Это цитата сообщения nanocook Оригинальное сообщение
вариация на тему болоньезе
[показать]
Ингредиенты (на 4 порции):
Спагетти – ½ пачки
фарш 50% свинина, 50% говядина (по 300 г)
консервированные томаты в собственном соку – 1 банка 400 г
маленькая луковица – 1 шт
чеснок – 3 зубчика
базилик – 1 пучок
томаты – 5 шт
соль, перец
пармезан
[показать]
Мелко нарезаем лук
[показать]
Обжариваем его на оливковом масле. Добавляем кусочки мяса и обжариваем до румяной корочки.
[показать]
Туда же фарш, соль, перец по вкусу. Постоянно помешиваем, разбиваем большие кусочки в течение 5-7 минут.
[показать]
В это время берем помидоры и снимаем с них кожицу (делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, после чего остужаем их под струей холодной воды) и режем на мелкие кубики.
[показать]
На сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем листья базилика.
[показать]
Туда же добавляем одну банку томатов в собственном соку и нарезанные помидоры. Берем лопатку и тщательно все мнем до консистенции соуса. Готовим 10-15 минут.
[показать]
После чего все это смешиваем с мясом, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.
[показать]
Параллельно отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды (не смотрите рекомендуемое время приготовления, которое обычно пишут на упаковке, пробуйте на вкус!).
[показать]
Варим до состояния альденто (макароны вроде бы сварились, но еще прилипают к зубам и, откусив макаронину, вы должны увидеть маленькую белую точку в центре).
[показать]
Откидываем на дуршлаг (никогда не понимал, откуда взялось это слово)), сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы макароны не слипались и добавляем щепотку орегано.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирог-сметанник с ягодами
[показать]тесто
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
начинка
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Клубнично-Творожный торт - объедение!
Клубнично-Творожный торт
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Необыкновеная пицца!!!
Многие, наверно, видели по телевизору рекламу, где девочка спрашивает маму: «Что любят ёжики?» и где оказывается, что ёжики любят соус? Так вот, пицца, как и ёжики, тоже любит соус. Хороший соус для пиццы занимает второе место среди ингредиентов хорошей пиццы, после сыров, конечно. Не важно, какое тесто для пиццы – тонкое или толстое, не важно, какая начинка у пиццы, главное – соус! При всем обилии соусов, классическим для пиццы считается томатный соус. Вот с таким густым, насыщенным томатным соусом я приготовила эту пиццу с курицей. Корж у этой пиццы толстый из простого дрожжевого теста, и начинка – просто отварная курица. Но зато соус! Посмотрим?
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Тройной шоколадный чизкейк
Этот чизкейк просто волшебный - нежный, шелковистый и очень, очень шоколадный. Почему тройной? Да потому, что основа из шоколадного печенья - раз. Шоколадная начинка - два. И шоколадный ганаш сверху - три. Вкус его, разумеется, может варьироваться в зависимости от того, какой шоколад вы выберете.
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Без заголовка
Такими цветами можно украшать шторы,подвязы к ним,покрывала,подушки...
Делаем лекало и вырезаем 5 кружочков.
[показать]
Складываем кружок пополам,берём нитку вдвое(лучше длинную),и с круглой стороны наживуливаем на нитку.
[показать]
потом стягиваем.
[показать]
Берём следующие заготовки и на эту же самую нить ,точно также стягиваем все 5 лепестков.
[показать]
стягиваем и несколькими стежками закрепляем,чтобы не обработанный край был внизу.
[показать]
Сверху в середину пришиваем паетки.
Цветок готов.
[показать]
Как розочку делать,может кому и пригодится.Нашла в просторах интернета
Возьмите ленту. Загните один конец ленты к себе (нижнее фото слева). Другой конец ленты загните в другую сторону (нижнее фото справа).
[показать] [показать]
Несколько раз сверните ленту, сделав трубочку. Возьмите иголку с однотонной ниткой и закрепите ленту как на нижнем фото справа.
[показать] [показать]
Еще раз сверните ленту (нижнее фото слева). Сложите ленту по направлению к внутренней части углом и намотайте ее (нижнее фото справа).
[показать] [показать]
Продолжайте так и дальше. Прежде чем делать новую складку, немного ослабляйте ленту. Помните, угол должен образовываться всегда по направлению к внутренней части (всегда загибайте ленту в одну и ту же сторону!).
[показать] [показать] [показать]
Хризантема.
Цветки хризантем собраны в соцветие — корзинку, состоящую в середине из трубчатых, а на краях язычковых, разнообразно окрашенных лепестков. Листья зазубренные, расположены в очередном порядке, различные по величине и форме.
Для «ветки» состоящей из одного цветка, одного бутона и девяти листьев нам понадобятся следующие фигуры-заготовки:
- Лепестки (а) – 14 шт.
- Лепестки (б) – 10 шт.
- Лепестки (в) – 10 шт.
- Лепестки (г) – 10 шт.
- Лист (д) - 4 шт.
- Лист (е) - 5 шт.
- Чашечка – (ж) - 2 шт.
Цветки хризантемы лучше всего делать из батиста или шифона.
Окраска. Окраску лепестков производим краской одного цвета, но с разной степенью густоты тона для отдельных фигур. В самый темный цвет окрашиваем заготовки фигуры (а), а в самый светлый – заготовки фигуры (г). Заготовки фигуры (б) и (в) окрашиваем в промежуточные тона.
[показать]
Сердцевина. Центральную часть цветка делаем из трубочек полученных при помощи утюжка. Нарезаем их на отрезки по 5 см. Собираем как бутон.
Это цитата сообщения A-lekssa Оригинальное сообщение
Чизкейк “Нью-Йорк”
Спасибо автору: http://www.vkusnyblog.ru/smak/3515
[500x354]Это цитата сообщения anj7707 Оригинальное сообщение
Маринованный имбирь
[показать]Самое популярное и полезное блюдо на сегодняшний день это – маринованный имбирь.
Для приготовления Вам потребуются:
0,5 кг свежего имбирного корня;
200мл рисового уксуса;
4 ст. л. сухого розового вина;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. водки.
Рецепт приготовления:
Имбирный корень нужно помыть, высушить и почистить от кожуры. Порезать на меньшие части и положить в кипящую воду. Поварить в течение минуты, после этого вареный имбирь тщательно просушить и порезать на тонкие ломтики. Смешать вместе вино, водку и сахар. Полученную смесь вскипятить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Долить уксус и подождать до закипания. Потом положить в банку ломтики имбирного корня, залить маринад и закрыть крышкой. Подождать пока банка остынет, а потом поставить в холодильник на 3 дня. Маринованный имбирь можно хранить в течение 3 месяцев в холодильнике. Уже спустя несколько часов маринованный имбирь становится красивого розового цвета.
Маринованный имбирь, как правило, используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
Источник: http://www.nmedik.ru/sredstva/travnik/imbir.html#12
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с фаршем. Фоторецепт
[показать]Ингредиенты:
•500 г фарша (любого по вкусу)
•500 г картофеля
•200 г сыра
•350 г помидоров
•150 г лука
•1-2 ст.л. сливочного масла
•соль
•перец
•растительное масло
Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение
Как сделать слайд-шоу?
Слайд-шоу - очень простой и эффектный способ поразить собеседника наповал подборкой красивых фотографий. Вот, например, галерея из 20 фотографий природы - устоять невозможно! Когда досмотрите до конца, я вам расскажу как легко сделать подобное и вам самим.
- это простой код подобного слайд-шоу.
сделать такое слайд-шоу! Учимся! >>>
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
ПОКУПАЕМ БЮСТГАЛЬТЕР: 10 СОВЕТОВ
|
Это цитата сообщения зена_королева Оригинальное сообщение
Марципан-украшения для тортов(часть1)
|
Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК Оригинальное сообщение
Солим сало...
[664x454]
Солим сало!
http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/post124155080/
http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/post124154938/
http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/post124155412/
http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/post124281470/
[600x514]
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Картофель фаршированный, запеченный в беконе
- несколько картофелин
- 500 г фарша
- 100 г сыра
- зелень петрушки
- зеленый лук
- упаковка бекона
- растительное масло
- маленькая репчатая луковичка
| [показать] |
Отвариваем картошку в мундире до полуготовности в течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое вскоре пригодится для котлеток - см. далее). Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее. А можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из нержавейки, и заточить ей кромки. |
|
| [показать] |
Пока варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него мелко нарезанную маленькую луковичку.
Затем дожарили до готовности и остудили. (Часть обжаренного фарша отложим для котлеток - см. в конце рецепта.) |
|
| [показать] |
Смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью.
|
|
| [показать] |
Берем упаковку нарезанного бекона.
|
|
| [показать] |
Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов С. Подаем к столу горячей. Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой соус, рубленую зелень и подходящие напитки. |
|
| [показать] |
Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне |
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
И снова шпинатный рулет (вариации на тему...:))
Ниже приведу разные варианты.
Продукты:
шпинат примерно 300-400 г свежего
яйца 2 шт , разделить белки и желтки
мука 2 ст. ложки
лосось холодного копчения 100г
сливочный сыр 100-120 г
сметана 2ст.ложки
лимонный сок 2 ст.ложки
желатин 1ч.л.
перец по вкусу
Примечание : корж я не солила, начинка достаточно соленая.
Приготовление:
1. Промытый шпинат опустить в кипящую воду на пару минут, до смягчения. Сразу слить и охладить под струей холодной воды.
2. Шпинат хорошо отжать руками, добавить к нему 2 желтка, муку, перчик, все измельчить и смешать блендером. Как правильно, обратила мое внимание Лена, лучше шпинат измельчить отдельно , смешать муку и желтки, потом соеденить продукты.
3. Белки взбить в крепкую пену. Осторожно добавить в тесто, вмешивая лопаточкой движениями снизу вверх.
4. Застелить противень бумагой для выпечки, распределить на ней тесто прямоугольником. У меня получился прямоугольник примерно 34 на 24 см , толщиной 0.5 см.
5. Выпекать его в духовке 160-180 градусов 10 минут.
6. Вынуть из духовки, оставить на бумаге, охладить.
7. Желатин заранее замочить в лимонном соке. Подогреть до растворения желатина, процедить, охладить.
8. Рыбу мелко нарезать. Смешать рыбу, сыр , сметану, раствор желатина в лимонном соке вилкой в мисочке.
У меня не было сливочного сыра, я использовала » крем бонжур » . В сочетании с лимонным соком, мне показалось чуть кисловато, поэтому в рецепте оставила сыр.
9. Смазать корж начинкой.
10. Плотно завернуть рулет, и положить мин на 2-3 часа( лучше на ночь) в холодильник, застывать.
11. Резать рулет ломтиками острым ножом.
Продолжила эксперименты с рулетом. Увидела на кукинге что-то подобное с морковкой. Решила попробовать испечь морковный корж.
500 г моркови натерла на терке и потушила со сливочным маслом, охладила. Дальше все как в основном рецепте.
Начинку в этот раз делала грибную. Для двух рулетов , брала 2 упаковки крема «Бонжур» с белыми грибами, 4 ложки жирной сметаны, 2 ст.ложки желатина , растворенные в чашке воды, 500 г. мелко изрубленных обжаренных шампиньонов.
Начинку разделила на 2 части , в ту что шла к моркови добавила мелко резаной петрушки, к той , что шла в шпинатный корж , мелко нарезанный перчик чили.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Маскарпоне-Меренговый рулет
[показать]
Рецепт с kuking.net от Мишель
МЕРЕНГА: 4 белка
щепотка соли
150г сахара
1 стакан поджаренного и очищенного фундука
1 ч.л крахмала
1 ч.л уксуса
1 ч.л ванильной эссенции
Взбить белки с солью в пену. Постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара, должна получиться плотная масса, хорошо держащая форму.
Орехи измельчить, добавить их вместе с крахмалом, уксусом и эссенцией в белки.
Выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать при 150 град. 20-25 минут, пока поверхность не станет сухой и зарумянится.
ВАЖНО не передержать, т.к. тогда она станет слишком сухой и поломается при скручивании; а если достать ее раньше времени - то не отделится от бумаги.
Готовый пласт меренги перевернуть на чистый лист бумаги, дать остыть 5 минут и осторожно снять бумагу.
КРЕМ: 250г Маскарпоне
3 ст.л сахарной пудры
150г сливок
2 ч.л крепкого кофе
Приготовить кофе. Дать чуть остыть и смешать с сыром.
Добавить сахарную пудру, хорошо перемешать.
Взбить сливки и смешать с сыром.
Выложить крем на поверхность остывшей меренги, разровнять и свернуть в рулет, помогая себе бумагой.
Готовый рулет охладить не меньше 1 часа.
[показать]
Если подавать рулет спустя час после приготовления больше чувствуется вкус меренги, а если скажем через 5-6 часов - всё сливается в одну нежнейшую массу. Вкусно и так, и так.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Торт "Клубника в желе" от irisecka
БИСКВИТ БЕЛЫЙ:
2 яйца
80г сахара
40г муки
20г крахмала
ванилин
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.
Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.
Аккуратно смешать обе массы.
Вмешать просеянную муку с крахмалом.
Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.
БИСКВИТ ТЕМНЫЙ:
2 яйца
80г сахара
40г муки
1 ст.л крахмала
1ст.л какао-порошка
Приготовить аналогично белому, только с добавлением какао.
КРЕМ:
600г сметаны
200г сахара
сок 1 лимона
2 пачки сухих сливок
20г желатина
150мл воды
Желатин 20 г замочить в 150 мл кипяченой воде на 20 минут, растворить.
Взбить сметану, сахар, сухие сливки и сок лимона до образования пышной массы.
Взбивая, добавить тонкой струйкой горячий желатин. Крем должен быть как густая сметана, если зажидкий - поставить в холод для загустения.
КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
500г клубники (перетертой с сахаром)
2ст.л желатина
Желатин растворить в 100мл кипятка.
Можно взять мороженные ягоды, разморозить, измельчить, добавив по вкусу сахар.
Ну а у меня своя клубника, заготовленная с лета - уже перетертая и с сахаром. Вот к ней я добавила растворенный желатин. Дать клубничной массе немного схватиться в холодильнике.
[показать]Каждый из бисквитов разрезать на 2 коржа (в соотношении 2/3 и 1/3).
Для этого торта я взяла темный корж побольше, а белый поменьше (2 других использовала для другого торта ). Но можно запросто использовать коржи полностью.
[показать]Вокруг темного коржа установить бортик от формы.
Выложить половину приготовленного крема. Поставить в холод на 10-15 минут, чтобы верхний слой схватился.
Дальше - половину крубничной массы, накрыть белым коржом, выложить оставшуюся клубнику. Поставить в холод до застывания верхнего слоя.
После чего выложить оставшийся крем, разровнять. Можно украсить клубничным пюре ( на свое усмотрение). Поставить в холод примерно на 1 час.
100г черного шоколада
Шоколад растопить на водяной бане.
[показать] [показать]Из бумаги вырезать полоски - 2 длинные и 3 короткие. На полоски сеточкой наносим шоколад. Края торта украшаем длинными полосками, из 3 коротких делаем бантик.
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Пангасиус. Романтический ужин.
Перед началом хочу пару слов о предыстории поста : А подвинул меня сделать этот пост комментарий на мой пост с мидиями в доке "Пельмешки без спешки " на kulinaria.nnm.ru , где был такой коммент " что ни пост , то на пол зарплаты :)" Вот решил исправиться ...
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Как выбрать качественные колготки
Как правильно выбрать колготки
На что же следует обратить внимание?
1. Процент лайкры. Если лайкры 2-5%, значит она только в поясе. Колготки могут вытянуться на коленках и банально с вас съезжать. В тонких прозрачных колготках ее около 10%, в колготках средней плотности - 20%. Максимальное же содержание лайкры в чулках - 30%. Лайкра своеобразная резинка. Чем ее больше, тем более эластичны колготки. И, кстати, дороже стоят.
2. Если хотите недорогие теплые колготки - выбирайте чулки с добавлением акрила - искусственной шерсти. Популярны у модниц колготки с микрофиброй - полиамидной нитью, состоящей из огромного количества тончайших нитей. Микрофибра хорошо впитывает влагу и позволяет ногам дышать. К плотным изделиям относятся и такие, где на этикетке упомянут микрокоттон. С внешней стороны они выглядят вполне обычно, но внутри у них натуральный хлопок - очень удобно для холодной погоды.
3. Особо стоит сказать о фантазийных колготках. Главное их отличие - рисунок. На фоне просвечивающейся кожи он выглядит очень изысканно. В этом сезоне актуальны цветы, абстрактные или геометрические фигуры, вертикальные полоски. Порой эти колготки имитируют чулки с поясом или кружевными подвязками. Покупая изысканную «штучку», нужно обязательно учесть особенности телосложения. Так, темные колготки с вертикальными полосами зрительно удлиняют ноги, а светлые с поперечными полосами - утолщают. Орнамент вокруг икр хоть и делает их полнее, зато «выравнивает» слишком выпуклые щиколотки и делает ногу стройнее.
4. Качество шва. Растяните на ладони верхнюю часть чулок - штанишки. У дешевых моделей швы круглые, они могут натереть ногу и проступать сквозь обтягивающую одежду. У качественных изделий швы плоские. Если их растянуть, они почти сравняются с основной поверхностью. Хорошие колготки имеют ластовицу (ромбовидный кусок ткани, соединяющий два чулка), причем у дорогих она обязательно хлопчатобумажная. Об этом сообщает производитель на упаковке - хлопка будет заявлено не более 3%, и весь он концентрируется как раз в ластовице. Благодаря ей изделия удобно носить, они не рвутся, лучше «садятся» по фигуре. У дешевок ластовица, как правило, отсутствует.
Это цитата сообщения Тимка61 Оригинальное сообщение
***ВЕЧЕР ВДВОЕМ_ПОЛНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ***
[680x650]