Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Лимонно-маковое печенье из шприца
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Лимонно-маковое печенье из шприца
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Печенье "Поцелуи чертиков"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Поцелуйчики чертиков - необычно.
Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые.
Откусываешь и замираешь!
Они как- бы взрываются во рту и дыхание на миг останавливается.
Поэтому: - "Поцелуи с чертиком".
Это цитата сообщения T_asha Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу
[300x300]Маршмеллоу часто ошибочно называют зефиром. Но это не зефир, хотя и похож на него, но готовится без яиц. Маршмеллоу — зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, пищевого крахмала, смягченой воды, желатина, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
По вкусу Маршмеллоу напоминает пастилу или зефир, но более воздушное и тягучее.
Это суфле, которое изначально готовили из алтея. Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft. Новое поколение американцев уже и не знает истинного вкуса конфет из «болотной мальвы», осталось лишь название.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Также это традиционное лакомство на пикниках. Кусочек маршмеллоу накалывают на длинный прутик и слегка зажаривают над открытым огнем.
Из маршмеллоу также делают мастику для укращения тортов и пирожных. Для этого в 100 г маршмеллоу добавляют столовую ложку лимонного сока или воды и нагревают в микроволновой печи 10-20 секунд или на водяной бане пока маршмеллоу слегка не подтают и не увеличатся в объеме. Затем постепенно вводят просеянную сахарную пудру и размешивают массу лопаткой до загустения. Потом выкладывают смесь на посыпанный сахарной пудрой стол и разминают руками до образования похожей на пластилин массы, которая не будет липнуть к рукам. Мастику заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на полчаса. Готовую мастику раскатывают скалкой и вырезают или лепят из нее фигурки для украшения десертов.
СОСТАВ для приготовления:- 175г конфет "Маршмеллоу",
- 1~1,5 стакана сахарной пудры,
- 3~5 капель лимонного сока или воды,
- жидкие пищевые красители
Если конфеты сплетены из жгутов разных цветов, то их желательно расплести, иначе цвет у мастики будет буроватым. Но если в мастику будет добавляться краситель, то расплетать не обязательно.
Конфеты разделить на столько частей, сколько разноцветных мастик нужно получить. В дальнейшем работать с каждым цветом по отдельности.
Конфеты положить в миску, влить несколько капель лимонного сока или воды и поставить в микроволновку или горячую духовку.
[400x267]Постоянно следить за поведением конфет.Когда они увеличатся в объёме примерно втрое (0,5~1,5 минуты), миску вынуть.
[400x267]Влить жидкий краситель. (3 капли - нежный цвет, 7~10 капель - яркий, насыщенный.)Чтобы получить шоколадную мастику, в расплавленные конфеты нужно положить 1~3 дольки растопленного шоколада.
Тщательно перемешать, чтобы цвет распределился равномерно.
[400x267]Всыпать 0,5 стакана сахарной пудры и продолжать мешать. Когда мешать ложкой станет тяжело, начинаем вымешивать массу руками. Я стараюсь руками начинать месить как можно позже, потому что масса очень липкая. К этому моменту она должна уже остыть примерно до комнатной температуры, тогда у вас не уйдет лишней сахарной пудры. На столе всё время должна находиться сахарная пудра. Когда из неё уже можно будет лепить, тогда посыпьте стол крахмалом, и начните раскатывать мастику скалкой, тоже притрушенной крахмалом. Когда мастика перестает липнуть к рукам, станет пластичной, прячем ее под пленку, что бы не подсохла. Даем мастике отлежаться около 30 минут.
[400x267]Масса, даже крутая, всё равно очень липкая, поэтому нужно, чтобы она была вся хорошо обсыпана пудрой.
Из готового мастичного теста можно лепить разные фигурки или можно сделать покрытие на торт.
Для этого мастику нужно раскатать скалкой до нужного размера. Стол должен постоянно быть посыпан сахарной пудрой и во время раскатывания пласт мастики нужно всё время поворачивать, чтобы пудра распределялась равномерно.
[400x267]2. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Добрая...добрая сказка!
[показать] [показать]Это цитата сообщения Ника_Ерёмина Оригинальное сообщение
Марципан
[640x427]МАРЦИПАН (Нем. Marzipan , дословно— мартовский хлеб). Эластичная паста в виде смеси сахарной пудры с тертым, порошкообразным миндалем. Эта смесь дает настоящую, классическую марципанную массу с определенным жировым составом, настолько хорошо формируемую без всяких склеивающих добавок, что из нее можно штамповать и конфеты и мелкие декоративные детали, а также вручную формировать разные фигурки и цветки. Такие марципанные конфеты и декорации могут окрашиваться или глазироваться (сахарной, лимонной, шоколадной глазурью) или даже оставаться без глазировки, что лучше, так как не искажает нежный вкус истинного марципана.
Это цитата сообщения El_Alba Оригинальное сообщение
Глинтвейн
Вхолодную погоду, вечером, особенно хочется чего то расслабляюще-согревающего...и я всомнила о мое любимом зимнем напитке
[642x312]Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.
Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.
Нам понадобится:
[показать]3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин
[показать] [показать]Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.
[показать] [показать]Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .
[показать] [показать]Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .
[показать] [показать]Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.
[показать] [показать]Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!
источник
[330x64] [330x64]
Это цитата сообщения УндинаМарина Оригинальное сообщение
НОЧЬ для нашей КРАСОТЫ!
Хотите блистать красотой и свежестью, едва встав с постели? Тогда истину «утро вечера мудренее» забудьте. «Мудренее» вечер. А ночь – та вообще большая умница.
Ночная смена
Темное время суток идеально не только для сна и любви, но и для основательного ухода за собой. Понятие «биологические часы» знакомо не только нашему мозгу, но и нашим коже, волосам и даже ногтям. Когда мы сладко спим, они стараются восстановиться от дневных стрессов и забот и предстать наутро посвежевшими и похорошевшими. «Золотыми часами» для кожи считается промежуток времени с восьми вечера до полуночи. Именно в это время наш организм перестраивает свою работу; клетки всех органов, эпидермиса в том числе, начинают делиться, выводить токсины и лучше всего воспринимать компоненты косметических средств. Косметологи утверждают: глубокий сон лучше ботокса. Когда все мышцы лица расслаблены, косметика работает эффективнее. Заметили, что кожа лица стала тусклой, волосы ломкими, глаз «не горит»? Ложитесь спать. Об остальном позаботятся другие, остается лишь обеспечить им «фронт работ»
Ясный взгляд
Умные люди знают: проблему всегда легче предупредить, нежели потом с ней бороться. Не хотите вставать с опухшими глазами и считать новые морщинки? Делайте маски от отеков не утром, а на ночь, чтобы стимулировать кровообращение и выведение жидкости из организма и тем самым предупредить появление отеков, кругов под глазами и прочих неприятностей.
Свежий цвет лица
Крем с пометкой «ночной» не «роскошь», а насущная потребность кожи. В нем содержатся активные 
компоненты, призванные наладить работу клеток и решить ту или иную проблему. К примеру, крем с гликолевой кислотой или энзимами возвращает коже лица цвет, как у младенца. Дважды в год, осенью и весной, в течение трех недель наносите его на ночь – и результат не заставит себя ждать.
Ретинол, или витамин А, - главный борец со старостью, помогает клеткам обновляться. Поэтому самый известный и частый компонент в составе ночных кремов. Но он еще и самый капризный. Ретинол не выносит солнечного света и действует только на закате.
Лучшее время для нанесения ночного крема – с 22.00 до 22.00. В этот период все вещества, которыми он богат, будут работать по максимуму.
Совет: массаж стоп ускоряет процесс выведения из организма токсинов. Если хотите иметь сияющую кожу, не ленитесь и массируйте перед сном стопы.
Пушистые ресницы
Длинные роскошные ресницы, как у красавиц из рекламных роликов… Мечта поэта, вздохнете вы. А наши бабушки-умницы и мамы-красавицы знали, как мечту
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Гибискус
Муж в этом году подводит меня к клумбе с цветами которую он сам формирует и показывает на растение Говорит что это гибискус что посадил его осенью прошлого года а он подмерз зимой и вот оживает Целое лето я за ним наблюдала а вот как начало подмораживать пересадила в комнату Давно хотела узнать что это за цветок да все некогда А это вот все таки решила поискать в Интернете Посмотрите что я о гибискусе накопала
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Гибискус
Муж в этом году подводит меня к клумбе с цветами которую он сам формирует и показывает на растение Говорит что это гибискус что посадил его осенью прошлого года а он подмерз зимой и вот оживает Целое лето я за ним наблюдала а вот как начало подмораживать пересадила в комнату Давно хотела узнать что это за цветок да все некогда А это вот все таки решила поискать в Интернете Посмотрите что я о гибискусе накопала
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Полезные Советы...
Для тех кто любит готовить,
Поделюсь полезными советами:)
Которыми сама пользуюсь.
И так поехали....:)
РЫБА:
[500x400]Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину,очищенную и нарезанную ломтиками.
Жареная рыба получается вкусной,если перед жарением ее подержать в молоке,
затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
При жарке рыба не развалится,если ее посолить за 10-15 минут до приготовления.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Полезные сайты
Грамота.ру
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Полезные сайты
Грамота.ру
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Бугенвиллия
[502x698]Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Бугенвиллия
[502x698]Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Коллекция винтажных фонов
Коллекция винтажных фонов
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты из тыквы, хурмы и клюквы
[400x265]
Тыква, клюква и хурма – бесспорные хозяйки на кухонном столе в декабре. Непременно включите их в свое меню, чтобы поправить здоровье, стать стройнее и, конечно же, помолодеть. Насколько полезны эти продукты и как правильно их готовить, чтобы сохранить их ценные свойств
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ II
[600x473]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Мясо по-французски с картофелем
[500x454]
Многие блюда, давно ставшие классическими в меню наших соотечественников, часто претерпевают такие причудливые изменения, что от первоначального рецепта в итоге остаётся лишь название. Но этот рецепт является исключением, он именно так и готовится с давниз времён.