• 0,5 кг мясного фарша
• 300 г капусты
• 0,5 ст. риса
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 100 кетчупа
• 100 г майонеза
• перец, соль по вкусу
• растительное масло

[250x188]

Подготовить продукты для приготовления ленивых голубцов

 

[250x188]

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать

 

[x188]

[показать]

Ингредиенты:

• лимон - 1 шт

• куриное филе - 150 гр

• кунжут - 3 гр

• растительное масло - 40 мл

• Соус киккоман - 10 гр

• овощной микс - 150 - 200 гр

Этапы приготовления:

1. Подготавливаем необходимые продукты
2. Нарезаем овощи мелкой соломкой
3. Нарезаем тонкими ломтиками куриное филе
4. Затем обжариваем кусочки филе в течении 7- 10 минут
5. Далее, добавляем нарезанные овощи и продолжаем тушить 5 - 7 мин*
6. Добавляем соус, посыпаем кунжутом, тушим еще несколько минут
7. Блюдо практически готово! 


Обратите внимание:

* В состав “овощного микса” входят: баклажан, кабачок, лук, помидор, морковь, имбирь, красный перец.  Общее количество овощей 150-200 гр

[показать]

Ингредиенты:

• руккола - 10 гр

• салат фризе - 10 гр

• капуста пекинская - 10 гр

• помидоры - 40 гр

• виноград - 30 гр

• бекон - 30 гр

• сухари - 20 гр

• майонез - 30 гр

• чеснок - 5 гр

• укроп - 5 гр

• куриное филе - 40 гр

• сыр пармезан - 20 гр

Этапы приготовления:

1. Нарезать салат фризе, рукколу и пекинскую капусту.
2. Добавить виноград, отварное куриное филе и пармезан.
3. После добавления соуса хорошо перемешать.
4. Порезать помидор крупными дольками.
5. Выложить на блюдо с помидором готовую смесь из овощей, курицы и соуса.
6. Сверху расположить белые сухари и кусочки обжаренного бекона.
7. Украсить зеленью.
8. Блюдо готово, приятного аппетита!

Обратите внимание:

* Сухари и бекон предварительно обжарить.
* Куриное филе отварить.
* Виноград должен быть без косточек.
* Соус готовится заранее из майонеза, чеснока и сухого базилика.
* Сухари должны быть белыми.

[показать]

Ингредиенты:

• желатин - 5 ч.л.

• лайм - 1 шт.

• сахар - 350 г

• сливки - 450 г

• сок лайма - сок и цедра 4 лаймов

• яйца - 6 шт.

Что делать: 
Смешайте цедру и сок лаймов или лимонов, яичные желтки и сахар. На водяной бане взбейте смесь до загустения.
Замочите желатин в холодной воде до набухания. Лишнюю воду слейте. Добавьте 1 чайную ложку ли­монного сока, растворите желатин при слабом нагре­ве. Немного охладите, смешайте его с муссовой сме­сью до образования однородной массы.
Взбейте 300 г сливок до получения очень густой массы, добавьте в мусс. Взбейте яичные белки и быстро введите их в мусс. Вылейте смесь в форму и выдер­жите в прохладном месте до застывания.
Выложи­те на блюдо, окунув форму в горячую воду. Взбейте оставшиеся сливки и отсадите с помощью кондитерского шприца в форме звездочек, оформи­те ломтиками лайма или лимона.

[показать]

Ингредиенты:

• молоко - 150мл

• ягодный сироп - 200мл

• яблочный сироп - 200мл

• черная смородина - 3ст л

• желатин быстрорастворимый - 60г

• вода - 300мл

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Если смородина замороженная, то ее нужно разморозить при комнатной температуре.

2. 
Желатин залить теплой кипяченой водой и оставить для набухания.

3. Когда желатин набухнет, поставить на маленький огонь и постоянно
помешивая довести до полного его растворения.
4. Влить желатин равными порциями в яблочный, ягодный сиропы и молоко, хорошо перемешать.

5. В силиконовую или другую формочку (креманку) влить яблочную смесь и поставить на 1 час в холодильник.

6. 
Когда желе застынет влить молочную смесь и опять в холодильник на 1 час.

7. Затем влить ягодную смесь, положить ягоды и поставить в холодильник для окончательного застывания.

8. Форму с застывшим желе аккуратно опустить в не очень горячую воду на
несколько секунд и перевернув форму вынуть готовое желе. Разложить желе
на тарелки, украсить ягодами и подать.

[показать]

Ингредиенты:

• слоеное тесто - 500 гр

• вишня - 500 гр

• грецкие орехи - 100 гр

• сахар - 100 гр

• изюм - 100 гр

• сухари панировочные - 50 гр

• мед - 50 гр

Этапы приготовления:

1. 

Слоеное тесто выложить на противень, подложив
пергамент.
2.  В вишню добавить сахар, толченые ядра грецкого ореха, изюм, затем перемешать.
3.  Готовую вишневую начинку распределить по всей ширине теста по центру.
4.  Посыпать сверху начинку панировочными сухарями.
5.  Полить начинку медом.
6.  Завернуть начинку в тесто, прилепливая края частыми, мелкими движениями.
7.  Перевернуть получившийся пирог «швом» вниз.
8.  Поставить в духовку на 30 минут, соблюдая температурный режим 180 градусов.

Обратите внимание:

* Панировочные сухари нужны для того, чтобы впитать «лишний» вишневый сок.
* Мед должен быть жидким для равномерного распределения.
* Вишня должна быть без косточек.
* В «Моцарте» десерт подается с шариками мороженого.

[показать]

Ингредиенты:

• сыр плавленый - 200г

• ананасы консервированные - 7 - 8шт

• кокосовая стружка - 25г

• икра красная - 2ст л

• крабовое мясо - 100г

Этапы приготовления:

1. 
Подготовить продукты. С ананасов отцедить сок и
обсушить на бумажном полотенце. Мясо крабов натереть на терке.

2. Плавленный сырок так же натереть на крупной терке.

3. Соединить сырок и крабовое мясо, тщательно перемешать.

4. Из полученной массы скатать шарики, примерно как грецкий орех и обвалять
их в кокосовой стружке. Затем поставить в холодильник на 15 минут.

5. Выложить на тарелки кружочки ананасов, сверху положить шарики. Украсить
икрой и подать к столу.

[показать]

Ингредиенты:

• зеленый салат - немного

• копченый лосось - 250 г

• куркума - 1 ч. л.

• маслины - немного

• пшеничный хлеб - 1 шт.

• сливочное масло - 120 г

• хрен - 1 ст. л.

Что делать:
С хлеба срежьте корку и нарежьте его вдоль всей бул­ки ломтиками толщиной 0,5 см.
Для приготовления масляной смеси взбейте масло с куркумой. Отделите часть массы для оформления, к оставшейся массе добавьте соус хрен с уксусом.
Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте ломтики хлеба масляной смесью, на каждый выложите ломтики лосося и уложите хлеб слоями. Верхний слой и края смажьте масляной смесью. Края присыпьте мелко рубленной зеленью. Сверху оформите торт ломтиками лосося, маслинами.