Приглашаю всех отведать вот такой закусочный пирог. Рецепт старый из кулинарной тетрадочки, но очень-очень вкусный. Особенно начинка - сочная и ароматная. Даже если я не удивлю самим пирогом, уверена многим этот рецепт знаком, буду удивлять обновленным дизайном. Угощайтесь!!!

Пирог "Звездное небо"

[показать]

читать дальше

Хочу показать свое фирменное блюдо, без него не обходится ни один праздник...Мое сочинение.

Сырный праздничный рулет

[показать]

читать дальше

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

САЛАТ ГРАФСКИЙ



Этот салат на моем новогоднем столе уже стал традиционным, моя семья очень его любит, в прошлом году, правда готовила его в форме браслета, но рецепт все же изначально назывался так и задумывался в форме горки. Напоминаю рецепт.
[450x338]

Первый слой мелко нарезанная свинина, полить майонезом,

Далее слой натертых на терке яиц, снова майонез,

затем слой натертого картофеля, полить майонезом,

следующий слой – соленый огурец ,

потом маринованный лук.

Далее выложить слой натертой свеклы.

Залить майонезом и украсить гранатом.

Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение

Новогодний стол : Баклажаны по- Одесски

Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной .

Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон .

[613x460]
 

Итак :

Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр

Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.
Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.
Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.
Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу.  Мировой закусон  [показать]

P.S.   Они чуть островатые.

Приятного аппетита OVIMU !
 

Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение

Рыбное суфле под сливочно-икорным соусом.

Шикарный рецепт от Cuisine_de_Evguenie




[показать]

[показать]

-Рыбное филе 300гр
-1 луковица
-пол стакана сливок или крем фреш
-3 яйца
-рюмка конъяка
-сок лимона,соль перец.

Лук мелко порезать и обжарить.Добавить порезанную рыбу,слегка обжарить её и всё залить сливками и конъяком.Посолить,поперчить и полить соком лимона.Всё потушить.
Яйца взбить ,далее добавить к ним тушеные в сливках лук с рыбой.
Всё перемешать до консистенции жидкого пюре в бледере.
Разложить по формам(я использовала силиконовую форму для мафин)и запечь 10 минут в микроволновой печи или духовке.

Для соуса доводим до кипения, потом выпариваем сливки на медленном огне или на водяной бане , Далее добавляем в соус красную икру,всё деликатно перемешиваем и снимаем с огня.Соус можно не солить или чуть -чуть, не забывайте что икра тоже соленая.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Блинчики ФАНТА



[535x400]
Рецепт этих блинчиков много лет назад я списала с журнала Бурда и чаще всего пеку их именно по этому рецепту. В этом рецепте используется минеральная вода с газами, но сегодня мы пошли иным путём. Сын притащил большую бутыль фанты и я решила использовать её вместо минеральной воды в тесте для блинчиков.
Результат нам очень понравился :)))

250 г муки
3 яйца
250 мл молока
250 мл фанты ( даже немного больше )
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сливочного масла
сахар по вкусу ( я добавила пакетик сахара с апельсиновым ароматом )
по желанию можно добавить пару капель апельсиновой эссенции для аромата

Молоко взбить с яйцами, добавить соль, вылить фанту и, постоянно мешая, всыпать муку. Сахар - по вкусу. Растопленное масло растопить и вылить в тесто. Хорошо перемешать.
По рецепту, тесту надо постоять 30 минут, но я обычно пеку сразу.
Если тесто будет густовато, то можно разбавить небольшим количеством фанты.
Выпекать на растительном масле.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пьяные бананы



[535x400]
валялась связка бананов, просто так их есть скучно, поэтому нашла в инете вот такой рецептик (от dreamzone)...очень неплох, думаю, что он прекрасно будет сочетаться с шариком ванильного мороженого...:)

2-3 банана,
2-3 столовые ложки коричневого сахара,
рюмка бренди (можно также использовать ром),
цедра и сок одного апельсина,
щепотка мускатного ореха,
чайная ложка молотой корицы,
чайная ложка сливочного масла

Бананы режем на куски, выкладываем в форму для запекания. Выжимаем сок из апельсина, измельчаем цедру. Перемешиваем растопленное масло, пряности и сахар.
Туда же добавляем коньяк, апельсиновый сок и цедру, всё перемешиваем, выливаем на бананы и ставим в разогретую до 180°C духовку.
Запекаем минут 10-15, и на стол!

P.S. Я ещё добавила кокосовой стружки. Первый раз я бананы тоже порезала, а второй раз запекла целыми.

Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола(особенно будет актуален в 2010 году Тигра). Мой экспромт.

Салат "Тигрица"

[показать]
продолжение рецепта

Интерпретация в моем исполнении обычного, но очень любимого печеночного торта, без которого редко проходят большие праздничные застолья.
Такие пироженка очень эффектно смотрятся на праздничном столе, ни один из гостей не попробовав, не угадает из чего они приготовлены.
Особенный восторг вызывает у детей благодаря забавным пчелкам(идея изготовления пчелок найдена в нете)....

Удивительные пчелки

[показать]

продолжение рецепта

[292x386]

Какой же Новый год без шубы. Классическим вариантом сегодня уже никого не удивишь. Но я попробую сделать это совместив оригинальный состав данного салата с идеей фаршированного французского батона.
Моя собственная фантазия.

Шуба в шубке
[показать]

продолжение рецепта

Стихию вкуса обещаю...Ну очень вкуснючий салатик...Идея увидела у кулинара Инны, Vintage (немного изменила компоненты), огромное спасибо автору. Делюсь с Вами.

Салат "Морская стихия"

[показать]
продолжение рецепта

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Гратен из картофеля с сыром



[535x400]
Для разнообразия на гарнир можно приготовить не жареную, вареную картошку или пюре, а картофельный гратен, который, по сути, является запеканкой.
Рецептов гратена великое множество, есть даже сладкие гратены, но я вот сделала такой, почти классический, в некоторых источниках он проходит под кодовым названием "картофель а-ля дофине". Рецепт взят из очередного, подкинутого в почтовый ящик, журнальчика...:)))

1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
1 ч.л. мускатного ореха
сыра с острым вкусом (Гауда, Эмменталь) - 100-200 г по вкусу
1,5 стакана молока
1 стакан сливок 10%
2 яйца
соль, чёрный перец

Очистить и нарезать картофель тонкими кружками.
Натереть сыр, измельчить (раздавить) чеснок и смешать с сыром.
Слой картофеля выложить в форму для выпечки (диаметром около 24 см), посолить, поперчить. Посыпать тёртым сыром с чесноком и приправить мускатным орехом. Далее выложить следующий слой картофеля и повторить все операции. Таким образом, выложить все слои, заканчивая картофелем.
Смешать сливки, молоко и яйца, посолить, поперчить, слегка взбить, вылить в форму.
Запекать 1-1,5 часа при 180°С до мягкости картофеля (у меня заняло часа 1,5, всё зависит от духовки).

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Слоёный салат Нежность



[535x400]
Впервые пробовала салат, в котором есть бананы. Нам очень понравился, бананы хорошо вписываются в состав, придавая салату ту самую нежность.
Рецепт с ответы@mail.ru от девушки УНЕСЁННАЯ ВЕТРОМ. Спасибо ей за это! :)))

Ингредиенты из оригинального рецепта с моими комментами:

2 отварные куриные грудки (я взяла парочку уже готовых гриль-бёдрышек)
4 вареных яйца
2 средних банана (спелых, но твердых)
2 луковицы
сок 1 лимона (не брала)
100 г сыра
1 банка майонеза (я делала только сеточку из майонеза, думаю, что его меньше пошло)
1/2 стакана тертых грецких орехов (немного поменьше, чем полстакана)
растительное масло
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Рождественский салат



[535x400]
Купила тут накануне Рождества наш местный журнальчик "Рождественские блюда", где меня очень заинтересовало несколько рецептов. Этот салат - один из них. Делала его позавчера на свой страх и риск, поскольку состав достаточно необычный (впрочем, как я и люблю), но результат превзошёл все наши ожидания! Женской половине гостей салат этот очень понравился, мужская - была более сдержана в оценках (ну, это и понятно, они любят оливье! :))))

250-300 г мяса (я купила готовое гриль-куриное мясо, 2 бедра)
150-200 г сушёных яблок
1 лук-порей (среднего размера, только белая часть)
1 средняя морковь, грамм на 100
100 г сыра (я взяла 50 г обычного Атлета и 50 г пармезана)
1 свежий огурец (грамм 200)
150-200 г сушёных яблок
майонез
петрушка
соль по вкусу (я вообще не солила)
Читать далее...

В преддверии Нового года хочу предложить очень интересный и вкусный закусочный рулетик к праздничному столу. Это моя собственная фантазия. Нежная яичная основа, пикантная начиночка,оригинальное оформление и успех у гостей гарантирован..

Закусочный рулет "Фантазия"

[700x525]


продолжение рецепта

Вышила почти автопортрет

[показать]

Меня зовут Виктория, живу недалеко от Киева(Украина), замужем, врач по образованию, в данный момент счастливая мама симпатичного карапуза.
Очень люблю общаться и заводить новые знакомства, вышиваю крестиком, люблю экспериментировать на кухне, путешествовать.