный из всех описанных выше) 🍴
Ингредиенты: ✏
- белок яичный - 4 шт.
- мука пшеничная - 3 ст. л.
- вода - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Взбейте яичные белки с солью, добавьте просеянную муку и воду.
2. Тщательно перемешайте.
3. Кляр по консистенции должен получиться такой, как на жидкие блины.
Примите во внимание и следующие советы по жарке рыбы в кляре: кусочки филе выкладывайте только в сильно разогретое масло и не очень плотно друг к другу, иначе они слипнутся; чтобы получилась хрустящая корочка, не накрывайте сковороду во время жарки крышкой.
[700x393]
1.
[300x260] 2.
[604x516] 3.
[604x537] 4.
[604x305] 5.
[300x409] 6.
[604x514] 7.
[250x339] 8.
[500x367] 9.
[250x339] 10.
[604x516]
1.
[532x700] 2.
[490x699] 3.
[437x604] 4.
[525x700] 5.
[400x699] 6.
[405x604] 7.
[490x699] 8.
[504x480]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пирожки с плавленным сыром необыкновенно нежные и весьма вкусные
Пирожки с плавленым сыром – этот тот случай, когда из самых простых ингредиентов в результате элементарных кулинарных манипуляций на кухне «рождается» очень вкусное блюдо.
Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей !!!
Пирожки можно есть и горячими, сразу из духовки, и холодными – и то, и другое вкусно по-своему! Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ЛАХЧАК - УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО
Узбекский Лахчак - чем то напоминает бешбармак! Состав почти тот же, только процесс и технология приготовления несколько другая! Делитесь своим приготовлением блюда , потому что в тырнете мы с ним не встретились, вернее иного приготовления я не нашла.Ненужные споры в комментах прошу отставить ни на подлинность приготовления ни тем более на рецепт я не претендую придумано не мной мною показано и рассказано !!
Рецепт узбекского блюда Лахчак, в основе имеет мясо, (мясо можно любое) блюдо вкусное и сытное. В приготовлении простое, немного напоминает бешбармак. Составляющие рецепта простые , доступные каждому.
Для приготовления нам потребуется основная часть: Мясо- 600гр, лук – 200гр, соль , перец , сахар, острый красный перчик, чеснок , зира, томатная паста – 2стл.
Для теста: 2 желтка , мука 3-4 ложки с горкой.
Мясо предпочтительно баранина или говядина, но можно и любое другое. Для теста беру именно желтки но можно замесить на одном яйце или просто на половине стакана воды,с одним стаканом пшеничной муки.
Замешиваем крутое тесто. Кладем тесто в холодильник для набухания клейковины. Сами занимаемся приготовлением мяса. Нарезаем мясо на небольшие квадратики (как на гуляш).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постные слоеные пирожки с квашеной капустой - очень быстро и все в восторге
Слоеные пирожки с квашеной капустой разнообразят ваше постное меню.
Мне такие пирожки нравятся в остывшем виде со сладким чаем. Еще их можно дать детям в школу, взять с собой на работу.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
оригинальные рулетики из рыбы: красота, да и только
Рулетики из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы. Необычная подача и внешний вид разнообразит не только повседневный стол, но подойдет и для праздничного.
Вкусно и необычно...Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
мои проделки: мой мк по работе с трикотажем. обрабатываем горловину и пройму изделия
Всем привет! давно собиралась выложить эту полезность. но все руки не доходили)))
вот решила сшить себе очередное платье\тунику и заодно поделиться опытом.
Сразу оговорюсь, что эта идея не моя, а моей старшей сестры Ларочки, которая и научила меня этой хитрости.
Возможно, такой способ обработки горловины\проймы не "классика шитья и кроя", но он очень удобен, прост и под силу даже начинающим портнихам)) Наверняка у Вас есть любимое трикотажное платье\футболка\туника, которые идеально на вас сидят? Можем пофантазировать на тему))
Итак, у меня есть любимая футболка, хочу сделать такую же тунику\платье (можно и так и так носить, под настроение)))
переснимаем с нее выкройку. как это сделать можно подсмотреть в этом посте
как снять выкройку с готового изделия
не буду показывать весь процесс, а то слишком много фото будет)) припуски на швы даю 0,5-0,7 см.
сшиваю спинку и полочку трикотажным швом (если у вас старенькая машинка, воспользуйтесь строчкой зигзаг). сшиваю рукава, втачиваю рукава в изделие, обметываю срезы.
а теперь самое интересное, как обработать горловину?
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.
[640x480]
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Потрясающий сливовый тортик - идеально в нем все - и начинка, и тесто, и сочность, и сладость, и кислинка!
Мои дети съедают такой пирог-тортик за два присеста. И всегда говорят «Испеки еще именно такой!» И хотя он немного замороченный в приготовлении (совсем немного, чуть посложнее шарлотки), но он того стоит.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Торт "Иван-да Марья"
Ингредиенты:
Тесто:
-3 желтка,
-1 стакан сахара,
-200г. сливочного масла (размягченного),
-ванилин,
-10г. разрыхлителя,
2,5 стакана муки.
Безе:
-3 белка,
-1 стакан сахара.
Крем:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные...
Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны, фаршированные мясом - блюдо совершенно потрясающее
Такие баклажаны очень любят в моей семье, а как можно не любить блюдо, в котором сочетаются овощи, мясо и сыр! Яркий аромат зелени, вкус мяса и вкус баклажана и завершающим штрихом сыр — все вместе — очень вкусно.
